Текст книги "Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост"

Праздничный диетический салат

Понадобится:

Капуста морская – 200 г,

Капуста белокочанная – 200 г,

Перец сладкий – 100 г,

Огурец свежий – 100 г,

Лук зеленый – 50 г,

Масло растительное – 50 г,

Соль, специи.

Морскую капусту измельчите, белокочанную капусту нашинкуйте соломкой, разотрите с солью и отожмите до мягкости. Перец и огурец очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Все смешайте в салатнице, добавьте соль, специи, масло, перемешайте.

Перед подачей посыпьте салат зеленым луком.

Салат по-средиземноморски

Понадобится:

Морковь – 100 г,

Макароны – 400 г,

Лук репчатый – 50 г,

Маслины зеленые – 50 г,

Масло оливковое – 30 г,

Уксус – 20 мл,

Соль, сахар, специи (перец, сушеный базилик).

Морковь отварите в подсоленной воде до полуготовности и нарежьте мелкой соломкой. Маслины разрежьте пополам.

Сварите мелкие макароны и прополощите их несколько раз в холодной воде.

Приготовьте заправку: смешайте уксус, масло, измельченный чеснок, базилик, сахар, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Морковь, макароны и маслины смешайте в салатнице, залейте заправкой и еще раз перемешайте.

Салат «Пикантный»

Понадобится:

Морковь корейская – 200 г,

Фасоль консервированная – 200 г,

Сухарики или мелко нарезанные гренки – 100 г,

Майонез – 100 г,

Зелень петрушки,

Соль, специи.

Смешайте корейскую морковь (при желании – измельчите), консервированную фасоль и сухарики. Все заправьте майонезом, добавьте соль и специи, перемешайте. При подаче посыпьте салат мелко нарубленной зеленью.

Салат с помидорами и творогом

Понадобится:

Помидоры – 300 г,

Творог – 200 г,

Масло растительное – 20 г,

Уксус – 20 г,

Зелень укропа,

Соль, перец.

На блюдо выложите кружочки томата, посыпьте солью и перцем. Творог протрите и выложите на помидоры. Полейте салат растительным маслом. Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Примечание. Этот салат хорошо подать с черным хлебом и кусочками брынзы.

Салат «Рождество»

Понадобится:

Картофель – 500 г,

Шампиньоны – 600 г,

Лук-порей – 200 г,

Маслины черные – 50 г,

Орехи грецкие – 50 г,

Масло оливковое – 50 г,

Уксус – 30 мл,

Соль, перец.

Картофель отварите в «мундире», остудите и нарежьте кубиками, лук-порей – полукольцами, маслины – напополам, орехи измельчите.

Шампиньоны промойте, очистите и припустите в половине оливкового масла. Добавьте к ним лук-порей и жарьте еще 10 минут.

Картофель выложите в салатницу и смешайте с маслинами, орехами, шампиньонами и луком. Залейте все заранее подготовленным соусом.

Соус: оставшееся масло смешайте с уксусом, солью и перцем.

Миш-маш из помидоров с грибами

Понадобится:

Грибы свежие – 250 г,

Лук репчатый – 100 г,

Помидоры – 500 г,

Масло сливочное – 30 г,

Мука пшеничная – 30 г,

Соль, перец.

Грибы переберите, очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками. Протушите подготовленные грибы в сливочном масле, затем добавьте мелко нарезанный лук и муку. Тушите еще некоторое время, пока грибы не станут мягкими. Добавьте к ним нарезанные кубиками помидоры, соль и перец. Тушите до готовности помидоров.

Примечание. Это болгарское блюдо следует подавать с яичницей-глазуньей и черным хлебом.

Салат из бобовых с перцем

Понадобится:

Фасоль – 400 г,

Морковь – 50 г,

Перец сладкий – 100 г,

Яблоки – 100 г,

Масло растительное – 30 г,

Соль, специи.

Фасоль замочите на ночь, затем отварите и процедите. Морковь очистите и натрите на терке. Яблоки отделите от сердцевины и семян, нарежьте ломтиками. У перца отделите плодоножку и выньте семена, нарежьте перец соломкой.

