Текст книги "1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе"

Диета «Измени себя»

Данная диета рассчитана на 13 дней. За это время, благодаря правильно подобранным продуктам, в организме происходит нормализация обмена веществ. За 2 недели диеты можно потерять до 8 кг. 14-й день предусмотрен в качестве переходного, когда можно есть все, но в умеренном количестве. Эту диету рекомендуется совмещать с массажем и физическими упражнениями.

Понедельник

Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара.

Обед: 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 помидор и листовой салат.

Ужин: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом в небольшом количестве растительного масла.

Вторник

Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.

Обед: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом и помидором.

Ужин: 1 порция супа.

Среда

Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.

Обед: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом.

Ужин: 2 яйца, сваренные вкрутую, с 2 ломтиками нежирной ветчины.

Четверг

Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 морковь, 50 г сыра.

Ужин: фруктовый салат, 1 стакан кефира.

Пятница

Завтрак: 1 тертая морковь, заправленная лимонным соком.

Обед: 1 порция рыбы, приготовленная под прессом, и 1 помидор.

Ужин: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом.

Суббота

Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.

Обед: 1 порция цыпленка, приготовленного без добавления жира, листовой салат.

Ужин: 1 большой бифштекс, листовой салат.

Воскресенье

Завтрак: 1 чашка чая без сахара.

Обед: свинина, приготовленная на вертеле, листовой салат.

Ужин: 1 небольшая порция любого диетического блюда.

Во время этой диеты рекомендуется пить только воду (простую или минеральную).

Диета Анны Сейлер-Хаус

Эта программа, включающая 3 диеты, разработана врачом-диетологом Анной Сейлер-Хаус и практикуется в больнице г. Берна при лечении пациентов с ожирением, нарушением обменных процессов и отклонениями в гормональном фоне. В каждой из диет содержится определенное количество килокалорий: 1000, 1200, 1500.

Диета на 1500 ккал

Суточный рацион:

Овощи – 500 г;

Фрукты – 350 г;

Хлеб – 70 г;

Молоко – 500 мл;

Яйцо – 1 шт.;

Сливочное масло – 30 г;

Творог – 30 г;

Сыр – 30 г;

Мясо (нежирное) – 200 г.

Калорийность суточного рациона:

Углеводы – 159 г;

Белки – 62 г;

Жиры – 62 г.

Разделение продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак:

Грейпфрут – 100 г;

Яйцо – 1 шт.;

Хлеб – 40 г;

Сливочное масло – 20 г;

Кофе с молоком – 200 мл.

Обед:

Нежирное мясо – 100 г;

Овощи – 250 г;

Листовой салат – 1 порция;

Фрукты – 150 г.

Полдник:

Хлеб – 30 г;

Сливочное масло – 10 г;

Сыр или творог – 30 г;

Кофе с молоком – 200 мл.

Ужин:

Нежирное мясо – 100 г;

Овощи – 250 г;

Листовой салат – 1 порция;

Фрукты – 100 г;

Молоко – 100 мл.

Диета на 1200 ккал

Суточный рацион:

Овощи – 400 г;

Фрукты – 300 г;

Хлеб – 60 г;

Нежирное мясо – 200 г;

Молоко – 500 мл;

Яйцо – 1 шт.;

Сливочное масло – 20 г;

Творог или сыр – 30 г.

Калорийность суточного рациона:

Углеводы – 115 г;

Белки – 73 г;

Жиры – 44 г.

Разделение продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак:

Фрукты – 100 г;

Яйцо – 1 шт.;

Хлеб – 30 г;

Сливочное масло – 10 г;

Молоко – 200 мл.

Обед:

Нежирное мясо – 100 г;

Овощи – 200 г;

Листовой салат – 100 г;

Фрукты – 100 г;

Кофе или чай – 200 мл.

Полдник:

Хлеб – 30 г;

Сливочное масло – 10 г;

Творог или сыр – 30 г;

Молоко – 200 мл.

