Текст книги "Диета по-рублевски"

1 столовая ложка нежирного соуса;

4 ломтика цельнозернового хлеба;

1 стакан кефира (жирность 1 %).

Полдник:

изюм без косточек (4 столовые ложки).

Ужин:

1,5 чашки салата с 1 столовой ложкой нежирного соуса;

85 г куриной грудки, тушеной в 100 г томатного соуса вместе с зеленым болгарским перцем, грибами и луком.

Перед сном:

1 чашка обезжиренного фруктового йогурта.

День 10-й.

Общая калорийность – 1437 ккал.

Завтрак:

40 г мюсли со стаканом молока (жирность 1 %);

1 груша (или любой фрукт по сезону) среднего размера.

Второй завтрак:

чашка нарезанного ананаса

(можно консервированного, но без сахара).

Обед:

1 маленькая пита;

1/2 чашки тушеной тыквы;

1/4 чашки тушеных цуккини;

1/4 чашки тушеных кабачков;

1 стакан кефира (жирность 1 %).

Полдник:

батончик мюсли.

Ужин:

1 чашка макарон из муки твердых сортов;

100 г креветок, тушеных с лимоном и перцем;

1 чашка вареной савойской капусты (брокколи).

Перед сном:

печеное яблоко.

День 11-й.

Общая калорийность – 1630 ккал.

Завтрак:

1 тарелка овсяной каши на воде;

2 столовые ложки изюма без косточек;

1 стакан молока (жирность 1 %).

Второй завтрак:

1 кисточка винограда (среднего размера);

1/2 чашки черной смородины (любые ягоды или фрукты по сезону либо замороженные ягоды).

Обед:

2 ломтика цельнозернового хлеба;

60 г консервированного лосося в собственном соку;

1 чайная ложка обезжиренного майонеза;

5 небольших морковок;

3/4 чашки обезжиренного творога.

Полдник:

небольшой кусочек парового омлета.

Ужин:

85 г постной свиной отбивной;

1 чашка коричневого риса;

1,5 чашки салата с нежирным соусом.

Перед сном:

5 сухих галет.

День 12-й.

Общая калорийность – 1628 ккал.

Завтрак:

2 средних оладушка из тыквы;

2 столовые ложки легкого соуса;

1 яблоко;

1 стакан молока (жирность 1 %).

Второй завтрак:

1 банан среднего размера.

Обед:

небольшая порция овощного супа;

2 ломтика цельнозернового хлеба;

2 столовые ложки обезжиренного творога.

Полдник:

30 г фруктовых мюсли;

1 стакан молока (жирность 1 %).

Ужин:

1 маленькая пита (или лаваш);

60 г отварного цыпленка;

1,5 чашки салата (к цыпленку);

1 столовая ложка нежирного соуса.

Перед сном:

1 чашка обезжиренного фруктового йогурта.

День 13-й.

Общая калорийность – 1457 ккал.

Завтрак:

яичница-болтунья из 1 яйца;

1/2 чашки мюсли с 1 столовой ложкой отрубей; 1 стакан молока (жирность 1 %);

1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока.

Второй завтрак:

8 штук кураги (среднего размера).

Обед:

2 кусочка грудки индейки;

2 ломтика зернового хлеба;

1 чайная ложка горчицы;

1,5 чашки нарезанного салата с 1 чайной ложкой ароматизированного уксуса.

Полдник:

1 чашка обезжиренного йогурта.

Ужин:

85 г форели, запеченной в фольге с ломтиком лимона и помидором; 1 средняя картофелина, запеченная в мундире;

1 чашка вареного гороха (стручковой фасоли, просто фасоли);

1 стакан кефира (жирность 1 %).

Перед сном:

1 среднее по размерам овсяное печенье.

