Текст книги "Энциклопедия народной медицины и натуропатии. Профилактика и лечение заболеваний народными средствами в домашних условиях"

Приводимые ниже лечебные настойки известны с древности. Они использовались для улучшения аппетита и при многих расстройствах в работе желудочно-кишечного тракта, применялись они и при простудных заболеваниях, травмах, ранениях.

 Домашний вермут. Состав: вино виноградное или фруктовое 5 л, 96°-ный спирт 100 мл, сахар 0,25–0,5 кг, сухая трава полыни горькой 2 г, сухая трава тысячелистника 2 г, сухое корневище аира 2 г, высушенные корень дягиля 2 г и трава чабреца 2 г.

Лекарственные растения залить спиртом и вином, настаивать 24 ч, часто перемешивая. Процедить, в полученном настое растворить 0,25–0,5 кг сахара (по вкусу).

Вермут с относительно малым содержанием сахара принимать перед едой для возбуждения аппетита, сладкий вермут использовать в виде десерта для улучшения пищеварения.

 Напиток святого Павла. Состав: корень девясила 20 г, плоды аниса 20 г, сухая трава тысячелистника 20 г, сухие трава зверобоя или лист мяты 20 г, изюм 50 г, вино сухое 1,5 л.

Измельченные травы и изюм настаивать в вине 14 дней. Процедить. Принимать по одной рюмке перед едой или на десерт.

 Вино дягилевое. Состав: корень дягиля 50 г, имбирь 50 г, сухая трава тысячелистника 50 г, кожура апельсина 50 г, вино сухое 0,75 л, сахар 400 г.

Все измельчить и залить вином, настаивать 10 дней, добавить сахар.

В каких же случаях и в какой дозировке целесообразно применять вина в лечебных целях?

Прежде всего – это истощение, обусловленное тяжело протекающим инфекционным, опухолевым или каким-либо другим заболеванием и сопровождающимся снижением аппетита. Красные сухие и крепленые вина, в т. ч. кагор, показаны при поносе, дисбактериозе кишечника. Белые столовые вина способствуют пищеварению при сниженной кислотности желудочного сока. Плодово-ягодные вина и наливки, помимо этого, в небольших дозах можно использовать и при острых респираторных заболеваниях, переохлаждении.

Несомненным противопоказанием для применения вина является острый и хронический гепатиты, цирроз печени, панкреатит, острый и обострение хронического холецистита, высокое артериальное давление, злоупотребление алкоголем и ряд других болезней.

Вино принимается по 1–2 рюмки 2–3 раза в день перед едой. Несмотря на хорошие лечебные свойства, вина обладают существенным недостатком – при систематическом употреблении они могут вызвать пристрастие к алкоголю. Этот факт надо всегда учитывать.

Природные лекарства против старения

Не будем стареть!

Человек так устроен, что всегда стремится быть здоровым и хотел бы максимально продлить свою жизнь. Это вполне естественно!

Действительно, жизненные резервы нашего организма чрезвычайно велики и необходимо только правильно ими пользоваться. Известно, например, что в спокойном состоянии через легкие проходит 6–8 л воздуха в 1 мин, однако тренированные спортсмены могут в течение 10 мин пропустить через легкие до 150 л воздуха! Такими же скрытыми резервами обладают сердце, печень, почки и другие органы.

Надо постоянно помнить о том, что здоровье не есть что-то заданное навсегда, оно нуждается в постоянной заботе. Болезнь легче предупредить, чем потом, когда она развилась, лечить больного. Существует целое направление в медицине, занимающееся этими вопросами и называемое профилактическим.

Помимо этого, мы должны стремиться к тому, чтобы не допустить преждевременного старения, сохранить защитные силы организма. Известно множество способов предупреждения старости и, следовательно, развития некоторых заболеваний, которые ей присущи. В этой главе сборника мы предлагаем вашему вниманию ряд доступных научных и народных способов укрепления своего здоровья.

Возрастные изменения в организме

Что происходит в организме с годами? В повседневной жизни мы обращаем внимание на некоторые изменения, которые появляются у нас с возрастом. К ним относятся поредение и поседение волос, увеличивающаяся слабость мышц, возрастание одышки при физической нагрузке, снижение эластичности кожи и появление морщин, ухудшение слуха и зрения, увеличение живота, снижение иммунитета, истончение десен и другие изменения внутренних органов.

