Текст книги "Простые кеторецепты из пяти ингредиентов"

Котлеты с сыром фета

Кто не любит котлеты? Особенно котлеты с сыром! Сочетание говядины и баранины с классическими средиземноморскими вкусом – это победа.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

2 столовые ложки мелко нарезанных листьев свежей мяты

1 лук-шалот, белые и зеленые части, нарезанный тонкими ломтиками

1 столовая ложка дижонской горчицы

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

340 г кусочков сыра фета

1 столовая ложка гхи

В одной партии:

Калории – 1214

Жиры – 95 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 81 г

В порции:

Калории – 607

Жиры – 48 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 41 г

1. В большой миске смешайте листья мяты с зеленым луком и горчицей. Приправьте розовой солью и перцем.

2. Добавьте в миску говяжий фарш и баранину. Тщательно перемешайте и сформируйте 4 котлеты.

3. Вдавите кусочки феты в 2 котлеты и положите другие 2 котлеты сверху так, чтобы сыр находился в середине. Прижмите все края бургеров, чтобы запечатать сыр.

4. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи. Положите котлеты в горячее масло. Готовьте каждую сторону в течение 4–5 минут, пока не поджарите по своему вкусу, и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если хотите, вы можете использовать только говяжий фарш или только бараний фарш для этого рецепта.

Глава седьмая
Десерты и сладкие вкусняшки

Десерты кетодиеты – это развлечение! Я стараюсь, чтобы мои десертные рецепты были как можно более простыми. И поэтому, если я жажду чего-то сладкого, я могу быстро приготовить что-то из ингредиентов, которые есть дома. Я готовлю сладкое редко, вероятно, раз в неделю, потому что я поняла, что чем меньше я ем сладких продуктов, тем меньше я мечтаю о них. Будьте проще благодаря этим кетодесертам из 5 ингредиентов.

Чернично-ежевичное мороженое

Черника – моя любимая ягода, как и ежевика. Поэтому я создала сливочный, освежающий фруктовый лед с обеими ягодами. Цвет этого фруктового льда великолепен!

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и хотя бы 2 часа на заморозку

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

½ чайной ложки ванильного экстракта

¼ стакана смеси из черники и ежевики (свежей или замороженной)

В одной партии:

Калории – 661

Жиры – 68 г

Углеводы – 17 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

В порции:

Калории – 165

Жиры – 17 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовый крем, подсластитель и ваниль.

2. Добавьте смешанные ягоды и перемешайте всего несколько раз, чтобы черника сохранила свою текстуру.

3. Разлейте в формочки для мороженого и поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас нет черники или ежевики, вы можете сделать только с одной из ягод.

Клубнично-лаймовое мороженое

Свежий, восхитительный вкус этого мороженого напоминает мне мексиканскую палету. Я люблю добавлять сок лайма, так что в нем есть сладкий, сливочный и кислый вкусы. Все в одном восхитительном фруктовом льде.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и хотя бы 2 часа на заморозку.

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма

¼ стакана очищенной и нарезанной клубники (свежей или замороженной)

В одной партии:

Калории – 663

Жиры – 168 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 10 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

В порции:

Калории – 166

Жиры – 17 г

Углеводы – 5 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовые сливки, подсластитель и сок лайма.

2. Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы клубника сохранила свою текстуру.

3. Разлейте в формочки для мороженого и замораживайте минимум 2 часа.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете заменить клубнику на ежевику.

Кофейное мороженое

Кофе – основной продукт питания для многих людей на кетодиете. Почему бы не заморозить его в удобной форме для фруктового льда? Смесь кофе и сливок – это дополнительное удовольствие с шоколадными чипсами без сахара.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и 2 часа на заморозку

2 чашки сваренного холодного кофе

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

2 чайные ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lili’s)

В одной партии:

Калории – 1483

Жиры – 139 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 22 г

Клетчатка – 12 г

Белок – 54 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 23 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 8 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кофе, кокосовые сливки и подсластитель до однородной массы.

2. Налейте в формочки и положите в каждую формочку по несколько шоколадных чипсов.

3. Поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Регулируйте сладость на свой вкус.