Рецепты

Овощная лазанья

Ингредиенты:

1/2 кг постного куриного фарша;

3 листа теста для лазаньи;

3 стакана нарезанных грибов;

1 луковица, порезанная кубиками;

3 измельченных зубчика чеснока;

1 небольшой цуккини (250 г), мелко нарезать; 1 стакан свежего мелко нарезанного шпината, срезать стебельки;

400 г замороженного шпината;

350 г томатной пасты;

1 стакан воды;

перец, тимьян, орегано, соль;

450 г обезжиренного прессованного творога (или соевый творог, или тофу);

1 стакан нежирного сыра моцарелла, нарезать.

Способ приготовления:

1. Нагрейте духовку до 200 °C.

2. Поджарьте на сковороде мясо, лук, чеснок и грибы. Добавьте цуккини и шпинат, посолите смесь по вкусу и посыпьте перцем. Оставьте приготовленную массу выкипать на умеренном огне в течение 5-10 минут, затем добавьте томатную пасту, воду и орегано. Оставьте выкипать еще на 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Смесь должна получиться не сухой. Добавьте прессованный творог и снимите массу с огня.

3. В смазанную маслом форму положите лист теста для лазаньи, наполнитель и моцареллу. Повторите операцию, пока не используете все листы теста, овощную массу и сыр.

4. Покройте верхний слой сыром, посыпьте орегано и тимьяном, и, накрыв приготовленную лазанью фольгой, выпекайте в духовке 30–40 минут.

5. За 10 минут до готовности снимите фольгу. Разрежьте лазанью только тогда, когда она хорошенько остынет, иначе она развалится под ножом. Готовое остывшее блюдо разрежьте на 10 кусков.

В одной порции 287 ккал, из них: белки – 26,5 г, углеводы – 23,9 г, жиры – 9,5 г, клетчатка – 4,6 г.

Овсяное печенье

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев;

1 стакан сушеных ягод (изюм и другие);

1 столовая ложка ванильного белкового порошка;

1 стакан кокосовой стружки;

1/2 стакана любых орехов;

2 яичных белка;

1 банан;

1 столовая ложка меда;

1 чайная ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Нагрейте духовку до 150 °C.

2. Сначала смешайте только сухие ингредиенты, затем добавьте остальные.

3. Смажьте маслом бумагу на дне противня. Ложкой сформируйте около 24 небольших печений. Выпекайте 20 минут.

В одном печенье 77 ккал, из них: белки – 2,5 г, углеводы – 15,6 г, жиры – 3 г, клетчатка – 1,2 г.

ЦИКЛИЧЕСКАЯ ДИЕТА

Многие женщины почему-то уверены, что если есть поменьше, а то и голодать, быстрее похудеешь. Мол, в условиях дефицита энергии наш организм сразу же возьмется сжигать жировые запасы. Если бы все было так просто и хорошо… На самом деле природа очень хитро создала человеческий организм, а женский – в особенности. Помимо жировых запасов мы имеем еще один источник «аварийного» питания – мышцы. Другими словами, организм отправляет в топку метаболизма (или сжигает) либо жировые запасы, либо мышечную ткань. Причем, по мнению специалистов-диетологов, организм отдает предпочтение мышцам, считая их менее ценными, чем жировая ткань. Поэтому в первую очередь в расход идет мышечная ткань, а не жировая, что, кстати, и объясняет быстроисчезающий эффект некоторых диетических программ. Вы практически ничего не едите, до изнеможения сгоняете вес физическими упражнения, а жира сколько было, столько и есть, зато мышечная масса приобретает вид сдутого воздушного шарика.

Конечно, возникает закономерный вопрос: «Кто виноват?». А виноваты особые гормоны. Они автоматически выделяются в ответ на очень ограниченное питание. Помогая организму сохранить жиры, гормоны «расщепляют» мышечный белок, «доставая» из него энергию. Точнее сказать, жир расходуется, но по минимуму. Ученые объясняют этот феномен глобальной эволюционной приспособительной реакцией человеческого рода, которая помогла ему пережить голодные времена и исторические катаклизмы. При помощи этого механизма наше тело способно растянуть жировые запасы на долгие месяцы, тем самым отодвигая голодную смерть.