Научная медицина выделяет два возрастных процесса. Первый из них ведет к снижению приспособительных возможностей организма, его резервов, к нарушению обмена веществ и некоторых других важных функций. Второй старается мобилизовать основные приспособительные механизмы организма и по возможности предупредить прогрессирование возрастных изменений. Наша задача – как можно эффективнее помочь второму процессу.

Из множества известных способов мы несколько подробнее остановимся на режиме питания и профилактике распространенных возрастных заболеваний.

Необходимо помнить о некоторых лабораторных показателях крови, которые в определенной степени отражают наличие нежелательных возрастных изменений в организме. Это уровень холестерина и триглицеридов крови.

Исследование, определяющее содержание холестерина в крови, делается в большинстве поликлиник и больниц. Холестерин является своеобразным восковидным веществом, необходимым нашему организму, поскольку из него строится оболочка каждой клетки. В холестерине различают несколько фракций. Имеется, например, фракция, состоящая из химических соединений, называемых липопротеинами низкой плотности. Избыток подобных липопротеинов свидетельствует о нарушении жирового обмена и неблагоприятен для здоровья. Другая фракция, образованная липопротеинами высокой плотности, весьма полезна, но количество этих липопротеинов с возрастом уменьшается.

Анализы крови, клинические и биохимические, являются как бы своеобразным паспортом человека и не надо избегать их проведения, когда это рекомендует врач. Если посмотреть на результаты своего анализа крови, в котором отражены содержание холестерина и триглицеридов, то можно получить ориентировочное представление о жировом обмене, о степени развития атеросклероза. Нормальный уровень холестерина крови должен быть равен или меньше 5,18 ммоль/л (200 мг%). Умеренно повышенное количество холестерина в крови – это 5,18–6,19 ммоль/л (200–239 мг%), а значительно повышенным содержание холестерина считается тогда, когда его в крови больше 6,22 ммоль/л (240 мг%).

Триглицеридами являются жиры определенного типа, избыточное содержание которых в крови играет важную роль в развитии сердечных заболеваний. В норме их должно быть не больше 2,83 ммоль/л (250 мг%). Кстати, помогают снизить уровень триглицеридов регулярные физические упражнения. Даже обычные прогулки способствуют повышению уровня в крови полезных организму липопротеинов высокой плотности, следовательно, цель профилактических мероприятий – повысить содержание в крови липопротеинов высокой плотности и понизить – низкой. Употребление в пищу некоторых очень известных овощей и фруктов поможет решить эту задачу.

Баклажан. В переводе с китайского слово «баклажан» означает «яд». Англичане в ХVI веке считали, что тот, кто съест баклажан, обязательно сойдет с ума. Однако в Турции и Персии растение считали лекарственным, и впоследствии этот факт подтвердился. В баклажане мало жиров, а содержащиеся в этом овоще терпены и другие биологически активные вещества снижают уровень холестерина в крови.

Виноград. В этом растении много витамина С, витамина В₆, калия и множество других полезных нам химически активных соединений. Так, содержащееся в кожице ягод винограда вещество ресвератрол предотвращает прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний тем, что повышает уровень «полезного» холестерина и «разжижает» кровь.

Грейпфрут. Для нас остается экзотическим! Считается, что грейпфрут произошел от скрещивания апельсина и очень кислого фрукта помпельмус. О грейпфруте один из древнегреческих ученых еще за 300 лет до Рождества Христова писал, что мякоть его освежает дыхание и обладает свойствами противоядия. В настоящее время научно доказано, что мякоть грейпфрута за счет содержащейся в ней клетчатки пектина снижает не только общий уровень холестерина крови, но и ненужных нам липопротеинов низкой плотности («вредных»). Кроме того, грейпфрут укрепляет иммунную систему, стимулируя активность Т-лимфоцитов и макрофагов, уничтожающих попавших в организм микробов.

Вино. Лечебные свойства виноградного вина упоминаются в Библии 191 раз. Если не злоупотреблять вином, то его умеренное потребление, как доказано, повышает уровень «полезного» холестерина крови, т. е. липопротеинов высокой плотности, и понижает уровень липопротеинов низкой плотности. Вино снимает стресс и «разжижает» кровь, что полезно при ишемической болезни сердца и варикозном расширении вен ног.

