Текст книги "Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма"

Вам понадобится: Орехи грецкие – 250 г, банан – 4 шт, мед – 5 ст.л., чернослив – 100 г, курага – 100 г, кокосовая стружка, корица.

Приготовление: Орехи измельчите в блендере, добавьте кокосовую стружку и мед. Бананы измельчите в блендере, добавьте корицу. Выложите на блюдо половину ореховой массы, сверху намажьте банановый крем. В блендере измельчите чернослив и курагу и выложите на банановый слой. Выложите еще один ореховый слой, сверху снова смажьте кремом. Поставьте торт на 1 час в холодильник, затем украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4 порции.

Вам понадобится: Семена кунжута – 1 стакан, какао-бобы – 1 стакан, мед – 3 ст.л., фруктовый сок – 100 мл, грецкие орехи – 100 г.

Приготовление: Семена кунжута измельчите в муку. Добавьте мед и взбивайте до появления пузырьков. Отдельно измельчите какао-бобы в муку, добавьте фруктовый сок и взбивайте до появления пузырьков. Смешайте две массы. Возьмите форму для торта, выложите на дно грецкие орехи, залейте получившейся массой. Поставьте в холодильник на 1 час, затем украсьте на свой вкус и подавайте к чаю.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 5 порций.

Соусы, заправки

Вам понадобится: Листья редиса – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, семечки подсолнечника – 3 ст.л., чеснок – 3 зубчика, масло оливковое – 3 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление: Зелень промойте и обсушите бумажными полотенцами, крупно порубите. Зелень положите в чашу блендера, добавьте оливковое масло, лимонный сок, семечки, чеснок. Все тщательно измельчите до однородной массы. Соус готов.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Кунжут – ½ стакана, горчица (семена) – 1 ст.л., цветная капуста – 100 г, масло оливковое – 3 ст.л., лимонный сок – 3 ст.л., вода – ½ стакана, финики – 1 шт, чеснок – 1 зубчик.

Приготовление: Замочите зерна горчицы и кунжут в холодной воде на 4 часа. Цветную капусту промойте, разделите на соцветия. Горчицу и кунжут выложите в блендер, добавьте капусту, измельченный финик, чеснок, воду. Тщательно взбейте до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Взбейте еще раз.

Время приготовления: 20 минут (без замачивания)

Вам понадобится: Петрушка – 1 пучок, базилик – 1 пучок, чеснок – 5 зубчиков, масло оливковое – 2 ст.л., лимонный сок – 2 ст.л., вода – 150 мл.

Приготовление: Петрушку и базилик промойте, мелко порубите. Выложите в блендер зелень, добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло. Все тщательно измельчите. Добавьте воду и еще раз измельчите.

Время приготовления:15 минут.

Вам понадобится: Миндальное молоко – 1 стакан, чеснок – 3 зубчика, имбирь тертый – 1 ст.л., масло оливковое – ¼ стакана, лимонный сок – 2 ст.л., специи по вкусу.

Приготовление: Миндальное молоко смешайте с чесноком, имбирем, маслом и соком. Смесь вылейте в блендер и измельчите до однородной консистенции.

Время приготовления: 20 минут.

Вам понадобится: Брокколи – ½ шт, чеснок – 3 зубчика, оливковое масло – 1 ст.л., лимонный сок – 2 ст.л., базилик – ½ пучка, петрушка – ½ пучка.

Приготовление: Капусту промойте, разделите на соцветия. Смешайте в чаше блендера капусту, промытую зелень и чеснок. Измельчите до однородной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты и измельчите еще раз.

Время приготовления:15 минут.

Вам понадобится: Помидоры – 4 шт, чеснок – 3 зубчика, масло оливковое – 1 ст.л., перец сладкий – ½ шт, петрушка – ¼ пучка, базилик – ¼ пучка, орегано – ¼ пучка, тимьян – ¼ пучка, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты, кроме петрушки, базилика, тимьяна и орегано. Измельчите смесь в блендере до однородной консистенции. Зелень очень мелко порубите и смешайте с соусом.

Время приготовления:15 минут.

Вам понадобится: Орехи грецкие – 50 г, кедровые орехи – 50 г, петрушка – 1 пучок, базилик – ¼ пучка, чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 3 ст.л.

Приготовление: Орехи замочите на полчаса в воде, воду слейте. Смешайте все компоненты, кроме масла и измельчите в блендере до однообразной консистенции. Добавьте оливковое масло и измельчите еще раз.

Время приготовления: 1 час.

Вам понадобится: Семена горчицы – 100 г, лимонный сок – 50 мл, уксус яблочный – 2 ч.л., вода – 50 мл, соль, перец.

Приготовление: Семена горчицы измельчите в порошок в кофемолке или блендере. Добавьте все остальные компоненты и тщательно перемешайте.

Время приготовления: 10 минут.

Вам понадобится: Авокадо – 1 шт, миндаль – 300 г, лимонный сок – 2 ст.л., мед – 1 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.

