Текст книги "Энциклопедия «Биология». Часть 1. А – Л (с иллюстрациями)"

ЛИСОХВО́СТ, род одно– и многолетних трав сем. злаков. Включает св. 70 видов, произрастающих в умеренной зоне земного шара и в горах тропиков. В России 25 видов – в европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растут на пойменных лугах, лесных полянах, приречных песках и галечниках. В культуре многолетний лисохвост луговой. Его побеги выс. до 120 см образуют рыхлые дерновины. На верхушках побегов – плотные цилиндрические соцветия дл. до 9 см, состоящие из множества мелких колосков. Их чешуи, несущие мягкие реснички, заканчиваются длинной остью. Один из лучших кормовых и газонных злаков.

ЛИСТ, орган растения, в котором происходят процессы фотосинтеза, дыхания и транспирации. На разрезе типичного зелёного листа при увеличении можно видеть кожицу (эпидермис) с плотной наружной плёнкой – кутикулой и устьицами, проводящие пучки (жилки), основную ткань (паренхиму) и нередко механическую ткань, придающую листу жёсткость.

Типичный (полный) лист состоит из пластинки, черешка и основания (часто с прилистниками). У некоторых (неполных) листьев может не быть черешка, прилистников и даже пластинки. Листья с черешком называют черешковыми, без него – сидячими. У ряда растений (напр., у злаков) основание листа охватывает стебель. Такое разросшееся основание называют влагалищем листа.

Если у листа одна пластинка и между нею и черешком нет сочленения, лист называют простым. Лист, состоящий из пластинок (листочков), сочленённых с общим черешком, называют сложным. Сложные листья бывают однолисточковые, трёхлисточковые, пальчатые, непарноперистые, перистые.

У травянистых растений различие между простыми и сложными листьями выражено нечётко. Нередко простой лист с рассечённой пластинкой принимают за сложный, не обращая внимания на отсутствие сочленения с черешком каждой части (сегмента) рассечённой листовой пластинки. Степень расчленённости листовой пластинки различна – от совершенно цельнокрайней (напр., у иван-чая) до сложно расчленённой (у тысячелистника, некоторых видов сем. зонтичных.). У простых листьев пластинки отмирают вместе с черешком (одновременно). У сложных (напр., у конского каштана) многочисленные листочки, имеющие особое сочленение с общим черешком, опадают раздельно (поодиночке). См. также Листорасположение.

ЛИ́СТВЕННИЦА, род хвойных деревьев. Включает, по разным данным, 10—20 видов, распространённых в холодных и умеренных областях Европы, Азии и Северной Америки. От остальных хвойных лиственница отличается сбрасыванием хвои на зиму (отсюда название растения). Обычно это крупные деревья выс. до 35—50 м. На северной границе ареала и у верхней границы леса в горах лиственница имеет стелющуюся форму. Хвоя мягкая, плоская, с беловатыми рядами устьиц, заметными снизу. На удлинённых побегах хвоинки расположены спирально, на укороченных – пучками по 20—40. Шишки мелкие, округлые или цилиндрические, на концах укороченных побегов. Молодые шишки зелёные или красноватые, зрелые – коричневые. Созревают шишки осенью или в начале следующей весны, но после высыпания семян остаются на дереве несколько лет.

Огромные пространства сибирской тайги заняты лесами из лиственницы сибирской и даурской. Лиственница обладает способностью расти в различных условиях, на самых разнообразных почвах. Благодаря поверхностной корневой системе может произрастать в условиях вечной мерзлоты, на моховых болотах. Проникает на север дальше других древесных пород. Лиственничные леса, развивающиеся в условиях, непригодных для существования других древесных пород, играют большую почвозащитную и водоохранную роль, являются ценными охотничьими угодьями.

Древесина лиственницы тяжёлая, долговечная, прочная, но довольно трудна для обработки. Кора используется как дубитель, из хвои получают эфирное масло. При подсочке ствола выделяется ценная живица.

