Текст книги "Йога. 99 классических асан, дарующих оздоровление"

Это хорошее упражнение, которое является вариантом позы крокодила.

1. Лечь на живот. Локти и кисти положить на пол. Кисти рук обхватывают предплечья, локти впереди головы и упора на них нет; голова в передней части туловища поддерживается за счет легкого статического напряжения мышц спины и шеи.

2. Представим, что мы лежим на пляже. Ласковые теплые лучи солнца прогревают спину. Ощутим их тепло в позвоночнике, увидим, как он наполняется солнечным светом.

Позу можно сохранять 10 – 20 минут. Помимо того, что это упражнение дает полноценный отдых, оно эффективно выпрямляет позвоночник (мышцы верхней части спины и шеи адаптируются к длительному статическому напряжению).

Принципы применения природных средств

В своей книге «Потрясающая правда о воде» Поль Брэгг со скрупулезной точностью серьезного исследователя описывает огромный вред от питья обычной водопроводной воды, в большинстве городов мира недостаточно очищенной от промышленных отходов и неорганических соединений. Кроме того, хлорирование воды не такая уж безобидная вещь, как это кажется, добавление хлора в воду способствует образованию определенного количества неорганических веществ. Нужно помнить, что свободный хлор, выделившийся из воды, а также хлористый водород, двуокись хлора и другие соединения хлора – сильно окисляющие и отбеливающие вещества. Попадая в кишечник, они убивают полезные бактерии, и мы лишаемся возможности усваивать необходимые витамины.

Так как неорганические соединения не усваиваются живыми клетками, они откладываются в кровеносных сосудах, делая их хрупкими, и в суставах, лишая их гибкости. Эти же неорганические соединения являются одной из причин образования камней в желчном пузыре, в почках (наряду с несбалансированным кислотным питанием, производящим ядовитые вещества, чрезмерным употреблением пищевой соли и насыщенного жира, из-за которого образуется холестерин). Поэтому, чтобы омолодить себя (а молодость – это прежде всего гибкие, эластичные кровеносные сосуды и гибкий, свободный от солей позвоночник), желательно пить только дистиллированную воду, а также овощные и фруктовые соки, приготовленные из экологически чистых овощей и фруктов. И, естественно, готовить завтраки, обеды, ужины также на дистиллированной воде.

Если нет возможности пить дистиллированную воду, нужно предпринять все необходимые меры, чтобы максимально ограничить доступ неорганических веществ вместе с питьевой водой:

• не пить сырую воду. Воду из водопровода или водоема обязательно прокипятить хотя бы несколько минут (чем больше кипятить, тем лучше). Вода будет еще чище, если мы позволим ей отстояться в стеклянной или эмалированной посуде сутки, а затем прокипятим ее (после отстаивания нижний слой воды толщиной в 1 – 1,5 см не употреблять);

• употреблять для питья и приготовления пищи родниковую воду или воду из колодца. Хотя родниковая и колодезная вода может содержать определенное количество неорганических веществ, в большинстве случаев их там меньше, чем в водопроводной воде или воде из водоемов;

• употреблять много фруктов и овощей (особенно арбузов), выращенных в экологически чистых условиях, так как фрукты и овощи содержат в себе много дистиллированной воды. При этом старайтесь как можно меньше пить;

• не пить вообще никакой минеральной воды (в том числе и таких известных марок, как «Нарзан», «Боржоми», «Ессентуки»), ибо они в большом количестве содержат неорганические вещества, которые не усваиваются организмом человека.

Брэгг по этому поводу эмоционально и убедительно писал:

«Я посещал горячие и холодные бальнеологические курорты в нашей стране и других частях света. Работники курортов рекомендуют пациентам, как принимать ванны, так и пить воду, и думают, что та и другая процедура обладают лечебным свойством (действием). Я не верю в это. Избавление от болей с помощью ванны – да.

Очистка тела от ядовитых веществ купанием – да. Но пить эту жесткую минерализованную воду – значит причинять себе серьезный вред. Мой искренний правильный совет: не пейте минеральную воду. Всегда помните, что вы не сможете усвоить неорганические вещества. Вы сможете усвоить только органические соединения, которые поступают к вам от живущего и жившего».

