Текст книги "Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост"

Фасоль запеченная

Понадобится:

Фасоль – 300 г,

Лук репчатый – 200 г,

Масло растительное – 50 г,

Зелень,

Соль, перец.

Фасоль замочите на ночь, затем сварите. Отвар оставьте.

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на масле, посолите и поперчите.

На смазанный маслом противень выложите слоем лук, затем слоем фасоль. Залейте все отваром от фасоли. Запеките при 250° С до готовности, посыпьте зеленью.

Фасулия

Понадобится:

Фасоль – 200 г,

Помидоры – 200 г,

Масло оливковое – 70 г,

Чеснок – 20 г,

Соль, перец.

Фасоль замочите на ночь. На утро слейте воду.

Помидоры окуните сначала в кипяток, затем в холодную воду. Снимите кожуру и нарежьте кубиками.

Помидоры потушите в сотейнике с добавлением чеснока на масле. Добавьте фасоль и залейте водой так, чтобы продукты оказались под водой.

Варите на слабом огне, в конце добавьте соль и перец.

Прочие овощиФенхель в духовке

Понадобится:

Фенхель – 300 г,

Лимон – 50 г,

Сыр – 100 г,

Лук репчатый – 100 г,

Помидоры консервированные – 400 г,

Сухари панировочные – 100 г,

Масло оливковое – 100 г,

Чеснок – 20 г,

Зелень петрушки,

Соль, перец.

Фенхель очистите, отрежьте стебли, зелень отложите. Сердцевину фенхеля разрежьте пополам.

Вскипятите воду, добавьте сок лимона, отварите фенхель в течение 10 минут. Отвар оставьте. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте.

Разогрейте духовку до 200° С. Противень смажьте маслом. В противень выложите помидоры, сверху выложите стебли фенхеля, залейте 150 мл отвара, посыпьте солью и перцем.

Петрушку, зелень фенхеля, лук и чеснок измельчите, цедру лимона натрите на терке.

На сковороде в масле обжарьте лук и чеснок, добавьте сухари, обжарьте до золотистого цвета. Снимите сковороду с плиты, добавьте натертый сыр, петрушку, цедру, зелень фенхеля, перемешайте и выложите на стебли. Запекайте в духовке 20—25 минут.

Свекла печеная с орехами

Понадобится:

Свекла – 400 г,

Орехи грецкие – 180 г,

Масло растительное – 50 г,

Уксус – 30 г,

Чеснок – 20 г,

Зелень петрушки,

Соль, перец.

Свеклу испеките в кожуре на противне в духовке при 180° С. Снимите кожуру, свеклу мелко нарежьте.

Орехи разотрите с чесноком, смешайте во свеклой, добавьте соль, перец, уксус и масло. Посыпьте готовое блюдо зеленью.

Огурцы фаршированные

Понадобится:

Огурцы – 500 г,

Лук репчатый – 100 г,

Помидоры – 200 г,

Хлеб пшеничный – 100 г,

Яйца – 2 шт.,

Сметана – 100 г,

Паста томатная – 100 г,

Сок лимонный – 30 г,

Зелень,

Соль, перец.

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте поперек, выньте семена. Помидоры очистите от кожицы, припустите до мягкости на растительном масле. Мелко нарежьте лук, сбрызните кипятком.

Смешайте лук, замоченный в воде хлеб, отваренные и мелко нарубленные яйца, помидоры, соль, перец.

В половинки огурца положите с горкой фарш, накройте пустыми половинками и перевяжите нитками.

Сметану смешайте с томатной пастой. Огурцы выложите в сотейник, залейте получившимся соусом, сбрызните соком лимона, тушите 20 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Знаете ли вы, что…

… Огурец – наименее питательный продукт, так как в нем содержится до 96 % воды. Именно поэтому в нем ценятся именно вкусовые качества.

Смешанные блюда из овощейОвощные рулетики под клюквенным соусом

Понадобится:

Для теста:

Мука пшеничная – 400 г,

Масло растительное – 70 г,

Вода (кипяток) – 250 мл,

Соль.