Ужин:

Нежирное мясо – 100 г;

Овощи – 200 г;

Листовой салат – 1 порция;

Фрукты – 100 г;

Молоко – 100 мл;

Кофе или чай – 200 мл.

Диета на 1000 ккал

Суточный рацион:

Овощи – 400 г;

Фрукты – 300 г;

Хлеб – 40 г;

Молоко – 500 мл;

Яйцо – 1 шт.;

Нежирное мясо – 160 г;

Творог или сыр – 15 г;

Сливочное масло – 15 г.

Калорийность суточного рациона:

Углеводы – 105 г;

Белки – 62 г;

Жиры – 36 г.

Разделение продуктов на отдельные приемы пищи:

Завтрак:

Грейпфрут – 100 г;

Яйцо всмятку – 1 шт.;

Хлеб – 20 г;

Сливочное масло – 10 г;

Обезжиренное молоко – 200 мл.

Ланч:

Кофе, чай или овощной бульон – 200 мл.

Обед:

Нежирное мясо – 80 г;

Овощи – 200 г;

Зеленый салат – 1 порция;

Фрукты – 100 г;

Кофе или чай – 100 мл.

Полдник:

Хлеб со сливочным маслом – 20 г;

Сыр или творог – 5 г;

Обезжиренное молоко – 30 мл.

Ужин:

Нежирное мясо – 80 г;

Овощи – 200 г;

Салат – 200 г;

Фрукты – 1 порция;

Обезжиренное молоко – 100 мл;

Кофе или чай – 100 мл.

Диеты Гарри Бенджамина

Нижеприведенные диеты разработаны известным английским натуропатом Гарри Бенджамином, который является автором многочисленных работ, посвященных вопросам профилактики и лечения различных заболеваний с помощью натуропатии.

Строгая диета

Эта диета базируется на употреблении овощей и фруктов и рассчитана на 2 недели.

Завтрак

1 апельсин, или апельсиново-лимонный сок, или 1 грейпфрут. Сахар не добавлять.

Обед

Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и лимонным соком (уксус не употреблять). На десерт – изюм, чернослив, инжир или финики.

Ужин

Салат из свежих овощей или овощи, сваренные в собственном соку, например шпинат, капуста, морковь, репа, цветная капуста. Немного орехов или сладких фруктов (яблок, груш, слив, вишен).

Во время этой диеты нельзя употреблять в пищу хлеб, картофель и другие крахмалосодержащие продукты. Пить можно лишь воду.

Молочная диета

В первый день пить по 1 стакану молока каждые 2 часа (с 8.00 до 20.00), наследующий день – по 1 стакану молока каждые 1,5 часа, в третий день – по 1 стакану молока каждый час. Далее следует постепенно увеличить объем выпиваемого молока, доведя его до 1 стакана каждые полчаса (с 8.00 до 20.00). Молоко должно быть свежим и некипяченым, его можно лишь слегка подогреть.

Пить молоко рекомендуется очень медленно, лучше всего через соломинку. При этом оно не должно быть слишком жирным.

Если во время молочной диеты начинаются запоры, следует в течение дня съесть 10–12 фиников или столько же чернослива. Кроме молока, можно пить фруктовые соки.

Переход с молочной диеты на обычную осуществляется следующим образом: до 15.00 пить молоко по графику и ничего не есть, затем съесть порцию салата. На второй день питаться так же, а на третий день можно перейти к обычному питанию.

Диета на неделю

1-й день

Завтрак: сок 2 апельсинов, виноград, 1 яблоко.

Обед: салат из 1 помидора, 1 тертой моркови и 1 свеклы. Кусочек цельного хлеба с маслом. Изюм или финики.

Ужин: 1 яйцо всмятку, а также шпинат, морковь, сельдерей, приготовленные на пару, и 1 печеное яблоко.

2-й день

Завтрак: изюм, апельсин и 1 стакан молока.

Обед: салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом.

Ужин: творог, овощи, приготовленные на пару, сухофрукты.

