Текст книги "Кожа: мифы и правда о самом большом органе"

Главной причиной появления угрей является повышение продукции кожного сала. Избыток сала приводит к закупорке фолликула пробкой, состоящей из сала, смешанного с микроскопическими чешуйками – отмершими клетками постоянно обновляющегося эпидермиса.

В результате возникает «кризисная» ситуация – сальные железы переполнены, фолликул буквально залит кожным салом, которое все накапливается и накапливается, не имея возможности выйти на поверхность кожи. В этой весьма питательной среде начинают активно размножаться бактерии под названием пропионибактерии акне, постоянные обитатели нашей кожи. В нормальном состоянии, когда фолликул не закупорен, пропионибактерии акне никакого вреда нам не наносят, но стоит произойти закупорке, как они сразу же воспользуются благоприятным для размножения моментом. Разумеется, наш бдительный страж – иммунная система – сразу же начинает уничтожать «расшалившиеся» бактерии, в результате чего в фолликуле образуется гной. В воспалительный процесс вовлекаются соседние участки кожи. Вот вам и прыщ на том месте, которое еще совсем недавно было гладким!

Чем же регулируется интенсивность выработки кожного сала?

Интенсивность выработки кожного сала регулируется некоторыми гормонами, которые вырабатываются в яичках мужчин, в яичниках женщин, а также в надпочечниках. Это такие гормоны, как прогестерон, тестостерон, андростендион и дегидроэпиандростерон (интересно, с какой попытки у вас получится произнести это слово без запинки?)[39]39
  Почему прыщи очень часто досаждают подросткам. Потому что в подростковом периоде в организме начинает образовываться больше гормонов, ответственных за выработку кожного сала.


[Закрыть].

Гормонами, обратите внимание! А не молочным сахаром, не молочными белками и не какао-маслом, которое служит основой для производства шоколада.

Многие из читателей могли сейчас вспомнить о «вредных» цыплятах-бройлерах, которых якобы пичкают гормонами для того, чтобы они росли и набирали вес как можно скорее. И индеек тоже пичкают гормонами, и коров… Короче говоря, куда ни повернись – кругом одни сплошные гормоны. А шоколад, кстати говоря, делают на «гормональном» молоке, которое дают «гормональные» коровы… О, ужас-ужас-ужас!

По поводу этого «ужаса» (кавычки не случайны) можно и нужно сказать следующее.

Во-первых, в России, в странах Европейского союза, а также во многих других странах использование гормональных препаратов в кормах животных запрещено, причем уже давно.

Во-вторых, гормоны в организме работают, а не откладываются в тканях и органах на вечное хранение. Они связываются с определенными рецепторами, выполняют свое предназначение и распадаются. Распадаются! Иначе бы железам эндокринной системы не надо было бы постоянно работать, восполняя утраченное. А они работают, постоянно. Это к тому, что концентрация гормонов в мясе или птице, даже в том случае, если животному добавляли их в корм, будет ничтожной.

В-третьих, человек – это человек, курица – это курица, а корова – это корова. Разные виды, роды, семейства и отряды в биологической классификации, только класс общий – млекопитающие. Разница в физиологии обуславливает разницу в гормонах. То, что является гормоном для курицы или коровы, для человека гормоном не является и никаких «гормональных нарушений» в организме вызвать не может. Каждому – свое. В смысле – свои, индивидуальные гормоны.

В-четвертых, птицу и мясо мы подвергаем кулинарной обработке – действуем на продукт теплом. От воздействия тепла молекулы многих веществ разрушаются, в том числе и гормоны.

И в-пятых, в нашем пищеварительном тракте все сложные вещества распадаются на простые составные части под воздействием пищеварительных ферментов и соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке. Все сложные вещества! В том числе и гормоны. Наш организм разбирает съеденные молекулы на условные «кирпичики», из которых затем строит нужные ему молекулы. Процесс извлечения энергии из пищи также сопровождается распадом сложных молекул на простые потому что энергия извлекается из химических связей.

