Текст книги "Праздники"

Кулинарная книга

Телятина с грибами в горшочке

Ингредиенты: 200 г телятины, 200 г свежих грибов, 100 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Нарежьте небольшими кусочками свежие грибы, очистите и нашинкуйте лук. Потушите репчатый лук и грибы со сливочным маслом. Нарежьте кусочками телятину и положите в горшочек, поверх мяса уложите тушеные грибы и лук. Залейте содержимое горшочка кипяченой водой, посолите, можете поперчить. Накройте крышкой и поставьте в духовку. Через 30 минут откройте крышку и положите в горшочек столовую ложку сметаны. После этого поставьте в духовку еще на десять минут. Приятного ап петита!

Лионский салат

Ингредиенты: 2 яйца, 50 г консервированного зеленого горошка, 150 г сосисок, 50 г майонеза, соль, горчица, лимон, черный перец.

Приготовление. Для начала приготовьте соус для салата. Для этого вам понадобятся лимонный сок, майонез, горчица, соль и молотый черный перец. Перемешайте, затем добавьте в эту смесь мелко нарезанные сосиски и яйца, зеленый горошек. Еще раз все хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Шашлыкиз свинины

Ингредиенты: 1 кг свинины, 3 головки репчатого лука, 1 ст. л. 7 %-го уксуса, 150–200 г томатного сока, 50 г растительного масла, соль, специи.

Приготовление. Нарежьте свиное мясо большими кубиками, желательно, чтобы кусочки были одинакового размера. После этого мясо положите в посуду и добавьте туда же нарезанный кольцами лук, уксус, перец, соль и растительное масло. Перемешайте все и оставьте на 3 часа для маринования. Этот рецепт предназначен для приготовления при выезде на природу, поэтому разожгите костер и дайте прогореть дровам. Для дров используйте ветки среднего размера. Их нужно набрать в таком количестве, чтобы на оставшихся после сгорания углях можно было приготовить мясо. На один шампур нанизывайте в среднем по 5 кусков мяса, чередуя его с кольцами репчатого лука. Обжаривайте мясо на костре, периодически переворачивая шампур и поливая шашлык томатным соком. С готовым шашлыком будут очень хороши огурцы, помидоры, кетчуп и зеленый лук. Но также для закуски неплохо подойдут консервированные помидоры, лимон, нашинкованная свежая капуста с майонезом. Кстати, майонез можно подать отдельно. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Торт «Полено»

Ингредиенты: 500 г печенья, 250 г сгущенного молока, 1 стакан очищенных грецких орехов, какао-порошок и сахарная пудра для украшения торта.

Приготовление. Тщательно растолките печенье, размельчите грецкие орехи и смешайте все со сгущенным молоком до получения однородной массы. Готовую смесь оберните фольгой и придайте ей форму полена. Поставьте торт в холодильник на час. После охлаждения вытащите торт из фольги и посыпьте сахарной пудрой и какао порошком. Торт готов к подаче на стол.

Торт «Дамские пальчики»

Ингредиенты для теста: 1,5 стакана воды, 6 яиц, 1,5 стакана муки, 150 г сливочного масла или маргарина.

Для крема: 2 стакана сахара, 1 л сметаны.

Приготовление. Поставьте на огонь эмалированную кастрюлю с водой, положите туда маргарин или масло. Когда масляный раствор начнет кипеть, потихоньку начните всыпать в кастрюлю муку, постоянно перемешивая. Немного остудите готовое тесто, а затем добавьте в него 6 яиц, непрерывно помешивая. Смажьте маслом противень. Полученным заварным тестом наполните кондитерский шприц и выдавливайте его на противень в виде небольших палочек. Выпекайте основу для торта до получения золотистого оттенка.

Для получения крема процедите сметану через марлю и смешайте с сахаром. Испеченные «пальчики» обмакивайте в крем и выкладывайте на блюдо в виде поленницы. Украсьте торт тертым шоколадом и кокосовой стружкой, можно использовать специальную посыпку для тортов.

Глава 11. ДЕНЬ ПОБЕДЫ

История праздника

День Победы – праздник, который начали отмечать после победы нашего народа в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов. Это день окончания страшной, безмерно жестокой войны, которая длилась 1418 дней и ночей. День Победы как всенародный праздник был установлен Президиумом Верховного Совета СССР 8 мая 1945 года. Путь к победе был длинным испытанием. Она была завоевана мужеством, боевым мастерством и героизмом советских воинов на полях сражений, самоотверженной борьбой партизан и подпольщиков за линией фронта, каждодневным трудовым подвигом работников тыла, объединенными усилиями антигитлеровской коалиции и антифашистского движения.

