Текст книги "Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем"

Светолюбивость

Крыжовник является светолюбивым растением. Его часто высаживают в междурядьях молодых семечковых садов, где он вполне нормально растет и плодоносит в течение первых 12–15 лет. Когда же кроны деревьев начнут смыкаться, в кустах крыжовника появляются тонкие, плохо облиственные, с большими междоузлиями ветви. Они слабо ветвятся, дают низкие урожаи, в значительной степени повреждаются морозами и поражаются сферотекой. Чем сильнее затенение, тем больше теневых побегов, тем ниже урожайность и слабее устойчивость растений. Долговечные и высокоурожайные кусты формируются только в чистых насаждениях. Это обстоятельство необходимо учитывать при выборе участка под плантацию.

Сорта крыжовника

В России ведется активная селекционная работа по крыжовнику. Создан промышленный сортимент для всех зон его развития, с учетом разновидностей почв (серые лесные почвы, легкие и средние суглинки деградированные черноземы, дерново-подзолистые кислые почвы с сильно выраженным подзолистым и ортштейновым горизонтами), шиповатостей ветвей, устойчивости к вредителям и болезням, сроков созревания, морозоустойчивости, лежкости и т. д.

Для крупных насаждений рекомендуются сорта Финик и Зеленый бутылочный. В дополнение к ним: Хаутон, Варшавский, Английский желтый и др.

На больших плантациях встречаются сорта Авенариус, Шампанский и др.

Из новых сортов заслуживает внимания: Мысовский-37, Мысовский-17, Пятилетка.

Финик

Сорт Финик неизвестного происхождения. Есть все основания полагать, что он – сорт народной селекции.

Куст крыжовника сорта Финик – сильнорослый, раскидистый. У молодого растения побеги свешивающиеся, почти стелющиеся. По мере разрастания средина куста заполняется сильнорослыми побегами.

По сравнению с крыжовником других сортов, растение Финика требует большей площади питания.

Мощные кусты средней высоты с толстыми, направленными в стороны дуговидно свешивающимися побегами, верхушки которых лишены шипов. Однолетние побеги толстые, сильнорослые прямые или изогнутые, в зависимости от расположения. Шипы одинарные средней величины; на верхушке побега они отсутствуют. Шипиков нет.

Листья крупные или средней величины, зеленые слабо морщинистые. Зеленая окраска сохраняется до опадения листьев. Зубчики крупные, тупые.

Цветки среднего размера. Лепестки мелкие, зеленовато-белые, опушенные. Чашелистики бледно-зеленые. Тычинки выше рыльца столбика. Завязь зеленая, коническая, опушена простыми волосками. Кисть одноцветковая, реже двухцветковая и, как исключение, трехцветковая.

Ягоды Финика крупные, грушевидные или широкоовальные, иногда почти круглые, неопушенные, зеленые, но почти сплошь покрытые густым, темно-фиолетовым румянцем, тусклые, с солнечной стороны часто с темными, почти черными пятнами, толстой кожицей, кисловато-сладкие, приятного вкуса. Мякоть зеленого цвета. Отдельные из них (те, которые выросли на молодых побегах своевременно разреженных и подкормленных кустов) достигают двадцати граммов. На старых ветках они мельче. По величине ягод Финик занимает первое место в сортименте крыжовника. Общее количество Сахаров в ягоде – около 9 %, а в сырое и холодное лето – меньше.

Созревают ягоды поздно: технической спелости достигают в третьей декаде июля, полной – в середине августа. Созревшие ягоды, не портясь, могут долго висеть на кустах (2–3 недели). Внешний вид и позднее созревание позволяют легко отличить этот сорт от других.

Употребляются ягоды в свежем виде и для переработки на варенье, вино и другие продукты. Вино, приготовленное из спелых ягод, имеет превосходный вкус и красивую рубиновую окраску.

Урожайность сорта Финик постоянная и высокая. Отдельные 8-10-летние кусты дают по 25 кг.

Продолжительность жизни плантации – 22–25 лет. Отдельные кусты живут 40 лет.

Зимостойкость крыжовника сорта Финик высокая. Недостаток этого сорта – сильная подверженность заболеванию сферотекой.

При запущенной посадке на затененных и низких местах сильно поражаются побеги, листья и ягоды. На хорошо освещенных и продуваемых участках, при разреженной посадке, обычно поражаются только концы побегов и ягоды в средине куста.

Зеленый бутылочный

Этот сорт введен в стандартный сортимент. Значительно распространен в Московской области.