ЛИСТОВА́ТЫЕ ЛИША́ЙНИКИ, группа лишайников, слоевище которых имеет вид листовидной пластинки, горизонтально расположенной на субстрате. Обычно она округлая (из-за радиального роста гиф), но у старых лишайников приобретает неправильную форму. Диам. 10—20 см. Нередко пластинчатое слоевище по краям выемчато вырезано либо рассечено на широкие доли или на множество мелких лопастей. Характерная особенность листоватого слоевища – его дорзовентральное строение, при котором верхняя поверхность по строению и окраске отличается от нижней. У большинства листоватых лишайников на нижней стороне слоевища образуются особые органы прикрепления – ризоиды, ризины, или гомфы. Встречаются также неприкреплённые, кочующие лишайники. Напр., в горных тундрах Сибири и Чукотки обитает очень красивая цетрария Ригардсона, её сухие тёмно-коричневые слоевища, свёрнутые в комки, кочуют с помощью ветра.

ЛИСТОВА́Я СВЁКЛА, то же, что мангольд.

ЛИСТО́ВКА, сухой многосемянный плод, образованный из одного плодолистика и вскрывающийся по шву, вдоль которого расположены семена. Чаще встречаются многолистовки.

ЛИСТОПА́Д, опадение листьев, вызванное сезонными особенностями климата (зимние холода, летняя засуха), внутренним ритмом развития растений (органический покой), поражением растений вредителями и болезнями или неблагоприятными почвенными условиями. При этом часто изменяется окраска листьев (увеличивается количество красных пигментов, разрушается хлорофилл), происходит отток питательных веществ в другие органы. В основании черешка возникает отделительный слой клеток, способствующий отделению листа. Листопад происходит и у вечнозелёных растений, но при этом листья у них опадают постепенно, одновременно замещаясь новыми.

ЛИСТОПА́ДНЫЕ РАСТЕ́НИЯ, растения с периодически опадающей листвой. Преимущественно древесные породы умеренных и субарктических областей и горных районов, реже травы, напр. белокудренник чёрный (сем. губоцветных). Листья у них перед опаданием, как правило, окрашиваются в яркие цвета, в них уменьшается содержание азота и фосфора и, напротив, увеличивается количество кальция и кремния. Листопадность уменьшает в неблагоприятных условиях поверхность листвы, сокращая тем самым потерю влаги и предотвращает поломку ветвей под тяжестью снега.

ЛИСТОРАСПОЛОЖЕ́НИЕ, порядок чередования листьев на стебле. Чаще всего листья располагаются поодиночке спирально (очередное листорасположение). При супротивном листорасположении два листа находятся друг против друга (напр., у вербейника, мяты, вероники). Если от узла отходят три и более листьев, такое листорасположение называют мутовчатым (напр., у хвоща, вороньего глаза).

ЛИСТОСТЕ́БЕЛЬНЫЕ МХИ (настоящие мхи), самый крупный класс моховидных. Включает ок. 14,5 тыс. видов. Широко распространены в холодных и умеренных зонах обоих полушарий – от полярных пустынь Арктики до участков среди антарктических льдов. Многие виды отличаются высокой жизнеспособностью (выдерживают длительное высыхание, а воздушно-сухие споры переносят в течение нескольких часов температуру –200 °С). Листостебельные мхи всегда расчленены на стебель и листья. Листья расположены спирально и собраны на верхушке в виде почки. Различают мхи ортотропные – с вертикальным ростом стебля и плагиотропные – с горизонтальным. В зависимости от роста стебля расположены гаметангии (верхоплодные и бокоплодные мхи). На любой части стебля могут возникнуть ризоиды – волосковидные образования, служащие для прикрепления к субстрату и адсорбции воды. У ряда мхов лист состоит из двух типов клеток: зелёных, осуществляющих фотосинтез, и мёртвых, бесцветных водоносных клеток. Размножение в основном вегетативное. При разрастании моховой дерновины нижняя часть разветвлённого материнского растения отмирает, а верхние части представляют собой обособленные особи. Листостебельные мхи часто играют ведущую роль в растительных сообществах (моховые тундры, замоховелые леса). Особенно велика их роль в формировании болот, где создаются огромные торфяные залежи. Встречаются листостебельные мхи в степях, на скалах, в водоёмах.

