Текст книги "Выращивание основных видов плодовых и ягодных культур. Технология богатых урожаев"

Химические меры

Опрыскивание плодовых и ягодных культур химическими препаратами – самый быстрый способ уменьшения распространения болезней и уничтожения численности насекомых-вредителей. Этот метод широко применяют во всем мире. Им пользуются не только в садоводстве, но также в других отраслях растениеводства.

Опрыскивание химическими препаратами – настолько действенный способ борьбы с болезнями и вредителями, что отказ от него способен привести к уменьшению урожая на ¹/₃.

С одной стороны, химические меры по защите сада представляют собой небольшую систему, при которой надо применять минимум химикатов для получения максимального эффекта. Но даже при таком минимальном использовании химикатов необходимо опрыскивать сливу и вишню до 7 раз, яблоню – 9—10 раз, ягодники – 4–5 раз.

Применение химикатов целесообразно только в том случае, если есть реальная угроза гибели урожая. Если встречаются единичные случаи поражения деревьев и кустарников, допустимо обойтись и без химических опрыскиваний.

Первое опрыскивание яблони приходится на пору сразу после цветения. Для этого используют 0,4 %-ную хлорокись меди в сочетании с 1 %-ным энтобактерином или 0,3 %-ным хлорофосом. Первое опрыскивание поможет предотвратить появление мучнистой росы, клещей, парши, тли, листоверток и листогрызущих.

Спустя 2 недели после цветения осуществляют 2-е опрыскивание. Для чего используют те же самые препараты или аналогичного действия. Второе опрыскивание необходимо для уменьшения численности личинок плодожорки, которая отрождается в этот период.

Если стоит теплая сухая погода, откажитесь от хлорокиси меди или других фунгицидов.

Плодожорка – опасный вредитель. Но установить точные сроки по борьбе с ней тяжело. Приблизительно нужно назвать 2 недели после окончания цветения. Можно определить срок появления в саду бабочек плодожорки самостоятельно. Для чего установите в саду светоловушку или специальную феромонную ловушку. Их размещают в саду в конце цветения. Если ежедневно в нее попадают 2–3 бабочки, то через 10 дней можно опрыскивать.

После 2-го опрыскивания также установите феромонную ловушку. Если в нее ежедневно попадает по 1 бабочке плодожорки, то через 3 дня после этого проводят 3-е опрыскивание. Как правило, оно приходится на 12—14-й день после 2-го опрыскивания.

Против плодожорки применяют следующий раствор химикатов: 0,3 %-ный хлорофос, 0,2 %-ный карбофос, 0,2 %-ный фазалон. При 2-м и 3-м опрыскиваниях иногда добавляют фунгициды, например 0,4%ный поликарбоцин или 0,4 %-ную хлорокись меди. Такой раствор также может способствовать уменьшению распространения плодовой гнили и парши. Также против них можно применить 1 %-ный раствор бордоской жидкости, которым опрыскивают деревья в этот же период.

Через 2 недели после 3-го опрыскивания против плодожорки и болезней осуществляют 4-е. Оно необходимо только для зимних сортов, цветение и плодоношение которых наступает позднее летних.

Если в прошлом году яблони сильно страдали от плодовой гнили, клещей, тли, парши, щитовки и, конечно, плодожорки, то опрыскивание рекомендуют начать пораньше. Если деревья были сильно поражены болезнями и вредителями, то ранней весной еще до начала цветения используйте 3 %-ный раствор нитрафена. При среднем поражении 1-е опрыскивание проводят в начале распускания почек, для чего используют 0,4 %-ную хлорокись меди и 0,3 %-ный карбофос.

Для предотвращения распространения мучнистой гнили на яблоках и грушах весной и осенью срезают больные побеги и сжигают их. Затем проводят серию опрыскиваний. Первое – ранней весной до распускания почек. Для чего берут 1 %-ный ДНОК. В период распускания почек осуществляют 2-е опрыскивание 1 %-ным известково-серным отваром, 1 %-ной коллоидной серой или 0,4 %-ным тиовитом. За 5–6 дней до цветения деревья опрыскивают 3-й раз. Четвертое опрыскивание приходится на дни сразу после цветения. Пятое – через 15 дней после 4-го с аналогичными препаратами. Известково-серный отвар рекомендуют применять в пасмурную прохладную погоду, а тиовит и коллоидную серу – в теплые солнечные дни. Осенью также потребуется опрыскивание. Желательно его произвести после листопада. Для чего используют известково-серный отвар или кальцинированную соду с мылом: по 48 г соды и 40 г мыла на 12 л воды.

