Текст книги "Физическое воспитание детей раннего и дошкольного возраста"

4. Проводить закаливание следует постепенно. Резкое охлаждение, превышающее возможности организма, не только не принесет пользы, а, наоборот, может способствовать заболеванию ребенка. Появление у ребенка дрожи, «гусиной кожи» свидетельствует о чрезмерной силе воздействия; в таком случае надо растереть кожу до умеренного покраснения и одеть ребенка. Время процедур также следует увеличивать постепенно. Существует несколько видов закаливания с использованием оздоровительных сил природы – с помощью воздуха, воды и солнца.

Уже двухмесячный «грудничок» вполне готов к закаливанию. Конечно, в таком возрасте самыми безопасными процедурами будут воздушные ванны в сочетании с легкими упражнениями для ручек и ножек. Закаливание следует начинать в теплой комнате, постепенно снижая температуру до 18–20 °C. Раздев малыша, поиграйте с ним в течение 3–5 минут. В дальнейшем длительность воздушной ванны можно увеличить до 10 минут.

Прекрасным методом закаливания детей в конце первого года жизни и начале второго служат контрастные ванны для ног. Для это необходимо взять два тазика такой глубины, чтобы ножки младенца погрузились туда по колено. В один тазик налить теплую воду – 37–38 °C, в другой похолодней – 33–34 °C, и опускать ножки сначала в «горячую» воду на 1 минуту, затем в «холодную» на 5–8 секунд. (Повторить не меньше 6 раз.) Выполнять такие процедуры надо каждый день.

После полутора-двух лет следует использовать такой метод закаливания, как обтирание. Его лучше начинать с холодного умывания. Как только ребенок привыкнет к такому умыванию, приступайте к частичному или полному обтиранию. Полезнее всего эту процедуру проводить утром, Раздев ребенка, сначала согрейте кожу, растирая сухим полотенцем. Затем надо увлажнить кожу водой и не слишком интенсивно растереть губкой или специальной рукавичкой, намочив ее в теплой в воде (28–30 °C). Быстрыми, энергичными движениями вначале обтереть шею, руки, затем грудь, живот, спину, ягодицы, а затем ножки малыша. Процедура должна длиться не более 2–3 минут. После этого необходимо растереть в той же последовательности малыша сухим теплым полотенцем до легкого покраснения кожи.

Такой метод закаливания, как обливание холодной водой, лучше начинать с 3–4-летнего возраста. Поставьте малыша в ванну и направьте на него не слишком сильную и упругую струю теплой воды из душа. Температуру воды надо постепенно снижать, но так, чтобы ребенок чувствовал себя комфортно. Вначале она не должна быть ниже 33–34 °C. В дальнейшем ее можно постепенно понижать на 2 градуса в неделю, доведя до 20–15 °C. По окончании процедуры, которая длится около 5 минут, надо растереть тело ребенка махровым полотенцем. Ни в коем случае нельзя обливать голову!

Также важно ребенка еще в раннем возрасте приучать к овладению навыками гигиены и их регулярному соблюдению.

Режим. Существуют стандартные рекомендации по режиму для детей раннего и дошкольного возраста (Таблица 4).

Таблица 4. Примерный режим дня для детей раннего возраста

Помимо возрастных в практике физического воспитания детей раннего возраста представлены оздоровительные (щадящие) режимы. Конечно, в условиях детских дошкольных образовательных организаций трудно устроить режим таким образом, чтобы учесть индивидуальные особенности каждого ребенка, но если в группе много детей, нуждающихся в каких-то особенностях режима, то, естественно, целесообразно взять за основу именно один из оздоровительных режимов, пользуясь рекомендациями Ю. Ф. Змановского:

1. Режим дня организуется в соответствии с особенностями биоритма, с обязательным учетом физической и умственной работоспособности, а также эмоциональной реактивности в первой и второй половине дня. То есть если в группе преобладают «жаворонки», то организацию занятий необходимо планировать и проводить с учетом пика их активности в первой половине дня, а если преобладают «совы», то некоторые занятия, возможно, будут более результативными во второй половине дня (специалисты рекомендуют физкультурные и музыкальные занятия проводить во второй половине дня).

2. При составлении и организации режима необходимо учитывать повторяющиеся (стереотипные) компоненты, которые обязательны:

– время приема пищи;

– укладывание на дневной и ночной сон;

– общая длительность пребывания ребенка на открытом воздухе и в помещениях при выполнении физических упражнений.