ЛИЧИ́НКА, стадия индивидуального развития ряда животных, следующая после выхода организма из яйцевых оболочек. Личинки многих животных существенно отличаются от взрослых форм по строению и форме, ведут самостоятельный, активный образ жизни. Их превращение во взрослое животное сопровождается перестройкой организма – метаморфозом. Наличие личиночной стадии встречается в развитии многих беспозвоночных и некоторых позвоночных животных, яйца которых не содержат в достаточных количествах питательные вещества, необходимые для завершения развития зародыша и превращения его во взрослое животное.

ЛИ́ЧНАЯ ГИГИЕ́НА, включает гигиенические правила для людей любого возраста, от младенческого до преклонного, соблюдение которых способствует сохранению и укреплению здоровья. Является частью здорового образа жизни. Уход за кожей, зубами, ногтями, волосами, полостью рта, наружными половыми органами является непременным условием быта современного человека.

В течение дня на поверхность кожи потовые железы выделяют от 0,5 до 1 л пота, сальные железы – 15—50 г кожного сала. Грязная кожа теряет защитные свойства, становится питательной средой для размножения болезнетворных бактерий, издаёт неприятный запах. Особенно много бактерий скапливается под ногтями (95% всех микроорганизмов, находящихся на коже рук). Ежедневный гигиенический душ, коротко остриженные ногти, тщательно вымытые руки после посещения туалета, возвращения домой с улицы являются непременными условиями соблюдения чистоты кожи. При выполнении работ по дому, связанных с использованием моющих средств, в саду и огороде следует пользоваться резиновыми перчатками, которые предохранят кожу рук от сухости и различных микротравм. Обязательное условие соблюдения личной гигиены – мытьё рук перед едой. Выполнение этих простых правил является надёжным средством профилактики кишечных инфекционных болезней, гельминтозов, фурункулов, ссадин, царапин, нагноений.

Уход за полостью рта имеет свои особенности. Во время умывания рот следует прополоскать водой. Чистить зубы необходимо дважды – после завтрака и ужина. Зубная щётка должна быть из мягкой щетины, чтобы не травмировать дёсны. Направление её движений должно быть вертикальным. Менять зубную щётку следует ежемесячно. Необходимо использовать зубную нить для очищения промежутков между зубами.

Мытьё волос осуществляется по мере их загрязнения, в среднем 1—2 раза в неделю. Жирные, немытые волосы производят впечатление неряшливости.

Особое значение следует придавать гигиене наружных половых органов. Кожу промежности после каждого мочеиспускания следует промокать гигроскопическими салфетками, после испражнения обмывать тёплой водой, пользоваться туалетной бумагой. При несоблюдении этих правил возникают опрелости в паховых складках, воспаление и покраснение кожи. Гигиена половых органов при сексуальных контактах, а также в период менструации у женщин – средство профилактики различных воспалительных заболеваний органов мочеполовой сферы. Овладевать гигиеническими навыками ребёнок должен с 3—4 лет, а в 5—6 лет выполнять их самостоятельно.

ЛИША́ЙНИКИ, организмы, вегетативное тело которых образовано симбиозом водоросли (автотрофный фикобионт) и гриба (гетеротрофный микобионт); относятся к т.н. низшим растениям. Известно более 20 тыс. видов лишайников, распространённых широко, почти до крайних пределов растительности. Особенно многочисленны в холодных и высокогорных областях. В тундре они нередко придают характерный облик ландшафту, в горах сплошь покрывают скалы. Лишайники отличаются отсутствием зелёной окраски и листьев. Цвет большей частью серый, зеленовато-серый, бурый, реже – белый, жёлтый, оранжевый, чёрный. По форме и ряду других признаков различают накипные лишайники, листоватые лишайники и кустистые лишайники.

