Текст книги "Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения"

Рецепты блюд с ягодами годжи

ЗавтракиРисовая каша на воде с годжи

Вам понадобятся:

– рис;

– сахар по вкусу;

– несколько ягод годжи.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

2. Сварите рис на воде, добавьте сахар по вкусу и посыпьте кашу ягодами годжи.

Рисовая каша на молоке с годжи и курагой

Вам понадобятся:

– рис;

– молоко;

– сахар по вкусу;

– несколько штук кураги;

– несколько ягод годжи.

Приготовление:

1. Годжи и курагу вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

2. Сварите рис на молоке, добавьте сахар. В самом конце варки добавьте годжи и курагу. Снимите кастрюлю с плиты, укутайте, дайте постоять 20–30 минут.

Овсяная каша с годжи

Вам понадобятся:

– овсяные хлопья;

– обезжиренное молоко;

– мед;

– несколько ягод годжи.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

2. Хлопья замочите в теплой воде на 20 минут, поставьте на огонь, варите 5 минут, добавьте молоко, годжи и мед. Снимите с плиты и дайте настояться 5 минут.

СалатыАпельсиновый салат с годжи

Вам понадобятся:

– 1 апельсин;

– 15–20 ягод годжи;

– 2 листа салата;

– 1/4 стакана грецких орехов;

– любая заправка на ваш выбор.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

2. Очистите и разделите апельсин на дольки.

3. На блюдо выложите листья салата, апельсины и очищенные грецкие орехи. Полейте заправкой. Сверху украсьте салат ягодами годжи.

Яблочный салат с черри и годжи

Вам понадобятся:

– 1 яблоко;

– 20–25 ягод годжи;

– 5-10 помидоров черри;

– 1 лист салата;

– 1 лимон;

– любая заправка на ваш выбор (можно использовать мед).

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

2. Очистите яблоко и нарежьте небольшими кусками. Полейте их соком лимона.

3. На блюдо выложите лист салата, яблоки и годжи. Полейте заправкой или медом.

Салат с помидорами, огурцами и годжи

Вам понадобятся:

– 5-10 помидоров черри;

– 1 небольшой огурец;

– 20–25 ягод годжи;

– 1 лист салата;

– зелень по вкусу;

– любая заправка на ваш выбор.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

2. Помидоры и огурцы нарежьте.

3. Выложите на блюдо лист салата, сверху – овощи. Полейте заправкой и посыпьте рубленой зеленью и ягодами годжи.

СупыСуп с тофу и годжи

Вам понадобятся:

– 4 чашки овощного или куриного бульона;

– несколько листов сушеной морской капусты, нарезанной тонкими ломтиками;

– 1 чашка тофу, нарезанного кубиками;

– 1/4 ч. ложки молотого имбиря;

– 30 ягод годжи;

– соль.

Приготовление:

1. Закипятите бульон, добавьте тофу и ягоды годжи.

2. Дайте супу покипеть буквально 1 минуту, снимите с огня. Посолите и посыпьте имбирем.

3. Добавьте в готовый суп водоросли.

Суп с бараниной и годжи

Вам понадобятся:

– 1 кг бараньих ребер;

– 20–25 г лука-порея;

– 50 г годжи;

– 10–15 г свежего имбиря;

Приготовление:

1. Бараньи ребра вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пену, слейте первую воду, положите баранину в чистую кастрюлю и вновь залейте водой. Варите суп до готовности мяса.

2. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.

3. Лук-порей нарежьте, имбирь измельчите. Добавьте в суп.

4. Влейте в него вино и положите ягоды годжи. Посолите и перемешайте.

Суп с куриными потрохами и годжи

Вам понадобятся:

– 500 г куриных потрохов;

– 1 картофелина;

– соль;

– 100 г годжи.

Приготовление:

1. Куриные потроха почистите, вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь. Варите до полуготовности.

2. Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в суп, посолите.

3. Положите ягоды годжи, варите 10–15 минут.

Суп с телятиной и годжи

Вам понадобятся:

– 0,5 кг телятины;

– 1 картофелина;

– 1 морковь;

– 1 болгарский перец;

– 1 ст. ложка растительного масла;

– имбирь по вкусу;

– 100 г годжи;

– зелень;

– сметана;

– соль.