Все ингридиенты смешайте и заправьте солью, специями и растительным маслом.

Примечание. Фасоль можно заменить горохом или чечевицей, а растительное масло – майонезом.

Салат из шампиньонов

Понадобится:

Шампиньоны свежие – 300 г,

Яйца – 2 шт.,

Помидоры – 200 г,

Масло сливочное – 30 г,

Яблоко – 150 г,

Сметана – 120 г,

Масло растительное – 50 г,

Лимонный сок – 50 мл,

Укроп, листья салата,

Соль, сахар, специи.

Шампиньоны промойте, очистите и нарежьте ломтиками или кубиками. Припустите грибы в сливочном масле на сковороде до готовности.

Яйца отварите, яблоки отделите от сердцевины, помидоры промойте. Все нарежьте кружками и выложите на блюдо, застланное листьями салата. Сверху выложите шампиньоны и полейте заправкой из сметаны, растительного масла, соли и специй. Салат посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Знаете ли вы, что…

…Нарезанные яблоки не потемнеют, если положить их на 10 минут в холодную воду с добавлением соли.

Салат «Зимний вечер»

Понадобится:

Фасоль – 400 г,

Огурцы соленые – 400 г,

Лук репчатый – 100 г,

Масло растительное – 50 г,

Зелень петрушки,

Соль, специи.

Фасоль замочите на ночь, отварите и поцедите. Соленые огурцы очистите от кожицы и семян (если необходимо) и нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте.

Соедините все ингредиенты и заправьте растительным маслом, солью, специями.

Салат из творога

Понадобится:

Творог – 200 г,

Яйца – 2 шт.,

Лук зеленый – 50 г,

Морковь – 100 г,

Майонез – 50 г,

Соль, специи.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Творог протрите через дуршлаг, смешайте с морковью и мелко нарезанным зеленым луком. Заправьте все солью, специями, майонезом и измельченными вареными яйцами.

Салат с брынзой

Понадобится:

Брынза – 100 г,

Лук зеленый – 50 г,

Огурцы свежие – 100 г,

Помидоры – 100 г,

Масло растительное – 20 г,

Уксус – 20 мл,

Соль, специи.

Огурцы и помидоры промойте и нарежьте кубиками, зеленый лук мелко нашинкуйте, брынзу нарежьте кусочками. Все соедините и заправьте растительным маслом, уксусом, солью и специями.

Салат из шампиньонов и яиц

Понадобится:

Шампиньоны свежие – 300 г,

Яйца – 2 шт.,

Уксус – 20 мл,

Масло растительное – 30 г,

Зелень петрушки и укропа,

Соль, специи.

Шампиньоны промойте и отварите в подсоленной воде. Готовые грибы охладите и нарежьте ломтиками. Яйца сварите вкрутую, мелко нарубите и смешайте с грибами. Заправьте все соусом из масла, уксуса и мелко нарубленной зеленью.

Салат из спаржи

Понадобится:

Спаржа – 400 г,

Морковь – 100 г,

Горошек зеленый консервированный – 100 г,

Майонез – 50 г,

Зелень укропа,

Соль, специи.

Спаржу нарежьте кусочками и припустите в небольшом количестве воды. Готовую спаржу откиньте на дуршлаг, и добавьте к натертой на крупную терку моркови и зеленому горошку. Все перемешайте и заправьте майонезом, солью и специями. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Знаете ли вы, что…

…Для того чтобы максимально использовать все полезные свойства спаржи, нужно ее использовать в как можно более свежем виде. Если же вам все-таки нужно отложить приготовление спаржи на несколько дней, обрежьте побеги и поставьте их в банку с водой.

Закуски сладкие

Тарталетки сладкие

Понадобится:

Готовые тарталетки – 500 г,

Творог – 200 г,

Изюм – 100 г,

Варенье – 50 г,

Корица, ванилин.

Творог разомните до однородной массы, добавьте корицу, ванилин и изюм. Все тщательно перемешайте и выложите в тарталетки. Сверху по желанию украсьте фруктами.