Остальные компоненты режима динамические, то есть они не должны быть строго «включены» в одни рамки и необязательны раз и навсегда.

3. При организации оздоровительного режима необходимо стремиться к полной реализации в жизни каждого ребенка трех моментов: полное удовлетворение потребности в движении, достаточной индивидуальной умственной нагрузки и обеспечение условий для преобладания положительных эмоциональных впечатлений.

4. Достаточный (но не укороченный и не излишний) по продолжительности дневной и ночной сон детей [18].

Длительность сна определяется не только возрастными особенностями, но и индивидуальными проявлениями деятельности мозга ребенка. При организации дневного сна целесообразно проветрить помещение для поступления свежего воздуха.

Температура воздуха в спальне при этом может не превышать +15 °C. При организации оздоровительного режима желательно учитывать сезонные особенности. Поэтому в детском саду желательно иметь два, а лучше четыре сезонных режима с постепенным переходом от одного к другому. При этом основными изменяющимися компонентами являются соотношение периодов сна и бодрствования и двигательной активности детей на открытом воздухе и в помещении.

От 1 года до 1,5 лет ребенок должен спать два раза в день. Обычно первый дневной сон бывает после завтрака и небольшой прогулки, второй – или после обеда, или перед полдником, если после обеда малыш активно бодрствует. Продолжительность дневного сна у разных детей может быть неодинакова, но в среднем составляет 3 часа в день. Ночной сон длится 10–11 часов.

Иногда для ослабленных, недоношенных детей, находящихся в процессе активной адаптации к детскому саду (яслям), сохраняют второй сон на более длительный период, пока дети сами не перейдут на один сон, когда будут готовы к этому. Переход на один сон – процесс сугубо индивидуальный.

Ранний переход (до 1,5 лет) на один сон нежелателен, так как дети утомляются от длительного бодрствования, перевозбуждаются и не могут уснуть.

Если при переводе на один сон ребенок не справляется с новым режимом, нужно временно перевести его на прежний режим. При назначении режима учитывают индивидуальные особенности, поведение ребенка, длительность бодрствования без признаков утомления, длительность засыпания.

В течение первых двух лет жизни, когда особенно интенсивно происходит рост ребенка (он увеличивается примерно на 32 см), малышу необходимо часто отдыхать в положении лежа.

Таблица 5. Возрастные режимы детей раннего и дошкольного возраста (изменение продолжительности сна, бодрствования и числа кормлений в течение суток у детей от 1 месяца до 6 лет)

Хорошо выспавшийся малыш просыпается сам, в одно и то же время, он бодр, энергичен, жизнерадостен.

С возрастом существенно изменяется не только длительность, но и характер бодрствования детей: оно становится более разнообразным (Таблица 5). Следует помнить, что однообразные занятия, длительное ожидание ведут к снижению активности детей, к утомлению. Особенного внимания требуют эти вопросы при организации бодрствования детей в раннем возрасте.

Назначение режима должно происходить на основании комплексной оценки состояния здоровья ребенка. Это позволит в полной мере учесть не только возраст (в том числе биологический) и здоровье, но и индивидуальные особенности ребенка (потребность в длительном бодрствовании, частота и длительность дневного сна и т. п.).

Какие же признаки могут свидетельствовать о правильно назначенном режиме? К ним относятся:

1. Ребенок активен и спокоен во время бодрствования.

2. К концу бодрствования наступает утомление (но не возбуждение).

3. Ребенок сохраняет аппетит.

4. Спокойно и быстро засыпает.

5. Крепко спит.

6. Просыпается бодрым.

Если в одной и той же группе находятся дети, нуждающиеся в разном режиме сна и бодрствования, то необходимо установить два или три режима, разделив детей на подгруппы. Воспитатель должен иметь пофамильный список этих детей. Для создания лучших условий дети из различных возрастных подгрупп должны быть максимально разобщены. В этом случае дети меньше устают от общения друг с другом, а взрослые могут уделять каждому ребенку максимум внимания.

Как уже отмечалось ранее, с 1,5 до 2 лет ребенок спит днем один раз – около двух часов. Сокращается и ночной сон, но общая продолжительность сна составляет не менее 14–13 часов.

