Текст книги "Советы потомственной целительницы"

Ваш гардероб вас бережет

Одежду не зря называют второй кожей. Она способна уберечь от порчи и сглаза. Главное – знать, когда какую вещь надеть.

К вещам первой степени защиты относится нижнее белье (в том числе чулки, носки и колготки). Они лучше всего защищают от порчи и сглаза. Следовательно, и выбирать их надо с особой тщательностью.

А вот юбки, костюмы, пиджаки, платки, палантины надежны, но со временем теряют свои защитные свойства. Поэтому их стоит менять чаще, чем пальто и куртки. Если вы много времени проводите в достаточно агрессивном обществе, эти вещи возьмут на себя весь негатив.

К сожалению, мужские рубашки, женские блузочки и кофточки способны лишь частично отразить удар. Хотите сделать их сильнее? Тогда меняйте эти предметы гардероба раз в 5–6 часов, стирайте почаще и без сожаления выбрасывайте, как только приобретете новые. И не смотрите, что блузочка выглядит неплохо и еще не вышла из моды: ее главное достоинство не в этом.

Разумеется, очень важно, из какого материала сшита одежда.

Натуральные, например лен, хлопок, шерсть, шелк, сделаны из растительного или животного сырья. Это ткани мягкие, гигроскопичные, обладают высокой энергетикой.

Искусственные (из целлюлозы – вискоза) проходят большой круг химических перевоплощений, почти утрачивают природную энергетику.

Синтетика – капрон, нейлон, лайкра, акрил – вообще никакой живой энергетикой не обладают. Зато они способны «разрядить» часть агрессивной энергии, направленной на человека. Поэтому, если вы идете в «зону повышенной опасности», на белье из натуральных тканей обязательно наденьте что-нибудь синтетическое, хотя бы шарфик. Однако на большее не рассчитывайте, синтетика способна отбить лишь первую атаку, затем начнет отбирать у вас энергию.

Ни в коем случае не подбирайте на улице золотые кольца. Зачастую их специально бросают, чтобы избавиться от какой-либо болезни. Поднимая такое кольцо, вы принимаете чужую беду, отдадите найденное кольцо другому – он тоже заболеет. Впрочем, защитить себя можно приговором: «Кольцо беру, а подклад нет».

Чтобы защититься от порчи и сглаза, носите в дамской сумочке или кармане брюк небольшой мешочек с сухим хмелем.

Вещи «добрые» и «злые»

1. Статуэтка слона хоботом вверх приносит в дом удачу и помогает победить недоброжелателей, а статуэтка слона хоботом вниз несет уныние, тоску, депрессию, тяжелые мысли, стрессы.

2. Старые, изношенные тапочки или другую ветхую обувь надо выбрасывать, а не складывать в шкафчики, так как она притягивает порчу, сглаз и наговоры.

3. Ножи, оставленные на столе на ночь, притягивают всякую нечисть. Получая энергетическую подпитку от этого ножа, она надолго поселяется в доме, нарушая сон, покой и уют домочадцев. Такими же свойством обладают ножи с обломанными или выщербленными лезвиями. Их надо тайком закопать в землю.

4. Подарки, которые не пришлись по душе, принесут несчастье, если от них не избавиться, так как подарены с недобрыми чувствами.

О том, что нам так необходимо, – о деньгах

Купите новое ведро, налейте в него воды непременно до самого края и поставьте его в квартире – на балкон, на своем подворье или даже на улице. И говорите почаще: Как полно ведро воды, так бы и денег у меня было вволю. Деток учить, себя защитить. Помоги мне в этом, Мати Вселенная, мира Заступница! Я пред тобою с мольбой. Бедную грешницу, мраком одетую, ты благодатью покрой. Разума дай, научи состраданию, дай мне душевный покой. Детям и внукам в мир справедливости, к счастью дорогу открой! Будь снисходительна, Мати Вселенная, к слабостям нашей души. К счастью без бедности, к жизни без горести путь прямой укажи. Так, чтобы прожили все мои деточки без окаянной нужды.

