Текст книги "Вегетарианство. 1001 факт"

Физика

П. Гассенди (1592—1655) – французский физик, математик и философ, пропагандировавший теорию атомистики и этику Эпикура, совершивший переворот в естественной философии, – «с отвращением отказывался от мясной пищи… он писал, что само устройство человеческого тела свидетельствует в пользу вегетарианской системы питания» [9, с. 17]. В подтверждение своих мыслей Гассенди приводит речь Плутарха о неестественности питания мясом: «Вы говорите, что мясо полезно для человека; но если он убежден в том, что это естественная пища, то почему он не употребляет ее в том виде, как она предлагается ему природой? Нет, он с отвращением отказывается от всякой попытки есть не только живых животных, но даже их сырое мясо и считает необходимым прибегнуть к действию огня, чтобы изменить естественные свойства добычи» [3, с. 225].

Книга Свами Вишну-Девананда «Медитация и мантры» содержит раздел «Йога физики», где цитируется Фритьоф Капра: «По контрасту с механистическим взглядом классической западной науки, восточное видение может быть названо органичным, холистическим или экологическим… Космос рассматривается как единая неделимая реальность, всегда движущаяся. Он – живой, органичный, духовный и материальный в одно и то же время. Очень похожего взгляда придерживается теперь современная физика… Квантовая теория… проявляет основополагающее единство Вселенной. Она показывает, что мы не можем расчленить мир на независимо существующие малейшие части. По мере того, как мы проникаем в материю, природа показывает нам, что нет ни одного изолированного базового строительного блока, и она раскрывается как совокупность взаимоотношений между различными частями единого целого» [7, с. 63—64]. Далее в книге читаем: «Правильное питание, в основе которого вегетарианская естественная пища, особые йогические очистительные техники и упражнения йоги поддерживают тело чистым изнутри и свободным от помех. Чистота также относится к уму. Только когда он очищен от всего грубого, он может стать чистым зеркалом, отражающим высшее Я» [7, с. 195].

Мысль о непосредственной отдаче человеческому организму солнечной энергии, накопленной фруктами и другой растительной пищей, развивалась многими учеными: «Так, болгарский профессор Тодоров называет сырую растительную пищу „солнечной пищей“. В свою очередь, бельгийский исследователь Ян Дриес утверждает, что растения, помимо фотосинтеза, способны поглощать солнечную энергию в виде так называемых биофотонов и накапливать ее в ядре клетки в ДНК, т.е. именно там, где хранится наследственная информация. Анализируя физические характеристики фотонов сырых растительных продуктов, автор делает вывод о принципиальной разнице воздействия на организм сырой и термически обработанной пищи» [3, с. 67].

В наше время физики занимаются проблемами питания наравне с химикиками, биологами, медиками, социологами, диетологами [6, с. 12].

О. Ю. Петров и Ю. А. Александров называют вегетарианство «наиболее привлекательной и обоснованной среди альтернативных систем питания» [5, с. 137]. Все продукты позитивного питания «содержат ингредиенты, придающие им функциональные свойства» – напоминают авторы. «Ингредиенты, придающие продуктам функциональные свойства, должны… иметь точные физико-химические показатели и точные методики их определения» [5, с. 173—178].

Сергей Михайлович Гладков – кандидат физико-математических наук, лауреат премии Ленинского комсомола в области науки и техники, автор более 100 научных статей, а ныне писатель и поэт, музыкант, целитель, йог, основатель «Университета Природолюбия» – интернет-ресурса, посвященного обучению методам воссоединения человека и Природы. В книге «Умное сыроедение» «бывший физик, преобразовавший онкологическое заболевание в знание Жизни», замечает, что «идея сыроедения является чрезвычайно важной и, можно сказать, неизбежной для современного человечества. Но за неё взялись слишком торопливые пропагандисты, которые своими советами завели своих последователей в тупик. Это дало возможность апологетам гамбургеров и другого фастфуда оспаривать сыроедение как генеральное направление оздоровительного питания… Главное рецептурное достижение этой книги, можно сказать, кулинарное открытие, – это так называемый хлебо-сыр, который может приготавливаться из любых растительных продуктов; при этом не только сохраняются их питательные свойства, но пищевые вещества обретают наиболее доступную, водорастворимую форму. Хлебосыры содержат до 20% полноценных, легко усваиваемых белков и являются концентрированной пищей, которую так долго ждали сыроеды… Приготовив два-три килограмма хлебосыра, вы обеспечите себя на пару недель живой, концентрированной, легкоусвояемой и вкусной едой. И что особенно важно – благодаря изобилию легкоусвояемых, полноценных растительных белков решается проблема истощения сыроедов, особенно важная для не вполне здоровых людей. На этом пути также легко и непринуждённо разрешается и проблема алкалоза… На нашей планете могут счастливо уживаться не менее 100 миллиардов человек. А проблема недостаточности продуктов питания существует только в умах невежественных и жестоких людей» [1].