Вегетативное тело лишайников, называемое талломом, или слоевищем, состоит из переплетения грибных гиф и клеток водоросли, которые либо беспорядочно разбросаны среди гиф по всей толще слоевища, либо расположены отдельным слоем несколько ниже его верхней поверхности. В образовании лишайников участвуют представители трёх классов грибов – аскомицетов, базидиомицетов и фикомицетов. Гифы лишайников имеют утолщённые оболочки, функционально подразделяются на жировые; ищущие и охватывающие (ищут и охватывают водоросли) и двигающие (переносят клетки водорослей в растущий край слоевища).

Водоросли, образующие лишайники, относятся к зелёным, синезелёным, желтозелёным и бурым. Предполагают, что около половины лишайников имеют своим фикобионтом одноклеточную зелёную водоросль требуксию; всего известно ок. 28 родов водорослей, являющихся фитобионтами. Некоторые водоросли встречаются только в слоевищах лишайников. Лишайниковые водоросли устойчивы к воздействию высокой температуры и способны переносить длительное высушивание. Водорослевый и грибной компоненты находятся в очень сложных взаимоотношениях. Микобионт ведёт себя как паразит и сапрофит на теле водоросли, а фикобионт, в свою очередь, паразитирует на лишайниковом грибе. Паразитизм фитобионта всегда носит более умеренный характер, чем паразитизм гриба.

Размножаются лишайники половым путём и вегетативно. При половом размножении на слоевищах в результате полового процесса формируются плодовые тела дисковидной (апотеции), кувшиновидной (перитеции) или удлинённой (гастеротеции) формы. Споры развиваются внутри сумок – особых выростов внутри плодовых тел. У небольшой группы лишайников споры образуются экзогенно, на вершине удлинённо-булавовидных гиф – базидий (базидиальные лишайники). Помимо спор, образующихся половым путём, у лишайников существует бесполое спороношение при помощи конидий, пикноконидий и стилоспор. Плодовые тела, как правило, образуют накипные лишайники, а более высокоорганизованные листоватые и кустистые лишайники чаще размножаются вегетативно – оторвавшимися кусочками слоевищ или особыми вегетативными образованиями – соредиями и изидиями. Соредии – микроскопические клубочки, состоящие из одной или нескольких клеток водоросли, окружённых гифами гриба, образуются под верхней корой слоевища. Изидии – маленькие, разнообразной формы выросты верхней поверхности слоевища, также содержащие клетки водорослей, окружённые гифами гриба. Оторванные от слоевища, они разрастаются в новые слоевища.

Обычно лишайники заселяют такие места, где условия существования слишком суровы для других растений. По отношению к субстрату и другим условиям местообитания различают несколько крупных экологических групп лишайников: эпилитные лишайники – живущие на поверхности горных пород; эпифитные – растущие на коре деревьев и кустарников; эпиксильные – обитающие на гниющей древесине; эпигейные – растущие на поверхности почвы; эпифильные – развивающиеся на хвое и листьях вечнозелёных растений; эпибриофитные – обитающие на дерновинах мхов и др.

Лишайники – важнейшие кормовые растения для северных оленей и диких копытных (марала, лося и др.). Издавна используются в медицине (благодаря содержанию т.н. лишайниковых кислот обладают антимикробными свойствами). Из лишайников получают антибиотики. Некоторые виды (исландский мох, умбиликария съедобная и др.) используют в пищу. Многие лишайники находят применение как ароматические вещества и фиксаторы запахов, а также как красители шерсти. Лишайники по-разному реагируют на загрязнённость атмосферы (погибают при высоком содержании в воздухе двуокиси серы и других загрязнителей), поэтому служат индикаторами загрязнённости окружающей среды. Наука о лишайниках – лихенология.

ЛО́ЖНАЯ ЛИСИ́ЧКА (говорушка оранжевая), гриб рода говорушек. Шляпка диам. 2—5 см, выпуклая, с возрастом воронковидная, ярко-оранжевая, края светлее. Пластинки оранжевые или красновато-оранжевые, нисходят по ножке, частые. Ножка выс. до 0,8 см, красновато-оранжевая, у основания иногда коричневая. Мякоть жёлтая, оранжевая, с неприятным запахом. Ложная лисичка встречается в хвойных лесах с конца лета до октября. Несъедобна из-за неприятного запаха и вкуса.