Для опрыскивания сливы и вишни необходимы химикаты, способные бороться с долгоносиками, коккомикозом и монилиальными ожогами. Если возникающие проблемы проявляются сильно, то деревья опрыскивают в течение 2–3 лет.

Для борьбы с жуком-долгоносиком химическое опрыскивание применяют 2 раза. Берут 2,5 мл раствора кинмикса, МЭ, КЭ, который разбавляют в 10 л воды, или на такое же количество воды – по 90 г СП и карбофоса. Первое опрыскивание осуществляют в на чале обособления бутонов. Для чего используют 0,4 %-ную хлорокисную медь в сочетании с 0,2 %-ным кельтаном или 0,3 %-ным карбофосом. Эти же препараты применяют для 2-го опрыскивания после цветения. Если коккомикоз сильно поразил деревья, то в течение лета проводят еще 2–3 опрыскивания фунгицидами с перерывом в 15–25 дней.

Для борьбы с пятнистостью косточковых во время набухания почек, как правило, берут 3 %-ную бордосскую жидкость или 4–8 %-ное известковое молочко. Осенью для предотвращения заражения можно применять 5 %-ный ИСО.

В 1990-х гг. в одном коллективном хозяйстве был проведен эксперимент. Половину яблоневого сада опрыскали химикатами против плодожорки, 2-ю половину оставили без опрыскивания. В течение 3 лет с 2 половин получали одинаковый урожай. Дело в том, что на половине, которую перестали опрыскивать, численность плодожорки сдерживали ее естественные враги.

Первое опрыскивание смородины и крыжовника приходится на период после цветения. Для крыжовника применяют раствор с 0,4 %-ной хлорокисной медь ю и 0,3 %-ным карбофосом. Для опрыскивания смородины вместо хлорокисной меди лучше взять 1 %-ную суспензию коллоидной серы. Аналогичные препараты применяют для опрыскивания после уборки урожая. Это избавит смородину и крыжовник от паутинного клеща, мучнистой росы, огневки, пилильщика, тли, антракноза.

Мы привели лишь минимум необходимых химических обработок, без которых не может обойтись практически ни один сад. И все же помните, что химические препараты вредны как для природы, так и для здоровья человека.

Несмотря на то что ядохимикаты практически мгновенно разрушаются после опрыскивания, продукты их распада проникают в почву и грунтовую воду, остаются на плодах. Кроме того, от них гибнут не только вредители, но также и безвредные насекомые. При использовании химикатов соблюдайте все правила техники безопасности и личной защиты.

Биологические меры

Биологические методы борьбы с болезнями и вредными организмами являются естественными, безопасными и известны с давних пор. Самый простой и эффективный способ борьбы с плодожоркой – это наложение на стволы деревьев ловчих поясов. Их делают из 2 слоев мешковины шириной 10–15 см или из гофрированного картона. Такими ловушками опоясывают столбы плодоносящих яблонь. Плодожорка откладывает в пояса личинки для окукливания. Потом время от времени пояса проверяют и уничтожают личинок.

Также для уничтожения плодожорки используют специальные феромонные ловушки. Для них берут пакеты или коробочки, в которые капают малость вещества с запахом самки плодожорки. Стенки ловушки обмазывают жиром или клеящим веществом. Запах привлекает самцов, залетающих в ловушку и прилипающих к ее клейким стенкам.

Кроме ловушек, можно пользоваться растительными препаратами. Они ядовиты для насекомых-вредителей и действуют так же, как и химические. В качестве природных препаратов применяют следующие растения:

✓ полевые травы – белену, одуванчик, бархатцы, тысячелистник, полынь, горчак розовый, ромашку;

✓ огородные травы – паслен, горчицу белую, картофель, перец красный, томаты, лук репчатый.

Вот несколько рецептов приготовления препаратов для опрыскивания садовых культур.

