Текст книги "Щедрый огород. Авторские секреты выращивания отличного урожая"

Никчемность искусственной вермикультуры

Вот яркий пример такой «песни сирен». Высказывание Чарлза Дарвина «На земле столько почв, сколько червей» дóлжно понимать так, что по обилию дождевых червей в почве можно судить о ее плодородности. Это известно каждому, кто искал червей для рыбалки (и мальчишкам, и почтенным дядям). Ни один рыбак ни в жисть не станет искать червей в истощенной земле. Ибо твердо знает: В ПЛОХОЙ ПОЧВЕ ЧЕРВИ НЕ ЖИВУТ! Но если уж червям приглянулась какая-то площадка, то они несказанно обогатят ее продуктами своей жизнедеятельности – копролитами и биологически активной слизью.

Однако шустрые ребята, наловчившиеся разводить червей в навозных буртах в сараях, навязали земледельцам несообразное с природой понимание замечания Дарвина о червях. Дескать, хочешь, чтобы плантация была плодородной, – засели ее червями. Дудки и еще раз дудки!

Черви – исключительно прихотливые создания. Для комфортной жизни им нужно, чтобы было темно, умеренно влажно, прохладно, сытно и СПОКОЙНО. Всякое беспокойство для них нежелательно: их кожа, покрытая слизью, – орган дыхания, и травмировать ее смертельно опасно. Черви гибнут от многих невзгод:

• от прямых солнечных лучей;

• при влажности почвы ниже 22 %;

• от голода;

• от перемены еды (взрослые особи);

• от минеральных удобрений (включая золу).

О ядах – и говорить нечего. Если температура почвы упала ниже +9 °C или влажность ее стала ниже 35 %, они уходят вглубь или впадают в спячку. Но! Если почва – достойная, богата органикой, влажная и прохладная, то черви найдут ее, заселят и сделают из нее чудо-почву. Сами, свои, домашние. Без «импорта». Без «ухода». Словом, не надо ставить телегу впереди лошади.

История земледелия вряд ли знала проект более бессмысленный, чем попытка рекультивации земель в России, Украине и ряде соседних стран с помощью красных калифорнийских червей (ККЧ). Дело в том, что ККЧ (как и другие дождевые черви) не только не живут в запущенных почвах, нуждающихся в ремедиации, они вдобавок еще и НЕ ЗИМУЮТ у нас в открытом грунте. На родине ККЧ, в Калифорнии, нет морозов, и нет у червей инстинкта спасаться от них: они не уходят вглубь и не впадают в анабиоз, а у нас – просто погибают. Я сам был одурачен витиями: привез с ВДНХ рюмочку субстрата с ККЧ и пытался уговорить их перезимовать (чуть ли не под подушкой). И потому имею право на «крепкие» оценки. Позже я был одурачен еще раз – на этот раз выведенными у нас ЗИМУЮЩИМИ червями. Но ни спрятаться, ни скрыться от того, что черви могут заселить лишь достойную почву и сделать из нее «конфетку», а в недостойную – их и на аркане не затянешь.

На йоту продуктивнее мысль поднять плодородие почвы с помощью делаемого биогумуса. Ключевые слова здесь – на йоту. Да, высыпав пакет с биогумусом в рассадный или цветочный ящик, размешав биогумус с примерно равным количеством почвы, мы, несомненно, угодим рассаде. Но выйдем в огород, на сотки.

Чтобы почва почувствовала эффект добавки, надо бы сделать в пахотном слое такую же паритетную смесь, но будем скупее. Добавим не половину биогумуса, а лишь четверть от объема почвы. В пахотном слое на 1 м² лежит примерно 400 кг земли. Это значит, что надо разнести по сотке 10 тонн биогумуса и потратить полсотни тысяч гривен (более сотни тысяч рублей). Хотел бы я видеть дачника-огородника, который не испугался бы таких циклопических затрат средств, труда и времени! Мне могут возразить, дескать, и десятой части хватит. А что, разложить на сотке 4 тонны и выложить 20 тысяч гривен – уже пустяки? Словом, на рекламном буклете и в рассадном ящике можно улучшить убитую землю «импортным» биогумусом, но в самом огороде – нереально. И насколько легче (к тому же «за так») добиться, чтобы биогумус рос на плантации сам. Немерено – центнерами, тоннами. Где родится, там и пригодится. Уместно привести отрывок из письма Лилии Журавлевой, руководителя Орского Центра «Сияние»:

«Наконец-то поняла, почему вы так не поддерживаете искусственную вермикультуру. Все просто! Не нужно падать в обморок от червячной пользы и покупать их ведрами, чтобы похоронить в своей земле (в которой нет тех условий, в которых они обитали).

