Текст книги "Лечебное питание при болезнях крови"

В сосудах людей с группой крови В течет жидкость, свойства которой сформировались в суровых условиях высокогорья Гималаев. Первыми носителями этой группы крови были пастухи, поэтому и сегодня организм с группой В прекрасно усваивает ягнятину, баранину и такие молочные продукты, как кефир, йогурт и сыр из козьего молока.

Иммунная система обладателей группы крови В достаточно крепка. Прежде всего, она устойчива к заболеваниям дыхательных путей. Кроме того, как свидетельствует статистика, даже при тяжелых формах рака люди с данной группой крови дольше других остаются в живых.

Тем не менее, у носителей группы крови В есть свои слабые места. Они склонны к неврозам, развитию множественного склероза и синдрома хронической усталости. Также они очень подвержены таким заболеваниям, как диарея и воспаление мочевых путей. Дело в том, что структура бактерии эшерихия коли, которая вызывает эти заболевания, похожа на структуру антигенов группы крови В. Однако вышеупомянутые заболевания можно предупредить и контролировать при помощи специальной диеты.

Составляя рацион питания для носителей группы крови В, врачи-натуропаты исходят из того, что мясо должно составлять 2–3 % от всех употребляемых ими (носителям и группы крови В) продуктов. Конечно, в обычных условиях выполнить подобный совет почти нереально. Однако, хотя людям с данной группой крови и можно есть мясные продукты, им следует отдавать предпочтение баранине и ягнятине, а также употреблять дичь и птицу. Тем не менее, по сравнению с молочными продуктами, мясо в рационе обладателей группы крови В должно играть вспомогательную роль.

При составлении рациона питания человек с группой крови В должен знать, что ему нельзя употреблять большинство злаковых культур. Амарант, пшеница, рожь, кукуруза и гречиха замедляют его обмен веществ и могут стать одной из причин развития заболевания сердечно-сосудистой системы. Организм с данной группой крови хорошо усваивает только спельту, просо и овес. Из хлебобулочных изделий ему следует отдать предпочтение просяному хлебу.

Просо является одной из немногих зерновых культур, которую без проблем могут употреблять в пищу потомки горных пастухов. Как пищевой продукт просо использовали на протяжении многих тысячелетий. Оно богато белками и содержит все минералы, необходимые человеку, – железо, фосфор, фтор, серу, магний и кальций. Кроме того, по содержанию кремниевой кислоты просо в четыре раза превосходит пшеницу. Это особенно важное для людей с группой крови В преимущество, поскольку данная группа крови не совместима с орехами, которые в основном и поставляют кремниевую кислоту в организм.

Люди с группой крови В обладают всеми данными, чтобы стать яично-молочными вегетарианцами. Их система пищеварения идеально подходит для переваривания яиц, молочных продуктов и растительной пищи. Подобный рацион очень полезен для здоровья, поскольку полностью исключает мясо, но не отказывается от других продуктов животного происхождения. Поэтому вегетарианство не ведет к развитию дефицита в организме человека витаминов, железа или кальция.

Люди с группой крови В подвержены повышенному риску развития заболеваний кишечника, поэтому им в обязательном порядке следует употреблять в пищу кисломолочный продукт – кефир. Этот напиток содержит особую микрофлору (смеси грибков, дрожжей и кисломолочных бактерий), которая уничтожает кишечных паразитов. Кроме того, кефир является профилактическим средством против рака желудка и кишечника.

Однако этим полезные качества кефира не исчерпываются. Этот кисломолочный напиток содержит очень большое количество кальция и железа, а также высококачественных белков. Также он превосходит другие молочные продукты по содержанию витамина В. Чтобы воспользоваться всеми без исключения целебными качествами кефира, лучше всего изготовлять его в домашних условиях. Кефир, произведенный промышленным способом, содержит гораздо меньше дрожжевых грибков, чем домашний.

