Текст книги "1000 лучших рецептов пиццы"

ПИЦЦА «ЛЕСНАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• цельное молоко – 0,6 стакана,

• пшеничная мука – 250 г,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• растительное масло – 2 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• маринованные шампиньоны или вешенки – 250 г,

• тертый сыр «Пармезан» – 130 г.

Для соуса:

• куриное яйцо – 2 шт.,

• питьевая вода – 0,2 стакана,

• свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка,

• яблочный уксус – 1 ч. ложка,

• мелко нарезанная зелень петрушки и сельдерея – 3 ст. ложки,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, понемногу добавить растительное масло и муку, посолить и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняным полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем и выложить на смазанный маслом противень.

Грибы измельчить, выложить на поверхность теста, посыпать тертым сыром. Поставить пиццу в духовку и запечь до готовности. Яйца взбить миксером, добавляя сначала воду, затем лимонный сок, уксус, перец, соль и зелень. Горячую пиццу нарезать, полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА С ГРИБАМИ, ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 350 г,

• питьевая вода – 0,7 стакана,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• свежие спелые помидоры – 4 шт.,

• шампиньоны – 5 шт.,

• молодой чеснок – 3 зубчика,

• мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки,

• растительное масло – 4 ст. ложки,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• майонез – 0,6 стакана,

• тертый сыр – 150 г,

• сваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.,

• молотый красный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Дрожжи всыпать в подогретую воду, размешать, понемногу добавить муку, посолить и замесить однородное крутое тесто. Сформовать из него округлый ком, отбить руками, сделать несколько надрезов сверху, накрыть салфеткой и оставить на 2 часа в теплом месте. Затем раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный маслом противень и сделать по краям небольшие бортики.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать, посолить и выложить ровным слоем на тесто. Поставить пиццу в горячую духовку на 10 минут, затем достать и остудить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, полученной смесью полить помидорную массу. Грибы отварить на пару до готовности, измельчить, украсить пиццу, посолить, поперчить, посыпать сверху зеленью. Снова поместить противень в духовку на 15 минут.

Майонез смешать с протертым через сито яйцом, добавить тертый сыр, перец и соль, растереть ложкой до однородного состояния или взбить миксером. Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА «ОСЕННИЙ ВАЛЬС»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 550 г,

• сливочное масло – 120 г,

• растительное масло – 2 ст. ложки,

• сырой желток куриного яйца – 3 шт.,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• лесные грибы – 230 г,

• сливочное масло – 40 г,

• свежие сочные помидоры – 3 шт.,

• растительное масло – 6 ст. ложек,

• некрупный репчатый лук – 1 шт.,

• чеснок – 1 зубчик,

• сыр «Рокфор» – 100 г,

• измельченная зелень петрушки и укропа – 3 ст. ложки,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• помидоры – 4 шт.,

• сыр твердого сорта – 60 г,

• сметана – 2 ст. ложки,

• измельченные жареные лесные орехи – 1 ч. ложка,

• гранатовый сок – 1 ч. ложка,

• молотый красный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Муку просеять через мелкое сито, добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить желтки по одному, посолить, влить растительное масло и всыпать муку небольшими порциями. Замесить однородное тесто, раскатать его тонким пластом. Выложить на смазанный маслом противень, сделать невысокие бортики по краям лепешки и оставить на 40–50 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить блендером или протереть через сито. Добавить растительное масло, мелко нарубленный лук, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, всыпать перец и соль, выложить в глубокую сковороду и тушить под крышкой в течение 45 минут, периодически помешивая. Полученную массу слегка остудить и ровным слоем выложить на тесто. Сверху положить мелко нарезанные и обжаренные в сливочном масле грибы, посолить, посыпать натертым сыром и зеленью и поставить пиццу в разогретую духовку. Запечь до готовности. Помидоры ошпарить кипятком, очистить, мякоть пропустить через мясорубку вместе с сыром. Добавить ореховую крошку, сметану, гранатовый сок, перец и соль, взбить миксером. Горячую пиццу полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА С ОПЯТАМИ, ГРУЗДЯМИ И СЫРОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 520 г,

• сливочное масло – 120 г,

• сырой желток куриного яйца – 3 шт.,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• отварные лесные опята – 430 г,

• соленые или маринованные грузди – 120 г,

• спелые помидоры – 3 шт.,

• нежирная ветчина – 3 небольших кусочка,

• молодой чеснок – 2 зубчика,

• растительное масло – 5 ст. ложек,

• некрупный репчатый лук – 1 шт.,

• мелко нарубленная зелень укропа – 2 ст. ложки,

• легко плавящийся сыр – 100 г,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• спелые помидоры – 5 шт.,

• сыр – 60 г,

• свежая клюква или брусника – 4 ст. ложки,

• сметана – 1 ст. ложка,

• измельченные ядра грецкого ореха – 1 ч. ложка,

• молотый черный перец – 1 ч. ложка,

• соль – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Муку просеять через волосяное сито, добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить желтки, посолить и замесить руками или миксером однородное тесто. Раскатать его тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Помидоры очистить, измельчить блендером или протереть через сито, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и измельченный лук, влить растительное масло, посолить, поперчить, выложить на сковороду с тефлоновым покрытием и тушить в течение 35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. Грибы нашинковать тонкими ломтиками.

