Текст книги "Легкий способ жить без кофеина"

Промывание мозгов

Большое чудовище рождается в результате того, что мы с самого рождения воспитывались в определенных условиях. С самого юного возраста у нас сформировалось искаженное восприятие кофеина: мы видели, как употребляют кофеин наши родители, видели навязчивую рекламу кофе и энергетических напитков. Практически все наше общество разделяет эти искаженные взгляды на кофеин, вызванные промыванием мозгов.

Кофе повсеместно считается недорогим и доступным удовольствием – изысканным, способствующим общению и приятным. Мы полагаем, что энергетические напитки повышают нашу выносливость во время занятий спортом или продуктивность во время работы. Мы уверены, что кофеин приносит нам определенную пользу, если употреблять его в умеренных количествах, и может стать причиной некоторых незначительных проблем, если им злоупотреблять. Другими словами, его употребление считается вполне невинным пристрастием, которое не создает реальных проблем для обычного человека.

Но на самом деле все совсем на так.

Кофеин – это горький на вкус наркотик, вызывающий зависимость, природный инсектицид, встречающийся в некоторых растениях[2]2
  Кофеин синтезируется растениями для защиты от насекомых, поедающих листья, стебли и зерна.


[Закрыть] и воздействующий на центральную нервную систему человека.

Производители продуктов питания прекрасно понимают, что кофеин вызывает зависимость, и добавляют его, подобно сахару, куда только могут, зачастую оправдывая это абсурдным утверждением, что они добавляют кофеин только для вкуса.

Вы когда-нибудь пробовали чистый кофеин? Это горькое вещество с отвратительным вкусом.

Одно из самых худших последствий промывания мозгов состоит в том, что наши неудачные попытки отказаться от кофеина, а также попытки других людей сделать это приводят нас к неутешительному выводу о том, что избавиться от кофеиновой зависимости очень тяжело, и даже если нам удастся это сделать, мы до конца жизни будем испытывать тягу к кофеину и страдать от этого.

Неудивительно, что отказ от кофеина кажется нам таким трудным делом!

К побочным эффектам употребления кофеина относятся:

• Головная боль.

• Вялость.

• Лишние «пустые» калории (от продуктов, в которые добавляют кофеин).

• Обезвоживание.

• Поражение печени и других органов.

• Нервозность, раздражительность, вспыльчивость.

• Повышенное выделение инсулина (оказывает воздействие на уровень сахара в крови).

• Повышенное кровяное давление.

• Учащенное сердцебиение.

• Потемнение зубной эмали.

• Бессонница.

• Снижение продолжительности концентрации внимания.

• «Кофейный перегар».

• Низкая самооценка (как результат осознания того, что наркотик управляет вашим поведением).

Кофеин – сильнодействующий наркотик с высокой степенью привыкания. Чистый кофеин очень токсичен. К сожалению, растет количество случаев употребления детьми чистого кофеина в виде порошка, заканчивающихся серьезными заболеваниями и даже смертью.

Кажущиеся безвредными продукты с содержанием кофеина – например, энергетические напитки, – тоже вызывают серьезные проблемы. Проведенное в 2014 году исследование Американской кардиологической ассоциации показало, что причиной 40 процентов из 5156 обращений в токсикологические центры было отравление энергетическими напитками, жертвами которого оказались дети в возрасте до 6 лет. В большинстве этих случаев родители даже не знали, что дети выпили энергетический напиток. Во многих из этих случаев имели место серьезные побочные эффекты – такие как нарушения сердечного ритма и судороги.

На упаковках с фармацевтическим кофеином обычно размещается следующее (или подобное ему) предупреждение:

Внимание! Может быть опасен при вдыхании или проглатывании. Вдыхание вызывает учащенное сердцебиение, волнение, головокружение, обморок, повышенное давление, подъем температуры, одышку. Может вызывать головные боли, бессонницу, тошноту, рвоту, боли в животе, обмороки и судороги. Известны случаи летального исхода.

Конечно, маловероятно, что в результате употребления кофеина вы испытывали подобные симптомы, характерные для крайних случаев сильной передозировки. Однако важно, чтобы вы начали видеть кофеин таким, каков он есть на самом деле, а не таким, каким его обычно воспринимает большинство людей. В конце концов, если бы кофеин был совершенно безвредным веществом, вы бы не читали сейчас эту книгу.