Приготовление: Миндаль замочите в холодной воде на несколько часов. Авокадо очистите от кожицы и косточки. Смешайте с размоченным миндалем в чаше блендера, измельчите до однообразной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты, снова взбейте в блендере.

Время приготовления: 30 минут.

Вам понадобится: Миндаль – 300 г, вода – 125 мл, масло оливковое – 1 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., чеснок – 3 зубчика, перец острый – ¼ ч.л.

Приготовление: Миндаль замочите на несколько часов в холодной воде. Воду слейте, орехи очистите от шелухи. Миндаль смешайте с остальными компонентами и измельчите в блендере до однообразной консистенции.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Миндаль – 100 г, лимонный сок – 2 ст.л., чеснок – 3 зубчика, огурец – ½ шт, масло оливковое – 2 ст.л., мята – ¼ стакана, укроп – ¼ пучка, соль перец по вкусу.

Приготовление: Миндаль размочите в холодной воде и очистите от шелухи. Смешайте в чаше блендера миндаль, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Огурцы очистите и мелко нарежьте кубиками. Укроп и мяту промойте и мелко порубите. Смешайте огурцы, укроп и мяту с основой соуса.

Время приготовления: 20 минут.

Вам понадобится: Семечки подсолнечника – 200 г, хрен тертый – 1 ст.л., масло оливковое – 2 ч.л., лимонный сок – 2 ст.л., соль, перец черный молотый.

Приготовление: Семечки размочите в холодной воде, воду слейте, семечки выложите в чашу блендера. Добавьте к семечками остальные компоненты, измельчите до однородной консистенции.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Кунжут – ½ стакана, чеснок – 2 зубчика, вода – 125 мл, петрушка – ½ пучка, лимонный сок – 2 ст.л., соль по вкусу.

Приготовление: Кунжут измельчите до состояния муки в кофемолке или блендере. Добавьте остальные компоненты, смешайте в блендере до однородной массы.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Помидоры – 100 г, крапива – 100 г, кедровые орехи – 150 г, лимонный сок – 1 ст.л., масло оливковое – 1 ст.л., соль по вкусу.

Приготовление: Листья крапивы тщательно промойте и отожмите. Измельчите в блендере до консистенции кашицы. Добавьте орехи, чеснок, помидоры, еще раз измельчите. Влейте масло, лимонный сок, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Авокадо – 1 шт, лимонный сок – 70 мл, кориандр – ½ ч.л., апельсиновый сок – 70 мл, вода – 1 ст.л., соевый соус –2 ст.л., петрушка – ¼ пучка, кинза – ¼ пучка.

Приготовление: Авокадо отделите от косточки. Смешайте все ингредиенты в блендере и измельчите до однообразной консистенции.

Время приготовления: 5 минут.

Вам понадобится: Нут – 400 г, масло оливковое – 2 ст.л., вода – 100 мл, чеснок – 2 зубчика, лимонный сок – 4 ст.л., соль по вкусу.

Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 4 часа. Воду слейте, нут выложите в блендер. Добавьте чеснок, оливковое масло, соль и измельчите до однообразной консистенции. Добавьте остальные компоненты и еще раз измельчите.

Время приготовления: 20 минут.

Вам понадобится: Орехи кешью – 1 ½ стакана, вода – ½ стакана, помидоры – 2 шт, масло оливковое – 3 ст.л., чеснок – 1 зубчик, лимон – 1 шт, соль.

Приготовление: Орехи замочите на ночь в воде, воду слейте, орехи измельчите в блендере с добавлением воды. Помидоры нарежьте и замочите ненадолго в оливковом масле. Добавьте остальные ингредиенты к орехам, еще раз измельчите.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Чеснок – 2 зубчика, базилик – 1 пучок, авокадо – 1 шт, имбирь тертый – 1 ст.л., Лимонный сок – 2 ч.л., соль.

Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, измельчите в блендере. Чеснок и базилик измельчите, добавьте к авокадо и еще раз взбейте. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Семечки подсолнечника – 1 ст.л., горчичный порошок – 1 ст.л., яблочный уксус – 1 ч.л., лимонный сок – 1 ст.л., чеснок – 1 зубчик, соль, перец черный молотый.

Приготовление: Семечки и чеснок измельчите в блендере. Добавьте остальные компоненты, измельчите еще раз в блендере.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Орехи – ½ стакана, масло оливковое – ½ стакана, помидоры – 400 г, лимонный сок – 50 мл, чеснок – 3 зубчика, уксус яблочный – 2 ст.л., соль.

Приготовление: Орехи измельчите в блендере, добавьте чеснок и оливковое масло, измельчите еще раз. Добавьте остальные компоненты и еще раз взбейте в блендере.

Время приготовления: 15 минут.

Вам понадобится: Масло оливковое – 3 ст.л., мед – 1 ч.л., лимонный сок – 2 ст.л., вода – 250 мл, сельдерей тертый – 1 стакан, чеснок – 2 зубчика, семечки подсолнечника – ½ стакана, соль по вкусу.

Приготовление: Измельчите и смешайте в блендере все компоненты.

Время приготовления: 15 минут.