Текст книги "Лечебное питание. Самая эффективная йогуртовая диета"

Йогуртовая диета для укрепления иммунитета

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: до 1 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, творог, любое постное мясо, птица, рыба, изредка говяжья печень, свежие овощи и фрукты, минеральная вода без газа, свежие, отварные или запеченные овощи, свежие несладкие фрукты, зеленый чай, разбавленные натуральные соки, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данная диета рассчитана не столько на похудение, сколько на укрепление защитных сил организма.

Ее можно практиковать в течение всего года, но наибольшую пользу диета принесет поздней осенью, зимой и весной.

Если основной вашей целью является не снижение веса, а укрепление иммунитета, можете включить в рацион орехи, семена подсолнечника, свежие и сушеные грибы.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: 2 столовые ложки овсяных хлопьев с ягодами и орехами, залитые 100 мл натурального йогурта, 200 мл отвара шиповника без сахара.

2-й завтрак: 1 порция нежирного куриного бульона с овощами и зеленью, 200 г филе судака, запеченного в фольге с луком и укропом, 100 г салата из тертой отварной свеклы с 1 столовой ложкой рубленых грецких орехов и 1 чайной ложкой оливкового масла, 200 мл апельсинного сока.

Полдник: 200 мл натурального йогурта, взбитого с 1 бананом.

Ужин: 200 г отварного мяса, 200 г салата из свежих овощей, травяной чай.

Перед сном: 200 мл обезжиренного йогурта.

Перед тем как сесть на диету, купите все необходимые продукты. Избегайте заходить в продуктовые магазины во время диеты, чтобы не поддаться искушению купить запрещенные лакомства.

Вторник

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, смешанного с 1 нарезанным кубиками киви, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак: 200 мл свежевыжатого апельсинного сока.

Обед: 1 порция овощного супа, 150 г рыбных фрикаделек, приготовленных на пару, 1 яйцо-пашот, 2 свежих яблока.

Полдник: 200 мл морковного сока.

Ужин: 200 г овощного рагу, 200 мл йогурта.

Перед сном: 200 мл йогурта.

Среда

Завтрак: 200 г овсяной каши, приготовленной на обезжиренном молоке, 125 мл натурального йогурта, напиток из цикория без сахара.

2-й завтрак: 1 яблоко.

Обед: 100 г запеченного в фольге филе тунца, 150 г отварного картофеля, политого йогуртом, 100 г салата из огурцов и помидоров, 200 мл апельсинного сока.

Полдник: 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 100 г отварных креветок, омлет из 2 белков, 200 мл отвара шиповника с 1 чайной ложкой натурального меда.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Четверг

Завтрак: 125 г обезжиренного творога, 125 мл йогурта с 50 г малины, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак: 1 апельсин.

Обед: 1 порция куриного супа с овощами, 100 г отварного мяса курицы (без кожи), 200 г овощной запеканки, зеленый чай без.

Полдник: 1 диетический хлебец, 1 ломтик нежирного сыра, 200 мл яблочно-морковного сока.

Ужин: 200 г нежирной рыбы, приготовленной на гриле без добавления масла, 200 г отварной зеленой фасоли, приправленной лимонным соком, 200 мл грейпфрутового сока.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Пятница

Завтрак: 150 г сваренной на воде гречневой каши, 150 мл нежирного натурального йогурта, кофе без сахара.

2-й завтрак: 2 мандарина.

В промежутках между основными приемами пищи пейте минеральную воду с добавлением лимонного сока.

Обед: 1 порция рыбного бульона, 200 г приготовленных на пару фрикаделек из рыбного фарша, 100 г салата из свежих овощей, 200 мл напитка из морковного сока и йогурта.

Полдник: 1 ломтик цельнозернового хлеба, зеленый чай с 1 чайной ложкой натурального меда.

Ужин: 50 г отварной говяжьей печени, 200 г салата из помидоров, огурцов и чеснока с йогурто-вой заправкой, 200 мл апельсинного сока.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Суббота

Завтрак: 2 столовые ложки мюсли с 150 мл про-биотического йогурта, 1 ломтик сыра, 1 диетический хлебец, 200 мл отвара шиповника.

2-й завтрак: 150 мл йогурта, 2 столовые ложки сухофруктов.

Обед: 1 порция куриного бульона, 200 г тушеной капусты, 50 г нежирного сыра, 200 мл яблочного сока.

Полдник: 200 г фруктового салата, заправленного йогуртом.

Ужин: 200 г салата из отварного мяса курицы и сельдерея, заправленного йогуртом, 1 ломтик ржаного хлеба, травяной чай.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Воскресенье

Завтрак: 125 мл йогурта, 1 тост, 200 мл апельсинового сока.

2-й завтрак: 1 запеченное яблоко.