ВАРИАНТЫ. Вы можете добавить любимый вкус без сахара, чтобы сделать мороженое таким же, как вы бы сделали ваш кофе:

* Корица

* Ваниль

* Шоколадный протеиновый порошок

Мороженое-помадка

Мороженое – один из моих любимых десертов, потому что его легко сделать побольше, а потом, когда внезапно захочется сладкого, у меня есть уже готовая вкусняшка. Мороженое – это также интересный способ проявить творческий подход к различным вкусам. Я рекомендую вложиться в высококачественные формы для мороженого.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и 2 часа на заморозку

½ (385 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lily’s)

В одной партии:

Калории – 771

Жиры – 79 г

Углеводы – 37 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 8 г

В порции:

Калории – 193

Жиры – 20 г

Углеводы – 9 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 2 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовые сливки, подсластитель и несладкий какао-порошок.

2. Налейте в формы для мороженого и добавьте в каждую форму шоколадные чипсы.

3. Поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Регулируйте сладость на свой вкус.

ВАРИАНТЫ. Получайте удовольствие, играя со смесью:

* Вы можете добавить коллагеновый порошок в смесь для дополнительной пользы.

* Выберите жирные сливки и добавьте сливочный сыр. Добавьте шоколадную крошку в конце рецепта.

Рут бир флоат

Я помню тот день, когда поняла, что могу с легкостью приготовить кетоориентированный рут бир флоат. Так волнительно! Эта версия кетоориентирована, и вы совсем не будете скучать по сахару.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

1 (340 г) банка диетического рут бира (мне нравится Zevia)

4 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 111

Жиры – 5 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

В порции:

Калории – 56

Жиры – 6 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте рут бир, сливки, ваниль и лед.

2. Хорошо перемешайте, налейте в два высоких бокала и подавайте на стол.

3. Для меня ни один рут бир флоат не обходится без гибкой соломинки.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если вы хотите алкогольный рут бир флоат, вы можете добавить в смесь ванильную водку или ром.

Апельсиново-сливочный флоат

Апельсин – это не тот вкус, который вы часто встречаете на кетодиете. Вот почему я была так взволнована, когда обнаружила содовую Zevia Orange, приготовленную со стевией.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

1 банка диетической апельсиновой содовой (мне нравится Zevia)

4 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 111

Жиры – 11 г

Углеводы – 5 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

В порции:

Калории – 56

Жиры – 6 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте апельсиновую содовую, сливки, ваниль и лед.

2. Хорошо перемешайте, налейте в два высоких бокала и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если вы хотите алкогольный коктейль, добавьте в эту смесь ванильную водку.

Клубничный коктейль

Просто взглянув на названия рецептов в этой главе, вы, вероятно, заметили, что я люблю чизкейк. Так почему бы не попробовать клубничный коктейль в стиле чизкейка? Никакой выпечки или ожидания, когда застынет. Просто взбейте его. Готов через несколько минут!

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

¼ стакана жирных сливок

60 г сливочного сыра комнатной температуры

1 столовая ложка натурального подсластителя Swerve

¼ чайной ложки ванильного экстракта

6 порезанных ломтиками ягод клубники

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 813

Жиры – 83 г

Углеводы – 25 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 7 г

В порции:

Калории – 407

Жиры – 42 г

Углеводы – 13 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте жирные сливки, сливочный сыр, подсластитель и ванильный экстракт. Смешайте на высокой скорости, чтобы полностью объединить ингредиенты.

2. Добавьте клубнику и лед, перемешайте до однородной массы.

3. Налейте в два высоких бокала и подавайте.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Немного взбитых сливок – всегда хорошее украшение для любого молочного коктейля.

Шоколадный коктейль frosty

Меня передергивает, когда думаю о некоторых вещах, которые я ела до кето. Но есть одна вкусняшка, которую я любила – Frosty, что подают в Wendy’s. К счастью для меня, этот рецепт кетоимитации очень близок к настоящему. Я использую часть органического кокосового молока из банки в 385 граммов от Trader Joe’s, которое я перемешиваю после открытия. Я предлагаю охлаждать среднюю металлическую миску и ручной миксер в морозильной камере, пока вы готовитесь к приготовлению этого блюда.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и еще 2 часа на заморозку

½ банки (185 г) кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lily’s)

В одной партии:

Калории – 887

Жиры – 93 г

Углеводы – 29 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 4 г

Белок – 8 г

В порции:

Калории – 444

Жиры – 47 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

1. Налейте сливки в среднюю холодную металлическую миску и с помощью ручного миксера и холодных венчиков взбейте сливки до тех пор, пока не образуются пики.

2. Медленно влейте кокосовое молоко и аккуратно размешайте его в сливках. Добавьте подсластитель, ваниль и какао-порошок и взбивайте до полного смешивания.