Сокращение потребления

Ограничение употребления кофеина или попытки поставить кофеиновую зависимость под контроль и загнать ее в определенные рамки ничем вам не помогут. Для этого необходимы огромные волевые усилия, и в результате наркотик будет казаться вам еще более ценным – подобным же образом еда кажется сидящему на диете человеку гораздо более привлекательной. Получается, что вы проводите всю жизнь в ожидании следующей дозы. Кроме того, вас все время мучают симптомы абстиненции.

Каждый раз, когда вы, наконец, поддаетесь слабости, вы испытываете огромное облегчение, телесное и душевное, поэтому вам кажется, что употребление кофеина доставляет вам огромное удовольствие, и ваша психологическая привязанность к кофеину постепенно растет. Рано или поздно ваша сила воли иссякает, и в итоге вы обычно начинаете употреблять еще больше кофеина, чем раньше.

На самом деле ситуация намного хуже, чем кажется на первый взгляд. Поскольку кофеин – это яд, наш организм вырабатывает толерантность к нему. В самом начале, когда мы еще только пробуем продукты с кофеином и пытаемся, как иногда говорят, «распробовать» его вкус, мы на самом деле всего лишь приучаем наш разум и тело справляться с неприятным вкусом яда. Спустя некоторое время наш организм привыкает к нему, и в конечном итоге под влиянием промывания мозгов мы действительно верим в то, что его вкус нам нравится. В результате, с одной стороны, получается, что вы можете поглощать кофеин без каких-либо неприятных ощущений; с другой стороны, из-за выработавшейся толерантности к яду вы уже не избавляетесь от симптомов абстиненции в полной мере с приемом каждой новой дозы.

Именно поэтому любой зависимый человек со временем естественным образом увеличивает употребление кофеина. Чем больше вы увеличиваете порции употребляемого кофеина, тем сильнее развивается у вас толерантность к нему и тем бо́льшую потребность в кофеине вы ощущаете.

Если вы вспомните, как впервые попробовали кофеин, – это могла быть чашка кофе или чая, бутылка энергетического напитка или что-нибудь еще – то, наверное, вспомните и то, что его вкус был вам неприятен. Возможно, вы также вспомните, что он оставил у вас ощущение нервозности и напряжения. Тогда вы наверняка даже не могли себе представить, что много лет спустя станете настолько сильно зависимыми от кофеина, что будете читать книгу о том, как избавиться от этой зависимости.

Когда кофеин стал выводиться из вашего организма, вы начали испытывать ощущение дискомфорта и беспокойства. Оно было таким легким, что вы его даже не осознавали. Если в этот период абстиненции вы приняли еще одну дозу кофеина, то немедленно получили хорошую «встряску». Ощущение внутренней пустоты и беспокойства рассеялось, и вы стали чувствовать себя лучше, чем минуту назад.

Однако вскоре и эта доза кофеина начала выводиться из вашего организма, и вы снова ощутили внутреннюю пустоту и беспокойство от кофеиновой абстиненции.

Порочный круг зависимости замкнулся, и вы по сей день ходите по этому кругу.

Став зависимыми, мы ощущаем подъем каждый раз, когда принимаем новую дозу кофеина. Это не иллюзия. Мы действительно чувствуем себя лучше, чем минуту назад. Однако мы не понимаем, что поглощаем кофеин только для того, чтобы почувствовать себя как человек без зависимости от кофеина – то есть чтобы чувствовать себя так, как мы чувствовали себя до того, как приняли первую дозу наркотика.

Теперь мы постоянно ощущаем внутреннюю пустоту и беспокойство, вызванные кофеиновой абстиненцией. И каждый раз, когда после очередной дозы кофеина эти ощущения притупляются, это укрепляет нашу веру в то, что кофеин доставляет нам некое удовольствие или приносит какую-то пользу.

Наше положение становится еще более тяжелым, когда до нас доходит, что мы принимаем кофеин не тогда, когда сами решаем или хотим это сделать, но вынуждены поглощать его каждый день. И впадаем в панику при одной мысли о том, чтобы отказаться от кофеина. В глубине души мы чувствуем, что одержимы злой непреодолимой силой, хотя и не признаёмся в этом самим себе.