Одуванчик применяют против сосущих – клещей, тли. Берут 300–400 г зеленых листьев или измельченных корней одуванчика, настаивают их в вед ре воды 3–4 ч. Раствор процеживают и сразу используют для опрыскивания. Хранить раствор из одуванчика нельзя.

Тысячелистник – великолепное средство против листогрызущих и сосущих вредителей. Достаточно 800 г измельченной сухой травы залить кипятком, прокипятить 30 мин или настоять 2 суток при комнатной температуре. Полученный настой процеживают и добавляют воды, чтобы получилось 10 л. В раствор вводят 40 г мыла. Применяют его против тли, клеща, медяницы и клопов.

Чеснок – истребитель бабочек плодожорки и многих сосущих насекомых. Для приготовления раствора из чеснока используют 500 г измельченных головок. Их заливают 5 л воды. Головки отжимают, снова заливают 5 л воды и опять отжимают. Два получившихся раствора смешивают. Можно 500 г растертых головок настоять в 3 л воды в течение 5 дней, затем процедить и добавлять по 60 г раствора на ведро воды.

Ромашку используют против клещей и тли. Чтобы приготовить раствор из ромашки, 200 г травы с корнями настаивают в 2 л воды 10–12 ч. Настой отфильтровывают, снова заливают 4–5 л воды и настаивают в течение 10–12 ч.

Горчица хорошо помогает против медяницы, тли и клещей. В ведро на 10 л воды добавляют 200 г порошка белой горчицы и настаивают 12 ч. Можно приготовить настой из смеси трав белены, горчака и дурмана. Для чего на 10 л воды берут по 1 кг каждой травы, настаивают 12 ч, затем кипятят 30 мин.

Раствор горького перца эффективен против слизней, сосущих вредителей (медяниц), листогрызущих гусениц. На ведро воды достаточно 500 г сухих стручков горького перца. Их кипятят в течение часа или настаивают 2 суток. Пол-литра полученного отвара растворяют в ведре воды и используют для опрыскивания.

Для приготовления отвара из паслена достаточно 5 кг листьев, зеленых стеблей и цветков растения. Их настаивают в ведре воды 3–4 ч. Процеживают и используют для опрыскивания. Раствор из паслена можно хранить в темной закрытой посуде в течение долгого времени.

Табак – незаменимое натуральное средство для борьбы со многими вредителями. На ведро воды необходимо взять 200 г табака и настоять 2 суток. Процедить, добавить 40 г мыла и опрыскивать растения.

Раствор репчатого лука используют против паутинного клеща, тли, яблонной плодожорки и других вредителей. Для приготовления отвара из лука потребуются 200 г шелухи. Ее заливают ведром воды и настаивают в течение 4–5 дней.

Большинство вредных насекомых не любит резких запахов. Знающие садоводы сеют рядом с ягодными кустами или под кроной деревьев календулу, укроп, чеснок, запах которых отпугивает вредителей.

Полынь применяют против гусениц листогрызущих и плодожорки. Заливают 400 г сухой травы полыни 10 л холодной воды и настаивают в течение 2 суток. Кипятят, процеживают и используют для опрыскивания.

В качестве природного опрыскивателя эффективен раствор, приготовленный из ботвы картофеля и томатов. На ведро теплой воды берут 600 г сухой массы ботвы и настаивают 3–4 ч. Кипятят настой 2–3 ч, процеживают. Добавляют в него 40 г мыла и опрыскивают против вредителей. Ботва картофеля и томатов применяется против яблонной плодожорки, листогрызущих гусениц, клещей, тли.

Против гусениц листогрызущих хорошо подойдет раствор молочая. Для его приготовления нужно измельчить 1 кг отцветших растений, залить 3–5 л воды и прокипятить 2–3 ч. После чего настой процеживают, доливают до 10 л водой.

Чтобы отпугнуть бабочек плодожорки, можно использовать смесь чеснока, табака и луковой шелухи. Потребуются по 200 г измельченных растений. Их заливают 10 л воды и кипятят 2 ч. Настой остужают, процеживают, доливают водой до 10 л, добавляют 80 г мыла.