Фруктовый салат «Ассорти»

Понадобится:

Вишня – 200 г,

Черешня – 200 г,

Земляника – 100 г,

Апельсин – 100 г,

Лимонный сок – 50 мл,

Грецкие орехи – 100 г,

Сахарная пудра – 30 г.

Ягоды вымойте, очистите от плодоножек и косточек, апельсин очистите от кожицы, а дольки – от семян. Все соедините, добавьте измельченные орехи, заправьте лимонным соком и сахарной пудрой. Оставьте салат на час, затем подавайте к столу.

Салат «Золотая осень»

Понадобится:

Ананас – 300 г,

Абрикосы – 300 г,

Яблоки – 100 г,

Апельсины – 100 г,

Мандарины – 100 г,

Сливки – 150 мл,

Сахар – 50 г,

Орехи грецкие – 50 г,

Ванилин.

Нарежьте все небольшими кубиками. Сливки взбейте с сахаром и ванилином и перемешайте с салатом. Все украсьте дольками мандарина и орехами.

Салат «Бахча»

Понадобится:

Клубника – 100 г,

Дыня – 100 г,

Апельсины – 200 г,

Творог – 100 г,

Сгущенное молоко – 100 г,

Сливки – 70 мл.

Клубнику переберите, апельсины нарежьте кубиками. Из мякоти дыни чайной ложкой вырежьте шарики для украшения. Творог разотрите со сливками и сгущенным молоком, смешайте с фруктами. Готовый салат украсьте дынными шариками.

Салат «Морозная сладость»

Понадобится:

Апельсины – 200 г,

Яблоки – 200 г,

Бананы – 100 г,

Мороженое – 200 г,

Шоколад – 40 г.

Апельсины разрежьте напополам и аккуратно очистите половинки от мякоти. Мякоть нарежьте кубиками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, с бананов снимите шкурку, все нарежьте кубиками. Перемешайте фрукты в миске, добавьте мороженное и снова перемешайте. Выложите салат в половинки апельсина и посыпьте тертым шоколадом.

Знаете ли вы, что…

…Банан называют «фруктом мудрости» и «фруктом счастья». Чем спелее банан, тем больше в нем содержание сахаров, которые дают энергию головному мозгу. Витамин В1, содержащийся в бананах, «витамин счастья», стимулирует передачу углеводов в головной мозг, так что бананы способствуют улучшению настроения.

Салат «Маскарад»

Понадобится:

Чернослив – 500 г,

Орехи (любые) – 200 г,

Сгущенное молоко – 250 г,

Лимонный сок – 50 мл.

Чернослив вымойте и замочите на ночь холодной кипяченой водой. Орехи измельчите, разотрите с лимонным соком. Ягоды чернослива начините орехами, положите в салатницу и залейте сгущенным молоком. Оставьте салат настаиваться на несколько часов.

Салат «Дынный»

Понадобится:

Дыня – 500 г,

Лимонный сок – 50 мл,

Сахар – 200 г.

Дыню очистите от шкурки и семян, нарежьте пластинками, выложите в салатницу слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Сверху салат полейте соком.

Салат «Клюковка»

Понадобится:

Морковь – 250 г,

Яблоки – 250 г,

Курага – 50 г,

Варенье клюквенное – 25 г,

Сметана – 120 г.

Морковь очистите, из яблок выньте сердцевину и семена. Все натрите на крупной терке.

Курагу промойте и замочите на полчаса, затем мелко нарежьте. Все смешайте, добавьте варенье, сметану, перемешайте, уложите в салатницу и украсьте мелко нарезанными яблоками и курагой.

Салат «Творожное лукошко»

Понадобится:

Малина – 300 г,

Смородина красная – 100 г,

Виноград – 100 г,

Творог – 200 г,

Сливки – 70 мл.

Ягоды винограда разрежьте пополам, малину и смородину переберите и промойте. Творог взбейте со сливками, добавьте ягоды и виноград, все перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Готовый салат украсьте ягодами.

Салат «Рубиновая корона»

Понадобится:

Ананасы – 200 г,

Клубника – 200 г,

Апельсин – 200 г,

Орехи грецкие – 70 г,

Изюм – 50 г,

Гранат – 100 г,

Сироп гранатовый – 100 мл.

