Текст книги "Похудей легко с помощью системы СОС. Онлайн-поддержка"

Свежие ягоды и фрукты

Принцип питания «есть понемногу, но часто» нужно будет использовать не только на этапе похудения, но ещё как минимум три-пять лет на этапе стабилизации веса своего тела в пределах нормы. После этого ваш организм сам просигнализирует о том, что следует отказаться от перекусов между основными традиционными приёмами пищи. Обычно это происходит уже после того, как привычка удовлетворять себя в течение дня только малым, низкокалорийным объёмом пищи становится непоколебимо стойкой. Однако если после отказа от перекусов у вас ближе к ужину или в более позднее время снова начнёт давать о себе знать «волчий аппетит», то немедленно возвращайтесь к принципу питания «есть понемногу, но часто». В этой связи о том, когда и в каком количестве для вас будет полезно включение в ваш пищевой рацион свежих ягод и фруктов.

Есть их лучше в первой половине дня, за час или хотя бы за 30 минут до очередного плотного приёма пищи. Ни в коем случае не употребляйте их на десерт, да и вообще будьте очень осторожны с этими продуктами. Они хотя и содержат великолепный набор микронутриентов, но богаты глюкозой и особенно фруктозой. Поэтому за один раз можно съедать только самое минимальное количество фруктов (эквивалент одного среднего яблока) и ягоды (не более одной пригоршни). Превышение этих порций заметно тормозит процесс похудения у тех полных людей, которые начинают нормализовать вес с уровня второй и третьей степеней ожирения. Нарушения в углеводно-жировом обмене у них уже настолько серьёзные, что даже при умеренной глюкозно-фруктозной нагрузке их организм умудряется начинать накапливать жир. Поэтому основным источником витаминов и микроэлементов при похудении становятся не фрукты, а свежие овощи с низким содержанием крахмала и вся зелень.

В этой связи запомните, что фруктозы в ягодах и фруктах обычно всегда больше, чем глюкозы. Попадание её в кровь не стимулирует поджелудочную железу на выработку инсулина. По этой причине фруктозу уже давно используют при производстве тех «вкусностей», которые можно найти в гастрономах на полках под вывеской «продукты при диабете». Но, как сравнительно недавно выяснили учёные, отсутствие подобной реакции организма полных людей на фруктозу приводит к ускорению темпа прибавления их в весе. Подробно об этом мы поговорим позже. А сейчас объясню, почему в моей методике всё-таки разрешается съедать небольшие по объёму порции свежих фруктов и ягод, несмотря на предельно критическое для полных людей содержание в них количества глюкозы и фруктозы.

Ответ в том, что человеческий организм эволюционно формировался с упором на питание именно овощами, съедобными кореньями, молодыми ростками, а также фруктами, семенами и орехами. В небольшом количестве наш пищеварительный тракт нуждается и в свежей зелени, которая является основой питания для травоядных млекопитающих. Мы можем есть мясо и рыбу. Однако в отличие от хищников эти два вида продуктов животного происхождения, даже с учётом приготовления их на огне, не должны стоять на первом месте в нашем пищевом рационе. Строение зубов и желудка, а также отношение длины кишечника к длине тела у человека сильно отличается, с одной стороны, от их строения у плотоядных (от слова «плоть») млекопитающих, а с другой – от травоядных млекопитающих. Мы плодоядные (от слова «плод») существа, и потому свежие (живые) фрукты как источник микронутриентов физиологически более нам подходят, чем свежая (живая) травка, а уж тем более, чем любой мёртвый продукт животного происхождения.

