Текст книги "От Берлина до Белека. Советы опытной путешественницы"

Словакия и Чехия

Братислава, 1995 год. Словацкие зарисовки

Оцените анекдот.

Российский бизнесмен возвращается из командировки в Словакию. В аэропорту его встречает красавица-жена. Они садятся в машину и едут домой.

– Ну, расскажи, как страна, как вас принимали, что делали? – спрашивает супруга.

Мужчина мечтательно улыбается и чувственно произносит только одно слово:

– Сливовица…

Жена ждет пояснений, но муж молчит. Наконец она не выдерживает и спрашивает:

– Ну, неужели это все, что ты помнишь?

– Боровичка! – нежным полушепотом выдает бизнесмен и сладко потягивается.

– На что ты намекаешь? – обижается жена. – Как это понимать? Ты мне изменял с этими женщинами?

– Изменял ежедневно! – легко винится муж.

Сливовица и боровичка – названия словацких водок, сливовой и можжевеловой. Они мягкие, вкрадчивые, ароматные, и редкий знаток алкоголя останется к ним равнодушным. Всякие деловые переговоры превращаются в теплую дружескую беседу, если на столе красуются бутылочки с боровичкой и сливовицей.

Думаю, вы уже догадались, что в Словакии я была с деловым визитом! Командировка – тоже разновидность туризма!

В начале 90-х годов ХХ века в мире происходили важные политические преобразования. Германия воссоединилась, да и вообще Центральная Европа тяготела к тесному сближению, а Чехословакия распалась на два суверенных государства. Я не успела побывать в единой стране и посетила уже разрозненные государства.

Решение о разделе федерации было принято в июне 1992 года. После летних парламентских выборов лидеры победивших партий обсуждали такую возможность. Политиков мало беспокоил тот факт, что их избиратели в большинстве своем были против распада страны. Люди ждали национального референдума, но он так и не состоялся. В 1918 году словакам отказали в праве на самоопределение и они стали гражданами Чехословакии. Чехословакия просуществовала 75 лет и успела подарить миру хоккейную команду, комедии киностудии «Баррандов», мотоцикл «Чезет» и грузовик «Татра». В 1992 году политики вдруг предоставили народу независимость, когда люди уже привыкли к иному укладу жизни.

Привет школьным учителям, утверждавшим, что роль народа в истории всегда превосходит роль личности! Иногда сильным личностям удается решать судьбы целых народов в угоду своим амбициям, интересам и мировоззрениям.

Впрочем, Чехия и Словакия расстались мирно, бескровно, вполне цивилизованно и даже красиво – с шампанским и фейерверками. Официально днем образования новых государств объявили 1 января 1993 года. Люди встречали Новый Год и де-факто праздновали возникновение двух суверенных стран.

Однако всякие праздники завершаются и начинаются рабочие будни. Очень скоро в Братиславе поняли, что без помощи Праги придется туговато. Деловые круги Словакии приступили к поиску партнеров в дружественных странах. В сфере интересов, конечно же, была и наша держава – ведь это же огромный рынок сбыта товаров! Именно в этот период налаживания связей я и очутилась в Словакии.

Посольство Словакии в Москве превратилось в те годы в бизнес-центр. Там работали представители множества крупных и мелких предприятий новоявленной державы. Через посольство Словакии в страну активно приглашали представителей российского бизнеса. В одной из таких сборных делегаций я прибыла в Братиславу. Я не задумывалась, по каким критериям подбирали нашу группу. Предложение озвучили, и я не стала отказываться. Работа всегда служила мне окном в большой мир. Итак, я отправилась в Словакию, смутно представляя, к чему все это приведет, чем лично я могу быть полезна словацким товарищам.

В аэропорту я познакомилась с пятнадцатью спутниками. Все съехались из разных городов России, а единственной женщиной в группе оказалась я. С первых минут мужчины проявляли благородство, учтивое, ненавязчивое внимание, и трудностей в общении не возникало.

Поездка носила ознакомительный характер со словацкими предприятиями-производителями товаров народного потребления. Словаки устанавливали новые торговые связи и пытались очаровать нас своим радушием. Они как бы намекали, что сотрудничество с ними позволит чаще посещать Братиславу и наслаждаться национальным гостеприимством.