Выложить на тесто сначала томатную массу, затем кусочки ветчины и грибов. Посыпать тертым сыром и зеленью, оставить на 20 минут в теплом месте. Затем поместить в разогретую духовку и запекать до подрумянивания.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу. Мякоть пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить натертый на мелкой терке сыр, сметану, орехи и ягоды. Посолить, поперчить, осторожно перемешать ложкой (ягоды должны остаться целыми). Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА «ВЕСЕННЯЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• цельное молоко – 0,4 стакана,

• пшеничная мука – 230 г,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• растительное масло – 2 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• отварные сморчки или строчки – 320 г,

• нежирная ветчина – 200 г,

• сваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.

Для соуса:

• куриное яйцо – 2 шт.,

• питьевая вода – 0,7 стакана,

• свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. ложка,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки, веточки укропа и петрушки для украшения.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло и соль, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 35 минут. Затем раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сделать бортики по краям.

Грибы мелко нарезать, смешать с кусочками ветчины и натертым на мелкой терке вареным куриным яйцом, выложить полученную массу на тесто. Яйца взбить миксером до однородного состояния, добавить лимонный сок, растворенный в воде, соль и перец, всыпать зелень, снова взбить или размешать ложкой. Полить соусом пиццу и запечь в духовке до готовности.

ПИЦЦА «ИЗЫСКАННАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 550 г,

• сливочное масло – 120 г,

• сырой желток куриного яйца – 3 шт.,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• маринованные вешенки или грузди – 120 г,

• желтые помидоры – 4 шт.,

• некрупный репчатый лук – 1 шт.,

• мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея – 2 ст. ложки,

• готовая томатная паста – 60 г,

• оливковое масло – 3 ст. ложки,

• тертый сыр твердого сорта – 320 г,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• нежирная сметана – 4 ст. ложки,

• вареные лесные грибы (опята или белые) – 60 г,

• тертый сыр «Тильзитер» – 120 г,

• сваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Муку просеять через мелкое волосяное сито, добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить желтки по одному, посолить и замесить однородное крутое тесто. Раскатать его тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, выровнять поверхность и сделать небольшие бортики по краям.

Грибы измельчить, помидоры нарезать тонкими кружочками, лук очистить и измельчить блендером. Выложить на тесто сначала грибы, затем томатную пасту, лук, помидоры и зелень, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром, полить оливковым маслом. Поставить пиццу в разогретую духовку, запечь до подрумянивания. Лесные грибы измельчить блендером или протереть через сито, добавить сметану, мелко нарубленное куриное яйцо, тертый сыр и соль, перемешать и подогревать на водяной бане в течение 2 минут. Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА «К УЖИНУ»

Ингредиенты

Для теста:

• цельное молоко – 0,4 стакана,

• порошкообразные дрожжи – 15 г,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• растительное масло – 2 ст. ложки,

• пшеничная мука – 220 г,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• спелые помидоры – 2 шт.,

• белые грибы или подосиновики – 400 г,

• чеснок – 3 зубчика,

• сыр «Моцарелла» – 350 г,

• оливковое масло – 5 ст. ложек,

• некрупный репчатый лук – 3 шт.,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• малосольные белые грузди – 120 г,

• сметана – 3 ст. ложки,

• сваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль на кончике ножа.

Способ приготовления

Дрожжи всыпать в теплое молоко, перемешать, всыпать 1,5 ст. ложки муки, посолить, растереть образовавшиеся комочки. Добавить растительное масло, яйцо и муку, замесить однородное крутое тесто. Оставить его в теплом месте на 30 минут, накрыв льняным полотенцем. Полученную массу тонко раскатать, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Помидоры мелко нарезать, добавить масло и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешать, положить соль и перец и варить на водяной бане в течение 10–15 минут, периодически помешивая. Лишняя жидкость при этом должна испариться.

