Текст книги "Энциклопедия домашнего фермера"

Инвазионное заболевание сельскохозяйственных животных и человека, вызванная трематозами из рода Фасциола Данное заболевание характеризуется поражением печени и желчевыделительной системы.

Причиной фасциолеза является возбудитель фасциолеза – печеночная фасциола листовидной формы. Заражение происходит алиментарным путем через воду, траву, растущую в водоемах, сено.

Признаками заболевания являются: общая слабость, потеря аппетита, истощенность животного, ломкость и выпадение шерсти, запоры, поносы, нервозность, отекания (груди, подгрудка, живота, век), повышение температуры, учащение пульса и дыхания, анемия.

Лечение фасциолеза: голодная диета в течение 15–17 часов, ацемидофен (однократно через рот в форме 10 %-ной водной суспезиипо 15 г на 1 кг веса), гексахлорэтан (однократно внутрь в форме порошка или суспензии по 0,4 г/кг веса), гексихол (однократнос концентрированными кормамипо 0,2 г на 1 кг веса животного), битионол (групповым способом по 50–100 животных с концентратами по 150–200 г на животное по 0,25 г/кг веса).

Профилактика фасциолеза служат регулирование порядка использования выпасов и профилактическая дегельминтизация – 2 раза в год (перед постановкой на стойловое содержание и 3 месяца спустя).

Это инвазионная болезнь жвачных животных, вызываемая трематодой дикроцелой, паразитирующей в желчных протоках, печени и желчном пузыре. Заболевание опасно для человека.

Возбудителем является мелкая, тонкая, ланцетовидной формы трематода черноватого оттенка. Заражаются животные на пастбище, проглатывая с травой инвазированных метацеркариями муравьев. Паразитирование может длится годами.

Заболевание, как правило, протекает бессимптомно, но у овец старше 3 лет может проявляться прогрессирующим истощением и даже гибелью.

Диагноз ставят на основании исследования фекалий.

Для лечения применяют антгельминтики, например, гексихол по 0,2 г/кг веса животного с 0,5–1 кг комбикорма.

Лечебно-профилактическая дегельминтизация в ноябре-декабре способствует предотвращению развития дикроцелиоза. Общие мероприятия, как и при других трематодозах, заключаются в организации культурных пастбищ, обработке их 5 %-ным гранулированным метальдегидом (40–60 кг/1 га) весной после дождей для снижения численности моллюсков.

Это инвазионные болезни, вызываемые насекомыми: временными и постоянными паразитами животных. Мелкий рогатый скот страдает от:

• подкожных оводов – яйцекладущих двукрылых насекомых, паразитирующих в личиночной стадии;

• настоящих и сине-зеленых мясных мух – переносчиков возбудителей многих инвазионных и инфекционных заболеваний;

• кровососущих двукрылых насекомых – слепней, мошек, мокрецов, москитов, кровососущих мух-жигалок, которые не только вызывают беспокойство, снижение упитанности и надоев, отекание кожи, дерматиты, но и являются переносчиками возбудителей инвазионных и инфекционных заболеваний;

• вшей – постоянных эктопаразитов животных, вызывающих сифункулятозы, сопровождающиеся зудом, шелушением кожи, облысением, анемией и снижением продуктивности;

• блох – временных кровососущих эктопаразитов, вызывающих зуд кожи, расчесы, снижение продуктивности и прироста массы тела.

Это инвазионная болезнь, вызываемая овечьей кровосоской (рунцом) – мухой, паразитирующей на теле овец. К заражению восприимчивы овцы всех возрастов, заболевание регистрируется круглый год, а максимальный пик приходится на весну.

Источник возбудителя заболевания – больные овцы. Паразиты легко переползают с одного животного на другое, чему благоприятствует привычка овец к скученности.

Рунец хоботком травмирует кожу и кровеносные сосуды, вызывая развитие дерматитов, замедление роста шерсти, которая становится ломкой, загрязняется экскрементами паразитов, сваливается, приобретая серо-зеленую окраску. Испытывая зуд, овцы расчесывают кожу задними ногами, зубами, вырывая и заглатывая при этом шерсть и, соответственно, паразитов.

