Текст книги "Тело может! Как контролировать, лечить и предотвращать рак"

Наша Уинтерс, Джесс Хиггинс Келли
Тело может! Как контролировать, лечить и предотвращать рак

Посвящается Джону «Джеку» Хиггинсу.

27 ноября 1954 – 19 октября 2016

The Metabolic Approach to Cancer by Nasha Winters, Jess Higgins Kelley

© 2017 by Nasha Winters and Jess Higgins Kelley

© Перевод на русский язык ООО Издательство «Питер», 2020

© Издание на русском языке, оформление ООО Издательство «Питер», 2020

© Серия «New Med», 2020

© Перевод Н. Болдырева, 2019

* * *

Нас рекомендуют

«Книга ”Тело может” объясняет, почему медицине не удается найти универсальное лекарство от рака. Прочтите эту важную книгу, чтобы узнать, почему рак – метаболическое заболевание, к образованию которого постепенно ведут экологические факторы и множество причин, и как вы можете предотвратить или даже обратить вспять развитие рака в вашем организме. Контролируя окружающую среду и свое питание, вы сможете контролировать рак! А ваше отношение к сахару изменится навсегда».

Дэйв Эспри, автор книги «Пуленепробиваемая диета» (Bulletproof Diet), бестселлера по версии New York Times; создатель Bulletproof Coffee («пуленепробиваемого кофе»)

«Книга “Тело может” – источник подробной информации о том, как предотвращать, преодолевать и лечить рак. Приятно видеть такое единство знаний, структуры и исчерпывающего охвата информации, которая сосредоточивается на здоровье человека в целом, а не только на убийстве раковых клеток. Авторы основываются на многолетнем личном опыте, множестве исследований, искренней увлеченности и ведут диалог с читателем в формате доверительной беседы. Эта книга – жемчужина среди книг по онкологии».

Трэвис Кристофферсон, автор книги «Хождение по правде» (Tripping over the Truth)

«Свое бесценное исследование доктор Наша Уинтерс и Джесс Хиггинс Келли вложили в книгу “Тело может”, которая поможет онкобольным преодолеть болезнь. Большинство раковых заболеваний, независимо от их тканевого или клеточного происхождения, признаются сегодня единым метаболическим нарушением. Двигателем их развития становятся ферментируемые вещества, такие как глюкоза из углеводов и аминокислота глютамин. Уинтерс и Келли предлагают больным раком логичные нетоксичные терапевтические стратегии: они заставляют раковые клетки голодать, лишая их основных источников энергии, благодаря чему общее состояние здоровья пациентов улучшается. Эта книга станет ценным источником знаний для всех больных раком и врачей-онкологов».

Томас Сейфрид, PhD, автор книги «Рак как метаболическая болезнь» (Cancer as a Metabolic Disease)

«”Тело может” – это книга, о покупке которой я мечтал еще в 1989 году, когда мне диагностировали рак. Я боролся с болезнью при помощи питания и правильного образа жизни, но постоянно сталкивался с противоречивой информацией, которая вводила меня в заблуждение. В этой книге всё, что мне нужно знать, собрано в одном месте. Я чувствую, что обладаю знаниями о том, какие действия я могу предпринять и к чему это приведет. Мне бы хотелось, чтобы эту книгу прочли все, кто не понаслышке знает о раке».

Ян Адриан, магистр в сфере социальной работы, основатель и руководитель благотворительной организации Healing Journeys («Исцеляющие путешествия»)

«Своей книгой “Тело может” доктор Наша Уинтерс и Джесс Хиггинс Келли придают принципиально новое значение выражению “знание – сила”. Книга до краев наполнена научно обоснованной, практической и в высшей степени актуальной информацией, которая может просто ошеломить читателя. Но не волнуйтесь, авторы внимательно проследили за тем, чтобы вы научились правильно расставлять приоритеты, обращать первоочередное внимание на главные вопросы и шаг за шагом улучшать свое самочувствие. Эта книга действительно поможет вам улучшить свое здоровье!»

