Текст книги "Энциклопедия тибетской медицины. Природа тибетских лекарственных трав и практика лечения фитотерапией"

Для жителей холодных стран польза от употребления мяса перевешивает вред. Чтобы адаптироваться к морозу, нужно питаться энергоемкими животными жирами, а чтобы на этом холоде работать, необходимы животные белки. Другое дело – не переусердствовать в употреблении мясной пищи. Мясо относится к трудноперевариваемым продуктам. У каждого народа веками выработаны собственные привычки мясоедения. Для кочевых народов мясо всегда являлось основной пищей, которая помогала выживать в условиях холода, тяжелого труда и минимальных бытовых удобств.

В целом питание – это элемент адаптации к природным условиям. В России преобладает резко континентальный климат с долгими холодными зимами и короткими летними месяцами. В некоторых районах обычное явление – экстремально низкие температуры. Поэтому для большинства россиян употребление мяса – основного поставщика энергии – представляется физиологической необходимостью. В связи с этим актуальны воззрения тибетцев на этот важный продукт.

В соответствии с тибетской классификацией вкусов мясо всех животных, птиц и рыб относится к пище со сладким вкусом. По качеству мясо делится на высший, средний, низший сорта, по происхождению – на мясо животных суши, воды и повсеместных (обитающих и в воде, и на суше).

Эти разновидности мяса используются при лечении определенных заболеваний. Мясо животных, обитающих на суше, способно подавлять жар Ветра и Слизи, оно – прохладное, легкое и грубое.

Мясо обитателей воды – горячее, жирное, тяжелое. Оно лечит местные расстройства системы Ветра (холодные болезни) в желудке, почках, пояснице, увеличивая тепло в этих органах.

Мясо живущих везде (обитающих и в воде, и на суше) имеет оба качества: горячительное и прохладительное.

Мясо хищных зверей и птиц усиливает пищеварительные функции, порождая огонь в желудке, лечит холодные болезни, усиливает питание мышц, помогает при расстройствах системы Слизи, разрушает скраны (доброкачественные опухоли). Мясо хищников – грубое, легкое, острое.

Мясо медведя усмиряет чирии, угнетает Ветер, яды и болезни гнйан (болезни паразитарной или инфекционной этиологии).

Рыба полезна при болезнях желудка, улучшает аппетит, проясняет зрение, подавляет и разрушает слизь, лечит язвы, нарывы, опухоли.

Мясо лягушки используют в составах от холода желудка, почек и поясницы, при мелких разрозненных болезнях, болезнях, вызванных ядами и др. В практике бурятских лам используются кровь, мясо лягушки и головастики в различных составах, при частом чихании, отеке языка, ожогах.

Мясо бобра и выдры имеет укрепляющее свойство, возбуждает страсть, удаляет холод из почек и поясницы. Печень выдры излечивает задержку мочи.

Змеиное мясо разбивает комки, выталкивает пробки, полезно для глаз.

Мясо грифа порождает тепло, разрушает зоб.

Мясо ящерицы лечит холод почек и поясницы, излечивает болезни от червей и от ядов.

Легкие лисы и ласточки останавливают распад легких.

Мясо летучей мыши останавливает рвоту.

Мясо водяной крысы и оляпки обезвреживает мясной яд.

Мясо воробья и хамелеона увеличивает семя.

Мясо турпана удаляет нъа-лог (судороги мышц).

Ослиная кровь лечит болезни суставов.

Мясо павлина помогает при болезнях глаз, хрипоте, дает силу старикам, угнетает желчь и яды.

Мясо дикого яка изгоняет холод из желудка и печени, порождает тепло.

Зайчатина также дает тепло, она груба, избавляет от поносов.

Мясо сурка – маслянистое, тяжелое, горячее; полезно при нарывах, лечит холодные болезни желудка, почек, поясницы, головы. Очень эффективно при холодных хронических опухолях. Печень сурка соединяет сломанные кости.