Об омолаживающих свойствах чистой воды Поль Брэгг написал в начале своей книги «Потрясающая правда о воде»:

«Не должно вызывать удивление, что люди страдают от высокого кровяного давления, болезней почек, ибо начало всех внутренних убийц – загрубение артерий, вен и других кровеносных сосудов. Надлежащее количество чистой воды помогает вывести холестерин из организма. Помните, что вода – растворитель. С моей точки зрения, хорошая вода – великая природная красавица, способствующая здоровью. В течение моей долгой практики как специалиста по питанию и условиям жизни я давал советы великим артистам кино и телевидения. Я заметил, что, когда эти люди употребляли хорошие жидкости, их лица и фигуры сохранялись молодыми намного дольше, чем у людей, пивших обыкновенную воду. Хорошая вода сохраняет сосуды в хорошем состоянии и предупреждает обезвоживание организма. Лицо и шея меньше покрываются морщинами, и человек долго сохраняет молодой вид».

Если вы хотите на длительное время сохранить молодость и хорошо выглядеть, нужно заботиться о том, чтобы ваша ежедневная пища содержала все те составные части, которые предохраняют организм от различных функциональных изменений. К ним относятся:

• белки (содержатся в мясе животных и рыбе, яйцах, молоке, твороге, сырах и в некоторых растительных продуктах, к которым относятся и орехи);

• жиры, которые могут быть как животного происхождения (масло, сало, рыбий жир), так и растительного (масло подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое и т. д.);

• углеводы – сложные органические соединения, состоящие из углерода, кислорода и водорода (источником углеводов является сахар, а также хлебные злаки и продукты из них, рис, гречка, картофель, фрукты);

• витамины – химические соединения, содержащиеся в растениях, молочных продуктах, мясе;

• минеральные вещества организм получает с пищей либо в чистом виде (например, поваренная соль).

В ежедневном рационе человека в определенном количестве должны содержаться все эти компоненты. Но особое значение имеют витамины. Они необходимы для здоровья, жизни и сохранения молодости. Мы преждевременно стареем из-за отсутствия в рационе питания продуктов, содержащих необходимые витамины (помимо других причин). Если вводить эти витамины в рацион, то процесс старения можно замедлить, более того – повернуть вспять. Доктор Том Спайес разработал методику лечения пациентов (от которых врачи в обычных больницах отказываются) с помощью диет и диетических добавок (известно «массовое излечение» 873 пациентов в его клинике правильного питания). В 1957 году на съезде Американской медицинской ассоциации Том Спайес сказал:

«Ткани повреждаются и стареют, когда им не хватает химических ингредиентов (витаминов и минералов) в продуктах питания. Я называю это нарушением „целостности ткани“. Если при помощи правильного питания мы поможем тканям восстановиться, то заставим старость подождать».

Витамин А содержат: салат-латук, молоко, масло, сливки, печень, почки. Каротин – предшественник витамина А. Его содержат: морковь, картофель, зеленые овощи, капуста, салат-латук, зелень репы, желтые фрукты, абрикосы, масло печени рыб.

Источником витамина В₁ являются следующие продукты: каша из цельных зерен, молоко, ростки пшеницы, дрожжи.

Витамин В₂ (рибофлавин) содержится в яблоках, капусте, луке-порее, яйцах, говядине, помидорах, картофеле, репе, горохе, молоке, сыре. Источником витамин В₂ также являются овес, ячмень, цельные зерна пшеницы, спаржа, бобы сушеные, хлеб крупного помола. Профессор Шерман считает: этот витамин является основным элементом в питании для продления жизни. Дефицит рибофлавина вызывает расстройство пищеварения и нервной системы, общую слабость, отсутствие энергии; кроме того, понижается сопротивляемость организма инфекциям. Если дефицит не восполняется, это ведет к сокращению продолжительности жизни. Кроме того, от рибофлавина зависит сохранение гладкой и здоровой кожи.

Источником витамина В₆ являются следующие продукты: каши из цельных зерен, хлеб крупного помола, молоко, желток яйца.

Витамин С содержат: капуста, фрукты (почти все свежие фрукты), цитрусовые (особенно лимоны, апельсины), черная смородина, перец (зеленый), помидоры, другие овощи (почти все свежие овощи).

Источником витамина Д являются следующие продукты: масло, желток яйца, масло печени рыб, сельдь, семга, тунец.

Витамин Е содержат: салат-латук, подсолнечное масло, желток яйца, проросшая пшеница, каша из цельных зерен.