Обед: 200 г нежирной рыбы, запеченной с сыром и зеленью, 150 г салата из капусты и зеленого лука, 100 г нежирного творога, зеленый чай без сахара.

Полдник: 1 киви, 200 мл апельсинного сока.

Ужин: 200 г постной телятины, приготовленной на гриле, 150 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта, мятный чай без сахара.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Фруктово-йогуртовая диета

Продолжительность диеты: 3–7 дней.

Потеря веса: до 5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, яйца (умеренно), минеральная вода без газа, свежие овощи, зеленый чай, яблоки, бананы, груши, персики, чернослив, изюм.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, любые кислые фрукты, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: перед каждым приемом пищи выпивайте 200 мл минеральной воды без газа.

Примерное меню на день

Завтрак: 150 мл натурального йогурта, 1 сладкое яблоко, кофе с обезжиренным молоком или зеленый чай с 1 чайной ложкой меда.

2-й завтрак: 100 г каши из овсяных или ячменных хлопьев, приготовленной на воде или обезжиренном молоке, 100 г обезжиренного творога, 200 мл натурального йогурта.

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 200 г салата из огурцов и помидоров, заправленного натуральным йогуртом, 200 мл коктейля из йогурта и малины.

Ужин: 1 груша или 1 банан, 200 мл натурального несладкого йогурта.

Зимняя йогуртовая диета

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, яйца, постное мясо, птица, рыба, минеральная вода без газа, свежие, вареные и тушеные овощи, свежие фрукты, зеленый чай.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, сладкие газированные и алкогольные напитки.

Рекомендации: на основе списка разрешенных продуктов и примерного меню на день постарайтесь составить свой рацион таким образом, чтобы он был максимально разнообразным. Не забывайте об источниках витаминов. Перед каждым приемом пищи выпивайте 200 мл минеральной воды без газа.

Примерное меню на день

Завтрак: омлет из 2 яиц, 100 г салата из квашеной капусты с петрушкой и 1 чайной ложкой оливкового масла, кофе с обезжиренным молоком.

2-й завтрак: 200 мл натурального йогурта.

Обед: 1 порция куриного супа с овощами, 150 г винегрета, 100 г тушеной моркови, политой 50 мл натурального йогурта, 1 ломтик цельнозернового хлеба.

Полдник: 1 печеное яблоко, 125 г биойогурта с кусочками фруктов.

Ужин: 100 г морской рыбы, запеченной в фольге, 100 г отварного картофеля, посыпанного рубленым укропом, зеленый чай без сахара.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Диета, нормализующая работу кишечника

Продолжительность диеты: 10 дней.

Потеря веса: 5–7 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, минеральная вода без газа, крупы, овощи, яблоки, цитрусовые, постное мясо и рыба.

Запрещенные продукты: сахар, соль, газированные напитки (в том числе и минеральная вода), хлеб, копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: употребляйте не менее 2 л минеральной воды без газа в день, принимайте дополнительно витамин С. Данная диета не рекомендуется при работе, связанной с большими физическими нагрузками.

Примерное меню на 10 дней

1-й день

500 г зеленых яблок (разделить на несколько приемов), 2 л минеральной воды без газа, зеленый чай без сахара.

2-й день

500 г зеленых яблок (разделить на несколько приемов), зеленый чай без сахара, минеральная вода.

3-й день

Завтрак: 100 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без сахара, 100 мл натурального йогурта.

Обед: 200 г постной говядины, запеченной в фольге, салат из одного помидора с 50 мл натурального йогурта, минеральная вода.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл обезжиренного натурального йогурта.

4-й день

Завтрак: 150 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без соли, 125 мл биойогурта, кофе без сахара.

Обед: 2 зеленых яблока, зеленый чай с ломтиком лимона.

Ужин: 1 небольшой грейпфрут, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

5-й день

Завтрак: 150 г салата из тертой моркови, заправленного лимонным соком и 1 чайной ложкой меда, 125 мл биойогурта.

Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г печеного картофеля, салат из 1 помидора и 1 огурца с 1 чайной ложкой оливкового масла, зеленый чай без сахара.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

6-й день

Завтрак: 150 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без соли, 125 мл биойогурта, зеленый чай без сахара.

Потеря веса при данной диете происходит одновременно за счет снижения калорийности рациона и активизации обменных процессов.

Обед: 200 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без соли, зеленый чай без сахара.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, минеральная вода без газа.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

7-й день

Завтрак: 125 мл биойогурта, кофе с обезжиренным молоком без сахара.

Обед: 1 порция овощного бульона, 150 г творога с 50 мл йогурта, 1 яблоко, минеральная вода без газа.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Перед сном: зеленый чай с 1 чайной ложкой меда и ломтиком лимона.

