Текст книги "Запеканки на любой вкус"

Творожный манник с тыквой и тмином «Полонез»

Ингредиенты

✓ ¾ стакана манной крупы,

✓ 500 г творога,

✓ 100 г тыквы,

✓ 2 стакана молока,

✓ 4 яйца,

✓ ½ стакана сахара,

✓ 2 ст. ложки топленого масла,

✓ тмин, сливочное масло и соль.

Способ приготовления

Вскипятите молоко, всыпьте манную крупу и сварите вязкую манную кашу. Тыкву нарежьте кусочками и обжарьте на топленом масле до готовности. Тщательно смешайте манную кашу, творог, тыкву, 3 взбитые яйца, сахар, соль и тмин.

Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму, разровняйте и смажьте оставшимся взбитым яйцом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

Творожный тортик с кремом из сгущенного молока «Сладкий мой»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 200 г мягкого творога,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 2 яйца,

✓ 2 стакана кефира,

✓ 1 стакан муки,

✓ 1 пакетик разрыхлителя,

✓ маргарин и панировочные сухари.

Для крема:

✓ 1 банка сгущенного молока,

✓ 200 г сливочного масла.

Способ приготовления

Манную крупу залейте кефиром, всыпьте сахар и положите творог. Смесь тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 часа для набухания. Яйца тщательно взбейте, выложите в смесь, всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз все перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму. Запекайте в духовке 30-40 минут при средней температуре.

Остывший манник разрежьте на 2 коржа, смажьте кремом, уложите коржи друг на друга, смажьте кремом бока и верх манника и поставьте на 2 часа в холодильник для пропитки.

Для крема сгущенное молоко смешайте с размягченным сливочным маслом и тщательно взбейте миксером.

Тыквенный манник со сметаной и сахаром «Наивный»

Ингредиенты

✓ ½ стакана манной крупы,

✓ 2 стакана тертой тыквы,

✓ 1 стакан сметаны,

✓ 1 стакан сахара,

✓ сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Тыкву, манную крупу, сахар и сметану тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре. Подавайте в холодном виде, посыпав сахарной пудрой с кокосовой стружкой или смазав сметанным кремом.

Манник с ревенем, творогом и лимонной цедрой «Великан»

Ингредиенты

✓ 3 ст. ложки манной крупы,

✓ 1 кг ревеня,

✓ 50 г жирного творога,

✓ тертая цедра ½ лимона,

✓ 3-4 ст. ложки сахара,

✓ 120-130 мл молока, 1 яйцо,

✓ сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Ревень нарежьте кусочками и бланшируйте 2 минуты в трех четвертях стакана воды с добавлением сахара. Затем отвар слейте в другую емкость, откиньте ревень на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Подготовленный ревень выложите в смазанную маслом форму. Отвар поварите 4 минуты, влейте молоко, вскипятите и снимите с огня. Всыпьте в него манную крупу и, помешивая, оставьте на 3 минуты. Полученную массу смешайте с творогом.

Отделите белок от желтка. Белок взбейте, затем добавьте лимонную цедру, подмешайте вместе с желтком к массе и выложите ее поверх ревеня. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200-225 °С. Подавайте с пюре из ягод, смешанных с ванильным сахаром.

Морковный манник с творогом и яйцами «Аквилон»

Ингредиенты

✓ ½ стакана манной крупы,

✓ 6-8 шт. моркови,

✓ 1 стакан творога,

✓ 3 яйца

✓ 31 /2 стакана молока,

✓ 1-2 ст. ложки панировочных сухарей,

✓ сахар,

✓ сливочное масло и соль.

Способ приготовления

Морковь нарежьте кусочками, залейте водой так, чтобы она едва покрывала морковь, и потушите на слабом огне до готовности. Затем морковь растолките или пропустите через мясорубку. Сварите густую манную кашу, добавьте в нее подготовленную морковь, творог, взбитые яйца, соль, сахар и все тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

Морковный манник с медом и изюмом «Сирокко»

Ингредиенты

✓ 4 ст. ложки манной крупы,

✓ 5-6 шт. моркови,

✓ 3 ст. ложки меда,

✓ 2 ст. ложки изюма,

✓ 4 ст. ложки молока,

✓ 2 яйца,

✓ 2 ст. ложки муки,

✓ 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла.

