Текст книги "1000 лучших рецептов пиццы"

ПИЦЦА С КРАБОВЫМ МЯСОМ И БРОККОЛИ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• крабовое мясо – 200 г,

• брокколи – 100 г,

• помидоры – 200 г,

• сыр – 200 г,

• сладкий болгарский перец – 1 шт.,

• перец, соль.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезать полосками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Сыр натереть на терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. На основу для пиццы выложить крабовое мясо, брокколи, помидоры, перец, сыр, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА С КРАБОВЫМ МЯСОМ И ОКОРОКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• крабовое мясо – 200 г,

• копченый окорок – 200 г,

• консервированный болгарский перец – 100 г,

• соленые помидоры – 100 г,

• острая корейская морковка – 100 г,

• аджика – 50 г,

• репчатый лук – 1 шт.,

• перец, соль.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезать полосками. Копченый окорок нарезать соломкой. Болгарский перец нарезать кубиками. Соленые помидоры размять вилкой, смешать с аджикой и перцем. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Основу для пиццы смазать солеными помидорами с аджикой.

На основу выложить крабовое мясо, корейскую морковь, окорок, болгарский перец и лук, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10–15 минут.

ПИЦЦА С КРАБОВЫМ МЯСОМ И АНАНАСАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• крабовое мясо – 200 г,

• консервированные ананасы – 200 г,

• маринованные помидоры – 200 г,

• красный лук – 1 шт.,

• по 1 пучку зелени укропа и петрушки,

• майонез – 100 г,

• соевый соус – 10 мл,

• рисовый уксус – 10 мл,

• перец.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезать полосками. Помидоры вымыть, снять кожицу, размять вилкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и нарубить. Майонез смешать с соевым соусом, рисовым уксусом, перцем и размятыми помидорами. Основу для пиццы смазать полученным соусом. На основу выложить кусочки крабового мяса, ломтики ананаса, лук и зелень. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

ПИЦЦА С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• крабовое мясо – 200 г,

• сыр «Моцарелла» – 200 г,

• шампиньоны – 200 г,

• сметана – 100 г,

• сваренные вкрутую яйца – 2 шт.,

• перец, соль.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезать полосками. Сыр натереть на терке. Шампиньоны промыть, каждый гриб разрезать на 2 части. Яйца очистить, нарезать кубиками. Смешать сыр со сметаной, посолить и поперчить.

На основу для пиццы выложить крабовое мясо, шампиньоны, яйца и сверху залить полученным соусом. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10–15 минут.

ПИЦЦА «МОРСКАЯ» С ТУНЦОМ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 200 г,

• дрожжи – 10 г,

• сахар – 1 ч. ложка,

• растительное масло – 10 мл,

• соль.

Для начинки:

• чеснок – 4 зубчика,

• репчатый лук – 1 шт.,

• помидоры – 300 г,

• сыр твердого сорта – 100 г,

• мясо тунца – 200 г,

• очищенные креветки – 200 г,

• консервированные маслины без косточек – 100 г,

• оливковое масло – 50 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень. Противень смазать растительным маслом.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Сыр натереть на терке. Мясо тунца размять вилкой. Креветки промыть, варить до готовности. Каждую маслину разрезать на 2 части. Чеснок смешать с луком и помидорами и обжарить в оливковом масле, посолить и поперчить. Выложить на тесто мясо тунца, креветки, маслины, обжаренные овощи и посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА СЫРНАЯ С КРАСНОЙ РЫБОЙ НА ГРИЛЕ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• оливковое масло – 1 ст. ложка,

• сыр «Пармезан» – 200 г,

• консервированные томаты – 200 г,

• брынза – 100 г,

• филе красной рыбы – 200 г,

• перец, соль.

Способ приготовления

Положить основу для пиццы на решетку барбекю. Жарить на среднем огне 2–5 минут, пока низ пиццы не станет золотистым. Перевернуть пиццу и смазать верх оливковым маслом. Консервированные томаты размять вилкой до пюреобразного состояния, смешать с брынзой. Филе красной рыбы промыть, варить до готовности, нарезать небольшими кубиками. Сыр «Пармезан» натереть на терке. На основу для пиццы выложить томаты, смешанные с брынзой, рыбу и полить томатным соком, который остался от консервированных томатов. Сверху посыпать все тертым сыром.