Тосты

Дорогие фронтовики, поздравляем вас с Днем Победы в Великой Отечественной войне. Ваш подвиг не подвластен времени. В пылу самых страшных сражений вы отстояли свободу и независимость Родины. Сегодня мы склоняем головы перед всеми, кто отдал свои жизни во имя будущего России. Память народа вечно хранит героизм и храбрость наших солдат, стойкость и мужество тружеников тыла. От всего сердца желаем вам крепкого здоровья, счастья и всего самого доброго!

От всей души поздравляем вас с самым дорогим для нас праздником – Днем Победы! Эту победу помогли одержать сила духа и единение всего народа. Мы никогда не забудем имена тех, кто отдал свою жизнь, защищая Родину. Мы в вечном долгу перед вами и вашими товарищами – всеми, кто совершил, казалось бы, невозможное и отстоял независимость нашей страны. Желаем вам здоровья и благополучия, тепла и заботы ваших близких и друзей. И пусть сегодняшний праздничный салют напомнит вам молодые годы и снова вернет в тот незабываемый майский день победного сорок пятого года!

Дорогие участники Великой Отечественной войны! Примите сердечные поздравления с Днем Победы! От всей души желаем вам крепкого здоровья, благополучия, долгих лет жизни, мирного неба над головой и всего самого наилучшего! Пусть каждый новый день не приносит вам огорчений и разочарований, а служит лишь украшением вашей жизни, делая ее более светлой и прекрасной!

Дорогие наши фронтовики! Разрешите нам прежде всего поблагодарить вас за подвиг, который вы совершили во имя будущего России, а тем самым и во имя сегодняшнего поколения: ваших детей и внуков. Мы всегда будем восхищаться вашим героизмом, силой характера и отвагой, которые вы не раз проявляли в страшнейших боях! И позвольте поздравить вас с этим знаменательным для всех нас Днем – 9 Мая. Желаем крепкого здоровья, любви и поддержки ваших родных и близких людей! А также терпения и сил!

Дорогие наши ветераны! Поздравляем вас с 9 Мая. В памяти навсегда останутся ваши доблесть, стойкость и отвага, проявленные в отстаивании свободы и независимости Родины. Мы в неоплатном долгу перед вами, ведь то, что вы сделали, неоценимо! Мы желаем, чтобы сегодня ваши глаза, как и в тот великий день, светились от счастья, а на ваших устах расцвела улыбка! Чтобы над вашими головами светило яркое солнце, а в вашем доме царили только счастье и покой!

Дорогие и любимые наши ветераны! В этот Великий День мы хотим выразить вам всю нашу признательность за все подвиги, которые вы совершили, защищая нашу Родину. Лишь благодаря вам сегодня на нашей земле царят мир и покой. И в этот светлый для всех нас день мы от всей души желаем вам наикрепчайшего здоровья, домашнего тепла, любви ваших родных и близких. И низкий вам земной поклон за все, что вы совершили для нас. Счастья вам и всего самого наилучшего!

Уважаемые ветераны Великой Отечествен ной войны! Поздравляем вас с самым радостным днем вашей жизни – Днем Победы! В этот день мы с особым уважением и трепетом преклоняемся перед вашим героизмом, стойкостью и мужеством, которые вы не раз проявляли в боях. Вы совершили невозможное, поставив на колени могущественного противника. Желаем вам в этот день счастья, благополучия, тепла и заботы близких. И не жалейте о прошедших годах и о том, что седина покрыла всю вашу голову, ибо все свои годы вы положили на то, чтобы сделать жизнь будущего поколения мирной и счастливой.

Дорогие наши ветераны! В этот день мы с еще большим трепетом вспоминаем те далекие, но очень страшные и беспощадные времена, когда вы встали на защиту Отечества. И нам не передать словами всю благодарность и наше уважение вам за все, что вы сделали для нас! Здоровья вам, счастья, терпения и сил! Пусть на ваших лицах всегда отражаются лучики счастья, пусть улыбка никогда не покидает ваших губ, а в глазах поселятся раз и навсегда искорки тепла, надежды и доброты! Чтобы каждый новый день приносил вам только радость, а морщинки на вашем лице появлялись исключительно от улыбок!