Раствор из лопуха не только отпугивает бабочек яблонной плодожорки, но также имеет бактерицидные свойства против ее яиц. Стебли и листья лопуха измельчают и заполняют ими ведро до 0,3 объема. Заливают доверху водой и дают настояться в течение 3 суток. Настой процеживают. Опрыскивают, не разбавляя его водой.

Конский щавель помогает избавиться от клопов, клещей и тли. Для настоя используют корень щавеля. Измельчают 300 г корней, заливают их 10 л воды и настаивают 2–3 ч, процеживают.

Чистотел применяют против клещей, тли и других вредителей. Для приготовления настоя 1 кг мелко нарубленных растений ошпаривают 2–3 л кипятка. Помещают растительное сырье в ведро и добавляют 7–8 л воды. Настаивают 2 дня. По истечении указанного срока настой процеживают.

Против листогрызущих насекомых хорош настой чемерицы. Это ядовитое растение, обитающее во влажных местах. Заливают 4 кг измельченного растения 10 л воды. Кипятят 2–3 ч. Дают отвару остыть, процеживают и добавляют до 10 л водой. Можно использовать настой из высушенных и измельченных корней чемерицы. Потребуются 40 г корней, которые заливают 10 л воды, дают им настояться 5 ч. Настой процеживают и добавляют к нему 40 г мыла.

Учитывайте, что чемерица – ядовитое растение. Поэтому при работе с ней пользуйтесь марлевой повязкой и защитными очками, а овощи после обработки настоем тщательно мойте.

Перепревшее сено годится не только для приготовления компостов, но также и для борьбы с мучнистой росой на кустах смородины и крыжовника. Для приготовления настоя 1 кг перепревшего сена настаивают в 3 л воды около 3 суток. Настой процеживают и 3 раза разбавляют водой. Желательно проводить опрыскивание вечером. Для достижения наилучшего результата обработку начинают до появления мучнистого налета, затем повторяют ее через 7–9 дней.

В последнее время все больше садоводов отдают предпочтение народным средствам, стараясь избегать химических препаратов. Это связано с тем, что используемые для приготовления растворов растения безвредны, растут практически на каждом участке. Следовательно, их всегда можно легко достать и они не влияют отрицательно на качество плодов и ягод. Их применяют и для профилактики болезней, и при появлении вредителей.

Семечковые плодовые культуры

К семечковым плодовым культурам относят яблоню, грушу, айву. Во время 1-го возрастного периода у семечковых культур развиваются только вегетативные ветви, которые также называют основными, или ростовыми. Их отличает длина. На них образуются листья, в пазухах которых позднее формируются ростовые почки. На следующий год из части этих почек вырастают новые ростовые побеги, а часть почек становятся спящими, т. е. побегов на них не появляется, пока в этом нет необходимости.

В течение продолжительного времени спящие почки семечковых культур могут сохранять свою жизнеспособность. Благодаря чему семечковые плодовые породы восстанавливают утраченную часть кроны за счет спящих почек. Яблоня имеет больше спящих почек, чем груша.

На следующий год у семечковых пород вместе с ростовыми также развиваются и плодовые ветви. Их делят на 3 вида:

✓ плодовый прутик, напоминающий ростовую ветку, но намного короче ее, в длину достигает не более 30 см, заканчивается не ростовой, а плодовой почкой;

✓ копьецо, похожее на плодовый прутик, но значительно меньше, всего 10–12 см; на нем развивается больше листьев, чем на прутике;

✓ кольчатка – самая короткая из всех плодовых веток, ее длина не превышает 7–8 см; если дереву уже несколько лет, то вся она покрыта рубчиками – это следы от листьев.

Количество всех видов плодовых веточек неодинаково у разных видов плодовых деревьев и зависит от сорта культуры.

Характерная особенность семечковых пород – плодовые ветви заканчиваются плодовыми почками. Если дерево получает достаточное количество питания, то плодовые почки могут закладываться даже на приростках текущего года. В этом случае они образуются на боках побегов. Еще одна отличительная особенность семечковых культур заключается в том, что из плодовых почек развиваются разные части деревьев. В первую очередь это репродуктивные части, к которым относятся цветки и плоды. Они формируются на концах почек.