«До последнего времени, – пишут В. А. Тутельян и соавт., – культура человеческого тела рассматривалась преимущественно как физическая. Однако культура тела значительно сложнее и шире и должна включать в себя многие аспекты… генетические, экологические, биохимические, физиологические, трофологические… уместно представление об адекватной пище, которая широко варьирует в зависимости от внешних условий и функционального состояния организма» [8, с. 48—49].

«Старайтесь есть как можно лучше и качественней, – рекомендует всемирно известный преподаватель йоги Фред Буш. – Мы то, что мы едим. И это верно по отношению к нашей физике и энергетике… Кроме того, если мы хотим чувствовать божественную энергию в себе, мы не должны питаться энергией, связанной со смертью и другим негативом… мы должны изучать и следовать Ахимсе (ненасилию) во всех отношениях» [10, с. 30].

«Действительной проблемой является внутреннее состояние души и мышления человечества. Это не физическая проблема, а проблема этики. Что нас пугает, это не взрывная сила атомной бомбы, но сила озлобленности человеческого сердца, взрывная сила для озлобления… многие жалуются: «Как Бог допустил?»… Да. Он допустил: допустил нашу свободу, но не оставил нас во тьме неведения. Путь познания добра и зла указан. И человеку самому пришлось расплачиваться за выбор ложных путей» – слова лауреата Нобелевской премии по физике Альберта Эйнштейна [4, с. 4].

Человек должен быть максимально дружелюбен по отношению к окружающему миру, к природе, ко Вселенной – хотя бы по той причине, что «Вселенная устроена очень дружелюбно по отношению к человеку… Как понимать такое дружелюбное устройство Вселенной? Ответ зависит от мировосприятия человека. Библейский теист увидит в этом подтверждение отеческой любви Создателя Вселенной к своему главному творению – Человеку. Атеист может принять на веру так называемый антропный принцип, согласно которому Вселенная такова, как она есть, потому, что в иначе устроенной вселенной человек не мог бы появиться. Остается и подход Эйнштейна – просто признать чудом познаваемость мира, в котором мы живем, и участвовать в его познании» [2].

ИСТОЧНИКИ

1. Гладков С. М. Умное сыроедение. – М.: Эксмо, 2013. – 448 с. (Энергия здоровья) ISBN 978—5—699—68514—1

2. Горелик Г. О пользе пред-рассудка и о загадке рождения современной физики / Семь искусств, №5 (43), июнь 2013. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://7iskusstv.com/2013/Nomer6/Gorelik1.php

3. Медкова И. Л., Павлова Т. Н., Брамбург Б. В. Все о вегетарианстве. – М.: Экономика, 1992. – 287 с. ISBN 5—282—01705—9

4. Наука: в поисках смыслов / Медицинский вестник, №12 (137), 2013. – С. 4. Прим.: учредители – православное общество врачей г. Коломны, Медицинский центр св. блж. Ксении Петербургской.

5. Петров О. Ю., Александров Ю. А. Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания: учебное пособие. 2-е изд., доп. – Йошкар-Ола: Мар. гос. ун-т, 2008. – 224 с. ISBN 978—5—94808—439—8 Прим.: для студентов аграрно-технологического института всех специальностей, изучающих вопросы технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции; рецензент – А. Л. Азин, д-р мед. наук, проф. МарГУ.

6. Романюк Н. Живем не для того, чтобы есть… Часть 1. Эволюция питания / Колосок. Научно-популярный природоведческий журнал для детей, №2, 2014. – С. 12.