Нужно просто создать благоприятные условия для своих червей, обеспечить им пищевую базу и влажность, тогда они сами придут, размножатся так, что земля шевелиться будет. Эту картинку мы наблюдаем у себя. А мы ведь действительно ни одного червячка не подселяли и не вносили. Сами растут, когда им хорошо».

Я повидал немало проектов ремедиации земли с помощью червей. В том числе вот такой. Эксперт по червям «Старатели» (так он себя позиционировал) взялся возродить бывшее совхозное поле в Тульской области (естественно, истощенное и убитое ядами). Со всех сторон поле окружено лесом. И вот наш эксперт выкладывает по краю поля бурт соломистого навоза, заселяет навоз изрядным количеством червей и ждет, что черви, размножившись в навозе, постепенно расползутся по полю.

Держи карман шире! Утилизовав все съедобное в навозе, черви как один перекочевали в лес, на неубитую землю.

Ничего не попишешь. Против природы – не разгуляешься. Сначала надо обеспечить рост естественного плодородия (об этом – в очерке «Возврат свежей органики – суть наращивания плодородия»), а уж потом, как пишет Лилия Журавлева, черви «сами придут и размножатся так, что земля шевелиться будет».

ЭМ-технологии

Гораздо проще и перспективнее возрождение микробного мира почвы с помощью Эффективных Микроорганизмов. Условия для успешной работы этих микроорганизмов просты и легко достижимы – нужны лишь свежая органика и влага. Но своя рука – владыка. По моему мнению, наиболее приемлемым (с точки зрения принципов успешного земледелия Н. А. Кулинского) способом является внесение в почву ЭМ-силоса.

Речь идет о силосе, инокулированном полезными микроорганизмами. Препараты этих микроорганизмов реализуются под названиями «Пробиотики», «Эмочки», «Восток», «Сияние» и т. д. Подкормка растений таким силосом – эффективнейшая технология внесения в почву полезных микроорганизмов (оцениваю не понаслышке, правда, за объективность не ручаюсь). Раскладывание силоса вокруг растений и полив грядок юшкой (вытяжкой) побуждают растения «спуртовать».

«Силосный конвейер» я запускаю, когда окончательно установится теплая погода. Скажем, после высадки в открытый грунт рассады теплолюбивых культур. И останавливаю в конце лета, когда иссякнет поток свежей зелени и угомонится вегетация растений.

Готовится достаточно большая емкость. Сначала покажется, что 50–70 л – достаточный объем. Но с каждым новым циклом захочется (поверьте мне на слово) иметь все бóльшую и бóльшую емкость. Впрочем, одну большую емкость можно заменить набором меньших. Удобны бочки, чаны. А если нет ничего подходящего, можно выкопать яму, поставить в нее плотный пластиковый мешок, наполнить его водой и зеленью, обкладывая по мере наполнения сеном-соломой, – и получится «бочка», которая исправно прослужит весь сезон (если не подставлять мешок под солнце).

Дальше (простоты ради) будем говорить о бочке, понимая под этим и бочку, и чан, и мешок, и набор емкостей. У меня последовательно (по годам) было 3, 5, 8 бочек емкостью 70 л. Правда, число заполняемых бочек меняется в зависимости от потока подручной свежей зелени, то есть исходного сырья для силоса (фото 7–1).

Фото 7–1. Бочки с силосом

Первую (пусковую) бочку готовят так. Заполняют ее свежей органикой (сорняками, обрезками травы, посеченными веточками лиственных деревьев, крапивой с пустыря, чистотелом из лесу, укосом сидератов, кухонными отходами…). В бочку добавляют какую-нибудь сладость (банку старого варенья, килограмм-другой моркови или свеклы, перемолотых в мясорубке, стакан патоки или мелассы…). Словом, что под руку попадет.