8-й день

Завтрак: 150 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде, 125 мл биойогурта, 2 яблока, 1 апельсин.

Обед: 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 г отварной нежирной рыбы, 200 мл овощного бульона, 1 апельсин, 1 яблоко.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

9-й день

Завтрак: 200 мл натурального йогурта.

Обед: 200 г филе рыбы, запеченного в фольге, зеленый чай с ломтиком лимона.

Ужин: 200 г отварного белого мяса курицы, 50 г риса, сваренного без соли, 2 яблока, минеральная вода без газа.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

10-й день

Завтрак: 200 мл натурального йогурта.

Обед: зеленый чай с 1 чайной ложкой меда и ломтиком лимона.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, 1 апельсин, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Диета для пунктуальных людей

Продолжительность диеты: 7–10 дней.

Потеря веса: до 5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, нежирный сыр, яйца, постное мясо или птица, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: принимайте пищу строго в указанное время и не позволяйте себе никаких перекусов, даже фруктами. Белковые продукты, входящие в рацион, не дадут развиться чувству голода, хотя в первые дни выдержать диету довольно сложно.

Примерное меню на день

Завтрак (8.00): натуральный кофе без сахара с обезжиренным молоком или зеленый чай без сахара.

2-й завтрак (10.00): 1 сваренное вкрутую яйцо, минеральная вода без газа.

Обед (12.00): 200 г отварной говядины, телятины или белого мяса курицы или такое же количество постной ветчины или колбасы, минеральная вода без газа.

Полдник (16.00): 100 граммов нежирного сыра или 120 г обезжиренного творога, зеленый чай без сахара.

Ужин (18.00): 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

Йогуртовая экспресс-диета

Продолжительность диеты: 4 дня.

Потеря веса: 2,5–3 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, огурцы, болгарский перец, натуральный кофе, яйца (умеренно), минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, мясо, птица и рыба, любые кислые фрукты, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данная диета эффективна в тех случаях, когда возникает необходимость срочно избавиться от лишних килограммов. Ее срок не должен превышать 4 дней, а повторить ее можно не ранее чем через месяц.

Во время диеты можно употреблять в день до

1 л натурального йогурта, пить минеральную воду в больших количествах и есть разрешенные овощи без ограничений.

Кофе или зеленого чая можно выпить не более 2 чашек в день.

Примерное меню на день

Завтрак: кофе без сахара, 150 г обезжиренного творога с 50 мл натурального йогурта.

2-й завтрак: 150 мл натурального йогурта, салат из огурцов с минимальным количеством соли.

Обед: салат из огурцов и болгарского перца, 150 г обезжиренного творога, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 мл натурального йогурта, салат из огурцов и болгарского перца.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

Щадящая диета

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2,5–3 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, молоко, нежирное мясо, птица, рыба, цельнозерновой хлеб, натуральный кофе, яйца, овощи, фрукты, натуральные соки, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: диету можно проводить каждый месяц, комбинируя предложенные варианты меню в любой последовательности. Диета рассчитана на 4-разовое питание, в промежутках между основными приемами пищи можно пить минеральную или кипяченую воду. При сильном чувстве голода можно выпить перед сном 150—200 мл натурального обезжиренного йогурта.

Варианты дневного меню

1-й вариант

Завтрак: кофе с обезжиренным молоком, 2 яйца всмятку, 2 ломтика цельнозернового хлеба, 100 г салата из редиса с заправкой из йогурта.

2-й завтрак: 1 яблоко, 1 мандарин.

Обед: 200 мл натурального йогурта, 200 г говядины, приготовленной на гриле без масла, 100 г отварного картофеля, 100 г салата из квашеной капусты с вареной свеклой, зеленым луком и петрушкой, заправленного 1 чайной ложкой оливкового масла.

Ужин: 100 г нежирного творога со 100 мл натурального йогурта, 100 г салата из огурцов и помидоров, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, зеленый чай без сахара.

2-й вариант

Завтрак: кофе с обезжиренным молоком, 100 г отварной куриной грудки (без кожи), 1 тост из пшеничного хлеба.

2-й завтрак: 1 яблоко.

Обед: 250 г мяса индейки, запеченной в фольге, 200 мл натурального йогурта, 100 г печеного картофеля, 100 г салата из тертой моркови, 50 г пюре из шпината.

Ужин: 150 г отварной рыбы, 100 г отварной зеленой фасоли, 70 г салата из цикория и редиса, 1 ломтик ржаного хлеба, витаминный чай без сахара.

3-й вариант

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1–2 ломтика подсушенного цельнозернового хлеба.

2-й завтрак: 100 мл свежевыжатого морковного сока.

Обед: 200 г филе нежирной рыбы, запеченного в фольге, 100 г печеного картофеля, 100 г салата из овощей и зелени, 200 мл свежевыжатого апельсинного сока.