Если вы увидели на земле деньги и поднять их очень хочется, быстро перекрестите их трижды и скажите или подумайте: Тебе – твое, мне оставь мое.

Если увидите муравьиную кучу или пчелиный улей, перекрестите увиденное, пожелайте им добра своими словами. И скажите: Сколько вас в роду, столько и денег мне, рабе Божьей (имя). А я от вас всякую беду отводить стану. Во имя Отца и Сына и Святого Духа! Аминь!

Деньги не переводятся у тех, кто, в силу своих возможностей, жертвует на церковь Божью. Есть такая пословица: «Давать руками, ходить ногами». Поняли, про что это я?

Если вам кто-то долго не отдает деньги, все обещанные сроки давно прошли, зажгите три свечи, поставьте на подоконник, убрав предварительно подальше оконные шторы, и скажите так: Посылаю тебе, раб Божий (имя), слово злое, но справедливое. Пусть у тебя заболит печенка, пусть у тебя заболит сердечко. И болят они до тех пор, пока деньги мне не вернешь. А как вернешь, так пусть все и остановится. Помогите мне, все святые, все безгрешные! Деньги мои не краденные, а честным путем заработанные. Аминь!

Очень полезно для вас подавать почаще милостыню. И не важно, куда употребит эти деньги тот, кому вы их даете, важно, что дали.

Хотите, чтобы вам сопутствовала удача в денежных делах? Заведите в бумажнике банкноту, которая будет выполнять роль неразменного пятака. Лучше всего, если она будет «именной»: буквы ее серии coвпадут с буквами вашего имени. Тратить и разменивать купюру нельзя.

Часть 11
Диетологи – и я вместе с ними – дают советы

Хорошие мои читатели!

Я думаю, все знают, какую важную роль в лечении любых заболеваний играет питание. Но, согласитесь, и поведение наше тоже. Вот давайте и поговорим об этом – питании и поведении. Шестого мая мне исполнится 80 лет, 20 лет я живу в Волгодонске и почти все это время работаю – лечу больных. Да и на себе много опробовала, так как после рождения сына у меня было заражение крови, 9 месяцев я находилась между жизнью и смертью. Как сказала тогда врач, меня спасли моя молодость и американский пенициллин (тогда нашего еще не было создано). Но тем не менее после этого мое здоровье пошло вкось и вкривь. И я переболела множеством заболеваний. И всегда меня спасали мои волшебницы – мои руки. Я до сих пор периодически пролечиваю все те органы, которые у меня когда-то переболели. А это сердечные заболевания: стенокардия, гипертония, затем атеросклероз, спазмы сосудов головного мозга. Кишечные: спайки, запоры, кровоточащие язвы кишечника, геморрой. Печень, холецистит, сужение желчной протоки, желчнокаменная болезнь (4 раза убирала себе камни из желчного пузыря). А также панкреатит, варикозное расширение вен, и, конечно же, пролечиваю колени, тазобедренные суставы, локти и плечи. Вот видите, мои хорошие, какой длинный список получился! И все же я дожила до такого возраста. И чувствую себя хорошо! И это только потому, что никогда не унываю и лечу себя в основном своими волшебницами, Левиной и Правиной. И без химических средств, за очень редким исключением. Вот поэтому-то я и думаю, что мне есть что вам сказать, что посоветовать.

У меня колени болят с детства. Как и у моей мамы, маминой мамы – моей бабушки и у прабабушки Кати. Выходит, наследственное заболевание. И поэтому глины разные: красная и голубая – всегда были в нашем доме. И вот, когда у меня болели колени, прабабушка, а мы, дети, звали ее Бабкатя, делала из глины кашицу и добавляла в нее протертую на терке красную свеклу. Я пропорцию не помню, но знаю, что свеклы меньше, а глины больше. Эта смесь накладывалась на тряпицу, а затем прикладывалась к больному суставу. Накрывалась промасленной бумагой, а закутывалось все это пуховой шалью. Ставить этот компресс хорошо на всю ночь. Делали до тех пор, пока не затихнет боль.