Ананас и апельсины нарежьте кубиками и сложите в салатницу. Изюм залейте горячей водой и оставьте набухать, затем перемешайте с мороженым, клубникой и орехами. Все смешайте в блендере и залейте массой салат. Полейте фрукты гранатовым сиропом и украсьте зернами граната. Поставьте все в холодильник на полчаса и подавайте на стол.

Дессерты

Пудинг из яблок

Понадобится:

Яблоки – 600 г,

Сахар – 120 г,

Сметана – 50 г,

Молоко – 120 мл,

Масло сливочное – 50 г,

Сухари панировочные – 50 г,

Яйца – 1 шт.

Яблоки вымойте, очистите от семян и сердцевины. Нарежьте яблоки на кубики и припустите на сковороде со сливочным маслом. Влейте в яблочную смесь половину сахара, разведенного небольшим количеством воды.

Яйцо взбейте со сметаной и второй половиной сахара, разведенного с водой, добавьте молоко и тщательно размешайте.

Тесто и яблоки перемешайте, выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекайте в течении 30 минут.

Знаете ли вы, что…

…Для того чтобы печеные яблоки не прилипали к противню, наколите их в нескольких местах, а в противень налейте немного воды.

Пирожки с яблоками

Понадобится:

Мука пшеничная – 400 г,

Сметана – 250 г,

Масло сливочное – 300 г,

Яблоки – 1 кг,

Сахар – 200 г,

Масло растительное – 30 г,

Соль.

Муку просейте на стол в виде холмика. На его макушке сделайте углубление, положите в него сметану, слегка размятое сливочное масло, соль. Все быстро смешайте и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте на несколько часов в холодильник.

Сделайте начинку. До этого яблоки вымойте, очистите от кожицы, сердцевины и семян.

Готовые яблоки нарежьте ломтиками, добавьте к нему немного сливочного масла, сахар и потушите, не доводя до кипения, на среднем огне.

Тесто раскатайте, вырежьте специальной формой или стаканом кружочки, в центр каждого положите яблочную начинку и слепите пирожки.

Выпекайте на смазанном растительным маслом противне 20—25 минут.

Примечание. В яблоки добавьте для аромата корицы, а сами пирожки за пять минут до готовности смажьте яичным желтком.

Пудинг вишневый

Понадобится:

Вишни без косточек – 600 г,

Молоко – 400 мл,

Хлеб пшеничный – 120 г,

Масло сливочное – 50 г,

Яйца – 2–3 шт.,

Сахар – 75 г,

Сухари панировочные – 50 г,

Масло растительное – 30 г.

Куски хлеба размочите в молоке и смешайте с маслом, растертым с желтками и сахаром. Отдельно взбейте яичные белки до плотной пены, выложите их в приготовленную массу и снова перемешайте. Все выложите в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями и запекайте в духовке 50—60 минут.

Способ № 2.

Нарежьте хлеб на очень тонкие ломтики и намажьте их сливочным маслом. Разложите ломтики в заготовленной форме, сверху уложите слой вишен, все посыпьте сахаром, вишни накройте слоем ломтиков хлеба, затем снова уложите вишни, посыпьте сахаром. Все это залейте яйцами, взбитыми с молоком. Запекайте 30—50 минут.

Рулет бисквитный

Понадобится:

Мука пшеничная – 100 г,

Яйца – 4 шт.,

Сахар – 120 г,

Варенье (любое) – 300 г,

Сахарная пудра – 20 г.

Яичные желтки взбейте венчиком с сахаром до консистенции сметаны. Постепенно всыпьте муку и взбитые в плотную пену яичные белки.

Противень накройте промасленной бумагой, выложите на нее ровным слоем тесто, поставьте в сильно разогретую духовку на 30—40 минут. Аккуратно выньте бисквит, выложите на него варенье и сверните в рулет. Посыпьте рулет сахарной пудрой, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа, после чего можно его достать и нарезать ломтиками.

Знаете ли вы, что…

– …Сахар очень хорошо впитывает все посторонние запахи, поэтому не держите его рядом с продуктами, имеющими сильный запах.