Для начинки:

Картофель – 250 г,

Морковь – 200 г,

Перец сладкий – 100 г,

Шампиньоны свежие – 120 г,

Рук репчатый – 100 г,

Соль, перец.

Для соуса:

Клюква – 150 г,

Имбирь свежий – 20 г,

Яблоко – 100 г,

Чеснок – 20 г,

Сахар – 10 г,

Уксус винный – 30 мл,

Орех мускатный – 2 г,

Гвоздика – 2 г,

Соль.

Замесите тесто. Просейте 2/3 муки, добавьте полстакана кипятка. Добавьте соль, растительное масло, оставшуюся воду, постепенно добавьте оставшуюся муку. Должно получиться эластичное тесто. Заверните его в пленку и отложите в сторону.

Приготовьте соус. Клюкву помойте, выложите на сухую разогретую сковороду. Прогрейте до мягкости и измельчите. Добавьте натертое яблоко, измельченные чеснок и имбирь. Немного потушите, добавьте соль, сахар, специи, уксус и воду. Доведите до кипения и протрите через сито.

Приготовьте начинку. Овощи нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите, добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто тонко раскатайте, разделите на кусочки, выложите на каждый кусочек начинку и скатайте рулетики. Сложите рулетики в пароварку, готовьте 30 минут.

Подавайте, полив клюквенным соусом.

Чахохбили вегетарианское

Понадобится:

Картофель – 400 г,

Помидоры – 400 г,

Лук репчатый – 200 г,

Масло растительное – 50 г,

Зелень петрушки и укропа,

Соль, специи (перец черный молотый, кориандр).

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мякоть мелко нарежьте, зелень крупно порубите.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до прозрачности. Добавьте картофель, полстакана воды и тушите около 10 минут. Положите помидоры, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.

Снимите с огня, добавьте зелень, соль, перец и сразу подавайте на стол.

Рагу из овощей

Понадобится:

Картофель – 300 г,

Капуста цветная – 100 г,

Морковь – 100 г,

Кабачок – 100 г,

Зеленый салат – 50 г,

Зеленый консервированный горошек – 50 г,

Масло растительное – 50 г,

Соус сметанный – 100 г,

Зелень,

Соль, специи.

Капусту разберите на соцветия. Морковь, картофель, кабачок очистите и нарежьте кубиками или ломтиками.

Налейте в сотейник растительное масло, выложите слоями кубики кабачка, затем картофеля, соцветия капусты, кружочки или кубики моркови. Тушите 20—25 минут, периодически помешивая. Добавьте сметанный соус и тушите еще 10 минут. Добавьте консервированный горошек, соль, специи и нарезанные листья салата, тушите еще 5 минут.

При подаче рагу выложите горкой на блюдо, посыпьте нарезанной зелень.

Рагу 2

Понадобится:

Баклажаны – 600 г,

Перец сладкий – 200 г,

Картофель – 1 кг,

Лук репчатый – 100 г,

Чеснок – 30 г,

Масло оливковое – 100 г,

Зелень петрушки,

Соль, специи (черный молотый перец, орегано).

Баклажаны нарежьте на крупные кубики, посолите и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Сладкий перец очистите от семян, мелко нарежьте. С помидор снимите кожицу и выньте семена, мелко нарежьте. Лук и чеснок измельчите.

Баклажаны отожмите, просушите салфеткой или бумажным полотенцем.

В сотейник налейте масло, слегка обжарьте кубики картофеля, добавьте лук, баклажаны, сладкий перец, все обжарьте. Добавьте специи, соль и чеснок. Положите помидоры, все перемешайте и поставьте в разогретую до 220° С духовку. Запекайте 45 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Овощи в горшочке

Понадобится:

Картофель – 100 г,

Морковь – 150 г,

Кабачки – 100 г,

Масло растительное – 40 г,

Сметана – 100 г,

Зелень укропа,

Соль.

Морковь, кабачки и картофель очистите и нарежьте кубиками. Овощи по отдельности припустите в масле до размягчения.

В горшочек уложите овощи слоями, залейте сметаной, тушите до готовности.

Подавайте в горшочке, посыпав зеленью.

