Текст книги "Праздники"

План проведения праздника

Пожалуй, День смеха без преувеличения можно назвать одним из самых популярных праздников, мода на который не исчезнет никогда. Это особенный праздник – и провести его нужно по-особенному. Торжество в этот день, как ни в какой другой, должно быть наполнено смехом, весельем и всевозможными розыгрышами. Чем больше людей вам удастся произвести в почетное звание дурака, тем лучше вы справились со своей работой. Однако и тут никогда не помешают чувство меры и деликатность. Хороший ведущий всегда должен шестым чувством ощущать, к какому человеку какой подход следует использовать, и что можно, а что нельзя предпринимать по отношению к кому-либо.

И еще один момент. Одурачивая как можно больше окружающих, будьте готовы и сами оказаться одураченными. От этого никто не застрахован. И задачей ведущего является отреагировать на это так, чтобы другим, глядя на него, захотелось оказаться на его месте. Не старайтесь выкрутиться и избавиться от этого звания. Примите и носите его с удовольствием и подобающим достоинством (но только до полуночи, пока не наступит второе апреля).

Чувство меры, без которого не обойтись в этом деликатном деле, поможет вам найти верный розыгрыш для каждого участника застолья. Главное, ведущий должен быть уверен, что, одурачивая того или иного человека, он не рискует навлечь на себя досаду, заставить кого-то испытать неловкость и желание покинуть компанию.

Существует очень много способов невинного одурачивания ближних своих и немало вариантов хитроумных розыгрышей.

Итак, вас пригласили на празднование Дня дурака в качестве ведущего. Прежде всего приобретите себе нескольких союзников, без которых вам не обойтись, поскольку в одиночку провернуть столько «операций» не под силу даже гениальному обманщику и шарлатану, каковым должен быть настоящий первоапрельский ведущий.

Первым делом максимально подробно расспросите о каждом из тех, кто собирается присутствовать на вечеринке. Лучше всего, если хозяин, которого вы возьмете в союзники, расскажет вам о всех гостях, об их характерах, наклонностях, вкусах, привязанностях и, конечно, о том, какими умениями они обладают, а также о том, как они вообще себя чувствуют (потому что если вы поставите подпиленный стул человеку, страдающему от избытка веса или недавно перенесшему операцию, это будет не смешно, а чревато неприятностями как для него, так и для вас).

На это торжество не следует приходить к моменту, когда все усядутся за стол, так как вам нужно многое сделать, чтобы создать нужную атмосферу и провести праздник с шиком.

Вступив в сговор с хозяином и заработав его искреннее доверие, тем не менее, не стоит лишать и его удовольствия быть одураченным. Пока вы с ним готовитесь к торжеству, у вас будет возможность изучить хозяина самостоятельно и выбрать для него подходящий розыгрыш.

Поскольку все участники празднества морально готовы к тому, что им грозит перспектива оказаться одураченными, и, возможно, кое-кто из них явится с уже готовым розыгрышем, тамаде стоит быть начеку.

Можно попытаться создать нужную атмосферу еще на самых подступах к вечеринке. К примеру, присоедините к дверному звонку нехитрое устройство, из-за которого нажавший на него окажется облитым водой или обсыпанным резаной бумагой. Можно повесить на входную дверь табличку с другим номером квартиры или чужой фамилией, а то и вовсе приклеить записку о том, что праздник отменяется по причине срочной командировки, в которую вас послали накануне.

Скорее всего, мало кого удастся обмануть таким способом, поскольку гости прекрасно знают, что идут праздновать не именины или крестины, а День дурака. Но создать веселое, немного дурашливое настроение путем этих нехитрых манипуляций вы наверняка сможете.

После того как гости рассядутся за столом, выпьют первые бокалы, произнесут первые тосты, можно предложить им принять участие в очень веселой, занимательной игре. Главное достоинство ее состоит в том, что одураченными оказываются практически все участники, и при этом она очень веселая и увлекательная, очень актуальная в День смеха, она так и называется – «Не смейся».