Отменно хороши в качестве сладости нарубленные молодые ветки лиственных деревьев (бузины, яблони, сливы, вишни…) и обрезки малины и винограда. Особые заслуги в этой роли у клена ясенелистного. Этот американский сорняк доступен – растет повсеместно, быстро отрастает, отменно сладок (о сладости клена говорилось в очерке «Возврат свежей органики – суть наращивания плодородия»).

Затем в бочку выливают разумное количество препарата с полезными микроорганизмами. После этого бочку доверху наполняют водой, содержимое ее тщательно перемешивают, и… процесс пошел. Не следует морочить себе голову количеством препарата. Я, математик, всерьез самым точным описанием дозировки считаю «ПЛЕСНУТЬ», а самым бессмысленным и неконструктивным – наукообразное 1:100, 1:2000 и т. п. Ведь в препарате – бактерии, динамичное сообщество, в котором сейчас может быть миллион бактерий, а через час – до 8 миллионов. Опыты британских ученых показали, что в подходящих условиях при аэрации содержимого бочки число бактерий в ней может вырасти за сутки в 200 тысяч раз.

Через день-два-три (во многом это определяется температурой воздуха) содержимое бочки начнет пениться, и от бочки повеет приятным запахом, напоминающим об огурчиках, засоленных с укропом. Силос готов. Момент готовности тоже невозможно описать точными цифрами. Во всяком случае, если закладка пенится, то улетучиваются газообразные продукты разложения, и лучше, если это будет происходить в грядке, где они могут стать пищей для растений, а не мусором для среды обитания.

Слегка потемневшую гущу выбирают в ведра и раскладывают по грядкам между растениями. Можно также вычерпать часть настоя (вытяжки) – для инокуляции новых бочек и полива грядок с густыми растениями (скажем, морковью), где раскладывать силос затруднительно. Разумеется, грядки должны быть замульчированными, то есть на них должна быть органика, которая начнет ускоренно разлагаться добавленными бактериями. После подкормки эти грядки нужно полить водой – и бактерии будут спрятаны от солнца, и органика будет влажной, комфортной для жизнедеятельности бактерий.

Вернемся к ополовиненной бочке. Ее снова наполняют свежей органикой и толикой сладости. Еще раз подчеркну – нет лучшей сладости, чем та, что таится в обрезках винограда и малины, а также в веточках клена, сливы, вишни, бузины… Затем бочку доливают водой, и… конвейер движется дальше. Силос лучше раскладывать ранним утром (или вечером), чтобы он не усыхал на лету и бактерии смогли освоить больший ареал.

Теперь – существенные замечания.

Первое. Следует уклониться от встречающейся иногда рекомендации «сыпнуть полтора стакана золы и добавить в настой лопату навоза». Посыл для такой рекомендации прозрачен: хочется сделать настой «пожирнее». Кроме того, бактериям нужна слабощелочная среда, которую создаст зола. Но надо учитывать местную воду. В Оби, например, на всем ее течении вода содержит около 20 мг кальция в 1 л. Мягкая вода также в Лене, Индигирке, Колыме. Но в Украине и Европейской части России вода, как правило, перенасыщена кальцием. Скважина на моем участке, например, подает воду со 170 мг кальция в 1 л. И надо решать обратную задачу – всячески понижать щелочность раствора. Скажем, запасать для силоса дождевую и талую воду.

Второе. О добавке навоза. Энтеробактерии (из-за которых навоз и пахнет навозом) способны подавлять другие микроорганизмы. Чтобы убедиться в этом, не нужны какие-то тонкие исследования – достаточно нюхнуть настой, «обогащенный» лопатой навоза, на следующий день. Достаточно, впрочем, просто пройти невдалеке от бочки. Этот запах отчетливо говорит о том, кто стал в доме хозяином. И ради чего тогда отравлять жизнь и себе, и соседям? И манипулировать с ЭМ-препаратом?

