Текст книги "Тело может! Как контролировать, лечить и предотвращать рак"

Что касается качества воздуха в вашем доме, мы настоятельно рекомендуем использовать воздушный HEPA[23]23
  High Efficiency Particulate Air – вид воздушных фильтров высокой эффективности, которые используются в пылесосах, системах очистки воздуха, вентиляции и кондиционирования. – Примеч. пер.


[Закрыть] или угольный фильтр, чтобы уменьшить количество вдыхаемого бензола.

Кроме того, NASA обнаружило, что некоторые виды комнатных растений могут удалять из воздуха до 87 % токсинов, включая формальдегид, бензол, толуол, трихлорэтилен, угарный газ и даже пыль. К ним относятся вьющийся плющ, хлорофитум и папоротники нефролепис. Но один цветок погоды, конечно, не сделает. Зеленью нужно наполнить весь дом. Однако результат стоит усилий: на растения так приятно смотреть! Наконец, мы настоятельно рекомендуем очищать воздух с помощью окуривания шалфеем, которое делали наши предки в течение тысяч лет. Исследование, опубликованное в Journal of Ethnopharmacology, установило, что окуривание уменьшает количество находящихся в воздухе патогенных микроорганизмов. Использование эфирных масел также очищает воздух от токсинов и является лучшей альтернативой искусственно ароматизированным продуктам. Полностью исключите использование ароматизированных свечей, если только они не сделаны из натуральных ингредиентов со 100 % эфирными маслами.

Если вы живете рядом с аэропортом, в зоне нефтегазовой добычи или производства или в районе бурения скважин, вы вряд ли сможете собраться и переехать в горы. Однако можно начать применять способы очистки воздуха и активно предпринимать шаги к детоксикации организма, которые мы приведем в конце главы.

Проглатывание

Если канцерогены проглатываются вместе с пищей, водой или лекарствами, то вредят желудочно-кишечному тракту. Не разрушенные жидкостями пищеварительного тракта (в том числе высококонцентрированной соляной кислотой желудка) токсины всасываются и переносятся кровью ко внутренним органам, нанося им ущерб. Во всем мире за последнее время взлетели показатели рака желудочно-кишечного тракта. В 2010 году организация Cancer Research UK[24]24
  Благотворительная организация Великобритании, которая занимается исследованием рака.


[Закрыть] сообщила, что заболеваемость раком пищевода среди мужчин в Великобритании за последние двадцать пять лет выросла на 50 %. Такие же высокие показатели наблюдаются в Китае и Иране, где развитие этих видов рака напрямую связали с использованием синтетических нитрозаминов в качестве консервантов (ниже расскажем о них подробнее).

В настоящее время канцерогенные пестициды и тяжелые металлы повсеместно используются в обычной сельскохозяйственной практике. Наши клиенты очень часто говорят, что есть органические продукты слишком дорого. Из-за сельскохозяйственных субсидий пить газировку и есть чипсы действительно дешевле, чем покупать овощи. Но канцерогены, содержащиеся в современной пище и водных ресурсах, очень опасны для нашего здоровья. Плюс к этому прибавляются еще искусственные красители и консерванты. В предыдущей главе мы обсуждали использование канцерогенного глифосата при производстве ГМО, но в пестицидах также часто присутствуют тяжелые металлы, например кадмий, мышьяк и никель. Все они являются канцерогенами группы 1. Воздействие этих элементов может способствовать повреждению генов и разрушению различных молекулярных путей репарации ДНК⁷. Программа сбора данных о пестицидах Министерства сельского хозяйства США зафиксировала следы более пятидесяти различных пестицидов на выращенном по современным технологиям листовом салате. Причем три из них являются канцерогенными или весьма вероятно канцерогенными. Вам не удастся полностью смыть эти химикаты. Если бы только все было так просто! К сожалению, если зелень не органическая, то на вашем «здоровом» салате могут быть вызывающие рак пестициды.

