Текст книги "Простые кеторецепты из пяти ингредиентов"

Чесночный лосось с пармезаном и спаржей

Для меня это просто еда навынос. Я использую либо отдельные филе лосося, либо одно большое филе. Восхитительный чесночно-масляный соус покрывает лосося и спаржу, создавая чудесный вкус.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

2 (175 г) филе лосося с кожей

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

455 г свежей спаржи с отрезанными кончиками

3 столовые ложки сливочного масла

2 измельченных зубчика чеснока

¼ стакана тертого сыра пармезан

В одной партии:

Калории – 867

Жиры – 52 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 83 г

В порции:

Калории – 434

Жиры – 26 г

Углеводы – 10 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 42 г

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Выстелите противень алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком.

2. Промокните лосося насухо бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

3. Поместите лосося в середину подготовленного противня, а спаржу разложите вокруг него.

4. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и мешайте около 3 минут, пока чеснок не начнет коричневеть.

5. Полейте чесночно-сливочным соусом лосося и спаржу, а сверху высыпьте сыр пармезан.

6. Запекайте около 12 минут, пока лосось не будет готов, а спаржа не станет хрустящей и нежной. Вы можете переключить духовку на режим гриля в конце времени приготовления примерно на 3 минуты, чтобы получить небольшую корочку на спарже.

7. Подавать горячим.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет спаржи, вы можете использовать свежую зеленую фасоль.

Румяный лосось с рисом

Я люблю миски с поке[9]9
  Поке – блюдо гавайской кухни из нарезанной сырой рыбы.


[Закрыть]. Я ем их постоянно, потому что сырой лосось – одно из моих любимых блюд. Я не могу технически назвать это творение «поке», но оно было вдохновлено теми же вкусами.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 30 минут для маринования

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

2 (175 г) филе лосося с кожей

4 столовые ложки соевого соуса (или кокосовые аминокислоты), добавлять частями

2 маленьких персидских огурца или ½ большого английского огурца

1 столовая ложки гхи

1 пачка (225 г) риса ширатаки от Miracle

1 авокадо, порезанное кубиками

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

В одной партии:

Калории – 655

Жиры – 35 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 71 г

В порции:

Калории – 328

Жиры – 18 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 36 г

1. Поместите лосося в 8-дюймовую форму для запекания (20 см) и добавьте 3 столовые ложки соевого соуса. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 30 минут.

2. Тем временем нарежьте огурцы тонкими ломтиками, положите их в небольшую миску и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку соевого соуса. Отставьте в сторону для маринования.

3. В средней сковороде на среднем огне растопите гхи. Выложите лососевое филе кожей вниз. Залейте лосося маринадом из соевого соуса и обжаривайте рыбу в течение 3–4 минут с каждой стороны.

4. Тем временем в большой кастрюле сварите рис ширатаки по инструкции на упаковке:

1) В дуршлаге промойте рис ширатаки под холодной водой.

2) В кастрюле, наполненной кипящей водой, варите рис в течение 2 минут.

3) Переложите рис в дуршлаг. Высушите кастрюлю.

4) Переложите рис на сухую сковороду и жарьте на среднем огне до тех пор, пока он не станет сухим и непрозрачным.

5. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.

6. Выложите филе лосося на тарелку и снимите с него кожу. Порежьте лосося кусочками на один укус.

7. Возьмите две миски, выложите в каждой из них слой риса от Miracle. Сверху положите огурцы, авокадо и лосося и подавайте на стол.

ВАРИАНТЫ

Интересная часть приготовления этого блюда – это придумывание начинки! Некоторые из моих любимых включают:

* Miso Mayo.

* Фурикаке (смесь семян кунжута и морских водорослей).

* Свежеприготовленного краба.

* Нарезанный зеленый лук.

* Свеженарезанный очищенный имбирь.

* Васаби.

Оладьи из лосося и свиных шкварок

Этот вариант рыбного пирога приготовить легко, потому что в нем используется консервированный лосось. Я люблю консервированную рыбу от Wild Planet, потому что это свежевыловленная дикая горбуша. Вкус потрясающий, и мне нравится знать, что я ем продукт самого высокого качества. Измельченные свиные шкварки помогают скрепить пироги, как панировка, но с большей пользой.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

175 г консервированного лосося от Wild Alaska, жидкость слить

2 столовые ложки дробленых свиных шкварок

1 яйцо, слегка взбитое

3 столовые ложки майонеза, добавлять частями

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложки гхи

½ столовой ложки дижонской горчицы

В одной партии:

Калории – 1483

Жиры – 139 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 22 г

Клетчатка – 12 г

Белок – 54 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 23 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 8 г

1. В средней миске смешайте лосося, свиные шкварки, яйцо и 1½ столовые ложки майонеза, приправьте розовой солью и перцем.

2. Из лососевой смеси сформируйте котлеты размером с хоккейную шайбу или меньше. Продолжайте лепить котлеты, пока они не станут плотными.

3. В средней сковороде на среднем огне растопите гхи. Когда гхи зашипит, положите на сковороду котлеты с лососем. Готовьте около 3 минут с каждой стороны, пока не подрумянится. Переложите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем.

4. В небольшой миске смешайте оставшиеся 1½ столовые ложки майонеза и горчицу.

5. Подавайте кексы из лосося с майонезно-горчичным соусом-дипом.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Я рекомендую покупать дикого лосося, а не выращенного на ферме. В некоторых магазинах есть и то, и другое, и, по моему опыту, если он помечен как «атлантический лосось», он выращивается на ферме, поэтому читайте этикетки.