Способ приготовления

Манную крупу смешайте с молоком, яйцами и медом. Морковь очистите, сварите, остудите, натрите на мелкой терке и перемешайте со смесью из манной крупы, яйца, молока и меда. Добавьте изюм, еще раз тщательно вымесите полученную массу и выложите ее в смазанную маргарином или маслом и посыпанную мукой форму. Запекайте в духовке 10-15 минут при средней температуре.

Манник с изюмом «Мистраль»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ ½ стакана изюма,

✓ 200 мл молока,

✓ ½ ч. ложки питьевой соды,

✓ сахар,

✓ сливочное масло и соль.

Способ приготовления

Манную крупу смешайте с молоком и оставьте на 3-4 часа для набухания. Затем добавьте соль, сахар, изюм, соду и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите ровным слоем в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовую запеканку смажьте сливочным маслом. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной, сладким фруктовым соусом, фруктовым соком, сиропом или молоком.

Манник с миндалем и ванилином «Упоительный»

Ингредиенты

✓ ½ стакана манной крупы,

✓ 4-5 ст. ложек миндаля,

✓ 500 мл молока,

✓ 3-4 яйца,

✓ 3 ст. ложки сахара,

✓ ванильный сахар и сливочное масло.

Способ приготовления

Сварите густую манную кашу на молоке. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром. Очищенный миндаль обжарьте и измельчите. Манную кашу смешайте с желтками, ванильным сахаром и подготовленным миндалем.

Полученную массу тщательно перемешайте, выложите в смазанную маслом форму или небольшие формочки, разровняйте и посыпьте сахаром. Запекайте в духовке 5-7 минут при средней температуре. Подавайте в холодном виде со сладким ягодным соусом или протертыми ягодами.

Банановый манник «Экваториальный»

Ингредиенты

✓ 200 г манной крупы,

✓ 3 банана,

✓ 500 мл кефира,

✓ ½ стакана сахара,

✓ 3 ч. ложки разрыхлителя,

✓ 1 щепотка ванилина,

✓ сахарная пудра,

✓ панировочные сухари,

✓ сливочное масло,

✓ лимонный сок и листочки мяты.

Способ приготовления

Манную крупу смешайте с сахарным песком. При постоянном помешивании, чтобы не было комочков, влейте в смесь кефир. Добавьте разрыхлитель, ванилин и тщательно перемешайте полученную массу. Два банана нарежьте кружками.

В смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложите половину массы, поверх нее – бананы, затем – оставшуюся массу. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °С.

Оставшийся банан нарежьте кружками и сбрызните лимонным соком. Остывший манник переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и поверх нее разложите кружки банана. Подавайте, украсив листочками мяты.

Манник с клюквой «Развесистый»

Ингредиенты

✓ ⅘ стакана манной крупы,

✓ 3-4 ст. ложки клюквы,

✓ 250 г сметаны,

✓ 3 яйца,

✓ ¾ стакана сахара,

✓ ½ ч. ложки соли,

✓ 2 ст. ложки сливочного маргарина,

✓ ½ пакетика разрыхлителя,

✓ сахарная пудра.

Способ приготовления

Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте 1 ст. ложку размягченного маргарина и взбейте все вместе. Всыпьте манную крупу, разрыхлитель и тщательно перемешайте смесь. Затем положите клюкву и еще раз перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную оставшимся маргарином форму. Запекайте в духовке до готовности при температуре 200-220 °С. Подавайте в холодном виде, посыпав сахарной пудрой.

Тортик с деревенской сметаной и черемухой «Знатный сибиряк»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 1½ стакана деревенской сметаны,

✓ 2/3 стакана сахара,

✓ 1 стакан муки,

✓ 3 яйца,

✓ 1 ч. ложка соды,

✓ 1 ст. ложка уксуса,

✓ сливочное масло,

✓ соль на кончике ножа.

Для крема:

✓ 1 стакан сухой черемухи,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 1 стакан домашней сметаны,

✓ 1 стакан кипятка.

Способ приготовления

Яйца, соль и манную крупу растирайте 3-5 минут деревянной ложкой до загустения и увеличения в объеме. Манная крупа во время растирания должна набухнуть.

Всыпьте сахар и взбивайте смесь миксером около 3 минут до полного растворения сахара. Всыпьте муку и перемешайте смесь до получения густой массы. Не выключая миксер, небольшими порциями добавляйте сметану до получения массы, похожей на густое тесто для оладьев.

Соду смешайте с уксусом, немедленно добавьте в массу и 2-3 секунды перемешивайте. Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом высокую форму. Запекайте в духовке 60-70 минут при температуре 160– 180 °С. Остывший манник разрежьте на 2 коржа, выложите на них крем, уложите друг на друга и смажьте кремом бока манника.