Мясо домашних животных и птиц также обладает лечебными свойствами. Баранина жирна, увеличивает тепло и силу, подавляет Ветер, Слизь, возбуждает аппетит. Кости овцы лечат болезни Ветра, бараньи яички усиливают страсть, мозг лечит головокружение и рябь в глазах.

Мясо яка жирное, горячее, изгоняет холод, порождает кровь и желчь. Конина, ослятина, мясо кулана – мясо ездовых животных – очищают почки и поясницу от холода, останавливают процессы нагноения, лечат чхусер (болезни, вызванные нарушением обменных процессов).

Говядина, свинина, мясо курицы и козы считаются холодными. Кроме того, козье мясо – тяжелое для переваривания, оно может вызвать расстройства трех жизненных процессов (системы Ветра, Слизи, Желчи), однако приносит пользу при заболеваниях сифилисом, оспой, при ожогах. Козий мозг лечит разрывы сухожилий и жил, печень полезна для глаз.

Куриное мясо увеличивает семя, полезно при ранах. Кровь из куриного гребешка питает мясо, укрепляет губчатую кость.

Свинина – легкое мясо для переваривания, излечивает язвы и раны, разрушает брас (злокачественные опухоли), удаляет слизь. Печень свиньи рекомендуют употреблять при отекании ног, кровь (в составе многокомпонентных композиций) – при отравлениях и различных видах жара.

Говядина устраняет жар Ветра. Мясо буйвола прибавляет сон, способствует наращиванию мышечной массы.

Издревле известно сушеное и вяленое мясо, когда-то оно являлось обычной пищей чабанов и охотников. В сухом и холодном месте сушеное мясо не портится долгое время.

«Свежее мясо холодит, а старое согревает и насыщает. В частности, прошлогоднее мясо Ветер угнетает, порождает огонь и тепло. Сырое, остывшее, подгоревшее переваривается тяжело и трудно. Сухое, сваренное – легче и переваривается лучше» («Чжуд-Ши»). Мясной бульон дает крепость, насыщает, полезен при возмущении конституции Ветер (нервной системы).

Стоит отметить, что европейские диетологи проанализировали различные сорта мяса, оценив пользу каждого продукта для здоровья по пятибалльной шкале.

Вот результаты для тех мясопродуктов, которые чаще всего употребляют в пищу европейцы.

Говядина (136 калорий на 100 г), вопреки распространенному мнению, изобилует жиром, особенно тем его типом, который вредно действует на сердце. Так что для еды лучше выбирать самые постные части и не жарить их, а варить. Зато в таком мясе очень много витамина В, цинка и железа. Польза его оценивается в 4 балла.

Свинина вовсе не так жирна, как принято считать. В кусочке постного мяса жира не намного больше, чем в диетической грудке цыпленка. Это не касается отбивных на косточках, эскалопов и т. п. Кстати, свиной жир гораздо менее пагубно влияет на сердце и сосуды, чем говяжий. Польза – 4 балла.

Печень (104 калории) необычайно богата витамином А, особенно полезным для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. Больше всего его в говяжьей печени, порция которой восполняет дневную норму витамина, а также цинка и железа. В куриной печенке много фолиевой кислоты. Что до витамина В₁₂, то порция любой печени способна обеспечить организму его месячный запас. Польза – 5 баллов.

Курица (106 калорий). Если вы потушите цыплячьи грудки, то получите самое постное мясо на свете, а если зажарите птицу целиком, приготовьтесь набирать лишние килограммы. Польза этого мяса оценивается в 3 балла.

Колбасные изделия, ветчина – пища вредная, так как в основном содержит нитриты, являющиеся канцерогенами.

Жиры – природные органические соединения, находящиеся в тканях растений и животных. Жиры являются одним из основных источников энергии и необходимы в здоровом питании. Кроме того, в тибетской медицине жиры различных животных рассматриваются как лечебные средства, используются в составе лекарственных композиций.