Дорогие друзья! Давайте поднимем наши бокалы за то, чтобы сила, жизнелюбие и оптимизм, которые помогли нашим ветеранам пройти через годы войны, не покидали их и в мирное время!

Давайте выпьем за то, чтобы в наш дом никогда не постучалась самая страшная беда в мире – война!

Нас не перестает удивлять та стойкость духа, которая есть в наших ветеранах. Мы встретили здесь людей, полных оптимизма и веры в лучшее завтра. Хочется поднять этот бокал за то, чтобы жизнь и дальше давала нам возможность получать заряд жизнелюбия и веры в этих людей! За вас, ветераны!

Каждый человек имеет свое сокровенное желание, жизненную цель. Сегодня, в день празднования Победы в Великой Отечественной войне, давайте выпьем за то, чтобы счастливая звезда исполнения желаний упала с неба и исполнила все желания тех людей, которые подарили нам мир в нашей стране! За исполнение желаний!

Мы часто с болью и сожалением вспоминаем годы войны. Этот период в истории нашей страны всегда отзывается болью в сердце. Так давайте выпьем за то, чтобы нам не приходилось жалеть о прошлом, чтобы не казалось страшным будущее, и чтобы мы научились радоваться жизни!

Наши ветераны показали нам на примере своей жизни, что значит иметь силу характера и волю, по-настоящему любить свою Родину! Так давайте выпьем за то, чтобы и сейчас все в мире делалось во имя любви (будь то любовь к ближнему или к Родине), а не ради денег.

Все, кто прошел через годы войны, знают цену жизни и умеют не обращать внимания на мелочи. Можно искренне им позавидовать в их умении жить и наслаждаться каждой минутой. Давайте выпьем за то, чтобы быть выше всех мелких неприятностей и огорчений, научиться забывать их и помнить только хорошие моменты нашей жизни!

Давайте выпьем за женщин – ветеранов Великой Отечественной войны! За удачное соединение в них женственности и мужества! (Пьют стоя.)

Много наших соотечественников отдали свои жизни за победу в этой войне, но слава и память о них продолжаются в рассказах и фильмах, сердцах людей. Благодарность им за мир и покой будет вечно жить в наших душах. Выпьем за тех, кто уже не живет на нашей земле, но продолжает жить в воспоминаниях!

Мы поднимали много тостов за участников боевых действий, но совсем забыли сказать слова благодарности работникам тыла. Ведь без них наша армия не достигла бы победы в боях. Наш тыл не только снабжал солдат продуктами, оружием и одеждой. Главное – он давал нашим солдатам моральную поддержку! Без эмоционального настроя трудно победить в любой битве, не говоря уже о войне. Давайте выпьем за работников тыла, за их здоровье! Низкий им поклон!

Мы надеемся, что наши советы помогут вам хорошо провести праздник Победы! Хотим пожелать всем людям, чтобы на их жизнь никогда не выпадала тяжкая доля – испытание войной. Мы надеемся, что вы будете помнить и чтить наших ветеранов не только 9 мая, но и каждый день. Веселого вам праздника! Мирного и чистого неба над головой!

Поздравительные стихи

 
Неуловимые года
Остановить не в нашей власти.
Так пусть же будет так всегда —
Чем больше лет, тем больше счастья.
 

 
Слава Отечеству, слава России,
С Родиной наши сердца.
Мы победим любое насилие,
Выполним долг до конца!
 

План проведения праздника

Каждый год 9 мая мы отмечаем День Победы нашего народа в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг. В этот день закончилась одна из самых кровопролитных войн не только в нашей, но и в мировой истории. Много наших солдат не вернулись домой, многие возвратились ранеными и покалеченными. Но погибли не только солдаты, ведь очень много жертв было среди мирных жителей. Конечно, тогда все воевали – и под словами «мирные жители» понимали людей, не способных в силу своего физического состояния взять оружие в руки и идти на фронт. Это были дети, женщины, старики, инвалиды. Но и эта часть населения внесла огромный вклад в нашу общую победу. Те, кто не был на фронте, работали на заводах и фабриках, в полях для того, чтобы снабдить нашу армию не только оружием, но и одеждой и провизией. Люди умирали не только в результате боевых действий, но и от голода, болезней. Тяжело было всем, но все-таки мы победили в этой нелегкой борьбе за свободу Родины. Для всех нас этот день очень много значит, и поэтому мы хотим рассказать вам, как лучше провести День Победы.

