Текст книги "Лук, хрен, чеснок. Едим и лечимся"

Ожирением называют избыточное накопление жира в организме и отложение его в подкожной клетчатке, сальнике, других тканях и органах. В основе ожирения лежит нарушение обмена веществ, когда процессы образования жира из питательных веществ преобладают над процессами его распада. Чаще всего ожирение возникает от систематического переедания, важную роль в этом играют не количество потребляемой пищи, а степень превышения потребностей организма в любом возрасте.

♦ Мочегонное средство при ожирении: лук-порей. Едят в свежем, вареном и сушеном виде.

Ожоги – повреждение тканей организма в результате местного действия высокой температуры, агрессивных химических веществ, электрического тока или ионизирующего излучения. Различают ожоги поверхностные, которые заживают самостоятельно, и глубокие, требующие для заживления пересадок собственной кожи, взятой с других участков тела.

♦ 100 г измельченного репчатого лука пережарить в 100 г коровьего топленого масла, процедить. Использовать для лечения ожогов.

♦ Свежую кашицу из лука наложить на свежие ожоги в виде аппликаций.

Это общее название ряда инфекционных болезней, вызываемых вирусами и протекающих с симптомами поражения слизистых оболочек дыхательных путей (носа, гортани, трахеи, бронхов), а иногда с поражением конъюнктивы (слизистой оболочки глаз). Этой болезнью чаще болеют дети.

♦ В 1 л воды добавить 0,5 кг лука репчатого (измельчить), 400 г сахара, 50 г меда. Смесь довести до кипения и томить на огне 3 часа. Процедить и пить столовыми ложками 6–8 раз в день в теплом виде. Способ особенно хорош детям при кашле.

♦ Сок лука репчатого с медом и лимоном в равных пропорциях пить по десертной ложке 3 раза в день, можно чаще. Если нет лимона, можно без него.

Отит – воспаление уха. Не следует запускать болезнь, так как воспалительный процесс может пройти дальше, во внутреннее ухо, что может привести к нарушению чувства равновесия и глухоте. Профилактика острого воспаления среднего уха включает прежде всего меры снижения частоты заболеваний верхних дыхательных путей: закаливание организма, занятия спортом.

♦ После тщательного очищения наружного ушного прохода от отделяемого гноя можно поставить в ухо марлевые или ватные фитилечки со свежеотжатым соком лука, разбавленного водой.

Отморожение обычно наступает в тех случаях, когда человек долгое время находится на морозе. Наступает повреждение тканей организма, вызванное воздействием низких температур.

♦ Делать компрессы с кашицей натертого репчатого лука, с настоем ромашки (1 ст. ложку сухих цветков ромашки залить крутым кипятком, настаивать до получаса, процедить).

Чешуйки, образующиеся в избыточном количестве на коже волосистой части головы. При простой перхоти мелкие отрубевидные чешуйки располагаются по всей поверхности волосистой части головы или преимущественно в лобной и теменной областях, реже в виде отдельных очажков. Салоотделение снижено, беспокоит зуд; постепенно волосы становятся сухими, ломкими и усиленно выпадают.

♦ Приготовить следующую смесь: 1 часть коньяка, 4 части сока лука, 6 частей отвара корней лопуха. Протирать кожу головы.

♦ Втирать в волосистую часть головы такую смесь: один желток яйца куриного, 1 ст. ложка масла репейного, 1 ст. ложка сока лука и, если есть, 1 ст. ложка рома. Втереть в кожу головы, накрыть целлофаном и укутать, сделать компресс на 2 часа. Потом вымыть волосы любым шампунем. Перхоть исчезнет через 1–2 приема.

Инфекционное заболевание легких, возникающее либо как самостоятельная болезнь, либо как осложнение других заболеваний. Не передается от человека к человеку. Возбудителями являются различные бактерии (пневмококки, стрептококки, стафилококки) и вирусы. Развитию заболевания способствуют сильное переохлаждение, значительные физические и нервно-психические перегрузки, интоксикации и другие факторы, понижающие сопротивляемость организма.

♦ При экссудативном плеврите 300 г измельченного на мелкой терке лука репчатого залить 0,6 л белого сухого вина, добавить 100 г меда светлых сортов, настоять 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день до еды. Хранить в холодильнике.