Третье. Вы обратили внимание, что инокулянт в последующие закладки не добавляется? Нет нужды. Вспенившаяся, приятно пахнущая бочка свидетельствует, что бактериям в ней комфортно и они примерно каждые 20 минут делятся. И оставшегося в бочке настоя достаточно для инокуляции новой порции. Больше – до конца лета – инокулянт, вообще говоря, не вносится. Это обстоятельство подыгрывает второму принципу Кулинского (рекордная рентабельность). Мы с моим учеником Артемом Бакуменко смаковали ЭМ-настой через три месяца (!) после запуска конвейера, то есть после пусковой инокуляции.

Правда, изредка случалось, что запах настоя сбивался – от бочки тянуло настоящим силосом, которым кормят животных на фермах. Это, скорее всего, происходило из-за передержки закладки. Обновил инокулянт (плеснул в бочку новую порцию препарата), и снова появился привычный запах.

Четвертое. С каждым новым циклом проблема заполнения бочки органикой и сладостью становится все менее острой. Подрастают сидераты. Появляются «нетоварные» огурцы и кабачки – их лучше нарубить перед закладкой в бочку. Подходит время морковной ботвы. С «нетоварными» арбузами и дынями можно вообще не церемониться – покидать их в бочку и посечь лопатой. И всегда доступна непрерывно отрастающая кленовая поросль.

Видную роль в поставке биомассы для силосования играют необсеменившиеся сорняки. Иногда я даже побираюсь – со взаимным удовольствием – у соседей. Помочь могут мощные растения на заброшенных участках и пустырях: лебеда, зацветший донник, еще не зацветшие молочай, щирица, дурнишник, васильки…

Пятое. Речь – о длине цикла. Понятно, что с повышением температуры деятельность бактерий оживляется и длина цикла сокращается. Так вот, не надо запаздывать с выемкой силоса. Лучше сделать это днем раньше, чем часом позже. Усиленное выделение газа свидетельствует о разгуле бактерий – так пусть этот газ станет питанием растений в грядке, а не пополняет ряды угнетателей среды обитания. И потом – ранняя («преждевременная») выемка силоса не наносит никакого урона процессу: бактерии продолжают жить в благоприятных условиях.

И еще о возможной просрочке: «общаясь» с бактериями, надо не забывать об опыте Петри с чашкой бульона. Вначале бактерии, попав в чашку бульона, двоились, как и положено, а когда покончили с едой – взялись друг за друга. Иначе говоря, не надо передерживать силос не только из-за возможных потери питательного потенциала и вреда среде обитания, но и чтобы бактерии не оказались жертвами «опыта Петри».

Шестое. Очень важное. Невозможно вообразить себе ситуацию, в которой силос в качестве удобрения причинил бы кому-нибудь вред. Зола способна «залить за шкуру сала» всему живому в почве – и растениям, и живности. Только представьте себе (лишь в воображении!), что будет с червяком или жабой, если на их кожу попадет щепотка золы. Избыток навоза может (через нитраты) спровоцировать быстрый бег в конец огорода и другие, куда более серьезные неприятности. Минеральные удобрения могут погубить биоту и вызвать резкое повышение концентрации рассола, втягиваемого корнями, опосредованно – ожог листьев, а также превращение урожая в нечто несъедобное.

А ЭМ-силосу нечего поставить в вину. Основное достоинство разлагаемой бактериями органики – непрерывная поставка растениям разнообразного питания – остается незыблемым. Словом, чем больше силоса делается в каждую данную минуту, тем лучше. Только не надо фанатеть: пусть эти хлопоты будут в дополнение к чему-то важному, а не взамен.

Седьмое. После добавки силоса органика на почве начнет разлагаться быстрее. Вокруг растений увеличится концентрация углекислоты. А Тимирязев говорил: «…растение роковым образом вынуждено много испарять для того, чтобы успешно питаться углеродом, так как условия обоих процессов одни и те же». (Климент Аркадьевич имел в виду устьица на листьях, одновременно поглощающие углекислый газ и испаряющие воду.) Стало быть, увеличение концентрации углекислоты, помимо улучшения углеродного питания растений, позволит им прикрыть значительную часть устьиц на листьях. И столь же значительно уменьшится испарение воды!

Николай Иванович Курдюмов об этом явлении пишет так: «Нельзя не вспомнить про перегнойный слой мульчи. Оказывается, его углекислый газ еще и уменьшает испарение, что дополнительно повышает засухоустойчивость». Не в бровь, а в глаз!