Приготовление:

1. Телятину вымойте, нарежьте кусочками, залейте водой, поставьте на огонь. После закипания снимите пену. Варите до готовности мяса.

2. Морковь очистите, измельчите. На сковороду налейте растительное масло, положите морковь и потушите. Добавьте очищенный и мелко нарезанный имбирь, перец и ягоды годжи. Готовьте 3–5 минут.

3. Картофель очистите, нарежьте, положите в суп. Добавьте тушеные овощи.

4. Подавайте суп с измельченной зеленью и сметаной.

Рассольник с годжи

Вам понадобятся:

– 1 кг говядины

– несколько ягод годжи;

– 1 луковица;

– 1 стакан перловой крупы;

– 4–5 картофелин;

– 1 морковь;

– 6–7 ст. ложек растительного масла;

– 6–7 соленых огурцов;

– соль;

– зелень.

Приготовление:

1. Перловую крупу промойте, положите и кипящую воду, варите 10–15 минут. Отвар слейте, а крупу опять промойте.

2. Говядину вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой, варите 40 минут. После закипания снимите пену, посолите.

3. Огурцы измельчите, припустите 5-10 минут.

4. Луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, спассеруйте 5–7 минут на растительном масле, соедините с солеными огурцами.

5. В кипящий бульон положите крупу, нарезанный кубиками картофель, годжи и варите 5-10 минут. Затем добавьте спассерованные овощи и дайте супу закипеть.

6. Готовый рассольник посыпьте нарезанной зеленью. Суп можно подать со сметаной.

Гаспаччо с годжи

Вам понадобятся:

– 400 г спелых помидоров;

– 200 г годжи;

– 1/2 луковицы;

– 200 г сыра фета;

– 100 г черешни;

– 100 г болгарского перца;

– хересный уксус;

– 1/2 ч. ложки сахара;

– соль;

– оливковое масло.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15 минут. Слейте воду.

2. Черешню вымойте, достаньте из нее косточки. Положите вместе с годжи и овощами в блендер, залейте 300 мл воды, добавьте немного оливкового масла и смешайте.

3. Подавайте на стол с кусочками феты.

Суп со свиной печенью и годжи

Вам понадобятся:

– 500 г свиной печени;

– 2 картофелины;

– 1 морковь;

– 50 г годжи;

– зелень;

– соль.

Приготовление:

1. Печень вымойте, нарежьте кусочками и отварите на среднем огне.

2. Картофель и морковь очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Положите в суп за 15 минут до готовности. Добавьте ягоды годжи, посолите.

Вторые блюда и гарнирыПаста с брокколи и годжи

Вам понадобятся:

– 150 г макарон из твердых сортов пшеницы;

– 1,5 чашки брокколи;

– 20–30 шт. годжи;

– 1 зубчик чеснока;

– 2 ст. ложки масла для жарки;

– соль.

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.

2. Брокколи вымойте, отварите в воде 5–7 минут. Добавьте годжи и варите еще 1 минуту. Воду слейте.

3. Чеснок измельчите и спассеруйте на оливковом масле 15 секунд. Положите пасту и готовьте 2 минуты. Добавьте брокколи и годжи, посолите и обжаривайте еще 2 минуты.

Плов с годжи

Вам понадобятся:

– тушка цыпленка;

– 400 г риса;

– 2 моркови;

– 2 луковицы;

– 4 ст. ложки растительного масла;

– 2 ст. ложки светлого изюма без косточек;

– 20 ягод годжи;

– по 1/2 пучка зеленого лука и зелени укропа;

– по 1 ч. ложке зиры, барбариса и черного молотого перца;

– 1/2 ч. ложки куркумы;

– соль.

Приготовление:

1. Подготовленную тушку цыпленка промойте, нарубите небольшими кусками.

2. Морковь вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами.

3. Положите в казан цыпленка, лук и морковь, влейте кипящую воду в таком количестве, чтобы она покрыла ингредиенты.

4. Добавьте соль, зиру, барбарис, куркуму и перец, убавьте огонь до минимума, тушите до готовности мяса.