Многократное или однократное опорожнение кишечника с выделением жидких каловых масс. В большинстве случаев понос является защитной реакцией, направленной на удаление из организма ядовитых веществ, болезнетворных микроорганизмов, слизи, продуктов гниения или брожения некоторых лекарственных препаратов. Понос не самостоятельное заболевание, а симптом многих болезненных процессов. Его возникновению способствуют острые инфекционные заболевания.

♦ Горсть измельченной луковой шелухи залить 1 л воды, довести до кипения и варить в закрытой посуде 10 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать при поносах до 0,5 л отвара мелкими глотками в течение дня.

Воспаление предстательной железы (простаты). Признаки острого простатита: повышение температуры, частое мочеиспускание с резью, жжение в промежности, ослабление напора струи мочи, боли в прямой кишке при акте дефекации. В стадии гнойного воспаления возможны самопроизвольное вскрытие абсцесса и истечение гноя из мочеиспускательного канала или прямой кишки.

♦ При воспалении предстательной железы употреблять в свежем виде репчатый лук. Небольшую головку лука можно съедать вечером.

♦ 300 г кашицы репчатого лука, 100 г меда, 600 г сухого вина настоять неделю в темном, прохладном месте, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

В результате переохлаждения или пребывания на сквозняке у человека может возникнуть насморк, кашель, головная боль, легкая лихорадка и повышение температуры.

♦ При сильном сухом кашле вскипятить 60 г перца в 250 г белого виноградного вина, процедить смесь. Пить в горячем виде 3 раза в день. В дополнение к этому средству надо взять большую репчатую луковицу, очистить, вымыть и измельчить на терке, смешать с гусиным жиром. Втирать эту смесь в область грудной клетки и шеи; завязать теплым платком. Утром натощак принимать по 1 ст. ложке этой смеси при кашле.

♦ При кашле следует изрезать на мелкие кусочки и кипятить десять луковиц и одну головку чеснока в непастеризованном молоке до тех пор, пока они не станут мягкими, прибавить немного сока будры, добавить мед. Принимать по 1 ст. ложке через час в течение дня.

♦ При насморке можно принимать каждые 2–3 часа 1 ст. ложку лука, смешанного с медом.

♦ При насморке помогает тертый лук. Необходимо марлю с тертым луком приложить к ноздрям на 10 минут. Можно соком чеснока или лука пропитать кусочек ватки и положить ее в ноздрю на 10 минут. Делать так 3 раза в день на протяжении 2–3 дней.

♦ Две луковицы среднего размера очистить, мелко нарезать, добавить четверть стакана сахара, полстакана «серебряной» воды. Варить до густоты сиропа. Принимать по 1 ст. ложке через каждые 3 часа.

Травма, которая причиняет боль, ограничивает движения, может дать осложнения.

♦ Очистить головку лука, мелко нарезать, добавить немного сахарного песка, хорошо размешать. Прикрыть толстым слоем этой смеси тряпку, наложить на больное место и перевязать. Менять раз в сутки.

Древнее заболевание, при котором поражаются любые органы и системы: мозг, почки, печень. В происхождении ревматизма решающую роль играют стрептококковые инфекции и генетическая предрасположенность организма.

♦ 3 измельченных с шелухой луковицы залить 1 л воды, варить 15 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать при ревматизме по стакану перед сном и после сна.

♦ Кашица свежего тертого лука употребляется наружно при ревматизме.

При недостаточной выработке организмом гормона инсулина или при неправильном его функционировании, у человека развивается сахарный диабет. Основной признак заболевания – повышение уровня сахара в крови. Возникает оно из-за дефицита в организме инсулина – гормона, снижающего сахар. При этом сахар не усваивается клетками и тканями, а накапливается в кровяном русле.

♦ Белую часть от 10 растений лука-порея измельчить, залить 2 л красного сухого вина, настоять в темном прохладном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое. Пить при сахарном диабете по 30 г после еды. Хранить в холодильнике.