Хотите, я расскажу вам, каких правил я придерживаюсь в питании, как себя веду, что предпринимаю, чтобы здоровье мое было вполне приличным? Тогда вот мои правила, мое поведение. Прежде всего – о питании.

Но сразу делаю вот такую оговорку: все это я употребляю не постоянно, а периодически. В зависимости от наличия денег. Стараюсь планировать вперед на месяц-два. Также в зависимости и от сезона (времени года), моих вкусов и желаний.

Так вот: прежде всего утром (летом я встаю в 6, зимой в 7 часов) съедаю и выпиваю (и это ежедневно, в обязательном порядке!) стакан кефира и что-то слабящее: сливы из компота, или огурец тертый на терке (так зубам моим лучше) с очень небольшим количеством маложирной сметаны, иногда добавляю дольку чеснока. Или белокочанная капуста с той же сметаной, но без чеснока – тертая на крупной терке. Перед следующим принятием пищи за полчаса – 1 ч. ложку меда с молоком (я им запиваю). Еще столько же меда, запивая молоком, перед сном. В течение дня может быть: грейпфрут – лучше два, но чаще получается один. Разделяю на три-четыре части. Сок апельсиновый или виноградный – лучше бы по два стакана в день. До пяти видов разных овощей и фруктов. Непременно присутствует капуста, разная: брюссельская, белокочанная или цветная. Орехи – побольше. Льняное семя – нужно посыпать им любую пищу так, чтобы съедалось 2 ст. ложки в день. Снижает вероятность инфаркта на целых 40 %! Употреблять чеснок по одной дольке три раза в день. Рыбу я ем не менее пяти раз в неделю. Предпочитаю морскую. Чтобы не надоедала – стараюсь готовить по-разному. Тушу под крышкой с добавлением лука и воды, всегда на подсолнечном масле. Делаю фаршированную, запекаю – крупно нарезанный картофель кладу вокруг рыбы. А вот мясо, даже и куриное, стараюсь отваривать. Но и тушеное делаю с добавлением лука и водички. Готовлю не менее двух-трех раз в неделю. Мясница я, что тут поделаешь! Бывает, и пельмешки сделаю. Но это уже в праздники. Вот еще, мои хорошие, что – творог! Стараюсь каждый день съедать по сто граммулечек! Для сердечка он лучше, чем пельмени! Тут себя обманываю: съедаю 2–3 ст. ложки без сахара, а на кончике четвертой ложки чуть-чуть сахарку или меда. Но творог нужен каждый день! Картошка очень полезна «в мундире». Но вот беда: ее лучше всего запекать, но зубы мои отказываются пережевывать этот «мундир»! Я ее люблю, но хорошо помню, что из-за нее можно располнеть. Иногда, раз в два-три месяца, позволяю себе такое лакомство, как жареная картошка. И вообще я считаю, что надо иногда устраивать себе праздники, иначе жизнь будет очень напряженной и безрадостной. Например, сделаю себе пару маленьких пирожных или мясных пирожков. А то (но уж совсем редко) пару моих любимых чебуреков. Жарю их в подсолнечном масле на сковороде. Да, я себе все это иногда позволяю и не чувствую себя ограниченной, обделенной в питании.

Чтобы не было сердечной недостаточности, отечности, постоянно ем курагу, изюм, чернослив. Вернее, стараюсь постоянно. Время от времени устраиваю разгрузочный калиевый день: полкило кураги или сухих персиков съедаю за пять раз в течение дня. Ежедневно салаты, по возможности фрукты. Зимой огурцы выращиваю на подоконнике. С осени делаю соки, компоты, пюре. Запасаю яблоки. Устилаю бумагой дно картонной коробки в несколько слоев и укладываю завернутые в бумагу же яблоки, заворачиваю каждое отдельно. Сверху – мятую бумагу и укрываю чем-то теплым. Так они хорошо хранятся, долго. Еще частые гости на моем столе – кабачки, тыква и баклажаны. Из тыквы я делаю кашу с пшеном или рисом, баклажаны предпочитаю в виде икры.