Для крема черемуху измельчите в муку, смешайте с сахаром, заварите кипятком и остудите. Подготовленную черемуху выложите первым слоем и поверх нее уложите толстый слой взбитой с сахаром домашней сметаны.

Яблочный манник «Налитой»

Ингредиенты

✓ ¾ стакана манной крупы,

✓ 2-3 зеленых яблока,

✓ ¾ стакана сахара,

✓ 3 яйца,

✓ 1 ч. ложка корицы,

✓ 1 пакетик ванилина,

✓ 1 пакетик разрыхлителя,

✓ 500 г обезжиренного йогурта,

✓ изюм, курага,

✓ сливы или чернослив,

✓ сливочное масло.

Способ приготовления

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте кусочками. Подготовленные яблоки смешайте с половиной нормы сахара и поварите, помешивая, 5 минут после закипания на сильном огне. Затем снимите с огня и добавьте половину нормы корицы, ванилина, сливы или чернослив, изюм и курагу.

Смешайте манную крупу с оставшимся сахаром, йогуртом и оставьте для набухания минимум на 30 минут. Затем добавьте яйца, все тщательно взбейте и всыпьте оставшуюся корицу и ванилин. Добавьте разрыхлитель и смешайте с яблоками и сухофруктами.

Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 °С.

Манник на кефире «Вот вам и пирог!»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 1 стакан кефира,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 1 стакан муки,

✓ 2 яйца,

✓ 1 ч. ложка разрыхлителя,

✓ 2 ст. ложки маргарина,

✓ 1 ст. ложка растительного масла.

Способ приготовления

Яйца взбейте с сахаром, добавьте манную крупу, кефир и оставьте на 1 час для набухания. Затем положите в смесь 1 ст. ложку растопленного маргарина, растительное масло, всыпьте разрыхлитель, муку и все тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную оставшимся маргарином форму. Запекайте в духовке 40-45 минут при температуре 180 °С.

Тортик с миндалем и абрикосовым повидлом по-хорватски «Дубровник»

Ингредиенты

✓ ½ стакана манной крупы,

✓ ¾ стакана молотого миндаля,

✓ ½ стакана абрикосового повидла,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 5 яиц,

✓ 1 пакетик ванильного сахара,

✓ разрыхлитель на кончике ножа,

✓ мука,

✓ сливочное масло и сахарная пудра.

Способ приготовления

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки, сахар, ванильный сахар в пену и добавьте молотый миндаль. Белки взбейте в крепкую пену и постепенно добавьте манную крупу, смешанную с разрыхлителем.

Подготовленную массу из желтков и белков перемешайте и выложите в тщательно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму.

Запекайте в духовке 20 минут при температуре 200-220 °С. Готовый манник разрежьте на 2 коржа, смажьте абрикосовым повидлом, уложите друг на друга и посыпьте сахарной пудрой.

Манный пирог на простокваше «Для кота в матроске»

Ингредиенты

✓ ½ стакана манной крупы,

✓ 350 г простокваши,

✓ ¾ стакана муки,

✓ ¾ стакана сахара,

✓ 4 яйца,

✓ 1 ч. ложка соды,

✓ 200 г маргарина,

✓ растительное масло,

✓ соль на кончике ножа.

Способ приготовления

Взбейте размягченный маргарин, яйца, сахар, добавьте простоквашу, соду, соль и смесь из муки и манной крупы. Полученную массу взбивайте еще 3 минуты и выложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Манник с ягодным сиропом «Верность традиции»

Ингредиенты

✓ 1½ стакана манной крупы,

✓ 1 стакан кефира,

✓ 4-5 ст. ложек сметаны,

✓ 1 стакан сахара, 1 яйцо,

✓ 2 ст. ложки муки и немного для обсыпки формы,

✓ 1 ч. ложка соды,

✓ ягодный сироп и сливочное масло.

Способ приготовления

Яйцо взбейте, добавьте кефир, сметану и все тщательно перемешайте. Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 30 минут для набухания. Затем всыпьте сахар, добавьте ягодный сироп, смешанную с мукой соду и еще раз тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Запекайте в духовке до готовности при максимальной температуре.

Ягодный тортик «Черника & К°»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы и немного для обсыпки формы,

✓ 1 стакан сметаны,

✓ 1 стакан сахара, 2 яйца,

✓ ¾ стакана муки,

✓ 1 ч. ложка соды,

✓ растительное масло.

