Текст книги "Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу"

Не стоит и говорить, что для поддержки здоровья нам необходимы витамины и минералы – как внутри, так и снаружи. Конечно, в идеальном случае мы должны получать большинство витаминов и минералов из сбалансированной диеты, но иногда, чтобы заполнить пробелы в питании, приходится принимать витаминные и минеральные пищевые добавки.

Главная разница между витаминами и минералами состоит в том, что витамины – это органические вещества (они содержат углерод), которые легче расщепляются, например во время приготовления пищи. Минералы – это встречающиеся в естественном виде неорганические твердые вещества (они никогда не были живыми и не сделаны из растений или животных). Витамины бывают либо водорастворимыми (C, восемь витаминов группы B), либо жирорастворимыми (A, D, E, K). Минералы делят на две категории: если они присутствуют в организме в большом количестве, это макроэлементы (кальций, магний, натрий, фосфор), если же организму требуется их очень мало, то их называют следовыми или микроэлементами (железо, медь, цинк). Каждый витамин и минерал играет определенную роль в работе организма, и, как правило, если где-то возникает дефицит, организм перестает работать как следует, то это проявляется, скажем, в ломкости ногтей, сухости кожи, плохо проходящих ушибах, проблемах с пищеварением, болезнях.

Доктор Фрэнк Липман, основатель и директор Eleven Eleven Wellness Center в Нью-Йорке, – один из любимых экспертов интернет-проекта Гвинет Пэлтроу – GOOP, особенно в вопросах питания. Мы попросили его помочь с определением витаминов и минералов, которые улучшают здоровье волос, кожи и ногтей – и пищевых добавок, которые действительно стоит принимать. Потому что даже если вы сидите на чистой диете, пищевые добавки могут послужить для вас хорошей «сеткой безопасности», учитывая, что иногда нам все-таки надо себя побаловать, а некоторые факторы окружающей среды мы контролировать не в силах.

Пищевые добавки, как понятно уже из названия, предназначены именно для этого – служить добавками к уже и без того питательной диете. Они могут помочь организму лучше справиться с факторами стресса и улучшить иммунитет, но никакие пищевые добавки не могут компенсировать плохую диету. Представьте, что пищевые добавки – это ваша команда механиков на пит-стопе: они готовы быстро настроить и починить ваш внутренний мотор, чтобы вы вернулись на дорогу.

Прием большинства пищевых добавок безопасен, но жирорастворимые витамины A и D нужно принимать только в соответствующих вашим потребностям дозах и под внимательным наблюдением. Большинству из нас, особенно тем, кто не бывает регулярно на солнце, будут полезны препараты витамина D, но я всегда рекомендую сначала сдать анализ. Точно зная уровень витамина в вашем организме, вы сможете принимать дозы, подходящие именно вам; периодически сдавайте повторные анализы, чтобы убедиться, что не превышаете необходимой дозировки.

Добавки, полезные для красоты

Кожа – это самый большой ваш орган и одновременно «зеркало», отражающее внутренние процессы. Проблемы с кожей (розацеа, экзема, акне) часто служат свидетельством дисбаланса в кишечнике. Вот мои рекомендации по пищевым добавкам, полезным для красоты:

1. Ищите специальные добавки для волос, кожи и ногтей; в них должна входить смесь мощных антиоксидантов, минералов и витаминов, которые способствуют регенерации клеток кожи, улучшают защиту от ультрафиолетовых лучей и борются со свободными радикалами, повреждающими кожу.

2. Рыбий жир содержит жирные кислоты омега-3, которые защищают кожу от воспаления, а также укрепляют кожу, волосы и ногти.

3. Коллагеновые пептиды – это белковые добавки, которые делают из богатых коллагеном соединительных тканей животных. Они способствуют лечению кишечника, а также помогают сделать кожу более здоровой и влажной и предотвращают ранние признаки старения (тонкие линии и морщины). Они легко растворяются и в холодных, и в горячих жидкостях.

4. Альфа-липоевая кислота – мощный антиоксидант, который помогает бороться с воспалением и защищает коллаген кожи. Принимайте ее препараты и ищите ее в списке ингредиентов «чистых» средств по уходу за кожей: она помогает бороться с симптомами клеточного старения.

5. Куркума (и ее компонент – куркумин) имеет выраженные противовоспалительные свойства и может оказаться полезной.