Из тыквы все мои внуки и правнуки с удовольствием в детстве ели тыквенное «повидло». У них в семьях мамы тыкву не любят. А «что жена не любит, того мужу не видать», ну, и детям тоже. Тыква же в любом возрасте полезна! Еще я стряпаю пироги со свеклой. Моя мама не любила свеклу. Следовательно, и я терпеть ее не могла и ела только в винегрете. Но свекла просто необходима, особенно сердечникам. Вот и стала я придумывать, с чем же можно было ее есть. Прежде всего, конечно, борщ и винегрет. Еще приучила себя есть ее как гарнир к рыбе вместе с отварной картошкой. А теперь пеку еще и пироги. Я уже говорила вам, мои хорошие: приспосабливаться надо, менять образ жизни и манеру питания в соответствии с возрастными изменениями в вашем организме. Вот и я приспосабливаю, в данном случае – свое питание. Мало ли что не любила, теперь надо – и люблю! По крайней мере, ищу способы, как полюбить.

Делаем выводы по питанию: творог, молоко, кефир – ежедневно. Фрукты, овощи – ежедневно, и чем разнообразнее, тем полезнее. Рыба почти каждый день, мясо, яйца не более двух раз в неделю. Отдаем предпочтение куриному мясу. Соки и сухофрукты вышеупомянутые – желательно ежедневно. От сливочного масла отказываемся совсем. Разве иногда, тоненько-тоненько с сыром… Свекла, тыква, кабачки, баклажаны и яблоки предпочтительнее. И грейпфрут! Конечно, и капуста во всех видах.

А знаете ли вы, мои хорошие, что без всякой диеты можно сбросить 1–2 кг за месяц? Как? Оказывается, все просто: надо съедать в день 500 г любых ягод! А если еще и ужин заменить салатом из ягод и йогурта (съедать можно любое количество), то ваши потери веса будут еще более впечатляющими.

Ешьте на здоровье, для здоровья и во имя здоровья! И помните про свои руки – заряжайте ими и то из чего готовите, и что есть собрались.

Чем лучше утолять жажду

Я очень люблю соки. Разные-разные. А вы? Давайте поговорим о соках. Вы, мои уважаемые читатели, конечно же, знаете, что соки – прекрасное средство для профилактики заболеваний кровеносной системы. А еще они стимулируют обмен веществ. Помогают выведению шлаков из нашего организма.

Яблочный сок помогает при подагре, повышенном кровяном давлении и заболеваниях щитовидной железы, также полезен и при малокровии, атеросклерозе и ожирении.

Сок земляники хорош при гипертонии, атеросклерозе, подагре и желчнокаменной болезни.

Грушевый сок – прекрасное мочегонное средство.

Сок вишни укрепляет стенки кровеносных сосудов и полезен при малокровии.

Сливовый сок с мякотью очень хорош при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, атеросклерозе и ревматизме.

Томатный сок полезен при нарушении обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Еще о соках. Любые соки пьют за 30 минут до еды. Раньше – можно, позже не стоит, запивать соком еду – и подавно.

Морковный сок полезнее, если его пить со сливками или с молоком, потому что в таком «содружестве» морковный сок лучше усваивается. Он противопоказан при обострении язвы и воспалении тонкого отдела кишечника.

Сок свежей белокочанной капусты очень хочется посолить. Да, хочется! Но лучше не делайте этого. Таким образом снизите его ценность. Томатный сок солить не следует. Если вы не язвенник, то вам полезен сок квашеной капусты, он как полезен, так и вкусен.

Гранатовый сок очень хорош, но в чистом виде он разрушает эмаль зубов. Лучше разведите! Его не надо давать детям до 3 лет.

Яблочный сок очень хорошо тонизирует сосуды, утоляет жажду, но нужно помнить, что сок красных яблок может вызвать аллергию.

Виноградный сок укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина, но вызывает метеоризм. Поэтому если у вас проблемы с кишечником, то с этим напитком нужно быть осторожными.

Картофельный сок снижает давление, хорош при многих болезнях желудочно-кишечного тракта, но диабетикам он, как и виноградный и абрикосовый, противопоказан.