Именно поэтому люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены делать себе по нескольку раз в день инъекции инсулина, гормона, вырабатываемого поджелудочной железой и участвующего в обмене глюкозы. Инсулин представляет собой белок, который полностью переваривается у нас в желудочно-кишечном тракте. Недавно ученые изобрели комплексный наполнитель для таблеток, который защищает часть содержащегося в таблетке инсулина от переваривания. Но до выпуска в продажу таблетированного инсулина пока еще далеко. Во-первых, инсулин нужно получать в строго определенных дозах. Недостаток или избыток этого гормона чреваты серьезными последствиями, вплоть до развития коматозного состояния. Невозможно с точностью сказать, сколько именно инсулина уцелеет и сможет всосаться в кровь, ведь пищеварение – очень сложный процесс, интенсивность которого зависит от множества факторов. Во-вторых, каждая таблетка должна содержать значительное количество инсулина, с большим запасом на потери. А инсулин – весьма дорогой препарат, и таблетки с большим количеством его будут стоить очень дорого.

Об инсулине сейчас было сказано не случайно. Если вам удастся пообщаться с особо одаренным и невероятно эрудированным антимолочником, то он даст вам немного конкретики – упомянет о наличии в молоке инсулиноподобного фактора роста и о молекулах коровьей рибонуклеиновой кислоты (РНК). Инсулиноподобный фактор роста стимулирует выработку кожного сала, повышая тем самым вероятность возникновения прыщей. А коровья РНК может воздействовать на наши гены (нет, вы только представьте!), то есть может «переписывать» наши генетические программы.

«Все это так вкусно, что можно подавиться», как говорил один известный сатирик.

Инсулиноподобный фактор роста[40]40
  Точнее «инсулиноподобный фактор роста 1» (ИФР-1 или IGF1). Также этот белок называют «соматомедином С».


[Закрыть] – это белок из семейства по структуре и функциям схожий с инсулином. Говорить о его воздействии на организм можно только в том случае, если он вводится внутривенно, внутримышечно или подкожно, то есть – минуя пищеварительный тракт. Если же молекулы этого фактора попадают в желудок, то уже на выходе из него они будут разорванными на несколько фрагментов. А в тонкой кишке ферменты «порвут» их окончательно. Так что не вздумайте вводить себе молоко внутривенно, а пить его можно безбоязненно. Разумеется, если вам этого хочется.

РНК – это рибонуклеиновая кислота, похожая на дезоксирибонуклеиновую кислоту – ДНК[41]41
  Если вам хочется узнать подробнее о строении молекул ДНК и РНК, то эти молекулы состоят из повторяющихся блоков, которые называются «нуклеотидами». Нуклеотиды имеют схожее название со своими «родителями» нуклеозидами, которые состоят из азотистого основания и сахара (рибозы или дезоксирибозы). Прочтите про все упомянутые вещества в справочнике по органической химии, и вы получите полное представление о предмете.


[Закрыть]. Только у молекул РНК и размер меньше, и труба пониже, и дым пожиже. Молекула ДНК – хранитель наследственной информации и организатор ее передачи по назначению. Условно говоря, ДНК – казначей. А РНК – помощник казначея. Молекулы РНК служат матрицами для синтеза белков, входят в состав ряда ферментов и сами по себе тоже способны проявлять ферментативную активность, которая выражается в способности «разрывать» другие молекулы РНК или, напротив, «склеивать» их фрагменты. Также существует транспортная РНК, которая осуществляет перемещение веществ внутри клетки, и РНК-праймер, которая запускает процесс удвоения молекул ДНК при делении клеток. Молекулы РНК-праймеров – самые короткие из всех молекул РНК, но даже эти «малютки» слишком велики для того, чтобы избежать переваривания в нашем пищеварительном тракте. К тому же у коров свои РНК, а у нас свои. Даже если ввести коровьи РНК в кровь человеку, они никак не смогут «встроиться» в наши клетки. А уж «переписывание» генетической программы – это сказка сказочная невероятная. Тут, как говорится, комментарии излишни.

О влиянии молока или какой-то другой еды на образование морщин можно сказать примерно то же самое, что было сказано о прыщах. Содержание коллагена, эластина, глюкуроновой кислоты и воды в дерме никоим образом не зависит от того, что мы едим. Если мы съедаем что-то, богатое коллагеном, например холодец, то от этого коллагена в нашей дерме больше не станет.

Уточнение

Сами по себе продукты питания, при условии их доброкачественности, на кожу никакого влияния не оказывают. А вот их количество может сказаться на состоянии кожи. Регулярное переедание приводит к ожирению, а ожирение увеличивает вероятность развития целлюлита и приводит к образованию растяжек на коже. Не надо ограничивать ассортимент продуктов питания, а вот количество съеденного обязательно надо контролировать. С учетом ваших личных энергетических затрат.

