Текст книги "Энциклопедия народной медицины и натуропатии. Профилактика и лечение заболеваний народными средствами в домашних условиях"

Прополис был хорошо известен жрецам Древнего Египта, которые за несколько тысяч лет до новой эры применяли его для лечения и мумифицирования. Он называется еще пчелиным клеем, узой, пчелиным бальзамом, смолкой, пчелиной или восковой смолой. Пчелы замазывают прополисом щели, уменьшают отверстие лотка, полируют неровности в улье, используют его для крепления вертикальных сот к основанию потолочной дощечки, бальзамируют попавшее в улей и зажаленное в нем животное, которое мумифицируется и никогда не разлагается. Пчелы используют прополис также для покрытия тонкой пленкой внутренней поверхности ячеек новых сот.

Производством прополиса занято небольшое количество пчел строго определенного возраста. Они собирают смолистые вещества чаще всего из тополя, каштана, березы, осины, ясеня, черешни, сливы, подсолнечника, ивы, вяза, дуба и переносят их в корзиночках задних ножек.

В состав прополиса входят смолы, эфирные масла и другие летучие вещества. Кроме того, в нем содержится воск, углеводороды, дубильные вещества, пыльца, механические примеси. Количественное содержание этих компонентов варьирует в широких пределах. Независимо от места происхождения и породы пчел практически постоянно в прополисе присутствуют следующие биологически активные вещества: флавоноиды, терпеноиды, органические кислоты. В прополисе идентифицировано 14 карбоновых кислот, обладающих значительной антимикробной и антиокислительной активностью. Прополис также содержит большой набор жирных кислот. Имеются в прополисе и микроэлементы – титан, никель, свинец, ванадий, барий, медь, марганец, цинк, хром, олово, кобальт. В медицине прополис используется как антимикробное, противовоспалительное, противолучевое, иммуностимулирующее, антитоксическое, болеутоляющее, язво– и ранозаживляющее средство.

В мировой практике прополис применяется в разных формах: в виде водных и спиртовых экстрактов (вытяжки), мазей, паст, пластырей, аэрозолей, биологических повязок, жевательных резинок, порошков, таблеток. В России в аптечной сети распространяются спиртовая настойка прополиса, аэрозоль «Пропосол», 10 %-ная прополисная мазь «Пропоцеум». Несмотря на то что некоторые лекарственные формы прополиса можно готовить и в домашних условиях, лечебную тактику все же целесообразно обсудить с врачом.

В 1 чайной ложке содержится 2–3 г сухого прополиса.

 Водный раствор прополиса 1:10. В термос налить 100 мл горячей кипяченой воды с температурой около 50 °C, добавить 10 г измельченного прополиса и настоять 12–24 ч. Раствор представляет собой прозрачную жидкость желто-зеленого цвета с приятным запахом.

 Спиртовой раствор прополиса 1:10. В сосуд из темного стекла налить 0,5 л 96– или 70 %-ного этилового спирта, добавить 50–70 г измельченного в порошок прополиса, закрыть сосуд и настоять 2–3 суток, периодически помешивая содержимое деревянной или стеклянной палочкой. После этого раствор профильтровать через марлю в посуду из темного стекла. Хранить при комнатной температуре.

Ниже приведены способы применения этих двух растворов для лечения ряда заболеваний.

 Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит. Рекомендуется принимать по 15–20 капель спиртового раствора прополиса с водой или молоком 3 раза в день за 1 ч до еды. Продолжительность лечения три недели.

 Хронический колит. Принимать по 30–40 капель спиртового или водного раствора прополиса 3 раза в день за 1 ч до еды на протяжении 3–4 недель.

 Хронический бронхит, бронхиальная астма. Спиртовой или водный раствор прополиса по 20–30 капель на прием с водой или молоком 3 раза в день перед едой. Общий срок лечения согласовывается с врачом.

 Ангина, острое респираторное заболевание. На 1 л воды взять 10 мл спиртового раствора прополиса, нагреть до кипения, охладить при комнатной температуре. Полоскать рот 3–5 раз в день.

 Хронический проктит, трещина прямой кишки. Применяется спиртовой раствор прополиса пополам с касторовым маслом. Вводится в прямую кишку по 30–50 мл с помощью клизмы 1 раз в день в течение 10–12 дней. Раствор желательно удержать в прямой кишке 30–40 мин.