Жирная пища не только более вкусна, но и благоприятно сказывается на умственной деятельности и общем тонусе человека, в отличие от пищи, богатой углеводами, которая способна вызывать сонливость и снижение концентрации внимания. Конечно, излишние количества жиров в пище приводят к ухудшению состояния клеточных мембран и увеличению веса, некоторые виды жиров повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако совсем исключать жиры из питания нельзя. Они участвуют в усвоении витаминов и производстве клеточных мембран, гормонов и простагландинов, улучшают вкус пищи, контролируют уровень насыщения желудка, важны для очищения кишечника. Без жира в питании уменьшается выработка эстрогена, необходимого для восстановления костей – процесса, который идет в здоровом организме непрерывно. Недостаток жиров и масел вызывает преждевременный остеопороз – заболевание, при котором кости становятся более тонкими и хрупкими, что, в свою очередь, увеличивает риск возникновения переломов. Поэтому не следует уменьшать содержание жира ниже физиологической нормы.

Жиры и масла особенно полезны старикам и детям, ослабленным и утомленным, при истощении крови и семени, при тяжелой физической и умственной работе, при нервных перегрузках, тем, у кого наблюдаются расстройства системы Ветер.

Согласно классическим текстам тибетской медицины, свежее масло холодит, увеличивает страсть, цвет и силу, подавляет жар желчи. Поэтому оно показано при возмущении конституции Желчь. Масло старое помогает при безумии, потере памяти, обмороке, залечивает раны. Топленое масло придает остроту уму, улучшает память проясняет, рождает тепло и силу, удлиняет жизнь. Говорят, что «это – лучшее из масел, оно тысячу дел совершает». И чем дольше оно хранится, тем более ценные приобретает свойства. Масло прогорклое подавляет слизь и ветер, рождает огонь и тепло. Свежесбитое масло, пенки, сыр и прочее пробуждают аппетит, изгоняют высохший кал и слизь.

Костный жир и мозг увеличивают сперму, силу и слизь, лечат болезни суставов, ожоги, заболевания уха, женские болезни. Масло яка и овцы удаляет холод Ветра. Масло коровы и козы холодит и угнетает жар Ветра.

Барсучий жир является ценным продуктом. Его лечебные свойства объясняются накоплением биологически активных веществ, необходимых животному для сохранения нормальной жизнедеятельности в течение нескольких месяцев спячки без пищи и воды. При приеме внутрь барсучий жир полностью усваивается в крови, обогащая ее витаминами, необходимыми микроэлементами и органическими кислотами. Барсучий жир оказывает бактерицидное действие, им издавна лечат туберкулез. Он стимулирует огонь желудка, придает силы, прекращает гнойные процессы, очищает раны. Барсучий жир считают панацеей от многих болезней: туберкулеза легких, хронических бронхитов (включая болезни курильщиков), затемнения легких, общего истощения организма, атеросклероза, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (в старину барсука на Руси называли язвенником). Жир барсука нормализует гемоглобин, деятельность кишечника, повышает половую потенцию.

Сурковый жир помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, подходит для массажа и омолаживающих масок. Барсучий и сурковый жиры укрепляют иммунитет, увеличивают выносливость.

Для лечения бронхита, простуды, гриппа, ангины смешивают барсучий жир и мед в равных долях. Принимают 30–50 г в день.

При туберкулезе берут: барсучьего жира – 100 г, меда – 100 г, сока алоэ – 50 г. Принимают по столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

При лечении рака легких может помочь следующий состав: барсучий жир – 500 г, коньяк – 0,5 л, сок алоэ – 500 г, мед разнотравья – 500 г.

Для растираний при простудных заболеваниях можно также использовать чистый барсучий жир в смеси с водкой в соотношении 1:1 – раз в сутки на ночь.