♦ Смешать готовые настойки на водке (приготовленные в соотношении 1:10) лука репчатого (150 г), листьев грецкого ореха (60 г), травы манжетки (40 г). Принимать при сахарном диабете утром и вечером по 50—100 капель до еды.

♦ 300 г кашицы репчатого лука, 100 г меда, 600 г сухого вина настоять неделю в темном, прохладном месте, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

♦ Сбор: реммания китайская (корни) – 15,5 г, лук батат (корневище) —15,5 г, пория кокосовидная (склероции) —15,5 г, кизил лекарственный (мякоть плодов) —10 г, подорожник большой (семена) – 6 г, пион полукустарниковый (корки) – 6 г, частуха восточная (корневище) – 10 г, корица китайская (ветви) – 10 г, аконит Фишера (клубни) —15,5 г, самоцвет двузубый (корни) —10 г. Из указанного количества растений готовят 450 мл отвара. Назначают отвар – по 150 мл 3 раза в день.

Синуиты представляют собой воспаления слизистой оболочки придаточных пазух носа, которые располагаются в верхнечелюстной, лобной, решетчатой и клиновидной костях. Придаточные пазухи носа – это парные образования, воздухоносные полости, какие выстланы тонкой слизистой оболочкой, бедной железами; с полостью носа все пазухи сообщаются посредством небольших отверстий.

♦ Мазь домашнего приготовления: смешать в равных частях сок алоэ, сок каланхоэ, сок репчатого лука, мед; пропитав этим средством ватные или марлевые тампоны, вставить их в каждую ноздрю на 10 минут.

Волосы покрывают почти все тело человека, кроме ладоней, подошв, тыльной поверхности ногтевых фаланг, красной каймы губ. Волосы бывают длинные (на голове, подбородке, лобке, в подмышечных впадинах), щетинистые (брови, ресницы и др.) и пушковые (на всем теле). Волосы состоят в основном из рогового белкового вещества кератина, богатого серой и азотом Окраска волос обусловлена содержащимся в них пигментом. С возрастом количество пигмента уменьшается и нарушается его распределение, происходит поседение.

♦ Для укрепления волос рекомендуется 1–2 раза в неделю втирать в кожу головы 2–3 ст. ложки свежего лукового сока или кашицы, затем тепло укутать голову и через 2 часа смыть. Это не только укрепляет волосы, но и способствует их росту, избавляет от перхоти, придает шелковистость и блеск.

♦ Для укрепления волос смешать кашицу из репчатого лука с медом в соотношении 4:1. Втереть в корни волос, через 30 минут смыть теплой водой.

♦ Для укрепления волос голову можно мыть отваром луковой шелухи. 25 г шелухи залить 0,5 л кипятка, настаивать 15 минут, процедить. Настоем полоскать голову после мытья для укрепления волос и устранения перхоти.

♦ Свежий сырой желток куриного яйца смешать с 1 ст. ложкой касторового масла, 1 ст. ложкой кашицы репчатого лука и 1 ст. ложкой меда. Смесь втереть в кожу головы, укутать теплым, через 1–1,5 часа вымыть голову. Рекомендуется при сухих волосах.

♦ Для сухих слабых волос применяют мазь, приготовленную из равных частей тертого лука, касторового или репейного масла и яичного желтка (по 1 ч. ложке каждого).

♦ Сырой яичный желток смешать с процеженным соком натертой луковицы, 1 ст. ложкой репейного масла, 1 ч. ложкой меда, 2 ч. ложками жидкого мыла. Нанести на кожу головы, завязать клеенкой, а сверху теплым, через 1–2 часа вымыть голову.

♦ Народная медицина рекомендует от выпадения волос втирать в кожу головы следующую смесь: 1 часть коньяка, 4 части лукового сока и 6 частей отвара корней репейника, приготовленного в соотношении 1:10. После втирания укутать голову теплым платком на 2 часа. Затем помыть голову. Повторять еженедельно.

♦ При поседении в кожу головы рекомендуется втирать сок лука или чеснока, после чего смыть его взбитым желтком.