Важные пищевые продукты для людей с группой крови В:

– мясо: баранина, крольчатина, ягнятина, дичь;

– рыба: щука, палтус, треска, лосось, скумбрия, красный окунь, сардина, хек;

– хлебобулочные и макаронные изделия: пшеничная и рисовая мука, хлеб из просеянной муки;

– овощи, орехи и семена: баклажаны, цветная капуста, брокколи, перец чили, китайская и брюссельская капуста, обыкновенная фасоль, миндаль, морковь, красный перец, петрушка, краснокочанная и белокочанная капуста;

– фрукты и фруктовые соки: ананасы и ананасовый сок, бананы и банановый сок, папайя и сок папайи, сливы, брусника, виноград и виноградный сок;

– молочные продукты: сыр, йогурт, кефир, обезжиренное молоко, сыры из овечьего и козьего молока;

– злаковые: пшено, просо, воздушный рис;

– напитки: зеленый чай;

– специи и приправы: карри, имбирь, тмин, перец.

Продукты, не рекомендуемые к употреблению людям с группой крови В:

– мясо: утятина, гусятина, курятина, потроха, свинина, шпик;

– рыба: угорь, анчоус, устрицы, креветки, омары, крабы, лангусты, копченый лосось, каракатица;

– хлебобулочные и макаронные изделия: ячменная, ржаная, пшеничная мука, хлеб из муки грубого помола, из смеси разных сортов муки, продукты из твердых сортов пшеницы, хрустящие хлебцы, продукты из кукурузы;

– овощи, орехи и семена: артишоки, авокадо, орех кешью, арахис, зеленая чечевица, лесной орех, кукуруза, мак, оливки, фисташки, редис, тофу, помидоры;

– фрукты и фруктовые соки: гранаты, кокосовые орехи, ревень;

– молочные продукты: плавленый сыр, мороженое;

– злаковые: гречиха, рожь, ячмень, пшеничные и кукурузные хлопья, проращенная пшеница, пшеничная крупа;

– напитки: кола, лимонад, томатный сок, спиртное;

– специи и приправы: перец, тмин;

– прочее: арахисовое, рапсовое, подсолнечное масло, желатин, томатный кетчуп.

Группа крови АВ появилась всего 1000 лет назад, поэтому ее свойства наиболее полно отражают современные условия жизни человека. С другой стороны, данная группа крови представляет собой смесь групп А и В, поэтому она вобрала в себя не только положительные, но и отрицательные свойства своих прародительниц.

Так же, как и носители группы крови А, желудок людей с группой крови АВ выделяет очень мало соляной кислоты, что затрудняет переваривание животных белков. В связи с этим люди с группой крови АВ должны внимательно контролировать потребление мяса и всячески его ограничивать. При составлении мясного рациона нужно учитывать факторы, доставшиеся в наследство от группы крови В. Носителям группы АВ рекомендуемся употреблять в пищу баранину, крольчатину, ягнятину, индюшатину и мясо фазана. Усвоение же свинины, говядины, курятины, гусятины и утятины представляет серьезную проблему.

Люди с группой крови АВ прекрасно переваривают молочные продукты. В их рационе в обязательном порядке должны присутствовать йогурт и кефир, которые стабилизируют систему пищеварения. Также они прекрасно усваивают злаковые. Однако больным с заболеваниями дыхательных путей, особенно с бронхиальной астмой, следует ограничить потребление пшеницы. Как известно, пшеница вызывает повышенное образование слизи в бронхах.

У носителей группы крови АВ очень велика вероятность развития гастрита, поэтому им следует строго следить за своим питанием. Также они весьма подвержены раковым заболеваниям, но вероятность их развития не так высока, как у людей с группой крови А.

Люди с группой АВ часто страдают заболеваниями дыхательных путей, наиболее часто у них развиваются бронхиты. Также у них часто бывают глистные инвазии, в основном аскаридами и ленточными, и часто развивается кандидоз. Однако от глистов можно избавиться при помощи диеты с низким содержанием искусственного сахара.