Медвежий жир представляет собой природный комплекс белков, нуклеиновых кислот, витаминов, минеральных веществ, которые находятся в легкоусвояемой форме. Бурый медведь находится в спячке практически все холодное время года, примерно пять месяцев. Пережить этот период спячки ему помогают биологически активные вещества, находящиеся в жире, именно они сохраняют для зверя нормальную жизнедеятельность, подавляя в зародыше воспалительные процессы. Давно подмечено: если ранку на коже смазать медвежьим жиром, то она быстро затянется. Медвежий жир угнетает ветер, удаляет гнойную корку с ран. Особенно эффективен медвежий жир при лечении ожогов и других повреждений кожного покрова: пролежней, потертостей, опрелостей, обморожений. Издавна считается эффективным средством в народной медицине России, Китая, Тибета и других стран. Он применялся для натираний во время простуды, при воспалении легких. При натирания важно учесть, что медвежьим жиром нужно именно натереть, а не намазать. Тут нужна сильная рука. При качественном натирании жир впитывается в кожу, она разогревается, становится эластичной. Никаких жирных подтеков не должно быть! Надо натереть грудь и спину больного, надеть на него теплую рубашку и укрыть теплым одеялом. С помощью натираний успешно лечат радикулит, артрит, ревматизм. Жир тщательно втирается в больное место, после чего его укутывают теплым платком. Эффект от лечения можно значительно усилить, если предварительно хорошо прогреться в бане.

Змеиный жир вытягивает застрявшие осколки оружия.

Жир оленя изгоняет червей, охраняет от ядов.

Жир выдры использовали для массажа в области поясницы при понижении сил почек и недержании семени.

Свиной жир вбирает в себя яды, удаляет гнойную корку с ран, его используют как основу для лечебных мазей.

В тибетской медицине широко использовали рога различных животных: оленей, тибетского дзерена, сайгака, барана, дикого яка и др. В «Чжуд-Ши» приведено 46 лекарственных композиций, в состав которых включены компоненты, полученные из рогов разных животных.

Пантами называют рога оленей в период их ежегодного роста. Они имеют трубчатую, неороговевшую структуру, наполнены кровью, покрыты тонкой бархатистой кожей с короткой мягкой шерстью. Олени – единственное семейство млекопитающих, ежегодно отращивающих и сбрасывающих массивный орган – рога. Панты широко используются в восточных традиционных системах врачевания. Для получения пантов с конца XIX века оленей сибирских подвидов (марала, изюбря и пятнистого оленя) разводят в неволе. В России пантовое оленеводство наиболее развито в Республике Алтай. Самыми ценными считаются панты сибирского марала. Оленьи рога служат сырьем для получения лекарственного средства – пантокрина и значительного числа комплексов биологически активных веществ. Панты обладают мощным тонизирующим и общеукрепляющим эффектом. Чем моложе рога, тем они ценнее. Панты применяются при анемии, головокружении, бессоннице, дисменорее, опухолях матки, некоторых заболеваниях кожи, туберкулезе кожи, ревматизме, почечных камнях. В настоящее время установлено, что адаптогенным действием обладают и препараты, полученные из старых рогов северного оленя. По данным «Чжуд-Ши», рога оленя включены в состав 25 лекарственных композиций.

В тибетской и китайской медицине ценным лекарственным средством считается также рог азиатского носорога, обитающего на южном склоне Гималаев, в Бирме, Таиланде, Вьетнаме. В Китае рог применяют в качестве антитоксического, жаропонижающего и седативного средства. В сочетании с другими лекарственными средствами назначают при эпидемическом энцефалите. Тибетские врачи использовали рог носорога для приготовления 40 лекарственных составов, применявшихся при болезнях зубов, легких, при различных видах жара, для подсушивания гнойников, при лечении женских болезней, при болезнях, вызванных ядами.