Помимо зуда и свалянности шерсти, у овец отмечается снижение упитанности и молочной продуктивности.

У ягнят течение болезни осложняется кахексией и может заканчиваться гибелью. Возможно осложнение заболевания другими инвазионными и инфекционными болезнями.

Диагноз ставится на основании симптомов мелофагоза и обнаружения взрослых паразитов и их куколок.

Больных овец обрабатывают дустами инсектицидов. Препарат наносят в шахматном порядке, например 0,5 %-ной водной эмульсией карбофоса из расчета 0,25–0,5 л на голову.

Обработку повторяют через 21–30 сут. Применяют также купание животных после стрижки в инсектицидных ваннах, например в 0,25 %-ной водной эмульсии циодрина и 0,1 %-ного себацила (фоксима). В зимнее время применяют ивомек, дематокс подкожно в дозе 0,2 мг/кг веса и факсоверм внутримышечно в дозе 2,5 мг/кг веса.

Профилактика направлена на создание условий, способствующих повышению резистентности организма овец к заражению кровососками, а также на своевременное выявление, изоляцию и лечение овец, больных мелофагозом.

Это воспаление слизистой оболочки ротовой полости, что происходит под воздействием механических, термических, химических и биологических факторов, а также при инфекционных и инвазионных заболеваниях.

Стоматит проявляется нарушением жевания, отказом от корма, гиперемией (покраснении) слизистой оболочки, на которой могут быть эрозии, изъязвлениями на деснах, щеках, спинке языка. Появляются своеобразный гнилостный запах из ротовой полости, слюнотечение.

При диагностике стоматита необходимо исключить бешенство. В лечении важно исключить раздражение слизистой, вводить жидкие корма (кисели, слизистые отвары, болтушки). Ротовую полость орошают 3 %-ным раствором перекиси водорода, растворами питьевой соды, борной кислоты, Люголя, риванолом (1:1000), фурацилином (1:5000), настоем цветков ромашки, листьев шалфея, череды, вдувают пудру из сульфаниламидов и др.

Это острое, иногда хроническое воспаление желудка и кишечника с вовлечением в процесс всех слоев стенок органов, сопровождающееся нарушением пищеварительного процесса и интоксикацией организма.

Основной причиной болезни являются разнообразные нарушения кормления и содержания животных, скармливание недоброкачественных кормов (загрязненных, промороженных, гнилых и т. д.). У молодняка гастроэнтерит нередко возникает при резком переводе на безмолочное кормление.

Острая форма заболевания развивается быстро и протекает тяжело. Температура тела повышается на 1–1,5 °C, животное угнетено, аппетит снижен или отсутствует, исчезает жвачка. Дефекация частая, кал жидкий, зловонный, с большим количеством слизи, непереваренного корма, а также с примесью крови, пленок фибрина, гноя. С признаками острого гастроэнтерита протекают некоторые инфекционные (сальмонеллез) и инвазионные заболевания.

В тяжелой форме болезнь в течение первых 3 дней заканчивается смертью.

При лечении применяют ацидофильные препараты согласно прилагаемой инструкции. В тяжелых случаях внутривенно или внутрибрюшинно вводят глюкозо-солевые растворы. Внутрь дают сульфаниламидные препараты, антибиотики, нитрофураны, обезболивающие (анестезин), вяжущие средства (танин, висмут, кора дуба), витамины, стимулирующие препараты (цитрированная кровь, гамма-глобулин, гидролизин), сердечные средства (кофеин и др.).

Профилактика гастроэнтерита заключается в недопущении скармливания недоброкачественных кормов, нарушения режима кормления, а также попадания в корма ядовитых растений и химических веществ.

Это воспаление печени диффузного характера, сопровождающееся гиперемией, клеточной инфильтрацией, дистрофией, некрозом и лизисом гепатоцитов и других структурных элементов, резко выраженной печеночной недостаточностью. Болезнь возникает на почве поедания испорченных кормов, люпина, вики, ростков картофеля, отравления ядами минерального происхождения, инвазионных болезней и др.