Но как бы низко ни падало ваше самочувствие, вы все равно будете продолжать испытывать некоторый подъем после каждого употребления наркотика. В романе Джона Стейнбека «О мышах и людях» один из персонажей, простак по имени Ленни, боготворит своего спутника Джорджа, который спас Ленни от утопления. Ленни не задумывается о том, что именно Джордж и толкнул его в воду. То же самое относится и к кофеину: чем ниже мы опускаемся из-за употребления наркотика, тем больше благодарны ему за небольшие подъемы, которые он нам якобы дает, и тем больше от него зависим.

Вы не можете быть по-настоящему счастливы, оставаясь зависимым человеком.

Вы можете быть по-настоящему счастливы только тогда, когда избавились от зависимости и стали свободным человеком.

Я обещаю вам, что при правильном подходе для избавления от зависимости вам не потребуются волевые усилия. Вы можете легко и свободно отказаться от кофеина и даже получать удовольствие от процесса избавления от зависимости. Вам не нужна сила воли, чтобы перестать смотреть фильм, который вам не интересен; именно с таким настроением вы перестанете употреблять наркотик благодаря «Легкому способу».

«А если я буду употреблять кофеин только по особым случаям?»

Проблема не в самом кофеине, а в промывании мозгов. Если вы считаете, что, изредка употребляя кофе, чай или энергетические напитки по особым случаям, вы получаете какое-то удовольствие или пользу, значит, вы еще не избавились от этой иллюзии и точно так же будете относиться к любой новой дозе кофеина независимо от частоты его употребления.

«Может быть, завтра я брошу»

Так когда же вы перестанете употреблять кофеин? После того, как потратите на него 20 тысяч фунтов стерлингов – именно такую сумму зависимые от кофеина люди в среднем тратят на кофеиносодержащие продукты на протяжении своей жизни?

Эта сумма кажется вам преувеличенной? Исследования показывают, что заядлые кофеманы выпивают более 21 чашки кофе в неделю и таким образом тратят на капучино, латте и прочие эспрессо до 2 тысяч фунтов в год. Даже средний «умеренный» потребитель кофе в Великобритании тратит на него около 500 фунтов в год.

Разве кофеин еще не стал для вас очевидной проблемой? Сколько лет вы его потребляете? Вы когда-нибудь задавали себе вопрос, почему продолжаете это делать?

Пришло время перестать откладывать тот день, когда вы бросите пить кофе или перестанете накачивать себя кофеином иными способами. Зачем вам продолжать это делать?

Все, что вам нужно – это избавиться от последствий промывания мозгов и понять принцип действия ловушки зависимости.

Может быть, вы отрицаете наличие у вас зависимости от кофеина? Неужели? Если это так, то почему же вы тогда стали читать эту книгу?

Прилив сил или упадок сил?

Какое действие оказывает на вас кофеин? Вызывает ли он прилив сил или, наоборот, их упадок?

Производители напитков с кофеином изо всех сил убеждают вас, что кофеин взбадривает, снимает усталость и придает вам сил. Посмотрите, какие слова мы используем, когда говорим об этом:

• Энергетический напиток.

• Бодрящий утренний кофе.

• Заряд кофеина.

• Red Bull окрыляет[3]3
  Рекламный слоган энергетического напитка Red Bull.


[Закрыть].

• Кофеиновая встряска.

Парадоксальным образом впечатление о том, что кофеин придает вам сил, на самом деле вызвано тем, что он вызывает упадок сил и вялость. В период абстиненции вы ощущаете беспокойство и вялость. Приняв дозу кофеина, вы ощущаете кратковременный подъем сил, потому что кофеин временно снимает симптомы абстиненции.

Доза наркотика не избавляет вас от абстиненции, а гарантирует, что вы будете проходить через период абстиненции снова и снова.

Что говорят люди, когда принимают наркотик?

«Мне нужна новая доза кофеина».

Мы неверно понимаем влияние кофеина на организм и выстраиваем целую систему взглядов и убеждений вокруг своего поведения. Это одно из последствий промывания мозгов: мы поверили в то, что кофеин придает нам сил, помогает проснуться, взбодриться, сосредоточиться и даже расслабиться и совершенно необходим для успешного общения с окружающими. Мы начинаем считать кофеин важной частью нашей жизни.