6. Пробиотики помогают восстановить популяцию полезных бактерий в микробиоме. Из-за прямой связи кишечника с кожей любой дисбаланс, инфекция или воспаление в кишечнике может проявиться на коже как розацеа, акне или экзема. Иногда требуется даже противомикробная формула, чтобы убить всех «злодеев» в кишечнике и создать сбалансированный микробиом.

Как получить максимум от питательных веществ

Биодоступность – это степень перевариваемости, усвояемости и пригодности питательных веществ к использованию организмом. Вот три совета, которые помогут организму усвоить больше питательных веществ:

1. Добавляйте в салат немного жиров – например, авокадо: это поможет лучше усвоить жирорастворимые питательные вещества. (Исследование, проведенное Университетом штата Айова, показало, что если есть салатные овощи с небольшим количества жира, это помогает усвоению полезных для здоровья каротиноидов.)

2. Спор «сырые овощи против приготовленных» может выйти довольно горячим. Нам нравится простой ответ: есть овощи в любом случае полезно для вас, а лучший метод получения питательных веществ, необходимых организму, – есть разнообразные овощи, приготовленные разнообразными способами. Все потому, что некоторые питательные вещества во время готовки могут пропасть (витамин C, например, не слишком теплостоек), а вот другие вещества (например, жирорастворимые витамины A, D, E, K) от нагревания не страдают, и благодаря готовке питательные вещества из некоторых овощей даже становятся более легкоусвояемыми (нагревание разрушает толстые клеточные стенки растений; ценные грибы, например, нужно обязательно готовить). Помидоры чаще всего едят сырыми, но они просто великолепны, если их, например, запечь на медленном огне: это помогает организму лучше усвоить противораковый антиоксидант ликопен. А если вообще говорить о готовке овощей в целом, то запекание намного лучше варки, потому что оно предотвращает потерю водорастворимых витаминов B и C.

3. Если возможно, покупайте местные и/или органические продукты – по причинам, описанным на стр. 101, овощи и фрукты с фермерских рынков содержат больше питательных веществ, чем те, которые не являются органическими и/или привезены издалека.

Вы наверняка уже не раз слышали, что есть органическую пищу полезно. Но вот ответ на вопрос «почему?» очевиден не всегда.

Во-первых, неорганическая, переработанная и упакованная пища – крупный источник химикатов и токсинов: в нее добавляют консерванты и красители, чтобы она дольше пролежала на полке и выглядела более аппетитно. Это, пожалуй, ваша главная победа с точки зрения детокса: если начать есть более чистую, менее обработанную пищу, то организму изначально придется выводить меньше токсинов.

Во-вторых (это уже немного сложнее, выбирая органические продукты, вы избегаете еще одного источника токсинов – пестицидов и гербицидов (убивающих сорняки и вредителей), которые связывают с разнообразными расстройствами репродуктивной системы и развития, токсичностью для мозга и нервной системы, нарушением работы гормонов, раздражениями кожи, глаз и легких, а также раком. Правда (довольно пугающая) состоит в том, что мы на самом деле до сих пор многого не знаем о том, как гербициды и пестициды влияют на здоровье – государство пока что не требует никаких долгосрочных исследований, – но картина уже сейчас довольно нерадостная.

Глифосат (гербицид Roundup), например, используют сейчас больше, чем какой-либо другой гербицид в мире. (В Айове, например, Служба геологической разведки США нашла глифосат в 60—100 процентах дождевой воды.)[7]7
  В России также используется огромное количество удобрений. – Прим. ред.


[Закрыть] Научные исследования показали связь между контактами с глифосатом в рамках работы и B-клеточной лимфомой. А в 2015 году Всемирная организация здравоохранения назвала его «вероятным человеческим канцерогеном». (Кроме того, существует сильная корреляция между эпидемией аутизма в США и применением глифосата – на это указала исследователь из МИТ Стефани Сенефф. Опять-таки это не причинно-следственная связь, а всего лишь корреляция – но зловещая.)