Кроме витаминов большое значение для омоложения и продления жизни имеют энзимы, находящиеся в основном в сырых растительных продуктах. Энзимы, являющиеся сложными веществами, способствующими перевариванию пищи и поглощению ее кровью, делают пищу живой, органической, и отсутствие пищи, содержащей энзимы, постепенно ведет к увяданию организма и болезням. Энзимы чувствительны к температурам выше 47°С. Выше 49°С эти вещества становятся инертными, а при температуре 54°С большая часть энзимов разрушается. Вот почему так важно есть как можно больше сырой растительной пищи (фруктов, овощей, зелени), содержащих большое количество энзимов и витаминов. С этой целью нужно предусмотреть в своем питании в течение года следующие четыре пункта.

Пункт 1. В сезон овощей и фруктов готовить с помощью соковыжималки сырые овощные и фруктовые соки, содержащие большое количество витаминов, энзимов и способствующие выводу из организма шлаков и токсинов.

Пить соки нужно свежими (не держать их в посуде более 10 – 15 минут). Соки можно пить столько, сколько захочется, не принуждая себя. Можно смешивать разные виды овощей, фруктов, зелени – в общем, то, что есть под рукой.

Не следует бояться того, что вместе с соками в организм попадут те химикаты, которые используются в сельском хозяйстве для обработки полей. Эти вещества собираются в клетчатке и не влияют на энзимы и витамины, уходящие в жидкость. Растирая овощи и фрукты с помощью соковыжималки, мы выбрасываем клетчатку, в которой остаются связанными ядовитые химические вещества. Такой сок содержит все энзимы, атомы и молекулы элементов, имеющихся во фруктах и овощах, и он свободен от химикатов.

Пункт 2. Если по каким-либо причинам вы не сможете готовить сырые овощные и фруктовые соки, то перейдите в сезон овощей и фруктов на питание только сырыми продуктами. Длительность периода сыроедения (питание свежими и правильно высушенными фруктами, сырыми овощами, орехами и масличными семенами, а также медом) можно установить в пределах двух – четырех недель. Сырая пища, помимо того что она способствует излечению некоторых заболеваний (подагра, ревматизм, кожные заболевания, расстройство зрения, суставные заболевания), омолаживает организм. Она является хорошим средством против вялости кишечника и против обызвесткования артерий, что укорачивает человеческую жизнь быстрее, чем все другие болезни. Особенно эффективна сырая пища для тучных и полнокровных людей (им на одну неделю следует перейти только на питание фруктами).

Пункт 3. В течение всего года исключить или свести до минимума употребление соли, сахара, белого хлеба и других продуктов, которые лишены витаминов и энзимов. Употребление таких продуктов питания в неразумных пределах не только не приносит какой-либо пользы человеку, но и вредит ему, значительно укорачивая его жизнь.

Соль, которая поступает к нам на стол, является рафинированной, а поэтому становится подобной неорганическим соединениям, содержащимся в водопроводной питьевой воде. И если ее съедать в больших количествах, организм не успевает ее выводить. Тогда, концентрируясь в тканях тела и удерживая воду, соль делает их вялыми и дряблыми (во многих случаях излишний вес обусловлен скоплением воды в тканях). Соль может способствовать образованию камней в организме, быть причиной отложений в артериях, венах и капиллярах. Избыток соли, как правило, повышает кровяное давление. Как установлено статистикой, до недавнего времени японцы более всех страдали от повышенного кровяного давления, поскольку они известны как потребители наибольшего в мире количества соли. Привычка есть соль принадлежит к инстинктам, но необходимо также иметь чувством меры, чтобы не расстраивать здоровье и не укорачивать свою жизнь.

Заменой соли по вкусовым ощущениям может служить сушеная морская капуста и чеснок. Можно не солить овощные салаты, овощи, картофель и каши. Нужно учесть, что соль поступает в организм с такими продуктами, как хлеб и сыр, а органический натрий содержится в свежих овощах и фруктах.

Поль Брэгг назвал поваренную соль «медленным, но верным убийцей» и советовал в качестве поваренной соли есть как можно больше и чаще продукты, содержащие большое количество органического натрия. Такими продуктами он считал свеклу и сельдерей. Он старался каждый день потреблять их в сыром виде в салатах, периодически в виде сока и вареными. Несколько раз в неделю он ел свекольный суп типа борща, который очень любил (назвав его «супом долголетия», так как он содержит большое количество органического натрия).