Так как фруктоза – это естественный компонент фруктов, мы самым лучшим образом приспособлены к особому способу её усвоения. Дело в том, что большая её часть плотно закупорена внутри клеток, из которых состоят свежие (живые) ягоды и фрукты. А в любимых полными людьми мёртвых сладких «вкусностях» она находится уже в свободном виде. Поэтому имеет огромное значение, в какой форме вы будете потреблять фруктозу. Например, если съедите варенье из малины, то ваш кишечник тут же заполнится большим количеством свободной фруктозы. А вот если вы съедите пригоршню свежей малины, то фруктозы получите мало и она будет очень медленно всасываться в кровь. Ей в таком случае нужно будет ещё предварительно высвободиться из плена ягодно-фруктовой клетчатки, которую обычно называют целлюлозой. У человека желудок, в отличие от травоядных млекопитающих33
  Желудок травоядных животных разделён на четыре отдела: рубец, книжку, сетку и сычуг.


[Закрыть], однокамерный и не предназначен для переваривания целлюлозы. У него это происходит только в толстом кишечнике, да и то за счёт живущих там бактерий. Последние сами не прочь использовать фруктозу, поэтому организму человеку перепадает не так уж и много её, если он ест свежие, а не консервированные фрукты и ягоды.

К сожалению, все полные люди привыкли получать и фруктозу, и глюкозу из мёртвой пищи, а не из живой. При этом они либо всё чаще покупают очень вредные при ожирении продукты на фруктозе «для профилактики диабета», либо беспечно продолжают насиловать свою поджелудочную железу обычными сладостями. Последнее приводит к хроническому переизбытку выделения в кровь гормона инсулина. В таких количествах он не только очищает кровь от избытка глюкозы, но и понижает её уровень в крови ниже нормы (за счёт перевода в жир). Такое состояние врачи называют гипогликемией. Это, по сути дела, уже преддверие, за которым начинается диабет. Характерным симптомом этого состояния является появление чувства острого голода вскоре после приёма не только пирожного, но уже и одного свежего яблока. Поэтому используйте для перекуса ягоды и фрукты в очень небольшом количестве и только в первой половине дня. Чтобы снизить суммарный гликемический индекс такого перекуса, готовьте салат из натёртой морковки и какого-то одного фрукта (можно добавить творог). Будет и вкусно, и сытно, и полезно.

Гарниры

Я уже упоминал, что эффективность похудения напрямую зависит от правильного гарнира из пищи растительного происхождения для блюд из мяса и рыбы. Равным образом это относится и к более-менее плотным перекусам между тремя основными приёмами пищи. По этому случаю ещё раз напомню, что суммарный объём всей съеденной за один раз пищи животного и растительного происхождения не должен превышать объёма ваших двух кулаков. Для кого-то из вас это уже сейчас будет восприниматься как достаточно большая порция пищи. Тогда смело уменьшите её. Для всех остальных спешить с этим процессом не нужно. Чем дольше вы будете питаться по принципу «понемногу, но часто», тем всё меньше будет становиться ваш желудок. Для своего наполнения он постепенно начнёт требовать всё меньший объём пищи, половина которой – гарнир. В соответствии с моей методикой этот гарнир более чем наполовину должен состоять из свежих, живых овощей и зелени. В нарезанном виде они занимают много места, особенно если используется капуста и листовой салат, а вот в весовом выражении их будет мало.

На обеденный стол всю живую составляющую гарнира лучше подавать в естественной форме. Это касается стеблей зелёного лука, веточек укропа, петрушки, листьев салата, листьев свёклы и листьев редиски. В свежем, сыром виде на вашем столе должны постоянно присутствовать овощи (сладкий перец, помидор, огурец) и корнеплоды (редька, репа, сельдерей, редиска). Обязательно ежедневно съедайте порцию сырой тёртой моркови. Периодически разнообразьте весь этот ассортимент ценнейшей, живой составляющей вашего гарнира и теми овощами, которые вы едва ли раньше употребляли в сыром виде.