3. Налейте в два высоких стакана и охладите в морозильной камере в течение 1 часа перед подачей на стол. Обычно за это время я дважды перемешиваю коктейли.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас нет кокосового молока, миндальное также подойдет.

Мусс клубничный чизкейк

Я люблю этот суперлегкий десерт. Любой человек, любящий чизкейк, моментально проглотит его! Приготовление занимает всего 10 минут, и в него легко добавить различные фрукты.

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 1 час, чтобы остыл

115 г сливочного сыра комнатной температуры

1 столовая ложка жирных сливок

1 чайная ложка натурального подсластителя Swetve или 1 капля жидкой стевии

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 порезанные ломтиками ягоды клубники (свежие или замороженные)

В одной партии:

Калории – 441

Жиры – 42 г

Углеводы – 21 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 7 г

В порции:

Калории – 221

Жиры – 21 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. Разбейте сливочный сыр на более мелкие кусочки и равномерно распределите в кухонном комбайне (или блендере). Добавьте сливки, подсластитель и ваниль.

2. Смешайте вместе на высокой скорости. Я обычно останавливаюсь, дважды перемешиваю и соскребаю все по бокам миски маленьким резиновым скребком, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

3. Добавьте клубнику в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы.

4. Разделите смесь для клубничного чизкейка между двумя небольшими блюдами и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Жирные сливки помогают немного разжижить сливочный сыр. Если, когда вы смешиваете, он все еще кажется густым, добавьте еще немного сливок.

ВАРИАНТЫ.

* Я часто использую примерно ¼ стакана ежевики вместо клубники.

* На зимние праздники вместо клубники я люблю добавлять в смесь 90 г тыквенного пюре и 1 чайную ложку специй для тыквенного пирога.

Лимонная жирная бомба

Жирные бомбы представляют собой кетоявление. Когда я только начала кето, я постоянно видела различные варианты жирных бомб, поэтому мне пришлось разработать пару своих собственных. Этот вариант любим моей дочерью, которая любит все лимонное. Дайте ингредиентам постоять на столе около 2 часов, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить по этому рецепту. Это важный шаг, который нужно иметь в виду для любого рецепта жирной бомбы.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 2 часа на заморозку

½ лимона

115 г сливочного сыра комнатной температуры

60 г сливочного масла комнатной температуры

2 чайные ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

Щепотка розовой соли

В одной партии:

Калории – 807

Жиры – 85 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 8 г

В порции:

Калории – 404

Жиры – 43 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. Цедру половинки лимона очень мелко натрите в небольшую миску. Выжмите сок из половины лимона в миску с цедрой.

2. В средней миске смешайте сливочный сыр и сливочное масло. Добавьте подсластитель, лимонную цедру и сок, а также розовую соль. Используя ручной миксер, взбейте до полного смешивания.

3. Ложкой выложите смесь в формы для жирных бомб. (Я использую маленькие силиконовые формы для кексов. Если у вас нет форм, вы можете использовать бумажные вкладыши для кексов, которые помещаются в чашки.)

4. Заморозьте в течение как минимум 2 часов, разложите и наслаждайтесь! Храните лишние в морозильной камере в пакете на молнии, чтобы вы и ваши близкие могли достать их в любое время, когда хотите сладкого лакомства. Они могут храниться в морозилке до 3 месяцев.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ. Для изготовления жирных бомб вы можете использовать лоток для кубиков льда в качестве суперлегкой формы.

Жирная бомба «Ягодный чизкейк»

Эти жирные бомбы дарят вам весь вкус чизкейка в кусочке на один укус. В этом рецепте мои любимые ягоды. Я использую комбинацию клубники и ежевики, разминаю их вместе, а затем кладу их в смесь. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры – это важный шаг для успешного создания жирных бомб.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и хотя бы 2 часа на заморозку

115 г сливочного сыра комнатной температуры

4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ стакана ягод, свежих или замороженных

В одной партии:

Калории – 827

Жиры – 85 г

Углеводы – 17 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 8 г

В порции:

Калории – 414

Жиры – 43 г

Углеводы – 9 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. В средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр, масло, подсластитель и ванильный экстракт.

2. В небольшой миске тщательно разомните ягоды. Положите ягоды в сливочно-сырную смесь с помощью резинового скребка. (Если вы положите кусочки ягод в сливочно-сырную смесь, не разминая их, они замерзнут и будут иметь неприятную текстуру.)

3. Ложкой выложите сливочно-сырную смесь в форму для жировых бомб. (Я использую маленькие силиконовые формы для кексов. Если у вас нет форм, вы можете использовать бумажные вкладыши для кексов, которые помещаются в чашки.)