Животное угнетено, аппетит снижен, появляются жажда и рвота, повышение температуры тела, учащение дыхания, истечения из носовых ходов с примесью крови, слизистые с желтушным оттенком, зуд кожи и расчесы. Моча приобретает темный цвет. Острая форма протекает 3–4 нед, заканчиваясь выздоровлением или смертью, хроническая переходит в цирроз печени. В крови повышается уровень содержания билирубина.

Животному назначается диетическое кормление углеводными и грубыми кормами, внутривенно вводят 20 %-ный раствор глюкозы, внутрь дают уротропин, карловарскую соль, сульфат магния.

Наиболее актуальной с каждым годом становится развитие бизнеса фермерского хозяйства. В последнее время предприниматели активно скупают земли и старые заброшенные фермы в деревнях и селах. Для ведения фермерского хозяйства деревня предлагает массу исторически сложившихся возможностей. На территориях ежегодно и очень быстро начинается развитие нового бизнеса – фермерское хозяйство. А насколько это затратное и выгодное ли это дело?

Чтобы начать бизнес по разведению крупного рогатого скота, необходимо грамотно составить бизнес план и изучить все особенности этой отрасли сельского хозяйства.

Первое в начинающем бизнесе по разведению крупного рогатого скота должно быть следующее: необходимо определить цель разведения животных – мясо, молоко, шерсть, шкуры, комбинированные виды, разведение и продажа молодняка.

После четко определенной и поставленной вами цели, необходимо начинать строительство фермы (со всем необходимым инвентарем для КРС). Самым оптимальным вариантом при выборе площади под ферму будет территория с заброшенными фермами. Чтобы начать строительство, необходимо пройти все необходимые инстанции и получить главное – Разрешение на строительство на данной территории.

Когда у Вас будет ферма с оборудованием, можно начать закупку поголовья. Покупать КРС необходимо с консультациями и личным присутствием опытного животновода, врача-ветеринара. Бизнес по разведению крупного рогатого скота в целом зависит от здоровья животного.

В число необходимых для развития вашего бизнеса специалистов входят зоотехники, разнорабочие, ветеринары, возможно понадобиться и управляющий персонал.

Бизнес по разведению и выращиванию крупного рогатого скота сегодня всецело направлен на повышение экологически чистой конечной продукции, увеличении продуктивности, пополнение рынка правильными продуктами. Откорм крупного рогатого скота в современной России является выгодным бизнесом.

Подбирая персонал, не стоит на нем экономить – хороший специалист не будет работать та копейки. Помните, что хороший специалист будет вам полезен не только своими знаниями и опытом, но и своими связями в профессиональных кругах и контактами с нужными людьми.

Мясная продуктивность крупного рогатого скота всецело зависит от рационального питания. Крупный рогатый скот, для того чтобы эффективно продуктировать, нуждается в нормированном кормлении. Откорм КРС должен проводиться не только с использованием специализированных кормов, которые удовлетворяют потребности животного в необходимой энергии, но и с учетом особого состояния особи. Результатами профессионального кормления животных, является высокая молочная и мясная продуктивность, планомерно увеличивающийся вес КРС, сохранение здоровья и производительных функций.

Как будет налажено производство на вашей ферме, нужно определить пути сбыта готовой продукции. Хороший рынок сбыта – активный рост и стабильность вашего бизнеса.

Животноводческое направление позволит фермеру реализовывать на рынок не только мясо, но и шкуру, а также шерсть. Коровы и козы дают возможность для развития молочного направления (молоко, масло, творог, сыры и сметана) эти продукты всегда востребованы на рынке. Но следует помнить, что эта линия продуктов является скоропортящимися, это обязывает фермера-бизнесмена в короткие сроки реализовывать продукцию.

Если ваша ферма специализируется на производстве молока, то путями сбыта могут быть близлежащие молокозаводы, которые покупают молоко оптом. При производстве мяса это могут стать мясоперерабатывающие комбинаты, лучше чтоб они были расположены поблизости. Чтобы не возникало проблем со сбытом продукции, необходимо правильно устанавливать цены на реализацию готовой продукции, которые по итогам сезона выведут ваше дело в плюс и оно будет прибыльным. а не затратным.