Суть игры состоит в том, чтобы все присутствующие оторвались от своих тарелок и, выпрямив спины, сидели, глядя друг на друга с совершенно серьезными, даже строгими лицами. Ведущий заранее обговаривает, что тот, кто первым засмеется, должен понести наказание. Например, скакать вприпрыжку вокруг стола и приговаривать: «Первое апреля – никому не верю». Естественно, что остальным будет еще труднее соблюдать серьезность, когда вокруг них кто-то скачет, да еще что-то приговаривает. Каждый, кому не удалось сдержать смех, обязан присоединиться к провинившемуся и проделывать то же самое. Мало-помалу все участники застолья окажутся в подскакивающем хороводе вокруг пиршественного стола.

«Поделись ломтиком своим». Это очень простая, но смешная игра, всегда имеющая успех в больших компаниях. Ее стоит предлагать, когда все присутствующие достигнут определенной «кондиции». Ведущий объявляет, что для игры потребуются ломтик сыра, колбасы или даже хлеба, а еще носы присутствующих. Потому что именно носам предстоит потрудиться и показать, на что они способны. Ломтик сыра ведущий кладет себе на нос и передает рядом сидящему, чтобы тот, в свою очередь, подхватил его носом. И таким необычным образом гости передают друг другу сыр при помощи носов. Проигравшим объявляется тот, кто не сумел удержать ломтик на носу и уронил его. За это он должен подвергнуться какой-либо каре. Например, его можно послать к соседям, чтобы он сообщил им, что они выиграли специальный приз в некоей лотерее. В качестве приза может послужить все, что угодно, в зависимости от фантазии и благосостояния хозяев (и, разумеется, его взаимоотношений с соседями).

В этот день уместно буквально все. Любые фантазии ведущего, хозяина дома, гостей смогут найти свое воплощение в День смеха. Главное, чтобы все это выглядело весело, забавно. Можно развесить повсюду воздушные шары, на которых нарисованы смешные рожицы, а под ними таблички с именами гостей. Некоторые даже не ленятся приделывать к таким «головам» смешные одежки, пародируя особенности гардероба участников застолья.

Если вдруг по каким-то причинам случилось так, что хозяева не успели убрать или выкинуть новогоднюю елку, можно посоветовать им не смущаться и поставить ее куда-нибудь на видное место и даже развесить по комнате новогодние гирлянды. Особенно здорово атрибуты празднования Нового года сочетаются с сугубо летними предметами (например, Снегурочка в короне и в купальнике или бородатый Дед Мороз в шортах и солнечных очках). В общем, чем нелепее убранство праздничного помещения, тем лучше вы подготовитесь к празднованию Дня смеха.

Неплохо позаботиться персонально о каждом участнике торжества. Предложите хозяевам приготовить карточки с именами всех гостей и разложите их на столе у каждого прибора. На оборотной стороне карточек можно написать пожелание и нарисовать дружеский шарж на гостя.

Мазать клеем стулья допустимо лишь в том случае, если вы твердо знаете, что эта манипуляция не вызовет гнева гостя, или же если он когда-то сам грешил этим и наказание ему не помешает. Вообще же, как мы уже говорили, задача ведущего – придумать такие розыгрыши, какие придутся по вкусу не только тем, кто их готовит, но и тем, кому они предназначаются.

Сейчас продается множество приспособлений для всяческих шуточных мероприятий. Например, крошечные штучки, при надавливании на которые раздается пронзительный звук. Неплохо подложить такие штучки кое-кому из гостей на стулья.

От устроителей празднества потребуется не столько владение правилами этикета, сколько богатая фантазия и причудливое воображение.