Итак, скоро День Победы, а вы еще не знаете, как его организовать? Предлагаем воспользоваться нашими вариантами сценария этого праздника.

Первое, что надо сделать в этот день, – посетить мемориальный памятник, посвященный погибшим в Великой Отечественной войне, и возложить цветы и венки в знак вечной памяти и благодарности за свободу и жизнь, которую они подарили нам ценой своих жизней. Для этого мы советуем вам собрать компанию друзей и знакомых и вместе побывать у мемориала. А если в вашем городе есть парк, посвященный Дню Победы, в этот день вы просто обязаны побывать там.

Не оставьте без внимания в этот день музей боевой славы. Наверняка вы получите возможность не только увидеть лучшие экспонаты музея, но и узнать массу интересных подробностей из жизни ваших знаменитых земляков и соотечественников. Ведь очень важно знать свою историю. Она дает нам возможность понять законы жизни и развития нашего народа.

Также в День Победы весьма интересно провести встречу с ветеранами Великой Отечественной войны. Их рассказы о тяжелых годах войны не оставят никого равнодушными. Вы узнаете много новых и интересных подробностей этого знаменательного события. Ветераны останутся довольны проявленным к ним интересом. Обязательно заготовьте поздравление и символический подарок (например, цветы или маленький сувенир). Поздравление можно разбить на несколько частей, и каждый участник встречи сможет сам, лично поздравить ветерана и пожелать ему всех земных благ. Все поздравление должно быть пронизано нотками благодарности и уважения.

Можно в этот день устроить встречу ветеранов и пригласить на нее не только непосредственных участников боевых действий за освобождение нашей Родины от захватчиков, но и людей, которые в годы войны работали на заводах и фабриках. На этой встрече также могут присутствовать все, кто хочет вместе с ветеранами вспомнить события тех давних пор. На этой встрече вы получите возможность услышать историю борьбы нашей Родины за свободу. Может быть, благодаря вам, смогут встретиться люди, потерявшие связь друг с другом много лет назад. Эта встреча покажет ветеранам, что к их судьбе неравнодушны, что их помнят и чтут, что их жизнь прожита не напрасно.

Если вы решите провести встречу ветеранов, обязательно продумайте план этого мероприятия. Не забудьте, что придут люди пожилые, поэтому на всякий случай запаситесь самыми необходимыми лекарствами (от сердца, от давления и др.). Желательно, чтобы ветеран пришел с сопровождающим, так как на пути на ваш праздник могут случиться различные непредвиденные ситуации. Если вашего гостя некому проводить на праздник, лучше сами съездите за ним, чтобы оградить его от сложностей. К тому же, ветеран будет тронут проявленной к нему заботой.

Если ваша задача включает в себя организацию праздника для большого количества гостей, уместно организовать праздничный концерт, посвященный Дню Победы.

Заранее продумайте концертную программу и список приглашенных! Для этого сначала решите, на какую публику рассчитан концерт. Давайте рассмотрим несколько вариантов сценариев концерта, в зависимости от приглашенных гостей.

Если концерт вы проводите для ветеранов, этот сценарий как раз для вас.

Сначала составьте список приглашенных и разошлите приглашения. Они должны быть с символикой праздника. Затем составьте программу концерта. Хотим посоветовать вам не забывать об интересах будущей публики. Так как ваши гости – ветераны, советуем включить в программу песни времен Великой Отечественной войны и посвященные Дню Победы. К песням можно сделать танцевальное сопровождение или трансляцию слайдов. Очень важно не затягивать концерт, так как пожилым людям тяжело сидеть долгое время. Лучше сделайте несколько антрактов. В концерт обязательно включите выступления некоторых ветеранов и, конечно же, поздравления и слова благодарности. Постарайтесь дать возможность высказаться всем желающим, но в то же время не забывайте, что ветераны быстро устанут.

Организуйте праздничный обед, который может проходить как на свежем воздухе, так и в помещении.

Второй вариант подойдет в том случае, если приглашенные в основном люди, не имеющие непосредственного отношения к участию в боевых действиях или работе в тылу, то есть наши с вами современники.