Да, гербициды – это важная научная инновация, и они принесли немало пользы и фермерам, и широкому населению. Но проблема в основном состоит в том, что мы используем их слишком избыточно (и неправильно) в попытках угнаться за развитием генетически модифицированных организмов. ГМО – это организмы, в которых генетический материал (ДНК) был изменен путем перенесения полезных генов одного вида в другой таким способом, который невозможен естественным путем. Можно, конечно, сказать, что селекция – это древнейшая практика, и земледельцы всегда модифицировали зерна и получали новые гибриды, но главная проблема ГМО в другом: практически все они (90 процентов видов, использующихся в ротации) обладают сопротивляемостью к гербицидам. Обычно фермеры опрыскивали посевы гербицидами только в первую неделю, но теперь они могут опрыскивать их в буквальном смысле сколько угодно, не боясь повредить урожай. С 1996 года, когда впервые стали высаживать ГМО-растения, использование гербицидов выросло почти на 240 000 тон, а это очень много.

Еще мы знаем из разговоров с Гэри Хиршбергом, пролившим немало света на эту ситуацию, что использование инсектицидов на основе Bt-токсинов выросло с 1996 года почти вдвое. Хиршберг – председатель и один из основателей организации борьбы за права потребителей Just Label It, а также компании Stonyfield Farm, одного из первых органических брендов, приобретших широкую известность. Хиршберг, эксперт по текущей ситуации, говорит очень простую вещь: «Использование двойной дозы инсектицидов просто не может быть хорошо».

Получился замкнутый круг: избыточное применение гербицидов и пестицидов привело к развитию резистентности у вредителей и сорняков. По иронии (весьма трагичной), теперь нам нужно больше более мощных химикатов, чтобы бороться с паразитами и сорняками. У нас остается все меньше эффективных вариантов, а система начинает все сильнее раскачиваться. По сути, мы зря тратим гербициды и пестициды; Хиршберг выражается еще резче: «Наша стратегия состояла в тушении пожара бензином». (Как уже обсуждалось в главе 1, примерно то же произошло и с антибиотиками: избыточное применение и избыточная зависимость делают лечение неэффективным.)

Возможные способы вырваться из порочного круга лучше обсудить в другой раз (и в другой книге), но один метод немедленной защиты у нас есть: мы можем избежать множества токсинов, выбирая органическую еду. Есть и менее мрачная причина: выбирая органические – или хотя бы не ГМО – продукты, вы получаете еще и множество пользы. Органические продукты не просто не содержат пестицидов и гербицидов, они ко всему прочему питательнее – и вкуснее, – чем их неорганические родственники. Причин этому две, и мы поняли их во многом благодаря журналистке-экологу Аманде Литтл.

Множество исследований на тему показали, что органические фрукты и овощи богаче питательными веществами. Среди нескольких заметных исследований, о которых рассказала нам Литтл, есть, например, десятилетний эксперимент Калифорнийского университета в Дэвисе с органическими овощами. Ученые обнаружили, что органические помидоры содержат почти вдвое больше флавоноидов – антиоксидантов, которые могут снижать артериальное давление и помогают уменьшить риск заболеваний сердца и инсультов (не говоря уж о профилактике и лечении симптомов старения кожи). Исследование Флоридского университета показало, что концентрация фитонутриентов (полезных для профилактики рака) в органических продуктах выше на 25 процентов. И так далее. По словам Литтл, отчасти это объясняется тем, что происходит с азотом, который помогает растениям усваивать и воду, и питательные вещества, в органической почве. В химически удобренной почве уровень азота высокий, так что фрукты и овощи растут быстро, из-за чего им не хватает времени, чтобы накопить питательные вещества. С другой стороны, из органической почвы азот тоже попадает в растения, но медленно, так что фрукты и овощи растут с естественной скоростью, и в них накапливаются питательные вещества. Кроме того, они не впитывают избыток воды, что случается, когда в почве слишком много азота. Чем больше воды, тем более безвкусными становятся овощи и фрукты и тем меньше в них питательных веществ.

Другая часть истории связана скорее с логистикой. Магазинные (не органические) овощи и фрукты обычно собирают еще жесткими, до созревания, чтобы они пережили транспортировку на сотни и тысячи километров. Поскольку плоды собирают слишком рано (перед этим еще и заставляя их расти быстрее, чем положено природой), они не получают возможности достичь оптимального уровня питательности, то есть как следует созреть. Чтобы «решить» эту проблему, магазинным фруктам и овощам, которые перевозят на дальние расстояния, «помогают» дозреть на складах с помощью химических веществ. Плоды выглядят спелыми, но при этом яркие цвета не гарантируют ни питательности, ни даже вкуса, который появляется, когда овощам и фруктам дают дозреть на солнце. Если вы когда-нибудь пробовали в воскресенье на рынке фермерский помидор какого-нибудь старого сорта, а потом в понедельник ели в офисе унылый салат из сетевого магазина, то… вы знаете разницу.

