Текст книги "Золотая книга: Рецепты народных целителей"

● Залить 2 чайные ложки плодов тмина 2 стаканами воды в эмалированной посуде, поставить на медленный огонь, закрыть крышкой. Довести до кипения и держать на огне 3 минуты, процедить. Пить по 1/2 стакана отвара 3 раза в день до еды.

Томат (помидор)

Одно– и многолетнее овощное растение высотой до 250 см. Спелые плоды собирают до середины августа, после чего собирают и недозрелые, оставляя их доходить до спелости в темном месте. Помидоры, не собранные до того времени, когда температура воздуха по ночам начинает опускаться ниже 5 °С, поражаются болезнями и непригодны в пищу. В холодильнике помидоры могут храниться до 1,5 месяцев.

Помидор содержит много полезных веществ: белки и клетчатку, ферменты, сахар, органические кислоты, пантотеновую и фолиевую кислоты, витамины С, Е, К, В1, В2, В6, пектиновые вещества, фитонциды, минеральные соли йода, кальция, меди, фосфора, фтора и цинка. Особенно они богаты железом и калием. По содержанию железа томаты в несколько раз превосходят куриное мясо и молоко.

Томаты используются как вспомогательное средство при ишемической болезни сердца и гипертонии, нарушениях сердечного ритма, гепатитах, запорах, атеросклерозе, при ослабленной деятельности кишечника, недостатке витаминов и малокровии, расстройствах зрения и бессоннице. Томатный сок улучшает деятельность сердца и обладает противовоспалительным действием.

Осторожно, опасность! Чрезмерное употребление помидоров может нанести вред людям с заболеваниями печени.

● Два раза в день пить по стакану смеси томатного и тыквенного соков в пропорции 1 : 1.

● Помыть свежие спелые помидоры, обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на мелкие кусочки и отжать. Пить томатный сок по 1 стакану 2 раза в день за полчаса до еды.

● Провернуть через мясорубку 1 кг свежих томатов и 50 г чеснока, добавить 300 г кашицы хрена. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

● Приготовить в скороварке сок из спелых плодов томата. Пить по 1 стакану сока 3 раза в день за 10 минут до еды.

● Провернуть через мясорубку 1 кг свежих томатов, смешать с протертым чесноком, хреном, антоновскими яблоками и сладким перцем – по 300 г каждого. Все перемешать. Принимать ежедневно по 2 столовые ложки.

● Растереть спелые помидоры, полученную кашицу прикладывать к воспаленным участкам кожи.

● На локти и пятки делать компрессы из томатной мякоти.

● Протирать кожу свежим томатом или класть на кожу его ломтики.

Тыква

Однолетнее травянистое растение с вьющимся стеблем. Цветет в июне–июле. Убирают тыкву непременно до наступления заморозков, так как подмороженная тыква может загнить. Определить спелость тыквы можно по кожуре. У недозревшей тыквы матовая кожура, а у спелой кожица плотная и блестящая. Тыкву срезают вместе с плодоножкой, аккуратно переносят в помещение и хранят при температуре от 0 до 10 °С.

В тыкве высокое содержание сахара и клетчатки, фолиевой и пантотеновой кислот, железа, кобальта, меди, фтора и цинка. Присутствуют органические кислоты и минеральные соли, а также витамины А, Е и В1, В2, В5.

Тыква нормализует обмен веществ и работу кишечника, обладает желче– и мочегонным действием. Она действует как успокоительное средство, понижает уровень холестерина и токсинов, способствует кроветворению. Мякоть тыквы рекомендуется употреблять при запорах, фурункулезе, нарушениях обмена веществ, подагре, воспалительных заболеваниях органов пищеварения, отеках, повышенном давлении и атеросклерозе.

Осторожно, опасность! Тыква противопоказана при почечнокаменной болезни, диарее и склонности к ней.

● Очищенные от шелухи семена растереть, перемешать с водой и принимать натощак. Для взрослых норма приема – 200 г, а для детей – 100 г. Через 2 часа после приема тыквенного молочка принять касторовое масло, которое поможет освободить кишечник от паразитов.