Безусловно, режим требует строгого соблюдения. Однако если поведение ребенка свидетельствует о том, что он утомился, его следует уложить спать раньше, чем предусмотрено по режиму; если он продолжает крепко спать, будить малыша насильственно не следует. Если подобные отступления в режиме ребенка часты, это может свидетельствовать о несоответствии установленного режима индивидуальным особенностям ребенка. О необходимости перевода ребенка на другой режим могут свидетельствовать: возраст (целесообразно не только ориентироваться на паспортный возраст, а учитывать степень зрелости и состояние здоровья); трудности в засыпании (особенно последний дневной сон); сокращение сна; отсутствие утомления перед сном.

При организации режима детей раннего возраста очень важно учитывать воспитательную роль режимных процессов.

Режимные процессы – это кормление, укладывание на сон, подъем, сборы на прогулку и возвращение с нее, проведение гигиенических процедур.

Правильное проведение режимных процессов играет огромную роль в воспитании ребенка, требует четкого соблюдения всех требований, терпения со стороны взрослых, так как дети нуждаются в непосредственной помощи взрослого.

В раннем возрасте один из ведущих принципов – принцип постепенности включения каждого ребенка в режимный процесс; при организации кормления за стол усаживают первыми тех 2–3 детей, которые не умеют принимать пищу самостоятельно. Остальные в это время продолжают играть.

Наиболее удачно на втором году жизни комплектование группы, когда половину группы составляют дети от 1 года 2 месяцев до 1 года 6 месяцев («двухсонники»), а половину – от 1 года 6 месяцев до 2 лет («односонники»).

В режимных процессах у ребенка воспитываются умения, связанные с подготовкой ко сну, выходом на прогулку и возвращением с нее, уходом за волосами, зубами и другие навыки.

Питание. Принципы питания детей практически одни и те же на протяжении раннего и дошкольного возраста.

Правильное питание определяется не только состоянием организма, но и микрофлорой, то есть бактериями, населяющими пищевой тракт.

У большого числа детей в настоящее время можно обнаружить так называемые проявления раздраженного кишечника; при этом необходимая для правильного пищеварения флора замещена другими микроорганизмами.

Поэтому очень важно правильно кормить ребенка, чтобы корректировать все отклонения в деятельности желудочно-кишечного тракта.

Приток питательных веществ в организме происходит за счет того, что организм извлекает их непосредственно из пищи, перерабатывает с помощью специальных пищевых добавок и кишечника либо синтезирует сам. Поэтому очень важно знать примерные рекомендуемые наборы продуктов, так как не все пищевые вещества синтезируются в организме.

Очень важными компонентами пищи являются балластные вещества (пищевые волокна и клетчатка), они обязательно должны включаться в пищу. Растительные волокна нейтрализуют многие вредные вещества, поступающие в организм извне, и вводят в него пектины – очень ценные вещества для обмена веществ.

Для обеспечения правильного питания необходимы следующие условия:

1) наличие в пище всех необходимых ингредиентов (белки, жиры, углеводы, макро– и микроэлементы, витамины, вода);

2) здоровый пищеварительный тракт, а также наличие в нем всех ферментов для правильной переработки этих пищевых веществ; именно поэтому ученые не рекомендуют многие нетрадиционные диеты для детей, так как созревание ферментных систем еще не закончилось; необходима также здоровая сердечно-сосудистая система, так как она осуществляет «доставку» переработанных пищевых продуктов и кислорода;

3) рациональный режим питания: это современная технология приготовления пищи (традиционная кухня детского сада вполне соответствует физиологическим особенностям ребенка) и рациональное распределение пищи по калорийности в течение дня (Таблица 6).

Таблица 6. Калорийность пищевого рациона строится в соответствии с одним из следующих вариантов

Практически во всех дошкольных организациях имеет место II вариант (или I), и если ребенок уже привык к определенному алгоритму (порядку) приема пищи, то следует его придерживаться и дома (в субботу и в воскресенье, а также организуя ужин).

III вариант, по данным научных исследований, также физиологичен у детей, так как небольшие, равные части пищи хорошо перевариваются, эвакуируются из желудка и усваиваются в организме. Практически это достигается тем, что в обед ребенок получает либо более густой суп и третье блюдо (в отличие от традиционных I, II), или второе и третье блюдо (перед этим ребенка можно напоить водой). Данный режим питания созвучен современным тенденциям в зарубежных публикациях; чтобы избежать избыточной массы, есть часто и равномерно мало.