К вегетативным частям причисляют побеги и листья, занимающие боковое положение на плодовых ветках. В результате чего у груш и яблонь органы плодоношения не отмирают, а просто замещаются новыми. Благодаря этому плодовые ветви могут существовать в течение многих лет. Если из плодовой почки развился новый побег, то его называют побегом замещения. Между ростовыми и плодовыми почками есть существенное различие: последние толще, крупнее, округлой формы.

Плодовые культуры имеют обоеполые цветки, которые состоят из венчика, чашечки, пестика и тычинок. В каждом цветке – 1 пестик, но у него несколько рылец, количество которых может варьироваться от 2 до 5. Нижняя часть пестика вздутая, ее называют завязью. Находится она ниже места отхождения лепестков, чашелистиков и тычинок. В завязи содержатся от 10 до 20 семяпочек. Тычинок бывает несколько, в среднем 15–30 штук. Цветки плодовых пород собраны в соцветия, состоящие из 4–8 цветков. У груши в соцветии первыми распускаются цветки, находящиеся по краям соцветия, а у яблони – сначала центральный цветок. Груша зацветает раньше яблони. Груша имеет пылинки темно-розового цвета, а цветки у нее белые; у яблони пылинки, как правило, желто-белые, иногда розовые, а цветки белые или розоватые.

Плод семечковых культур – это разросшийся сочный околоплодник. Внутри него находятся семенные камеры с семенами, формирующими центральную часть плода. Эта часть носит название сердечко.

Разные сорта груши и яблони отличаются по продолжительности жизни. И период плодоношения у каждого сорта свой. Его длительность зависит от многих факторов, например от качества ухода, условий произрастания, особенностей сорта, подвоя (растения или его части, на которые прививают часть другого растения).

Если за деревом недостаточно ухаживают, то в один год с него получают хороший урожай, а в следующем году урожай вырастет плохой или дерево вообще перестанет плодоносить. Деревья расходуют на образование плодов много энергии и питательных веществ, что истощает их. Поэтому им не хватает сил на формирование в этот же год плодовых почек, для которых также необходимы питательные вещества. Хорошего ежегодного урожая можно добиться, если правильно обрабатывать почву, бороться с вредителями, обрезать деревья, вовремя вносить удобрения, обеспечивая тем самым растение необходимыми элементами питания.

Яблоня

Яблоня – королева садовых деревьев. Во всем мире яблоневые сады занимают примерно 5 млн га земли. В России под яблоневыми садами заняты около 60 % площадей садовых растений. Яблоню относят к семейству розановых.

К сортам дикой яблони причисляют «флорибунду», «лесную кавказскую», «сибирку», «китайскую» и др. Они имеют низкий рост, мелкие плоды и не представляют потребительской ценности. Но именно из диких видов благодаря искусственной и естественной гибридизации удалось создать около 20 000 сортов домашней яблони. В садоводстве применяют еще 2 сорта-подвоя: «яблоню низкую» и «китайку». В качестве подвоя также может быть использована «сибирка», тогда получится зимостойкий сорт, или «флорибунда». Благодаря ей вывели сорт, устойчивый к мучнистой росе и парше.

С давних времен яблоко считают символом добра, красоты и богатства. В сознании людей этот плод ассоциируется с библейской легендой о змее-искусителе, уговорившем Еву отведать яблоко и угостить им Адама и тем самым совершить грехопадение.

Существует огромное количество сортов яблони. Для нормального роста яблонь необходим определенный температурный режим. Сумма положительных температур должна составлять более 2700 °C. Только при таком температурном режиме большинство сортов, в первую очередь зимних, будут нормально расти и плодоносить. Средняя полоса России и Поволжье – основные центры скопления яблоневых садов. Но именно здесь нормальный рост яблонь ограничен температур ным режимом, так как в обычные годы в вегетационном периоде сумма температур составляет 2700 °C. В холодные годы они снижается до 2500 °C. Таким образом, при нормальном температурном режиме вегетацию заканчивают практически все сорта, даже южные, а вот в холодные годы не все яблони успевают сбросить листья перед зимой. В результате они становятся уязвимыми перед морозами и погибают.

Многие садоводы-любители пытаются разводить в своих садах южные сорта, но в большинстве случаев их постигают неудачи.