– Чайная ложка сахара, добавленная к варящимся овощам, улучшает их вкус и аромат.

Британский пудинг

Понадобится:

Батон – 500 г,

Масло сливочное – 100 г,

Яйца – 3 шт.,

Сметана – 200 г,

Повидло – 100 г,

Сахар – 100 г,

Крахмал – 50 г,

Ванилин.

Черствый батон нарежьте ломтиками. Половину намажьте маслом, вторую половину – повидлом. Выложите намазанный хлеб в форму лесенкой.

Приготовьте заливку. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, крахмал, ванилин.

Этим соусом залейте хлеб в форме. Запекайте при 170° С 20 минут.

Пирог песочный со свежей клубникой

Понадобится:

Для теста:

Мука пшеничная – 250 г,

Масло сливочное – 100 г,

Сахар – 120 г,

Яйцо – 1 шт.,

Масло растительное – 30 г,

Сода.

Для начинки:

Клубника – 400 г,

Сахар – 100 г.

Для желе:

Сахар – 70 г,

Вода – 50 мл,

Желатин – 10 г.

Муку просейте на стол, сделайте в ней углубление, положите в него сливочное масло, сахар, яйца, соду. Тесто быстро размесите, слепите из него шар, оберните пищевой пленкой и поставьте в холод. Через полчаса тесто выньте, раскатайте, выложите в круглую форму, смазанную маслом. Приподнимите края теста так, чтобы получилась своеобразная «мисочка». Выпекайте в духовке 15 минут.

Клубнику переберите, засыпьте сахаром на 3–4 часа. Желатин залейте холодной водой и дайте настояться полчаса. Растворите кипящей водой, добавьте сахар и сок от ягод. Готовые ягоды клубники выложите в «мисочку» из песочного теста и полейте желатином.

Пирог поставьте в холод на несколько часов и подавайте к столу.

Пирог пресный с вишнями

Понадобится:

Масло сливочное – 200 г,

Сахар – 200 г,

Мука пшеничная – 400 г,

Лимонная цедра – 50 г,

Вишни – 500 г,

Сметана – 150 г.

Сливочное масло разотрите с сахаром, мукой и цедрой. Тесто раскатайте, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на ночь.

Из теста раскатайте пласт с приподнятыми краями, выложите на него вишни, посыпьте сахаром и поставьте в духовку на 25—30 минут. Готовый пирог покройте хорошо взбитой сметаной с сахаром и поставьте в холодильник на час.

Пирог с лимоном

Понадобится:

Для теста:

Сметана – 150 г,

Масло сливочное – 150 г,

Мука – 500 г,

Сода,

Масло растительное.

Для начинки:

Лимон – 100 г,

Сахар – 120 г.

Замесите тесто. Смешайте для этого муку, растопленное масло, сметану и соду. Раскатайте тесто в круглую лепешку, обрезав края, уложите ее на смазанную растительным маслом форму. Обрезки заморозьте. Лимон натрите на терке, перемешайте с сахаром и выложите на тесто. Сверху все посыпьте натертыми на терке обрезками.

Запекайте пирог в духовке 30—40 минут.

Пирог летний

Понадобится:

Для теста:

Маргарин – 200 г,

Мука пшеничная – 500 г,

Вода – 100 г,

Яйца – 2 шт.,

Сода,

Уксус,

Соль.

Для начинки:

Вареная сгущенка – 500 г.

Маргарин порубите ножом и смешайте с мукой. В воду добавьте уксус, яйца, тщательно перемешайте и осторожно введите в муку с маргарином. Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. Раскатайте холодное тесто на 2 лепешки и запеките их в духовке.

Намажьте лепешки вареной сгущенкой, соедините и оставьте пропитываться на 12 часов в холодильнике.

Воздушный пирог из свежих ягод

Понадобится:

Ягоды – 400 г,

Мука – 100 г,

Сахар – 60 г,

Белки яичные – 7 шт.

Ягоды протрите через дуршлаг, добавьте муку, сахар, осторожно смешайте со взбитыми в плотную пену белками. Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте в горячей духовке 15 минут, после чего сразу же подавайте на стол.