Глава восьмая
Температура не влияет на размер

«Тело с линейным размером L в соответствующем измерении при увеличении его температуры на ΔТ расширяется на величину ΔL, равную: ΔL = αLΔT, где α – так называемый коэффициент линейного теплового расширения»

Основной закон теплового расширения твердых тел

ГЛАША. Дома отключили горячую воду! Ужас! Замучилась с чайником возиться.

ДАША. А зачем возиться с чайником?

ГЛАША. Как – зачем? Умываться. Душ горячий в фитнес-центре рядом с домом, а умываться же туда бегать не станешь. Давно надо было обогреватель ставить, но я всякий раз вспоминаю об этом, когда горячая вода из крана течь перестает. Перебьюсь как-нибудь, а потом забываю про обогреватель до следующего отключения.

ДАША. Глашуль, ты меня не поняла! Я спрашиваю – зачем возиться с чайником? Зачем умываться теплой водой? Я всегда умываюсь холодной водой, причем не из-под крана, а наливаю воду в кувшин и добавляю туда льда. Лет пять уже так делаю. Неужели я тебе не рассказывала?

ГЛАША. Нет. А зачем так себя мучить?

ДАША. Чтобы кожа была красивой! В школе физику учила? Помнишь, что при нагревании все расширяется, а при охлаждении, наоборот, сужается? Кожа – не исключение из этого правила. Холодная вода уменьшает поры и подтягивает кожу! Регулярное умывание холодной водой равносильно подтяжке лица.

ГЛАША. Вау! И как же я раньше об этом не подумала? У меня же по физике в школе пятерки были. Слушай, подруга, а если на холодный душ перейти, так это же будет общая подтяжка кожи!

ДАША. Будет… Но силы воли не хватит, чтобы два раза в день ледяной водой обливаться. Я, во всяком случае, на такие подвиги не способна.

ГЛАША. Ой, Дашуль, а я где-то читала, что для кожи тепло полезнее холода. В тепле расширяются сосуды, к коже притекает больше крови, и она получает больше питательных веществ и вообще всего полезного. Поэтому-то и баня полезна для кожи… Что, все это неправда?

ДАША. Хм! Я тоже такое читала. Но в холодную воду я верю сильнее.

Пожалуй, любой человек, как бы плохо он ни учился в школе, помнит из курса физики, что при нагревании все расширяется, а при охлаждении – сужается. Поэтому рекомендация использовать для умывания холодную, а то и ледяную воду, не вызывает никаких возражений. Да, разумеется, все так и есть – от холодной воды наша кожа будет уменьшаться в размерах, то есть – подтягиваться и поры на ней тоже будут уменьшаться. А как же иначе? Это же физика! Разве наше тело со всеми его органами не подчиняется законам физики?

Подчиняется, еще как подчиняется. Наше тело живет по законам физики, химии и биологии. Иначе и быть не могло бы. Человек – часть природы, а все в природе живет по этим законам.

Подавляющее большинство[42]42
  Некоторые вещества при повышении температуры не расширяются, а, наоборот, сжимаются. У некоторых веществ это проявляется на довольно узком температурном интервале, как, например, у воды на интервале от 0 до 4 °C, а у других веществ этот интервал весьма широк. Схожим образом ведет себя обычная резина.


[Закрыть] веществ при нагревании расширяется, поскольку при этом молекулы или атомы вещества начинают двигаться быстрее. В твердых телах атомы начинают с большей амплитудой колебаться вокруг своего среднего положения в кристаллической решетке, для чего им требуется больше свободного пространства и в результате тело расширяется. В жидкостях и газах, которые тоже расширяются с повышением температуры, увеличение объема происходит вследствие увеличения скорости теплового движения молекул.

Существует такая физическая величина, как коэффициент теплового расширения, которая характеризует относительное изменение объема или линейных размеров тела с увеличением температуры на 1 кельвин[43]43
  Кельвин (К) – единица термодинамической температуры в Международной системе единиц.


[Закрыть] при постоянном давлении. Различают коэффициенты объемного и линейного теплового расширения.