Всю делегацию поселили в гостинице с приятным и понятным русскому уху названием Kyjev. Некоторым этот отель кажется слишком «совковым», но я бы так его не характеризовала. Да, он выглядит не очень чтобы очень – такой высокой коробкой из стекла и бетона, но сервис, питание и отношение к гостям на хорошем европейском уровне. Мне одной выделили какой-то потрясающе большой номер с авангардным дизайном и удобствами. Пол в моей комнате был разноуровневый, с террасами, или уступами, покрытыми ковролином. Эти дизайнерские сооружения могли служить чем заблагорассудится: подиумом, диваном, скамьей, полками для отдельных вещей.

Сам отель расположен в 10 минутах ходьбы от исторического центра, вблизи торговых улочек, что очень удобно. Из моего окна открывался изумительный вид, и я полюбила Братиславу с первого взгляда из своего номера. Каждое утро я наблюдала, как просыпался город, как таяла влажная туманная дымка над башенками и крышами домов. Братиславские крыши особенные. Какой бы ни выдалась погода, они неизменно радовали глаз и создавали приятный настрой. В городе преобладают красно-бурые тона, но имеют место и молочно-зеленоватые, и бежевые, и сливочно-кремовые. Скромная изысканность форм и романтическая палитра красок – такова панорама Братиславы.

Программа визита не обременяла. До обеда мы посещали предприятия, а потом отдыхали, гуляли по городу и ужинали в изумительных заведениях. Это и есть самое приятное времяпровождение в Братиславе – неспешные прогулки и посещение ресторанов.

Что обычно делают русские люди, сплоченные единством времени и обстоятельств? Устраивают долгие застолья. Словацкие рестораны подходили для этого как нельзя лучше! Уютные, аутентичные интерьеры, живая, зажигательная музыка в национальном стиле, доброжелательный персонал, вкуснейшая еда и невообразимо огромные порции блюд!

Пожалуй, большие порции – это самое первое, что удивляет в Словакии[5]5
  В Словакии и посуда особенная. Такие огромные тарелки я видела впервые.


[Закрыть]. Там нет смысла сразу заказывать салат, закуску, горячее. Можно не осилить. Лучше взять для начала что-то одно – в любом случае это будет сытное и сложносоставное блюдо.

О словацкая кухня! Такое нежное, сочное мясо я нигде, пожалуй, до Братиславы не ела! Одним словом, всем ценителям вкусной пищи и обладателям отменного аппетита я рекомендую ехать в Словакию!

Гулять по местным ресторанам вовсе не дорого. Цены не отпугивают, а притягивают, внушают уверенность в своих возможностях, дарят ощущение состоятельности и благополучия. В этом самобытная прелесть Словакии.

Мои спутники отдавали дань уважения сливовице и боровичке, а временами переходили на пиво. А я попивала глинтвейн, самый лучший зимний напиток.

Стоял январь, и словацкая зима поражала кротостью. Кружевные снежинки порхали в воздухе, усиливая ощущение сказочности. Мне нравилось все! Дворцы в стиле венского барокко, дома с черепичными крышами, мощеные улочки, кофейни, магазины, мягкие голоса местных жителей, их доброжелательные взгляды с грустинкой, звуки шагов по булыжным мостовым, запах пряностей, вкус сладостей.

Ах, какие в Словакии лакомства! Яблочные штрудели, перники и лизатки!

Перник – по-словацки пряник. Он тает во рту вместе с шоколадной облаткой, радует вкусом густой джемовой начинки, ласкает ароматами меда и тмина и поднимает настроение!

А лизатки – это леденцы на палочках, которые любит детвора. В Словакии эти сахарные пятачки выглядят, как образцы народного творчества! Они расписные, узорчатые, цветные и забавные!

Мне нравится и само название словацкой столицы. За свое существование город пережил несколько переименований: Пресбург, Пожонь, Прешпорок… Современное имя города звучит более выразительно и ласково, не правда ли? Братислава! Какое красивое, емкое и доброе слово!

Тогда я еще не знала, что оно останется в моей жизни навсегда. Спустя несколько лет наша семья переехала в новый район Москвы, где оказалась улица Братиславская и станция метро с таким же названием. Так что добрая память о Словакии всегда со мной.

Братислава невелика, население – около полумиллиона жителей, как, к примеру, в российской Рязани. Однако это статусный город, столица, причем самая молодая из европейских, и с большой интересной историей.

В Братиславе немало достопримечательностей. Даже главное административное здание – Президентский дворец – образец архитектуры XVІІІ века. Легендарный Дунай делит город на две части и сам является достопримечательностью, вкупе с мостами и набережными.

* * *

Кроме посещений ресторанов у нас была небольшая культурная программа визита. Один день мы посвятили осмотру древнего замка Девин, а один – поездке в Прагу.