Сложно переоценить, насколько важно употреблять в пищу органические продукты, выращивать овощи самостоятельно и избегать таким образом воздействия канцерогенных пестицидов и тяжелых металлов, насколько возможно. Если вы только учитесь питаться органически, рекомендуем взглянуть на ежегодный отчет независимой исследовательской группы EWG. В нем названа «грязная дюжина» фруктов и овощей, в которых обнаружено больше всего следов пестицидов. В перечень входили, например, клубника, яблоки, сельдерей и виноград. Продукты из этого списка стоит есть только в том случае, если они органического производства. EWG также публикует список 15 самых чистых продуктов, за органическим происхождением которых можно следить не так пристально. К ним относятся авокадо, белокочанная капуста, репчатый лук и другие.

Наконец, так как адекватное количество жидкости очень важно для процесса очищения организма, качество воды имеет первостепенное значение. Во многих городах в воду добавляют очищающие компоненты, например фтор, и не отфильтровывают их. В запасах пресной питьевой воды тоже были обнаружены высокотоксичные вещества, среди которых химиотерапевтические средства, антидепрессанты, противозачаточные гормональные средства, пестициды, гербициды, антипирены и многое другое. Фильтры для воды, встроенные в холодильники, бутилированная вода и другие системы фильтрации, к сожалению, дают лишь мнимое спокойствие. Найти фильтр, который удаляет все токсичные вещества, очень трудно. Лучший вариант – метод обратного осмоса; такие компании, как Pure Effect, Inc, предлагают превосходные варианты фильтрации.

Мясо: токсичное и питательное

Полемика вокруг красного мяса и мясной продукции в большинстве случаев неверно понята. В 2015 году МАИР классифицировало мясную продукцию как канцероген группы 1, а красное мясо – как канцероген группы 2А, то есть весьма вероятно канцерогенное для человека.

Мясная продукция включает в себя сосиски, ветчину, бекон, колбасы, мясные деликатесы. Они определяются как продукты животного происхождения, обработанные определенным способом, чтобы увеличить их срок годности или усилить вкус, например, путем засолки, вяления, ферментации или копчения. Эксперты из десяти стран проанализировали сотни исследований и пришли к выводу, что употребление в пищу 50 г обработанного мяса в день (это эквивалентно примерно четырем полоскам бекона или одной сосиске) повышает риск развития рака толстого кишечника на 18 %.

Прежде чем разрушить миф о вреде мяса, важно отметить, что эти методы консервации изобрели не вчера. Они применялись тысячелетиями во многих культурах. Еще в 3000 г. до н. э. в Месопотамии приготовленные мясо и рыбу консервировали в кунжутном масле и высушивали. Но в массовом производстве способы консервации значительно преобразовали, заменив некоторые продукты животного происхождения полностью токсичными. Для начала, оболочка многих видов колбасных изделий сделана из синтетических термопластичных материалов, в том числе полиэфира и полипропилена⁸. Мясо внутри таких оболочек тоже можно считать синтетическим. По стандартной технологии коров, свиней и кур кормят так, чтобы они быстрее набирали вес. В их специально разработанный рацион входят сырье животного происхождения (включая внутренности ракообразных и переработанный навоз), антибиотики, гормоны, следы диоксинов, генетически модифицированные злаки, а также мышьякорганические соединения, пестициды и гербициды из металлов, канцерогенных для человека в процессе метаболизма. Такие животные больны и несчастны. Кроме того, они проводят всю свою жизнь взаперти, некоторые из них даже двигаться не могут. Представьте себе, что вы всю жизнь живете в самолете, и нет ни ванной, ни туалета. Употребление в пищу мяса больных животных делает больными и нас.

Другое заблуждение состоит в том, что мясная продукция становится вредной из-за обработки синтетическими нитратами. Наше тело само вырабатывает похожие вещества – нитриты (NO2). Эти же природные соединения содержатся в почве, воде и растениях. В 2010 году ВОЗ признала нитриты, которые мы проглатываем с пищей, весьма вероятными канцерогенами для человека. Среди нитратов, которые мы съедаем, на переработанное мясо приходится всего около 5 %, в то время как около 20 % приходится на питьевую воду, а 75–80 % – на овощи (сельдерей, листовая зелень, свекла, петрушка, лук-порей, салат эндивий, белокочанная капуста и фенхель содержат больше всего нитратов). Нитраты попадают в овощи из почвы, азотных удобрений, навоза, воды и атмосферного азота.