Жарить пиццу на гриле до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом.

ПИЦЦА РЫБНАЯ С ЛУКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 500 г,

• кефир – 200 мл,

• соль.

Для начинки:

• томатная паста – 100 г,

• соленое филе красной рыбы – 250 г,

• консервированные мидии – 100 г,

• репчатый лук – 1 шт.,

• сыр – 200 г,

• петрушка – 1 пучок,

• перец, соль.

Способ приготовления

Смешать муку с кефиром, посолить. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Выложить тесто на противень и разровнять мокрыми руками, придав ему форму круга.

Равномерно распределить томатную пасту. Выпекать лепешку в предварительно разогретой духовке при температуре 150 °C, пока края не зарумянятся.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Мидии промыть, филе красной рыбы нарезать маленькими кусочками. На основу для пиццы выложить мидии, красную рыбу, лук и петрушку, посыпать сверху сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 10 минут.

ПИЦЦА РЫБНАЯ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 200 г,

• сливочное масло – 100 г,

• яйцо – 2 шт.,

• молоко – 150 мл,

• маргарин для выпечки – 50 мл,

• соль.

Для начинки:

• сыр твердого сорта – 300 г,

• помидоры – 200 г,

• креветки – 200 г,

• соленое филе красной рыбы – 100 г,

• сливочное масло – 50 г,

• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления

Муку смешать с маслом. Яйца взбить, добавить в молоко, посолить, размешать и влить к муке с маслом. Замесить тесто. Поставить его на несколько часов в холодильник. Затем тесто раскатать в тонкий пласт на противне, смазанном маргарином, аккуратно проткнуть вилкой в нескольких местах.

Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Креветки промыть, жарить в сливочном масле до готовности. Филе красной рыбы нарезать кусочками. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Слегка посыпать тесто тертым сыром. Выложить на тесто креветки, помидоры, филе рыбы. Посыпать рубленой зеленью и остатками тертого сыра. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 400 г,

• яйцо – 2 шт.,

• дрожжи – 20 г,

• теплое молоко – 250 мл,

• сливочное масло – 100 г,

• соль.

Для начинки:

• репчатый лук – 1 шт.,

• помидоры – 400 г,

• сыр твердого сорта – 400 г,

• филе красной рыбы – 100 г,

• сливочное масло – 70 г,

• шампиньоны – 100 г,

• соль.

Способ приготовления

На доску просеять горкой муку, в центре сделать лунку, влить в нее яйца, дрожжи, предварительно разбавленные теплым молоком, добавить сливочное масло, посолить. Замесить тесто. Сформовать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 2 часа.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Филе красной рыбы промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, крупно нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавив лук. На тесто выложить рыбу, помидоры, шампиньоны с луком. Посыпать все тертым сыром. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

ПИЦЦА ОСТРАЯ С УГРЕМ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 400 г,

• дрожжи – 20 г,

• растительное масло – 2 ст. ложки,

• соль.

Для начинки:

• филе угря – 400 г,

• картофель – 300 г,

• болгарский сладкий перец – 1 шт.,

• чеснок – 1 зубчик,

• сыр с плесенью – 100 г,

• растительное масло – 10 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 150 мл воды, соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень. Противень смазать растительным маслом.

Филе угря промыть, нарезать кусочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Из растительного масла, чеснока, соли и перца сделать маринад и положить туда филе угря и картофель на 2 часа. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Сыр с плесенью мелко нарезать или натереть на терке. На тесто выложить болгарский перец, кусочки угря, картофель, сбрызнуть сверху маринадом и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.

ПИЦЦА ПО-ЕГИПЕТСКИ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 400 г,

• дрожжи – 20 г,

• маргарин – 100 г,

• теплое молоко – 100 мл,

• соль.