♦ При выпадении волос. Маска: 1 ст. ложка кефира (простокваши или кислого молока), 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 3 зубца чеснока (натереть на терке), 1 маленькая луковичка (натереть на терке), 1 ст. ложка настоя из трав. Можно к этой маске добавить 2 ст. ложки кашицы из предварительно запаренных сухих корок и кусков ржаного хлеба. Наносить маску за 2–3 часа до мытья волос, покрывать полиэтиленом и махровым полотенцем для прогревания.

Внешность женщины во многом зависит от состояния ее кожи. Чтобы сохранить кожу здоровой, следует поддерживать постоянный режим ухода за ней.

♦ Если выступило небольшое количество веснушек или они слабо окрашены, то вполне достаточно утром и вечером протирать кожу лица соком репчатого лука, лимонным соком и уксусом.

♦ Кашица репчатого лука выводит веснушки.

Ушиб возникает при ударе тупым предметом, падении на твердую поверхность. Наиболее часто встречаются ушибы покровов (кожи и подкожной клетчатки), мышц, надкостницы (передней поверхности голени, свода черепа). Основные признаки: боль и припухлость на месте повреждения. Боль, резкая в момент травмы, через несколько минут заметно ослабевает. Припухлость обнаруживается не сразу – иногда даже через 2–3 дня после травмы. Она связана с отеком ушибленных тканей или с кровоизлиянием. В последнем случае появляется кровоподтек, может образоваться гематома. По мере увеличения припухлости боль может усилиться.

♦ Приготовить мазь из 20 г еловой живицы, 50 г растительного масла (лучше оливкового), 1 растертую в кашицу луковицу и 50 г медного купороса. Все тщательно растереть и довести до кипения. Такой мазью лечат ушибы, переломы.

♦ Прекрасное средство при ушибах, особенно колена. 1 головку репчатого лука разрезать пополам, на каждую половинку капнуть по 1 капле дегтя, а затем половинки лука накладывать на больное место.

Лук применяется, когда «заложит» ухо, при затвердении серы в ушах.

♦ Сок лука – 4 части, водка – 1 часть. Хорошо смешать. Капать в ухо по 2 капли 2 раза в день.

♦ Лук нафаршировать тминным семенем, испечь его, отжать сок. Капать сок по 2–3 капли в каждое ухо 2 раза в день.

Фурункул – острое гнойно-некротическое воспаление волосяного мешочка (фолликула) и связанной с ним сальной железы с окружающей ее клетчаткой. Фурункул может возникнуть на любом участке кожи, где имеются волосы, но чаще на шее (в области затылка), лице, пояснице.

♦ Кашица лука репчатого способствует выведению угрей, помогает при зудящих высыпаниях на коже. Кашицу через марлю прикладывать к больному месту.

♦ Испечь луковицу, разрезать пополам, одну из половинок горячей приложить к фурункулу и завязать. Повязку с горячим луком менять каждые 3–4 часа.

♦ Сырую луковицу натереть на терке, смешать с молоком и полученную кашицу наложить на фурункул или карбункул для ускорения созревания.

♦ Для очищения нарывов и фурункулов используют 2 части печеного лука и 1 часть натертого хозяйственного мыла. Это растереть и хорошо смешать. Прикладывать пластырь на больное место несколько раз в сутки. Очищает, помогает быстрому созреванию.

♦ Лук, испеченный в тесте или сваренный в молоке, применяется в виде компрессов при фурункулах, нарывах.

♦ Разрезать пополам луковицу, привязать на место укуса насекомого.

Другое известное название болезни – скорбут. Развивается вследствие нехватки в пище аскорбиновой кислоты (витамина С). Возникают кровоизлияния в слизистой оболочке десен, в мышцах, хрящах, в кишечнике. У больного кровоточат десны, расшатываются и выпадают зубы. Включать в пищевой рацион больше продуктов, являющихся для организма источниками витамина С: овощей, фруктов.

♦ Лук при цинге: очень полезно есть репчатый лук и зеленые перья лука, содержащие большое количество витамина С.

♦ Особо полезно есть при цинге лук-порей, поскольку в нем содержится много витамина С и железа.

Чеснок

Полезные свойства чеснока

Уникальные свойства чеснока объясняются в первую очередь сбалансированным сочетанием в нем органических веществ, обладающих лечебным действием, а также содержанием ряда полезных макро– и микроэлементов.