● При заболеваниях желчных путей полезно есть тыкву. Сырая и вареная мякоть тыквы восстанавливает функции печени после острого гепатита, действует как желчегонное средство. Съедать ее нужно не менее 500 г в день.

● Пить по 1/2–1 стакану в день тыквенного сока. Кроме того, тыквенный сок успокаивает нервную систему и улучшает сон, поэтому его полезно пить на ночь.

● Пить по 1 стакану тыквенного сока 2 раза в день за 1 час до еды.

● При ощущении тяжести в области сердца ежедневно съедать по 3–4 столовые ложки очищенных семян тыквы.

● Если у вас отекает лицо и это не связано с каким-либо заболеванием, можно применить маску из тыквы. Для этого 2 столовые ложки мелко нарезанной мякоти тыквы довести до однородной массы на слабом огне в небольшом количестве воды и добавить чайную ложку меда. Массу хорошо перемешать и наложить на лицо на тканевой салфетке.

● Сырые семена тыквы очистить и растереть в ступке с водой в соотношении 1 : 1, полученное молочко смешать с медом. Наложить смесь на лицо и держать 30 минут. Делать такую маску ежедневно, пока не пропадут пятна.

Укроп

Плоды укропа содержат до 4 % эфирного масла, до 20 % жирного масла, кумарины, флавоноиды, витамины С, В1 и В2, каротин и фолиевую кислоту, минеральные соли железа, фосфора, кальция. В качестве лекарственного сырья используют плоды и траву. Обладает мочегонным, бактерицидным и ветрогонным действием.

Плоды укропа могут снижать артериальное давление крови, регулировать менструальный цикл, улучшать лактацию, способствовать повышению аппетита. Припарки из травы укропа успокаивают боль в геморроидальных узлах.

Осторожно, опасность! Употребление в пищу блюд с укропом противопоказано при заболеваниях поджелудочной железы, в первую очередь – при панкреатите.

● Залить 1 столовую ложку измельченных семян укропа 1 стаканом кипятка. Принимать по 1–2 столовые ложки 4 раза в день при атеросклерозе с головными болями.

● Залить 1 чайную ложку сока укропа и 1 чайную ложку меда 1 стаканом молока. Хранить в холодильнике не более суток, при комнатной температуре – не более получаса. Давать детям по 1 чайной ложке после еды в подогретом виде.

● Залить 50 г семян укропа 0,5 л марочного вина типа «Кагор». Настаивать 15 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана перед сном.

● Залить 1 столовую ложку истолченных семян укропа 2 стаканами кипятка, настаивать под крышкой 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке настоя 4 раза в день.

● Выжать сок из травы укропа, смочить в соке кусочек бинта, слегка отжать. Прикладывать к глазам на 15–20 минут.

● Пить 3 раза в день перед едой по 1/2 стакана настоя из листьев и стеблей укропа. Настой готовится так: 1/2 стакана измельченной травы укропа настоять в 2 стаканах кипятка в течение 10–15 минут, охладить и процедить.

● Для профилактики гриппа следует жевать семена укропа.

● Залить 2 столовые ложки семян укропа 2 стаканами кипятка, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого отвара 4 раза в день. Курс лечения – 2–3 недели.

● При сильной икоте 1 чайную ложку семян укропа залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

● Взять в равных частях плоды укропа, тмина и фенхеля. Залить 1 столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, поставить на медленный огонь и варить 5 минут, процедить. Выпить в течение дня.

● Залить 2 столовые ложки семян укропа 1 л воды, настаивать 1 час. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

● Залить 1 столовую ложку высушенных плодов укропа 1 стаканом горячего молока. Настаивать до охлаждения, процедить. Пить по 1/2 стакана за 1 час до кормления ребенка.

● Смешать травы укропа и душицы, взятые в равных частях. Залить 20 г смеси трав 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа. Выпить в течение дня за 2 приема.

● Семена укропа настоять в воде в соотношении 1 : 20. Пить по 1–2 стакана 3 раза в день. Настой также снижает артериальное давление и расширяет коронарные сосуды.