Свекольный сок нужно отстаивать в течение часа, а лучше двух в открытой посуде и в прохладном месте.

Соком редьки лечат бронхит и коклюш, удаляют из почек песок и камни.

Тыквенный сок пьют для укрепления сердца и сосудов.

Огуречный сок прогонит отеки, пролечит десна и зубы.

Иногда можно услышать, что не обязательно пить много воды, если человек часто употребляет чай или кофе. Однако это заблуждение, так как кофе, чай и вино больше способствуют потере воды, чем ее усвоению. В день же необходимо выпивать примерно около полутора-двух литров воды.

Еще один «водный» миф состоит в том, что многие думают, будто бы зимой жидкости надо употреблять гораздо меньше, чем летом. Однако тот, кто так считает, вредит своему организму. Зимой и летом надо выпивать не менее 1,5 л воды в день. Иначе ветер на улице и нагретый воздух в помещении высушат кожу, появятся усталость и головная боль.

Полезные продукты и блюда

Вот несколько рецептов салатов из сырых овощей и фруктов, способствующих улучшению деятельности кровеносных сосудов и мозга. Эти салаты очень вкусны, а еще они очищают кровь. Все рецепты – из расчета на одну порцию.

Из банана и сырой свеклы. Нарезать половину банана и растереть с 1 ст. ложкой сливок или сметаны до получения пюре. Одну среднюю свеклу хорошо помыть, почистить, натереть на крупной терке и смешать с приготовленным банановым пюре, выложить на лист салата и подать к столу.

Из свеклы, моркови и капусты. Мелко нашинковать овощи – по одной небольшой свеколке и морковке, треть кочана белокочанной капусты. Добавить по 0,5 ст. ложки подсолнечного масла и меда, размешать. Сверху положить 0,5 ст. ложки клюквы или красной смородины из компота.

Салат «Витамин С». Очистить спелый апельсин, удалив белую кожицу, и нарезать мелкими кусочками. Почистить 1 киви, нарезать дольками и перемешать с кусочками апельсина. В 0,5 стакана творога 20-процентной жирности добавить 2 ст. ложки апельсинового или любого другого фруктового сока. Творожную массу выложить сверху на фрукты и посыпать 1 ст. ложкой молотого миндаля.

Грушево-виноградный. Очистить ароматную грушу средних размеров, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнув соком от четверти лимона. Вымыть полстакана синего винограда, разрезать ягоды пополам, удалить косточки и перемешать с дольками груши. Положить в закрытую посуду и на полчаса поставить в холодильник. Перед едой посыпать 2 ч. ложками рубленых фисташек.

Для питания мозга. Натереть на мелкой терке 2 яблока без кожуры, добавить измельченные грецкие орехи и сок половины апельсина.

Выбираем правильное мясо

Человечество давно разделилось на два враждующих лагеря: мясоедов и вегетарианцев. Одни уверены, что мясо вредно, причем любое. Другие жить не могут без мясной пищи. На протяжении сотен лет представители противоборствующих сторон приводят множество неоспоримых аргументов в защиту своей точки зрения. Но тщетно, случаи переходов из одного лагеря в другой крайне редки. Примирить непримиримых легко могли бы специалисты по здоровому питанию, иными словами – врачи-диетологи.

Они-то как раз уверены в том, что для здоровья полезно сбалансированное питание, включающее в себя необходимый набор животного белка и растительных составляющих. При этом опытные специалисты предлагают компромиссный вариант: отказаться от сытной свинины, привычной говядины и жирной баранины, перейдя на более доступное куриное мясо. Куриное мясо – диетическое. В нем мало насыщенных жиров, поэтому усваивается оно лучше, чем говядина, баранина, свинина. Курица также богата фосфором, магнием, цинком и содержит витамины группы В. Надо отметить, что фосфор укрепляет мышцы, кости и зубы. Магний отвечает за нормальную работу нервных клеток, помогает бороться с усталостью, раздражительностью, улучшает память. Цинк, как и фосфор, необходим костям. Он также ускоряет заживление ран и применяется для улучшения работы мозга в пожилом возрасте. Витамины группы В полезны для нервной и пищеварительной системы, они повышают сопротивляемость стрессу и помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Курица с лихвой восполняет дефицит белка. А белок для организма практически самое главное: мы же из него состоим. Наши гормоны, ферменты, иммунная система, мышцы – это все белок. Есть у куриного мяса и другая интересная особенность: оно успокаивает. Если есть курицу на ужин, сон приходит быстрее. Чтобы куриное мясо приносило организму максимальную пользу, его нужно есть правильно. Например, не стоит употреблять в пищу поджаристую кожицу: в ней скапливается излишний жир. В остальном курятина – идеальный поставщик белка и хорошего настроения.

