Текст книги "Водоросли, которые лечат"
Автор книги: Ирина Ткаченко
Жанр: Медицина, Наука и Образование
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 8 (всего у книги 8 страниц)
Неочищенный рис с ламинарией
Требуется: 1 чашка неочищенного риса, 1,5 чашки воды; щепотка морской соли; 1 полоска ламинарии 8 см длиной; 2 капли масла сезама (кунжута),
Способ приготовления. Промыть рис и поместить его предпочтительно в скороварку или же в стальную кастрюлю или же в керамическую огнеупорную посуду. Добавить воду, соль, ламинарию, масло. Плотно накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь и готовить в течение 1 ч. Не открывать рис во время готовки! Когда будет готово, снять крышку и осторожно перемешать все деревянной ложкой. Снова плотно накрыть крышкой и дать рису настояться еще 5 мин перед подачей на стол. Ни в коем случае не готовить в алюминиевой посуде!!!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проблема йододефицита чрезвычайно актуальна сегодня для России. Почти везде на территории страны остро не хватает этого элемента в пище, воде, почве. Йод в организме человека сам по себе образовываться не может и должен поступать в него из окружающей среды.
Почему должен? Дело в том, что йод входит в структуру гормонов щитовидной железы. Без нее человек не то что не проживет, а не родится. Проблема усугубляется еще и тем, что практически повсеместно используется хлорированная вода, а известно, что употребление ее приводит к вытеснению йода из щитовидной железы и требует дополнительного введения йода в пищевой рацион.
Наиболее известным йододефицитным заболеванием является «зоб» и «пучеглазие». Кроме этого, эксперты ВОЗ считают, что дефицит йода – главная причина возникновения умственной отсталости, оно называется «кретинизм» – тяжелейшее нарушение психического и физического развития.
Дефицит йода у женщин в период беременности ведет к торможению развития тканей головного мозга будущего ребенка. Проблема налицо.
Чтобы обеспечить организм человека достаточным количеством гормонов, в щитовидную железу ежедневно должно поступать около 150–200 мкг йода. Потребность в йоде на всю жизнь составляет всего около чайной ложки чистого вещества.
В норме большая часть йода поступает в организм с пищей, а в грудном возрасте – с молоком матери. Среди продуктов питания больше всего йода содержится в морских продуктах.
Чтобы перекрыть суточную потребность в йоде за счет пищевых продуктов, необходимо ежедневно съедать по 300–400 г морской рыбы или морепродуктов. Вряд ли кто-нибудь выдержит такую диету. Поэтому особую популярность во всем мире приобрели препараты на основе бурых морских водорослей. По богатству аскорбиновой кислоты водоросли приближаются к лимонам и не уступают апельсинам, землянике и зеленому луку. Витамина Е в 10 г водорослей содержится столько же, сколько в 100 г моркови, витамина Д в 9 кг абрикосов. Но самое важное, что этот комплекс сбалансирован самой природой а значит полностьюусваивается организмом.
Правообладателям!
Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.