Под стрессом (напряжение) понимается определенное состояние, когда при действии каких-либо внешних факторов наш организм вынужден работать со значительной перегрузкой нервной, сердечно-сосудистой, гормональной и других систем организма. В этом случае в кровь в избыточном количестве выделяется адреналин и другие химические вещества, ускоряются все жизненные процессы в организме. Человеческий организм готов к стрессовым ситуациям и в той или в иной степени может противостоять им. Однако с возрастом противостояние стрессу, особенно повторяющемуся, хроническому, становится все более трудным. Если мы попытаемся даже в допустимых пределах предохранить себя от стресса, то это существенно поможет в профилактике многих заболеваний, в том числе сердечных, сосудистых, нервных, болезней обмена веществ и других.

Есть несколько правил, соблюдение которых в значительной степени уменьшит неблагоприятные проявления стресса. Вот что рекомендуют нам американские врачи Дуг Доллемур и Марк Жилуччи.

• Организуйте свой досуг так, чтобы он в наибольшей степени способствовал отдыху, допустим, от весьма напряженной работы.

• Постоянно, по мере возможностей, занимайтесь физкультурой, любыми видами спорта. Физические упражнения помогают организму избавляться от избытка нежелательных химических веществ, образующихся при стрессовых ситуациях.

• Увеличьте количество перерывов во время работы для более продуктивного отдыха.

• Тщательнее планируйте свою работу, выделяя то главное, что необходимо сделать в первую очередь.

• Постоянно держите на своем рабочем столе бутылку или графин с водой и чаще пейте воду – это поможет снять стресс.

• Периодически принимайте ванну, чтобы лучше расслабиться, побудьте в ванне с душистой мыльной пеной хотя бы 15 мин.

• Держите под рукой эспандер или теннисный мяч, сжимайте их, когда чувствуете напряжение.

• Не сутультесь сидя за столом. Неправильное положение тела ухудшает приток крови к головному мозгу.

• Чтобы ослабить напряжение, скопившееся к концу рабочего дня, ешьте картошку. Углеводы, содержащиеся в ней, способствуют выделению особого химического соединения – нейромедиатора серотонина, который оказывает успокаивающее действие. С этой целью надо больше употреблять в пищу фруктов, овощей, круп.

• Когда предполагается, что предстоящий день будет напряженнее, чем обычно, на завтрак следует приготовить пищу с большим содержанием животных белков, которые имеются в постном мясе, рыбе или птице. Белок этих продуктов богат особой аминокислотой, которая называется тирозином. Тирозин, как установлено, улучшает умственную деятельность в условиях стресса.

• Попытайтесь избегать излишних психоэмоциональных нагрузок, насколько это возможно. Особенно часто в подобных ситуациях возникает навязчивое чувство внутреннего беспокойства. Для этого существует множество причин – семейных, служебных, бытовых и других. У некоторых людей тревожные мысли, особенно по ночам, почти постоянны. Это плохо! Нервная система и организм в подобных случаях изнашиваются гораздо быстрее. Один из выходов из подобного положения – постараться убедить себя в том, что все не так уж и плохо, написать на бумаге план, какие мероприятия надо сделать в первую очередь, а какие – во вторую, чтобы устранить предмет беспокойства. Если вы хорошо постараетесь, то найдете массу способов избегнуть ненужного волнения, беспокойства. Заставьте отступить вашу тревогу! Обратитесь к вашему жизненному опыту и вспомните, что все неприятности рано или поздно заканчиваются. Так стоит ли из-за них так сильно переживать?!

Несколько упражнений для снятия стресса:

• Пальцами правой руки, занесенной над головой и опущенной за левым ухом, обхватите шею. Плавным движением руки наклоните голову к правому плечу.

• Сделайте то же самое, только левой рукой, и наклоните голову к левому плечу.

• Сомкнув кисти рук, обхватите ими голову со стороны затылка. Разведя локти в стороны, наклоните голову к грудной клетке. В таком положении расслабьтесь на 30 с.

Повторите эти упражнения несколько раз.

Полезным продуктом для борьбы со стрессом являются, как это ни удивительно, макароны! Существует легенда, что путешественник Марко Поло попробовал лапшу в Китае еще в 1295 г., однако наука считает, что ее начали делать итальянцы в 400 г. до н. э. В макаронах много сложных углеводов, клетчатки, витамина В₁.