Накрывая на стол, нельзя забывать об одном: празднуется День дурака. Вместо нарядной скатерти подойдут газетные листы, расстеленные на столе, вместо изысканных бокалов – граненые стаканы. Можно объявить, что основным блюдом будет нечто замечательное, чего гости никогда не ели. Этим гвоздем программы, которого все с нетерпением будут ждать, окажется флотский борщ. Тамада объявит о своей уверенности в том, что гости никогда не ели ничего подобного… на празднике.

Десерт можно также сделать соответствующим первому апреля. К примеру, в красивый роскошный торт, который хозяйка разложит в тарелки, оказывается, запечена селедка. Испорченные продукты с лихвой окупятся ошалелыми лицами гостей, которые дружной толпой понесутся в санузел, чтобы выплюнуть поскорее это чудо кулинарного искусства.

Но не переусердствуйте. Посоветуйте устроителям праздника хоть иногда давать гостям передышку, предоставляя им возможность хотя бы время от времени наслаждаться нормальной, праздничной едой. Это особенно уместно в момент, когда гости уже «отведали» флотского борща или салата из соленых огурцов, крабовых палочек, красного перца, маринованных ананасов и селедки со сгущенным молоком.

Можно экспериментировать с напитками. В бутылку изпод водки налейте воды, в графин для компота – портвейна самого низкого качества, ну а в бутылку из-под лимонада – слабо разбавленного спирта, добавив в него что-нибудь чтобы «замаскировать» запах.

Но и здесь нужно знать меру. Ведущий должен следить, чтобы торжество не превратилось для гостей в самую настоящую пытку и чтобы они хотя бы периодически получали удовольствие от выпитого и съеденного.

Можно приклеить скотчем к скатерти столовые приборы. Ситуация будет выглядеть примерно таким образом: гостеприимная хозяйка разложила в тарелки самые лакомые кусочки, ведущий провозгласил торжественный тост, после которого гости дружно схватились за ножи и вилки, чтобы закусить, а не тут-то было!

Игра «Сочини тост»

Ведущий объявляет:

«Поскольку мы с вами собрались на празднование замечательного торжества, Дня смеха, предлагаю вам следующую игру. Всем присутствующим раздаются наугад листки бумаги с названием какого-либо животного. Каждый должен сочинить небольшой рассказ о нем, перечислив его хорошие и не очень хорошие качества, а в конце присовокупить свои пожелания этому животному. Постарайтесь, чтобы никто не мог подглядеть в ваши записи.

После того как гости справятся со своим заданием, ведущий собирает все листки и пускает по кругу вазу со свернутыми клочками бумаги, содержащими название предложенных животных. Выбрав бумажки и не зная, что на них написано, гости пишут на них свои имена и фамилии. Ведущий собирает их и начинает зачитывать тосты. Каждому рассказу о животном должна соответствовать бумажка с его названием и именем человека, которому она досталась.

К примеру, Иванову Саше достался рассказ о слоне. Повествование звучит следующим образом:

Слон – огромное, толстое, сильное животное. Он добрый и благородный. Питается исключительно растительной пищей, любит пускать фонтанчики из хобота и плескаться в теплой воде. Слон отличается ленью и медлительностью, а если его разозлить, может наступить на обидчика и отдавить тому ногу или чего поважнее. Кроме того, слон неисправимый соня и обжора. Желаю, чтобы он поменьше ел и спал и побольше двигался. И чтобы ему всегда попадалось много бананов, ананасов и других витаминов.

Ведущий читает рассказ, несколько видоизменяя его, чтобы получилось не описание слона, а описание человека, похожего на слона. И в конце тоста объявляет:

«Так выпьем же за то, чтобы наш Саша Иванов поменьше спал и побольше двигался, и чтобы ему всегда попадалось много бананов, ананасов и других витаминов!»

Таким образом провозглашаются тосты за всех присутствующих. Ведущий имеет право вносить в рассказы изменения по мере необходимости, например менять мужской род на женский, если рассказ о слоне выпал девушке, или наоборот, женский на мужской, если описание кошки выпало мужчине. Но при этом обязательно нужно отмечать, что «тостуемый» очень похож на описанное животное.