7. Свами Вишну-Девананда. Медитация и мантры / пер. с англ. и ред. А. В. Михайловой. – Иркутск: Петров и сыновья, 2008. – 288 с. ISBN 978—5—901875—28—5 Прим.: Свами Вишну-Девананда – один из самых известных учеников и преемников знаменитого гуру Свами Шивананды из Ришикеша.

8. Тутельян В. А., Вялков А. И., Разумов А. Н., Михайлов В. И., Москаленко К. А., Одинец А. Г., Сбежнева В. Г., Сергеев В. Н. Научные основы здорового питания. – М.: Издательский дом «Панорама», 2010. – 816 с. ISBN 978—5—86472—224—4 Прим.: книга предназначена для врачей-диетологов, гастроэнтерологов восстановительной медицины, клинических фармакологов, провизоров, студентов медицинских и фармацевтических вузов и широкого круга читателей, которые постоянно стремятся к самосовершенствованию и расширению границ своих знаний.

9. Усов В. В. Вегетарианская кухня: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / В. В. Усов. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 384 с. ISBN 5—7695—3438—9 Прим.: допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования; рецензент – преподаватель высшей категории Т. В. Шарко.

10. Фред Буш. Эксклюзивное Интервью со всемирно известным преподавателем Йоги / New Yoga. Первый международный журнал для преподавателей йоги и практикующих о духовном развитии, древних знаниях и прогрессивных научных открытиях / Yoga Empire, сентябрь 2013. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://all-yoga.org/wp-content/uploads/2013/09/newyoga1.pdf

Философия

«Возникнув тысячелетия назад, – пишет В. В. Усов, – вегетарианство нередко воспринималось как некое чудачество. Однако этой системе питания следовали такие известные философы, писатели, ученые, историки, как Сократ, Пифагор, Платон, Гиппократ, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Гете, Лев Толстой, Ганди, Бернард Шоу. В настоящее время оно охватило огромные массы населения во многих странах. Вегетарианцы убеждены в том, что растительная пища является естественной для человека, поскольку приносит ему только пользу. Благоприятное физиологическое воздействие вегетарианской пищи ощущают на себе более 800 млн человек в мире. Несмотря на множество толкований, суть вегетарианства проста: употребление в пищу продуктов, получаемых без убийства. Вегетарианских систем питания множество, но все они удовлетворяют этому базовому принципу. Исключение убийства приводит к недопустимости употребления в пищу мяса животных вообще. Девиз вегетарианства – „живи сам и позволяй жить другим“. Таким образом, вегетарианство – это философское учение, имеющее своеобразную нравственную основу» [16, с. 6—7].

Вегетарианство считалось «обязательным во многих религиозных учениях, философских школах, так как опыт человечества показывал, что отказ от мяса позволял достигнуть духовных высот» [9, с. 8]. В Европе одним из первых известных вегетарианцев можно считать философа Пифагора (570—470 до н. э.), который «отказался от общепринятой в то время пищи, прежде всего от мяса, еще в юности. Этим принципам он следовал всю свою долгую жизнь, но этим не ограничился. В южно-италийском городе Кротоне Пифагор организовал первую в истории Европы вегетарианскую общину, члены которой строили свою жизнь на принципах гуманности и самообладания, справедливости и умеренности. Основными законами общины пифагорейцев были общность имущества и строгая воздержанность» [11, с. 14].

А. В. Фещенко понимает философию вегетарианства как «смысловую направленность и глубину. Вероятно, это одно из наиболее развитых в плане философской рефлексии, видов альтернативной потребительской практики. Стоит упомянуть, что кроме врачей, которые придают вегетарианству научный характер, в конструировании вегетарианского дискурса участвуют также и социальные мыслители, в задачи которых входит рассмотрения вегетарианства на уровне метатеории, заложенных в нем стратегических задач, требующих выполнения, осмысление роли вегетарианского движения в процессах социальной динамики и пр. Достаточно назвать работы Э. Реклю, Т. Ригана, П. Сингера и др.» [17, с. 77].