Происхождение неизвестно. Зеленый бутылочный часто называют Фиником бутылочным или просто Бутылочным.

Кусты сильнорослые, средне-раскидистые. Многочисленные однолетние прикорневые побеги сильные, средней толщины, со свешивающимися верхушками. Растущие части однолетнего побега буро-красные, в остальной части зеленые, почти голые. Шипы одинарные, длинные, крепкие, направлены вниз; шипиков нет.

Листья крупные, темно-зеленые, морщинистые, с острыми лопастями. Края не загнутые. К осени хорошо освещавшиеся листья приобретают буровато-фиолетовую окраску.

Цветы крупные. Лепестки желтовато-белые, чашелистики зеленые с фиолетово-красными пятнами. Пыльники тычинок расположены на уровне рыльца. Завязь коническая, слабоопушенная. Кисть одноцветковая, реже двухцветковая. Цветоножка короткая.

Ягоды крупные (до 16 г), продолговато-овальные и грушевидные, темно-зеленые с красно-коричневыми точками по жилкам. Опушение слабое, около чашечки. Чашечка полуоткрытая, реже закрытая. Плодоножка мясистая, переходящая в ягоду. Мякоть зеленая, кисло-сладкая, ароматная. На вкус ягода очень приятная.

Технической зрелости ягоды достигают во второй декаде июля, биологической – в начале августа.

Урожайность ежегодная и высокая. Отдельные кусты дают до 20 кг ягод.

Существенным недостатком этого урожайного и крупноплодного сорта является то, что ягоды легко осыпаются и, кроме того, растрескиваются. В жаркую погоду они осыпаются, в дождливую – растрескиваются. Поэтому их предпочитают собирать тогда, когда они находятся в состоянии технической спелости.

Зеленый бутылочный – зимостойкий сорт. Подмерзание побегов и гибель однолетних веточек наблюдаются только в суровые зимы.

Сферотекой поражаются все части растения, особенно сильно в холодное и сырое лето. В теплое лето дают хороший урожай.

Хаутон

Сорт зарубежной селекции. Считается случайным гибридом европейского сорта и американского дикого вида. Ценится крыжовник сорта Хаутон за устойчивость к сферотеке, высокую и ежегодную урожайность, морозостойкость, легкую размножаемость черенками, за прекрасное качество ягод, пригодных для переработки и потребления в свежем виде.

Густые кусты полушаровидной формы, с тонкими, слегка дуговидно согнутыми побегами.

Куст сильнорослый, высокий; до 5-6-летнего возраста сжатый, затем становится более раскидистым. Многочисленные однолетние прикорневые побеги тонкие, иногда дуговидно изогнутые. У молодых кустов ежегодно образуется до 30 прикорневых побегов. Часть из них достигает нормальных размеров – 70–80 см, часть – отмирает. Лишние прикорневые побеги могут быть использованы для заготовки черенков. Одиночные, двойные и тройные, тонкие, прямые шипы расположены по всему побегу до верхушки. Нижние междоузлия имеют шипики. Шипы в верхней половине побега одиночные, в нижней изредка двух-, трех– и четырехраздельные, тонкие, короткие, узкоконические, немного не доходят до верхушки побега. На старой древесине шипы опадают. Три-четыре нижних междоузлия обычно покрыты шипиками, часто длинными, направленными книзу.

Листья средней величины, зеленые голые, тусклые со слабым блеском; зубцы туповатые, по краям покрыты волосками.

Цветки мелкие. Лепестки белые, чашелистики бледно-зеленые с розовыми краями. Тычинки – на одной высоте с пестиком. Завязь зеленая, голая.

Цветы собраны в кисти по два-три цветка; реже кисть состоит из одного цветка.

Ягоды почти всегда парные, мелкие (1,5 г), тусклые, мелкие, розово-красные, голые, круглые или слегка продолговатые. Жилки не разветвлены и делят плод на секторы. На незрелых плодах они выступают очень резко и придают ягоде нарядный вид. Кожица тонкая, мякоть желтовато-зеленая или почти бесцветная. Вкус сладковато-кислый, удовлетворительный. Технической спелости ягоды достигают во второй декаде июля, биологической – в первой декаде августа.

Крыжовник сорта Хаутон отличается неприхотливостью: он хорошо растет на лесостепных, подзолистых, песчаных и торфяных почвах. Хорошо отзывается на высокую агротехнику и поливы. Устойчив против сферотеки, морозостоек, засухоустойчив.