Восьмое. Есть у ЭМ-силоса и ощутимый недостаток. Внеся его, надо следить за влажностью подкормки, потому что после пересыхания она превращается просто в пассивную мульчу. Но этот дефект еще ощутимее в иных способах поддержки растений полезными микроорганизмами. Слабое (и постыдное) утешение… Правда, Розум предложил подбадривать ЭМ-организмами не растения, а органику на «кухнях», где практически всегда конденсируется влага (об этом шла речь в очерке «О продуктивном агроландшафте»).

Девятое. Вряд ли надо напоминать, что наш рынок переполнен подделками товаров, пользующихся повышенным спросом (лекарств, марочных коньяков, семян, средств защиты растений, биоактиваторов, биопрепаратов, косметики, модной одежды…). В одном месте проверки выявляют 60 % «бодяги», в другом – 70 % «туфты», в третьем – все 100 % «самострока». Подчас демонстрируются чудеса изобретательности. Например, был случай, когда к пузырьку препарата «Восток» с 7 штаммами микроорганизмов прилагался перевод японской инструкции к оригинальным японским препаратам, содержащим 86 штаммов. И несть числа подобным трюкам.

Цель этого замечания – не только предупредить читателя, чтобы он был готов к тому, что препараты с полезными микроорганизмами соблазнительны для шустрых имитаторов и можно попасться на их удочку. Важно, что силос дает возможность уже в бочке заметить подделку. Это позволит и не потерять время в безнадежном ожидании эффекта, и избежать засорения огорода какой-нибудь грязью.

Десятое. Речь пойдет о силосе как о средстве избавления от слизней. Самый надежный борец со слизнями – жабы. Жаба за ночь может уничтожить около 40 слизней. И до 2010 года на вопрос, как я борюсь со слизнями, я, бравируя, отвечал: «А вы спросите у моих жаб, есть ли у меня слизни!» Но катастрофически жарким летом 2010 я был наказан за браваду: жабы – поголовно – не смогли перенести ту жару. Два или три года после этой катастрофы я бессильно наблюдал за разгулом слизней. А потом в Никопольском Клубе органического земледелия меня утешили: «Ваш силос усмиряет слизней. Можно и раскладывать силос вокруг растений, и поливать мульчу вокруг них». Я живо воспользовался подсказкой и убедился в верности наблюдения никопольцев. По-видимому, для слизней губительна кислая среда.

Как хрупки балансы в природе, как легко их сломать и трудно потом восстановить! Ведь жаб практически нет до сих пор. Тем более что лето 2017 повторило проделки лета 2010.

Одиннадцатое. Известно, что сахара могут управлять генным аппаратом растения. При профиците сахаров в почве растение сосредоточено на развитии корневой системы, а при их дефиците переключается на вершки, преимущественное внимание уделяет фотосинтезу.

Так что надо готовить в отдельных емкостях силос для вершков (капусты, огурцов, перцев…) и корешков (свеклы, редьки, картофеля…). В емкости с силосом для вершков закладывать умеренное количество сладкого сырья (для запуска микробной пищевой цепочки сахара все-таки нужны), а в емкости для корешков – немереное.

Микориза

Обсуждение проблем рекультивации почвы продолжим разговором о микоризе (грибокорне) – симбиозе корней высших растений с почвенными арбускулярно-микоризными грибами (АМ-грибами). В интернете встретилась такая шутка: «Скажу я тихо в ритме ямба: / Всему без микоризы амба. / На свете мало есть корней, / Которые живут без ей».

В этой шутке нет даже полпроцента шутки. «Микориза является правилом в Природе, а не исключением. Для корней микориза так же естественна, как для листьев – фотосинтез», – говорит Кристина Николс, главный специалист Института Родейла (США).

Микоризными являются все голосеменные растения, около 70 % однодольных и 80–90 % двудольных. Лишь у 5 % высших растений на корнях не образуется микориза (азалия, черника, клюква, брусника, гвоздика, орхидеи, свекла, семейство Капустные).

Сопоставим роли симбионтов.