 Трофические язвы нижних конечностей. На язвенную поверхность накладывается повязка со спиртовым или водным раствором прополиса, разбавленного наполовину кипяченой водой. Повязка меняется 1–2 раза в день. Через 10–12 дней дальнейшую тактику лечения согласовать с врачом.

Собранная пчелами пыльца является естественным природным продуктом и представляет собой совокупность питательных и биологически активных компонентов растительного и животного (пчелиного) происхождения. Перга – натуральный продукт, приготовляемый пчелами из цветочной пыльцы и меда с добавлением секретов желез. По В. Далю, «обнога, обножа, обножка и обножь, по южному обнижь, взяток, калошка, поноска – цветень, переносимый пчелой на ножках; а в ячейках он – перга, хлебец, хлебина, краска». Отсюда ясно, что обножка – это собранная пчелами с цветущих растений пыльца, а сложенная в ячейки она становится уже пергой, хлебиной. Другими словами, перга – это законсервированный в ячейках белковый корм, сложенная в ячейки пчелиная обножка.

Корм взрослых пчел состоит из меда и пыльцы. Мед обеспечивает их углеводами, главным образом в виде глюкозы и фруктозы, а пыльца – белками. Перга в отличие от пыльцы стерильна, лучше усваивается и переваривается пчелами. Ее питательная ценность в 3 раза выше, чем у пыльцы, и в 9 раз превышает ценность любого другого заменителя.

Пчелы собирают пыльцу главным образом утром с 7 до 11 ч, когда созревшие пыльники лопаются при легком прикосновении к ним насекомых. К полудню интенсивность сбора снижается в 4 раза, а к 17 ч количество возвращающихся пчел уменьшается в 10 раз по сравнению с числом пчел, возвращающихся в тот же улей с обножкой в 9 ч утра. Начинают собирать пыльцу пчелы в десятидневном возрасте, но чаще всего с 14–17-го дня жизни. Основное количество пыльцы пчелы собирают с растений всего в 400 м от пасеки. Для сбора 1 кг пыльцы пчела должна совершить около 67 тыс. вылетов в поле. Оказывается, пчелы не только отличают пыльцу от других веществ, но и по возможности выбирают самую «активную и нужную», состав которой наилучшим образом удовлетворяет потребности организма насекомого. Установлено, что особенно важную роль в этом играют фагостимулянты – природные вещества растений, которые привлекают насекомых, воздействуя на их хеморецепторы.

Пыльцу пчелы приносят в улей в корзиночках задних ножек в виде двух обножек, добавляя туда нектар и слюну. Масса одной обножки в среднем 7,5 мг (4,2–10,7 мг). Летом каждая обножка тяжелее (12 мг), чем весной или осенью (8–10 мг). Обножка формируется пчелой из множества пыльцевых зерен. В одной обножке содержится до 4 млн зернышек цветочной пыльцы.

Цветочная пыльца является хорошо сбалансированным продуктом. По количеству и сбалансированности незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ превосходит большинство продуктов питания человека. 2 ст. ложки пыльцы (30 г) могут покрыть суточную потребность человека в аминокислотах, а 100 г пыльцы по содержанию аминокислот равно 0,5 кг говядины или 7 яйцам! В пыльце есть жиры (3–6 %), углеводы (18–20 %), минеральные вещества (2,5 %) в виде различных макро– и микроэлементов, гормоны и многие витамины (С, В₁, В₂, В₆, Е, никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты, рутин, каротин), различные фитонциды, кисломолочные бактерии, до пятидесяти ферментов (инвертаза, сахараза, каталаза и др.) и органические кислоты (яблочная, винно-каменная, молочная).

Сложный комплекс биологически активных веществ цветочной пыльцы обладает разнообразными фармакологическими свойствами и может быть использован в качестве противовоспалительного, противосклеротического, кардиотонического, противоязвенного средства. Он также способствует регенерации тканей. Рекомендуемые приемы пыльцы (и перги) с профилактическими и лечебными целями довольно разнообразны, однако большинство специалистов считают, что вполне достаточно съедать в день по 2,5–7,0 г пыльцы. Распределяется она на 2–3 приема. Вечером пыльцу надо принимать не позднее 19 ч, поскольку за счет тонизирующего эффекта она может нарушать сон. При злоупотреблении пыльцой или пергой может появиться наклонность к кровотечениям.