При помощи нагревания можно увеличить на один размер кожаную перчатку. Остыв, она вернется в прежнее состояние. Почему мы вдруг заговорили о перчатках? По двум причинам. Во-первых, нагревание или охлаждение могут изменять объем кожи, не связанной с организмом. Не забывайте, что наша кожа согревается посредством кровоснабжения и к тому же получает некоторое количество тепла от прилегающих к ней изнутри органов контактным путем. Во-вторых, на примере нагретой перчатки очень хорошо видно, что при остывании все возвращается «на круги своя» – к исходным размерам.

Что будет, если на печь, нагретую до температуры в 40 °C, вылить пару литров холодной воды? Или, скажем, горячей, нагретой до 60–70 °C? Изменится ли температура печи?

Практически не изменится. Что значат для печи два литра воды?

Это к тому, что на нашу кожу, постоянно подогреваемую нашей внутренней «печью», умывание холодной водой сжимающего действия не окажет. И соответственно, умывание горячей водой не окажет расширяющего действия.

А если бы даже и оказало? После прекращения контакта с водой кожа вернулась бы в прежнее состояние. Предмет, расширившийся при нагревании, сжимается при остывании, а сжавшийся при остывании, расширяется при нагревании. Что может дать вам кратковременное «сжатие» кожи утром и вечером? Ну, хотя бы, теоретически? Или что может дать кратковременное расширение кожных сосудов во время посещения бани? Ну интенсифицируется кровоснабжение кожи на полчасика, и что с того?

Называя умывания холодной водой «нехирургической подтяжкой лица», мы сильно ошибаемся и столь же сильно лукавим, пытаясь выдать желаемое за действительное.

У вас голова идет кругом, и вы не понимаете, какой водой вам нужно умываться?

На этот вопрос существует два ответа.

Ответ первый – умывайтесь водой такой температуры, которая вам больше нравится. Вот комфортна вам такая вода – и хорошо! Дело не в температуре воды, а в регулярной очистке кожи. И не надо сейчас вспоминать монголов, которые в былые чингисхановские времена вообще никогда не мылись и даже не умывались, потому что считали, будто вода смывает с человека счастье. А их, этих древних монголов, в наше время вспоминают довольно часто. Вот же иммунитет был у людей – ух ты, ах ты! Не чета нашему. А все потому что не мылись, не смывали с себя микробов, а давали иммунной системе возможность сражаться с ними. Если продолжить эту мысль дальше, то можно дойти до того, что есть немытые овощи и фрукты полезнее для здоровья, ибо таким образом мы устраиваем дополнительную тренировку иммунной системе. И есть на кого ссылаться – на наших предков времен палеолита, которые поедали дары природы без мытья. А еще они сырым мясом питались… Однако выше уже было сказано о том, что все меняется и люди тоже меняются. То, что было хорошо для наших далеких предков, не будет таким же для нас, потому что мы другие. Да и было ли хорошо? У никогда не мывшихся людей, несмотря на всю мощь их иммунной системы, были часты воспалительные заболевания кожи и подкожной клетчатки. Любое повреждение кожи оборачивалось воспалением. А у тех, кто ел немытые плоды, развивались заболевания, вызванные обитавшими на этих плодах микробами, и в кишечнике жили паразиты, яйца которых попадали в организм вместе с едой. И сырое мясо, знаете ли, здоровья не добавляет… Впрочем, давайте вернемся к воде для умывания.

Ответ второй – если вы не можете самостоятельно определиться с комфортной для вас температурой воды, то лучше выбирайте теплую, поскольку в теплой воде лучше растворяются различные вещества, иначе говоря – она обладает несколько лучшим очищающим действием, нежели холодная (вспомните, что растворение происходит с поглощением энергии). Но температура воды не играет определяющей роли в очищении кожи. Гораздо важнее то, насколько обстоятельнее вы умываетесь, и то, какие средства используете при умывании.

Отдельно хочется сказать о порах. Поры – это отверстия выводных протоков сальных и потовых желез на поверхности кожи. Крупные, хорошо заметные невооруженным глазом поры, считаются косметическим дефектом. Традиционно красивой считается гладкая кожа, а не пористая. Впрочем, красота – понятие относительное. У разных народов красивым может считаться разное. Так, например, китайцы уродовали стопы девочек варварским бинтованием, потому что канон женской красоты требовал как можно меньшего размера ноги. А в Японии на протяжении доброй тысячи лет существовала традиция чернения зубов. Да, представьте – чернения, а не осветления. Белые зубы у японцев в старину считались некрасивыми. Возможно, что в какие-то времена у каких-то народов пористая кожа считалась красивой, но мы с вами живем в наше время и вынуждены считаться с его реалиями.