5. Выложите поверх мяса с овощами рис и изюм, разровняйте, влейте воду.

6. Снова увеличьте огонь, варите до испарения воды и полуготовности риса.

7. Добавьте годжи. Прижмите тарелкой, накройте казан крышкой, томите плов 15 минут. Выключите огонь, оставьте плов упревать под крышкой, затем перемешайте.

8. Зелень вымойте. Выложите плов горкой на широкое блюдо, украсьте веточками укропа и стрелками зеленого лука.

Тушеная курица с годжи

Вам понадобятся:

– 500 г куриного филе;

– 1 луковица;

– 1 морковь;

– 1 ст. ложка яблочного уксуса;

– 50 г годжи;

– 2 ст. ложки оливкового масла;

– соль;

– зелень.

Приготовление:

1. Филе вымойте, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле по 2 минуты с двух сторон. Положите в форму для запекания.

2. Лук и морковь измельчите, посыпьте филе, залейте 1 стаканом воды и яблочным уксусом, посолите. Тушите на медленном огне 40 минут (если вода сильно выкипит, ее можно добавить). Через 20 минут добавьте годжи.

3. Подавайте блюдо с рисом и овощами.

Греча с годжи

Вам понадобятся:

– 1 стакан гречи;

– 5 ст. ложек растительного масла;

– 1 ч. ложка соли;

– 50 г годжи.

Приготовление:

1. Гречу вымойте. В сковороде с толстыми стенками нагрейте масло и выложите крупу. Посолите и жарьте, пока крупинки не перестанут слипаться.

2. Влейте 1,5 стакана воды, добавьте годжи и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут (пока вся вода не выкипит).

3. Дайте грече настояться в течение получаса.

Куриные рулетики с годжи

Вам понадобятся:

– 500 г куриного филе;

– 50 г годжи;

– 150 г шампиньонов;

– 150 г сыра;

– соль, перец по вкусу;

– 3 ст. ложки растительного масла;

– 1 яйцо;

– кунжут.

Приготовление:

1. Филе вымойте и отбейте, нарежьте кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Шампиньоны вымойте, очистите, обжарьте на растительном масле.

3. Сыр натрите на мелкой терке.

4. На каждый кусочек филе положите несколько ягод годжи, шампиньоны и сыр. Сверните рулетиками, сколите их деревянными палочками.

5. Взбейте яйцо. Обмакните в него каждый рулетик, обваляйте в кунжуте.

6. Обжарьте на растительном масле, затем доведите до готовности в духовке. Перед подачей удалите палочки.

Десерты

Ягоды годжи можно добавлять в разнообразные сладкие блюда. Поскольку по вкусу они напоминают знакомые всем сухофрукты, их можно положить в выпечку (например, заменить ими изюм).

Очень вкусны мороженое, торты и кексы с добавкой годжи – их вполне можно подать к праздничному столу. Экзотическая нотка, которую придают эти ягоды, будет по достоинству оценена вашими гостями.

Чизкейк с черникой и годжи

Вам понадобятся:

– 400 г сливочного сыра;

– 200 г сметаны;

– по 10 ягод черники и годжи;

– 1 ст. ложка сахара;

– 1 ст. ложка ванильного сахара;

– 1/3 стакана апельсинового сока.

Приготовление:

1. Смешайте чернику с годжи, заправьте 1 ст. ложкой апельсинового сока, приготовьте ягодное пюре.

2. Перемешайте сливочный сыр, сахарный песок и ванилин, добавьте оставшийся сок и сметану.

3. Выложите половину получившейся смеси в форму. Сверху положите ягодную начинку и вторую половину смеси. Выпекайте на водяной бане при температуре 165 градусов час или чуть более. Дайте чизкейку настояться в течение 4 часов.

Капкейк с годжи

Вам понадобятся:

– 3 ст. ложки муки из овсяных отрубей;

– 2 ст. ложки пастообразного творога;

– 2 яйца;

– 6 ст. ложек обезжиренного сухого молока;

– 1 ч. ложка разрыхлителя;

– 14 таблеток сахарозаменителя;

– 1 ст. ложка экстракта ванили. Для крема:

– 200 г пастообразного творога;

– 10 таблеток сахарозаменителя;

– 50 г годжи.