Дружок-творожок

Все, что есть ценного в молоке, есть и в твороге, только еще в больших количествах. Если молоко можно пить не каждому, творог полезен всем для поддержания кроветворения, нормализации пищеварения и работы нервной системы. Его используют при лечении атеросклероза и ожирения печени.

Рецепт классического овсяного киселя

Готовить его можно из крупы или хлопьев. Крупу заливают холодной водой (примерно 1: 1), кладут немного дрожжей или кусочек ржаного хлеба, оставляют бродить на 12 часов или на сутки, обернув емкость плотной тканью для сохранения тепла. Затем жидкость осторожно сливают, доводят ее до кипения – и все! Вкусный, многими с детства любимый кисель готов! В горячем виде его едят с растительным маслом, если с льняным – то это вообще превращает блюдо в панацею от всех желудочных хворей! Остывший кисель прекрасно сочетается с молоком, вареньем. А мой муж обожал его с жареным луком.

Еще я готовлю из крупы овсяные блинчики, потому что каша из «Геркулеса» всем быстро приедается. Сложного в процессе приготовления нет ничего.

Крупу надо размолоть на кофемолки до муки. Затем влейте в кастрюлю чуть теплое молоко и растворите в нем дрожжи. Смешайте в миске овсяную и пшеничную муку, всыпьте смесь в кастрюлю с молоком. Перемешайте, дайте опаре подняться. Затем добавьте растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное в отдельной посуде сливочное масло, все хорошенько вымешайте. Отдельно взбейте яичные белки, сливки, соедините их и осторожно, не размешивая интенсивно, введите их в тесто. Дайте ему снова подойти и выпекайте блины (как обычно это делаете). Пропорция: по 1,5 стакана пшеничной и овсяной муки, 3 стакана молока или воды, полстакана сливок, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 30 г дрожжей, соль.

Для Золушек и принцесс

Тыкву завезли в Россию из Америки лишь в начале XIX в. Но, несмотря на такую недолгую историю, она сумела стать национальным русским блюдом.

Тыква помогает при бесплодии (мужском и женском), раннем поседении и выпадении волос, проблемах с зубами и ногтями.

Сырая мякоть тыквы полезна при воспалении толстой кишки, колитах (со склонностью к запорам), острых и хронических циститах и некоторых формах уретритов. Рекомендуется она и людям, страдающим отеками сердечно-сосудистого происхождения, малокровием и ожирением.

Кроме того, тыква препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Мечтающим похудеть стоит раз в неделю устраивать разгрузочный день – 1,5 кг отварной или печеной тыквы съедать за 5 приемов.

При анемии ешьте по 20 г вареной тыквы 4–5 раз в день (со временем увеличьте дозу до 150 г).

Страдающим диабетом рекомендуем такое блюдо: нарежьте тыкву на крупные куски, посыпьте солью и запеките в духовке. Подавайте с соевым соусом.

Захотелось чего-нибудь вкусненького? Приготовьте себе русскую национальную кашу – пшенно-тыквенную. Сварите пшено на молоке до полуготовности, затем добавьте натертую на крупной терке мякоть тыквы, сливочное масло и продолжайте варку. Такая каша показана людям с повышенной кислотностью желудочного содержимого, атеросклерозом, при болезнях почек, печени и мочевого пузыря. Рекомендуем ее и тем, кто страдает гипертонией, нарушением обмена веществ, ожирением и холециститами.