• Макароны снимают стресс и помогают заснуть. Это обусловлено наличием в них значительного количества аминокислоты – триптофана.

• Углеводы и клетчатка макаронного теста снижают уровень общего и «вредного» холестерина.

• Макаронные изделия уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

В настоящее время и научная медицина, и другие отрасли науки серьезное внимание уделяют иммунитету. Иммунная система включает в себя миллионы клеток, обеспечивающих защиту организма как от внешних, так и от внутренних «врагов».

Основными иммунными клетками являются Т– и В-лимфоциты. В-лимфоцитов больше всего в селезенке и лимфатических узлах, где они ожидают вторжения в наш организм, например, болезнетворных бактерий или вирусов. Как только В-лимфоциты замечают «врага», они начинают вырабатывать особые вещества – антитела. Антитела поступают в кровь и постепенно уничтожают непрошеных гостей. Больной выздоравливает!

Т-лимфоциты зарождаются и вызревают в особом органе, который называется вилочковой железой и располагается у человека на шее. Т-клетки могут узнавать наличие в организме бактерий, вирусов, раковых и других измененных болезнью клеток. Когда Т-лимфоциты обнаруживают «неприятеля», то пытаются его уничтожить сами и, главное, передают о нем информацию другим отделам иммунной системы для более успешной борьбы.

К сожалению, с возрастом иммунная система стареет, вот почему у пожилых людей чаще возникают простудные заболевания и протекают они тяжелее. Слабеет иммунная система и от повторяющихся стрессовых ситуаций, поскольку они подавляют активность клеток крови, которые обеспечивают иммунитет организма. В то же время мы можем помочь иммунной системе сохранить свою молодость.

В первую очередь следует обратить внимание на состояние нервной системы. Стресс, или избыточное психоэмоциональное напряжение, вызванное разными причинами, может стать повышенной нагрузкой для иммунной системы, поэтому нужно стараться оградить себя от раздражающих нервную систему воздействий. Если этого недостаточно, то с профилактической целью советуем вам использовать лечебные растительные сборы. Ниже даны некоторые из них.

Доза растительного сырья указана в граммах

Душица обыкновенная, трава

30,0

Синюха голубая, корневища с корнями

10,0

Тысячелистник обыкновенный, трава

20,0

Хмель обыкновенный, соплодия

30,0

Способ приготовления сбора: 3 ст. ложки смеси настоять с 200 мл водки в плотно закрытой посуде в течение недели, процедить, принимать по 1 чайн. ложке 3 раза в день до еды за 20 мин, можно добавить воды. Принимать на протяжении 3–4 недель.

В данном сборе удачно сочетаются успокаивающее действие душицы, синюхи и хмеля, мягкий обезболивающий эффект душицы и хмеля и нормализующее обмен веществ воздействие травы тысячелистника.

Считается, что сон – это «материал для ремонта иммунной системы», поэтому его необходимо по возможности нормализовать. Для этой цели можно использовать следующий сбор.

Валериана лекарственная, корневище с корнями

50,0

Пустырник сердечный, трава

50,0

Способ приготовления сбора: приготовить настой, для этого взять 2 ст. ложки смеси растений, поместить в водяную баню на 15 мин, охладить в течение 45 мин, процедить, дополнить водой до первоначального объема. Принимать по 1 ст. ложке перед обедом и ужином на протяжении 2–3 недель.

Взятые в одном сборе корневища и корни валерианы, трава пустырника великолепно успокаивают нервную систему и улучшают сон.

Следует помнить, что большой вред иммунной системе приносит курение. В табачном дыме много особого вещества – формальдегида, который, попадая в легкие, уничтожает особые иммунные клетки – макрофаги. Вот почему курильщики чаще других страдают простудными заболеваниями.

Организму необходимы все витамины, но есть такие, которые особенно нужны пожилым людям. Обратимся снова к ним, но уже с позиций оказания помощи своей иммунной системе.

Витамин А известен еще как «антиинфекционный витамин». Он укрепляет иммунитет дыхательного и пищеварительного тракта, глаз и других органов, противостоит образованию на коже мелких трещин, через которые могут проникать вредные микробы. Кроме того, витамин А в определенной степени предохраняет организм от возникновения раковой опухоли.