В этом случае концертная программа, кроме вышеперечисленных аспектов, должна включать рассказ ведущего или приглашенного ветерана о Великой Отечественной войне. Можно уменьшить количество песен военных времен и добавить вместо них песни нашего времени, посвященные этой дате.

Если же вашими гостями будут и ветераны, и люди более молодые, предлагаем следующий вариант.

В этой ситуации все поздравления должны быть адресованы не только ветеранам, а всем присутствующим. Концерт должен быть рассчитан на обе категории зрителей. Поэтому поздравления и рассказы о войне лучше разбавить веселыми фронтовыми песнями и плясками. Но не забудьте, что среди ваших приглашенных есть пожилые люди! Не затягивайте программу!

И еще, при любом контингенте зрителей не забудьте, что кому-то может стать плохо! Постарайтесь, чтобы неподалеку был медпункт – или, по крайней мере, позаботьтесь о наличии аптечки.

Есть еще один вариант праздника – когда его устраивают для детей. Его программа должна соответствовать этому.

Учитывайте уровень понимания и осознания детьми идеи праздника. Сначала расскажите им о войне и ее причинах, затем познакомьте их с ветераном. Дети очень любят слушать рассказы о войне, так как воспринимают их как сказку – незнакомую, новую и к тому же с хорошим концом. После этого можно предложить им послушать военные песни. А еще лучше, если дети сами получат возможность попеть и поплясать. Устройте также различные конкурсы и увлекательные соревнования, посвященные Дню Победы. Для маленьких игроков можно учредить символические сладкие призы.

Как украсить помещение? Конечно, соответственно празднику, с символикой Дня Победы.

Можно заранее заготовить плакаты и транспаранты, посвященные этому событию, например, с изображением момента встречи победителей. Нелишне сделать целую серию плакатов, посвященных годам войны и празднику Победы.

Если вы устраиваете праздник для детей, попросите их заранее сделать рисунки, посвященные Дню Победы. И украсьте помещение выставкой из их работ. Это же подойдет и для встречи с ветеранами, ведь детское творчество лишний раз напомнит им, что мы помним об их подвиге.

При устроении концерта обязательно надо просчитать все до мелочей. Сцена должна быть расположена так, чтобы действия, происходящие на ней, были видны всем гостям. Над сценой не помешает транспарант с поздравлением всех с Днем Победы. На ней повесьте плакаты с изображением боевых действий, расположенные в хронологическом порядке, то есть последний плакат должен изображать победу нашей армии в Великой Отечественной войне. Остальное оформление сцены и зала можно сделать обычным (развесьте шарики и другие праздничные атрибуты).

Эффектно, если ведущие выйдут в военной форме и с военными атрибутами. Это создаст атмосферу, соответствующую празднику.

Заранее заготовьте маленькие эмблемки с символикой праздника и раздайте их при входе всем гостям. Пришедшим будет приятно получить такие маленькие памятные сувениры.

Вы, конечно, можете придумать еще что-то свое, но несомненно, что все вышеперечисленные элементы подготовки к празднику не будут лишними.

Прежде чем подумать о том, как сервировать стол, решите, где состоится праздничный обед (ужин).

Если наметили провести мероприятие на свежем воздухе, сервировать стол вам не понадобится и вовсе. Устраивая обед под открытым небом, лучше организуйте походную кухню. Раздавайте еду в походных мисках, а компот наливайте в кружки (желающим можно наливать «Фронтовую» водку). Если среди гостей есть пожилые и престарелые люди, лучше поставьте столы (при необходимости и стулья).

Праздничный обед в помещении организуйте за составленными столами, чтобы был один общий стол, за которым гостям легче общаться друг с другом.

Теперь перейдем непосредственно к самой сервировке стола. Предметы сервировки должны быть самыми простыми. Например, чтобы более полно передать военную эпоху, вместо фужеров поставьте граненые стаканы, вместо тарелок – миски, а вместо чашек для чая или компота – металлические кружки. На столе обязательно должна присутствовать знаменитая «Фронтовая» водка и, конечно же, черный хлеб с солью. Вместо вилок дайте ложки, которые будут символизировать простоту во всем.

На стол можно поставить вазы или даже банки с гвоздиками. Меню не должно быть слишком шикарным, потому что наша задача – восстановить в памяти военные годы, а не изобразить ужин при свечах.