Что же делать, как обмануть природу? Так как количество тучных людей в мире не уменьшается, а только возрастает, ученые предприняли попытку придумать схему питания, которая бы позволила обмануть природу.

Эксперименты ученых показали, что секреция гормонов, «сжигающих» мышцы, начинается не сразу, а через две недели голодания, а в течение этих первых двух недель организм сжигает жиры, чтобы компенсировать нехватку пищевых калорий. На основе этого вывода была разработана циклическая схема питания (или диета): две недели вы голодаете, затем возвращаетесь к нормальному питанию, что не дает возможности вашему организму начать выделять эти «вредные» гормоны. За две недели так называемого «отдыха» в питании организм не успевает наверстать то, что вы потеряли в период голодания.

Принцип достаточно прост: 14 дней вы едите здоровую пищу, но не переедаете; 14 дней употребляете мало пищи. За два таких цикла жира сжигается больше, чем за 28 дней непрерывного голодания.

Примерное меню дня для диетического цикла

(первые две недели)

Завтрак:

1 порция обезжиренного йогурта;

1/2 чашки ягод;

1 чашка овсянки;

кофе, вода.

Перекус:

1 апельсин, вода.

Обед:

порция зеленого салата с заправкой из 1 чайной ложки оливкового масла и 1 чайной ложки уксуса;

сэндвич: 150 г порезанного ломтиками белого куриного мяса, 2 куска хлеба, 1 столовая ложка горчицы и половина помидора, порезанного ломтиками;

вода.

Перекус:

белковый коктейль (можно обезжиренное соевое молоко).

Ужин:

220 г рыбного филе (нежирных сортов), приготовленного на гриле;

1 чашка отварных овощей (брокколи, морковь и цветная капуста), заправленных 1/2 чашкой томатного соуса;

1 маленькая сладкая картофелина (батат);

1 чайная ложка легкого маргарина;

вода.

Перекус:

1 чашка обезжиренного молока (можно обезжиренный кефир, йогурт).

Итого за день 1452 ккал, из них: белки – 120 г, углеводы – 180 г, жиры – 28 г.

Примерное меню дня «калорийного» цикла

(две недели)

Завтрак:

приготовить в сковороде с антипригарным покрытием яичницу-болтунью из 1/2 чашки яичного порошка, посыпать зеленым луком;

маленький кекс с 1 чайной ложкой джема;

2 киви;

вода.

Перекус:

1/2 чашки черники (можно замороженной);

1 чашка обезжиренного несладкого йогурта.

Обед:

порция салата: 1 чашка зелени (смесь), 1 порезанный помидор, 2 столовые ложки заправки для салата, не содержащей масла;

сэндвич: 2 куска хлеба, 150 г ростбифа, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка нежирного майонеза;

вода.

Перекус:

1 яблоко;

1 чашка обезжиренного молока;

батончик мюсли.

Ужин:

пассеровать: 1 чашку отварного коричневого риса, 200 г рыбы, 1/2 чашки зеленой фасоли, 1/2 чашки моркови, 1/2 чашки красного и зеленого болгарского перца (порезать соломкой), 1/2 чашки нашинкованного лука, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку арахисового масла;

1 запеченная маленькая сладкая картофелина;

вода.

Перекус:

приготовить белковый коктейль: 1 банан, 300 г апельсинового сока, 1 мерная ложка белкового порошка (смешать с двумя кубиками льда).

Перед вами примерный план циклической диеты. Первые две недели вы едите по минимуму, а вторые две недели «отдыхаете». Но без перееданий! Просто вы едите здоровой пищи больше на 1000 ккал, этого достаточно, чтобы чувствовать себя сытой и довольной. Хочу также добавить, что данную диету необходимо сочетать с физическими упражнениями или с кардиотренировками: без работы на тренажерах или пробежек по утрам диета не будет давать эффекта.