Советские философы чаще всего отрицали экологическую этику: «Весьма сомнительно… пpименение этических понятий в отношении к пpиpоде. Рубка леса и убой скота не являются антимоpальным поступком. Объектом моpального или антимоpального отношения может быть лишь человек и общество. Потому антимоpальным в действиях, касающихся пpиpоды, может быть лишь то, что наносит вpед человеку или обществу…», – считал ленингpадский философ В. Тугаpинов; с философских позиций А. Гусейнова, настроенного «пpотив поклонения всему живому, пpотив фальшивой сентиментальности», пpиpода имеет нpавственное содеpжание не сама по себе, а только «pассмотpенная в свете интеpесов и целей общественного человека!» Данные мнения относятся к 70-м годам прошлого столетия, но взгляды многих философов уже на постсоветском пpостpанстве по инерции не изменились [2, с. 12—13].

Даниил Леонидович Андреев (1906—1959) – известный русский писатель, один из первых российских экофилософов, ярый противник антропоцентризма, высказал идею о том, что «легенда о человеке как „венце творения“ – это наследие средневековой ограниченности и варварского эгоизма – должна будет… развеяться как дым». Впервые в СССР заявил о том, что каждое живое существо имеет «автономную ценность безотносительно к его полезности для человека». Категорически выступал против опытов над животными, спортивной охоты и рыбалки [19, с. 7].

Кандидат философских наук, доцент кафедры философии СПбГУЭФ О. Д. Маслобоева напоминает о самом фундаментальном методе познания: все познается в сравнении [8, с. 69]. Можно сравнить, например, продолжительность жизни современных хунзакутов (60—70 лет) [18] и современных россиян (в среднем 71 год; около 65 – мужчины, 76 – женщины) [10]. При этом, хунзакуты «могут позволить себе есть мясо в среднем две недели в году», не имеют медицинской инфраструктуры и довольствуются крайне скудными природными благами, а россияне съедают приблизительно по 75 кг мяса в год [7] (вместо 24 кг в начале 20 столетия [5]), обладая богатейшими природными ресурсами и системой медицинских учреждений. Кстати, в назидание вегетарианцам часто приводят «долгожителей-якутов», питающихся преимущественно мясом, но «по данным Всесоюзной переписи населения 1959 года, при населении в республике в 487 456 человек было 128 людей в возрасте более века. В 1970 году в Якутской АССР проживало 1022 долгожителя – людей в возрасте 90 лет и старше. Сегодня (на 2011 год – прим. сост.) долгожителей в республике всего 16 человек» [6]. Если обратиться к более ранней истории, то к началу 19 столетия на 269880 якутских жителей приходилось 4802 долгожителя, от 80 до 109 лет [15]. Продолжительность жизни в современной Якутии ниже общероссийского показателя [1].

По мнению американского философа Ричарда Рорти, большинство людей «по крайней мере отчасти, убеждено в справедливости утверждения вегетарианцев, что животные обладают определенными правами» [14, с. 55].

Милосердие и сострадание, к которым призывают большинство религий, часто обходят стороной не только животных, но и людей, принадлежащих к другим вероисповеданиям: самые кровопролитные войны разыгрываются именно на почве веры. Это, как полагает Стиве Розен, не снижает ценности религиозных организаций, но заставляет нас задуматься, насколько последовательно такие институты претворяют в жизнь то, что проповедуют? Если те, на ком зиждется вера – духовные лидеры, философы, теологи и адепты – заблуждаются в отношении людей, принадлежащих к другим вероисповеданиям, то, может быть, они заблуждаются и в отношении животных, а границы милосердия проводятся искусственно? [13].

М. С. Горбулёва исследует «противоречия в биоэтике и биомедицине в отношении испытуемых на примере животных и искусственно созданных существ (генетически модифицированных животных, межвидовых гибридов, химер)», актуализируя «важность переосмысления проблемы положения и статуса обсуждаемых существ как в философско-антропологических, так и в этико-правовых измерениях современной культуры». В контексте исследования отмечается деятельность Фронта освобождения животных (Animal Liberation Front (ALF)) – основанного в 1976 г. международного подпольного движения безлидерного сопротивления, объединяющего вегетарианцев и веганов с целью «прямых действий» для освобождения животных, находящихся в неволе» [4, с. 9—10].