ЛОЖНОНО́ГИЕ(удавовые), семейство змей. Включает 85 видов питонов и удавов, среди которых встречаются как очень крупные животные (анаконда и сетчатый питон), так и мелкие, напр. живущий в пустынных районах Дагестана западный удавчик, длина которого 80 см. Название семейства связано с наличием у его представителей рудиментарных (остаточных) всех трёх тазовых костей и бёдер, а у самцов ряда видов заметны когтевидные выросты по сторонам анального отверстия (когтеобразные остатки задних ног). Особенность некоторых питонов, напр. африканских (королевского, иероглифового) и азиатского (сетчатого – одного из немногих видов, охраняющих кладку), – наличие на верхнегубных щитках 3—4 ямок, играющих роль чувствительных термолокаторов, как у гремучих змей. Питоны, как и более широко распространённые удавы, к которым относятся анаконда, очень редкий мадагаскарский древесный удав и множество других видов, душат свою добычу (не ломая кости) кольцами своего тела, сдавливая грудную клетку жертвы до остановки дыхания.

ЛО́ЖНЫЕ ОПЁНКИ (ложные опята), род пластинчатых грибов. В России ок. 15 видов, большинство ядовиты. От опёнка настоящего отличаются в основном цветом пластинок (коричнево-фиолетовые, буровато-оливковые или пурпурно-бурые) и отсутствием на ножке кольца. Из ядовитых распространены ложноопёнок серно-жёлтый и ложноопёнок кирпично-красный.

ЛОМОНО́С, то же, что клематис.

ЛОПУ́Х, род трав сем. сложноцветных. Включает ок. 10 видов двулетников или многолетников, распространённых в умеренной зоне Евразии. В России ок. 8 видов, встречающихся во всех областях, кроме арктических, на сорных местах, по берегам рек и на опушках лесов. Листья крупные, обратнояйцевидные. Шаровидные соцветия – корзинки собраны на высоком цветоносе в верхушечный щиток. Листочки обвёртки голые или паутинистые, обычно с загнутым цепким крючком – остроконечием, которым корзинки («репьи») прицепляются к одежде и шерсти животных. Цветки трубчатые, лиловые. Плоды – семянки с небольшим хохолком. Медоносы. Обладают мочегонным и бактерицидным действием. Молодые корни, содержащие много углеводов, съедобны.

ЛО́РЕНЦ(lorenz) Конрад (1903—1989), австрийский зоолог, один из основателей этологии. Провёл фундаментальные исследования в области формирования поведения животных (его мотивация, возникновение «ритуальных» поведенческих актов и др.), изучил влияние на поведение животных факторов внешней среды. Автор широко известных книг, в русском переводе – «Кольцо царя Соломона» (1970, 1980), «Человек находит друга» (1971), «Год серого гуся» (1984). Нобелевская премия по физиологии и медицине (1973, совместно с Н. Тинбергеном и К. Фришем).

ЛОРИКА́РИЕВЫЕ, семейство рыб отр. сомообразных. Отличаются причудливым видом. Всё их тело покрыто правильно расположенными сросшимися костными пластинками, напоминающими кольчугу, в связи с чем этих сомов называют кольчужными. У них присоскообразный нижний рот, приспособленный для жизни в быстро текущих водах. Некоторые сомы (напр., плекостом) настолько прочно присасываются к камням, что их можно разорвать пополам, но не оторвать от субстрата. В семействе более 200 видов, многие из которых (анциструсы и др.) содержатся в аквариумах. В основном это мелкие виды и только некоторые из них достигают дл. 50 см. В природе обитают в Южной Америке. Большинство видов живут в богатой кислородом воде горных речек. Некоторые обитают в заросших водной растительностью медленно текущих водах (у таких видов развивается кишечное дыхание). В отличие от других сомов, являющихся хищниками, кольчужные сомы питаются обрастаниями водорослей на камнях и водных растениях. Аквариумисты любят их за то, что они «чистят» аквариум, соскабливая водоросли.