Нырните в Интернет, и вам откроется истина. Шесть, семь, восемь, десять, двенадцать, а то и больше способов, которые быстро и навсегда сузят ваши поры. В числе этих способов будет и регулярное умывание холодной водой. Поры же должны сужаться при охлаждении, верно?

Небольшой экскурс в прошлое. После того, как метод установления личности по отпечаткам пальцев, известный под названием дактилоскопия, начал широко применяться в криминалистике, среди преступников и вообще среди лиц с преступными наклонностями получили широкое распространение способы изменения отпечатков пальцев. Способы эти были самыми разнообразными – начиная с натирания кончиков пальцев золой и заканчивая использованием мелкозернистой наждачной шкурки. Со временем выяснилось, что никакими способами невозможно изменить рисунки папиллярных линий[44]44
  Папиллярные линии – это рельефные линии на ладонных и подошвенных поверхностях людей, а также обезьян. В дерме находятся выпуклые образования, называемые сосочками, которые делают ее поверхность узорчатой. Сосочки лучше всего развиты на ладонях и подошвах, где они расположены рядами и образуют гребни, отделенные друг от друга бороздками. Эти гребни приподнимают эпидермис, образуя папиллярные линии на поверхности кожи.


[Закрыть] на руках (и на ногах, к слову будь сказано, тоже). Разве что вызвать настолько глубокое повреждение кожи, которое станет заживать с образованием рубца.

При чем тут папиллярные линии?

Да при том, что размер и количество пор определяются генами точно так же, как и рисунки на ладонях и стопах. Генетическую программу «переписать» невозможно. С какими порами человек родился, с такими он проживет всю жизнь. Только так, и никак иначе. Любой способ уменьшения кожных пор относится к мифологии, а не к косметологии. Если вам не нравятся ваши поры, то единственное, что вы можете сделать, так это замаскировать их при помощи макияжа. Не видно – считай, что нет.

Уменьшить размер пор невозможно, а вот увеличить – запросто (да, этот мир несовершенен, увы). Если в порах скапливается кожное сало, то поры растягиваются и становятся более заметными. Очистка кожи поможет вам уменьшить растянутую пору, но только до ее исходного, генетически запрограммированного размера.

Глава девятая
Зимой надо больше пить, чтобы уберечь кожу от высыхания! Или не надо?

«Пить или не пить – вот в чем вопрос!

Перегружать ли почки или, может,

Их поберечь, презрев все нужды кожи?

Но что важнее – кожа или почки?

Сей выбор может довести до точки,

А может и до ручки довести…

Но здравый смысл говорит, что кожа

Нам с вами быть должна всего дороже,

Ведь кожу видят все, а почки не видны…»

Уильям Шекспир, из чернового варианта пьесы «Гамлет»

(Перевод Андрея Сазонова)

ДАША. Принято считать, что пить больше жидкости нужно летом. Но на самом деле это не совсем так. Зимой тоже нужно много пить, даже если и не особо хочется, потому что зимой наш кожа сохнет сильнее, чем летом.

ГЛАША. Но летом мы потеем…

ДАША. О том и речь! Пот увлажняет кожу! А зимой такого увлажнения нет. И вдобавок мороз «вымораживает» всю влагу из кожи.

ГЛАША. Да, ты права, подруга. И сколько же жидкости нужно пить зимой?

ДАША. Ну, если обычно мы должны выпивать за день восемь стаканов воды или чего-то еще, то зимой нужно пить не менее десяти. А лучше – двенадцать, тогда наша кожа точно получит нужное количество воды.

ГЛАША. Я столько не выпью…

ДАША. Захочешь долго оставаться красивой, выпьешь и шестнадцать! Если ты думаешь, что выражение «красота требует жертв» – это просто красивая фразочка, то сильно ошибаешься! Все так и есть. Хочешь быть красивой – жертвуй всем ради этого!