Рога антилопы и других видов полорогих, обитающих в Южной и Центральной Азии, используются в качестве антитоксического, жаропонижающего, спазмолитического, седативного средства. Согласно «Чжуд-Ши», рога сайгака и барана вытягивают плод из матки. Рога дикого яка порождают тепло, разрушают болезни скран (опухоли). Рога дикого барана лечат болезни римс (инфекционные болезни).

В тибетской медицине используются различные виды раковин, защитных скелетных образований, покрывающих тело многих беспозвоночных животных.

К примеру, целебными свойствами жемчуга обладает и перламутр раковины-жемчужницы. В восточной медицине раковины-жемчужницы занимают особое место, их назначают в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства и при остеомиелите. Жемчужницы – общее название некоторых морских и пресноводных моллюсков из класса двустворчатых. Обитают морские жемчужницы в теплых морях, а пресноводные – в реках и ручьях. На внутренних поверхностях створок жемчужниц есть толстый слой красивого перламутра, в состав которого входят 91 % углекислого кальция, 4 % органических веществ, 4 % воды и другие вещества. Наиболее ценным считается порошок из жемчужных раковин, а также из самого жемчуга.

Среди морских раковин лучшими считаются белые раковины с правым завитком и блестящие красные раковины. Они обладают свойством подсушивать и извлекать гной, врачевать жар костей, полезны для глаз.

В тибетской медицине раковины являются обязательным компонентом лекарств, назначаемых при болезни дму чху (группа болезней, характеризующихся нарушением вывода жидкости из тканей организма). Раковины входят в состав очистителей при гланг тхабс (болезни, сопровождающиеся колющими болями разной локализации), используются в составе слабительных средств; их также применяют для лечения опухолей. В рецептуре бурятских лам применяются улитки и раковины улиток. Улитки – в лекарствах для лечения задержки мочи, вызванной как жаром, так и холодом, для разрушения камней в мочевом пузыре. Раковины входят в состав пяти прописей: для глаз, если они «замерзли», при задержке кала, сужении горла и кашле как добавка к составу «Гаруда-5», для разрушения опухолей, и как один из компонентов слабительного средства. В китайской медицине экстракт из свежих улиток в виде 20 %-ной мази применяется при выпадении прямой кишки. Лечение продолжается 5–16 дней. У Авиценны – «улитка угашает теплоту крови, жженых улиток употребляют при язвах в глазу», раковины каури «вытягивают концы стрел и колючки, порошок из них сводит укоренившиеся и висячие бородавки».

Очевидно, что показания к применению различных раковин в тибетской и вообще восточной медицине практически совпадают, что обусловлено наличием в составе всех без исключения раковин в качестве доминирующего компонента углекислого кальция.

Безоар – инородное тело (камень), образующийся в желудке у животных вследствие попадания, прежде всего с пищей, таких компонентов, которые не перевариваются, а накапливаются. Есть мнение, что это слово происходит от арабского «badzar» («предохраняющий против яда») или от халдейского «бел» – владыка и «заар» – яд. Издавна безоар считался могучим противоядием. Современные исследования подтвердили способность камня активно поглощать соединения мышьяка (наиболее распространенный яд Средневековья). Если безоаровый камень ненадолго опустить в вино, содержащее мышьяк, он извлечет его из жидкости, а взамен выделит безвредный фосфат.