Овощные веера

Понадобится:

Кабачок – 400 г,

Лук репчатый – 100 г,

Помидоры – 200 г,

Сладкий перец – 100 г,

Майонез – 200 г,

Соль, специи.

Кабачки промойте и нарежьте вдоль, но не до конца, образуя веер. Посолите, поперчите.

Лук, перец, помидоры нарежьте кружочками, вложите в разрезы кабачка. Полейте сверху овощным бульоном или водой и майонезом. Поставьте в духовку на 30—40 минут.

Примечание. За 10 минут до готовности веера можно посыпать натертым сыром.

Блюда из грибов

Свежие грибы с рисом (болгарская кухня)

Понадобится:

Грибы свежие – 600 г,

Лук репчатый – 100 г,

Рис – 100 г,

Помидоры – 200 г,

Масло растительное – 100 г,

Зелень,

Соль, перец.

Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук, положите вымытые и нашинкованные грибы. Тушите до мягкости 20 минут, затем добавьте очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, рис, перец и соль. Влейте 500 мл воды и тушите 20—30 минут. При подаче на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Жареные грибы с луковой подливкой

Понадобится:

Грибы – 600 г,

Масло сливочное – 100 г,

Лук репчатый – 200 г,

Сметана – 200 г,

Соль, специи.

Помойте и обсушите молодые свежие грибы. Жарьте нарезанные шляпки и ножки на сливочном масле 15 минут. Отдельно припустите мелко нарезанный лук до мягкости, посолите, добавьте сметану, дайте закипеть. Готовой подливкой залейте готовые грибы.

Грибы с овощами

Понадобится:

Грибы – 500 г,

Помидоры – 100 г,

Кабачки – 100 г,

Сладкий перец – 100 г,

Лук репчатый – 100 г,

Морковь – 100 г,

Масло растительное – 50 г,

Соль, специи.

Нарежьте овощи: помидоры и кабачки нарежьте кубиками, лук – полукольцами, перец – соломкой, морковь натрите на терке. Грибы переберите, промойте и также нарежьте. В глубокую сковороду или сотейник налейте масло, положите сначала грибы, а через 15 минут – лук и морковь. Жарьте еще минут 10, затем добавьте остальные овощи. Тушите на слабом огне 20 минут, посолите, заправьте специями.

Шампиньоны, тушенные с орехами

Понадобится:

Шампиньоны – 600 г,

Масло растительное – 50 г,

Орехи грецкие – 60 г,

Чеснок – 20 г,

Уксус – 30 г,

Зелень укропа,

Соль, специи.

Грибы переберите и отмойте. Нарежьте ломтиками, выложите в сотейник, посолите, добавьте специи и тушите 30—40 минут. Грецкие орехи перетрите с солью и чесноком, разведите уксусом и добавьте к грибам. Тушите еще 5 минут и подавайте к столу, посыпав зеленью укропа.

Котлеты грибные

Понадобится:

Грибы – 500 г,

Яйца – 2 шт.,

Лук репчатый – 100 г,

Сухари панировочные – 100 г,

Масло растительное – 50 г,

Зелень петрушки,

Соль, специи.

Грибы промойте, отварите в подсоленной воде и пропустите через мясорубку. Вбейте в массу 2 яйца, добавьте соль, специи, мелко нарезанный лук, зелень петрушки и половину сухарей. Слепите котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом.

Примечание. Такое блюдо подавайте к рису и картофельному пюре.

Рагу из лисичек

Понадобится:

Лисички – 400 г,

Морковь – 100 г,

Лук репчатый – 100 г,

Картофель – 100 г,

Томатная паста – 100 г,

Масло сливочное – 100 г,

Сметана – 100 г,

Зелень укропа,

Соль, специи.

Грибы очистите, тщательно промойте и обжарьте в масле. Отдельно пожарьте натертую на терке морковь, нашинкованный лук.

Картофель почистите и нарежьте кружками, выложите в кастрюлю, добавьте грибы, морковь, лук. Залейте все томатным пюре и тушите до готовности 20—25 минут. Посыпьте мелко нарезанным укропом, добавьте сметану и еще раз вскипятите.