Для крема:

✓ 300 г черники,

✓ клубники и малины,

✓ 100 г сметаны,

✓ сахар.

Способ приготовления

Яйца взбейте миксером в крепкую пену, добавьте сахар, муку и манную крупу. Соду погасите в сметане, положите в смесь и тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму.

Запекайте в духовке 40-45 минут при температуре 200 °С. Остывший манник разрежьте на 3 коржа, смажьте их кремом, уложите друг на друга и поставьте на 2 часа в холодильник для пропитки и застывания. Для крема ягоды измельчите в блендере, добавьте сметану, сахар и все тщательно взбейте.

Манник с какао «Мраморные переливы»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 1 стакан кефира,

✓ ½ стакана сахара,

✓ 1 стакан муки,

✓ ½ ч. ложки соды,

✓ 50 г маргарина,

✓ какао.

Способ приготовления

Смешайте кефир, манную крупу, сахар и оставьте на ночь для набухания. Затем добавьте размягченный маргарин, муку, соду и тщательно перемешайте смесь. Треть полученной массы выложите в другую посуду и смешайте с какао.

В центр формы выложите 2 ст. ложки светлой массы. В середину светлой массы выложите 1 ст. ложку темной массы, в середину темной – 2 ст. ложки светлой массы. Так поочередно выложите светлую и темную массу. Запекайте в духовке 30-40 минут при температуре 150-200 °С.

Тортик с кремом из вареной сгущенки «Божья коровка»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 1 стакан муки,

✓ 1 стакан молока,

✓ 1 яйцо,

✓ 1 ст. ложка растительного масла,

✓ 1 ст. ложка какао,

✓ сода, погашенная уксусом, и соль.

Для крема:

1 банка вареной сгущенки,

150-200 г сливочного масла.

Способ приготовления

Смешайте сахар, манную крупу, муку, взбитое яйцо, молоко и погашенную уксусом соду. Добавьте растительное масло, соль и тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на 3 части.

Выпекайте каждый корж в духовке 20-30 минут при средней температуре. Готовые коржи смажьте кремом, уложите друг на друга, смажьте кремом бока манника и оставьте на ночь для пропитки. Для крема тщательно взбейте миксером сгущенное молоко и размягченное сливочное масло.

Манник с цукатами, сметаной и маслом «Будьте счастливы!»

Ингредиенты

✓ 1 стакан манной крупы,

✓ 1 стакан сметаны,

✓ 150 г сливочного масла,

✓ 1½ стакана сахара,

✓ 3 яйца,

✓ 1 стакан муки,

✓ ½ ст. ложки соды,

✓ погашенной уксусом,

✓ любые цукаты.

Способ приготовления

Манную крупу залейте сметаной на 1 час. Затем добавьте растопленное масло, сахар, яйца, соду, муку, цукаты и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 180 °С. Подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив глазурью.

Запеканки из овощей и грибов

Картофель с молоком и сливками «Вальс-бостон»

Ингредиенты

✓ 8-9 средних по размеру картофелин,

✓ 150 мл молока,

✓ 150 мл жирных сливок,

✓ растопленное сливочное масло или оливковое масло,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Картофель очистите, нарежьте очень тонкими кружками, посолите, поперчите, залейте сливками и молоком и тщательно перемешайте. Смазанную маслом форму (или маленькие формочки) проложите бумагой для выпечки, выложите подготовленный картофель и полейте его оставшейся смесью из сливок и молока. Запекайте в духовке 40-45 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С.

Картофель с яблоками, сыром бри, тимьяном и сливками «Болеро»

Ингредиенты

✓ 7-8 картофелин,

✓ 3 кислых яблока,

✓ 150 г сыра бри,

✓ 2 ч. ложки рубленого тимьяна,

✓ 250 мл сливок,

✓ 2 ст. ложки лимонного сока,

✓ сливочное масло,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте дольками и сразу же сбрызните лимонным соком. В смазанную маслом форму выложите слоями яблоки и картофель, посыпая каждый слой солью, перцем и тимьяном. Влейте в форму сливки, разложите нарезанный ломтиками сыр и кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 200 °С.