Оригинальный запах и вкус чеснока обусловлены наличием в нем большого количества эфирных масел. Жгучий и острый, по химическому составу чеснок богаче репчатого лука в нем больше углеводов, азотистых веществ, минеральных солей и микроэлементов.

Есть его нужно не много, 2–3 зубка. Особенно следует соблюдать осторожность лицам, страдающим нарушением сердечной деятельности (при передозировке могут возникнуть явления спазма сосудов сердца и головного мозга).

Противопоказан прием свежего чеснока и сока из него при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, панкреатите, нефрите, беременности и эпилепсии.

Не всем нравится запах чеснока. Но и от него есть средство: чтобы устранить запах чеснока изо рта, можно пожевать корень петрушки или прополоскать рот натуральным коровьим молоком.

Употребление чеснока в сочетании с некоторыми медикаментами может спровоцировать кровотечение. Прежде всего, это касается препаратов для лечения диабета, ВИЧ-инфекции, рака и гипертонии.

Лечение чесноком

Вы заметили, что стали быстро уставать, появились слабость, раздражительность. Стали плохо спать, снизилась работоспособность. Знайте, это признаки авитаминоза. Авитаминозы развиваются, если в организм человека недостаточно поступают один или несколько витаминов. Если эти витамины полностью отсутствуют в пище, то авитаминоз развивается достаточно быстро. Наиболее часто причиной авитаминоза является низкое содержание витаминов в пище при однообразном питании. Особенно неблаготворно влияют на организм рафинированные, сушеные и консервированные продукты, когда в организм поступает много углеводных компонентов, недостаточно белков животного происхождения и жиров и отсутствуют свежие овощи и фрукты. Играет роль также неправильное хранение продуктов и нарушение правил кулинарной обработки этих продуктов, в результате чего витамины разрушаются. Авитаминоз может быть вызван при значительной физической и умственной нагрузке, нервно-эмоциональном напряжении, под влиянием низкой температуры воздуха, при кислородном голодании, при беременности, когда потребность в витаминах повышается.

Развитию авитаминоза способствуют различные инфекционные заболевания, эндокринные заболевания, перенапряжения, как физические, так и умственные. В таких случаях вам поможет прополисно-чесночная смесь. Прополис обладает антисептическими, антивирусными, противовоспалительными и другими свойствами. Чеснок очищает организм от вредных отложений, улучшает обмен веществ.

♦ 200 г головок чеснока дважды пропустить через мясорубку, добавить 100 г 96 %-го спирта. Смесь держать в темной бутылке 20 дней, затем пропустить через полотно и удалить остатки; через 3 дня добавить 150 г меда и 10 г 30 %-го прополиса. Применять 3 раза в день до еды в возрастающей дозе от 1 до 15 капель, затем с 6-го дня снижать дозу, на 12-й день прием по 25 капель.

♦ В народе говорят, что красное виноградное вино – кровь земли, и поэтому рекомендуют при всех болезнях крови. А чеснок препятствует возникновению причины авитаминоза, лимон источник витамина С, а этот витамин помогает бороться с недугами.

Возьмите 1 лимон, 1 стакан красного виноградного вина, 5 ст. ложки любого фруктового сока, 5 зубчиков чеснока. Залейте мелко нарезанный лимон подогретым вином, добавьте немного сока. Остудите. Затем залейте полученным раствором измельченный чеснок. Настаивайте примерно 3 часа. Все перемешайте и принимайте один раз в день.

♦ Можно воспользоваться другим народным рецептом: взять 1 л красного или белого вина, корицу, гвоздику, кориандр, 5 ст. ложек меда, 2 стакана вишневого сока, 1 головку чеснока. В красное или белое вино следует добавить корицу, гвоздику, кориандр. Влить полученную смесь в эмалированную посуду, поставить на медленный огонь и подогреть до температуры 70 °C. Не кипятить. Процедить, добавить мед, хорошо перемешать до полного растворения. Добавить сок. Остудить. Чеснок измельчить. Для этого можете натереть его на терке или пропустить через мясорубку. Залить чеснок вином. Приготовленный напиток следует принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.