3-й день

Завтрак: салат из свежих фруктов, 1 стакан молока.

Обед: салат из сельдерея, салата, банана и финика, цельный хлеб с маслом.

Ужин: ореховые котлеты с капустой, кабачками, луком, приготовленные на пару, и тушеные фрукты.

4-й день

Завтрак: 1 свежий сочный фрукт, сладкие сушеные фрукты.

Обед: 1 яйцо всмятку, шпинат, печеный картофель в мундире.

Ужин: овощи, приготовленные на пару, 1 печеное яблоко.

5-й день

Завтрак: 1 яблоко, немного чернослива (предварительно его следует обдать кипятком), 1 стакан молока.

Обед: салат из капусты, листового салата, помидоров и тертой моркови, холодная гренка из цельного хлеба с маслом, груша или немного винограда.

Ужин: цветная капуста и морковь, приготовленные на пару с маслом, печеный картофель, тертые орехи или тертый сыр, 1 печеное яблоко.

6-й день

Завтрак: ¹/₂ грейпфрута, виноград, 1 яблоко.

Обед: салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом, изюм, финики или инжир.

Ужин: сыр, овощи, приготовленные на пару, фрукты.

7-й день

Завтрак: 1 апельсин, немного фиников, 1 стакан молока.

Обед: салат из капусты, сельдерея и тертой свеклы, гренка холодная из цельного хлеба с молоком, пюре из спелого банана.

Ужин: ореховые котлеты (или яйцо всмятку), лук, кабачки, свекла или морковь, приготовленные на пару, салат из свежих фруктов.

Любой овощ можно заменить другим, который есть в данный сезон. Все салаты следует заправлять оливковым маслом и лимонным соком.

Нельзя употреблять напитки во время еды, так как это вредно для пищеварения.

Пить следует не позднее чем за 30 минут до еды или спустя 2 часа после нее.

Диета Бихнер-Боннера

Эта лечебная диета отличается от других омолаживающим действием на организм, а также нормализует гормональный фон.

Разработал ее врач-диетолог Бихнер-Боннер из Швейцарии. Программа рассчитана на 2 недели.

На завтрак, обед и ужин рекомендуется употреблять фрукты, орехи и овощные салаты, приготовленные по следующим рецептам:

1. Блюдо из орехов.

Смешать 2 столовые ложки тертых яблок и 2 столовые ложки овсяных хлопьев, предварительно размоченных в течение 2 часов в воде.

Добавить 50 г измельченных орехов, сок, выжатый из ¹/₂ лимона, сахар по вкусу.

Заправить блюдо 2 столовыми ложками сметаны.

2. Блюдо из чернослива.

200 г размоченного в воде чернослива пропустить через мясорубку, смешать с 2 столовыми ложками размоченных и протертых сквозь сито овсяных хлопьев, добавить сок, выжатый из ¹/₂ лимона.

Заправить блюдо сметаной и посыпать сахаром.

3. Блюдо из овсяных хлопьев.

2 столовые ложки размоченных овсяных хлопьев развести водой до образования кашицы (не варить), добавить ¹/₃ стакана мелко нарезанных грецких орехов и сок, выжатый из ¹/₂ лимона. Массу тщательно перемешать.

4. Пюре из черной смородины.

2 столовые ложки манной крупы размочить в 4 столовых ложках кипяченой холодной воды. В полученную массу добавить ¹/₂ стакана черной смородины, перетертой с сахаром, и тщательно перемешать.

5. Пюре из малины.

2 столовые ложки манной крупы размочить в 4 столовых ложках воды. В полученную массу добавить 1 столовую ложку меда и 150 г пюре малины. Посыпать готовое блюдо тертыми грецкими орехами.

6. Блюдо из яблок и моркови.

2 тертых яблока, 2 столовые ложки размоченной манной крупы, 2 столовые ложки тертой моркови и 2 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов смешать, заправить сметаной. Можно добавить 1 чайную ложку сахара.

7. Пюре из слив и вишен.