В чайной ложке помещается в среднем 2,7 г пыльцы или обножки в гранулах.

У пыльцы, собранной с разных растений, может преобладать тот или иной лечебный эффект. Так, пыльца акации действует преимущественно успокаивающе. Пыльца шиповника обладает мочегонным и легким послабляющим эффектом, укрепляет стенки кровеносных сосудов. В пыльце яблони, ежевики преобладает тонизирующее действие. Пыльца гречихи укрепляет стенки капилляров, предупреждает кровоизлияния, замедляет ритм сердца. Пыльца шалфея – хорошее мочегонное и потогонное средство. Пыльца чабреца тонизирует, улучшает кровообращение, возбуждает половую функцию. Пыльца бузины рекомендуется как добавка к пище, бедной белком. Пыльца боярышника улучшает кровообращение. Пыльца вереска рекомендуется при циститах и простатитах. Пыльца каштана полезна при варикозном расширении вен и тромбофлебитах, пыльца вишни действует как мочегонное. Ниже приводятся заболевания, при которых могут быть использованы пыльца и перга.

 Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление легких, острый и хронический гепатит, похудение. Одна десертная или чайная ложка пыльцы смешивается с таким же количеством меда, принимается внутрь за 20 мин до еды 3 раза в день в течение 1 месяца. Другой вариант: 50 г меда, 10 г цветочной пыльцы, 100 г свежего молока перемешать до получения однородной массы. Засахарившийся мед предварительно разогреть на водяной бане. Полученную смесь хранить в темной стеклянной банке в прохладном месте. Принимать 3 раза в день по 1 чайн. ложке.

 Остаточные явления после перенесенной болезни Боткина. Принимать по 2 чайн. ложки пыльцы или перги утром и вечером в течение 2–3 недель.

 Вздутие живота (метеоризм). Рекомендуется принимать пыльцу по 1 чайн. ложке через каждые 3 ч (всего 3–5 ложек) до исчезновения вздутия.

 Анемия (малокровие). При малокровии пыльцу или пергу принимают по 1–2 ст. ложки в чистом виде или в смеси с медом. При этом у больных отмечается увеличение количества эритроцитов, уровня гемоглобина, улучшается общее состояние.

 Облысение. Рекомендуется растереть 1 ст. ложку пыльцы в ступке, добавить 1 стакан воды, перемешать. Использовать полученный экстракт для ополаскивания волос.

 Хронический простатит, аденома предстательной железы. Для профилактики простатита и аденомы простаты мужчинам в возрасте более 40–45 лет следует ежедневно принимать по 15 г цветочной пыльцы или перги. Она богата рутином, который называют витамином молодости.

 Послеоперационный период, выздоровление после продолжительных заболеваний. Рекомендуется принимать 2 раза в день намазанную на хлеб смесь, состоящую из 100 г сливочного масла, 50 г меда, 25 г пыльцы или перги.

Следует иметь в виду, что при приеме меда, прополиса, цветочной пыльцы, перги в качестве пищевого продукта или с лечебной целью у некоторых людей могут возникать аллергические реакции. В таких случаях необходимо выбрать другие методы лечения. Определенная настороженность должна быть у лиц с хронической крапивницей, поллинозом, рецидивирующей бронхиальной астмой, астматическим бронхитом.

Вино как лечебное средство

Получать удовольствие, улучшать настроение с помощью вина люди, по преданиям, стали почти сразу же после сотворения мира. Хорошо известна библейская история о том, что еще Ной, родственник Адама и Евы, был первым виноградарем и виноделом. Книга Бытие свидетельствует о том, что после того, как воды потопа схлынули и ковчег сел на мель, «Ной начал возделывать землю и насадил виноградник. И выпил он вина, и опьянел…» В Ветхом и Новом Заветах виноград упоминается более 160 раз, а слово «вино» только в Ветхом Завете встречается 140 раз.