Блюда из круп, макарон

Рисовые котлеты

Понадобится:

Рис – 300 г,

Яйца – 3 шт.,

Мука пшеничная – 60 г,

Творог – 150 г,

Растительное масло – 50 г,

Соль.

Рис отварите в подсоленной воде. Смешайте с яйцами, мукой и творогом.

Разогрейте на сковороде масло, выкладывайте массу ложкой на сковородку и обжаривайте с двух сторон.

Примечание. К таким котлетам подайте любое овощное рагу.

Зразы из риса с творогом

Понадобится:

Рис – 120 г,

Молоко – 250 мл,

Вода – 250 мл,

Творог – 150 г,

Мука пшеничная – 10 г,

Яйца – 2 шт.,

Сухари панировочные – 50 г,

Масло растительное – 50 г,

Соль, сахар.

Сварите вязкую рисовую кашу пополам на молоке и воде с добавлением соли и сахара по вкусу. Готовую кашу остудите и вбейте в нее одно яйцо. Перемешайте и слепите из массы круглые лепешки. На каждую лепешку положите начинку из протертого творога, одного яйца, муки, соли и сахара по вкусу. Заверните края каждой лепешки, слепите зразы. Обваляйте каждую зразу во взбитом яйце и сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Примечание:

1) В начинку можно добавить немного изюма;

2) Готовые зразы подавайте со сметанным соусом.

Плов с грибами

Понадобится:

Рис – 240 г,

Масло сливочное – 50 г,

Грибы сушеные – 50 г,

Лук репчатый – 100 г,

Сладкий перец – 100 г,

Томатная паста – 50 г,

Соль, специи.

Рис переберите, промойте, прогрейте с маслом, затем отварите. Грибы отмочите и отварите в течение часа, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Отвар оставьте. Нашинкуйте мелко лук, перец нарежьте соломкой. Грибы, лук и перец обжарьте и соедините с рисом. Добавьте томатную пасту и грибной отвар. Проварите плов до загустения на небольшом огне. Подавайте в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.

Каша полтавская с черносливом

Понадобится:

Чернослив – 200 г,

Рис – 300 г,

Сахар – 100 г,

Масло сливочное – 50 г,

Соль.

Чернослив промойте, отварите в небольшом количестве воды. Отвар слейте и добавьте воды снова доведите до кипения. Засыпьте крупу, соль, сахар, варите на небольшом огне. Когда каша загустеет, положите сливочное масло и в теплой духовке доведите до готовности. Кашу подавайте со сметаной или сладким сметанным соусом.

Манник

Понадобится:

Манная крупа – 240 г,

Маргарин – 100 г,

Яйца – 3 шт.,

Сахар – 60 г,

Кефир – 350 мл,

Масло растительное – 30 г,

Питьевая сода,

Уксус,

Ванилин,

Соль.

Манную крупу смешайте с растопленным маргарином. Смешайте кефир, сахар, яйца и соль смешайте, добавьте манную смесь, соду, загашенную уксусом, ванилин и размешайте. Выложите массу на противень, смазанный маслом, разровняйте и выпекайте в духовке при температуре 220° С. Подавайте со сметаной или любым сладким соусом.

Каша гурьевская

Понадобится:

Манная крупа – 200 г,

Яйца – 2 шт.,

Сахар – 120 г,

Молоко – 500 мл,

Масло сливочное – 50 г,

Миндаль – 50 г,

Ванилин,

Консервированные фрукты.

В кипящее молоко положите сахар и ванилин, всыпьте манную крупу и варите 10 минут, постоянно помешивая. В сваренную кашу положите сырые яйца и масло. Все это хорошо перемешайте и выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпьте кашу сверху сахаром и поставьте в духовку. Запекайте до образования светло-коричневой корочки. Перед подачей на стол украсьте кашу тертым миндалем и консервированными фруктами.

Запеканка манная с фруктами

Понадобится:

Манная крупа – 240 г,

Молоко – 1 л,

Сахар – 100 г,

Фрукты (банан, мандарин, киви) – 100 г,

Яйца – 2 шт.,

Масло сливочное – 50 г,

Соль.