Ужин: 100 г творога, 200 мл натурального йогурта.

Доступная диета

Продолжительность диеты: 7–21 день.

Потеря веса: 2 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, овощи (кроме картофеля), сливочное масло (небольшое количество), фрукты, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данную диету можно выдержать в течение длительного времени, поскольку предложенные в ней блюда обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Немаловажно то, что диета не требует дорогостоящих экзотических продуктов и больших затрат времени на их приготовление. Она не только поможет вам сбросить вес, но и научит правильно питаться. Диета предусматривает 3-разовое питание, в перерывах между основными приемами пищи разрешается перекусить сырыми овощами и несладкими фруктами.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: 200 мл маложирного натурального йогурта, 1 тост со сливочным маслом, зеленый чай без сахара.

Обед: 150 г салата из отварного куриного мяса с овощами и нежирным сыром, 2 ломтика отрубного хлеба, 100 мл любого свежевыжатого фруктового сока.

Ужин: 150 г тушеных овощей, 150 г салата из свежих овощей, 125 мл биойогурта, 1 яблоко.

Вторник

Завтрак: 200 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде, коктейль из 150 мл йогурта и 1 небольшого банана.

Во время любой диеты не рекомендуется злоупотреблять специями и приправами, так как они усиливают аппетит. Многие специалисты также настоятельно советуют снизить количество соли и полностью отказаться от сахара.

Обед: 200 г салата из свежих овощей с заправкой из 50 мл йогурта, 1 груша.

Ужин: 250 г мяса индейки (без кожи), приготовленного на гриле, 200 г салата из свежих овощей с соевым соусом, 1 яблоко.

Среда

Завтрак: 1 яйцо всмятку, 100 г отварной телятины, зеленый чай без сахара.

Обед: 1 ломтик цельнозернового хлеба с 1 ломтиком нежирного сыра, 1 помидор, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 г рыбы, запеченной с овощами, 100 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта и чеснока, 1 апельсин.

Четверг

Завтрак: 1 тост из отрубного хлеба, 50 г вареной красной фасоли с соусом из йогурта и чеснока.

Обед: паровые котлеты из постной говядины (200 г), 150 г салата из свежих овощей, 1 яблоко.

Ужин: 200 мл натурального йогурта, 2 диетических хлебца, 1 апельсин.

Пятница

Завтрак: 1 булочка из муки грубого помола с 1 чайной ложкой меда, 200 мл обезжиренного йогурта.

Обед: 1 порция овощного супа, 75 г нежирного творога, 2 тоста из ржаного хлеба со сливочным маслом, 150 г салата из помидоров и огурцов, 1 банан.

Ужин: 75 г тунца в собственном соку, 100 г отварной зеленой фасоли, 100 г салата из креветок и свежих овощей с заправкой из йогурта, 1 груша.

Суббота

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 сухое бисквитное печенье, 1 чайная ложка меда, 100 мл свежевыжатого апельсинного сока.

Обед: 300 г рагу из рыбы с овощами, 150 г салата из свежих овощей, зеленый чай без сахара.

Ужин: 150 г салата из любых отварных морепродуктов, 1 огурец, 1 помидор.

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца всмятку, 2 столовые ложки мюсли, залитые 150 мл натурального йогурта, 1 апельсин.

Обед: 200 г отварного белого мяса курицы, 1 печеное яблоко, коктейль из натурального йогурта и свежих ягод с 1 чайной ложкой меда.

Ужин: 2 ломтика отрубного хлеба, 100 г салата из свежих овощей, 50 г нежирной ветчины, зеленый чай без сахара.

Английская кисломолочная диета

Продолжительность диеты: 14 дней.

Потеря веса: 5–9 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт жирностью 1 %, яблоки, натуральный томатный сок, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: диета очень строгая и потребует от вас большой силы воли, зато и результаты будут ошеломляющими.

По окончании диеты вы не только станете стройнее, но и забудете о проблемах с кишечником, обретете здоровый цвет лица.

Указанное дневное количество продуктов разделите на 3–4 приема, порции должны быть примерно одинаковыми.

Йогурт и сок выпивайте маленькими глотками, яблоки тщательно пережевывайте.

Меню на 14 дней

1-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

2-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

3-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

4-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

5-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок.

6-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

7-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

8-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

9-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

10-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

11-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

12-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

Недельная строгая диета

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2,5–5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, нежирная рыба, ржаной хлеб, зеленый чай, фрукты, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: во время диеты не пренебрегайте завтраком, ужинайте не позднее 18.00. В промежутках между основными приемами пищи пейте минеральную воду.

Каждый день включайте в меню богатые витаминами фрукты и ягоды (предпочтение отдайте сезонным и местным).