Для консервирования мяса исключительно эффективен природный нитрат натрия (NaNO₃), который используют с древних времен. Благодаря ему мясо сохраняет розовый цвет. Натриевую соль также используют для предотвращения роста вредных бактерий Clostridium botulinum. Они являются возбудителями ботулизма – тяжелой болезни, приводящей к параличу. А синтетический нитрит натрия получают, пропуская азотистые пары через водный раствор гидроксида натрия или карбоната натрия. Этот процесс даже близко не похож на то, как раньше покрывали продукты морской солью. Обобщая, можно сказать, что вы должны знать происхождение вашей пищи, и если вы не сами приготовили ее, убедитесь, что понимаете каждый шаг процесса ее приготовления. Морская соль передает вашим митохондриям не то же сообщение, что коктейль из химикатов.

Другая проблема современных мясопродуктов – добавление синтетического витамина С. В 1970-х годах исследователи обнаружили, что при нагревании мяса, содержащего нитрит натрия, выше 130 °C образуются канцерогенные нитрозамины. Поэтому Министерство сельского хозяйства США ограничило возможное содержание нитритов в переработанном мясе и предписало добавлять во все продукты, содержащие нитриты, витамин С, который, по их мнению, должен предотвратить образование данного канцерогена. Добавляемая в мясопродукты аскорбиновая кислота чаще всего производится из генетически модифицированного кукурузного сиропа. Она не обладает теми положительными свойствами, что природный витамин С, который содержится, например, в сладком перце. То есть современные мясные продукты содержат большое количество добавленных канцерогенов, а помимо этого их часто готовят при высокой температуре на антипригарных сковородах, покрытых токсичными материалами!

Для людей неестественно употреблять переработанное мясо, независимо от того, насколько они полюбили его вкус. На самом деле люди хранили дикую рыбу или мясо, натирая солью, найденной вдоль берега океана, это продолжалось миллионы лет. Сегодня мы едим мясо животных, выращенных по современным технологиям. Такое мясо насыщено ГМО, химическими парами и хлором, а потом упаковано в пластик. Все довольно просто: если вы едите мясо животных пастбищного содержания, которое готовится при низких температурах, без вредных добавок, и потребляете много продуктов, содержащих витамин С, для беспокойства нет причин.

Использование лекарств: дважды подумайте

Наконец, еще один из способов проглотить канцероген – выпить лекарство. Мы решительно недооцениваем роль как рецептурных, так и безрецептурных медикаментов в развитии рака. Несколько взаимосвязей уже были задокументированы. А если вы посмотрите внимательнее на список побочных эффектов в аннотации к большинству препаратов, выписанных по рецепту, то увидите, что многие из них подтверждают повышенный риск развития некоторых видов рака в результате их использования. Например:

✓ Сулиндак (Клинорил) – нестероидный противовоспалительный препарат, используемый для снятия боли и лечения воспаления, может увеличить риск развития рака желчного пузыря и лейкемии.

✓ Гиосциамин – спазмолитик, используемый для лечения проблем желудочно-кишечного тракта, может увеличить риск развития неходжкинской лимфомы.

✓ Нортриптилин – трициклический антидепрессант, может увеличить риск развития рака пищевода и печени.

✓ Оксазепам (Тазепам, Нозепам) – бензодиазепин, используемый для лечения тревоги и бессонницы, может увеличить риск развития рака легких.

✓ Флуоксетин (Прозак и др.) и пароксетин (Паксил, Сирестилл) – антидепрессанты, связаны с повышенным риском развития рака яичка.

✓ Гидрохлортиазид (Гипотиазид), используемый для лечения повышенного кровяного давления, связан с повышенным риском развития рака почки и губы⁹.

В исследовании, опубликованном в 2012 году в Archives of Surgery, было обнаружено, что длительное применение ингибиторов протонной помпы, в том числе омепразола, для контроля кислотности желудочного сока вызывает рак пищевода. Вещества этой фармакологической группы отнесли к ведущим факторам, вызывающим повреждение митохондрий¹⁰.