Популярный постулат «философии мясоедения»: потребление животной пищи или вегетарианство – это личный выбор человека! Соглашаясь с этим, психолог-эмпат Андрей Жельветро [12] предлагает задать каждому мясоеду, рассуждающему о свободе личности, вопрос: а когда ЛИЧНО ТЫ сделал выбор? Выяснится, что, как правило, никакого выбора человек, не делал, что его мнением никто не интересовался – в детстве он был поставлен родителями перед фактом: ты будешь есть то, что мы тебе дадим! Таким образом, потребление мяса – «не более, чем унаследованный по инерции шаблон, а потому говорить о свободе выбора такой человек не имеет ни морального, ни логического права. Единственным, по праву, глашатаем свободы выбора может быть только тот человек, который сознательно вышел из плена пищевых привычек» [3].

ИСТОЧНИКИ

1. Александр Власов: Средняя продолжительность жизни в Якутии ниже общероссийского показателя / Якутия. Инфо, 19 февраля 2013. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://yakutia.info/article/62

2. Борейко В. Е. Прорыв в экологическую этику. – Киев: Логос, 2013, – 168 с. (Серия «Охрана дикой природы». Вып. 71) ISBN 978—966—171—705—2

3. Вопрос Мясоеду / Умное Вегетарианство, 22 августа 2014. Электронный ресурс. Режим доступа:

https://youtu.be/he4BoAm1RHs

4. Горбулёва М. С. Парадоксы отношений биоэтики и биомедицины: технология создания «анимаглов» / Философские проблемы современных исследований культуры / Вестник ТГПУ (TSPU Bulletin), №7 (148), 2014. – С. 9—15. Прим.: при поддержке гранта РГНФ №12—03—00198.

5. Ерофеев Н. Уровень жизни населения в России в конце XIX – начале XX века / Вестник Московского университета. Серия 8. История. №1, 2003. – С.55 – 70.

6. Количество долгожителей в Якутии уменьшается / SakhaNews, 7 октября 2011. Электронный ресурс:

http://www.1sn.ru/51439.html

7. Кузьменко А. В России едят мясо, как доктор прописал / РБК, 6 марта 2013. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://rbcdaily.ru/market/562949986055063

8. Маслобоева О. Д. Философия для студентов экономических вузов. – С-Пб.: Питер, 2006. – 336 с. (Серия: Краткий курс) ISBN 5—469—01091—0

9. Медкова И. Л., Павлова Т. Н., Брамбург Б. В. Все о вегетарианстве. – М.: Экономика, 1992. – 287 с. ISBN 5—282—01705—9

10. Ожидаемая продолжительность жизни при рождении / Росстат, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.gks.ru/free_doc/new_site/population/demo/demo26.xls

11. Попова Ю. С. Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней. – С-Пб.: ИК «Крылов», 2010. – 160с. (Серия «Здоровье – образ жизни») ISBN 978—5—4226—0125—7

12. Психолог-эмпат Андрей Жельветро. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://zhelvetro.com/

13. Розен С. Вегетарианство в мировых религиях. Трансцендентная диета. – М.: Философская книга, 2013. – 178 с. ISBN 978—5—8205—0155—5

14. Рорти Р. Справедливость как более широкая лояльность / Логос, №5 (6 2), 2007. – С. 55.

15. Серебренникова И. Якуты по данным переписи 1897 г. / Сибирские вопросы, №№19—20, 22 августа 1908 г. – С. 73.

16. Усов В. В. Вегетарианская кухня: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / В. В. Усов. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 384 с. ISBN 5—7695—3438—9 Прим.: допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования; рецензент – преподаватель высшей категории Т. В. Шарко.

17. Фещенко А. В. Социальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г. Магадана) / Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. – С-Пб.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2014. – 243 с.

18. Хунза – страна вегетарианцев-долгожителей / На Восток, 21 февраля 2013. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://navostok.net/hunza-the-land-of-vegetarians-and-longlivers/

19. Экологическая этика от А до Я: пособие для школьников, их учителей и родителей / под общей ред. Т. В. Мишаткиной, С. Б. Мельнова. – Минск: МГЭУ им. А. Д. Сахарова, 2008. – 172 с. ISBN 978—985—6823—83—4