Торт без выпечки из печенья

Понадобится:

Печенье – 500 г,

Вода – 50 мл,

Сахар – 500 г,

Молоко сухое – 300 г,

Какао – 100 г,

Масло сливочное – 200 г,

Орехи – 100 г.

На блюдо выложите слоями печенье, перемазывая каждый слой кремом. Верхний слой промажьте особенно тщательно, посыпьте орехами. Торт оставьте в холодильнике на 2 часа.

Для крема: вскипятите воду с сахаром. Сухое молоко размешайте с какао и сливочным маслом. Влейте воду и хорошенько перемешайте.

Примечание. Крем для торта можно сделать чуть более жидким, чем в рецепте и, не жалея, промазывать печенье. Тогда торт хорошо пропитается.

Торт «Гусиные лапки»

Понадобится:

Для теста:

Мука пшеничная – 80 г,

Сахар – 70 г,

Яйца – 2 шт.

Для крема:

Сахарная пудра – 125 г,

Масло сливочное – 150 г,

Сливки 35 % – 30 г,

Какао – 15 г.

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы в три раза. Смешайте с мукой, замесите тесто, выложите его в заготовленную круглую форму и запекайте в горячей духовке 30 минут.

Для крема взбейте сахарную пудру, сливки и масло до пышности, добавьте какао. Остывшее тесто намажьте кремом и поставьте в холодильник на пару часов.

Торт из геркулеса

Понадобится:

Яйца – 2 шт.,

Маргарин – 100 г,

Сахар – 200 г,

Геркулес – 500 г,

Масло растительное – 30 г,

Ванилин,

Соль.

Разотрите яйца с маргарином и сахаром, добавьте геркулес, ванилин и соль по вкусу. Выпекайте в духовке на противне, смазанном растительным маслом.

Пирожные «Снежки»

Понадобится:

Сахар – 200 г,

Белки яичные – 6 шт.,

Масло сливочное – 30 г,

Ванилин.

Яичные белки взбейте с сахаром в плотную пену, постепенно добавьте к ним ванилин. Через кондитерский шприц выдавите на противень, смазанный сливочным маслом, белковые «снежки» и запеките в слабо нагретой духовке при температуре 100—110° С.

Пирожное «Картошка»

Понадобится:

Масло сливочное – 100 г,

Молоко сгущенное – 100 г,

Сироп сахарный – 100 мл,

Какао – 60 г,

Сухари ванильные – 500 г,

Орехи – 120 г,

Молоко – 250 мл,

Сахарная пудра – 50 г.

Сливочное масло взбейте со сгущенным молоком до однородной массы. Добавьте какао.

Ванильные сухари измельчите в комбайне или пропустите через мясорубку, добавьте измельченные орехи. Перемешайте сухари с приготовленной шоколадной массой, добавьте молоко, все тщательно перемешайте. Слепите из массы «картофелины», обсыпьте порошком какао и оставьте в холодильнике на час, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Пирожное «Вишневые трубочки»

Понадобится:

Вишни – 500 г,

Сахар – 100 г,

Сдоба пшеничная – 200 г,

Масло сливочное – 50 г,

Яйца – 30 шт.,

Мука пшеничная – 50 г,

Молоко – 200 мл,

Панировочные сухари.

Вишни без косточек смешайте с сахаром и сварите на небольшом огне до густоты. Кусочки сдобы (возьмите любую булку) обжарьте в масле и смешайте с вишнями. В получившееся тесто влейте яйца, все тщательно перемешайте. Тесто замесите и слепите трубочки любого размера на ваш вкус. Молоко смешайте с мукой. Трубочки обмакните сначала в молоке, затем в сухарях и обжарьте в масле. Готовые трубочки обсыпьте сахарной пудрой.

 Знаете ли вы, что…

…Вишня – лучший продукт при профилактике малокровия. Она также полезна при ожирении, болезнях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе. А по количеству пектиновых веществ, которые освобождают организм от вредных продуктов обмена, вишня занимает второе место после апельсинов. Отвар из листьев и плодоножек вишни и черешни – отличное мочегонное средство и помогает при болезнях почек и сердца.