Мы не скрываем своей уверенности в том, что органическая пища вкуснее и полезнее для вас, а в долгосрочной перспективе даже помогает лучше выглядеть. Когда организму не приходится всеми силами выводить из себя токсины от химических супов вроде Roundup, он гораздо меньше страдает от воспаления, так что кожа уже изначально выглядит лучше. Добавьте к этому повышенный уровень антиоксидантов и фитонутриентов в спелых, свежих овощах и фруктах, и сразу поймете, насколько по-настоящему полезно для красоты есть органические продукты. Также мы обнаружили, что органические ингредиенты в средствах для ухода за кожей и макияжа невероятно эффективны и оказывают омолаживающее действие. Подробнее об этом и о том, почему то, что попадает на поверхность тела, не менее важно, чем то, что попадает внутрь, читайте в главе 6.

Да, мы знаем, что только органическими овощами и фруктами питаться практически невозможно – если даже вы сумеете их найти, не факт, что вы найдете на них деньги. Именно поэтому мы большие поклонники «Грязной дюжины» и «Чистых пятнадцати», списков, составленных Environmental Working Group (EWG). Основываясь на анализе более чем 35 000 образцов, собранных Министерством сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), EWG составляет ежегодно обновляемый список «Грязная дюжина»: популярные фрукты и овощи с наибольшей степенью загрязнения пестицидами. Соответственно, перейдя на выращенные органическим способом версии этих продуктов, вы получите наибольшую пользу. (В общем и целом в список входят фрукты, которые едят с кожурой, а также овощи с тонкой, легко проницаемой кожурой.)[8]8
  Списки полностью соотносимы с ситуацией в России. – Прим. ред.


[Закрыть]

С другой стороны, если вы и так уже покупаете достаточно много органических продуктов, вам поможет другой список от EWG – «Чистые пятнадцать»: фрукты и овощи, которые можно покупать и в обычных магазинах, потому что они усваивают минимум пестицидов и удобрений. В «Чистых пятнадцати» содержится очень мало пестицидов, да и те, которые есть, присутствуют с низкой концентрацией.

Клубника – отдельные образцы содержали до 17 разных пестицидов

Яблоки

Нектарины

Персики – более чем в 98 процентах образцов содержался осадок по крайней мере одного пестицида

Сельдерей

Виноград

Вишня

Шпинат

Помидоры

Болгарские перцы – отдельные образцы содержали до 15 разных пестицидов

Помидоры черри

Огурцы

Грязная дюжина плюс: они не входят в основной рейтинг «Грязной дюжины», но EWG (и я со своей командой) считает, что их тоже стоит упоминать, потому что они содержат следовые количества инсектицидов, токсичных для нервной системы:

Жгучие перцы

Кудрявая и листовая капуста

Авокадо – пестициды в обнаружимых количествах найдены только на 1 проценте образцов авокадо

Сладкая кукуруза[9]9
  Списки полностью соотносимы с ситуацией в России. – Прим. ред.


[Закрыть]

Ананасы – 89 процентов образцов не содержали никакого осадка

Белокочанная капуста

Сахарный горошек (замороженный)

Лук

Спаржа

Манго

Папайя – 81 процент образцов не содержали никакого осадка

Киви

Баклажаны

Дыни

Грейпфруты

Дыни-канталупы – 62 процента образцов не содержали никакого осадка

Цветная капуста

Существуют и такие продукты и привычки, которые прямо вредят нашему здоровью и красоте. И, по большей части, «преступники» вполне очевидны. Но вот как от них избавиться – уже менее ясно. Как, например, сказать «нет» сахару? С помощью доктора Фрэнка Липмана мы нашли, как.

Ругать сахар в наше время – это практически клише. Тем не менее не говорить о сахаре тоже нельзя, потому что на него чертовски легко подсесть. Сахар дает быстрый кайф – он практически сразу попадает в кровь, – и, чтобы справиться с этим резким скачком, организм вырабатывает инсулин, чтобы доставить сахар из крови в клетки. Но когда поднимается уровень инсулина, опускается уровень сахара в крови. Это знакомое многим из нас ощущение крушения, за которым следует неудержимое желание снова наесться сахара. Начинается серия взлетов и падений, перегружающая надпочечники и вызывающая тревогу, вспыльчивость (сахар – вещество, влияющее на настроение) и усталость. Великолепно.