Кабачок-кабачок, я тебя съем

Кабачок в наших широтах частый гость. И если вы еще не посадили кабачки на своем огороде, обязательно сделайте это. Ведь мякоть молодых плодов в сыром, вареном, пареном и тушеном виде полезна при стенокардии, нарушении сердечного ритма, гипертонии, атеросклерозе, диабете и анемии.

Кабачки рекомендуются также при гастрите с повышенной кислотностью, запорах, заболеваниях печени и поджелудочной железы, почечно– и желчекаменной болезнях, подагре, остеохондрозе и ожирении. Подойдет это вкусное лекарство и страдающим бессонницей, аллергией, общим упадком сил, а также для профилактики онкологических заболеваний. При указанных недугах ешьте по 1 ст. ложке свеженатертой сырой мякоти кабачков 1 раз в день за полчаса до еды. Постепенно увеличьте дозу до 1/2 стакана 2–3 раза в день. Курс лечения – около двух месяцев. Скажете – невкусно? Тогда приготовьте себе такой салат: натрите на крупной терке кабачок, морковь и хрен, смешайте, посолите, заправьте сметаной и посыпьте зеленью. Вкусное и полезное блюдо готово.

К сожалению, сырые кабачки противопоказаны при обострении язвенной болезни и гастрита с повышенной кислотностью. Страдальцам с таким недугом лучше есть вареные или тушеные овощи.

При жарке кабачков на каждую новую порцию продукта обязательно используйте свежее рафинированное растительное масло. Хрустящей корочкой тоже особо не увлекайтесь. Кабачковую икру готовят так же, как баклажанную.

Кресс-салат

Свежий сок кресс-салата используется как мочегонное средство при желчекаменной болезни, улучшает пищеварение и сон, снижает артериальное давление, очищает дыхательные пути. Чтобы получить сок, листья кресс-салата ошпарьте и пропустите через мясорубку. Полученный сок разбавьте кипятком в соотношении 1: 3 и кипятите 3–5 минут. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день во время еды.

Толченую траву кресс-салата в смеси с салом или топленым маслом можно использовать как наружное средство при лечении кожных заболеваний, долго не заживающих язв, чесотки.

Листовой салат

Полезен салат при гипертонии, ожирении, запорах. Его регулярное употребление улучшает состав крови, нормализует работу органов пищеварения, укрепляет нервную систему. Свежий сок салата принимают при хроническом гастрите, язвенной болезни.

Настой листьев салата помогает при повышенной возбудимости. Для его приготовления 1 ст. ложку измельченных листьев залейте стаканом кипятка, настаивайте до охлаждения и процедите. Принимайте 3 раза в день по 1/2 стакана. При тревожном сне и бессоннице пейте по 1 стакану настоя на ночь.

Яблоко

Англичане говорят: «Ешьте по одному яблоку в день, и врачи вам не понадобятся». С ними трудно не согласиться. Яблоки считаются лучшим природным лекарством, пробуждающим в организме защитные и исцеляющие силы. Особенно полезно употреблять яблоки при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как они укрепляют сосуды, понижают кровяное давление и уровень холестерина в крови.

Яблоки также очищают кишечник, препятствуют отложению солей, являются мягким мочегонным средством, служат надежной профилактикой мочекаменной болезни.

Помидоры

Помидоры – наиболее ценные из всех овощей. Рекомендуются они при малокровии, для улучшения аппетита и пищеварения, подавления болезнетворной кишечной микрофлоры, профилактики атеросклероза людям среднего и старшего возраста, при нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистой деятельности, заболеваниях суставов, гипертонии, пониженной и нулевой кислотности желудочного сока, избыточном весе, глаукоме. Но! При желчнокаменной болезни надо быть с ними поосторожней!

Шпинат

Особенно полезен при туберкулезе и заболеваниях крови, диабете и гипертонии. При его ежедневном употреблении нормализуется пищеварение, работа сердечно-сосудистой системы. У детей шпинат способствует формированию костей, помогает предотвратить развитие рахита. Сырой сок шпината рекомендуется принимать при недостатке железа в крови, нарушении роста у детей, при воспалении десен. Он также способствует повышению иммунитета, восстанавливает силы после длительных заболеваний.