Растения обладают способностью к фотосинтезу и образованию углеводов. Но у них недостаточно развиты (и слишком толстые) корни для полного использования наличных ресурсов почвы. Благодаря АМ-грибам у корневой системы растения значительно, даже не в десятки раз, увеличивается площадь всасывания влаги и питательных веществ

У АМ-грибов нет своего источника энергии. Но, поселившись на корнях, они получают от растений углеводы, аминокислоты и фитогормоны, а сами делают более доступными для поглощения и всасывания растениями воду и питательные вещества, санируют почву антибиотиками и иными средствами защиты растений, структурируют почву, делают ее скважной. Почва дышит, имеет, как говорил Гридчин, ноздри.

В симбиозе – взаимные услуги. Довольны и растения, и грибы. На фото 7–2 отчетливо видно, насколько гифы грибов (пушок на корнях) расширяют зону питания растений (на фото 7–3 – следы реальной микоризы под отвернутой колодой). К тому же гифы обильно усеяны ворсинками (в 25 раз тоньше человеческого волоса), так что грибы не только расширяют зону питания растений территориально, но и тщательно «прочесывают» ее, добывая питание и влагу из мельчайших пор (фото 7–4). Особенно важна способность грибов обеспечивать растения большей поверхностью всасывания на бедной почве. Интересна такая деталь: все растения при произрастании с микоризой фиксируют атмосферный азот, а не только бобовые.

Фото 7–2. Модельный рисунок микоризы

Фото 7–3. Следы реальной микоризы

Фото 7–4. Грибы добывают питание и влагу из пор

И еще одна важная деталь. Многие земледельцы сеют фацелию – сидерат с уймой достоинств. Но – в контексте разговора о микоризе – следует сказать, что фацелия – исключительно гостеприимный дом для микоризы, так что фацелия достойна внимания еще и по этой причине.

А это означает, что с фацелии удобно начинать инокуляцию плантации. Семена фацелии, инокулированные АМ-грибами, прорастают даже в сверхкислой почве с рН = 3,8. Ввиду самосева фацелии ее можно редко разбросать по плантации, и у микоризы будет постоянный дом!

И еще одно замечание – о немикоризных культурах (капустных, свекле…). Их можно сеять где угодно. Лучше всего, конечно, совместные посадки немикоризных культур с микоризными (как, скажем, распространенные совместные посадки картофеля и свеклы). Тогда микориза размножается на картофеле, а улучшенная почва работает и на картофель, и на свеклу и продолжает развиваться на корнях сидератов. В крайнем случае, если плантация монокультурна, занята, скажем, одной капустой, – тоже не беда. Споры проведут какое-то время в земле, не размножаясь, а рост микоризы начнется с посевом микоризной культуры. Еще лучше, если там и сям по огороду весь сезон будет расти, к примеру, «смирная» фацелия.

Для инокуляции (непосредственно перед посадкой, в нужном количестве, в соответствии с инструкцией) готовят суспензию. В нее добавляют прилипатель. В этом качестве можно использовать, например, сыворотку, патоку, сахар, казеин в количестве соответственно 20–25; 3–4; 2; 1 % от объема воды.

Затем выполняют такие манипуляции:

• семена помещают в мисочку, легко смачивают, перемешивают и выдерживают в полотняном мешочке до приобретения сыпучести;

• корни рассады непосредственно перед посадкой макают в суспензию;

• клубни посадочного картофеля раскладывают на траве и с помощью обычного опрыскивателя смачивают с двух сторон.

В процессе вегетации растений идет спорообразование в почве. Для поддержания интенсивного развития микоризы надо сразу после уборки культуры посеять сменную микоризную культуру, чтобы погрузить ее в оставшуюся в почве микоризную сеть с еще живым мицелием (рис. 15). После двух своевременных посевов микоризных культур плотность спор в почве будет достаточной, чтобы считать, что в почве восстановлен природный механизм. Тот самый, который является правилом в природе.

Рис. 15. Сменная микоризная культура

Мицелий вроде бы недешев. Однако надо отдавать себе отчет в том, что плантация инокулируется однократно, но, можно сказать, на века. Так что, при всесторонней оценке, микориза – это не дорого. Аптека – вот это действительно дорого!

Одного пакетика мицелия (с 25 тысячами спор) хватает по крайней мере на 5 соток картофеля и на 10 соток – других культур.