ДЛИТЕЛЬНАЯ ДИЕТА

Диета названа так потому, что рассчитана на месяц. Но хочу предупредить: если вы в процессе следования достигнете ожидаемых результатов раньше, не стоит доводить диету до самого конца, так же как не стоит использовать это условие в качестве «лазейки», когда захочется съесть чего-нибудь сладкого.

Первая неделя

День 1-й

Завтрак:

1 ломтик ржаного хлеба;

чай.

Обед:

70-100 г отварной постной говядины;

100 г обезжиренной сметаны;

1-2 яблока средних размеров.

Ужин:

100 г отварной говядины;

тертая морковь;

1 яблоко.

При желании можно перекусить (с 15.00 до 16.00) чаем и 100 г ржаного хлеба.

День 2-й

Завтрак:

кофе;

70 г ржаного хлеба.

Обед:

4 печеные картофелины;

1 яблоко или 1 груша.

Перекус:

чай;

70-100 г ржаного хлеба.

Ужин:

1 вареное яйцо;

250 г обезжиренного кефира;

200-300 г фруктового сока.

День 3-й

Завтрак:

чай;

100 г сыра.

Обед:

80 г отварной говядины;

3 картофелины сваренные в «мундире»;

200 мл фруктового сока.

Перекус:

чай;

70 г сыра.

Ужин:

2 яблока; 1 стакан обезжиренного кефира.

День 4-й

Завтрак:

чай;

100 г черного хлеба.

Обед:

60-80 г отварной говядины;

3 картофелины (запеченные или сваренные);

1 яблоко среднего размера.

Перекус:

чай;

100 г черного хлеба.

Ужин:

1 вареное яйцо;

1 яблоко;

1 стакан кефира.

День 5-й

Завтрак:

чай;

1 вареное яйцо.

Обед:

100 г отварной говядины;

3 запеченные картофелины;

200 мл фруктового сока.

Перекус:

чай;

100 г черного хлеба.

Ужин:

1 огурец, 1 помидор (сделать салат);

1 стакан обезжиренного кефира.

День 6-й

Завтрак:

чай;

100 г черного хлеба.

Обед:

салат из огурцов и помидоров с небольшим количеством растительного масла.

Перекус:

100 г отварной говядины;

1 яблоко;

чай.

Ужин:

1 банан (200 г);

стакан обезжиренного кефира.

День 7-й

Завтрак:

чай;

1 вареное яйцо.

Обед:

100 г отварной куриной грудки;

4 картофелины, сваренные в «мундире»;

1 стакан овощного (томатного) сока.

Перекус:

чай, фрукты.

Ужин:

1 огурец, 1 помидор;

1 стакан обезжиренного кефира.

Вторая неделя

День 1-й

Завтрак:

чай;

1 вареное яйцо.

Обед:

3 отварные картофелины;

1 помидор, 1 яблоко.

Перекус:

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

салат из огурцов и помидоров с небольшим количеством растительного масла;

200 мл обезжиренного кефира.

День 2-й

Завтрак:

чай с молоком;

100 г черного хлеба.

Обед:

3 отварные картофелины;

2 помидора;

1 стакан фруктового сока.

Перекус:

чай;

1 вареное яйцо.

Ужин:

70 г черного хлеба;

200 мл обезжиренного кефира.

День 3-й

Завтрак:

чай с лимоном;

1 вареное яйцо.

Обед:

100 г отварной рыбы;

2 отварные картофелины;

1 стакан фруктового сока.

Перекус:

200 мл обезжиренного кефира;

70-100 г ржаного хлеба.

Ужин:

салат из картофеля, огурцов и помидоров;

чай.

День 4-й

Завтрак:

чай;

70 г сыра.

Обед:

100 г отварной рыбы;

1 стакан фруктового сока.