ЛОСОСЕОБРА́ЗНЫЕ, отряд костистых рыб. Известны с мелового периода. Древняя группа, исходная для большинства костистых рыб. Близки к сельдеобразным. Дл. тела от 2,5 см до 1,5 м. Край верхней челюсти образован предчелюстными и верхнечелюстными костями. Плавники без колючек. Спинной плавник один, позади него у многих имеется жировой плавник. Чешуя циклоидная. Боковая линия хорошо развита. В отряде 27 семейств, в т.ч. лососёвые, сиговые, хариусовые, корюшковые, щуковые, умбровые, даллиевые и др. Пресноводные, проходные, морские (прибрежные и глубоководные) рыбы. Живут в холодных, умеренных и тропических водах. В России обитают представители многих семейств (лососёвые, сиговые, хариусовые, корюшковые и др.). Большинство лососёвых – важный объект промысла и спортивного лова, акклиматизации и разведения.

ЛОСЬ(сохатый), млекопитающее сем. оленевых. Самый крупный вид семейства. Обитает в лесной зоне Евразии и Северной Америки. Дл. тела до 3 м, выс. в холке до 2,3 м, масса до 600 кг. Телосложение тяжёлое, голова крупная, с мясистой верхней губой. На горле имеется кожный вырост – «серьга», сильнее развитый у самцов. Рога только у самцов, граблевидные или лопатообразные, опадают в декабре, новые отрастают к августу. Окраска зимой кофейно-бурая, летом более тёмная, ноги белые. Обитатели лесов, иногда проникают в лесотундру и лесостепь. Предпочитают сырые и заболоченные места. От кровососущих насекомых спасаются в воде, простаивая в ней часами и выставив наружу только морду. Держатся поодиночке или группами по 3—5 голов. Питаются травянистой растительностью, летом – водной и полуводной, побегами и веточками деревьев и кустарников, зимой поедают хвою, кору деревьев. Беременность длится 225—237 сут, в помёте 1—2 лосёнка. Ценное промысловое животное. В результате неконтролируемого промысла численность и область распространения его в России к нач. 20 в. сократились. Однако в результате мер по охране ареал лося почти полностью восстановлен. При высокой численности могут наносить ущерб лесу, особенно лесопосадкам.

ЛО́ТОС ОРЕХОНО́СНЫЙ, травянистое растение сем. лотосовых. Произрастает в Северо-Восточной Австралии, Юго-Восточной Азии, в Китае, на островах Индийского океана. В России – в дельте Волги и в озёрах Дальнего Востока. Редкий реликтовый вид (в Красной книге России). Листья надводные (плавающие – плоские и стоячие – воронковидные, возвышающиеся над водой на 1 м) и подводные (сидячие, чешуевидные). Цветки розовые, диам. до 30 см, ароматные. Каждый цветок живёт 3—4 дня, на ночь закрывается, днём повёрнут к солнцу. Семена (орешки) сохраняют всхожесть до 2 тыс. лет.

Издавна в культуре. Обожествлялся у многих народов Древнего Востока.

ЛО́ШАДИ, род лошадиных, отряд непарнокопытных. 8 видов: 4 вида зебр, дикий осёл, кулан, лошадь Пржевальского, тарпан (лесная лошадь, полностью истреблённая к нач. 20 в.). В диком состоянии обитают в Азии и Африке. Дл. тела до 2,8 м, выс. в холке до 1,5 м. Конечности высокие, тонкие, развит только третий палец с прочным роговым чехлом – копытом, приспособленным к быстрому бегу по плотному грунту. На шее короткая прямостоящая грива, на хвосте – длинные волосы. Окраска жёлтая или серая, либо с чёрно-коричневыми поперечными полосами. Обитатели степей, полупустынь, пустынь. Обычно держатся табунами. Тарпан – родоначальник домашней лошади. 5 видов и 2 подвида внесены в Красную книгу МСОП.