Рассматривая кожу как нечто целое, мы иногда делаем закономерные ошибки – то считаем, что любой крем без труда доберется аж до подкожной клетчатки, то надеемся выпитой водой компенсировать «поверхностный» недостаток влаги. Да, кожа – это единый орган, но нельзя же стричь все его составные части под одну гребенку. Сердце тоже единый орган, однако в этом биологическом насосе есть четыре камеры, каждая из которых имеет ряд индивидуальных особенностей. «Проецировать» левый желудочек сердца на правое предсердие было бы неверно. Настолько же неверно забывать о разделении кожи на дерму и эпидермис, а также о том, что эпидермис является «изолирующим барьером». Дерму мы увлажняем изнутри, при помощи выпитой воды, а вот при появлении на коже шелушения и ощущения стягивания, «внутренняя» вода не поможет. Если клетки эпидермиса не пропускают воду снаружи внутрь, то не пропускают и изнутри наружу, не так ли?

Но в Интернете или в печатных изданиях вам не раз встретится что-то вроде этого: «Летом мы пьем много воды для того, чтобы охладиться и утолить жажду. Зимой мы не испытываем такой сильной жажды, как летом, поэтому пьем меньше воды и в результате страдаем от обезвоживания организма, в том числе и от обезвоживания кожи. Решить эту проблему легко и просто – пейте зимой как можно больше воды! Не восемь стаканов, как пьете обычно, а десять или двенадцать».

Собственно, это уже не миф, а бред сивой кобылы в лунную ночь (и простите автора за резкость). Принятая внутрь вода поступает в дерму. Не вся принятая, разумеется, а какая-то ее часть. В холодную погоду дерма не теряет влагу и потому не требует дополнительного «увлажнения». Дерма «сохнет» в жару, когда мы интенсивно потеем.

Потовая железа состоит из секреторного клубочка, в котором образуется пот, и узкого выводного протока. Секреторные клубочки представляют собой свернутую в клубок трубочку.

У нас в организме есть два типа потовых желез, но типы нам сейчас не важны. Нам важно то, что потовые железы расположены глубоко в дерме, а на ладонях и подошвах – в подкожной жировой клетчатке.

Как по-вашему, откуда потовые железы берут воду, необходимую для секреции пота?

Первый вариант ответа – из дермы или же из подкожной клетчатки.

Второй вариант – из печени.

Потовая железа

Третий вариант – из мочевого пузыря.

Разумеется, из дермы или подкожной клетчатки, то есть железы «добывают» воду по месту своего нахождения. Стало быть, чем больше вырабатывается пота, тем сильнее обезвоживается дерма. Именно поэтому в жару нам сильнее хочется пить. В жару! Летом! Но не зимой!

Нам повезло – в нашем организме есть такое полезное чувство, как жажда, служащее сигналом того, что наш организм нуждается в воде. Собственно говоря, нам не надо думать о том, сколько воды мы должны пить. Появилась жажда – утоли ее, а если жажды нет, то, значит, организму вода в настоящий момент не нужна.

Не страдает от недостатка влаги в жару эпидермис, который всего лишь малая часть нашей кожи. Но те, кто не знаком со строением кожи и функциями ее слоев, судит обо всей коже по эпидермису. Эпидермис влажный от пота? Значит, вся кожа обильно увлажнена! В результате рождается миф о недостатке влаги в холодное время года, и те, кто в него верят, насильно вливают в себя лишние стаканы воды, которые никакой пользы им принести не могут, потому что зимой обезвоживается только эпидермис!

В зависимости от температуры, в воздухе может содержаться определенное количество водяных паров. Чем выше температура воздуха, тем больше водяных паров он содержит, а чем холоднее воздух, тем он суше[45]45
  Различают абсолютную и относительную влажность воздуха. Абсолютная (или полная) влажность воздуха показывает массу водяных паров, содержащихся в 1 м³ воздуха.
  Если воздух максимально обезвожен и в нем нет ни грамма воды, то его абсолютная влажность равна нулю. Максимальная абсолютная влажность, или влагоемкость воздуха, – это предел его насыщения водяными парами при определенной температуре. При повышении температуры воздуха возрастает его максимальная абсолютная влажность.
  Относительная влажность воздуха характеризует содержание влаги по сравнению с максимальным количеством влаги, которое может содержаться в воздухе при данных температуре и атмосферном давлении. Относительную влажность измеряют в процентах от максимальной абсолютной влажности. Чем меньше относительная влажность, тем суше воздух и тем больше влаги он может принять (образно говоря, тем сильнее воздуху хочется пить).
  Чем выше температура, тем больше влагоемкость воздуха. Например, при 0 °C максимальная абсолютная влажность воздуха равна 4,8 г/ м³, а при 25 °C – 22,8 г/ м³, что почти в пять раз больше.