Существенный недостаток его – сильная поражаемость огневкой. В густом кусте Хаутона почти не растет пырей.

Английский зеленый

Довольно старый сорт неизвестного происхождения. Кусты средней высоты, густые, раскидистые. Побеги прямые. Шипы тройные и одиночные, толстые, но недлинные. Ягоды средней величины и крупные, около 2–2,5 см в диаметре, 3–5 г, широкоовальные или обратнояйцевидные, светло-зеленые с восковым налетом, у плодоножки – с точечным румянцем, голые, иногда с единичными железистыми волосками. Кожица у ягод этого сорта тонкая. Вкус сладкий, чуть кисловатый, хороший, ароматичный. Содержат 10–10,8 % Сахаров, 1,5–1,7 % кислот, 25–28,2 мг/100 г витамина С. Сорт высокоурожайный, среднеморозостойкий. Мучнистой росой поражается слабо, к пятнистостям листьев неустойчив. Был районирован в Приуралье.

Английский желтый

Происхождение Английского желтого неизвестно.

Куст высокий, слабораскидистый, пряморослый. Такая форма куста облегчает обработку междурядий. Прикорневые однолетние побеги сильнорослые, прямые, средней толщины. Шипы одиночные, реже двойные, расположены по всему побегу.

Листья средней величины, блестящие, кожистые, морщинистые, темно-зеленые, к осени буровато-фиолетовые.

Цветки среднего размера, лепестки желтовато-белые, чашелистики красные с зелеными пятнами. Тычинки чуть выше пестика. Завязь буровато-зеленая, опушенная, овально-коническая.

Ягоды весят по 4–5 г; в состоянии технической спелости – зеленоватые, в полной – ярко-желтые, блестящие, опушенные редкими простыми волосками. Мякоть желтоватая, сладкая, без особого аромата, десертного вкуса.

Технической зрелости ягоды достигают во второй декаде июля, биологической – в первой декаде августа. Урожаи высокие и ежегодные.

За урожайность, хорошие вкусовые качества ягод, высокую зимостойкость и слабую поражаемость сферотекой сорт заслуживает всемерного распространения.

Из ягод Английского желтого готовят превосходное вино красивой золотисто-желтой окраски.

Недостаток сорта: в годы с влажным летом зрелые ягоды растрескиваются.

Варшавский

Кусты среднерослые раскидистые. Побеги толстые, сильные; при одревеснении коричнево-серые. Шипы сильные, одиночные, реже двойные и тройные, расположены по всему побегу.

Листья средней величины, желтовато-зеленые, блестящие. К осени их окраска становится желтой и красной.

Цветки среднего размера. Цветочная кисть одноцветковая или двухцветковая. Лепестки желтоватые. Чашелистики бледно-зеленые с розовыми краями. Завязь желтовато-зеленая, слабо опушенная.

Ягоды крупные, до 18 г. Форма их чаще продолговатая, иногда грушевидная. В технической зрелости они беловатые, в полной – красные или темно-красные (с южной стороны куста). Кожица толстая, прочная. Мякоть розоватая, кисло-сладкого приятного вкуса. Ягоды прочно держатся на кусте, не теряя вкусовых качеств и не осыпаясь. Хорошо переносят перевозку (если не перезрели).

Урожайность высокая; созревают ягоды поздно (вместе с ягодами Финика зеленого).

Крыжовник сорта Варшавский морозостоек. Он хорошо растет на светло-серых лесостепных почвах в правобережье и на дерново-подзолистых и заболоченных почвах в пригородных левобережных районах. Положительно реагирует на внесение органических и минеральных удобрений и поливу. При недостатке влаги величина ягод и побегов уменьшается.

К недостаткам сорта относятся неустойчивость против сферотеки и раскидистая форма куста, мешающая обработке.

Авенариус

Куст сильнорослый, высокий, сжатой формы. Побеги толстые, сильные, прямые, шипы средние.

Листья средней величины и крупные, серовато-зеленые, слабоморщинистые, ко времени опадания краснеют.

Цветки среднего размера. Завязь зеленая, слабоопушенная. Кисть чаще одноцветковая, реже двухцветковая.

Ягоды небольшие (до 8 г), вполне созревшие – красные, слабоопушенные. Форма их округло-овальная. Мякоть почти бесцветная, сладкая, вкусная. Созревают ягоды в средние сроки (одновременно с ягодами Английского желтого).

Пригодны для употребления в свежем виде и для переработки. В сырую погоду растрескиваются.