Ингредиенты: 1 небольшая луковица, 2 столовых ложки растительного масла; нарезанные овощи: 3 чашки сырой свеклы, 1 чашка моркови, 1 чашка сельдерея, 2 дольки чеснока, 2 картофелины, рубленные с кожурой, 2 чашки зеленой капусты, 3 свежих помидора или 1 чашка консервированных несоленых томатов; 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса.

Покрошить лук и припустить в течение 3 минут в растительном масле (лук должен пожелтеть). Нарезанные овощи залить 1,5 литрами воды (лучше всего дистиллированной) и кипятить от 15 до 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Заправить маслом, лимонным соком или натуральным яблочным уксусом. По желанию можно приправить сметаной (полчашки).

Сахар – источник «пустых» калорий, он относится к наиболее рафинированным продуктам, лишенным какой-либо биологической ценности. Сахар – одна из причин болезней. Когда он переваривается и поглощается организмом, конечные продукты метаболизма (двуокись углерода, угольная кислота, вода) должны выводиться. Наличие определенного количества этих веществ в организме не вызывает в нем серьезных изменений, но если с каждым приемом пищи они накапливаются, это вызывает процесс разложения с образованием уксусных, формальдегидных или спиртовых соединений. А это ведет, по Брэггу, к воспалениям, опухолям и эрозии зубов. Популярный американский диетолог Алиса Чейз считает, что аппендицит, очень часто встречающийся в хирургической практике, в значительной степени вызывается чрезмерным потреблением сахара; по этой же причине возникают многие болезни желудка, кишечника и сердца. Если обратиться к истории, то окажется, что начало резкого подъема заболеваемости атеросклерозом и вслед за ним инфарктом миокарда и кариес зубов почти в точности совпадает с началом массового и дешевого производства сахара и внедрением механических мельниц, производящих муку мелкого помола. Такая мука изготавливается из зерен без верхней оболочки, в которой находятся, по существу, все ценные элементы: витамины, энзимы, минералы. Изделия из такой муки (булки, сдобы, макароны) включают в себя в основном крахмал и представляют большую нагрузку для органов пищеварения.

Тот, кто привык к сахару, должен сократить его употребление до минимума: 5 – 6 кусочков в день. В принципе вы можете привыкнуть пить чай и кофе без сахара, воспринимая это как нормальное явление. Самый лучший заменитель сахара – мед, если нет меда – сухофрукты. В сухофруктах фабричного производства есть сера, оказывающая вредное воздействие на организм, поэтому сухофрукты перед употреблением следует подержать в дуршлаге над паром. Мед – довольно-таки дорогой продукт и не каждому по карману, поэтому в качестве заменителя сахара можно использовать искусственный мед, в котором процент сахарозы невелик.

100 г сахарного песка, 80 – 100 г меда.

Перемешать сахарный песок со 150 – 200 г кипяченой воды. Слегка подогреть при температуре около 80°С, постоянно помешивая, пока сахар окончательно не растворится. Остудив немного, добавить мед. Затем вылить массу в термос, закрыть бумагой (можно поставить на батарею) и держать 4 дня. Через 4 дня посмотреть: должна получиться масса, сходная с медом по запаху и цвету.

И наконец, говоря о заменителях сахара, нужно сказать о фруктах и ягодах, содержащих фруктозу, которая хорошо усваивается и, по существу, безвредна для организма. Можно заготавливать варенье без сахара.

Яблоки, груши, сливы, крыжовник, терн тщательно отобрать (чтобы все плоды были целыми, созревшими, без помятых бочков). В течение 10 – 20 минут фрукты или ягоды проварить из расчета 1 стакан ягод или нарезанных фруктов на 2 стакана воды. Затем быстро протереть сквозь сито, варить 3 – 5 минут на огне и быстро разлить в горячие банки (банки и крышки стерилизуются 15 минут), закатать крышками, затем положить на бок и так хранить.

Можно добавить немного сахара (первый вариант: 70 – 80 г сахара, второй вариант: 100 – 150 г сахара на 1 кг плодов) и приготовить, как указано выше (протертые груши и землянику не варить, использовать сырое пюре). Затем добавить сахар и на малом огне этот сахар растворить, после чего пюре проварить 5 минут на большом огне и разлить в стерилизованные банки (можно под крышку поместить промокашку, смоченную водкой, тогда банки можно не переворачивать). Получаем фруктовые соусы с небольшим количеством сахара.