IV вариант можно рекомендовать в летнюю жару, когда под влиянием высокой температуры окружающего воздуха у ребенка имеет место некоторое угнетение деятельности желудочно-кишечного тракта; тогда вместо обеда он может съесть то, что полагалось в полдник, а поспав и отдохнув, с удовольствием съест то, что предназначено для обеда (в детских организациях в таких случаях рекомендуется готовить обед и полдник в соответствующее время, тогда никаких претензий со стороны органов Санэпиднадзора не будет).

Известно, что при большинстве соматических и наследственных заболеваний потребность ребенка в основных пищевых веществах и энергии практически не отличается от потребности здорового ребенка (К. С. Ладодо, Г. Ю. Сажинов, 2000).

В пищевом рационе должны постоянно присутствовать молоко и молочные продукты. Важно, чтобы ребенок систематически получал разнообразную пищу с достаточным содержанием белка, минеральных солей, витаминов и других веществ.

При организации питания детей в возрасте старше одного года необходимо ориентироваться на нормы потребления основных пищевых веществ и энергии, принятые для детей раннего и дошкольного возраста (Таблица 7).

Как узнать, получает ли ребенок все необходимые пищевые вещества?

Во всех детских садах питание организовано согласно основным санитарно-гигиеническим требованиям, поэтому всмотритесь внимательно в Примерный суточный набор продуктов, рекомендуемых ребенку дошкольного возраста, и вы убедитесь, что ребенок питается правильно (Таблица 8).

Еще лучше, если вы будете интересоваться ежедневно, что и сколько ел ребенок в детском саду и что рекомендуется на ужин (в детском саду соответственно желательно иметь примерные рекомендации ужинов).

Таблица 7. Потребность детей раннего и дошкольного возраста в основных пищевых веществах и энергии

Такие продукты, как молоко, хлеб, сахар, масло, мясо, надо использовать каждый день; рыба, яйца, сыр, сметана, творог могут использоваться не каждый день, но в течение недели ребенок должен их получить 1–3 раза.

Ребенок не должен в один день получать по два мучных или крупяных блюда. Отдельные блюда необходимо правильно сочетать даже в течение дня. Так, например, если в обед был суп, заправленный крупой, то на гарнир ко второму блюду следует предложить овощи.

Еще раз подчеркиваем слово примерный, так как у каждого ребенка свой аппетит, свой обмен веществ, свои вкусовые пристрастия, свой индивидуальный темп развития. Поэтому первое и главное правило для всех – никогда не кормить ребенка насильно.

Источник белка – молочные продукты, мясо, яйца.

Необходимо помнить, что не менее 60 % белка в пище должно быть животного происхождения.

Не менее важны в пище жиры и углеводы, которые являются источником энергии для мышц, а также вводят в организм жирорастворимые витамины.

На работе мышц отрицательно сказывается и недостаток в пище витаминов и микроэлементов.

При дефиците витамина В₁ мышцы плохо сокращаются, у ребенка снижен тонус мышц (так называемый симптом «вялых плеч»), снижен тонус брюшных мышц, а следовательно, нарушено дыхание. Особенно отрицательно дефицит витаминов группы В сказывается на мышцах, длительно находящихся в состоянии перенапряжения.

Нарушает белковый обмен в мышцах и дефицит витамина С. При его недостатке мышцы долго не могут расслабиться после нагрузки, что ускоряет развитие их перенапряжения. Недостаток витамина С сказывается и на прочности сухожилий и связок.

Дефицит жирорастворимых витаминов А и Е нарушает окислительный процесс в мышцах, а дефицит витамина D ведет к неправильному развитию костной системы, в том числе рахиту.

Наиболее важные для работы мышц минеральные вещества – калий, магний, кальций и железо.

Дефицит кальция и магния понижает сохранительную способность мышц, недостаток калия замедляет восстановление мышц после нагрузок.

Ниже приводятся примерные схемы правильного питания ребенка, а также некоторые симптомы алиментарно зависимых (зависимых от питания) состояний.

Дети, начиная с полутора лет, не страдающие различными отклонениями в развитии и поведении, могут получать всю пищу в обычной кулинарной обработке. Для улучшения вкуса пищи в качестве приправ можно добавлять свежую, консервированную или сухую зелень (петрушка, укроп, сельдерей), зеленый лук, щавель, ревень и др. Из рациона целесообразно исключить лишь перец, острые приправы и пряности.