200 г слив и вишен без косточек протереть сквозь сито, смешать с 1 столовой ложкой меда и 100 г мелко нарезанных грецких орехов.

8. Блюдо из яблок и орехов.

Смешать 2 столовые ложки тертых яблок, 10 г манной крупы, размоченной в 3 столовых ложках кипяченой воды, 2 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки толченых грецких орехов, сок, выжатый из ¹/₂ лимона.

9. Ягодное блюдо.

2 стакана ягод земляники или малины размять до получения однородной массы, смешать с 1 столовой ложкой размоченных овсяных хлопьев, 1 столовой ложкой сгущенного молока и соком, выжатым из ¹/₂ лимона. Данную диету рекомендуется сочетать с физкультурой и массажем.

10. Блюдо из яблок и меда.

Смешать 3 яблока, натертых на крупной терке, 2 столовые ложки предварительно размоченных овсяных хлопьев «Геркулес», 1 столовую ложку сгущенного молока, 1 столовую ложку меда.

Диета на 3 дня

Во время этой диеты из рациона практически полностью исключаются легкоусвояемые углеводы и тяжелые жиры, а потому она показана не только людям с лишним весом, но и тем, кто страдает нарушениями функций эндокринной системы.

1-й день

Завтрак: ¹/₂ дыни, ¹/₂ стаканчика йогурта.

Обед: салат из ломтиков киви, апельсина и клубники, заправленный содержимым 1 упаковки йогурта.

Ужин: ¹/₂ грейпфрута, 170 г постного куриного мяса, салат из овощей, заправленный лимонным соком.

Десерт: 2 сливы.

2-й день

Завтрак: 150 г ягод, смешанных с ¹/₄ чашки злаковых.

Обед: несколько ломтиков ананаса.

Ужин: 1 апельсин, 170 г грудки индейки с листьями салата.

Десерт: 2 нектарина.

3-й день

Завтрак: несколько ломтиков арбуза, 1 чашка нежирного ванильного йогурта.

Обед: пюре из мякоти 1 банана и 1 чашки клубники, заправленное яблочным соком.

Ужин: 170 г рыбы (камбалы или палтуса), замаринованной в лимонном соке, 1 чашка брюссельской капусты.

Десерт: 1 чашка холодного йогурта с любыми ягодами.

Диета при наличии проблемных зон на теле

Общеизвестно, что при неправильном питании или гормональных нарушениях в первую очередь появляются жировые отложения на определенных участках тела.

Как правило, избавиться от них совсем непросто. Данная диета разработана для того, чтобы привести эти участки тела в порядок.

Для бедер

Для того чтобы избавиться от жировых отложений на бедрах, необходимо исключить из своего рациона спиртное, кофе и жирную пищу. Следует употреблять фрукты (особенно арбуз, благодаря которому из организма выводится лишняя жидкость). Ежедневно необходимо съедать по ¹/₂ арбуза или дыни. Кроме того, можно дополнить свой рацион следующими продуктами:

1) 150 г грибов, приготовленных на гриле, 1 отварной клубень картофеля, 1 большая порция смешанного салата.

2) 2 хорошо прожаренных на гриле бифштекса с помидорами, 2 столовые ложки кукурузных зерен.

3) 50 г неподслащенных хлопьев, 1 стаканчик диетического йогурта.

Можно придерживаться еще одной диеты для удаления жира с бедер. Главным ее правилом является исключение из рациона жирной пищи, которая заменяется курицей или рыбой. Не рекомендуется есть жареные блюда.

Завтрак

На выбор:

1 тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, 2 столовые ложки домашнего сыра;

1 сухая пшеничная лепешка, 1 небольшой банан, ¹/₂ стакана обезжиренного молока.

Обед

1 небольшая булочка из муки грубого помола с одним из следующих дополнений:

1 размятый банан с лимонным соком;

50 г соленого тунца, лимонный сок;

2 столовые ложки вареной фасоли.