Перекус:

250 мл обезжиренного кефира;

40 г черного хлеба.

Ужин:

1 вареное яйцо;

30 г сыра;

1 яблоко.

День 5-й

Завтрак:

чай; 60–80 г ржаного хлеба.

Обед:

100 г вареной куриной грудки;

2 отварные картофелины, политые растительным маслом;

1/2 стакана овощного сока.

Перекус:

чай;

70 г сыра.

Ужин:

огурец, помидор;

250 мл обезжиренного кефира.

День 6-й

Завтрак:

200 мл кефира;

60 г черного хлеба.

Обед:

50 г сыра;

2 отварные картофелины;

1 помидор;

чай.

Перекус:

1 стакан фруктового сока;

1 яблоко.

Ужин:

1 вареное яйцо с огурцом, заправить легким майонезом;

чай.

День 7-й

Завтрак:

чай или кофе;

100 г черного хлеба с кусочком сыра.

Обед:

порция салата из капусты, заправленного 1 чайной ложкой масла и 1 чайной ложкой уксуса;

100 г отварной рыбы;

1 стакан фруктового сока.

Перекус:

2 яблока.

Ужин:

1 вареное яйцо;

2 помидора;

200 мл обезжиренного кефира.

Третья неделя

День 1-й

Завтрак:

50 г сыра;

чай с молоком.

Обед:

салат из овощей (2 картофелины, 2 помидора, огурец, зелень);

100 г отварной куриной грудки.

Перекус:

200 мл обезжиренного кефира;

60 г диетического хлеба.

Ужин:

3 запеченные картофелины;

1 вареное яйцо с легким майонезом;

яблоко;

чай.

День 2-й

Завтрак:

50 г сыра;

чай.

Обед:

2 картофелины, сваренные в «мундире»;

70 г консервированной фасоли;

200 мл овощного сока.

Перекус:

1 стакан обезжиренного молока;

2 яблока.

Ужин:

1 вареное яйцо;

200 мл обезжиренного кефира.

День 3-й

Завтрак:

кофе или чай;

100 г хлеба (ржаного или диетического).

Обед:

яичница-болтунья с помидорами и зеленью;

1 стакан фруктового сока.

Перекус:

1 стакан обезжиренного кефира;

2 яблока.

Ужин:

100 г отварного или жаренного без масла куриного мяса;

чай.

День 4-й

Завтрак:

50 г сыра; чай.

Обед:

порция салата из огурцов и помидоров с небольшим количеством растительного масла;

4 запеченные картофелины.

Перекус:

2 яблока;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

150 г обезжиренного творога с нежирной сметаной; 200 мл обезжиренного кефира.

День 5-й

Завтрак:

чай или кофе;

100 г ржаного хлеба.

Обед:

2 огурца;

1 помидор;

100 г отварной рыбы.

Перекус:

1 яблоко;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

50 г сыра;

стакан обезжиренного кефира.

День 6-й

Завтрак:

чай с молоком;

50-70 г поджаренного хлеба (или тост).

Обед:

салат из капусты, заправленный 1 чайной ложкой растительного масла и 1 чайной ложкой уксуса; 4 отварные картофелины.

Перекус:

2 яблока.

Ужин:

1 вареное яйцо;

70 г сыра;

200 мл обезжиренного кефира.

День 7-й

Завтрак:

чай или кофе с молоком;

70 г ржаного хлеба с небольшим ломтиком сыра.

Обед:

100 г отварной рыбы или куриного мяса;

чай.

Перекус:

1 яблоко;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

яичница из двух яиц и ветчины (50 г) с зеленью;

200 мл обезжиренного кефира.

Четвертая неделя

День 1-й

Завтрак:

чай;

100 г ржаного хлеба.

Обед:

3 отварные картофелины;

100 г нашинкованной капусты (либо зеленый листовой салат).

Перекус:

1 яблоко;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

60 г консервированной фасоли;

50 г диетического хлеба;

200 мл обезжиренного кефира.