● Отжать сок из измельченной травы укропа и развести его холодной кипяченой водой в соотношении 1 : 2. Делать примочки к местам ожога.

● Залить 1/2 стакана свежей измельченной зелени укропа 5 стаканами воды, кипятить на медленном огне, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана отвара 3 раза в день.

● Для вялой, дряблой и склонной к морщинам кожи лица можно приготовить такой лосьон: столовую ложку измельченной зелени укропа смешать с таким же количеством липового цвета. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, затем процедить и добавить немного лимонного сока. Протирать лицо этим лосьоном 2 раза в день, утром и вечером.

● Развести 2–3 капли укропного эфирного масла в 1 стакане кипяченой воды. Смазывать кожу.

Фасоль

Однолетнее травянистое растение. Фасоль собирают в августе, когда ее семена достигают по размеру пшеничные зерна.

Фасоль содержит легкоусвояемые белки, жиры и углеводы, аминокислоты, витамины С, В1, В3, В5, В6, каротин, соли железа, калия, меди, фосфора и цинка.

Оказывает мочегонное и камнерастворяющее, противовоспалительное, ранозаживляющее и кроветворное действие, к тому же способствует нормализации обмена веществ и общему укреплению здоровья. Народная медицина на протяжении многих столетий с успехом лечит фасолью ревматизм и подагру, артрит и атеросклероз, гипертонию, заболевания почек и мочевого пузыря. Современная медицина рекомендует включать в рацион фасоль при умственном и физическом перенапряжении.

Осторожно, опасность! Фасоль противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и подагре. Так же, как и бобы, в сыром виде фасоль содержит ядовитые вещества, которые разрушаются при нагревании, поэтому сырую фасоль ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, в том числе и в стручках.

● Присыпать ожоговую площадь порошком из измельченной высушенной фасоли.

● Пить по 1/2 стакана настоя створок стручков фасоли с полевым хвощом 4 раза в день за полчаса до еды в течение нескольких месяцев. Для приготовления настоя смешать 2 столовые ложки створок стручков фасоли с полевым хвощом в пропорции 2 : 1, залить 2 стаканами кипятка, плотно закрыть и настаивать в течение часа, после чего процедить.

● Принимать отвар фасолевых зерен по 2 столовые ложки 4 раза в день после еды или настой из створок стручков фасоли по 1/2 стакана 4 раза в день в горячем виде. Отвар готовить так: 1 столовую ложку зерен фасоли залить стаканом кипятка и полчаса кипятить на водяной бане, через 10 минут процедить. Для приготовления настоя из створок стручков фасоли залить 2 стаканами кипятка столовую ложку сушеных створок, настоять в горячем состоянии в течение 1 часа, остудить и процедить через несколько слоев марли.

● Принимать по 2 столовые ложки отвара створок стручков фасоли 3 раза в день за четверть часа до еды. Для приготовления отвара 1 столовую ложку мелко нарезанных створок залить 1 стаканом кипятка, проварить 10 минут на слабом огне, остудить и процедить.

● Маски из фасоли разглаживают морщины: зерна фасоли замочить на 3 часа в холодной воде, затем варить до готовности и протереть через сито. К полученной массе добавить сок 1/2 лимона и 1 столовую ложку оливкового масла. Кашицу нанести на лицо, через 20 минут смыть теплой водой.

Фенхель

Травянистый многолетник высотой до 1,5 м. Внешне фенхель очень похож на укроп, но отличается запахом, а по вкусу похож на анис. Цветет в июне–августе.

В качестве лекарственного сырья используют плоды, их лучше всего собирать в сентябре. Иногда используют траву, которую лучше собирать до цветения. Фенхель обладает мочегонным, ветрогонным, молокогонным действием. Эфирное масло фенхеля помогает при коклюше и бронхите.

● Растворить в стакане чая или молока 5–10 капель эфирного масла фенхеля (для взрослых) или 2–3 капли (для детей). Пить теплым. Можно принимать в том же количестве на кусочке сахара.

● Залить 1 столовую ложку измельченных плодов фенхеля 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана настоя 4 раза в день до еды.