Приготовление:

1. Яйца взбейте, смешайте с творогом. Отдельно смешайте муку из отрубей, сухое молоко, разрыхлитель и экстракт ванили. Соедините жидкие и сухие ингредиенты.

2. Сахарозаменитель разотрите, добавьте 3 капли кипятка. Когда получится однородная смесь, влейте ее в тесто, перемешайте. Дайте постоять 15 минут.

3. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, приблизительно полчаса.

4. Для приготовления крема смешайте творог с растворенным сахарозаменителем. Выложите с помощью кондитерского мешка на остывшие капкейки.

5. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15 минут. Слейте воду. Украсьте ягодами готовые пирожные.

Творожный десерт с годжи

Вам понадобятся:

– 1 стакан творога;

– 3 ст. ложки обезжиренного кефира;

– 1/2 зеленого яблока;

– 1–2 ст. ложки ягод годжи.

Приготовление:

1. Творог протрите через сито. Положите его в блендер, добавьте ягоды годжи, половину очищенного яблока и кефир.

2. Взбейте десерт до готовности. Подавайте в охлажденном виде.

Творожно-ягодное желе

Вам понадобятся:

– 330 г свежего (3 %) творога;

– 1 стакан обезжиренного молока или кефира;

– сахарозаменитель по вкусу;

– 20 г желатина;

– ванилин;

– 300 мл чая «Каркаде»;

– 3 ст. ложки годжи.

Приготовление:

1. Заварите чай «Каркаде», охладите и смешайте с годжи и распущенной в воде пачкой (10 г) быстрорастворимого желатина. Перелейте в бокалы и поставьте в холодильник.

2. Творог, молоко, сахарозаменитель, ванилин и 10 г распущенного в воде желатина смешайте с помощью блендера. Добавьте эту смесь в каждый бокал с ягодным желе. Опять поместите в холодильник.

3. Перед подачей украсьте желе ягодами годжи.

Яблочная шарлотка с годжи

Вам понадобятся:

– 1 кг яблок;

– 4 яйца;

– 1 стакан сахарного песка;

– 1 стакан муки;

– сливочное масло для смазки формы;

– 2 ст. ложки ягод годжи.

Приготовление:

1. Белки отделите от желтков. Белки взбейте с сахаром до состояния пены. Желтки также взбейте, но в отдельной посуде.

2. Добавьте в желтки половину белков, всыпьте муку и затем положите оставшиеся белки. Осторожно перемешайте снизу вверх.

3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими дольками.

4. Огнеупорную форму смажьте маслом. Выложите слой яблок, посыпьте годжи и залейте тестом.

5. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите в нее форму с шарлоткой, выпекайте 30–40 минут.

Десерт с черносливом и годжи

Вам понадобятся:

– 0,5 кг чернослива;

– 100 г годжи;

– 1 ст. ложка картофельного крахмала.

Приготовление:

1. Чернослив вымойте (если очень твердый – замочите в воде), измельчите в мясорубке.

2. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15 минут. Слейте воду.

3. В черносливовую массу добавьте годжи и крахмал, хорошо перемешайте.

4. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите слой теста толщиной 0,5–0,7 см, поставьте в духовку и подсушивайте при маленькой температуре (100 градусов) около часа.

5. Готовый десерт разрежьте на небольшие кусочки. Подавайте к чаю или кофе.

Мороженое с инжиром и годжи

Вам понадобятся:

– 100 г сахара;

– 500 мл сливок;

– 3 желтка;

– 50 г годжи;

– по 5 шт. свежего и сушеного инжира;

– 50 мл ликера.

Приготовление:

1. Охлажденные желтки взбейте с сахаром. Не переставая взбивать, влейте сливки. Перелейте смесь в кастрюлю, поместите ее на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.

2. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте ликером, оставьте на 15 минут.

3. Сухой инжир нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и доведите до кипения. Слега уварите сухофрукты на медленном огне. Добавьте годжи, перемешайте и снимите с огня.

4. Перемешайте сливочную массу с фруктами, поставьте в холодное место.