День 2-й

Завтрак:

чай;

100 г ржаного хлеба.

Обед:

салат из капусты, заправленный растительным маслом;

3 отварные картофелины.

Перекус:

200 мл кефира.

Ужин:

2 вареных яйца;

1 яблоко;

1 стакан фруктового сока.

День 3-й

Завтрак:

70 г хрустящих зерновых хлебцов;

1 стакан обезжиренного молока.

Обед:

100 г отварной рыбы;

салат из овощей с зеленью.

Перекус:

1 яблоко;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

1 вареное яйцо с легким майонезом;

200 мл обезжиренного кефира.

День 4-й

Завтрак:

чай;

50 г сыра.

Обед:

2 помидора;

120 г ржаного хлеба.

Перекус:

1 яблоко;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

70 г отварной говядины;

4 запеченные картофелины;

250 мл обезжиренного кефира.

День 5-й

Завтрак:

чай или кофе;

1 вареное яйцо.

Обед:

Салат из огурцов и помидоров;

2 отварные картофелины с майонезом.

Перекус:

2 яблока;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

яичница из двух яиц и одного помидора, посыпанная зеленью.

День 6-й

Завтрак:

200 мл обезжиренного молока;

70 г ржаного хлеба.

Обед:

70 г консервированной фасоли;

2 огурца;

2 помидора;

Перекус:

1 яблоко;

1 банан;

1 стакан фруктового сока.

Ужин:

100 г отварной рыбы;

200 мл обезжиренного кефира.

День 7-й

Завтрак:

чай;

70 г зерновых хлебцов.

Обед:

салат из капусты с растительным маслом;

3 отварные картофелины.

Перекус:

200 мл обезжиренного кефира.

Ужин:

100 г отварной куриной грудки;

1 вареное яйцо;

1 стакан овощного сока.

Во время соблюдения диеты откажитесь от соли и сахара, но можно использовать сухую приправу (в ограниченном количестве).

В день выпивайте 1–1,5 литра воды.

АНГЛИЙСКАЯ ДИЕТА

Английская диета имеет одно неоспоримое преимущество. Если большинство модных диет приносит лишь временное избавление от лишних килограммов, то она гарантирует длительную, «устойчивую» стройность. Разве не об этом вы мечтаете? Всем известно, на чем основан принцип любой жесткой диеты – на ограничении калорийности пищи. Не спорю, это дает результат, но только на половину срока восстановления после диеты, которое обычно длится от 2 до 5 месяцев. Первый месяц вы наслаждаетесь собственной стройностью, но потом… начинаете набирать вес, а к нему зачастую и «довесок». К тому же во время диеты ваш организм, лишенный необходимой дозы энергии, снижает свои потребности, отказывает себе во всем, при этом стараясь сохранить запасы, предчувствуя суровые времена. Человек, сидящий на диете, впадает в голодную депрессию: ведь организм «поедает» мышечную ткань, ограничивает поступление сахара в мозг, ухудшает работу пищеварительного тракта, лишь бы сберечь свой «неприкосновенный запас».

К сожалению, страдания бедняг на практике себя не оправдывают.

Модные сегодня монодиеты, основанные на употреблении одного продукта в течение первого дня, другого – на следующий день, третьего – на третьи сутки диеты и т. д., приводят к дефициту питательных веществ и авитаминозу, не особенно снижая вес. То же происходит при голливудской диете с ее непривычным для русского желудка рационом: два киви на завтрак, один плод папайи и фруктовое суфле на обед, два манго на ужин. Лечебное голодание очищает организм, но потери веса при нем сравнительно невелики. К тому же все эти варианты предполагают значительное снижение физической активности: чтобы сидеть на такой диете, лучше взять отпуск и уехать подальше не только от сослуживцев, но и от семьи и домашних забот. Для тех, у кого нет такой возможности, существуют «мягкие» диеты, на которых можно спокойно «функционировать», – и это наилучший выход.