[Закрыть]. Сухой холодный уличный воздух, с небольшой относительной влажностью, неблагоприятно воздействует на эпидермис, попросту говоря – отбирает у эпидермиса воду. К этому неблагоприятному воздействию добавляется схожее воздействие сухого теплого воздуха в помещениях.

Но не спешите идти на поводу у распространенного мифа о том, что воздух в помещении осушается обогревателями. Да, представьте себе – это миф. А иногда и бред, когда кто-то где-то утверждает, что обогреватели «сжигают» воду. Для сведения, вода в воздухе, то есть – в кислороде, гореть не может, поскольку она уже «сгорела». Вода представляет собой продукт горения водорода в кислороде. Вода горит только во фторе, который называют «королем неметаллов» за способность «отбирать» электроны у других химических элементов, в том числе и у неметаллов. Фтор – единственный из химических элементов, превосходящий по окислительной способности кислород.

Другое «обоснование» этого мифа еще прикольнее, чем сжигание воды. Оно представляет собой классический пример того, что нельзя бездумно проецировать одно на другое. На обогревателе можно высушить мокрые вещи, стало быть и с воздухом обогреватели делают то же самое.

Это уже бред, а не миф.

Почему высыхают на батарее мокрые вещи? Да потому что содержащаяся в них вода при нагревании испаряется. Обогреватель может превратить воду в пар, то есть – перевести из жидкого состояния в газообразное, но вот с водой, которая уже находится в газообразном состоянии ни один обогреватель ничего сделать не может, потому что газ – это «высшее» состояние вещества при нагревании. Сколько ни нагревай газ, от нагрева он в другое агрегатное состояние не перейдет[46]46
  Автор превосходно осведомлен о том, что такое плазма, но плазма тоже ведь газ, только ионизованный. И вообще, в дискуссии о том, является ли плазма отдельным агрегатным состоянием или же просто горячим газом, еще не поставлена точка.


[Закрыть]. Нагреванием воздух осушить невозможно. Для осушения нужно каким-то образом забирать из воздуха водяные пары. Например – пропуская воздух через какие-то адсорбенты, способные впитывать воду.

Но почему же тогда зимой в квартире воздух выраженно сухой, а летом – нет?

Потому что при нагревании в теплой квартире холодного воздуха с улицы происходит увеличение его влагоемкости и в результате воздух «хочет пить» еще сильнее, чем на улице. Поэтому согретый сухой воздух сушит кожу гораздо сильнее холодного, то есть создает более благоприятные условия для испарения воды с поверхности тела. Вся беда кожи в том, что зимой воздух холоднее и суше, а не в том, что вредные обогреватели осушают воздух в помещениях путем «сжигания» воды или какими-то иными сказочными способами. Так что не ведитесь на рекламу вроде: «наши обогреватели не забирают влагу из воздуха». Никакой обогреватель на такое не способен. Обогреватели всего лишь увеличивают «жажду» воздуха, делая его более влагоемким посредством нагревания.

Однако, хрен, как известно, не слаще редьки. Еще говорят – что в лоб, что по лбу. Разумеется, с сухостью эпидермиса нужно бороться с помощью увлажняющих кремов (только применять их, как уже было сказано выше, надо в тепле, потому что на холоде увлажнение способствует возникновению обморожения). А вот насильно вливать в себя избыточную воду не стоит. «Внутренняя» вода эпидермису «до лампочки», так же, как и «наружная» вода дерме.

Вообще-то, известное правило «пить надо в меру» касается не только алкогольных напитков, но и всего, что мы пьем. Можно сказать и иначе – пить надо столько, сколько хочется, сколько требует организм.

Все люди разные, причем не только по своим характерам, но и по особенностям жизнедеятельности их организмов. Одни потеют сильно, другие – не очень, и так далее. Это раз.

При некоторых заболеваниях увеличивается интенсивность выведения воды из организма. Это два.

Даже в одном и том же умеренном климате разные люди могут трудиться или пребывать в разных условиях. Как по-вашему, можно ли рекомендовать одну и ту же питьевую «норму» металлургу, проводящему рабочее время у плавильных печей, повару, который работает у горячих плит, и офисному сотруднику, работа которого проходит в прохладном помещении, вдали от источников тепла? Это три.