Смешнее всего бывает тогда, когда по иронии судьбы название животного выпадает человеку, написавшему о нем рассказ, при этом ведущему обязательно нужно отметить, что это автобиографическое произведение. Имя участника игры следует называть как можно ближе к завершению тоста, чтобы подольше продержать слушателей в заинтригованном состоянии.

Кулинарная книга

Грибной салат

Ингредиенты: 250 г консервированных грибов, 2 вареных белка, 2 соленых огурца, 1 ст. л. подсолнечного масла, 2 красных перца, 1 пучок зеленого лука, 1 зеленый болгарский перец, немного зелени: петрушки, укропа, кинзы, 2 свежих огурца, 1 стакан измельченной капусты, сок лимона, немного соли и перца.

Приготовление. Нарежьте все приготовленные ингредиенты ровными ломтиками. Затем посолите и поперчите вашу смесь. Хорошенько все перемешайте. В салатницу высыпьте 1 стакан нашинкованной капусты, а сверху выложите салат. Украсьте ваш салат оставшимися от яиц желтками, разрезанными на две части. Приятного вам аппетита!

Салат «Закусочный»

Ингредиенты: 3–4 кочешка зеленого салата, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса, горчица, соль, молотый перец.

Приготовление. Хорошенько промойте листья зеленого салата и дайте им обсохнуть. Покрупнее порежьте листья. Приготовьте соус для салата. Для этого перемешайте растительное масло, лимонный сок или уксус, соль и молотый перец. Разотрите горчицу и добавьте ее в соус. Заправьте салат и наслаждайтесь!

Ароматная курица с оливками

Ингредиенты: 2 перца, 1 баклажан, свежий розмарин, чеснок, бальзамический уксус, 1 ст. л. меда, по 85 г макарон (пенне) на человека, 4 куриных филе, 55 г черных оливок.

Приготовление. Нагрейте духовку до 220 °C. Мелко нарежьте по одной штуке красного и желтого перца, добавьте к нарезанным кубиками баклажанам и тертому чесноку. Выложите все это в форму для духовки. Сверху полейте растительным маслом и добавьте роз-марин. Запекайте все это 20–25 минут. Пока овощи запекаются, приготовьте соус для курицы. Для этого перемешайте 1 ст. л. прозрачного меда и уксус с размельченным чесноком. Обмажьте этим соусом курицу. Поместите в форму поверх овощей и запекайте в духовке еще 15 минут. Сварите макароны, выньте из духовки готовую курицу и перемешайте макароны с печеными овощами. Добавьте к гарниру порезанные оливки. Разложите макаронную смесь по тарелкам и слегка сбрызните уксусом, сверху положите куриное филе. Приятного аппетита!

Пьяные персики

Ингредиенты: 3 кг персиков, 2–3 стакана воды, 0,5 литра водки или спирта, 2 кг сахара.

Приготовление. Прокипятите воду с сахаром, чтобы получился сахарный сироп, причем достаточно тягучий. Не до конца созревшие персики небольшого размера очистите от кожицы и медленно опустите в кипящий сахарный раствор, а затем также не спеша выньте. Дайте персикам остыть, а потом положите их в банку. Выложите персики в ряд (в банку) и полейте их сверху сахарным сиропом, а затем залейте их водкой или спиртом, разведенным с водой. После этого накройте уже немного «пьяные» персики слоем еще не обработанных. Повторите процедуру. Снова залейте персики водкой и обмотайте края банки пергаментом. Перед тем, как подавать персики на стол, они должны постоять несколько недель.

Белорусский борщ

Ингредиенты: 100 г костей от ветчины, 80 г говяжьей грудинки, 20 г сосисок, 80 г свеклы, 80 г картофеля, 20 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г лука репчатого, 25 г томатного пюре, 10 г свиного топленого сала, 5 г муки, 5 г сахара, 5 г 3%ного уксуса, 15 г сметаны, лавровый лист, зелень, перец черный молотый, соль.