Так, использование синтетических медикаментов является проблемой, но и полностью натуральные добавки могут быть источником токсического воздействия. Прием внутрь таких токсичных нутриентов, как медь, йод (особенно для человека с диагностированным аутоиммунным тиреоидитом Хашимото), железо, бор, кальций и синтетическая фолиевая кислота (в чрезмерных объемах прописываемая беременным женщинам) может ускорить раковый процесс. Доктор Наша не берется рекомендовать какие-либо поливитамины или пищевые добавки без проведения дополнительных анализов. Лучше сосредоточиться на глубоком питании, чем принимать таблетки для решения проблем нехватки витаминов и микроэлементов. Синтетические добавки редко помогают.

Мы советуем вам тщательно подумать перед тем, как положить что-то в рот. Чем искусственнее продукт, тем хуже он для вашего организма. Многие болезненные состояния, для лечения которых прописываются лекарства, напрямую связаны с питанием. Поэтому их можно предотвратить или облегчить простыми и безвредными способами, описанными в этой книге.

Инъекция

Токсичные вещества могут легко проникать в организм, когда игла прокалывает кожу или вводится под нее. Негативное воздействие проявляется, когда вещество циркулирует в крови и накапливается в органах, на которые оно направлено. Этот путь воздействия может реализовываться через нанесение татуировок, вакцинацию, внутривенное введение лекарственных средств или питания. Отчет, опубликованный в 2011 году в The British Journal of Dermatology, показал, что в чернилах для татуировок присутствуют канцерогенные наночастицы. Красные чернила для татуировок содержат ртуть, а большинство чернил других цветов делаются из таких тяжелых металлов, как свинец, сурьма, бериллий, хром, кобальт, никель и мышьяк, известный канцероген. Поэтому, если вы или ваши близкие боретесь с раком или просто хотите предотвратить его возникновение, сделав татуировки на память, вы, скорее, навредите.

В состав двух распространенных адъювантов, которые добавляются в вакцину для усиления иммунного ответа организма, входит формальдегид, канцероген группы 1, и алюминий, нейротоксин. Особенно опасно то, что эти два вещества вводятся в организм младенцев и маленьких детей в течение курса из нескольких прививок в больших количествах. Хотя в каждой дозе вакцины содержится немного формальдегида и алюминия, суммарная доза может быть очень большой, если учесть, что, согласно существующему графику вакцинации, ребенок получает тридцать три дозы десяти различных вакцин, прежде чем ему исполнится шесть[25]25
  Речь идет об американской системе вакцинации. – Примеч. пер.


[Закрыть]. Помимо вакцин, известными канцерогенами являются некоторые химиотерапевтические препараты, вводимые внутривенно, поэтому в случае их назначения важно обсудить со своими врачами соотношение риска и пользы от их использования.

Внешнее воздействие

Воздействие окружающей среды, которое иногда также называют микросредой человека, – это канцерогенные факторы, присутствующие в непосредственной близости от человека. Два распространенных фактора влияния окружающей среды на здоровье и развитие рака – это радиоактивное излучение и искусственное освещение. Радиация – это энергия, которая распространяется в форме волн или высокоскоростных частиц и является известным канцерогеном. Она взаимодействует с ДНК и приводит к образованию целого ряда мутаций. В естественных условиях облучение человек получает от солнца, а также от рентгена, маммограмм, ядерного оружия, атомных электростанций, некоторых видов лечения рака и мобильных устройств. Еще дозу радиации мы получаем через пишу, которую обработали ионизирующим излучением. Это делают для того, чтобы предотвратить рост патогенных микроорганизмов. По данным организации Organic Consumers Association, облучение повреждает пищу, расщепляя молекулы. Так образуются свободные радикалы, которые убивают некоторые микроорганизмы, уничтожают незаменимые жирные кислоты, витамины и ферменты и создают связи с присутствующими в пище химическими веществами (например, с пестицидами). Это приводит к возникновению новых химических веществ – уникальных радиолитических продуктов. Некоторые из них являются канцерогенами, как, например, бензол, обнаруженный в облученной говядине. При обработке ионизирующим излучением жиросодержащей пищи образуются 2-алкилциклобутаноновые соединения, которые при взаимодействии с клетками рака толстой кишки человека вызывают разрывы цепей ДНК¹¹. Несмотря на известные риски, облучение пищевых продуктов широко используется в Соединенных Штатах. Такую пищу можно узнать по очень обманчивому значку: обведенному в круг растению с двумя листами.