И вообще все рекомендации носят условно-средний характер. Это четыре.

Как не допустить обезвоживания, чреватого ужасными последствиями для здоровья?

Сколько нужно пить воды?

Правильный ответ на эти вопросы один – пейте столько, сколько вам хочется. Положитесь на свой организм, он вам подскажет, сколько нужно выпить. И не обращайте внимания на тех, кто вещает об опасности даже незначительного обезвоживания. Чувство жажды возникает у нас при небольшом недостатке воды (или при относительно небольшом избытке ионов натрия)[47]47
  Когда вы едите соленое (а поваренная соль – это хлорид натрия), вы насыщаете свой организм натрием, который из кишечника поступает в кровь и разносится с ней. В нашем организме существует определенная физиологическая («эталонная») концентрация натрия, при которой клетки организма чувствуют себя хорошо. Нарушение этой концентрации нарушает работу клеток. Что делать, если натрия вдруг стало много? Нужно разбавить его дополнительным количеством воды, чтобы уравновесить нарушенный баланс! Грубо говоря, поваренная соль «тянет» за собой воду.


[Закрыть] в организме, когда об обезвоживании и речи быть не может. Если вы утоляете жажду сразу же по мере ее возникновения, то никакого обезвоживания у вас развиться не может. Пейте столько, сколько хочется.

Утоляйте жажду сразу же после того, как она появилась. И будет вашему организму хорошо, а вам будет счастье.

Но никогда не вливайте в себя насильно воду лишь потому, что «пришло время пить». Избыток воды организму на пользу не идет. Если вы насильно заставляете себя пить больше, чем вам хочется, то тем самым даете лишнюю (и совершенно ненужную!) нагрузку своему организму по ее выведению. Сердце качает лишний объем жидкости, почки эту лишнюю жидкость спешат вывести…

Кстати говоря, для вашего организма в целом и для вашей кожи в частности все равно, какую воду вы пьете – артезианскую, родниковую или дистиллированную. Организму нужно энное количество молекул Н₂О. Да – родниковая вода за счет содержащихся в ней примесей будет вкуснее дистиллированной, пить ее приятнее, но в целом пользы организму от нее столько же, сколько и от любой другой.

Но почему же мы со всех сторон слышим о пресловутых восьми стаканах воды, которые нужно выпивать ежедневно?

Миф о восьми стаканах воды родился в далеком 1945 году в США, когда Совет по продовольствию и питанию (Food and Nutrition Board) опубликовал рекомендации, согласно которым взрослым мужчинам, следовало получать 2,5 литра воды в день, а женщинам – 2 литра. Расчет производился в соответствии с суточной нормой калорий. Одной килокалории, полученной с пищей, соответствовал 1 мл воды, которая участвует во многих реакциях нашего энергетического обмена.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как на основе истины (пускай и во многом спорной) рождаются мифы? Миф – это кусочек истины. В рекомендациях говорилось о том, что часть необходимой организму воды мы получаем с продуктами питания, а также с другими жидкостями, но в массовом сознании эта информация не отпечаталась. Отпечаталась только обязанность выпивать не меньше восьми стаканов чистой воды в сутки. Чистой!

Весьма вероятно, что к созданию этого мифа приложили руку газетчики. Броские заголовки, вроде: «Пей восемь стаканов воды в сутки или умрешь!», не только привлекали читателей, но и сообщали им самое главное. Саму газетную статью можно было и не читать, а уж научные рекомендации, опубликованные в научном бюллетене, – и подавно.

Сконцентрировавшись на воде как таковой, массовое сознание исключило из расчета все прочие напитки – молоко, соки, кофе, чай, пиво и т. д., супы, а также воду, которая содержится в продуктах.

Давайте займемся расчетами. Возьмем условно-средний суточный рацион и посмотрим, сколько воды в нем содержится, помимо «чистой» воды.

Завтрак. Тарелка овсянки на молоке. 200 мл молока содержат 174 мл воды, поскольку содержание воды в коровьем молоке – около 87 % (округленно, потому что цифры после запятой нам не важны). Плюс чашка кофе или чая – в среднем еще 120 мл (считаем по минимуму и в среднем). Итого – 294 мл воды. Округляем для удобства расчетов до 300 мл.