Во времена владычества Рима словацкие земли входили в состав обширной имперской провинции Паннония, и крепостной замок Девин был воздвигнут у слияния рек Моравы и Дуная для охраны рубежей Римской империи. Вдоль Дуная был возведен целый комплекс крепостей, так называемый Римский вал, в которых несли службу отважные легионеры.

Девин – значит «девичья», и это своеобразный памятник древнему воинствующему феминизму. Существует предание, будто после ухода римлян в крепости обосновались амазонки славянского происхождения. Они пленяли мужчин и использовали их на свое усмотрение – для деторождения и сельскохозяйственных работ. Долго это бесчинство продолжаться не могло. Мужчины взяли крепость штурмом, и обошлись с дамами весьма жестко. Многих женщин просто утопили в реке Дунай. Впоследствии крепость долго служила древним славянам в качестве защитного сооружения, но все сведения о том историческом периоде отрывочны, потому что не было истинных летописцев, которые объективно и последовательно изложили бы для потомков весь ход событий. Пролетели века, отшумели войны, и отреставрированная крепость стала историческим памятником, культурным символом Братиславы.

* * *

Несмотря на официальный раздел страны, словаки стремились показать нам Прагу. Видимо, они еще не привыкли к тому факту, что Прага – уже иностранный город. Они гордились чешской столицей, как и Братиславой, потому и устроили для нас однодневную экскурсию.

Что можно успеть увидеть в Праге за день? Карлов мост, Старый город и смену караула у президентского дворца. Беглый осмотр пражских достопримечательностей возбудил мой интерес. Я поняла, что в Чехию нужно обязательно приехать специально, чтобы прочувствовать ее прелесть неспешно.

А Словакия подарила мне ощущение тихой радости и умиротворения. Я бы назвала ее маленькой страной с большим добрым сердцем. Словаки – открытые, доброжелательные люди, и они стараются превратить свою родину в благополучную европейскую державу. Думаю, что у них все получится. Они терпеливы и трудолюбивы.

Командировка не прошла напрасно. Сотрудничество получилось. Некоторое время я занималась поставками в Россию… Чего бы вы думали? Лизаток и перников, печенья, шоколадных фигурок и карамели. Особенным спросом пользовались новогодние подарки со словацкими сластями. Несколько лет им радовались российские ребятишки в школах, детских садах и больницах.

Чешские каникулы

Все самое значительное в Чехии носит имя короля Карла Великого: Карлов мост, Карлов университет, Карлов замок… Он правил во второй половине XІV века и успел так много, что его достижения не перестают удивлять и поныне. Энергичный властитель способствовал развитию виноделия, лесного и рыбного хозяйства, торговли, строительства и науки. В период правления Карла Великого страна испытала значительный подъем благосостояния и расцвет экономики. При этом славном короле развитие Чехии достигло пика по всем статьям.

Самый знаменитый курорт Чехии тоже носит имя короля-созидателя – Карловы Вары. Согласно легенде, первый целебный источник император открыл во время охоты в окрестностях Крушных гор. Случилось это в 1348 году.

* * *

Продумывая поездку в Чехию, я решила остановиться в благословенном городке Карловы Вары и уже оттуда отправляться во всевозможные экскурсии по стране.

Мы двинулись в путь небольшой компанией: наша семья из трех человек и приятельская чета. Приключения начались уже в самолете.

Расшалились седовласые российские пенсионерки, которые на радостях перебрали чешского пивка, утратили всякую респектабельность, забыли о возрасте и галдели, как невоспитанные дети. Чешская команда терпеливо обслуживала захмелевших дам и по прилету даже предоставила им кресла-каталки. На всякий случай.

Веселых тетушек с комфортом снимали с борта, а затем статные молодые стюарды покатили старушек к такси. Одна из подружек успела мне шепнуть, что едет в Карловы Вары уже в шестой раз, и поездку ей оплачивает сын. Съездив однажды, она сагитировала подруг, сколотила компанию. Вместе лечиться веселей. Да уж, развлекались они совсем не по-стариковски и этим задали тон всем остальным!

Бабушки были правы. В Чехии надо пить пиво. Всем, даже тем, кто не пьет его вовсе. «Где бы пиво ни варили – все хорошо. Когда бы пиво ни пили – жизнь хороша» – гласит чешская пословица.

В Чехии очень вкусное пиво, и приготовлено оно на самой мягкой в мире природной воде. В других странах воду специально умягчают, прежде чем варить хмельной напиток, а в Чехии в этом нет необходимости. Может, поэтому употребление пива не мешает процессу лечения? Ведь в его основе полезная водица!