Ультрафиолетовое (УФ) излучение – эта одна из форм электромагнитного излучения. Основным источником УФ-излучения является солнце, но также человек может получить дозу такого излучения в солярии и от сварочных горелок. Базальноклеточный и плоскоклеточный рак, как правило, обнаруживают на открытых участках тела, и их возникновение обычно связано с воздействием солнца. Люди, которые впервые посещают солярий в возрасте до тридцати пяти лет, увеличивают риск развития меланомы на 75 %¹². Солярии были классифицированы МАИР как канцерогены группы 1 в 2009 году.

При том что солнце и его лучи часто называют причиной возникновения рака, нельзя забывать, что люди прожили более двух миллионов лет без солнцезащитного крема, шляп или зонтов. Но у нас в организме также был выше уровень витамина D, и мы потребляли больше таких антиоксидантов, как астаксантин – терпен, который действует как натуральное солнцезащитное средство. Согласно докладу, опубликованному EWG в 2011 году, токсины, содержащиеся в большинстве кремов от загара (синтетический витамин А и оксибензон), могут вызывать рак и способствовать его распространению. К счастью для нас, EWG каждый год публикует список безопасных средств для тела. Покрывая кожу детей токсичным солнцезащитным кремом, вспомните тот, который воспламенялся на коже. Плохим кремом мы не только истощаем необходимый запас витамина D у детей, но и подвергаем их воздействию вредных химических веществ. Озоновый слой разрушается, поэтому всё более и более важным становится избегать полуденного солнца, ведь УФ-излучение в этот период самое интенсивное. Но давайте не будем бояться солнца – нам нужен витамин, который оно предлагает (подробнее об этом в главе 7, в разделе «Причины ослабления иммунной системы»).

Опасность излучения как метода скрининга рака

Как ни парадоксально, радиация используется в двух методах скрининга рака и является одним из самых распространенных методов лечения злокачественных опухолей. Суть каждого из них заключается в нацеленном воздействии на отдельные части организма человека высоких доз известного канцерогена группы 1. Радиация может убить раковые клетки, но также может способствовать возникновению мутаций генов. При маммографии дозы ионизирующего излучения используют для получения рентгеновского снимка ткани молочной железы. С помощью этого метода можно выявить опухоль, которую невозможно обнаружить в рамках физического осмотра. В 2012 году Институт медицины, некоммерческое медицинское подразделение Национальной академии наук США, рассмотрел возможные причины возникновения рака молочной железы среди женщин в Соединенных Штатах. Ученые пришли к выводу, что в год около 2800 случаев рака молочной железы напрямую являются результатом медицинского облучения. Датское исследование 2015 года заключает, что маммография слишком вредна, чтобы продолжать ее использование. Национальный институт онкологии США опубликовал доказательства того, что у женщин в возрасте до тридцати пяти лет маммография, выявляя пятнадцать случаев рака, может вызвать семьдесят пять. Другое исследование показало, что в Канаде смертность от рака молочной железы увеличилась на 52 % среди молодых женщин, которые ежегодно проходили рентгеновскую маммографию. Фактически, с тех пор, как был введен маммографический скрининг, заболеваемость раком молочной железы в форме, носящей название «протоковая карцинома in situ» (ПКИС), увеличилась на 328 %¹³.

В дополнение к вредному воздействию радиации маммография может помогать распространению существующих раковых клеток из-за значительного давления, которое оказывается на грудь женщины во время процедуры. По мнению некоторых врачей, это сжатие может вызвать метастазирование любых существующих раковых клеток из ткани молочной железы.

И наконец, исследователи рака определили ген, который чрезвычайно чувствителен даже к небольшим дозам радиации. Как выяснилось, он есть у значительной части женщин в Соединенных Штатах. У носителей этого гена риск развития рака, вызванного рентгеновской маммографией, может быть еще выше.