При отсутствии свежих фруктов и овощей можно использовать компоты, соки, фруктовые и овощные пюре.

Количество жидкости, которое ребенок ежедневно получает, составляет примерно 80 мл на 1 кг массы тела с учетом жидкости, содержащейся в пище. В жаркое время года количество потребляемой жидкости увеличивается до 100–120 мл на 1 кг массы тела. Для питья детям следует давать воду комнатной температуры, кипяченую и несладкую.

Таблица 8. Примерный суточный набор продуктов, рекомендуемых для питания детей раннего и дошкольного возраста

Для сохранения питательной ценности продуктов, используемых в детском питании, необходимо строго соблюдать хорошо известные правила кулинарной обработки продуктов.

Большое значение в правильном питании детей раннего и дошкольного возраста имеют объемы предлагаемых ребенку блюд. Они достаточно строго нормируются, и существенные отклонения от них в любую сторону чреваты легко предсказуемыми последствиями.

В дошкольных образовательных организациях должно составляться перспективное двухнедельное меню с учетом сезонного наличия свежих овощей и фруктов, зелени. При составлении меню следует добиваться соблюдения обеспечения ежедневной потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. При этом необходимо следить за правильным соотношением в рационе белков и жиров животного и растительного происхождения. Жиры растительного происхождения должны составлять около 25–30 % общей потребности ребенка в жирах, животные белки – не менее 50–60 %.

Для обеспечения ребенка необходимым количеством воды в рационе питания пять блюд должны быть жидкими:

– молоко, какао или чай с молоком – на завтрак;

– первое и третье блюдо – на обед;

– кефир, молоко или чай с молоком – на полдник;

– кефир, простокваша или компот – на ужин.

Для более полного обеспечения рациона витаминами и микроэлементами в меню необходимо ежедневно включать салаты из сырых овощей, свежие фрукты, давать соки и фруктовые пюре для детского питания (промышленного производства).

Для правильной организации питания большое значение имеет обстановка, в которой дети принимают пищу. Процесс кормления должен проходить спокойно, в уютной, доброжелательной обстановке. Это способствует выработке у детей положительного отношения к процессу приема пищи.

Для обеспечения правильного питания в течение дня необходимо соблюдать соответствие в питании детей в дошкольных образовательных организациях и в условиях семейного быта. Для этого в группах следует вывешивать рекомендации для родителей по питанию детей в вечернее время и в выходные дни с учетом того, какие продукты получили дети в дошкольных образовательных организациях. В выходные и праздничные дни, во время летних отпусков рекомендуется придерживаться режима питания, принятого в дошкольных образовательных организациях.

☺ Вопросы и задания для самоподготовки

1. Охарактеризуйте общий комплекс средств воздействия на воспитываемых в процессе физического воспитания.

2. Дайте адекватное определение понятия «физическое упражнение», охарактеризуйте формы и содержание физических упражнений, приведите примеры распространенных классификаций упражнений.

3. Какие группы упражнений активно используются в физическом воспитании детей раннего и дошкольного возраста? Охарактеризуйте их.

4. Какова роль подвижных игр в физическом воспитании детей раннего и дошкольного возраста?

5. По каким направлениям в физическом воспитании детей раннего и дошкольного возраста используются оздоровительные силы природы, какое влияние они оказывают на занимающихся?

6. Какое влияние на занимающихся оказывают гигиенические факторы?

7. Перечислите правила закаливания, виды закаливания.

8. Что мы понимаем под режимом дня, из каких режимных моментов состоит режим дня ребенка? Как режим дня меняется в зависимости от времени года?

9. Перечислите признаки правильно назначенного режима дня ребенка?

10. Что понимается под правильным питанием, отчего оно зависит?

11. Какова рекомендуемая калорийность пищевого рациона ребенка, какие варианты пищевых рационов вы знаете?

12. Какова потребность детей раннего и дошкольного возраста в основных пищевых веществах и энергии?

13. По каким признакам мы можем судить о питании ребенка?

14. Каков примерный суточный набор продуктов, рекомендуемых для питания детей раннего и дошкольного возраста?

15. Разработайте программу закаливающих мероприятий для ребенка в условиях семейного быта (возраст ребенка на выбор студента).

16. Разработайте режим дня для ребенка (возраст ребенка на выбор студента).

17. Разработайте примерное меню для ребенка (возраст ребенка на выбор студента).