Для этого обязательно откройте качественно новый для себя вкус сырого кабачка. Как продукт для похудения, он очень полезен в таком виде. В ещё большей степени это относится к свёкле. Приучитесь съедать один-два тонких кружочка её именно в сыром виде. Научитесь готовить «корейские» салаты из сырого картофеля. Делайте это как можно чаще. Это поможет вам быстро худеть. При этом имейте в виду, что гликемические индексы практически всех сырых (живых) овощей с высоким содержанием крахмала всегда почти в два раза ниже этих же овощей, если они съедаются в мёртвом виде после тепловой обработки или консервации.

Теперь подробнее о «горячей» составляющей гарниров. Исходным продуктом для этого должны стать только такие растительные продукты, в которых мало крахмалов, но много клетчатки. Это всевозможные ростки, стебельки и листья всех съедобных растений. Снова обращаю ваше внимание на то, что клетчатка не расщепляется в организме человека на простые сахара. Зато чем более продукт богат клетчаткой, тем более он полезен за счёт содержащихся в ней очень ценных микроэлементов и витаминов. И хотя организм человека не умеет сам извлекать их, с этим прекрасно справляется присутствующая в толстом кишечнике человека симбиотическая микрофлора (бифидобактерии и пр.). Очень важно, что непереваренные волокна растений увеличивают объём каловых масс и, делая их мягкими, обеспечивают так важный при похудении регулярный стул. В целом горячие гарниры из подходящих для этого продуктов придают блюду сытность и всегда идут на пользу при похудении.

Так как в процессе приготовления гарнира богатые клетчаткой продукты подвергаются термической обработке, то уже большой роли не играет – замороженные они или свежие. Согласно исследованиям, после так называемой шоковой заморозки в растительных продуктах прекрасно сохраняется абсолютное большинство витаминов. Они не боятся низких температур, за исключением витамина С, концентрация которого может несколько снизиться (примерно на 10% за каждые полгода хранения). Это следует учитывать, если вы покупаете замороженные ягоды. Но замороженные овощи вам всё равно придётся подвергать тепловой обработке. В этом случае гибнет опять же только витамин С, а все остальные витамины легко переносят как низкие, так и высокие температуры. Поэтому, учитывая огромную важность для вашего организма витамина С, в дополнение к горячим гарнирам во время каждого приёма пищи ешьте свежие (живые) овощи и зелень, в листьях которой его особенно много.

Нужно также запомнить, что снижение веса происходит эффективно лишь в том случае, когда для приготовления горячих гарниров используются овощи с низким гликемическим индексом. К ним относятся сладкий перец, патиссон, кабачок, баклажан. Но будет ещё лучше, если приготовить к мясу и рыбе такие гарниры, в которых крахмал содержится в самом минимальном количестве, но много очень полезной для похудения клетчатки. Для этого используйте следующие исходные продукты: солёные папоротник и черемшу, стручковую фасоль, маринованные ростки бамбука и сои, квашеную и свежую белокочанную капусту, а также другие её разновидности (цветную, брюссельскую, кольраби). Все эти сорта лучше просто отваривать или запекать в духовом шкафу. Большого греха не будет, если вы их потушите с небольшим количеством растительного масла на сковороде, закрыв её крышкой. Итак, повторю, что скорость вашего похудения в огромной степени будет зависеть от умения подбирать гарниры с низким содержанием крахмала к блюдам из мяса и рыбы.

Подборка сообщений от пациентов
(по ходу освоения ими методики самокодирования по системе СОС)

Моя история.

Личная страница https://vk.com/id42.99.958,

сообщение от 23.07.17 г.

Я в последнее время часто пишу в дневнике, что мне 51 год. Но после начала работы над собой по системе СОС я быстро перестала чувствовать этот возраст. Психологически теперь кажется, что мне по-прежнему 20 лет. А как тогда всё было прекрасно! Я была совсем худенькой и стройной, проблемы веса меня не волновали вовсе. Когда девчонки просили меня сравнить, кто из них худее, а кто толще, я удивлялась, потому что сама даже не задумывалась об этом. Просто летала стрелой, успевала везде и всегда, занималась спортом. Радость от жизни я находила не в поглощении пищи, а в увлечениях, друзьях, учёбе, отдыхе.