Но, вопреки всем имеющимся данным, Американское онкологическое общество рекомендует проводить скрининг рака молочной железы методом рентгеновской маммографии: для женщин в возрасте от 40 до 44 лет при желании можно начать проходить процедуру ежегодно, для женщин в возрасте 45–54 лет она обязательна раз в год, а для женщин в возрасте 55 лет и старше – обязательна каждые два года. Однако другой источник практических рекомендаций – Рабочая группа по профилактике заболеваний США – предполагает, что большинство женщин могут подождать до пятидесяти лет, а затем делать маммограммы каждые два года. В Соединенных Штатах на скрининг рака молочной железы путем рентгеновской маммографии ежегодно тратится до 8 миллиардов долларов. Также ложноположительные маммограммы вносят свой вклад в 20-процентную гипердиагностику рака молочной железы среди женщин в возрасте от 40 до 59 лет.

Доктор Наша в течение многих лет применяет альтернативный метод термографии без радиоактивного излучения: она использует цифровую инфракрасную визуализацию для обнаружения аномальных масс. К дополнительным способам скрининга и выявления рака относятся Biocept (метод жидкой биопсии) и оценка количества циркулирующих опухолевых клеток. Они могут помочь выявить лучшие методы лечения, реакцию на терапию, раннее наступление рецидива или прогресса. Возможно, вы захотите обсудить эти варианты с вашим лечащим врачом.

Электромагнитные поля

Электромагнитные поля возникают в результате движения электрических зарядов, источниками которых служат мобильные телефоны, компьютеры, беспроводные сети и другие широко распространенные устройства. Электромагнитные поля классифицируются МАИР как канцерогены группы 2B – вероятно канцерогенные для человека. Независимое исследование показало, что риск возникновения рака головного мозга увеличивается на 540 % при использовании сотового телефона более двух тысяч часов. А шведские ученые пришли к заключению, что начало использования сотового телефона в подростковом, а не во взрослом возрасте увеличивает риск развития рака мозга более чем в пять раз. В 2016 году исследователи из Национальной токсикологической программы (National Toxicology Program) – федеральной межведомственной программы при Национальных институтах здравоохранения США – подвергали лабораторных мышей и крыс регулярному воздействию радиочастотного (РЧ) излучения. Исследование должно было имитировать обычное воздействие, которое ежедневно испытывают люди, часто пользующиеся сотовыми телефонами или плотно соприкасающиеся с другими электромагнитными полями. Они обнаружили, что у тех крыс, которые подвергались воздействию РЧ-излучения высокой интенсивности, очень часто развивались редкие формы рака головного мозга и сердца. При том что ни у одной крысы из контрольной группы, которая не подвергалась излучению, этого не произошло.

Чем больше мы используем беспроводных устройств, включая ноутбуки, электронные книги, фитнес-трекеры, телевизоры, мобильные телефоны и счетчики, которые беспроводным способом отслеживают потребление электроэнергии, тем сильнее внешнее радиационное облучение. Энн Луиз Гиттлман в своей книге «Наповал» (Zapped) приводит превосходные доказательства того, что электронное загрязнение опасно для здоровья. За прошедшие годы мы видели многих пациентов, которые жаловались на неспецифические и, казалось бы, неидентифицируемые проблемы, например усталость, симптомы которых исчезали, как только мы выявляли у них электромагнитную чувствительность и сокращали использование электронных устройств. За годы медицинской практики мы также заметили, что почти все наши пациенты с раком простаты держали мобильные телефоны в кармане брюк. Мы рекомендуем использовать чехлы и наушники для мобильных телефонов и подставки для ноутбуков с защитой от электромагнитного излучения.

Хорошая новость в том, что многие продукты питания показали способность нейтрализовать радиацию. Например, существуют свидетельства того, что пчелиная пыльца может значительно снизить вредное воздействие радиации, что делает этот маленький сладкий суперфуд прекрасной добавкой к смузи. Но несмотря на такое полезное свойство пчелиной пыльцы, мы однозначно должны сократить использование и воздействие электронных устройств.