ЛО́ШАДЬ ПРЖЕВА́ЛЬСКОГО, вид лошадей. Дл. тела до 2,3 м, выс. в холке до 1,3 м, масса до 300 кг. Окраска палевая или красновато-жёлтая, вдоль хребта узкая тёмная полоса, конец морды и живот светлее, ноги тёмные. Обитает в степях, пустынях Монголии, на границе с Китаем. Открыта Н.М. Пржевальским в 1898 г., к 1970-м гг. в природе истреблена полностью. В 1992 г. успешно осуществлена реинтродукция в Монголию первой группы лошадей – потомков зоопарковских животных, выращенных в полувольных условиях. Держатся табунами, весной распадающимися на группы, состоящие из нескольких кобыл, во главе которых стоит взрослый жеребец. Питаются травянистыми растениями. Беременность длится ок. 350 сут, в помёте обычно один жеребёнок. Вид внесён в Красную книгу МСОП.

ЛУБ, см. Флоэма.

ЛУК, род двулетних и многолетних растений сем. луковых. Включает ок. 500 видов, дико произрастающих в Северном полушарии. Лук репчатый (наиболее распространён), батун, порей, шалот, чеснок, шнитт и др. – овощные культуры. В пищу употребляют и дикорастущие луки, напр. черемшу.

Лук репчатый – многолетник. Основной продуктивный орган – луковица, в которой к концу вегетации концентрируется весь запас питательных веществ. Масса луковиц колеблется от 5 до 800 г. Листья трубчатые. Каждый последующий лист формируется внутри предыдущего и выходит из него в верхней части основания на определённой высоте. Из влагалища листьев образуется т.н. ложный стебель. Цветочные стрелки трубчатые, со вздутием в нижней части, выс. до 50 см и более. Цветки белые или зеленоватые, собраны в шаровидный зонтик. Опыление перекрёстное. Семена чёрные, морщинистые. При многолетней культуре из семян выращивают севок (мелкие луковицы), из севка – товарные луковицы, из товарных луковиц – семена. При двулетней культуре в 1-й год получают товарную луковицу, во 2-й – семена. Луковицы и листья богаты витаминами, минеральными веществами, эфирными маслами, содержат фитонциды, обусловливающие бактерицидные свойства лука.

Культура лука началась в Азии (Иран, Китай, Индия, Афганистан), оттуда он был завезён в Египет, позже – в Грецию и Рим. В Европе лук выращивают с 5 в., в России – с 12 в. (повсеместно).

Лук-батун – многолетник. В диком виде растёт в Сибири. Отличается от репчатого лука более мощными листьями и мелкой луковицей, переходящей в утолщённый стебель. Размножение – семенами и делением куста.

Лук-порей – двулетник, выращивают на зелень. Распространён повсеместно, особенно популярен в странах Западной Европы. Листья похожи на чесночные, расположены веером. Их утолщённые основания образуют ложный стебель, употребляемый в пищу. Имеет приятный слабоострый вкус, содержит белки, углеводы, витамины, соли калия. Размножение – семенами.

Лук-шалот – разновидность лука репчатого. Отличается более мелкими (масса 25—50 г) и менее острыми на вкус луковицами, более нежной и сочной зеленью. Луковицы образуют гнёзда (до 10 и более штук в каждом). Широко возделывается в Западной Европе и Северной Америке. В России – в основном в южных районах.

Лук-шнитт – многолетник. Выращивают в Евразии, Северной Америке. В России дико произрастает в горах Алтая и на Байкале. В северных районах его возделывают на огородах. Луковицы мелкие, плотно прилегают друг к другу. В пищу употребляют молодые листья, которые после срезки отрастают вновь. Размножение – семенами и делением куста.