Сварите манную кашу на молоке, добавьте в нее соль, сахар, яйца, масло, все перемешайте и выложите на смазанную маслом сковороду. Разровняйте поверхность и посыпьте сахаром. Запекайте в духовке при 220° С до появления румяной корочки. Перед подачей положите на кашу кружочки фруктов.

Примечание. Кашу также можно в конце полить сладким фруктовым или ягодным сиропом.

Шарики из манной крупы с сиропом

Понадобится:

Манная крупа – 120 г,

Молоко – 250 мл,

Вода – 250 мл,

Яйца – 1 шт.,

Корица – 10 г,

Масло растительное – 100 г,

Сахарная пудра – 50 г,

Вишневый или малиновый сироп – 100 мл.

В свежее молоко положите сахар и доведите до кипения, всыпьте манную крупу, разведенную стаканом воды, и варите, помешивая, до загустения. Когда каша остынет, добавьте яйцо, корицу, перемешайте. Столовой ложкой, смоченной в растительном масле, берите кашу и опускайте шарики каши в сковороду с большим количеством масла. Жарьте шарики до золотистого цвета. Выложите готовые шарики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. При подаче полейте шарики сверху вишневым и малиновым сиропом.

Макароны, заправленные томатной пастой

Понадобится:

Макароны – 300 г,

Томатная паста – 100 г,

Сливочное масло – 100 г,

Сыр – 200 г,

Панировочные сухари – 30 г,

Соль, специи.

Сварите макароны в подсоленной воде, откиньте их на дуршлаг. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, положите слой макарон, на них слой томатной пасты и снова слой макарон. Посыпьте солью, специями и тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при температуре 220° С.

Макаронник с грибами

Понадобится:

Макароны – 500 г,

Грибы свежие – 400 г,

Масло сливочное – 100 г,

Лук репчатый – 200 г,

Сухари панировочные – 100 г,

Сыр – 100 г,

Яйца – 2 шт.,

Молоко – 120 г,

Зелень,

Соль, перец.

Макароны отварите в подсоленной воде, грибы промойте, мелко нарежьте и прожарьте в масле. Отдельно зажарьте мелко нарезанный репчатый лук, смешайте с грибами, мелко нарубленной зеленью, солью и перцем.

На смазанный маслом и посыпанный сухарями противень положите ряд макарон, на него ряд грибов, затем – еще один ряд макарон. Сверху посыпьте сыром, положите несколько кусочков масла, залейте смесью из молока и яиц и запекайте в духовке до тех пор, пока не приготовится верхняя масса.

Макароны, запеченные в сметане

Понадобится:

Макароны – 400 г,

Масло сливочное – 100 г,

Желтки яичные – 4 шт.,

Сметана – 250 г,

Сахар – 30 г,

Сыр – 100 г,

Сухари панировочные – 50 г,

Соль, специи.

Макароны отварите в подсоленной воде. Яичные желтки разотрите со сметаной, сахаром, смешайте с макаронами, хорошо перемешайте. Положите все на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в горячей духовке до готовности.

Макароны, запеченные с яблоками

Понадобится:

Макароны – 300 г,

Яблоки – 500 г,

Сахар – 200 г,

Вода – 250 мл,

Сливочное масло – 100 г,

Сухари панировочные – 50 г.

Макароны измельчите и сварите в подсоленной воде. Яблоки помойте, выньте сердцевину с семенами, наколите в нескольких местах и запеките в духовке. Печеные яблоки протрите через дуршлаг или измельчите в блендере и смешайте с подслащенной водой.

Противень смажьте маслом и посыпьте молотыми сухарями. Положите на противень несколько слоев, чередуя яблоки и макароны. На верхний, яблочный слой положите несколько кусочков сливочного масла и поставьте в горячую духовку на 20 минут.

Примечание. Яблочное пюре можно заменить мелко нарезанными спелыми яблоками, перемешанными с сахаром.