Приготовление. Сварите кости от ветчины с говяжьей грудинкой. Нарежьте соломкой морковь, репчатый лук и петрушку. Потушите нарезанные овощи 10 минут на свином сале, после этого добавьте томатное пюре и тушите еще 10 минут. Сварите свеклу, очистите ее от кожицы и нарежьте соломкой (или натрите – как вам больше нравится). В мясной бульон положите нарезанный кубиками картофель. Когда бульон закипит, положите в кастрюлю вареную свеклу. Потушите муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец. Опустите все в кастрюлю и варите 10–15 минут. В самом конце добавьте в борщ сахар и уксус. Подавайте с мясом, сосисками, зеленью и сметаной.

Апельсиновый салат

Ингредиенты: 2 больших апельсина, 1 головка красного сладкого лука, горсть рубленной петрушки, 1 горсть черных оливок без косточек, 1 маленький свежий острый перчик чили, лимонный сок, оливковое масло, соль.

Приготовление. Очистите апельсины от корки и пленочек, которые покрывают дольки. Постарайтесь сделать это предельно аккуратно, чтобы не поломать дольки. Разделите лук пополам и нарежьте ломтиками. Для удаления горечи замочите его на 30 минут в лимонном соке. Порежьте оливки колечками. Очень мелко нарежьте перчик чили. Приготовьте заправку для салата. Для этого перемешайте сок 1/2 лимона, 3–4 ст. л. масла и щепотку соли.

На блюдо положите дольки апельсинов, а сверху посыпьте их луком и оливками.

Посыпьте все мелко порубленной петрушкой и острым перчиком чили. Заправьте салат приготовленным соусом.

Глава 9. ПАСХА

История праздника

Праздник Пасхи, или Светлое воскресение, с нетерпением ждут все верующие и готовятся к нему за несколько месяцев. Среди всех христианских праздников Пасха является самым большим и очень значимым. Большинству христиан он знаком именно как чудесное явление воскрешения Иисуса Христа. Однако история этого праздника начинается задолго до рождения Иисуса. Евреи начали его отмечать по случаю великого освобождения от египетского ига.

Когда они поселились на свободной территории и стали самостоятельно возделывать почву и заниматься хозяйством, праздник утвердился. А поскольку это было весной, то со временем Пасха стала символизировать наступление весны и время посева. Люди закалывали ягненка и жарили мясо на вертеле, а к нему пекли пресные лепешки. Это было своеобразной традицией.

Позже, когда на смену язычеству пришла монотеистическая религия, Пасха стала истинно христианским праздником, время встречи ее несколько сместилось вперед. Вычислить самим переменную дату очень сложно, и делается это в основном в церкви. Простому верующему ни к чему тратить время на этот сложный процесс, а вот знать смысл долгожданного праздника обязан каждый. Разумеется, все имеют представление, что Пасхе предшествует пост, именуемый великим, а само Светлое воскресение знаменует собой торжество вечной жизни Христовой, которую Он ценой страшных мучений и страданий подарил всем людям на земле, с верой следующим за Ним.

Учение Его передается из поколения в поколение, позволяя каждому человеку открыть для себя новый путь к бессмертию души, говоря, что и перед простым смертным могут распахнуться двери рая.

Издавна известны некоторые суеверия, связанные с Пасхальным воскресением. Возможно, какие-то из них вам уже знакомы. К примеру, если вас мучит бессонница в пасхальную ночь, это к лучшему: вы имеете шанс избавить себя от болезней, получить богатый урожай или любую другую прибыль, а молодым девушкам бессонница сулит счастливое замужество. А если эта же ночь будет темная и звездная, то обещается урожайный год, в противном случае – малый урожай. Многие верили, будто солнце на пасхальной заре танцует, а в центре солнечного диска появляются знамя и агнец. И много раз люди толпами поднимались на рассвете на холм.