Безоар упоминается в тибетском классическом трактате «Чжуд-Ши», в 20-й главе «Тантры Объяснений». Его свойства – «лечит отравления ядами, римс (заразные болезни), жар печени и жар полых органов». Безоаровый камень применялся при болезнях мочевого пузыря, трудных родах, детских болезнях. Благодаря уникальным целебным свойствам этот невзрачный серо-синий камень много столетий считался драгоценным. Чаще всего безоаровые камни находили в желудке у горных козлов. Безоаровый (бородатый) козел (Capra aegagrus) получил свое название от камня безоар. Место обитания безоаровых козлов – среднегорье и высокогорье. Флора здесь специфична – держидерево, шиповник, сумах, колючий миндаль, дикая фисташка, то есть очень плотные и цепкие кустарники, и животные во время передвижения по склонам вынуждены буквально продираться сквозь колючки. На кустах остается много волос – не только безоаровых козлов, но и других животных, пасущихся в этой зоне. Козлы вместе с кормом заглатывают пучки волос. На клубках, проглоченных животными, скапливаются минеральные соли, основной состав которых – гидрофосфат кальция. В зависимости от материала инородного тела различают: трихо– или пилобезоары, образовавшиеся из проглоченных шерсти и волос; шеллакбезоары, состоящие из смолы и красящего вещества шеллака; себобезоары – жировые камни из некоторых видов жиров; фитобезоары, образовавшиеся из растительных волокон или косточек плодов. Самым ценным в Средние века считался безоар из Восточной Индии. По преданию, его находили на морском берегу и называли камнем сердца оленя. Другие утверждали, что безоар является камнем из желчи змеи. Цена безоара, как и бриллианта, стремительно возрастала в соответствии с массой. Мелких камней на одну унцию (около 30 г) приходилось 5–6 штук, и стоили они от 5 до 18 франков; безоар, тянувший на целую унцию, стоил уже 100 франков. Соблазнительная цена порождала и фальсификации. Определенного качества тесто перемешивали с древесной смолой, после чего мелкие безоары с помощью этой смеси доводили до крупного размера. Обман различали: камень взвешивали и затем опускали в теплую воду. Если цвет и масса его не менялись, все было без обмана.

Царственные особы на этот камень денег не жалели. Исторически достоверным является тот факт, что бояре Милославские, опасаясь за жизнь юного царя Федора Алексеевича, заказали ему серебряную чашу с безоаром, хотя для нейтрализации яда рекомендовалось камень принимать в растертом виде. Ссыльный патриарх Никон сокрушался, что живет в постоянной опасности за свою жизнь, и рукоять его посоха венчал именно безоар (безуй-камень), который Никон макал в чашу перед тем, как выпить любой напиток. Королева Англии Елизавета постоянно имела при себе этот камень, опасаясь отравления. Согласно легенде, Наполеон получил крупный безоар в подарок от персидского шаха. У императора было дурное настроение, а может, приписываемые камню лечебные свойства суеверием, но великий реформатор приказал бросить камень в огонь… На острове Святой Елены, согласно одной из версий, Наполеон умер от отравления мышьяком. Если бы он воспользовался подарком шаха, возможно, сохранил бы себе жизнь, считают некоторые исследователи. Интересовался безоаром Александр Дюма-отец, пытавшийся создать на основе камня соус безопасности. Великий ученый из Хорезма аль-Бируни, автор многочисленных капитальных трудов по истории, географии, филологии, астрономии, математике, геодезии, минералогии, фармакологии, геологии, автор «Собрания сведений для познания драгоценностей», восклицает в одном из своих трудов: «Клянусь жизнью, (безоар) это самый благородный из всех драгоценных камней, которые хранятся в сокровищницах, ибо для жизни полезен он, а не они! Это лучшее противоядие от укусов ядовитых змей, природное, не искусственное. Ужаленные места натирают этим веществом в смеси с укропной водой, и боль тотчас же прекращается, и восстанавливается прежний цвет кожи».

Сегодня безоар используется как средство при отравлениях различной этиологии. Безоаровый камень от быков, коз, овец, верблюдов и других животных широко применяется в восточной медицине. Изучение состава различных безоаров показало, что они содержат щавелевокислую или фосфорно-кислую извести и органические кислоты. В китайской медицине в сочетании с другими лекарственными средствами безоар используют при тяжелых заболеваниях. Самостоятельно его назначают как антитоксическое и общеукрепляющее средство при переутомлении, ослаблении памяти, импотенции, высокой температуре, при судорогах и коме. Безоар может быть эффективен при лечении щитовидной железы. Хорошо помогает при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при лишаях и экземе.