5. Свежий инжир измельчите, добавьте в готовое блюдо и поставьте в морозильник.

Напитки

Сейчас в магазинах появились пакетированные чаи с годжи. Однако приготовить вкусный напиток с этими ягодами можно и самому. Важно только соблюдать определенные правила.

Если вы завариваете чай, обратите внимание на температуру воды. Лучше кипятить ее не в электрочайнике, а в небольшой открытой кастрюльке. Когда появятся пузыри, снимите ее с огня и залейте годжи или черный чай с добавкой этих ягод. Закройте чайник (чашку) крышкой и дайте настояться около 15 минут.

Такой чай нельзя хранить в течение долгого времени. Лучше всего приготовить порцию на одно чаепитие.

Утром можно добавить в чай дольку лимона – получится отличный тонизирующий напиток. А в Китае в него кладут хризантемы. У нас их можно купить на некоторых сайтах, предлагающих ягоды годжи.

Чай с годжи оказывает благотворный эффект на нервную и кровеносную систему человека, нормализует работу почек, снижает уровень холестерина, укрепляет зрение. Его регулярный прием позволяет организму омолодиться.

Белый чай с годжи и хризантемой

Вам понадобятся:

– 0,5 ч. ложки белого чая;

– 10 г годжи;

– 10 г листьев хризантемы.

Приготовление:

1. В чайник или чашку положите листья хризантемы, чайную заварку и годжи.

2. Воду вскипятите, залейте сухую смесь, дайте настояться 15–20 минут.

Черный чай с годжи, лимоном, грецким орехом и медом

Вам понадобятся:

– 0,5 ч. ложки черного чая;

– 10 г годжи;

– 2 дольки лимона;

– 1 ст. ложка меда;

– несколько грецких орехов.

Приготовление:

1. В чайник или чашку положите заварку, лимон, мед, измельченные орехи и годжи.

2. Воду вскипятите, залейте сухую смесь, дайте настояться 15–20 минут.

Чай с годжи, цветами ромашки и финиками

Вам понадобятся:

– 1 ч. ложка любого чая;

– 1 ч. ложка измельченных фиников;

– 1 ч. ложка сухих цветов ромашки;

– 10 г годжи.

Приготовление:

1. В чайник положите заварку, финики, ромашку и годжи.

2. Воду закипятите, залейте смесь в чайнике и дайте настояться 15 минут.

Чай «Семь бриллиантов»

Вам понадобятся:

– 1 ч. ложка чая;

– 1 ч. ложка плодов боярышника;

– несколько ягод изюма;

– 1 ч. ложка плодов жожоба;

– 1 ч. ложка годжи;

– 1 дес. ложка коричневого сахара;

– 1 дес. ложка фиников.

Приготовление:

1. В чайник объемом 0,5 л положите все ингредиенты.

2. Воду закипятите, залейте сухую смесь. Чайник хорошо укутайте, дайте постоять 15–20 минут.

Фруктовый смузи с годжи

Вам понадобятся:

– 250 мл обезжиренного кефира;

– 1 зеленое яблоко;

– 1 киви;

– несколько ягод годжи.

Приготовление:

1. В отдельную емкость влейте кефир, добавьте очищенные и измельченные яблоко и киви, а также ягоды годжи.

2. Смешайте ингредиенты блендером до кашицеобразного состояния, охладите.

Сок из годжи

Вам понадобятся:

– 2 стакана фильтрованной воды;

– 1/4 чашки годжи.

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпьте ягоды годжи и залейте водой. Закройте емкость пленкой, дайте настояться 2–3 часа (можно даже поставить на ночь в холодильник).

2. Влейте смесь в блендер, взбейте ягоды в пюре.

3. Процедите сок через марлю. Разбавьте фильтрованной водой и добавьте в любимый свежевыжатый сок.

Морковный коктейль с годжи

Вам понадобятся:

– 1/2 чашки обезжиренного молока;

– 1/2 чашки йогурта;

– 3 стакана нарезанной моркови;

– 1/2 стакана кубиков льда;

– 20–30 шт. годжи.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15 минут. Слейте воду.