Когда мы воздерживаемся от употребления кофеина, мы ощущаем симптомы абстиненции. На самом деле мы чувствуем их даже тогда, когда постоянно «сидим на кофеине», потому что, как уже объяснялось выше, прием новой дозы кофеина никогда полностью не снимает то ощущение дискомфорта, внутренней пустоты и беспокойства, которое вызвано предыдущей дозой.

Наши заблуждения охотно эксплуатируют производители кофеиносодержащих продуктов и напитков, которые распространяют и поддерживают эти иллюзии с помощью рекламных и маркетинговых кампаний.

Red Bull окрыляет?

Лидером на рынке энергетических напитков премиум-класса является Red Bull. Вы помните тот момент, когда впервые увидели этот напиток в магазине?

«Какие необычно маленькие размеры у этой банки!»

«Сколько сто́ит этот напиток? Неужели так дорого? Но в нем даже нет алкоголя! Если он такой дорогой, наверное, в нем что-то есть. Я должен его попробовать».

«Тьфу, какая гадость! В этом напитке наверняка ДОЛЖНО быть что-то особенное, иначе люди не стали бы его покупать!»

В наши дни Red Bull широко используется в барах и ночных клубах для приготовления коктейлей с крепким алкоголем. На выходе получается адская смесь алкоголя, сахара и кофеина: это может быть водка с Red Bull, популярный «Егерь Бомб» – стопка крепкого ликера «Егерьмейстер» (Jägermeister), вылитая в стакан с Red Bull, или десятки других коктейлей – кажется, что полет фантазии производителей кофеиносодержащих напитков уже не остановить.

Названия энергетических напитков тоже выбираются со знанием дела: Monster, Relentless[4]4
  Англ. relentless – безжалостный, непреклонный, неустанный.


[Закрыть], Red Bull, Rockstar. Это агрессивные, «мачистские», «сексапильные» названия, нацеленные на впечатлительную молодежь.

Смешивать энергетические напитки с алкоголем – полный абсурд, противоречащий здравому смыслу: энергетические напитки перенасыщены кофеином и сахаром, которые являются стимуляторами, а алкоголь – депрессант[5]5
  Депрессанты – вещества, подавляющие активность центральной нервной системы.


[Закрыть], поэтому потребители таких коктейлей одновременно принимают наркотики с противоположным эффектом.

Но распространение энергетических напитков выходит далеко за пределы баров и ночных клубов и захватывает стадионы и спортивные клубы. Несмотря на полное отсутствие веских доказательств того, что энергетические напитки хоть как-нибудь улучшают спортивные результаты, целое поколение молодежи выросло с уверенностью в том, что единственные жидкости, которые стоит пить во время занятий спортом – это так называемые «спортивные напитки», которые также называют «изотоническими» или «функциональными».

Интересно, что профессиональные спортсмены, употреблявшие такие напитки, – вероятно, после ознакомления с результатами некоторых научных исследований, – для восполнения жидкости снова начинают пить простую воду и едят бананы, когда хотят восстановить силы.

Однако производители кофеиносодержащих напитков идут дальше. Например, Red Bull спонсирует разного рода развлекательные и увеселительные мероприятия и состязания. Похоже, что его главный конек – экстремальные виды спорта, и веб-сайт компании скорее напоминает портал для путешественников или спортсменов, чем рекламную страницу синтетического кофеиносодержащего напитка, вызывающего привыкание.

Компания-производитель Red Bull не просто спонсирует автогоночную команду, участвующую в чемпионатах «Формулы-1», – она купила такую команду и теперь является ее владельцем. Она также купила команду высшей футбольной лиги США и Канады «MetroStars» и переименовала ее в «New York Red Bulls» по названию своего бренда. Она первой стала применять новую модель рекламы и маркетинга, самостоятельно организуя, финансируя и продюсируя соревнования по экстремальным видам спорта и экстремальные проекты, например, состязания по экстремальным прыжкам в воду Red Bull Cliff Diving или прыжок австрийского скайдайвера Феликса Баумгартнера с воздушного шара, поднявшегося в стратосферу на высоту 39 километров.