Картофель с помидорами, зеленым луком, сыром и брынзой «В ритме диско»

Ингредиенты

✓ 6-7 картофелин,

✓ 500 г помидоров,

✓ 700-800 г брынзы,

✓ 150 г швейцарского сыра,

✓ 2 яйца,

✓ 200 мл жирных сливок,

✓ 1 ст. ложка сливочного масла,

✓ зеленый лук,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Картофель нарежьте кружками, поварите в подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг. Помидоры нарежьте кружками, брынзу – кубиками, сыр натрите на крупной терке.

В смазанную маслом форму выложите слоями помидоры и картофель, посолив и поперчив их. Посыпьте брынзой, сыром и влейте слегка взбитые со сливками яйца. Запекайте в духовке 10-15 минут до образования золотистой корочки при температуре 225 °С. Готовую запеканку посыпьте нарезанным зеленым луком.

Картофель с семенами подсолнечника, грибами и кабачками «Гопак»

Ингредиенты

✓ 4-5 картофелин,

✓ 4-5 ст. ложек семян подсолнечника,

✓ 100 г любых грибов,

✓ 2 кабачка,

✓ 1-2 шт. моркови,

✓ 1 луковица,

✓ 2 стебля лука-порея,

✓ 2 зубчика чеснока,

✓ 1 ст. ложка тертого сыра,

✓ ¼ ч. ложки сушеного майорана,

✓ зелень петрушки,

✓ растительное масло,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Нарезанный дольками картофель и нарезанную ломтиками морковь сварите в подсоленной воде, обсушите и разомните в пюре. Обжарьте нарезанный репчатый лук и очищенные семена подсолнечника до размягчения лука. Лук и семена смешайте с пюре, добавьте майоран и перец.

Нарезанный кольцами лук-порей и толченый чеснок обжаривайте 5 минут, поперчите, добавьте нарезанные ломтиками кабачки и грибы и жарьте смесь еще 2-3 минуты. Положите половину смеси из лука-порея и чеснока в форму, поверх нее – половину морковно-картофельной массы, затем – оставшуюся смесь, поверх нее – остаток морковно-картофельной массы и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 20-25 минут до золотистого цвета при средней температуре. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Картофель с грибами, чесноком, сливками и сметаной «Джаз-модерн»

Ингредиенты

✓ 8-9 картофелин,

✓ 400 г грибов (лисичек или шампиньонов),

✓ 2 зубчика чеснока,

✓ 200 мл сливок,

✓ 250 г сметаны,

✓ 6 ст. ложек тертого сыра эмменталь,

✓ 4 ст. ложки сливочного масла,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Чеснок пропустите через пресс и выложите в смазанную 2 столовыми ложками сливочного масла форму. Быстро, но тщательно промойте грибы, промокните их салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками.

Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Половину картофеля разложите в форме так, чтобы ломтики заходили один на другой, как черепица. Картофель посолите, поперчите, поверх него выложите грибы и накройте их оставшимся картофелем. Верхний слой картофеля тоже посолите и поперчите.

Смешайте сливки со сметаной и равномерно влейте смесь в форму. Посыпьте сыром и разложите кусочки оставшегося сливочного масла. Запекайте в духовке 1 час 15 минут при температуре 180° С.

Картофель с луком и салом по-французски «Париж – Киев»

Ингредиенты

✓ 10 картофелин, 2 луковицы,

✓ 50 г сала,

✓ 2 ст. ложки муки,

✓ 1 яйцо,

✓ 2 ст. ложки сливочного масла,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Картофель натрите на крупной терке, немного отожмите, добавьте взбитое яйцо, муку и обжаренный на сале нашинкованный лук. Смесь посолите, поперчите, тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму.

Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре. Готовность проверьте, проткнув запеканку спичкой: если спичка сухая – блюдо готово. Подавайте с маслом, молоком, сметаной или любым белым соусом.

Картофель с пивом, сметаной, маслом и сыром «Прощай, талия!»

Ингредиенты

✓ 2 кг картофеля,

✓ 1 стакан пива,

✓ 1 стакан сметаны,

✓ 200 г сливочного масла,

✓ 200 г тертого сыра,

✓ 2 кг лука, 1 зубчик чеснока,

✓ растительное масло,

✓ тертый мускатный орех,

✓ перец и соль.

Способ приготовления

Картофель нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте и обжарьте. Пиво смешайте со сметаной, посолите, поперчите, добавьте тертый мускатный орех, измельченный чеснок и тертый сыр. Полученный соус тщательно перемешайте.

В форму уложите слоями, чередуя, картофель и лук. Верхним слоем выложите лук и влейте в форму соус. Запекайте в духовке 1,5-2 часа при средней температуре. Подавайте с овощными салатами.