История виноделия насчитывает тысячелетия. Врачи Древнего мира назначали вино больным и воинам для придания им силы. В гробнице египетского фараона Тутанхамона (первая половина XIV века до н. э.) были обнаружены предметы, которые свидетельствовали о культуре винограда и виноделия. На основании расшифровки древнеегипетских иероглифов было установлено, что в Древнем Египте было известно 10 сортов белых и красных вин.

Вина в большом количестве производились в Древних Финикии, Палестине, Ассирии, Вавилонии, Сирии, Персии. В Закавказье и Средней Азии давность виноградной культуры на территории современной Грузии и Туркменистана определяется в 5 тысяч лет, Армении – 4 тысячи лет, Узбекистана – 3 тысячи лет.

Одно из первых письменных упоминаний о вине в Греции встречается у древнегреческого философа Платона, ученика Сократа (428–348 гг. до н. э.). Стоимость вин в тот период была относительно невысока, однако для борьбы с пьянством употребление вина ограничивалось, а в отдельные периоды вино даже запрещалось. Употреблять его разрешалось только больным. Вино, как правило, разбавляли тремя, пятью или другим нечетным числом частей воды.

В Италии, по дошедшим до нас сведениям, вино существовало во времена основателя и первого царя Рима Ромула (VIII век до н. э.). Многочисленные военные походы римлян способствовали распространению виноградарства и виноделия по Европе.

По данным археологических раскопок, кельты (галлы), проживавшие на территории современных Франции, Бельгии, Швейцарии, Южной Германии, Австрии, Венгрии занимались виноградарством еще во второй половине первого тысячелетия до новой эры.

Издавна были известны и лечебные свойства вина. В британском военном флоте по традиции давали морякам ром, но впоследствии он был заменен грогом, т. е. ромом или коньяком, к которому добавляли лимонный сок и разбавляли горячей водой. Этим напитком предупреждали и лечили цингу – болезнь, в Средние века распространенную на флоте и в те времена весьма опасную.

Сейчас известно, что вино обладает энергетическим, противомикробным, антитоксическим, регулирующим пищеварение свойствами, поэтому в рационе наших военных моряков-подводников предусмотрены 50 мл столового вина в день, которое выдается перед обедом.

Рядом исследований установлено, что алкоголь и некоторые компоненты вина уменьшают в сыворотке крови количество так называемых липопротеинов низкой вязкости, что предупреждает образование в стенках артерий жировых образований, т. е. предохраняет человека от развития атеросклероза.

Датские ученые относительно недавно провели наблюдение 13 285 мужчин и женщин на протяжении 10 лет и установили, что умеренное потребление вина, но не крепких спиртных напитков, уменьшает число сердечно-сосудистых заболеваний и смертность пациентов. Исследователи Гарвардского университета тоже в течение 10 лет наблюдали за 44 059 мужчинами в возрасте от 40 до 75 лет и определили, что употребление алкоголя в небольших дозах снижает риск возникновения сердечных заболеваний на 37 %.

Исторически получилось так, что первоначально именно натуральное виноградное вино стало применяться как лечебное средство. Этим оно обязано продукту, из которого создается, – винограду. Виноградарство зародилось в глубокой древности, и лечение виноградом – ампелотерапия – было известно еще в I веке н. э. Виноград представляет собой исключительную по своим технологическим свойствам ягоду, содержащую сахар и кислоты в наиболее оптимальном соотношении, что позволяет получать вина с исключительными вкусовыми и лечебными свойствами.

Известно около 4 тысяч видов винограда. Ягода винограда содержит 65–85 % воды, 10–33 % сахара, 0,5–1,4 % органических кислот, 0,15–0,9 % белковых веществ. Кроме того, виноград содержит витамины С, В₁, В₂, В₁₂, провитамин А (каротин), красящие, дубильные вещества, эфирные масла, ферменты и фитонциды, соли калия, натрия, кальция, железа, алюминия. В зависимости от природных условий, погоды, почвы в винограде могут накапливаться и другие биологически активные вещества, весьма полезные для лечебных целей.

При виноградном лечении активизируются обменные процессы организма, происходит насыщение его витаминами, стимулируется водно-солевой обмен, увеличивается выделение мочи, что способствует устранению отеков, нормализуется секреция желудка и кишечника, улучшается двигательная функция желудочно-кишечного тракта и пищеварение в целом. В качестве лечебного средства виноград применяется при истощении, выздоровлении после тяжелых инфекционных заболеваний, при некоторых болезнях сердца, печени, почек, при анемии, подагре, снижении аппетита.