По замыслу компании, инвестиции в спорт должны привести к тому, что напитки Red Bull будут ассоциироваться с энергией, удалью, отвагой и бесстрашием. Эта стратегия вызывает глубокую озабоченность: она разработана для того, чтобы привлекать молодежь и подростков, которые еще слишком эмоциональны, впечатлительны и уязвимы для манипуляций в юном возрасте, и подсаживать их на кофеин на всю оставшуюся жизнь.

Так производители энергетических напитков зарабатывают целые состояния на нашем невежестве и тихонько посмеиваются над нами, потирая руки.

Как нами манипулируют производители кофе

Я всегда считал кофе изысканным напитком, а чай – напитком «рабочего класса». Почему? Неужели кто-то сыграл со мной злую шутку, настолько исказив мое восприятие действительности? Неужели производителям кофе каким-то образом удалось связать в нашем сознании свою продукцию с определенными типами людей и ситуаций?

Эспрессо ассоциировалось в моем сознании с итальянской роскошью и шиком, а чай – с шимпанзе из телевизионных рекламных роликов чая британской марки PG Tips! В рекламе кофе вам никогда не покажут пьющих кофе строителей или рабочих.

Помните рекламные кампании Nescafe или Kenco[6]6
  Kenco – популярная в Великобритании и Ирландии марка кофе, принадлежащая компании JDE Peet’s.


[Закрыть], когда в коротких рекламных роликах разыгрывались эпические истории любви?

Культура кофе

Как воспринимают кофе и кофеин в нашем обществе?

«Одно из маленьких удовольствий в моей жизни».

«Привычка, не дающая повода для беспокойства».

«Изысканный напиток».

«Ароматный напиток для зрелого человека».

«Отличный напиток для посиделок и дружеского общения».

«Стимулятор, который помогает взбодриться».

«Напиток, ассоциирующийся с хорошей жизнью».

«То, с чего нужно начинать новый день».

«Сексапильный, гламурный, крутой, спортивный, придает сил и энергии».

И так далее, и тому подобное.

Кофеин может стать для любого человека чем угодно.

Энергия

Если вам нужно взбодриться и ощутить прилив сил и энергии, вы можете сделать это множеством других способов:

• Слушая ваши любимые песни или музыку, вы заряжаетесь энергией.

• Физические упражнения заставляют ваше сердце биться чаще, а кровь – быстрее течь по жилам.

• Решение интеллектуальных задач (например, разгадывание кроссворда) станет хорошей разминкой для мозгов.

• Глубокое дыхание.

• Прогулка на свежем воздухе.

На самом деле вам вообще не нужно чем-нибудь замещать кофеин – вы все равно не получали от него никакой пользы.

После нескольких порций кофеина вы остаетесь такими же усталыми, вялыми и вымотанными, как и до них. Вы легко можете убедиться, что это правда, если посмотрите на людей, употребляющих кофеин в надежде на то, что он подкрепит их силы и позволит им продолжать продуктивно работать. Такие люди не выглядят уверенными в себе, энергичными и целеустремленными. Обычно они выглядят усталыми, измученными, вялыми и изможденными, как будто у них «закончились батарейки».

Время от времени чувствовать себя усталым или вялым совершенно нормально, особенно если вы поздно легли спать или много работали. Прислушивайтесь к своему телу. Следите за тем, чтобы у вас оставалось достаточно времени для отдыха и хорошего сна – это приносит столь же большую и всестороннюю пользу для здоровья, сколь негативным будет эффект от отсутствия всего этого.

Конечно, бывают случаи, когда нам приходится работать дольше и интенсивнее и не иметь возможности как следует отдохнуть. Если вы все-таки чувствуете усталость или сонливость, энергичная прогулка на свежем воздухе может сотворить настоящие чудеса. И помните, что есть множество обстоятельств, из-за которых вы время от времени будете чувствовать усталость. Например, обеды с большим количеством крахмала и углеводов могут вызвать колебания уровня сахара в крови в течение дня, что приведет к вялости и усталости.

Избавившись от токсичного кофеина, вы будете гораздо внимательнее следить за тем, чем питаете свой организм. Если вы чувствуете себя усталыми, вымотанными и вялыми, это верный признак того, что что-то идет не так. Проверьте, достаточно ли вы спите и двигаетесь, и старайтесь есть такую пищу, которая придает вам энергии и поддерживает здоровье.