Кроме того, мы знаем, что сахар связан со многими хроническими проблемами со здоровьем: лишним весом, снижением иммунитета, аутоиммунными заболеваниями, диабетом, болезнями сердца и синдромом раздраженного кишечника, а также множеством проблем с кожей – припухлостями, обвисанием, морщинами, высыпаниями. Сахар творит свою пагубную магию многими разными способами; исследования показывают, что он в том числе угрожает нашему иммунитету, не давая витамину C попасть в лейкоциты. А по еще одному темному пути сахар стимулирует выделение инсулина в поджелудочной железе, что заставляет печень вырабатывать триглицериды, связанные с инсультами, сердечными приступами и ожирением. В общем, жуть.

А еще сахар ждет нас везде, куда ни повернись. Если вы смотрели документальный фильм Fed Up, то знакомы с весьма отрезвляющей статистикой: например, в 80 процентов всех пищевых продуктов в США[10]10
  В России практически вся кукуруза содержит ГМО. – Прим. ред.


[Закрыть] добавляют сахар (т. е. практически в каждый упакованный продукт в каждом продуктовом магазине – крекеры, хлеб, йогурт, маринады, соусы для пасты…) В 330-миллилитровой банке газированной воды содержится эквивалент 17 чайных ложек сахара. А Американская ассоциация сердечных болезней рекомендует женщинам есть не более 6 ложек в день.

Кроме того, сахар обманывает нас, пробираясь в продукты под множеством разных названий. Нам и самим, помнится, очень нравился модный одно время агавовый нектар. Именно поэтому мы так огорчились, когда доктор Липман сказал нам: «Сахар – это сахар – это сахар. Полезного для здоровья сахара не существует». Но между несколькими типами сахара все-таки есть важные различия, и доктор Липман посоветовал нам несколько способов справиться с сахарными ломками. Еще мы решили узнать от него, как сахар воздействует на кожу, вызывая гликирование, и как нам с этим бороться.

Примечание: если вы как раз недавно «слезли» с сахара, то у вас вполне может недоставать в организме магния. Доктор Липман объясняет: «Сахар мешает усвоению минералов, лишая организм ключевых минералов, необходимых для здоровья, и истощает запасы магния, который необходим для правильного функционирования буквально всех клеток организма, а также усвоения и использования кальция». Так что запасайтесь зеленой листовой зеленью, орехами, семенами и бобовыми; шпинат, тыквенные семечки и черные бобы – особенно хорошие источники магния.

Мы знаем: сахар – это сахар – это сахар. Но… может быть, хоть какой-нибудь сахар можно есть умеренно без особых вредных последствий? Какие есть самые подходящие альтернативы?

Лучшим вариантом для вас всегда будет сахар в наиболее натуральной, цельной форме. Представьте себе фрукты, сладкие корнеплоды, зимнюю тыкву. Если уж хотите сладостей, то ищите те, что сделала сама природа. В разные блюда в качестве натурального подсластителя часто добавляют финики, но я лично их не рекомендую, потому что в них очень много натурального сахара. Существуют подсластители, которые не вызовут сильного скачка сахара в крови, и такие, которые намного питательнее белого рафинированного сахара. Ешьте в небольших количествах мед, кленовый сироп или пальмовый или кокосовый нектар – это натуральные сладости, содержащие небольшое количество минералов. Если вы хотите совсем не калорийный подсластитель, который не вызывает скачка сахара в крови, попробуйте стевию. Рекомендую поискать органическую стевию (в виде порошка или сиропа), а потом дополнительно перечитать список ингредиентов на упаковке. Кроме органической стевии, в составе не должно быть ничего. Избегайте марок Truvia и Pure Via – они сильно переработаны.

Как справиться с сахарными ломками?

• Жир. Если есть достаточно жиров, то вы будете дольше чувствовать удовольствие и сытость, а организм получит достаточно топлива, чтобы пережить день, не хватаясь за сахар постоянно. Кроме того, жир поможет вам стабилизировать сахар в крови и предотвратить резкие спады, сопровождающиеся сахарными ломками.

• Найдите сладость, общение и радость где-нибудь еще! Иногда мы тянемся к сахару, хотя на самом деле нам больше всего на свете хочется кого-нибудь обнять или расхохотаться до колик.