При реализации продукции хорошим показателем ее является серьезности и инвестирования является фасовка. В случае реализации продуктов на молочные заводы, функцией упаковки занимается сам «покупатель». Когда предприниматель планирует самостоятельно реализовывать свой товар в точки продаж для дальнейших покупателей, рекомендуется приобрети специальное оборудование для фасовки продукции.

И помните, что успех вашего бизнеса зависит не только от грамотного подхода к реализации бизнес плана, но и от любви к своему делу.

Свиньи

Вы решили разводить свиней? Правильно! Ведь для этого вам не требуется ни высшего образования, ни знания компьютера, ни специальной подготовки, ни обучения на курсах повышения квалификации, ни защиты докторской диссертации, ни многолетнего стажа работы на одном месте, ни всего того, что необходимо при поступлении на хорошо оплачиваемую работу. Разведение свиней – быстрый высокий доход с минимальным вложением ваших сбережений. Разведением свиней может заниматься каждый: и бывший рабочий, и бывший инженер, и пенсионер, и домохозяйка. Любой, у кого есть желание, кто находится в вынужденном отпуске и имеет свой домик или дачу, но самое главное, кто готов этим заниматься, мечтает быстро получить прибыль, может и должен заниматься свиноводством.

Разводя свиней, вы всегда будете иметь на своем столе свежайшее нежное мясо, высококачественные копчености, вкусное сало, холодец и многое другое, приготовленное из свинины, то есть свыше десяти тысяч разнообразных блюд на любой вкус.

К тому же свинья – одно из самых смышленых и развитых животных. Известны случаи, когда эти животные проявляли такие смекалку и сноровку, что им могли позавидовать даже люди. Обонянием свиньи превосходят собак. В Италии их используют для поисков трюфелей и грибов. Свиньи со своим тонким нюхом легко их находят. Французская знать устраивала свиную охоту. Для этой цели служили специально выдрессированные свиньи, которые вместе с борзыми и гончими составляли предмет гордости дворянина.

Свиньи и сейчас находятся на службе. В Германии они работают на таможне и безошибочно находят наркотики и взрывчатые вещества.

Свинья – очень хороший пловец. Великий русский полководец А. В. Суворов перед форсированием реки всегда приказывал первой пускать свинью. Если она не могла переплыть, то человек и подавно.

Свиньи – прекрасные бегуны. Недаром люди устраивают «поросячьи» бега. Их проводят в Германии и США на стадионе, посыпанном опилками. Дистанция – 30 метров. Победителю достается приз – миска сливок с шоколадом!

Но не только своими физическими достоинствами известны свиньи. Они давно и прочно вошли в мировую литературу. Множество легенд и сказок посвящено свиньям. Самая известная – конечно же, «Три поросенка». Но сказки – это еще не все! Свиньи вдохновляли и на создание глубоких философских произведений. Дж. Оруэлл, всемирно известный английский писатель, написал книгу «Райский уголок», где свиньи оказались главными героями, стоявшими с человеком на одной ступени развития.

Знаменитая английская рок-группа «Pink Floyd» сделала свинью своей эмблемой. Так что можно смело назвать свинью не просто прирученным животным, а ближайшим спутником человека. Ведь разведением свиней занимаются уже много тысяч лет. Первые письменные свидетельства об этих животных можно встретить в Древнем Египте. На рисунках, найденных внутри египетских пирамид, изображены прирученные египтянами свиньи.

Свинина занимает важное место в рационе многих народов. А на островах Тихого океана свинья – самый главный мясной продукт. Количество свиней у полинезийцев – показатель богатства. Чем больше свиней, тем состоятельнее человек.

Но не только этим хороша свинья. Биологические особенности ее таковы, что при умелом их использовании свинье нет равных среди домашних животных. Сколько мяса дает, да как быстро наращивает вес! Свиньи современных пород очень плодовиты. Если корова телится один раз в год и приносит только одного теленка, то от свиноматки всего лишь за один опорос можно получить свыше десяти поросят. Поросится свиноматка два раза в год, а если отнять поросят в возрасте до двух месяцев, то количество опоросов значительно увеличится. Главное достоинство молодых животных, – это ускоренный рост: за год живая масса поросенка возрастает в 140 раз! Свинья лучше, чем другие животные и птица, использует питательные вещества корма.