Поздравительные стихи

 
Как солнце блещет ярко,
как неба глубь светла,
Так весело и громко звенят колокола.
Немолчно в Божьих храмах —
поют «Христос воскрес!»,
И звуки дивной песни доходят до небес.
 

 
Повсюду благовест гудит,
Из всех церквей народ валит;
Заря глядит уже с небес…
Христос воскрес! Христос воскрес!
С полей уж снят покров снегов,
И реки рвутся из оков,
И зеленеет ближний лес…
Христос воскрес! Христос воскрес!
Вот просыпается земля,
И одеваются поля…
Весна идет, полна чудес.
Христос воскрес! Христос воскрес!
Как солнце блещет ярко,
Как неба глубь светла,
Как весело и громко,
Гудят колокола.
Немолчно в Божьих храмах
Поют «Христос Воскрес!»
И звуки дивной песни
Доходят до небес.
 

План проведения праздника

«В доме отца моего обителей много. А если бы не так, Я сказал бы вам: Я иду приготовить место вам. И когда пойду Я и приготовлю вам место, приду опять и возьму вас к Себе, чтобы и вы были, где Я» (Ин. 14, 2–3).

В этот праздничный день в церкви обряды проходят особенно торжественно и величественно. Верующие приходят в храмы ближе к полуночи, чтобы вместе встретить Пасху. Священнослужители совершают все необходимые приготовления, а в последние минуты перед наступлением великого часа они, держа перед собой крест и изображение фимиама, вместе со всеми пришедшими начинают шествие вокруг церкви и поют о Воскресении Христовом.

Одновременно с колоколен доносятся первые ликующие звуки колоколов. Затем следует остановка у западных ворот храма, отождествляющихся с гробом Господним, и тогда священник возглашает радостной песней, что Христос восстал из мертвых. Утром, когда люди приносят святить свои куличи, яйца и пасху, священнослужители с крестом обходят вокруг церкви, освящая пищу святой водой из кадила. «Христос воскрес!» – так приветствуют они всех, а последние отвечают: «Воистину воскрес!»

Как же встречают Пасху в каждом христианском доме? В долгожданное воскресенье жесткий пост завершается, и христиане могут насладиться вкуснейшими, сытными яствами и пировать с самой чистой совестью. Люди наводят порядок в своих домах, чтобы чистота души и помыслов соответствовала чистоте собственного жилища. На некоторое время распахивают окна, дабы наполнить квартиру свежестью весеннего утра, ставят в вазы первые цветы, которые своим видом и ароматом создают то самое воодушевленное настроение – предвкушение.

И непременно приглашают гостей. Среди всевозможных блюд праздничный стол украсят неизменные куличи, крашеные яйца и, конечно же, воздушный творог – сама пасха. Эти кушанья стали традиционными, их готовят только к Пасхе, а в любой другой день их потребление строго запрещается. Так установлено потому, что каждое из них стало носителем определенного смысла: «Возьмите хлеб Мой и ешьте, ибо это тело Мое; возьмите вино Мое и пейте, ибо это кровь Моя. Делайте так, и душа Моя да пребудет с вами».

Обычай красить и дарить друг другу яйца пришел к нам из глубокого прошлого. Еще древние евреи устраивали празднества с песнями и угощением, радуясь встрече с весной, обменивались крашеными яйцами. Позднее Мария Магдалина, преклоняя колено перед римским императором, протянула ему ярко-красное яйцо, начиная таким образом свой рассказ о жизни Иисуса на земле и жестокой казни. С тех пор это превратилось в маленький, но крайне значимый ритуал.

Цвет яичной скорлупе верующие придавали с помощью настоев различных трав, отваров коры деревьев и прочим растительным сырьем. Для этого праздника яйца отбирали самые лучшие и в большом количестве. Ведь дарили их не только родственникам и друзьям, но и всем встречающимся в этот светлый день людям.