● Залить 1 чайную ложку плодов фенхеля 1 стаканом воды, поставить на медленный огонь и кипятить в течение 30 минут. Принимать по 2 столовые ложки отвара 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

● Взять поровну плодов фенхеля, корня алтея, корня солодки, корневища пырея и листа ромашки. Приготовить настой из 2 чайных ложек сбора на 1 стакан воды. Пить на ночь по 1 стакану настоя.

● Зелень фенхеля вымыть, измельчить и отжать сок. Смешать сок фенхеля с морковным и свекольным соками. Пить по 1/2 стакана смеси соков 2 раза в день.

● Смешать плоды фенхеля, аниса и укропа, взятые в равных частях. Добавить 5 г смеси в 1 стакан сметаны, перемешать все в эмалированной посуде и поставить в печь или духовку на слабый огонь. Принимать 1 раз в день в теплом виде на ночь.

● Смешать по 100 г плодов фенхеля и листьев сельдерея, залить 1 л сухого белого вина, настаивать 1 месяц в темном месте, ежедневно встряхивая, процедить. Принимать по 1/3 стакана настойки после еды.

Хрен

Корни хрена на редкость богаты витамином С, эфирными маслами, углеводами, ферментами и фитонцидами, минеральными солями калия и кальция. Свежий сок из корней хрена обладает противомикробным действием. В народной медицине хрен считается хорошим средством от цинги, для улучшения аппетита и пищеварения, а также как мочегонное и отхаркивающее.

Осторожно, опасность! Хрен противопоказано употреблять в пищу при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, заболеваниях печени и почек. Большие дозы хрена могут вызвать ожог слизистой оболочки рта, желудка, кишечника.

● Натереть корень хрена и смешать с 1 стаканом сметаны. Принимать смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день через 20 минут после еды.

● Взять 400 г хрена, не очищая, но хорошо вымыв. Хрен натереть, залить 0,5 л воды, поставить на огонь и варить на медленном огне в посуде под крышкой 3 часа. Процедить и добавить 1/4 стакана водки. Размешать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

● Натереть корень хрена. Взять 100 г кашицы, добавить 500 г измельченных с коркой апельсинов, 1 кг сахара, 1 л белого вина, варить смесь в закрытой посуде на кипящей водяной бане 1 час, помешивая. Настаивать до охлаждения, процедить, остаток отжать. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день через 2 часа после еды.

● Вскипятить 0,5 л сухого белого вина, залить им 2 столовые ложки тертого хрена и 1 столовую ложку тертой редьки, настаивать 2 часа, процедить, остаток отжать, добавить 2 столовые ложки меда. Пить каждый час по 1/4 стакана.

● Натереть корень хрена и отжать сок. Пропитать хлопчатобумажную ткань соком и положить ее на грудь, ближе к горлу. Кожу предварительно смазать растительным маслом. После компресса укутаться и не выходить из дома 5–6 часов (лучше сделайте его на ночь).

● Наполнить бутылку кашицей из тертого хрена, залить доверху винным уксусом, закупорить и настаивать 10 дней, ежедневно встряхивая. Нюхать настой каждый час по 5 минут, а по вечерам делать компрессы на лоб и затылок на всю ночь. Спать следует без подушки. Курс лечения – 5 дней.

● Корень хрена натереть и смешать с сахаром или медом. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

● Натереть 250 г корня хрена, залить 3 л кипяченой воды, поставить на медленный огонь, закрыв крышкой, варить 20 минут. Охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

● Смешать по 20 г тертого корня хрена и тертого чеснока, залить кашицу 0,5 л 40%-ного спирта и настаивать 10 суток. Принимать по 1 столовой ложке настоя 2 раза в день.

● Нюхать тертый хрен.

● Натереть хрен и плотно закрыть в банке на 15 минут, после чего открыть банку и вдыхать пары€, исходящие из нее. Вдохнуть носом и задержать дыхание на 3 секунды. Выдыхать тоже через нос

● Залить 300 г очищенных и пропущенных через мясорубку корней хрена 1 л кипятка, настаивать 24 часа. После чего отжать хрен через ткань, добавить в раствор 300 г меда, нагреть на медленном огне до кипения, сразу снять и слить полученный раствор в стеклянную посуду, где и хранить. Принимать по 2 столовые ложки хрена 3 раза в день за 30 минут до еды.