Патриция Дейли, автор книги «Кетогенная кухня» (The Ketogenic Kitchen)

«”Тело может” – потрясающий ресурс для всех, кого интересуют естественные методы лечения рака. Это прекрасная книга, полная ценной информации».

Энн Фонфа, создатель и президент благотворительного проекта Annie Appleseed Project

«В книге “Тело может” доктор Наша Уинтерс и диетолог Джесс Хиггинс Келли раскрывают несостоятельность традиционных методов лечения онкологических заболеваний. Они не только говорят о том, что рак – следствие нарушения баланса в организме, они открывают читателю глаза на основные эпигенетические изменения, которые способствуют развитию и прогрессу этой разрушительной болезни. Кроме этого, в книге приведен список конкретных методов борьбы с раком, включая питание, образ жизни и метаболическую терапию, которые направлены на устранение первопричины проблемы. Такой комплексный подход помогает вернуть равновесие телу и разуму».

Мириам Каламян, автор книги «Кетодиета против рака» (Keto for Cancer)

Предисловие

Стоит только начать разговор с доктором Нашей, и сразу становится понятно: перед вами настоящая энциклопедия интегративной медицины. Когда я впервые встретила ее, меня прежде всего интересовал случай ее радикальной[1]1
  Радикальная ремиссия – авторский термин Келли Тернер, см. ее книгу «Рак. Радикальная ремиссия». Спонтанная ремиссия – общий термин. – Примеч. пер.


[Закрыть], или спонтанной, ремиссии, то есть излечения рака вопреки всем прогнозам. Уже через пять минут общения я поняла, что она – виртуозный натуропат с более чем двадцатипятилетним опытом клинической практики в интегративной онкологии и десятками бывших пациентов, которые под ее руководством добились полной ремиссии. Я знала: мы найдем, о чем поговорить.

В ходе нашей беседы доктор Наша делала акцент на том, о чем участники моего исследования радикальных ремиссий говорили снова и снова на протяжении более десяти лет: «Все дело в исходном состоянии». В книге «Тело может» это обозначается понятием «среда», восходящим к прекрасной метафоре тела как сада.

Если растения в саду увядают, то садовод-новичок просто обрызгивает их гербицидом и надеется на лучшее. Но мастер своего дела, сведущий в ботанике, примет во внимание гораздо больше факторов. Есть ли в почве все необходимые минералы? Может, в землю попали токсины, которые вредят растениям? Достаточно ли растениям солнечного света? Какая вода используется для полива и как часто он происходит? Здоровы ли семена? Не подвергаются ли растения чрезмерному стрессу из-за природных факторов, например из-за сильного ветра? Такой же серьезный анализ автор этой книги предлагает провести для тела, сознания и духа, если вы хотите добиться впечатляющих результатов.

Всё, что современной медицине удалось выяснить про рак за последние пятьдесят лет, так это то, что рак – непростое заболевание. Фактически это даже не одно конкретное заболевание, а совокупность более ста различных болезней, в основе каждой из которых лежат дефекты в функционировании митохондрий. Прибавьте к этому особенности каждого отдельного организма, и получится, что нет двух людей, которые бы в равной степени пострадали от воздействия токсинов, у которых одинаковая иммунная система, обмен веществ или микробиом. Теперь вы понимаете, почему к лечению рака нужен индивидуализированный подход.

Несмотря на всю сложность этого заболевания, авторы книги – и я полностью с ними согласна – придерживаются простой теории (удостоенной Нобелевской премии), которая сводит рак к одной простой причине: клетка становится раковой, когда проявляется дефект в работе ее митохондрии.