Грибы вымыть, нарезать очень тонкими ломтиками и ровным слоем выложить на тесто. Сверху распределить ровным слоем томатную массу, затем мелко нарубленный репчатый лук и тертый сыр. Поставить пиццу в разогретую духовку и запечь до готовности. Грузди очень мелко нарезать, яйцо протереть через сито, соединить с грибами, добавить сметану, поперчить, посолить. Полученную массу взбить миксером до однородного состояния. Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 600 г,

• сахар – 1 ст. ложка,

• питьевая вода – 1 стакан,

• сливочный маргарин – 2 ст. ложки,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• кетчуп «Чили» – 4 ст. ложки,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• подберезовики или подосиновики – 230 г,

• маринованные вешенки – 200 г,

• консервированный зеленый горошек – 1 банка,

• майонез – 3 ст. ложки,

• томатная паста – 2 ст. ложки,

• куриное яйцо – 2 шт.,

• тертый сыр – 100 г,

• мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки.

Для соуса:

• жирные сливки – 0,5 стакана,

• свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка,

• свежая клюква или брусника – 60 г,

• измельченные лесные орехи – 2 ч. ложки.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, перемешать и поставить на 40 минут в теплое место. В отдельной емкости соединить кетчуп, распущенный на водяной бане маргарин и соль, добавить дрожжевую массу, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть тканевой салфеткой и оставить на 45 минут в тепле. Затем разделить на шесть равных частей, раскатать их тонким слоем и выложить на смазанный маслом противень.

Лесные грибы очень мелко нарезать (кубиками или соломкой), отварить на пару до готовности. Выложить на тесто томатную пасту, смешанную с майонезом, затем разместить вареные грибы, накрыть их маринованными вешенками. Яйца отварить вкрутую, нарезать тонкими кружочками, выложить поверх грибов. Посыпать тертым сыром, смешанным с зеленью и зеленым горошком, и поставить в горячую духовку. Запекать до подрумянивания. Соединить сливки с орехами и лимонным соком, взбить миксером до однородного состояния. Горячие пиццы разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать вымытой и обсушенной клюквой (или брусникой), подать на стол.

ПИЦЦА ТВОРОЖНО-ГРИБНАЯ

Ингредиенты

Для теста:

• цельное молоко – 1 стакан,

• пшеничная мука – 300 г,

• растительное масло – 1 ст. ложка,

• порошкообразные дрожжи – 15 г,

• сырой желток куриного яйца – 1 шт.,

• творог – 2 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• спелые сочные помидоры – 3 шт.,

• маринованные шампиньоны – 5 шт.,

• сыр твердого сорта – 5 небольших ломтиков,

• тертый легко плавящийся сыр – 120 г,

• оливковое масло – 2 ст. ложки,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• тимьян – 0,5 ч. ложки,

• молотый сухой базилик – 1 ч. ложка,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• готовый горчичный.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло, протертый через сито или измельченный блендером творог, яичный желток, соль, муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, надрезать сверху крест-накрест, накрыть хлопчатобумажной салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа. Еще раз вымесить, раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Оставить на 20–30 минут.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шампиньоны нарезать соломкой. Выложить на тесто сначала помидорную массу, затем грибы, полить оливковым маслом, посолить, положить кусочки твердого сыра, посыпать специями, сверху равномерно распределить тертый легко плавящийся сыр. Поставить пиццу в духовку и запечь до готовности. Полить пиццу горчичным соусом и подать на стол.

ПИЦЦА «ГРИБНОЕ АССОРТИ»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 500 г,

• сахар – 3 ч. ложки,

• питьевая вода – 1 стакан,

• сливочное масло – 50 г,

• кетчуп – 3 ч. ложки,

• порошкообразные дрожжи – 18 г,

• сырой желток куриного яйца – 1 шт.,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• сваренные на пару шампиньоны – 230 г,

• обжаренные вешенки – 150 г,

• вареные лесные опята – 120 г,

• некрупный репчатый лук – 2 шт.,

• спелые помидоры – 3 шт.,

• тертый твердый сыр – 140 г,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки,

• измельченная зелень петрушки – 3 ст. ложки.

Для соуса:

• натертое на мелкой терке сочное яблоко – 5 ст. ложек,

• ореховая паста – 1 ст. ложка,

• сметана – 2 ст. ложки,

• готовая овощная икра – 7 ст. ложек,

• молотый красный перец – 1 ч. ложка,

• соль – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Дрожжи и сахар растворить в подогретой воде, поставить на 25 минут в теплое место. В отдельной емкости соединить распущенное на водяной бане масло, яичный желток, кетчуп и соль, добавить дрожжевую массу, понемногу всыпать муку и замесить однородное крутое тесто. Оставить его в тепле, накрыв тканевой салфеткой, до тех пор, пока его объем не увеличится примерно в два раза. Готовое тесто раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять и сделать по краям небольшие бортики.

