Текст книги "Обзор на книгу Светланы Бронниковой «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть»"

Елена Москвичева
Обзор на книгу Светланы Бронниковой «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть»

«Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов»

«Золотой телёнок», Илья Ильф и Евгений Петров

Современное общество загоняет себя в рамки, возводя на пьедестал искусственные идеалы. Подстраиваясь под выдуманные правила и нормы, мы попадаем в ловушку: гонимся за какой-то цифрой на весах, на бирке одежды, на калькуляторе, считая килокалории, на трекере шагов и т. д. Мы не слышим потребностей своего организма, не доверяем ему и стремимся переделать его, полагая, что, поменяв вес, мы изменим саму жизнь. Для этого садимся на диеты, составляем списки правильных и вредных продуктов, истязаем тело изнурительными тренировками, даже выбираем радикальные способы для достижения навязчивой идеи Х.

Мы становимся психологически зависимы от еды. И естественный ресурс насыщения и наслаждения превращается в инструмент наказания, поощрения, решения эмоциональных проблем, попытку спастись от реальности. Переедая, мы ненавидим себя, садимся на диету, стремясь к «модельной внешности», срываемся и ненавидим себя ещё сильнее. Приём пищи, который должен быть приятным и полезным, становится физиологическим процессом поглощения продуктов, прямо как у героя романа Ильфа и Петрова.

Книга «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть» призвана переломить ситуацию. Светлана Бронникова, её автор, – психотерапевт, занимающийся вопросами пищевого поведения, – развеивает мифы читателя о похудении и «правильном питании», призывая задуматься о тех психологических проблемах, которые вызывают чрезмерный аппетит. Светлана стремится убедить читателя в том, что не нужно ненавидеть себя, а нужно освободить своё тело от тотального контроля и начать доверять ему.

Всем, кто разочаровался в методах похудения, всем, кто занимается самобичеванием, кто подавлен из-за вечных лишений, автор предлагает прекратить истязания и вернуться к интуитивному питанию. Этот механизм заложен в нас с рождения, но мы всячески стремимся сломать его, ведомые транслируемыми нам знаниями о том, как должно быть и как правильно. Между тем человеческий организм, как замечает Бронникова, способен сам определять, что ему необходимо в конкретный момент.

Автор в своей книге последовательно переходит от теории к практике, стремясь как можно полнее и доходчивее представить читателям путь к примирению с самим собой. Условно его можно разделить на три этапа.

Развенчиваем мифы

Прежде чем вернуться к правильному, интуитивному питанию, нужно избавиться от придуманных и растиражированных на весь свет маркетологами-диетологами мифов.

Слышали хоть раз подобные лозунги: «Надо найти свою диету!», «Не будете следить за питанием – не пролезете в дверь!», «Нужно немедленно начать заниматься спортом, он сожжёт лишние килограммы!», «Чем худее – тем здоровее!», «Похудение изменит вашу жизнь к лучшему!»? Если вы согласны с тезисами на 100 %, срочно займитесь опровержением сомнительных поведенческих парадигм. Они не доведут до добра и уж точно не сделают жизнь лучше, а здоровье – крепче.

Автор книги, вооружившись многочисленными данными различных исследований, опытов и личными наблюдениями, скрупулезно рассматривает каждый миф, раскладывает его на составляющие и безжалостно «кладёт на лопатки» все нежизнеспособные «аксиомы» различных диет.

Так, например, уверенность в существовании индивидуальной системы питания (суть которой, так или иначе, ограничение), которая позволит весить всегда одинаково и не страдать из-за отсутствия в рационе многочисленных вкусняшек – не более чем мечта. В реальности сбросить вес до заветной цифры (в пределах разумного, конечно) поможет любая диета. Вот только эффект её продлится недолго, а цифры на весах подскочат, как взмывает вверх японская игрушка йо-йо, когда случится критическая ситуация. И тогда рука сама потянется к заветной шоколадке, ноги поведут к стеллажу с тортами, а мозг будет усиленно сигнализировать о необходимости вознаградить/утешить организм чем-нибудь запретным. А далее по кругу: переедание и ненависть к себе за отсутствие силы воли – снова диета и терзания голодом (от чего «организм катастрофически недополучает витаминов и минералов») – снова срыв и ещё большая ненависть к себе. Ведь, как и любое ограничение, «диета – ваша персональная тюрьма, вырваться из которой всеми силами будет хотеться обязательно». Итогом станут муки физические и психологические. Согласитесь, не самый приятный образ жизни.