Ужин

На выбор:

250 г куриной ножки (без кожи), приготовленной на гриле, 1 порция смешанного салата;

150 г белой рыбы, приготовленной на гриле, 125 г картофеля, сваренного в мундире, стручки зеленой фасоли, кабачки.

Подобную диету следует сочетать со следующими упражнениями.

Лечь на спину, руки вытянуть вдоль туловища ладонями вниз. Поднять левую ногу вверх, немного согнуть ее в колене и перенести вправо, коснувшись коленом пола.

Вернуться в исходное положение, медленно выпрямляя колено. Сделать упражнение правой ногой.

Повторить упражнение 10 раз каждой ногой.

Для того чтобы бедра были стройными, нужно заставить работать отводящие и приводящие мышцы. Добиться этого можно посредством ходьбы или бега. Если на такие физические занятия не хватает времени, можно выполнить следующее упражнение: лечь на коврик, повернуться на левый бок, упереться локтем левой руки в пол.

Ладонью правой руки упереться в пол перед собой для равновесия.

Поднимать и опускать правую ногу 10 раз, после чего перевернуться на другой бок и повторить упражнение.

Диета для груди

Как известно, в грудных железах очень мало мышц, поэтому при резкой потере веса грудь может обвиснуть. Именно по этой причине избавляться от лишних килограммов рекомендуется постепенно.

Приведенная ниже диета не только поможет избавиться от избыточного веса, но и сохранит привлекательность и упругость вашей груди.

Завтрак (300 ккал): 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, 1 тост, 1 яйцо всмятку.

Обед (400 ккал): 1 сандвич с курицей, 1 яблоко.

Ужин (450 ккал): 125 г картофеля, сваренного в мундире, зеленые овощи, запеченная говядины (150 г нежирной мякоти, 100 г смеси замороженных овощей, 2 чайные ложки томатной пасты, 200 мл говяжьего бульона, 1 неполная чайная ложка муки, соль, перец по вкусу).

Для приготовления запеченной говядины обвалять нарезанную кубиками мякоть в муке, смешанной с солью и черным перцем. Выложить мясо в жаропрочную кастрюлю, добавить замороженные овощи.

Смешать томатную пасту с говяжьим бульоном и влить в кастрюлю. Запекать блюдо при температуре 200 °C в течение 1 часа.

Закуска (150 ккал): 1 шоколадный батончик, 1 яблоко.

Эту диету следует совмещать с физической нагрузкой, например с плаванием.

Если занятия в бассейне по какой-либо причине осуществить невозможно, рекомендуется выполнять следующее упражнение: лежа в ванне, сжать запястье левой руки правой рукой, а запястье правой – левой рукой.

Держа руки на уровне груди, резко податься вперед. Повторить упражнение 20 раз.

Диета для ягодиц

Во время этой диеты необходимо соблюдать следующие правила:

1) выпивать в день не менее 8 стаканов жидкости, отдавая предпочтение негазированной минеральной воде;

2) сократить употребление чая и кофе;

3) не пить крепкие чай и кофе;

4) не добавлять в напитки сахар. Диета рассчитана на 4 дня.

1-й день

Завтрак: 1 стаканчик натурального йогурта, 1 яблоко, 1 хрустящий хлебец с помидором, нарезанным кружочками.

Обед: 200 г куриной ножки без кожи, 1 порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, 1 маленькая булочка из муки грубого помола.

Полдник: 1 тост с 2 столовыми ложками вареной фасоли и кресс-салатом.

Ужин: 1 рюмка сухого хереса, 1 большая порция тушеной цветной капусты, посыпанной 25 г тертого сыра, запеченные помидоры, фасоль, печеное яблоко с начинкой из 1 чайной ложки смородины и 1 чайной ложки меда.

2-й день

Завтрак: 1 низкокалорийная колбаска, поджаренная на гриле, 25 г грибов, отваренных в воде, 1 хрустящий хлебец, 1 чайная ложка джема.