Витамин В₆ необходим для нормальной работы очень важного эндокринного органа – коры надпочечников – и помогает иммунной системе более эффективно работать. Он укрепляет вилочковую железу, где продуцируются Т-лимфоциты.

Аналогичным образом действует и витамин С, хотя точки приложения их в клетках иммунной системы разные. Витамин С помогает иммунной системе бороться со стрессами, нервными перегрузками. Он необходим как Т-лимфоцитам, так и клеткам – макрофагам («поедателям клеток») для более полного уничтожения попавших в организм бактерий и вирусов.

Витамин Е существенно повышает защитные возможности нашего организма, улучшает снабжение клеток мозга кислородом и особенно полезен пожилым людям. Этот витамин предупреждает вредное влияние особых химических соединений, образующихся в организме в процессе жизнедеятельности клеток и органов, называемых свободными радикалами, на клетки иммунной системы.

Для нормального функционирования иммунной системы необходим и ряд макро– и микроэлементов. Например, железо – очень важный химический катализатор, который помогает иммунной клетке справиться с вторгнувшимся в организм «неприятелем». Много железа в свинине, кураге, различных овощах. При недостатке в питании магния иммунная система перестает должным образом различать свои и чужие клетки, что может привести к заболеваниям, которые называются аутоиммунными. Чтобы пополнить запасы магния в организме, необходимо регулярно есть салаты, картофель, пить молоко, употреблять различные морепродукты. Такой микроэлемент, как селен, подстегивает иммунную систему для более энергичного противостояния внедрившейся в организм инфекции. Селеном богаты рыба, крабы, хлеб. Недостаток в организме химического элемента цинка приводит к уменьшению количества лимфоцитов крови, которые являются важнейшей составной частью иммунной системы. Цинка много в нежирном мясе, молоке, в овсянке, в яйцах.

Следует обратить внимание на продукты, которые положительно влияют на активность иммунной системы.

Абрикосы появились в Китае около 4 тысяч лет назад и распространились по всей Древней Азии. Предполагается, что Александр Македонский ввез абрикосы в Грецию, откуда они распространились по всей Европе. В абрикосах много бета-каротина и витамина С, поэтому они являются хорошими антиоксидантами и весьма эффективными помощниками иммунной системе. На антиоксидантах мы подробнее остановимся ниже.

Персики содержат большое количество бета-каротина, витамина С, бора и клетчатки, являются сильным антиоксидантом, хорошо укрепляют иммунную систему и предохраняют от старения. Бор, содержащийся в персиках, делает кости крепкими и улучшает память.

Ананас был привезен из Южной Америки и в начале ХVIII века прижился на Гавайских островах. В этом прекрасном фрукте много витамина С, витаминов группы В, магния, железа, марганца. Марганец укрепляет иммунную систему, активизируя макрофаги, которые поглощают и уничтожают бактерии и другие инородные вещества, попавшие внутрь нашего организма.

Грибы, а точнее биологически активные вещества, в них содержащиеся, энергично активизируют иммунную систему, укрепляя Т-лимфоциты и макрофаги. Интересно, что потребление грибов увеличивает выработку иммунной системой интерлейкина-1 и интерлейкина-2. Эти вещества, что очень важно, помогают иммунной системе бороться с раковыми опухолями.

Рекомендуем несколько кулинарных рецептов, в которых максимально сохранены полезные свойства продуктов.

 Грибная лапша. Грибы мелко нарезать и отварить, затем засыпать лапшой или другими макаронными изделиями, заправить приправами, соевым соусом. Дайте закипеть и выключите огонь. Суп оставить на выключенной плите на 15–20 мин, чтобы лапша допрела. При подаче на стол суп посыпать зеленью петрушки, укропа, кинзы.

 Рыба в красном маринаде. Рыбу выпотрошить, очистить, промыть, нарезать на порции и обжарить, не допуская образования грубой корочки. Морковь, лук, белые коренья нашинковать, спассеровать с маслом и томатом. Влить немного воды, уксуса, добавить лавровый лист, соль, сахар, обжаренную рыбу и все прокипятить в течение 10–15 мин. Охладить рыбу в этом маринаде. Подать к столу остывшей.

Состав: рыба свежая – 100 г, морковь – 35 г, лук репчатый – 15 г, белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей) – 10 г, томат – 10 г, масло растительное – 15 г, сахар – 10 г.