Не нужно бояться, что не пролезешь в дверь без голодовок. Своему телу стоит доверять, ведь оно способно саморегулироваться. Позвольте себе есть тогда, когда действительно этого хочется, и то, что хочется. Когда возвращаешься к естественным настройкам организма, необходимость в строгом контроле над питанием отпадает: «тело сделает эту работу за вас и сделает её существенно эффективнее, чем вы».

Многие слышали, что интенсивные тренировки – одно из лучших средств для похудения. На самом же деле «активное движение является необходимым, но недостаточным условием эффективного снижения веса», пишет Бронникова. Она приводит в пример людей, которые регулярно занимаются тяжелыми видами спорта и при этом весят под 120 кг. При этом они могут быть вполне гибкими и счастливыми. В чём же дело? Во-первых, некоторые генетически предрасположены к полноте и тогда любые попытки радикально изменить своё тело – лишь бессмысленное насилие. Во-вторых, мышцы весят больше жира. Поэтому, когда люди развивают мускулатуру, цифры на весах не уменьшаются, а напротив, даже растут. В-третьих, если есть нарушение пищевого поведения, ни диеты, ни изнурительный спорт не позволят зафиксировать вес на стабильной цифре, а значит, получать удовольствие от жизни не придётся.

Иными словами, движение – безусловно, необходимая часть нашей жизни, особенно если это умеренные кардионагрузки без самоистязания в спортзале до семи потов. Многочисленные исследования, приведённые автором в книге «Интуитивное питание», лишь доказывают этот факт. Но движение должно приносить радость и удовольствие. Лишь тогда оно не только улучшит здоровье, но даже поможет совместно с интуитивным питанием привести вес к желанной цифре.

Убежденность в том, что диета непременно изменит жизнь в лучшую сторону, также не соответствует действительности. Часто люди считают, что если они похудеют, то начнут новые отношения или устроятся на новую работу и их ждёт успех. Однако если в жизни произойдут негативные перемены, поддержание заветной цифры на весах само по себе станет бесперспективной идеей, а итогом вновь будет переедание. Вес – константа непостоянная, и закладывать этот хрупкий кирпич в основу новой жизни – не лучшая идея. Поэтому, пишет автор, «мотивация к снижению веса должна быть только внутренняя». Это значит, что приведение веса к норме необходимо не для того, чтобы найти мужа или работу, чтобы завладеть вниманием окружающих, а для того, чтобы быть здоровым и наслаждаться активным долголетием.

Не обходит стороной Светлана Бронникова и миф о том, что худоба – залог здоровья. Лозунг «худой – значит здоровый» – растиражированный коммерческий продукт, фактически не имеющий под собой оснований. Автор приводит в пример результаты многочисленных исследований, доказывающие, что худые до истощения люди живут меньше и больше подвержены некоторым заболеваниям. Ограничения в еде, вызванные диетой, плохо влияют на организм, потому что тело не получает важных микроэлементов или, напротив, начинает активно поглощать пищу в количествах, которые не способен переварить. Особо опасна высокобелковая диета, позволяющая быстро сбросить лишний вес, – она повышает риск развития смертельных заболеваний. Безусловно, иногда приходится садиться на диету, например, когда врачи выясняют, что определённые продукты наносят физический вред человеку. «Во всех остальных случаях единственный разумный способ наладить отношения с едой и прекратить переедать – это навсегда отказаться от каких-либо диет».

Разбираемся в теории

Когда читатели избавились от стереотипов, связанных с диетой и стремлением как можно быстрее похудеть, Светлана Бронникова предлагает приступить к теории. В первую очередь нужно разобрать виды и причины нарушения пищевого поведения. Их существует множество, и все они, так или иначе, связаны с психическим и эмоциональным здоровьем.

Автор выделяет ярко выраженные нарушения пищевого поведения:

• анорексия (пациенты боятся набрать лишний

...

конец ознакомительного фрагмента