Для начинки:

• помидоры – 600 г,

• креветки – 200 г,

• филе анчоуса – 100 г,

• репчатый лук – 1 шт.,

• консервированные маслины без косточек – 100 г,

• растительное масло – 50 мл,

• душица,

• базилик,

• майоран,

• по 5 г красного и черного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Тщательно перемешать муку, маргарин, 100 мл воды и дрожжи, разведенные в молоке, соль, замесить тесто, поставить его в теплое место на 2 часа. Раскатать тесто, выложить его на сковороду.

Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Каждую маслину разрезать на 2 части. Креветки и филе анчоусов промыть. Лук жарить в растительном масле до золотистого оттенка, добавить помидоры, посолить, поперчить, снять с огня, добавить специи. Положить на тесто креветки, филе анчоусов, маслины, лук и помидоры.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА «КАРИБСКИЕ ОСТРОВА»

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 300 г,

• дрожжи – 15 г,

• яйцо – 1 шт.,

• яичный желток – 1 шт.,

• свиной жир – 50 г,

• перец, соль.

Для начинки:

• помидоры – 500 г,

• чеснок – 1 зубчик,

• растительное масло – 4 ст. ложки,

• консервированные сардины – 150 г,

• филе хека – 150 г,

• базилик,

• перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 100 мл воды, яйца и соли замесить тесто. Поставить его в теплое место на 2 часа. Затем опять вымесить, добавляя свиной жир, желток и перец. Раскатать тесто в лепешку.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и размять вилкой. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сардины размять вилкой. Помидоры тушить в растительном масле с чесноком и базиликом до получения густой массы. Остудить, добавить измельченную рыбу из консервов. Перемешать, выложить на тесто. Филе хека промыть, отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать полосками, выложить на тесто, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА «ЛАУРА»

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 300 г,

• яйцо – 1 шт.,

• маргарин для выпечки – 200 г,

• сахар – 1 ч. ложка,

• соль.

Для начинки:

• очищенные креветки – 200 г,

• консервированные мидии – 100 г,

• сыр – 200 г,

• морковь – 100 г,

• сладкий болгарский перец – 2 шт.,

• помидоры – 200 г,

• оливки – 100 г,

• зелень укропа – 1 пучок,

• майонез – 100 г,

• оливковое масло – 60 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Соединить муку, яйцо, 2 л воды, маргарин, сахар и соль, чтобы получилось пластичное тесто. Положить тесто в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 10 минут. Раскатать его в тонкий круг. Креветки и мидии промыть, креветки жарить на 30 мл масла до готовности. Сыр натереть на терке. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Укроп вымыть, обсушить, нарубить. Основу для пиццы смазать майонезом, сверху выложить слоями креветки, морковь, перец, мидии, помидоры, оливки, сыр, укроп, посолить и поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА С СЕЛЬДЬЮ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• консервированный зеленый горошек – 100 г,

• филе сельди – 200 г,

• картофель – 200 г,

• красный лук – 1 шт.,

• майонез – 100 г,

• оливковое масло – 80 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Филе сельди нарезать кубиками, удалить кости. Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Жарить кружочки картофеля на 60 мл оливкового масла до готовности. Основу для пиццы смазать майонезом, сверху выложить кусочки сельди, зеленый горошек, картофель, лук, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть остатками оливкового масла.

Овощные и грибные пиццы

ПИЦЦА ОВОЩНАЯ СБОРНАЯ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• питьевая вода – 0,5 стакана,

• яйцо – 2 шт.,

• сливочное масло – 50 г,

• молоко – 0,2 стакана,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• помидор – 1 шт.,

• маринованный помидор – 1 шт.,

• маринованный огурец – 1 шт.,

• маринованный перец – 1 шт.,

• маринованные морковки – 3 шт.,

• сливочное масло – 10 г, соль, специи.

Для соуса:

• майонез – 3 ст. ложки,

• небольшой помидор – 1 шт.,

• мелко нарубленная зелень сельдерея – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить. Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нарезать свежие помидоры, огурцы и морковки дольками. Перец порезать узкими кусочками, маринованные помидоры – кружками. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить все приготовленные овощи. Посолить, добавить специи. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Измельчить блендером помидор, добавить майонез и зелень, растереть ложкой до однородного состояния. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подавать на стол.