Аппетит у меня всегда был хороший. Всё ела с хлебом и доедала с тарелки. А порции были не маленькими. Любила бабушкины пироги, традиционные семейные манты, бешбармак, блины. А лепить пельмени всей семьёй – это всегда был праздник. В такой день теста, и сырого и вареного, наедалась вдоволь. Сегодня даже затрудняюсь сказать, что люблю в пельменях больше – тесто или начинку?

Выйдя замуж и родив в 22 года сына, особо не горевала по изменившейся фигуре. Но к 30 годам вместо привычных 53 кг вес поднялся до 72. Из-за этого самые красивые вещи стали тесными, и я перестала их надевать. Мама, которая для меня авторитет, была недовольна таким моим внешним видом. Вот с тех пор начался мой бег с препятствиями и пошли постоянные качели в борьбе с лишним весом. Перепробовала все диеты, таблетки, ограничения и др. Были победы, но надолго удержать вес не удавалось.

К этому времени в семье начались проблемы. Кроме того, приходилось постоянно задерживаться на работе. И все эти обиды, неудачи я заедала, получая кратковременное удовлетворение и успокоение. Ела всё подряд. К 50 годам вошла в известный женский период жизни с весом 98 кг. Только за последние полтора года набрала 12 кг. Ходить практически перестала. С такой тяжестью мои суставы не справляются. Питание моё было абсолютно неправильное, а порции огромные. Но ничего поделать с собой не могла, да и не хотела, наверное, особо.

Но мне необходимо вернуться к полноценной жизни. Мне надо вновь обрести фигуру своей мечты! Я так рада, что стала членом группы «Худеем вместе по системе СОС» и ощутила большую поддержку всех врачей центра «Оздоровление» и самого Доктора. Благодаря им, я начала перестраивать своё сознание, поняла все свои ошибки, начала снова любить себя, включила разумный эгоизм и перестала заедать свои печали. Спасибо вам всем за этот шанс изменить свою жизнь, за внимание и поддержку, которая мне сейчас так необходима и которая вселяет в меня веру и надежду.

Самоотчёты со стены группы

«Худеем вместе по системе СОС»

(https://vk.com/weight_losssamocod)

26.12.17 г. 16:07.

Больше года после похудения по системе СОС у меня нормальный вес. И с этой, почти идеальной фигурой я уже второй раз лечу с мужем встречать Новый год в Таиланд, в солнечную Паттайю. А раньше так комплексовала из-за своих 25 кг лишнего веса! Но в прошлом году я снова начала чувствовать себя комфортно: и когда ходила около бассейна у гостиницы, и на пляже у моря, и даже когда дома одна. Спасибо тебе, Таиланд, что ты заставил меня обратиться к доктору Звягину. Ведь я начала худеть в позапрошлом году именно после того, как муж предложил встретить Новый год в лете, в Таиланде. И вот впереди у меня снова замечательный отпуск, замечательное настроение и я лечу к морю с самой лучшей фигурой! Всех с наступающим Новым годом! И чтобы у всех, кто сейчас худеет в нашей группе, тоже стала самая лучшая фигура!

18.04.17 г. 23:17.

Всем здравствуйте! Мне 50 лет. В группе три месяца. За это время стала заметно стройнее. Благодаря похудению по системе СОС мой вес уменьшился на 15 кг. Теперь я вешу 99 кг. Очень приятно было увидеть наконец-то не трёхзначную, а двухзначную цифру своего веса. Моя талия уменьшилась на 11 см, живот на 10 см, а ягодицы на 16. Очень довольна достигнутым результатом! Прямо что-то невероятное для меня! Завтра очередное закрепление моего желания питаться только правильно и вести активный образ жизни. Я полна оптимизма! Благодарю всю команду Владимира Ивановича и его лично за помощь в осуществлении моих желаний и надежд.