Рекомендованная доза мяса для носителей крови группы АВ составляет 1–3 % от общего рациона. В любом случае мясные продукты должны играть второстепенную роль в питании людей с данной группой крови. От птицы лучше вовсе отказаться. Из мяса предпочтительнее всего баранина, ягнятина и крольчатина.

В большинстве своем овощи прекрасно усваиваются организмом с группой крови АВ. Ананасы, киви, сливы и виноград являются настоящим бальзамом для системы пищеварения людей с данной группой крови. Ананасы обладают следующими полезными свойствами:

– они обеспечивают организм необходимыми витаминами;

– прекрасно усваиваются желудочно-кишечным трактом;

– содержат фермент бромелайн, который улучшает кровоток и расщепляет связи белков и жиров в кровеносных сосудах, ускоряя тем самым процесс пищеварения. Кроме того, регулярное употребление ананасов ведет к снижению веса, так что этот южный фрукт можно использовать как надежное средство борьбы с ожирением. Лучше всего употреблять ананас свежим или в виде натурального сока. Консервированные ананасы содержат намного меньше биологически активных веществ. Однако некоторые фрукты, такие как бананы, кокосовые орехи, манго и апельсины, представляют определенную проблему.

Поскольку люди с группой крови АВ могут употреблять в пищу мясо только в ограниченных количествах, они нуждаются в дополнительном источнике белков. Альтернативным источником являются натуральные молочные продукты, а также кисломолочные, которые улучшают работу кишечника и обеспечивают организм витамином В. Также важную роль для организма с группой крови АВ играют кефир и йогурт.

Люди с группой крови АВ хорошо усваивают зерновые. Тем не менее, им нельзя есть продукты из пшеницы чаще 1 раза в неделю, поскольку они сильно повышают кислотность. Особую осторожность следует проявлять и с кукурузой. Употребление в пищу кукурузных хлопьев ведет к образованию лишнего веса. Оптимальными продуктами для носителей группы крови АВ являются спельта, просо и овес, которые улучшают обмен веществ.

Рекомендуемые к употреблению продукты:

– мясо: баранина, крольчатина, ягнятина, дичь;

– рыба: щука, треска, лосось, скумбрия, красный окунь, сардина, хек;

– хлебобулочные и макаронные изделия: овсяная мука, просяной хлеб, хрустящие хлебцы, ржаная мука и хлеб, соевый хлеб;

– овощи, орехи и семена: баклажаны, цветная капуста, брокколи, арахис, перец чили, огурцы, чеснок, рис, петрушка, бобы, красная свекла, сельдерей, тофу, грецкий орех;

– фрукты и фруктовые соки: ананасы и ананасовый сок, фиги, грейпфрут, вишни и вишневый сок, киви, сливы, брусника, виноград и виноградный сок, лимоны;

– молочные продукты: сыр, йогурт, кефир, сметана, сыр из овечьего и козьего молока;

– злаковые: просо, овес, воздушный рис;

– напитки: зеленый чай, кофе;

– специи и приправы: имбирь, куркума, карий.

Не рекомендуемые пищевые продукты:

– мясо: шпик, утятина, гусятина, птица, говядина, свинина;

– рыба: угорь, анчоус, устрицы, речная камбала, креветки, палтус, омары, крабы, копченый лосось;

– хлебобулочные и макаронные изделия: гречишная лапша;

– овощи, орехи и семена: артишоки, бобы, авокадо, лесной орех, обыкновенная фасоль, тыква, кукуруза, мак, перец всех видов, редис, редька, семена подсолнуха, топинамбур;

– фрукты и фруктовые соки: бананы, гранаты, гуава, кокосовые орехи, манго, апельсины и апельсиновый сок, ревень;

– молочные продукты: сливочное масло, сыр пармезан, мороженое, цельное молоко;

– злаковые: гречиха, кукурузные хлопья;

– напитки: кола, лимонад, черный чай, спиртное;

– специи и приправы: анис, уксус, каперсы, перец, желатин, подсолнечное масло, томатный кетчуп.