Что делать, если началась сахарная ломка?

• Принимайте L-глутамин, 1000–2000 мг, каждую пару часов, если необходимо. Часто этот препарат облегчает сахарные ломки, потому что мозг использует его как топливо.

• Пейте: обезвоживание часто проявляет себя как неудержимое желание соленого или сладкого.

• Найдите основную причину ломки. Да, сахар в самом деле вызывает привыкание, так что разорвать цикл может оказаться сложно. Но иногда причины сахарных ломок бывают эмоциональными. Может быть, это стресс, скука или необходимость в приятных эмоциях; так или иначе, понаблюдайте за своими ломками и поищите в них эмоциональную связь, чтобы в следующий раз справиться с ними лучше. Может быть, вам стоит позвонить лучшей подруге, прогуляться по улице или полежать в обнимку с любимым человеком, и этого окажется достаточно.

Можете ли вы рассказать нам о гликировании и о том, как сахар воздействует на кожу?

Сахар прикрепляется к белкам и жирам в организме во время переваривания, создавая конечные продукты гликирования (AGE); это свободные радикалы, которые повреждают коллаген и эластин в коже, вызывая морщины и потерю эластичности. Фу-у-у! Кроме того, сахар идет в пищу «плохим» бактериям и дрожжам-оппортунистам, поселившимся в кишечнике, а это вызывает воспаление, которое проявляется на коже в виде акне или припухлостей.

Можем ли мы как-то восстановить поврежденную кожу?

Да. Откажитесь от сахара и переработанной пищи, перейдите на противовоспалительный рацион, богатый антиоксидантами – разноцветные овощи и фрукты, а также ешьте больше продуктов, богатых полезными жирами, – дикого лосося, авокадо, оливковое масло, кокосы.

Слово о беконе

Осенью 2015 года Международное агентство исследований рака (МАИР) – независимое агентство, основанное после резолюции Всемирной организации здравоохранения – нанесло страшный удар любимому мясному завтраку американцев – бекону. МАИР пришло к следующему выводу: существуют убедительные доказательства того, что переработанное мясо вызывает рак. (ВОЗ дает следующее определение переработанному мясу: «Мясо, измененное путем засолки, вяления, ферментации, копчения или иных процессов с целью улучшения вкуса или срока хранения». Соответственно, сюда попадает не только бекон, но и хот-доги, мясные деликатесы, мясные соусы.) Вывод был сделан на основании изучения более 400 эпидемиологических исследований.

В этом же докладе МАИР назвало красное мясо (говядину, свинину, телятину, баранину) вероятно канцерогенным для человека. ВОЗ объясняет все в более понятных терминах: более 700 эпидемиологических исследований показали «позитивные связи между употреблением красного мяса и развитием рака кишечника», но доказательств оказалось недостаточно для установления причинно-следственной связи.

Пока что не совсем ясно, как и почему употребление переработанного или красного мяса повышает риск развития рака, но объяснения ВОЗ сводятся к следующему: во время переработки или готовки мяса могут образовываться химикаты, которые подозреваются в канцерогенности. Кроме того, очень трудно точно сказать, какое количество переработанного и/или красного мяса можно считать безопасным к употреблению, но мы следуем рекомендациям и едим его довольно редко. Естественно, мясо не входит в наши детокс-диеты, да и в целом мы предпочитаем овощи, которые сами по себе могут стать главным блюдом, а также рыбу, курицу и индейку (см. «Разнообразные обеды и ужины», стр. 14 и далее).

Алкоголь

Если уж говорить о сахаре, то в довольно больших количествах он содержится в алкоголе. Именно поэтому, если пить всю ночь, на следующий день это хорошо заметно на коже: она припухает, обвисает, краснеет, идет пятнами, теряет цвет, под глазами появляются синяки… Постоянное избыточное употребление алкоголя приводит к крайне непривлекательным результатам. Алкоголики, которым наконец-то удается отказаться от пагубной привычки, иной раз начинают выглядеть лет на пятнадцать моложе. Но, как мы все знаем, даже после одной-единственной алкогольной ночи красота сильно страдает (пусть последствия и не настолько необратимы).

Впрочем, отказаться от десертного меню, может быть, будет и не так тяжело, но некоторые дни просто невозможно представить без бокала вина. Мы снова обратились к доктору Липману за советом.