18.11.17 г. 09:40.

Всем доброе утро! Сегодня у меня первая подпитка. Первые две недели работы над собой по методике Владимира Ивановича пролетели незаметно. Самым большим достижением за это время считаю то, что у меня улучшилось психологическое состояние. После родов что-то стало со мной не так. Но музыкальные сеансы релаксации и занятия самовнушением вывели меня из этого не совсем нормального состояния! Для меня это очень и очень важно. Я снова счастлива! Что касается похудения, то мой начальный вес был 99,7 кг. Спустя две недели он стал 97,3 (минус 2,4 кг). Медленно, но верно! Вперёд, к цели! У нас всё-всё получится. Нос кверху и не оглядываться! Всем удачи, всем добра и… морковочку на завтрак!

07.02.18 г.

Всем добрый вечер. Месяц назад, 10 января, я начала работать по программе уважаемого Владимира Ивановича. Очень интересно читать ваши посты, друзья, и узнавать, как вы продвигаетесь к поставленной цели. Меня радуют и воодушевляют успехи каждого члена нашей группы. Теперь насчёт себя. Я с нетерпением жду каждой очередной закрепляющей установки от Доктора. Это меня очень стимулирует. Уже по привычке готовлю гипнотическое снадобье, а как выпиваю воду в течение дня – даже не замечаю. С 10 января я похудела с 80 кг до 74. Для меня 6 кг за 25 дней – это очень хороший результат. Продолжаю заниматься спортивной ходьбой и хожу раз в неделю в баню. После этих процедур чувствуешь такую лёгкость! Ну и правильное питание, безусловно. Жду от себя дальнейших успехов, буду всячески помогать своему организму. До лета время ещё есть!

07.02.18 г.

Добрый вечер всем тем, кто с нами, всем, кто за здоровый образ жизни, за любовь! Я и муж уже третий день слушаем сеансы психотерапии нашего Доктора. Ощущения непередаваемые. Нам очень понравились эти сеансы. Ведь так редко удаётся погрузиться в своём воображении, на фоне сумасшедшего ритма сегодняшних дней, в те редкие, но удивительно спокойные моменты, которые всё же были в твоей жизни. Это даёт возможность оглянуться назад и сделать вывод. После прослушивания сеансов понимаешь, как важно найти в себе силы, чтобы сказать этому бешеному ритму жизни: «СТОП! Телефон подождёт, работа была и будет, никуда не денется». И всего-то нужно для этого сделать глубокий спокойный вдох и медленно, осознанно выпустить набранный в лёгкие воздух. Нужно давать себе время, чтобы передохнуть. Это позволяет посмотреть на себя, как на мелкого муравья в огромном мегаполисе. Ты муравей, а мог бы стать птицей, или облаком, или лучиком света, как для себя самого, так и для самых близких тебе людей. Вот такие ощущения и перемены мировоззрения приходят с этими чудесными сеансами. Искренне прошу у Бога здоровья и сил нашему учителю – доктору Звягину. До встречи, друзья, до новых открытий и побед. Всем желаю успехов в похудении, радости в жизни и любви!

Опасность глютена и фруктозы

Лично вам, как человеку с лишним весом, лучше будет раз и навсегда отказаться от всех сортов хлеба. Дело в том, что и белый, и чёрный, и модный ныне цельнозерновой хлеб – все эти сорта особо «ядовиты» для стройности вашей фигуры. Во многом это обусловлено развитием у вас скрытой непереносимости глютена. Глютен – это вещество, содержащееся в клейковине большинства зерновых культур. Благодаря селекции и особой технологии выращивания, процент содержания клейковины, например в той же пшенице, неуклонно поднимают. Это увеличивает урожайность и делает более доходным выращивание этого злака. Однако с повышением содержания клейковины в пшенице возрастает и содержание глютена. Такие новые сорта пшеницы называют «твёрдыми», в отличие от «мягких», которые тысячелетиями возделывали наши предки. Именно эти новые твёрдые сорта пшеницы, в которых резко увеличилось содержание глютена, сегодня используются для промышленного изготовления не только хлеба, но и макарон, вермишели, манки и других мучных изделий.