ПИЦЦА С МОРКОВЬЮ И ТВОРОГОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• питьевая вода – 0,5 стакана,

• яйцо – 2 шт.,

• сливочное масло – 50 г,

• молоко – 0,2 стакана,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• сладкая морковь – 2 шт.,

• нежирный творог – 100 г,

• сахар – 50 г,

• сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления

Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить.

Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Натереть морковь на крупной терке, смешать с творогом и сахаром. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить творожно-морковную массу. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА СЛАДКАЯ СО СВЕКЛОЙ, ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• кефир или нежирная простокваша – 1 стакан,

• яйцо – 1 шт.,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• сливочный маргарин – 60 г,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• сладкая морковь – 1 шт.,

• красная свекла – 1 шт.,

• сливочное масло – 100 г,

• репчатый лук – 1 шт.,

• сахар – 50 г.

Способ приготовления

Охлажденный маргарин нарезать мелкими кубиками, смешать с кефиром (или простоквашей), яйцом и мукой, всыпать дрожжи, посолить, замесить однородное тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем раскатать из полученного теста лепешку, смазать ее с двух сторон оливковым маслом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нарезать овощи соломкой и потушить на сливочном масле. Заправить смесь сахаром и дать постоять. Выложить на тесто овощную смесь. Поднять края пиццы. Поставить в горячую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА ОСТРАЯ СО СВЕКЛОЙ, ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• питьевая вода – 0,2 стакана,

• яйцо – 2 шт.,

• сливочное масло – 50 г,

• молоко – 0,5 стакана,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• морковь – 1 шт.,

• красная свекла – 1 шт.,

• сливочное масло – 100 г,

• репчатый лук – 1 шт.,

• соль, специи.

Способ приготовления

Подогретую воду смешать с теплым молоком, всыпать дрожжи, перемешать до однородного состояния. Понемногу добавить муку и распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яйца по одному, посолить и замесить однородное тесто. Накрыть его салфеткой и оставить в теплом месте до тех пор, пока полученная масса не увеличится примерно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нарезать овощи соломкой и потушить на сливочном масле. Заправить смесь специями и пряностями по вкусу, дать настояться. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить овощную смесь, посолить. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА КАПУСТНАЯ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 250 г,

• питьевая вода – 0,8 стакана,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• рафинированное растительное масло – 4 ст. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• свежая капуста – 300 г,

• растительное масло – 50 г,

• сливочное масло – 10 г,

• соль, специи.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, 1,5 ст. ложки муки, растереть ложкой до исчезновения комочков, оставить на 15–20 минут в теплом месте, добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нашинковать капусту соломкой и обжарить до полуготовности на растительном масле со специями. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить тушеную капусту, посолить. Поднять края пиццы.

Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА С ТУШЕНОЙ МОРКОВЬЮ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 250 г,

• питьевая вода – 0,8 стакана,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• растительное масло – 4 ст. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• сладкая морковь – 2 шт.,

• сливочное масло – 50 г,

• сахар – 30 г.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, 1,5 ст. ложки муки, растереть ложкой до исчезновения комочков, оставить на 15–20 минут в теплом месте, добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нарезать морковь соломкой и потушить на сливочном масле. Когда она будет готова, посыпать сахаром, дать немного постоять и выложить на тесто, смазанное сливочным маслом. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА С МАРИНОВАННОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• питьевая вода – 0,2 стакана,

• яйцо – 2 шт.,

• сливочное масло – 50 г,

• молоко – 0,5 стакана,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• маринованная или соленая капуста – 300 г,

• растительное масло – 50 г,

• сливочное масло – 10 г,

• соль, специи.

Способ приготовления

Подогретую воду смешать с теплым молоком, всыпать дрожжи, перемешать до однородного состояния. Понемногу добавить муку и распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яйца по одному, посолить и замесить однородное тесто. Накрыть его и оставить в теплом месте до тех пор, пока полученная масса не увеличится примерно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Потушить капусту на растительном масле до полуготовности. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить тушеную капусту. Посолить, добавить специи. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.