Обед: 1 сандвич из 2 ломтиков хлеба с отрубями и 50 г домашнего сыра, листов ой салат, несколько ягод винограда.

Полдник: 1 тарелка постного супа, 1 маленькая булочка из муки грубого помола, 1 яблоко.

Ужин: 1 рюмка аперитива, 150 г белой рыбы, запеченной в фольге с луком, зеленым и красным перцем сладким и сбрызнутой лимонным соком, 200 г картофеля, сваренного в мундире, зеленая фасоль, капуста, брокколи, кабачки.

3-й день

Завтрак: 1 яйцо всмятку или «в мешочек», 2 хрустящих хлебца.

Обед: 1 большой кусок дыни, 2 столовые ложки вареной фасоли, большая порция смешанного салата, 1 ломтик хлеба с отрубями.

Полдник: 1 большой банан, 1 стаканчик диетического йогурта.

Ужин: любое низкокалорийное блюдо, тушеная цветная капуста, запеченные помидоры, зеленая фасоль, 1 небольшой бокал сухого вина.

4-й день

Завтрак: 1 тост из хлеба с отрубями, 2 столовые ложки (с верхом) домашнего сыра, 1 помидор.

Обед: 1 хрустящая булочка с листовым салатом и 50 г нежирной ветчины,

1 яблоко.

Полдник: 90 г тунца в собственном соку, большая порция смешанного салата,

2 хрустящих хлебца.

Ужин: использовать любое вечернее меню одного из трех дней.

Диета для живота

В идеале живот женщины должен выглядеть одинаково, когда она лежит и когда стоит.

Для того чтобы добиться этого, избавиться от жировых отложений в области живота и наладить процесс метаболизма, была разработана следующая диета.

Для достижения положительных результатов необходимо исключить из рациона соль, сократить употребление продуктов, содержащих большое количество жиров и легкоусвояемых углеводов. Рекомендуется пить как можно больше воды и ограничить чай и кофе.

Завтрак

На выбор:

1 стаканчик диетического йогурта, 1 апельсин;

1 яйцо всмятку, 2 хрустящих хлебца.

Обед

250 г курицы без кожи или рыбы, большая порция смешанного салата.

Ужин

1 бифштекс, приготовленный на гриле, 75 г вареной фасоли, 1 апельсин.

Рацион ужина и обеда при желании можно поменять местами.

Диету следует совмещать с таким физическим упражнением: сесть на стул, выпрямить спину, сдвинуть колени, ступни прижать к полу.

Вытянуть руки вперед, опустить подбородок, сделать выдох, напрячь мышцы живота, медленно наклониться к полу. Сделать вдох, затем выдох и вернуться в исходное положение.

Повторить упражнение 5 раз.

С каждым днем количество наклонов следует увеличивать.

Диета для талии

При соблюдении этой диеты необходимо исключить из рациона выпечку, пудинги и шоколад.

Следует есть побольше свежих фруктов и пить воду.

Завтрак

На выбор:

¹/₂ дыни среднего размера, 100 г домашнего сыра;

25 г любых несладких хлопьев, 1 яблоко.

Обед

На выбор:

¹/₂ дыни среднего размера, 150 г рыбы, приготовленной на гриле, брокколи;

2 ломтика хлеба из муки грубого помола, салат из некалорийных овощей, 50 г курицы без кожи, 35 г низкокалорийного сыра.

Ужин

На выбор:

125 г нежирного стейка, приготовленного на гриле, 50 г гороха, печеные помидоры;

75 г любого отварного мяса, порция смешанного салата;

125 г свиной отбивной, приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата.

Диету следует совмещать с физической нагрузкой, например с танцами. Если нет возможности танцевать, рекомендуется выполнять следующее упражнение: встать прямо, расставив ноги на ширину плеч, руки положить на затылок. Из этого положения наклониться вперед, максимально повернув туловище в сторону, и коснуться правым локтем левого колена.

Затем выпрямиться и опять наклониться, коснувшись левым локтем правого колена.

Повторить упражнение 10 раз.