Избавиться от запоров и скопления газов в кишечнике помогает отвар листьев шпината: 10 г измельченных листьев залейте стаканом кипятка, варите 10 минут и процедите. Принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Учтите: шпинат противопоказан людям с нарушенным водно-солевым обменом.

Миндаль – рекордсмен по содержанию витамина Е

Миндаль – один из основных источников витамина Е. Исследования показали, что витамин Е (токоферол) выполняет в организме защитную функцию, предохраняя его от свободных радикалов. Молекулы витамина Е нейтрализуют эти радикалы, и происходит это уже на уровне клеточной оболочки. Таким образом, витамин Е образует первую линию обороны против молекул, вредящих клеткам. Он улучшает использование кислорода тканями, уменьшает свертываемость крови, препятствует тромбообразованию, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, расширяет капилляры. Поэтому необходимо включать в рацион продукты, богатые этим витамином: растительные масла (особенно подсолнечное нерафинированное и соевое), пророщенные зерна злаков и орехи. Суточная потребность в витамине Е 15–30 мг.

Перец способствует кровоснабжению

Паприка – ценнейший овощ, стручки которого содержат витамины и при этом почти не содержат жиров. Он низкокалориен и считается диетическим продуктом. Пятьдесят граммов паприки покрывают ежедневную потребность организма в витамине С и В₆, 200 г достаточно для удовлетворения потребности в витамине Е.

Наряду с этим перец богат калием, кальцием, магнием, фосфором и железом. Важным биологически активным веществом является капсаицин, известный как лечебное средство при нарушениях кровообращения, он предотвращает свертывание крови, разжижает ее, что способствует избавлению от онемения рук и ног, головокружения, мигрени. Оказывает положительное воздействие и на общий тонус. Однако употребление перца без меры нежелательно, так как это может привести к осложнениям с печенью и почками.

Антисклеротические свойства капусты

Капуста – один из самых доступных и самых целебных овощей повседневного питания. В ней содержится множество сахаров: глюкоза, сахароза, раффиноза, фруктоза, мальтоза, пектиновые вещества и клетчатка. Капуста богата витамином K, фолиевой кислотой, холином, в связи с чем обладает антиатеросклеротическими свойствами. В ней также содержатся витамины С, Р, U, группы В, каротин. Особенностью ее является то, что витамин С представлен в ней в двух формах: свободной – аскорбиновая кислота и связанной – в виде аскорбигена. Это самая устойчивая форма аскорбиновой кислоты, которая не разрушается при хранении и квашении, и сохраняется в течение года. По сравнению с картофелем аскорбигена в капусте в 50 раз больше. Содержание витамина С в наружных листьях кочана в два раза больше, чем во внутренних.

Малина

Эта ягода не только вкусная, но и полезная. В ней такое богатство витаминов и микроэлементов, что ее рекомендуют использовать даже при таких серьезных заболеваниях, как атеросклероз. В дело идут не только ягоды, но и побеги (очищенные от кожицы молодые зеленые побеги хорошо использовать весной). А листья малины заваривают как чай. На зиму для лечения малину (ягоды и листья) лучше засушить.

Кольраби

Как же выручала нас этот овощ во время Отечественной войны! Тогда кольраби много сажали. Мы, ребята, ее очищали, резали круглыми ломтиками, как теперь режут лимон или апельсин, и хрумкали целый день. Время было тяжелое, но болели мы мало. Знаете, почему? Потому что питались простой, натуральной пищей. Кольраби вызревает раньше сортов другой капусты. На стол она попадает и в сыром, и в жареном, и в тушеном, и в отварном виде. Едят только молодые плоды, позже кольраби становится жесткой, волокнистой. Из кольраби можно приготовить очень вкусные салаты. Нужно потереть на крупной терке по 100 г кольраби, моркови и редиса, по вкусу добавить 2–3 вареных яйца и заправить растительным маслом.