ЛУ́КОВИЦА, видоизменённый побег с укороченным стеблем (донцем) и листьями, сближенными у основания, обычно лишёнными хлорофилла. Пластинки листьев, составляющих луковицу, могут сохраняться (напр., у луков), но чаще отсутствуют. Наружные листья (чешуи) часто тонкие, сухие, плёнчатые, внутренние – более или менее мясистые. Края их иногда срастаются, образуя замкнутое кольцо (напр., у нарцисса). Чешуи могут быть многочисленными (напр., у лилий) или их не более 1—3 (у тюльпана и др.). Между чешуями могут возникнуть маленькие луковицы – детки, служащие для вегетативного размножения. У сложных луковиц (чеснок) в пазухе каждой чешуи образуются несколько луковиц-деток (зубков). Обычно луковицы развиваются под землёй, но известны и воздушные луковички в пазухах стеблевых листьев (у лилий) или в соцветиях (луки, некоторые злаки, горец живородящий). Самая крупная из известных – луковица адении шаровидной (сем. страстоцветных) из Восточной Африки, диаметр которой достигает 2 м.

ЛУЧЕВИКИ́, то же, что радиолярии.

ЛЮБИ́СТОК(многолетний сельдерей), многолетнее растение сем. зонтичных, пряновкусовая овощная культура. Выращивают в основном в Западной Европе. Листья по виду, вкусу и аромату напоминают сельдерей; содержат много витамина С, каротина, минеральных веществ, эфирных масел. Используются в качестве пряной приправы. Родина любистока – Южная Европа. Издавна известен на Руси как культовое растение (средство, которым девушки «привораживали» парней). Со временем «магические» свойства растения были забыты, но интерес к нему не утрачен из-за высокой пищевой ценности.

ЛЮ́БКА, род многолетних трав сем. орхидных. Включает ок. 100 видов, произрастающих в умеренной зоне Северного полушария. В России ок. 12 видов, большинство на Дальнем Востоке. Встречаются в лесах, обычно на полянах и опушках. Наиболее известна любка двулистная, ночная фиалка, или ночная красавица. Травянистое многолетнее растение выс. до 60 см, с двумя тёмно-зелёными блестящими продолговато-яйцевидными листьями. Соцветие рыхлое, из 10—30 цветков, цилиндрическое. Строение цветка типично для орхидных. Запах сильный, приятный, усиливающийся к ночи. Любку часто собирают на букеты. При этом, а также при рубке леса нарушают места её обитания.

ЛЮ́ТИКОВЫЕ, семейство двудольных растений. Включает ок. 50 родов и св. 2 тыс. видов, распространённых преимущественно в умеренном поясе Северного полушария. Большая их часть – многолетние травы с корневищами и столонами. У некоторых имеются клубневидные корни, служащие кладовой для питательных веществ, у других на корнях и в пазухах листьев имеются выводковые почки – органы вегетативного размножения. Листья обычно очередные, от простых до перисто-рассечённых. Цветки в верхушечных соцветиях или одиночные; правильные или неправильные, обычно с нектарниками. Тычинок много, гинецей из многих свободных плодолистиков. Опыление пчёлами (в тропиках – колибри). Плод – многолистовка (реже однолистовка) или сочный, ягодообразный. Семена распространяются ветром, водой, животными, человеком. Большинство лютиковых ядовито. В Древней Греции и Китае из аконита получали яд для стрел. В Тибете аконит до сих пор считают «королём медицины». Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний используют гликозиды, получаемые из горицвета весеннего. Многие лютиковые (ломонос, анемоны, живокость, «жарки» и др.) – декоративные растения. Из-за неконтролируемого сбора, приводящего к нарушению местообитаний, численность лютиковых сокращается.

ЛЮ́ФФА, род однолетних трав сем. тыквенных. Включает 5—8 видов, дико произрастающих в тропиках и субтропиках. Люффу цилиндрическую, или мочальную тыкву, и люффу гранистую культивируют в регионах с тёплым климатом (изредка на Кавказе, в Крыму и Средней Азии). Молодые (5—10-суточные) завязи съедобны (по вкусу напоминают огурец). Зрелые плоды достигают дл. 50—100 см. Их сосудистые пучки образуют грубый волокнистый остов, в полостях которого содержатся многочисленные семена. Созревшая мякоть ослизняется, корка при подсыхании плода отделяется. Очищенный от мякоти семян и корки остов зрелых плодов используют как растительную губку (мочалку), а также для изготовления стелек для обуви, летних шляп. Из семян извлекают легко высыхающее техническое масло.