Осознание этой причины стало для меня важным открытием в первые годы исследования радикальных ремиссий в рамках работы над моей диссертацией в Калифорнийском университете Беркли. Мне никогда особо не нравилась распространенная теория, что раковые клетки – это те же здоровые клетки, которые вдруг по какой-то непонятной причине начали вести себя «плохо». Наоборот, я верю, что всё в мире поддается объяснению, включая и то, почему здоровые клетки начинают вести себя как опухолевые.

Согласно метаболической теории рака, которую впервые представил в 1920 году Отто Варбург, награжденный за ее создание Нобелевской премией, клетка становится злокачественной из-за дефекта ее митохондрии. Это звучало убедительно, потому что из базового курса биологии я знала, что митохондрия – это «фабрика» клетки, которая (посредством аэробного дыхания) отвечает за выработку энергии и передачу информации, когда ей нужно размножаться и когда умирать. А раковая клетка ведет себя с точностью наоборот: размножается, когда не нужно, забывает «умереть», когда должна, и вырабатывает энергию из глюкозы вместо кислорода (анаэробное дыхание).

Если дефект митохондрий приводит к раку, то логично задать следующий вопрос: что же приводит к нарушениям в этих митохондриях? Ответ: все что угодно. Исследователи рака часто удручены тем, что получают противоречивые результаты при попытке определить причину его возникновения. Например, некоторые исследования доказывают, что причиной рака могут стать вирусы, как в случае с вирусом ВПЧ (вирус папилломы человека) и раком шейки матки. Другие наглядно демонстрируют, что рак желудка вызывают бактерии хеликобактер пилори. Еще одни данные показывают, что причинами являются токсины (к примеру, никотин), радиация, генетические мутации, травмы или хронический стресс.

Каждая из версий имеет право на существование при условии, что любой из сценариев может привести к дефекту митохондрий.

Поэтому индивидуализированный подход к лечению рака, описанный в книге, столь важен. Почему именно у вас (или у ваших любимых) возник дефект в функционировании митохондрий? И, что еще важнее, как вы можете восстановить митохондрии? Из этой книги вы узнаете, что прежде, чем ответить на эти вопросы, нужно оценить свой прошлый и нынешний образ жизни, после этого сделать генетический тест и сдать анализ крови у своего лечащего врача. В этой книге доктор Наша и Джесс Келли научат вас, как обнаружить и устранить первопричину рака, вместо того чтобы пытаться убить любые клетки, которые ведут себя как злокачественные.

После того как вы внимательно оцените свое состояние при помощи замечательных «Десяти элементов среды» («Terrain Ten» – десять систем вашего тела и разума, которые нужно изучить), книга предложит простой способ восстановления баланса – питание. Изменение своего пищевого поведения – самое прекрасное из всех целительных средств! Гиппократ сказал: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство – твоей пищей». Я твердо верю этим словам, но, к сожалению, современная медицина почти полностью отказалась от данного метода лечения. К счастью, эта книга, наряду с работой коллег по функциональной и интегративной медицине, поможет исправить эту ужасную ошибку.

На самом деле все довольно просто: наши тела работают на пище, воде и энергии. Дайте организму здоровую пищу и достаточное количество воды и одновременно создайте вокруг себя эмоциональную атмосферу, в которой тело наполнится мощным приливом энергии, – и вам откроется путь, ведущий к здоровью.

В вопросах питания эта книга выступает за кетогенную диету, согласно которой количество потребляемых углеводов резко сокращается одновременно с увеличением количества жиров. Из-за этого ваши клетки начинают получать энергию из жиров вместо глюкозы, которую так любят раковые клетки. Хотя многие мои коллеги, которые придерживаются вегетарианских и веганских диет, могут не согласиться с некоторыми аспектами кетогенной диеты, я хочу сосредоточиться на том, что объединяет разные диеты, а именно на употреблении большого количества овощей и исключении из рациона источников токсинов. Все согласятся, что человек выздоравливает, когда начинает есть больше овощей и сокращает потребление токсинов.