4. Замораживайтете не менее 2 часов, разложите в посуду для подачи и наслаждайтесь! Оставшиеся жирные бомбы можно хранить в морозильной камере в пакете на молнии до 3 месяцев. Приятно, если они есть в морозилке, когда вам захочется сладкого лакомства.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ. В качестве легкой формы для жирных бомб вы можете использовать лоток для кубиков льда.

Жирная бомба с арахисовой пастой

Моя дочь – маньяк арахисового масла, так что эти жирные бомбы – легкий способ сделать ее счастливой. Вы можете смешать их до того, как приготовите ужин, и они будут готовы к десерту: быстро и легко. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно для любого рецепта жирной бомбы.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 30 минут на заморозку

1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры

1 столовая ложка кокосового масла

2 столовые ложки натурального арахисового или миндального масла

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

В одной партии:

Калории – 391

Жиры – 39 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 6 г

В порции:

Калории – 196

Жиры – 20 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 3 г

1. Возьмите миску для микроволновки. В ней растопите сливочное масло, кокосовое масло и арахисовое масло в микроволновой печи на 50 % мощности. Добавьте подсластитель.

2. Вылейте смесь в формы для жировых бомб. (Я использую маленькие силиконовые формы для кексов.)

3. Заморозьте на 30 минут, разложите и наслаждайтесь! Держите оставшиеся в морозильной камере, чтобы вы могли съесть их в любое время, когда захотите сладкого лакомства.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ. В качестве легкой формы для жирных бомб вы можете использовать лоток для кубиков льда. Когда жирные бомбы замерзнут, выньте их из лотка для льда, положите в пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Чизкейк-байты без корочки

Чизкейк – мой любимый десерт. К счастью, легко сделать кетоориентированный чизкейк! Можно сделать идеальные десерты на один укус для семейных обедов или для того, чтобы взять с собой на званый ужин.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 10 минут и 3 часа, чтобы остыло

115 г сливочного сыра комнатной температуры

¼ стакана сметаны

2 больших яйца

1/3 стакана натурального подсластителя Swerve

¼ чайной ложкой ванильного экстракта

В одной партии:

Калории – 677

Жиры – 60 г

Углеводы – 71 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 20 г

В порции:

Калории – 169

Жиры – 15 г

Углеводы – 18 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 5 г

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. В средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр, сметану, яйца, подсластитель и ваниль до однородной массы.

3. Поместите силиконовые вкладыши (или бумажные вкладыши для кексов) в жестяные формы для кексов.

4. Вылейте тесто для чизкейка во вкладыши и выпекайте в течение 30 минут.

5. Охлаждайте примерно 3 часа до полного охлаждения перед подачей на стол. Храните оставшиеся чизкейк-байты в пакете на молнии в морозильной камере до 3 месяцев.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Я считаю, что гораздо легче смешивать сливочный сыр, когда он комнатной температуры.

ВАРИАНТЫ

* Добавьте лимонную цедру для восхитительного всплеска вкуса.

* * *

Для кетоверсии лаймового чизкейка добавьте

½ чайной ложки смеси лаймового желе без сахара и ½ чайной ложки свежевыжатого сока лайма.

Тыквенные чизкейк-байты без корочки

Эти байты имеют классический вкус чизкейка с тыквенным привкусом. Идеально подходят для осени, когда всего хочется с тыквой, но одинаково вкусны в любое время года.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 10 минут и 3 часа, чтобы остыть

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 30 минут

115 г тыквенного пюре

115 г сливочного сыра комнатной температуры

2 больших яйца

1/3 стакана натурального подсластителя Swerve

2 чайные ложки специй для тыквенного пирога

В одной партии:

Калории – 622

Жиры – 49 г

Углеводы – 82 г

Чистые углеводы – 15 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 21 г

В порции:

Калории – 156

Жиры – 12 г

Углеводы – 21 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 5 г

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. В средней миске с помощью ручного миксера смешайте тыквенное пюре, сливочный сыр, яйца, подсластитель и специи для тыквенного пирога до однородной массы.

3. Поместите силиконовые вкладыши (или бумажные вкладыши для кексов) в чашки для кексов.

4. Вылейте тесто в формочки и выпекайте в течение 30 минут.

5. Поставьте примерно на 3 часа в холодильник до полного охлаждения перед подачей на стол. Положите оставшиеся кусочки чизкейка в пластиковый пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Используйте чистую тыкву, а не смесь для тыквенного пирога, в которой есть сахар.