Лук очистить, нарезать тонкими колечками. Грибы измельчить блендером и перемешать, помидоры нарезать кружочками. Выложить на тесто сначала лук, затем грибной фарш и помидоры, посыпать солью и перцем, сверху равномерно распределить тертый сыр и зелень. Поставить пиццу в духовку и запекать до подрумянивания.

Яблочное пюре смешать с ореховой пастой, добавить овощную икру, посолить, поперчить, положить сметану и взбить миксером до однородного состояния. Нарезать готовую пиццу, полить соусом и подать на стол.

Сладкие пиццы

ПИЦЦА С ПЕРСИКАМИ И КИВИ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 250 г,

• порошкообразные дрожжи – 20 г,

• сливочное масло – 50 г,

• сахар – 2 ч. ложки,

• куриное яйцо – 2 шт.,

• молоко – 150 мл,

• маргарин для выпечки или сливочное масло – 30 г,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• консервированные персики – 200 г,

• киви – 100 г,

• бананы – 300 г,

• сахарная пудра – 5 ст. ложек.

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, дрожжей, сливочного масла, сахара, яиц, молока и соли. Выложить его на противень, смазанный маргарином или сливочным маслом.

Персики нарезать кубиками. Киви вымыть, очистить, нарезать кружочками. Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками. На основу для пиццы выложить кусочки персиков, киви, бананов. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 30 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.

ПИЦЦА С ФИНИКАМИ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 500 г,

• сливочное масло – 100 г,

• куриное яйцо – 3 шт.,

• цедра лимона,

• сахар, соль.

Для начинки:

• кедровые орехи – 200 г,

• черный изюм без косточек – 200 г,

• цукаты – 50 г,

• финики – 200 г,

• сахарная пудра – 5 ст. ложек.

Способ приготовления

Отделить яичные белки от желтков. В емкости взбить 80 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. В полученную однородную массу добавить сахар, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, соль, муку. Месить 5 минут, затем добавить 3 хорошо взбитых яичных белка, положить цедру лимона, все тщательно перемешать. В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и присыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку, разогретую до 150 °C, и выпекать примерно 20 минут.

Изюм и финики промыть. Открыть духовку и быстро выложить на основу кедровые орехи, изюм, цукаты, финики, посыпать все сахарной пудрой и выпекать еще 25 минут.

ПИЦЦА КОНЬЯЧНАЯ С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 300 г,

• сахар – 2 ч. ложки,

• теплое молоко – 150 мл,

• сливочное масло – 20 г,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• соль.

Для начинки:

• изюм без косточек – 100 г,

• коньяк – 2 ст. ложки,

• сливочное масло – 60 г,

• варенье – 3 ст. ложки,

• яблоко – 3 шт.,

• клубника – 200 г,

• сахарная пудра – 5 ст. ложек.

Способ приготовления

Дрожжи и сахар развести теплым молоком, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом, мукой и тщательно вымешивать на столе около 5 минут. Затем тесто раскатать в круг диаметром 30 см. Форму смазать сливочным маслом, уложить на нее тесто, приподняв края.

Изюм промыть, залить коньяком. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Клубнику промыть, нарезать кубиками. В емкости смешать 40 г сливочного масла, варенье.

Подогреть. На тесто выложить изюм, яблоки, клубнику и залить вареньем. Края пиццы смазать остатками сливочного масла.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 30 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.

ПИЦЦА С ИНЖИРОМ

Ингредиенты

Для теста:

• основа для пиццы – 300 г.

Для начинки:

• сушеный инжир – 300 г,

• измельченные грецкие орехи – 50 г,

• коричневый сахар – 50 г,

• молоко – 50 мл,

• бананы – 100 г,

• сахарная пудра – 5 ст. ложек.

Способ приготовления

Сушеный инжир промыть, мелко нарезать. Бананы очистить, нарезать кружочками. Молоко довести до кипения, добавить сахар и кипятить 2–3 минуты. Бананы обвалять в сахарной пудре.

На основу для пиццы выложить кусочки инжира, банана, грецких орехов и полить молоком с сахаром. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

ПИЦЦА ШОКОЛАДНАЯ С ФРУКТАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• основа для пиццы – 300 г.

Для начинки:

• горький шоколад – 100 г,

• консервированные ананасы – 200 г,

• апельсин – 2 шт.,

• киви – 3 шт.,

• сливки – 50 мл,

• сахарная пудра – 5 ст. ложек.

Способ приготовления

Шоколад натереть на крупной терке. Ананасы нарезать кубиками или кружочками. Апельсины вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Киви очистить, нарезать кружочками.

Основу для пиццы смазать сливками. Выложить на нее ананасы, апельсины, киви, сверху посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.