На мой взгляд, самое важное в точке зрения авторов книги на питание – их уверенность в том, что диета у каждого человека должна быть своя и составлять ее следует с учетом индивидуальной физиологии пациента и точного диагноза. По их мнению, понятия «универсальная диета» не существует. Я видела, какое количество анализов для каждого из своих пациентов заказывает доктор Наша и как их результаты влияют на структуру диеты, которую рекомендуют человеку, а также на то, что он должен изменить в своем образе жизни в данный конкретный момент. При этом доктор учитывает, что через полгода рекомендации могут значительно измениться.

Некоторые методы диетотерапии, например голодание, используются в рамках строго отведенного срока, другие же методы могут приносить пользу организму на протяжении долгого времени. Я полностью согласна с идеей, сформулированной в этой книге: каждый человек индивидуален, поэтому нужно рассматривать симптомы и результаты лабораторных исследований как посыльных с информацией о том, где и как в вашем организме нарушился баланс.

Когда вы поймете, где произошел сбой, книга предоставит все необходимое для того, чтобы вы смогли восстановить здоровье, – от рецептов вкусных блюд до нужных физических упражнений и рекомендаций по снижению стресса. К концу книги у вас на руках будет список эффективных советов, чтобы изменить свой образ жизни. Одной из самых важных проблем традиционного лечения рака является то, что от пациента ничего не зависит. Но при данном подходе – от него зависит практически все.

Авторы этой книги призывают вас взять на себя роль старшего садовника, которая принадлежит вам по праву, и начать задавать более глубокие вопросы: получает ли ваш организм именно то лечебное питание, которое нужно вам в данный момент? чувствуете ли вы эмоциональные или физические симптомы, которые несут в себе информацию о вашем состоянии? что вы можете сделать, чтобы испытывать меньше стресса и больше положительных эмоций? как полностью восстановить баланс всего организма?

Ответы на эти вопросы – в уникальном метаболическом подходе к лечению рака, представленном в этой бесценной книге. Приготовьтесь погрузиться в мир по-настоящему персонализированной медицины – медицины будущего.

Келли Тернер, PhD

Введение
Раковый кризис

Что же касается болезней, то возьми на вооружение следующее правило: помоги, или, по крайней мере, не навреди.

Гиппократ

Вы не поверите, но мы обнаружили один из способов, с помощью которого раковая клетка пытается выжить, когда ее пытаются уничтожить, – она распространяется всё дальше и дальше.

Доктор Патрик Синьсян, известный врач, хирург и ученый

Рак – самая неуловимая, хитрая, адаптивная, умная и прогрессивная болезнь за всю историю медицины, и долгие годы ей удается обыгрывать нас. С тех пор как около 1,6 миллиона лет назад были выявлены первые случаи рака, люди прикладывают усилия, чтобы определить его причину и найти эффективный универсальный способ лечения. Первый зафиксированный случай рака датируется 3000 г. до н. э., про него удручающе констатировали: «Средств к излечению нет»¹. Средств к излечения нет до сих пор, даже тысячи лет спустя. По сути, медицинская мысль всего на несколько шагов продвинулась от архаичной теории о том, что причиной рака является нарушение баланса одного из четырех элементов, «жизненных соков» организма – крови, лимфы, желтой желчи или черной желчи[2]2
  Отсылка к теории темперамента античных врачей Гиппократа и Галена. – Примеч. пер.


[Закрыть]. Преобладающий сегодня (и чаще всего опровергаемый) догмат западной медицины состоит в том, что причиной рака являются генетические мутации или простое невезение.