Мы поселились в центре курорта, в отеле Kolonada. Напротив – лечебные купальни, вокруг множество магазинов одежды и обуви известных фирм, сувенирных лавок, ювелирных бутиков и небольшой торговый комплекс Атриум.

Отель получил свое название благодаря близости самой красивой Млинской колоннады, по-чешски – Mlynska colonada. Ее длина – 132 метра, фасад изящного сооружения украшают аллегорические фигуры, символизирующие месяцы года. Внутри находятся питьевые бюветы, и отдыхающие неспешно прогуливаются, попивая минеральную воду из специальных кружек с длинными изогнутыми носиками.

Карловы Вары расположены в живописной долине Крушных гор. Через весь город протекает река Тепла. Она изящно делит улицы на две пешеходные зоны. В водах Теплы плещутся краснобокие форели и величавые утки. Туристы кормят тех и других сдобными булками. Рыбины ловко хватают крошки ртами, а утки могут даже выйти на берег и беззаботно поклевать угощение. Эта картина умиляет и детей, и взрослых. Речную живность никто не обижает, и она не переводится, а только размножается.

В Карловых Варах лечат заболевания пищеварительного тракта, двигательного аппарата, нарушения обмена веществ, сахарный диабет, используя водичку двенадцати термальных источников. Вода в источниках очень горячая, до 70 °C. Тринадцатым источником здоровья чехи считают крепкий напиток бехеровка, названный так в честь аптекаря Йозефа Бехера.

Бехер изучал целебную силу трав вместе с терапевтом Фромбергом. В 1807 году им удалось создать оригинальный травяной ликер 38-градусной крепости. Секрет рецепта Бехер передал по наследству сыну. Композиция местных трав, дубовые бочки и чудотворная карловарская вода – вот основа напитка. Но вся тайна в пропорциях и времени выдержки…

Среди медиков Бехер известен научными изысканиями и трактатами, а среди туристов славен изобретением алкогольного напитка. Считается, что бехеровка благотворно влияет на пищеварительную систему, если пить ликер по 20 граммов во время еды. Так что при приеме бехеровки тоже важны дозы и пропорции.

Ликер разливается в особые фирменные бутылки с эллипсовидным дном и оригинальной отделкой. Говорят, что нынешний владелец производства специально создает некоторый дефицит, не удовлетворяет спрос полностью, чтобы поддерживать интерес и подпитывать легенду. Еще утверждают, что оригинальная рецептура бехеровки хранится в сейфе одного из Пражских банков. Занимательные байки!

Другой аптекарь, немец Иоганн Фридрих Бетгер, своим открытием дал толчок развитию фарфоровых мануфактур в Европе. Бетгер избрел рецепт мейсенского фарфора, который по качеству оказался не ниже китайского. А чешские мастера, вдохновленные этим, пошли дальше, и с годами нашли свою «изюминку». Они сумели создать розовый фарфор. Впервые он был получен на предприятие города Ходов, в 10 километрах от Карловых Вар. Теперь ходовское производство входит в национальное объединение Карловарский фарфор.

Вазы, сервизы и фигурки из нежно-розового фарфора выглядят изящными, эфемерными и уже много лет являются символом Карловых Вар. На курорте можно купить подлинные и неповторимые фарфоровые изделия.

Витрины карловарских магазинов напоминают художественные выставки. Здесь и изысканная посуда, и фигурки из фарфора, и всевозможные ювелирные украшения из волнующе-красного граната, и живопись, и затейливые гобелены, и люстры из богемского стекла. Если упомянуть салоны кожи и мехов, то станет ясно – женщинам скучать на курорте не приходится.

Кстати, один из магазинов рядом с пятизвездочным отелем Pupp так и назывался – Дамское счастье. Я и моя подруга Анжела расслабленно фланировали по улицам города, заглядывали в торговые заведения, неспешно примеряли перчатки из мягкой кожи, жакеты из чешского кролика, шляпки и прочие приятные милые вещицы. Мы любовались ожерельями и серьгами из граната, а мужчины тем временем попивали пиво или отсиживались в парных.

Отель Pupp почитается как самый фешенебельный, самый роскошный и старинный. В социалистические времена его переименовали в гостиницу Москва, но после «бархатной революции» вновь вернули имя первого владельца, Иоганна Георга Пуппа.

Совсем недавно в Карловых Варах открылся еще один гостиничный комплекс высокого уровня, который, конечно же, будет соперничать с детищем Иоганна Пуппа. Называется он Carlsbad Plaza, и концепция этого заведения несколько иная.