Урожайность хорошая. Морозостойкость довольно высокая. Подмерзание побегов и почек наблюдается только в суровые и малоснежные зимы.

Поражение сферотекой слабое: при двукратном опрыскивании вполне можно предотвратить заболевание.

Шампанский красный

Широкого распространения сорт не получил.

Куст сильнорослый, слабораскидистый. Побеги средней толщины, сильные. Шипы одиночные, реже двойные.

Листья среднего размера, трех– и пятилопастные.

Цветки средней величины. Лепестки белые, чашелистики бледно-зеленые. Завязь округло-овальная, бледно-зеленая, густо опушенная. Кисть одноцветковая.

Ягоды мелкие и средней величины, темно-красные, опушены довольно многочисленными железистыми волосками. Форма ягод округлая или грушевидная. Мякоть бесцветная, очень вкусная. Ягоды преимущественно используются для употребления в свежем виде, но из них можно приготовлять и очень хорошие соки, вино, варенье.

Ценится за высокую зимостойкость, слабую поражаемость сферотекой, превосходные вкусовые качества ягод и хорошую урожайность.

Мысовский-17

Выведен на Московской плодово-ягодной опытной станции в результате скрещивания сортов Хаутон и Исполинский.

Куст сильнорослый, слабораскидистый. Побеги многочисленные, тонкие, со свешивающейся верхушкой.

Листья средние и мелкие, зеленые, среднеморщинистые.

Ягоды небольшие (2–3 г), овальные или округло-овальные, зеленые. Кожица их тонкая, с восковым налетом. Мякоть зеленая кисло-сладкая. Довольно приятная на вкус. Употребляются ягоды главным образом в свежем виде. Они могут долго висеть на кустах, не теряя вкусовых качеств и не трескаясь в сырую погоду. Урожаи большие, созревание раннее.

Крыжовник сорта Мысовский-17 заслуживает широкого распространения, так как он хорошо растет и плодоносит на самых различных почвах, неприхотлив, относительно устойчив против сферотеки, рано вступает в плодоношение, морозостоек.

Мысовский-37

Выведен на Московской плодово-ягодной опытной станции в результате скрещивания сорта Хаутон с сортом Лимонный исполинский. Его часто можно встретить на приусадебных участках. Куст сильнорослый, раскидистый. Растет быстро и рано начинает давать полные урожаи. Побеги нетолстые, со свисающей верхушкой; они ежегодно вырастают в большом количестве. Шипы одиночные и двойные, средней длины. Может размножаться черенками.

Ягоды средней величины (4–5 г), почти круглые, темно-красные (при полном созревании), с восковым налетом, кисло-сладкие. Созревают в средние сроки. Долго держатся на кусте, не растрескиваясь и не осыпаясь. Используются для изготовления варенья и вина, употребляются и в свежем виде.

Крыжовник сорта Мысовский-37 хорошо растет на различных почвах, неприхотлив к уходу, рано вступает в плодоношение, относительно устойчив к сферотеке (ягоды этой болезнью не поражаются), морозостоек.

Андреевский № 1

Выведен П. Л. Андреевым на Урале. Ягоды темно-зеленые с хорошо заметными жилками, среднего размера, гладкие. Во многом сходен с сортом Английский зеленый, но превосходит его по зимостойкости и устойчивости к сферотеке, не уступая в качестве ягод.

Назначение – потребление в свежем виде и переработка. Районирован в Приуралье.

Сеянец Лефора (Слава Никольска)

Кусты средней высоты, мощные, густые, полушаровидной формы. Без обрезки и вырезки быстро загущаются. Побеги и ветви тонкие. Шипы одиночные, средней толщины, верхняя часть побегов без шипов, нижние междоузлия с шипиками.

Ягоды одиночные или парные, некрупные, 1,4–1,8 см в диаметре, обратнояйцевидные или овальные, зеленые с красным румянцем, почти сплошь покрывающим ягоду, голые, с восковым налетом, тонкокожие, сладкие, вкус приятный даже у недозрелых ягод. Содержат 8,1-14,6 % Сахаров, 1,66-2,19 % кислот, 34–37 мг/100 г витамина С.

Урожайность 6–8 кг ягод с куста.

Сорт очень морозостойкий, высокоурожайный, относительно устойчивый против сферотеки и других грибных заболеваний. Среди других сортов выделяется ранним сроком созревания, отличным вкусом ягод, легкостью размножения.