Часто бывает так, что яблони южных сортов неплохо растут, в течение нескольких лет даже плодоносят, но урожай с них значительно меньше, чем у районированных, а срок жизни ограничен. Однако не стоит прекращать попыток. Специалисты рекомендуют направить поиск немного в иное русло и попробовать прививать новые или южные сорта на штамбы зимостойких, испытанных.

Сорта яблонь делят на летние, осенние и зимние. Вот несколько самых распространенных.

Летние сорта

1. «Боровинка» – зимостойкий и очень урожайный сорт. Имеет плоды кисловатого вкуса, яркого розово-полосатого цвета. Основные недостатки сорта – он периодичен в плодоношении и у него могут осыпаться плоды.

2. «Десертное исаева». Обладает превосходными вкусовыми качествами, поэтому и относится к десертным сортам. Сорт отличает отменная зимостойкость. Урожай получают средний, зато плодоношение – каждый год.

3. «Мальт багаевский. Характеризует высокая зимостойкость. Имеет красивые крупные плоды яркокрасного цвета с белоснежной мякотью. Также, как «боровинка», склонен к осыпанию плодов и периодичен в плодоношении.

1. «Мельба». По внешнему виду не уступает «мальту». Зимостойкость – средняя, вкусовые качества – высокие.

2. «Розовое превосходное». Плоды красивые, крупные, вкус немного кисловатый, но не такой, как у «боровинки», поэтому его относят к десертным сортам. Отличается хорошей зимостойкостью, но плохой транспортабельностью.

3. «Мантет» – новый малоизученный сорт. Красивые плоды с высокими вкусовыми качествами.

Осенние сорта

1. «Россошанское полосатое». Обладает красивыми крупными плодами, вкусовые качества – средние. Отличает засухоустойчивость и высокая зимостойкость.

2. «Спартак». Плоды красивые, среднего размера, вкусовые качества – средние. Относят к одним из самых зимостойких осенних сортов. Характеризуется сдержанным ростом, поэтому подходит для уплотненной посадки. Главное достоинство – раннее плодоношение, наступающее уже на 3-й год.

3. «Шафран саратовский». Вкусовые качества отменные. Это один из самых вкусных среди осенних сортов. Плодоношение раннее, наступает уже на 4-й год. Зимостойкость средняя. Отличается сдержанным ростом. Урожайность высокая.

4. «Антоновка». Один из старых проверенных сортов с высокой зимостойкостью. Имеет крупные ароматные плоды. Окрас плодов красивый, золотисто-желтый. К сожалению, в засушливые годы плоды «антоновки» перезревают и осыпаются.

5. «Жигулевское». Обладает средней зимостойкостью и средними вкусовыми качествами.

6. «Анис» – старый сорт. Плоды среднего размера, вкусные. Зимостойкость высокая. В отличие от новых сортов не так привлекателен внешне. Плоды не очень крупные, сильно осыпаются. Идеально подходит для прививки на него новых сортов, обладающих плохой зимостойкостью.

7. «Уэлси». Причисляют к позднеосенним сортам. Имеет красивые среднего размера плоды, отличающиеся высокими вкусовыми качествами. Сорт зимостоек и высокоурожаен.

Древнегреческий миф гласит, что именно яблоко стало причиной Троянской войны. Богиня раздора Эрида подбросила плод с надписью «самой красивой» 3 богиням – Гере, Афине и Афродите. Решить спор красавиц доверили молодому Парису. Он отдал яблоко Афродите за то, что она пообещала ему любовь самой прекрасной женщины – Елены, жены спартанского царя Менелая.

Зимние сорта

1. «Северный синап» – это зеленовато-желтые с небольшим румянцем плоды, имеющие кисловатый вкус. Зимостойкость высокая.

1. «Кортланд». Характеризует средняя зимостойкость. Плоды красивые, крупные, ярко-красные, с белоснежной мякотью и высокими вкусовыми качествами.

2. «Куйбышевское». Относят к новым сортам. Высокая зимостойкость. Плоды крупные, яркой зеленовато-желтой окраски, вкусовые качества средние.

3. «Беркутовское» – новый сорт с хорошей зимостойкостью. Плоды крупные, красивые, ярко-красного цвета. В пору плодоношения вступает рано.