Чрезмерное употребление белого хлеба представляет собой некоторую опасность для организма. Отказаться от давней привычки есть белый хлеб, конечно, непросто. Практичные американцы идут на некоторую хитрость: они одновременно с белыми булками покупают полиэтиленовые мешочки с отрубями. Отруби получают из той самой оболочки, которая снимается с зерен в процессе производства муки, и не только содержат бесценные витамины и энзимы, но и облегчают пищеварение и регулируют углеводный обмен. В наших условиях основной упор нужно сделать на ржаной хлеб и булочки, содержащие отруби.

Пункт 4. В течение недели нужно придерживаться так называемого раздельного питания, дав возможность вашим внутренним энзимам рационально поучаствовать в процессе пищеварения на благо оздоровления и омоложения организма.

Всемирно известный диетолог профессор Г. Шелтон выдвинул идею, суть которой в том, что в организме имеются энзимы (ферменты), являющиеся катализаторами при переваривании пищи. На каждую группу продуктов действуют определенные энзимы: энзим белка – только на белок, энзим углевода – только на углевод и т. д. Желудочный сок тоже содержит энзимы: пепсин действует на белок, липаза – на жиры, ренин – на молоко. Во рту, в слюне, содержится энзим птиалин, действующий на крахмал (отсюда понятно, насколько важно тщательно пережевывать хлеб, каши, картошку, так как значительная обработка и расщепление крахмала происходит именно во рту).

Каждый энзим требует особой среды (кислой или щелочной) и разрушается противоположной средой, а состав желудочного сока колеблется от почти нейтрального до сильнокислотного (в зависимости от характера съеденной пищи), поэтому эффективно каждый энзим может работать только в присутствии одного вида пищи. Правила раздельного питания не являются какими-то надуманными, искусственными правилами. Они органически соответствуют природным возможностям человека. Десятки тысяч лет подряд человек питался именно однородной по своему составу пищей: убьет охотник зверя – и все едят одно мясо, соберут коренья и плоды – питаются только ими. В десятом номере журнала «Знание – сила» за 1980 год рассказывается об эксперименте, в котором 8 – 10-месячным детям была представлена возможность есть только то, что они сами выберут. Дети оказались «последователями» раздельного питания: в первое кормление они ели только бананы, во второе – только кашу и т. д., а иногда отказывались от пищи (не было желания есть). При этом дети не только нормально развивались, но по некоторым показателям опережали контрольную группу тех, кто питался традиционным способом.

Исходя из собственного опыта и опыта многих людей, которые применяют раздельное питание в обычных домашних условиях (не в условиях санатория), нужно сказать, что абсолютно раздельное питание в течение длительного времени (более семи дней) применять не следует. Есть опасность отравления, если вы по каким-либо причинам без всякого перехода вдруг сразу съели смешанную пищу. Организм отравляется из-за того, что значительно снижается количество антитоксинов, которые вырабатывает наш организм для борьбы с брожением в кишечнике при сочетании разных продуктов. Не очень удачный опыт с раздельным питанием имел академик А. А. Микулин. В своей книге «Активное долголетие» он пишет:

«Пошел в библиотеку и взял толстый том под названием „Институт раздельного питания“ доктора Замхау… В книге прилагалось множество фотографий глубоких стариков до и после лечения раздельным питанием, которые после курса лечения начали бегать и играть в теннис. Лица у них становились моложавыми… Я постепенно перешел на раздельное питание. Результат был ошеломляющим. Откуда появились избыточные силы?! Бодрость! Жизнерадостность! Помолодевшее, цветущее здоровьем лицо с румянцем! Но после первого же нарушения диеты мой организм, в котором перестали выделяться антитоксины, не справился с отравлением, температура подскочила до 40°С, и я бы не написал этой книги, если бы мне не было организовано немедленное промывание кишечника и желудка».

Так вот, для того чтобы не было отравлений организма, нужно все время поддерживать выработку организмом упомянутых выше антитоксинов, для чего во время курса раздельного питания через каждые два дня однократно применять смешанное питание, то есть за один прием пищи съесть белок с крахмалом или крахмал с жиром и т. д.