Назначение – потребление в свежем виде и переработка.

Районирован в северных областях.

Колхозный

Кусты высокие, полушаровидные. Шипы одинарные, иногда двойные, средней длины, тонкие. Ягоды крупные и средние, 2 см в диаметре, темно-красные, без опушения, удлиненно-яйцевидные, сочные, кисло-сладкие, с плотной кожицей. Содержат 7-12 % Сахаров, 1,7–2 % кислот, 38,6 мг/100 г витамина С. Время созревания – средне-позднее. Сорт самоплодный, урожайный, но при вспышках сферотеки сильно поражается и слабо плодоносит. Назначение – потребление в свежем виде и переработка.

Районирован в Ленинградской области.

Малахит

Кусты средней высоты, широкие, раскидистые с арковидно изогнутыми ветвями, быстро загущаются. Шипы одиночные, короткие, тонкие, верхушки побегов без шипов. Ягоды одиночные, парные и по три в кисти, средние и крупные, до 2,3–2,7 см в диаметре, почти округлые, голые, зеленые, с тонким восковым налетом. Кожица у них плотная, с ярко выраженной сетью жилок, вкус кисловатый, освежающий. Содержит 7,9-11,9 % Сахаров, 2,25-2,65 % кислот, 17–22 мг/100 г витамина С. Высокоурожайный, относительно устойчивый к сферотеке, крупноплодный сорт. Благополучно переносит суровые зимы. Антракнозом поражается в средней степени. Ценится за ежегодную высокую урожайность, хорошо размножается всеми способами, в том числе зелеными и одревесневшими черенками. По характерному цвету ягод и листьев (голубовато-зеленых) сорт отличается от всех районированных и перспективных сортов. Ягоды дают хорошие продукты переработки. Районирован в Нижегородской, Калужской, Пермской, Псковской, северных областях России.

Московский красный

Кусты крупные, умеренно раскидистые. Ветви направлены в стороны. Побеги прямые. Шипы одиночные и двойные, короткие, тонкие, на древесине старше одного года опадают. Верхушки побегов без шипов. Ягоды крупные, около 2,2–2,5 см в диаметре, широкоэллиптические или округлые, красно-фиолетовые, голые, с единичными щетинистыми волосками. Мякоть у них сочная, розовая, сладкая с приятной слабой кислинкой. Содержат 8,1-13,6 % Сахаров, 1,7–2,1 % кислот, около 50 мг/100 г витамина С, более 110 мг/100 г витамина Р. За великолепный вкус ягод, крупноплодность, высокую урожайность сорт получил широкую известность и популярность как один из лучших десертных сортов. Морозостойкий. Ягоды долго остаются на кусте, не теряя своих вкусовых достоинств. Но в настоящее время из-за сильной поражаемости побегов и плодов сферотекой промышленные насаждения сильно сократились.

От других сортов отличается почти вертикальным направлением листовой пластинки (вверх), ее вогнутостью, в результате чего на кусте резко выделяется нижняя, светлая сторона листа.

Основное назначение – потребление в свежем виде.

Районирован в Псковской, Смоленской и Тульской областях.

Пионер

Кусты средней высоты, компактные. Побеги тонкие, прямые. Шипы одиночные, двойные и тройные, короткие, шиловидные. Ягоды одиночные и парные, некрупные, темно-красные, округлые или широкоовальные, голые, с тонкой кожицей, кисло-сладкие, приятного вкуса. Содержат 10,6-12,7 % Сахаров, 2–2,3 % кислот, 33–41 мг/100 г витамина С. Зимостойкий, урожайный сорт, с ягодами хорошего вкуса. Относительно устойчив против сферотеки и антракноза. Из-за небольшого размера ягод сорт не очень популярен. Назначение – потребление в свежем виде и переработка. Характерным для сорта признаком является красноватая окраска верхней части растущих побегов («галстук»). Районирован в Новгородской и Псковской областях.

Розовый

Кусты средне-рослые, широкие, с прямыми толстыми побегами, медленно растущие в первые годы. Шипы одиночные, короткие, расположенные по всему побегу. Ягоды крупные, до 6–7 г, светло-красные (розово-красные), округлые, кисло-сладкие, хорошего вкуса. Созревание среднераннее.

Сорт достаточно урожайный, зимостойкий, сферотекой поражается средне. Плодоносит на 2-3-летней древесине. Ягоды хороши для использования в свежем виде и для переработки. Сорт требователен к условиям выращивания. Районирован в Московской области и в Карелии.