Закуски

Бутерброды, смеси, овощные закуски

Сыр домашний

Понадобится:

Творог – 1 кг,

Молоко – 1 л,

Масло сливочное – 100 г,

Яичные желтки – 4 шт.,

Яйца – 1 шт.,

Сода,

Соль.

Вскипятите молоко, положите в него творог и варите, непрерывно помешивая, 10 минут. Откиньте на марлю, отожмите и выложите в миску. В горячий творог добавьте масло, соль, яйца, взбивайте 10—15 минут миксером, добавьте соду и взбивайте еще 2 минуты. Заверните массу в пищевую пленку, придайте ей нужную форму и положите в холодильник. Через несколько часов сыр будет готов.

Яйца «пикант»

Понадобится:

Яйца – 6 шт.,

Масло сливочное – 50 г,

Творог – 75 г,

Зеленый лук,

Зелень петрушки,

Соль, сахар, специи.

Яйца отварите вкрутую, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с маслом и творогом. Добавьте в смесь соль, сахар, специи, мелко нарубленный лук. Массой наполните половинки яиц, украсьте сверху перышками петрушки.

Тарталетки с сыром

Понадобится:

Масло сливочное – 200 г,

Пшеничная мука – 600 г,

Сметана – 200 г,

Творог – 300 г,

Острый сыр – 250 г,

Яйца – 3 шт.,

Манная крупа – 30 г,

Соль.

Порубите муку с маслом, добавьте сметану, смешанную с небольшим количеством соли, замесите тесто и поставьте его ненадолго в холодильник. Через 15 минут выньте тесто, раскатайте его в тонкий пласт, вырежьте кружочки и разложите его в формочки для тарталеток.

Приготовьте фарш. Разотрите желтки с творогом и сыром, добавьте манную крупу и взбитые в густую пену яичные белки. Осторожно размешайте фарш и посолите его. Наполните формочки с тестом, выложите их на противень и запеките в духовке до золотистого цвета.

Яйца в остром соусе по-румынски

Понадобится:

Яйца – 6 шт.,

Яичные желтки – 2 шт.,

Горчица – 10 г,

Масло растительное – 50 г,

Огурцы соленые – 100 г,

Зелень,

Соль, специи.

Яйца отварите вкрутую, нарежьте ломтиками и уложите в салатницу, залейте соусом и украсьте зеленью.

Соус: яичные желтки разотрите с солью и горчицей, постепенно добавьте растительное масло, все тщательно перемешайте и добавьте мелко нарезанные огурцы. Посолите и добавьте специи по вкусу.

Чем ярче у яйца желток, тем выше в нем содержание витамина А.

Желтки и белки яиц выполняют различную функцию в кулинарии: желтки связывают тесто, а белки его разрыхляют.

Знаете ли вы, что…

– Чем ярче у яйца желток, тем выше в нем содержание витамина А.

– Желтки и белки яиц выполняют различную функцию в кулинарии: желтки связывают тесто, а белки его разрыхляют.

Творог с орехами и чесноком

Понадобится:

Творог – 200 г,

Масло сливочное – 50 г,

Орехи грецкие – 50 г,

Чеснок – 20 г,

Зелень,

Соль, перец.

Орехи истолките, чеснок разотрите с солью. В творог добавьте сливочное масло, чеснок, орехи, молотый перец и хорошо перемешайте. При подаче посыпьте зеленью. К такому творогу подайте ломтики белого хлеба.

Примечание. Этот творог – «основа» тысячи рецептов из вашей фантазией. Можете дополнить его большим количеством зелени, помидорами, а также сладкими вариациями – сухофруктами, изюмом, медом.

Жареный сыр в панировочных сухарях

Понадобится:

Сыр твердый – 300 г,

Яйца – 1 шт.,

Панировочные сухари – 50 г,

Масло растительное – 50 г,

Молоко,

Соль.

Сыр нарежьте квадратами толщиной около половины сантиметра. В чашке взбейте яйцо и чуть-чуть молока, посолите. Обмакните сначала в яйце, затем в сухарях, затем повторите процедуру.

В разогретое масло на сковороде положите сыр и обжарьте его с двух сторон.

Подавайте с овощами.