К сожалению, большинство людей не смогли быстро адаптироваться к избыточному поступлению в их организм глютена. В результате сегодня уже примерно один человек из ста болеет явной формой целиакии44
  Целиакия (глютеновая энтеропатия) – заболевание, характеризующееся хроническим воспалением слизистой тонкого кишечника, сопровождающимся нарушением всасывания питательных веществ в результате непереносимости глютена (белка, который содержится в хлебных злаках: пшенице, ржи и ячмене). Заболевание более характерно для женщин, они страдают целиакией в два раза чаще мужчин.


[Закрыть], а все полные люди стремительно сжигают последние ресурсы противодействия этому недугу. Их организм начинает всё больше становиться чувствительным к глютену, и этот аллерген всеми возможными способами стимулирует процессы дальнейшего набора ими лишнего веса. Но эти же люди начинают резко худеть после того, когда у них развивается уже полная непереносимость глютена. Происходит это по причине нарушения всасывания всех макро– и микронутриентов в кишечнике, и потому это смертельно опасное похудение. Жизненно важно успеть на этом этапе развития болезни полностью исключить из пищевого рациона все продукты с глютеном. Понятно, что неизмеримо лучше, если это будет сделано с великой пользой для здоровья ещё до момента манифестации целиакии. В таком случае это приведёт лишь к потере полным человеком некоторого количества килограммов веса, а смертельно опасная болезнь так никогда у него и не разовьётся.

Сегодня в специализированных магазинах можно найти и хлеб, и макароны, и многие другие продукты с маркировкой «без глютена». Я не против, если в умеренном количестве вы будете их употреблять. Но проще и дешевле просто отказаться от тех злаковых продуктов, которые содержат в себе избыточное количество глютена, а зерно тех злаков, которые его не содержат, обязательно перед приготовлением замачивать в воде на 2—3 суток. Зачем и как это нужно делать, мы подробно поговорим в следующей главе. Пока же уясните, почему так вредны для худеющего человека все сладости на фруктозе и других сахарозаменителях. Фруктоза, в отличие от глюкозы, усваивается только в печени. Ежедневно этот многострадальный орган может переработать лишь то небольшое её количество, которое обычно поступает в организм человека со свежими фруктами и овощами в умеренном количестве. Но если эти продукты подвергаются варке и запеканию, то выход из них как фруктозы, так и глюкозы повышается в разы. Соответственно возрастает и их способность быстрее превращаться в жир. Это находит своё отражение в том, что гликемический индекс большинства таких продуктов сразу поднимается с 25—35 единиц, когда это ещё живая пища, до 70—90 единиц, как только она становится мёртвой.

При этом обратите внимание на то, что при избытке фруктозы в крови примерно 30% её сразу направляется в печень для переработки в жир, а при аналогичном избытке глюкозы всего около 5% (остальная глюкоза уходит в клетки мышц). В мышцах фруктоза не сгорает, но зато высокий её уровень в крови поощряет переедание, препятствуя ощущению сытости. Съели вы, например, обычную конфетку – в крови поднялся уровень глюкозы. Вы походили, подвигались – глюкоза сгорела в мышцах. После того как вы съедите конфетку, приготовленную на фруктозе, уже никакая физическая нагрузка не понизит её содержание в крови. Она вся поспешит превратиться в жир, который отложится исключительно в клетках печени, вызывая её жировую инфильтрацию. А это создаёт условия для быстрого развития таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, стенокардия, всевозможные формы рака, диабет и подагра. В этой связи самым решительным образом пересмотрите своё отношение к тем продуктам, при помощи которых производители так называемых диабетических «вкусностей» сокращают жизнь тем доверчивым людям, которые повелись на рекламу их продукции.