Значительная часть биологически активных веществ винограда передается вину. Не зря говорится, что «вино – это природно законсервированный виноград». Учение о вине называется энологией. Столовые виноградные вина – белые, красные, розовые – представляют собой перебродивший сок винограда без каких-либо добавлений и примесей. Крепость их обычно 10–12°, сахара в них почти нет. За крайним исключением, виноградный сок бесцветен, цвет вину придают красящие вещества, находящиеся в кожице винограда.

Во второй половине XIX и начале XX века в России были официальными, т. е. утвержденными фармакопеей, и отпускались в аптеках белое столовое вино, красное столовое вино, херес, а также лекарственные вина: хинное вино (применялось внутрь чайными или столовыми ложками в качестве горечи для возбуждения аппетита), пепсинное вино (использовалось при пониженной кислотности желудочного сока), рвотное вино (прописывалось как отхаркивающее средство внутрь по 10–15 капель и чайными ложками – как рвотное). К медицинским винам относились также вина из семян безвременника, коры кондураго, корня ипекакуаны, ароматное вино, получавшееся настаиванием на красном вине листьев мяты перечной, розмарина, шалфея, травы полыни, душицы, чабреца.

Физиологическое действие вина зависит от содержащегося в нем алкоголя, экстрактивных и ароматических веществ. Кроме воды и спирта вино содержит органические кислоты – винную, яблочную, в меньшем количестве – лимонную, молочную, янтарную, уксусную, а также сахара – глюкозу и фруктозу, дубильные, красящие, экстрактивные, минеральные вещества, ферменты, витамины Р, В₁, В₂, РР, В₆, В₁₂. Вино обладает бактерицидными свойствами; при его добавлении к воде гибнет большинство бактерий, особенно брюшнотифозные, холерные вибрионы, кишечная палочка.

Различают вина столовые (белые и красные), десертные (крепкие и сладкие), игристые и шипучие. Считается, что у белых вин выражен мочегонный эффект, красные вина повышают тонус организма, крепкие действуют возбуждающе, а сладкие особо питательны. Помимо этого, в красных винах много витамина Р, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и лучшему усвоению витамина С. Благоприятный эффект красного вина обусловлен и наличием в нем химических соединений, называемых антиоксидантами – это флавоноиды, катехины, таннины.

Белые столовые вина изготовляются главным образом из белых, а также из тех красных и черных сортов винограда, сок которых не окрашен. Одними из лучших столовых вин у нас считались вина Кахетии – «Саперави», «Ркацители», «Мцване», красные столовые вина Азербайджана – «Матраса», «Шамхор», вина районов Новороссийска, Анапы – «Абрау-Рислинг», «Анапа-Рислинг». Крепленые вина (крепкие и десертные) готовят из винограда, обладающего способностью к высокому сахаронакоплению в процессе созревания. Аромат и вкус таких вин зависят от сорта винограда (мускат, токай) или способа его выделки (херес, мадера, малага, портвейн, марсала, кагор). Интересно, что красное десертное вино кагор начали выпускать французы по просьбе русского духовенства, и по контракту ни в одной другой стране они не могли его реализовывать. Контракт был расторгнут в 1917 г. Наиболее близко по вкусовым и лечебным качествам к тому кагору было вино «Узбекистон».

Показанием к применению вина в лечебных целях являлась необходимость стимуляции работы желудка и кишечника для улучшения пищеварения при снижении аппетита, тяжелых истощающих организм инфекционных и опухолевых болезнях, для улучшения кроветворения при анемиях и кровообращения при заболеваниях сердца. Вино применяли при железодефицитной анемии, цинге, атонии кишечника. Красное вино использовали при поносах и рахите (дефицит витамина D). Белые вина так называемых северных стран (рейнские, бессарабские, кавказские), имеющие в своем составе много кислот, виннокислых солей и эфирных веществ, ценились как возбуждающее и мочегонное средство. Белые вина южных стран (испанские, итальянские, греческие), содержащие достаточно много спирта, сахара, фосфорнокислых солей, применялись как средство, возбуждающее нервную систему, и в качестве питательного продукта.