● Выпивать 2 раза в день по 1 столовой ложке сока хрена, разбавляя 1 столовой ложкой воды.

● Приложить к икрам и стопам смесь хрена, соли и уксуса.

● Залить 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка. Настаивать 30 минут, укутав, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день во время еды.

● Натереть корень хрена и добавить 1 столовую ложку кашицы в 1 стакан горячего непастеризованного молока. Настаивать 10 минут, укутав. Процедить. Пить глоточками в течение дня.

● Смешать 150 г свежего (не позднее 1 недели после сбора) тертого корня хрена с соком 2 лимонов. Принимать по 1/2 чайной ложки 2 раза в день через 30 минут после еды. Курс лечения – 3 месяца. Смесь помогает разложению слизи в носу и гайморовых пазухах.

● Втирать в больные места кашицу из тертого корня хрена.

● Прикладывать свежие листья хрена к больным местам как компресс для снятия болезненных ощущений.

● Натереть корень хрена, 1 столовую ложку кашицы залить 1/2 стакана воды, размешать и выпить.

● Измельчить корень хрена, отжать сок. Принимать по 1 чайной ложке сока с 1 чайной ложкой меда 2 раза в день до еды.

● Залить 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка, настаивать, укутав, 20 минут, процедить. Отжать остаток и добавить сахар по вкусу. Принимать по 1 чайной ложке несколько раз в день, маленькими глотками.

● Натереть корень хрена и черную редьку. Смешать в равных частях тертый хрен, редьку и мед. Принимать по 2–3 столовые ложки смеси 3 раза в день через 1 час после еды.

● Смешать кашицу хрена с сахаром в соотношении 1 : 1, настоять в закрытой посуде в теплом месте 12 часов, процедить, отжать сок. Принимать ежечасно по 1 столовой ложке.

● Съедать ежедневно по 1 чайной ложке тертого хрена с сахаром или медом.

● Натереть корень хрена и смешать его с медом в соотношении 1 : 1. Принимать по 2 чайные ложки за 1 час до завтрака. Перед приемом смесь перемешивать. Курс лечения – 1 месяц. При неприятных ощущениях уменьшить дозу. Через 2 месяца курс лечения можно повторить.

● Залить 1 чайную ложку тертого корня хрена 1 стаканом пива или сухого виноградного вина, настаивать 24 часа, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 1–2 чайные ложки 3 раза в день до еды.

● Ставить на больное место компресс из свежего натертого хрена. Предварительно шпору смазать растительным маслом или глицерином.

● Залить корень хрена уксусом в соотношении 1 : 5, настаивать в герметичной посуде (можно в термосе) 1 неделю, процедить и разбавить водой 1 : 1. Смачивать в настое салфетки и накладывать их на кожу лица на 5 минут ежедневно или через день.

● Втирать в кожу головы свежий сок, отжатый из мелко натертого корня хрена.

● Смазывать кожу лица смесью из тертого корня хрена и сметаны.

Чеснок

Многолетнее травянистое растение. Цветет в июле–августе. Чеснок убирают в августе–начале сентября, пока он не укоренился.

Чеснок богат микроэлементами, углеводами и азотистыми веществами, минеральными солями и йодом, витаминами С, В и D, эфирным маслом.

В народной медицине он используется для улучшения аппетита и пищеварения, расширения кровеносных сосудов, повышения сопротивляемости организма простудным и инфекционным заболеваниям. Чеснок обладает мочегонным, глистогонным, болеутоляющим и антисептическим действием, снижает уровень холестерина в крови. Он помогает при лечении катаров верхних дыхательных путей, воспаления легких, колитов, гнойных язв. Его применяют против цинги и как общеукрепляющее средство, особенно действенно оно при снижении работоспособности и переутомлении.

Осторожно, опасность! Чеснок противопоказан к употреблению в пищу при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и поджелудочной железы.