Издавна традиции отдыха на этом чешском курорте были таковы, что в основе их – прогулки к колоннадам и употребление целебной воды за полчаса до приема пищи. Лечебная процедура всегда здесь считалась светским, общественным мероприятием. Даже омовения в термальной воде обычно осуществляются в общественных купальнях.

В Carlsbad Plaza учли стремление некоторых туристов к приватности: источник с минеральной водой находится прямо в холле отеля. Суперсовременный санаторий расположен в реконструированном здании конца XVIII века. Гордостью отеля является Wellnessland[6]6
  Своеобразный Дом здоровья.


[Закрыть], располагающийся на территории 600 кв. м и не имеющий аналогов в Карловых Варах. Здесь к услугам отдыхающих пять бассейнов, семь видов бань (финская, русская, турецкая, травяная (ароматическая), соляная, тепидариум[7]7
  Тепидариум – теплая сухая парная комната с подогреваемыми полами, стенами и лежаками, выполненными из натурального камня или мрамора. Температура в тепидариуме не превышает +45 °C.


[Закрыть] и лакониум[8]8
  Лакониум – один из видов сауны, в которой жар исходит от подогреваемых керамических (каменных) скамеек и стен. Температура воздуха в лакониуме от 55 до 65 °C при влажности воздуха до 30 %.


[Закрыть]), комната отдыха с шезлонгами и кроватями, оснащенными подогреваемыми водяными матрасами, ванна «Каракалла» (более 150 массажных струй), фитнес-бар, фитнес-зал, солярий. Посещение Wellnessland входит в стоимость проживания.

Приезжать в Карловы Вары можно в любое время года, но на мой вкус лучше всего отдыхать на этом курорте в апреле-мае. Наша российская весна робкая, слякотная, ветреная, и в апреле мы никак не можем вырваться из-под власти зимы, да и в мае холодных деньков немало. Но организм уже просит солнца, каждая клеточка тоскует по теплу, глаза устали от серости, а души – от обыденности.

А в Чехии весна яркая, ласковая, и можно насладиться погодой вкупе с укреплением ослабевшего за зиму здоровья. Горный воздух, целебная водица, ясное небо и радужные краски городских клумб оживят вас обязательно.

Совет от автора! Купить авиабилеты на первомайские праздники непосредственно в Карловы Вары очень непросто. Их бронируют чуть ли не с января! Уточняйте даты вылета рейсов, чтобы подгадать время поездки. Из Москвы обычно летают два рейса в неделю. В Прагу – ежедневно, но из Праги придется добираться до Карловых Вар часа два.

Май в Чехии – особый месяц. В чешских деревнях раньше ставили «майское дерево», украшали его, водили вокруг него хороводы, пели хвалебные песни, чтобы умилостивить матушку-природу. Исстари это время сватовства, влюбленности, единения с расцветающей природой.

Чехи почитают май как месяц любви. Солнце светит щедрей, воздух прогревается и наполняется особыми флюидами…. Мы в этом убедились сами.

Наши друзья, Анжела и Алексей, до поездки не были женаты. Они пребывали в состоянии романтической неопределенности, недосказанности. На курорте мы заметили, как усилилось их взаимное притяжение.

– Мне показалось, что Алексей стал нежнее к Анжеле, – сказала я мужу.

– Конечно! – усмехнулся он. – Уж если старичок Гете, напившись карловарской водицы, влюбился и задумал жениться, то почему бы Алексею не сделать то же самое?

И в самом деле! Эту любовную историю про 70-летнего Иоганна Вольфганга Гете и 19-летнюю баронессу Ульрику фон Леветцов экскурсоводы рассказывают всем туристам с особым удовольствием. Поэт напрочь забыл о своем возрасте, по-юношески влюбился и просил руки юной красавицы! Более того, он задумывал тут поселиться, он «примерял» этот город на себя. Немецкий поэт увлекся забавой туриста, о которой я упоминала ранее. Так что не удивительно, что наши российские бабушки расшалились. Атмосфера курорта особая, все вокруг пронизано романтизмом и исполнено красоты. Понятие возрастной солидности улетучивается. Хочется радоваться жизни, любить и быть любимым.

Представьте, что Анжела с Алексеем тоже бродили по городу, фотографировали особнячки и выясняли цены на недвижимость. Карловы Вары чаруют, завораживают. Возникает шальное желание бросить все и поселиться в этой романтической долине с самым близким человеком. Вернувшись в Россию, Анжела и Алексей поженились, у них получилась очень симпатичная семья. Поездка в Карловы Вары сыграла свою судьбоносную роль.