2. Молоко, йогурт, нарезанную морковь, годжи и кубики льда сложите в блендер. Смешайте до однородного состояния.

Яблочно-банановый коктейль с годжи

Вам понадобятся:

– 2 яблока;

– 1 банан;

– 1/2 чашки йогурта;

– 2 ч. ложки меда;

– 3/4 стакана кубиков льда;

– 20–30 ягод годжи.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15 минут. Слейте воду.

2. Яблоко и банан очистите, нарежьте небольшими кусочками.

3. Положите в блендер фрукты, годжи, добавьте йогурт, мед и лед. Смешайте до однородного состояния.

Настойка на ягодах годжи

Вам понадобятся:

– 1/2 л водки;

– 50 г годжи.

Приготовление:

1. Смешайте водку с годжи.

2. Настаивайте напиток неделю. Принимайте при симптомах простуды по 10 г 2 раза в день.

Вино с годжи

Вам понадобятся:

– 0,5 л любого вина;

– 30–50 г годжи.

Приготовление:

1. Смешайте вино с годжи.

2. Поместите напиток в прохладное и темное место на 1–2 месяца.

Как самому вырастить годжи?

Вырастить годжи можно и на своем дачном участке. Конечно, такие ягоды будут отличаться от тех, что растут в китайской провинции Нинся. Однако если вы не можете регулярно покупать их в своем городе или не доверяете поставщикам, обеспечьте себе урожай чудо-ягод сами!

Для этого вам понадобятся семена или ростки. Первые стоят дешевле, но плодоносят такие растения приблизительно на год позже, чем кустарники, выращенные из ростков.

Если вы все же выбрали семена, то замочите ягоду перед посадкой на 5-10 минут в теплой воде, затем достаньте довольно мелкие семена. Заверните их в бумажную салфетку, смочите водой и оставьте на 2 дня, пока не появятся ростки. Следите за тем, чтобы салфетка не пересыхала. Высадите проращенное семя в небольшой горшок с торфяным грунтом. Перед посадкой корневую систему лучше на пару дней поместить в питательный водяной раствор. Поскольку годжи – теплолюбивое растение, его стоит сначала высадить в теплицу приблизительно на полгода. Ежедневно поливайте его, помните, что оно нуждается в тепле и солнце: лучше всего обеспечить ему рассеянный солнечный свет или полутень. Следите за поддержанием температуры +20–25 градусов.

Лучше всего сажать годжи в конце весны в дренируемую, средней рыхлости почву. Высевать ее нужно на поверхность и заглублять не более чем на 2–3 мм – так росткам будет легче пробиться. Важно избегать пересыхания почвы и следить за тем, чтобы разброс температур в момент прорастания был не более 10 градусов.

Садоводам надо учитывать, что первые месяцы растение развивается достаточно медленно. Вначале оно напоминает куст томатов, однако довольно скоро его высота увеличивается до 80 см. Появляются длинные листья, затем маленькие белые и фиолетовые цветы (они останутся до первых заморозков). Высота кустов может достигать 2,5 м. Ветви рекомендуется подрезать – ягод будет немного меньше, зато они окажутся крупными и дадут вам много питательных веществ.

Особенно важно ухаживать за годжи в первый год жизни. Удобряйте растение, укрывайте землю пленкой в холодное время. Полив требуется умеренный, так как лишняя влага может повредить кустарник. В случае регулярного выпадения осадков его нужно временно отменить.

Плоды обычно появляются на кустах на четвертый год жизни растения.

Если же вы взяли для посадки саженцы, то заранее приготовьте для них ямы размером 40 х 50 х 50 см. Заполните их почвой, смешанной с минеральными и органическими удобрениями (8–10 кг перегноя, 150–200 г суперфосфата, 30–40 г древесной золы или калия сернокислого). Рекомендуемый состав почвы следующий: садовая земля, перегной, крупный речной песок в пропорции 1 : 1 : 1.

Расстояние между саженцами должно быть около 1,5–2 м. Сразу после посадки их следует полить.

Годжи довольно быстро идет в рост. В обработке пестицидами не нуждается, так как редко повреждается тлей или мучнистой росой. В засушливое лето ему требуется дополнительный полив.