Согласно теории соматических мутаций, когда генетический материал клетки – дезоксирибонуклеиновая кислота, или ДНК ядра клетки, подвергается значительным повреждениям, то, в конечном счете, она перестает выполнять заложенные функции и становится раковой. Более семидесяти пяти лет исследования рака и разработка методов его лечения проводились исключительно в чрезвычайно узких рамках этой незыблемой теории. Проблема в том, что эта старомодная зацикленность на мутации клеток нисколько не приближает нас к тому, чтобы начать предотвращать или излечивать эту страшную и мучительную болезнь. Необходимо немедленно изменить подход, потому что пока нам не удается выиграть войну с раком – даже близко. На сегодняшний день у человека больше шансов пережить игру в русскую рулетку, чем победить рак, полагаясь на западные методы лечения. Сложившиеся представления об этом заболевании в корне неверны.

На момент написания книги проблема рака напрямую затрагивает почти половину населения США. Половину. Цифры ужасают. К концу сегодняшнего дня умрет около 1600 онкобольных. Столько же умрет завтра и послезавтра. В 2015 году было диагностировано свыше 1,5 миллиона случаев заболевания раком (точнее, 1 665 540), что приведет к полумиллиону смертей (по прогнозам, 585 720). За последние 150 лет число новых случаев рака постоянно растет. В начале XIX века рак диагностировали лишь у одного человека из двадцати. В 1940-х годах этот показатель возрос до одного из шестнадцати. К 1970-м – одного из десяти. В 1960 году раком молочной железы страдала одна из двадцати женщин, а к 2016 году их число выросло до одной из восьми. Сегодня ситуация такова, что у половины мужчин и более трети женщин в Соединенных Штатах до конца жизни разовьется рак². Для тех носителей мутации в генах BRCA1,2 (генетическая мутация, которая может повысить риск возникновения некоторых видов рака, в том числе рака молочной железы), которые родились до 1940 года, риск развития рака молочной железы к пятидесяти годам составлял 24 %, а среди рожденных после 1940 года, когда начали использование пестицидов, такой риск возрос почти в три раза, до 67 % (подробнее об этой взаимосвязи будет рассказано ниже)³. С 1973 по 1991 год число заболевших раком простаты увеличилось на 126 %. В настоящее время рак является основной причиной смерти в ряде европейских стран. Ожидается, что в Америке он станет основной причиной смерти к 2020 году, превзойдя смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Рак не заразен, но именно он стал настоящей бубонной чумой нашего времени.

Важно понимать, что рак – не возрастная болезнь. В период с 1980-х до начала 1990-х годов частота образования раковых опухолей у американских детей в возрасте до десяти лет возросла на 37 %⁴. После несчастных случаев рак – вторая основная причина смерти детей и подростков. Исследование 2016 года показало, что из всех раковых заболеваний больше всего жизней американских подростков в возрасте от 15 до 19 лет уносят злокачественные опухоли мозга⁵. Помимо участившихся на 40 % случаев детской и подростковой онкологии, подобно цунами, взмыло и количество случаев развития у онкобольных рака другого типа, не связанного с исходным диагнозом. Практически каждый пятый случай нового заболевания раком в Соединенных Штатах фиксируется у пациента, который уже сталкивался с этой болезнью, и с 1970-х годов этот показатель вырос почти на 300 %.

Но и этого нам мало. Сегодня все больше поводов для тревоги дают заболевания, вызванные лечением злокачественных новообразований. В статье, опубликованной в мартовском выпуске журнала Oncology, приводятся данные о том, что у людей, которые пережили рак в возрасте от 15 до 39 лет, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний более чем в два раза выше, чем у людей, не сталкивавшихся с онкологией в прошлом⁶. Исследование, проведенное в 2006 году Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе, показало, что нарушения метаболизма и кровообращения мозга, которые вызывает химиотерапия, сохраняются минимум десять лет после проведения процедуры (это явление часто называют «химическим мозгом» или «химической затуманенностью»). Если онкобольной и сможет пережить устаревшее и в значительной степени неэффективное традиционное лечение онкологии, то у него все равно больше шансов прожить гораздо более короткую и менее полноценную жизнь.