Подобный сценарий похудения продлится дольше, чем жесткие диеты: монодиета обычно рассчитана на 2–3 недели, а «мягкая» – на 3–6 месяцев, в зависимости от излишка веса. Но она не выбивает вас из привычного ритма жизни: вы сможете ходить на работу, бегать по магазинам, посещать театры и вечерние клубы, лишь слегка ограничивая себя при посещении буфета.

Итак, вход в диету – это 2 разгрузочных дня для уменьшения объема желудка: в день выпивайте 1,5 л обезжиренного молока и съедайте 100 г черного хлеба. Если будет мучительно голодно, примите спирулину платенсис (пищевая добавка из морской микроводоросли, продается в аптеках) – это хороший источник белка, который улучшает обмен веществ и кровообращение, уменьшает чувство голода.

Голодные дни не повторяйте, а белковые и овощные следует чередовать (2 через 2). Старайтесь полностью исключить крепкие алкогольные напитки (хотя сухое вино допускается). Особенно плохо на фигуру влияют пиво, мучное, сладкий лимонад, жареная картошка и белый хлеб. Ешьте как можно меньше соли: она задерживает воду в организме. В овощные дни разрешается съесть порцию макарон из твердых сортов пшеницы, но без масла и мяса; можете также позволить себе картошку «в мундире», причем лучше с кожурой – она богата клетчаткой. А вот орехами, изюмом, сухофруктами, виноградом сладких сортов и дыней не увлекайтесь: эти продукты очень калорийны. Вероятно, потеря первых килограммов пройдет быстро – труднее всего сбрасываются последние 5-10 лишних кг, когда организм начинает открыто бунтовать против современных представлений об идеальной фигуре. Поэтому не ограничивайтесь одной только диетой – занимайтесь аэробикой, джоггингом, гимнастикой или упражнениями на тренажерах. Во время диеты хорошо также принимать пищевые добавки, содержащие хром. Этот «металл жизни» укрепляет стенки мышц и помогает избежать обвисания кожи при больших потерях веса. А главное – постарайтесь держать себя в рамках и после того, как похудеете!

А теперь – непосредственно диета.

2 белковых дня:

Завтрак:

чашка кофе (можно с молоком) или чая, 1–2 кусочка ржаного хлеба (можно намазать его сливочным маслом, но не более 1 чайной ложки) и 1–2 чайные ложки меда (только в этом случае кофе пейте без сахара).

Второй завтрак:

стакан обезжиренного молока или 2 стакана кефира, или чашка кофе (чая) с кусочком сахара либо ложечкой меда, кусочек черного хлеба с маслом.

Обед:

чашка мясного или овощного бульона, 200–300 г вареного постного мяса (рыбы), в качестве гарнира – зеленый горошек или стручковая фасоль (4 столовые ложки), или 100–150 г салата из свежих овощей (моркови, капусты и т. д.), шпинат (листовую зелень можно есть без ограничений), 1–2 кусочка ржаного хлеба. На десерт можно выпить один из предложенных напитков: бокал сухого вина, чашку чая (лучше без сахара и меда), травяной отвар, газированную воду без сахара.

Ужин:

на выбор – 50 г сыра, или стакан молока, или 2 стакана кефира, или 2 вареных яйца, или 200 г постного мяса (рыбы). Ужинать следует не позднее 19.00, желательно без хлеба.

2 овощных дня:

Завтрак:

750 г фруктов и сок.

Второй завтрак:

фрукты и сок.

Обед:

тарелка овощного супа, далее на выбор – вареные либо свежие овощи, или овощное рагу, или овощной салат, который можно заправить 2 столовыми ложками майонеза либо растительного масла. На десерт – фруктовый салат или мусс с минимальным количеством сахара. Можно использовать заменитель сахара или мед.

Ужин:

750 г фруктов и сок.

И тоже не позднее 19.00.