Впрочем, если желающих выращивать свиней недостаточно, то любителей свининки – хоть отбавляй. Мало кому известно, что нежирная свинина – мясо особого рода; биологи считают, что оно очень полезно детям. Свинина им необходима так же, как и взрослым. Особенно вкусны различные копчености. Причем они не только долго хранятся, но практически не теряют первоначального вкуса и питательной ценности. Свинина богата белком, содержащим весь набор аминокислот, без которых немыслимо рациональное питание человека, железом, витаминами группы В и многими другими полезными веществами. К тому же воды в ней гораздо меньше, чем в баранине и говядине. Нежная, сочная и вкусная свинина усваивается организмом почти полностью.

Следует помнить, что лучше всего откармливать только тех поросят, которые имеют хороший аппетит и быстро растут. Этими качествами обладают только породистые свиньи. Поэтому нелишне заранее узнать кое-что о породе.

Чтобы помочь вам разобраться в этом вопросе, ниже мы приводим краткие характеристики основных пород свиней.

Помните, что особое внимание следует обратить на то, какие породы разводят в данной местности, поскольку именно они наиболее приспособлены к здешнему климату, и, следовательно, риск заболевания резко снижается.

Наиболее активно в современном свиноводстве используют для разведения около 100 пород свиней. В странах СНГ популярны примерно 30 пород отечественной и зарубежной селекции свиней. Это объясняется большими климатическими особенностями и условиями откорма. В свиноводстве все породы свиней условно делятся на три основные группы по продуктивности:

• 1 группа (самая многочисленная) – свиньи универсального (мясо-сального) направления продуктивности;

• 2 группа – породы мясного и беконного направлений продуктивности;

• 3 группа – породы по мясным и откормочным характеристикам очень похожие на первую группу, но многоплодие их ниже.

При выборе породы свиней для разведения, в первую очередь, следует учитывать их приспособленность к данной местности. Наиболее высокий результат можно получить только от животных, полностью адаптированных к кормовым и климатическим условиям.

Породы свиней первой группы – это представители крупной белой породы (сибирская северная, украинская степная белая, литовская белая…).

Самая известная порода в России. В результате долгой отечественной селекции этот тип крупных белых свиней значительно изменен и улучшен. За период селекции была создана практически новая отечественная порода, которая по многим параметрам превосходит английскую крупную белую. Животные белого окраса, прекрасно сложены, выносливые, крепкие: корпус широкий, длинный, глубокий, с широкой спиной без «перехватов» за лопатками. Конечности относительно небольшие, без складок кожи, с крепкими копытами и короткими упругими бабками. Кожа крепкая, эластичная, без складок. Щетина не грубая, гладкая, густо покрывает весь корпус. Вес взрослых хряков достигает 330–360 кг, свиноматок – 230–250 кг. Длина хряков 170–180 см, свиноматок 160–165 см. Многоплодие маток от 10 до 12 поросят при среднем весе каждого 1,1–1,5 кг, живая масса опороса на 21 день примерно 48–50 кг. К двум месяцам масса каждого поросенка достигает примерно 16–18 кг. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 7 месяцев имеет вес 100 кг при затрате 4–4,5 корм. единицы на 1 кг прироста.

Выведена путем селекции местных свиней с крупной белой, крупной черной, беркширской и породой ландрас. Эта порода характеризуется черно-пестрым окрасом, длинным и глубоким туловищем, широкой и прямой спиной, умеренно развитыми окороками, немного короткими конечностями. Вес хряков – 310–350 кг, свиноматок – 210–250 кг. В каждый опорос свиноматок приносят от 10–11 поросят. Среднесуточный прирост при откорме примерно 730–750 г, затраты 3,8–4,0 корм. единиц на 1 кг прироста. Данная порода очень популярна в Белоруссии.