Такие ведущие методы лечения, как химиотерапия и лучевая терапия, фактически канцерогенны, то есть, по сути, являются причиной развития рака. На самом деле некоторые лекарства от рака, например тамоксифен, применяемый для лечения рака молочной железы, классифицированы Международным агентством по изучению рака (МАИР) как канцерогены группы 1, то есть канцерогенные для человека. Как и радиация. Тем не менее если у вас или вашего близкого диагностируют рак, основными вариантами лечения будут хирургическое вмешательство, лучевая терапия, химиотерапия или их комбинация. По словам специалистов, которые являются сторонниками таких методов, все это делается для того, чтобы «вырезать, сжечь и вытравить» раковые клетки. (Ранние химпрепараты получали из иприта – одного из видов химического оружия.) Но проблема в том, что традиционные методы лечения одновременно вырезают, сжигают и вытравливают и здоровые клетки организма. Кроме того, они еще сильнее истощают иммунную систему, повреждают молекулы ДНК, уничтожают жизненно важные микроорганизмы в кишечнике, вызывают воспаления и окислительный стресс – то есть создают факторы, которые способствуют развитию рака (каждый фактор мы обсудим в этой книге). Но печальная реальность заключается в том, что других вариантов лечения практически нет. Не было до сих пор. Этой книгой мы хотим осветить путь к интегративным методам лечения, которые работают без побочных эффектов, – нетоксичному питанию и образу жизни.

Новый подход к лечению рака жизненно необходим, потому что методика, существующая в традиционной онкологии, основана исключительно на агрессивном воздействии на опухоль и раковые клетки, которое должно уменьшать и действительно уменьшает опухоль, но с серьезными последствиями для пациента. Если у пациента не было аутоиммунного заболевания до рака, он обычно получает его в результате традиционного лечения, так как терапевтические процедуры сильно подавляют или, наоборот, чрезмерно стимулируют иммунную систему (подробнее об этом в главе 7 в разделе «Причины ослабления иммунной системы»). Многие пациенты не восстанавливаются после лечения, а тех, кому это удалось, можно пересчитать по пальцам. Долгосрочными последствиями такого лечения могут стать синдром повышенной кишечной проницаемости (при котором токсины и патогенные бактериальные клетки проникают через кишечный барьер), заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение когнитивных функций и неврологические нарушения, изнурительная нейропатия, нарушение работы иммунной системы. Летальный исход также является следствием такого агрессивного лечения. Однако по-настоящему эффективное средство для борьбы с этой болезнью есть в ближайшем продуктовом – это еда.

Хотя волшебной пилюли, с помощью которой можно добиться мгновенного эффекта, конечно, не существует ни в традиционной, ни в альтернативной медицинской практике, всё больше исследований показывают, что только 5–10 % рака вызвано мутациями в ДНК. Более того, наследственные мутации вызывают рак только в том случае, если они так же нарушают функции митохондрий. Остальные 90–95 % случаев заболеваний вызваны неправильным питанием и нездоровым образом жизни, которые нарушают работу митохондрий⁷. На этих данных необходимо сфокусировать наше внимание. Рак – это митохондриальная болезнь, связанная с физиологией, психологией и экологией человека. Изолированно изучать поврежденный ген – все равно что пристегивать ремень безопасности после того, как машина разбилась. Рак – не генетическое заболевание, а нарушение метаболизма, которое возникает из-за того, что мы неправильно кормим свое тело и плохо относимся к нему, а значит, и к своему геному. Современное питание и образ жизни людей противоречат нашему эволюционному развитию. Через эпигенетику (о которой вы узнаете в главе 3) мы можем влиять на экспрессию генов и функции митохондрий при помощи питания, образа жизни и мыслей. Это по-настоящему сильное и действенное лекарство.

Если бы через все страницы этой книги была проведена линия, на которой полностью отражалась временная ось существования человека, то эпоха, когда в основной рацион, состоящий из мяса диких животных и дикорастущих растений, добавились зерновые, бобовые и молочные продукты, заняла бы всего одну, самую последнюю страницу. А на нескольких миллиметрах в конце этой страницы поместилось бы все то, что появилось за последние 250 лет: кондиционеры, самолеты, антибиотики, искусственные пищевые красители, искусственные подсластители, автомобили, мобильные телефоны, хронический стресс, компьютеры, электрическое освещение, эмульгаторы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, генетически модифицированные продукты, интернет, пестициды, рецептурные лекарства, искусственные консерванты, обработанные продукты, солнцезащитный крем, синтетические химикаты, синтетические жиры, телевизор, туалеты, вакцины и многое другое. Немаленький список для нашего древнего генома, у которого, очевидно, плохо получается адаптироваться. Пусть мы не можем вернуться в прошлое и снова жить в пещерах (и не стоит к этому стремиться), но мы можем сконцентрироваться на возрождении привычек питания и образа жизни, которые в большей степени соответствуют нашей генетике и нашим древним метаболическим системам, которые оставались неизменными миллионы лет и в которые теперь вторгаются реалии современной жизни. Из этой книги вы узнаете, как возникающие вследствие этого вторжения сбои в работе систем становятся причиной рака и как их устранить.

Что такое метаболизм? Метаболизм – это комплекс физиологических и химических процессов, которые происходят в организме, чтобы вырабатывать энергию для поддержания жизни. Проще говоря, это обмен веществ или то, как организм преобразует пищу в энергию. Поэтому наш метаболический подход к раку сосредоточен на питании. Пища, воздух, вода и секс – вот что поддерживало человечество в течение последних 2,6 миллиона лет. А значит, эти четыре фактора играют важную роль для нашего здоровья. Если пища – это топливо организма, то митохондрии внутри клеток – крошечные двигатели, ответственные за то, чтобы превращать пищу в энергию для организма. Следовательно, именно внутри митохондрий происходит процесс метаболизма. Уже более ста лет известно, но все равно остается без внимания то, что основной причиной возникновения рака является дефект митохондрий. Подумайте об этом в таком ключе: если в двигатель автомобиля засыпать сахар, он никуда не поедет. Эту же схему можно применить к человеку. В этой книге мы объясняем, что если современные системы питания и стиль жизни во многом ответственны за дефект митохондрий, который вызывает рак, то глубокое питание[3]3
  Глубокое питание – употребление в пищу продуктов, содержащих питательные вещества, которые отвечают потребностям нашего организма на генетическом уровне. (см. книгу Кэтрин Шэнахан «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК»). – Примеч. пер.


[Закрыть], терапевтические диеты (низкогликемическая, кетогенная, голодание) и нетоксичный образ жизни могут обеспечить восстановление их функций.

Сейчас, как никогда, важно понимать, что рак – это реакция на то, как наши тело и сознание взаимодействуют с окружающей средой. Сегодня большинство случаев рака – это современные болезни, следствия действий людей, и метаболический подход может предотвратить и остановить развитие этой страшной болезни. Звучит просто, правда? Вы можете удивиться, почему именно его не предписывали последние сто лет. Действительно, непостижимо, почему такое совершенно очевидное лечение еще не реализовано на практике. Есть одно объяснение: на исследовании продуктов питания нельзя заработать, а результаты такого исследования не удастся запатентовать. К счастью, можно запатентовать отдельные фитонутриенты для борьбы с раком (а значит, и заработать на них) и опубликовать множество исследований, которые докажут, что выделенные из пищи соединения могут бороться с раком. (О многих из этих «суперпродуктов» мы расскажем в книге.) Но в целом эффективность питания как терапии рака – самостоятельно или в совокупности с традиционным лечением – чаще всего недооценивали и, как следствие, пренебрегали им. До сегодняшнего дня. Но прежде чем углубляться в детали метаболического подхода, давайте начнем с самого начала.