Сливочный лосось с укропом

Лосось – моя любимая еда. Я наслаждаюсь им во всех формах: копченым, запеченным или обжаренным. Этот рецепт лосося настолько простой и сливочный, что я люблю готовить его для гостей. Майонез – это вкусный способ создать невероятно сочную рыбу или птицу и получить полезные жиры. А свежий укроп – идеальный травяной акцент для лосося.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

2 столовые ложки растопленного гхи

2 филе лосося (175 г) с кожей

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

¼ стакана майонеза

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки измельченного свежего укропа

Щепотка чесночного порошка

В одной партии:

Калории – 1019

Жиры – 82 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 66 г

В порции:

Калории – 510

Жиры – 41 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 33 г

1. Разогрейте духовку до 230 °C. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов (примерно 22x33 см) маслом гхи.

2. Обсушите лосося бумажными полотенцами, приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем и выложите в подготовленную форму для выпечки.

3. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, укроп и чесночный порошок.

4. Намажьте майонезным соусом оба кусочка лосося так, чтобы он полностью покрывал верх рыбы.

5. Запекайте в течение 7–9 минут, в зависимости от того, какого лосося вы предпочитаете: 7 минут для средней прожарки и 9 минут для хорошо прожаренного. Подавайте.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Многие люди не думают, то кожа лосося съедобна, но большое количество полезных жиров в лососе содержится в коже. Кроме того, приготовление рыбы с кожей помогает удерживать влагу во время запекания.

Курица в соусе «Альфредо» с базиликом и лапшой ширатаки

Лапша от Miracle – один из моих любимых продуктов, который я открыла для себя после того, как села на кетодиету. Поначалу она может вас озадачить, потому что процесс приготовления этой лапши отличается от того, к чему вы привыкли. Но она полностью удовлетворит вашу любовь к макаронам. В этой вкусной «пасте» используется лапша ширатаки, сливочный соус «Альфредо», курица и свежая зелень. Сытно и вкусно!

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

ДЛЯ ЛАПШИ

1 пачка (195 г) Фетуччини с ширатаки от Miracle

ДЛЯ СОУСА

1 столовая ложка оливкового масла

115 г приотовленной нашинкованной курицы (я использую купленную в магазине курицу-гриль)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 стакан соуса «Альфредо» (стр. 176) или любого бренда, что вам нравится

¼ стакана тертого сыра пармезан

2 столовые ложки свежих нарезанных листьев базилика

В одной партии:

Калории – 1346

Жиры – 122 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 58 г

В порции:

Калории – 673

Жиры – 61 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 29 г

ГОТОВИМ ЛАПШУ

Следуйте инструкциям на упаковке:

1. В дуршлаге промойте лапшу холодной водой (конечно, у лапши ширатаки есть запах, и полоскание холодной водой поможет его удалить).

2. Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте лапшу и варите 2 минуты. Слейте воду.

3. Переложите лапшу на большую сухую сковороду, стоящую на среднем огне, чтобы выпарить всю влагу. Не смазывайте сковороду жиром, она должна быть сухой. Переложите лапшу на тарелку и отставьте в сторону.

ГОТОВИМ СОУС

1. В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте готовую курицу. Приправьте розовой солью и перцем.

2. Залейте курицу соусом «Альфредо» и нагревайте, пока он не станет теплым. Приправьте еще розовой солью и перцем.

3. Добавьте подсушенную лапшу в соусную смесь и хорошо перемешайте.

4. Распределите пасту на две тарелки, сверху положите сыр пармезан и нарезанный базилик и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Чтобы сделать это блюдо вегетарианским, вам нужно только заменить измельченную курицу на слегка обжаренные грибы.

Куриная кесадилья

Есть что-то такое простое и приятное в куриной кесадилье. Это одно из тех блюд, которые любят все. Я часто готовлю их для своей дочери, потому что в большинстве случаев, если вы спросите ее, чего она хочет – она попросит кесадилью. В наше время на рынке есть много низкоуглеводных вариантов тортилий, что делает блюдо более легким, чем когда-либо, и вы можете наслаждаться кесадильей, не употребляя много углеводов.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 5 минут

1 столовая ложка оливкового масла

2 низкоуглеводных тортильи

½ чашки смеси тертых мексиканских сыров

60 г нашинкованной курицы (я использую купленную в магазине курицу-гриль)

1 чайная ложка соли с приправами Tajin

2 столовые ложки сметаны

В одной партии:

Калории – 827

Жиры – 55 г

Углеводы – 48 г

Чистые углеводы – 14 г

Клетчатка – 34 г

Белок – 52 г

В порции:

Калории – 414

Жиры – 28 г

Углеводы – 24 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 17 г

Белок – 26 г

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лепешку, затем сверху ¼ стакана сыра, курицу, приправу Tajin и оставшийся ¼ стакана сыра. Сверху положите вторую лепешку.

2. Загляните под край нижней лепешки, чтобы следить, как она подрумянивается. Как только нижняя лепешка станет золотистой, а сыр начнет плавиться, примерно через 2 минуты кесадилью надо перевернуть. Вторая сторона будет готовиться быстрее, около 1 минуты.

3. Как только вторая лепешка станет хрустящей и золотистой, переложите кесадилью на разделочную доску и оставьте на 2 минуты. Разрежьте кесадилью на 4 клина с помощью ножа для пиццы или поварского ножа.

4. Переложите половину кесадильи на каждую из двух тарелок. Добавьте по 1 столовой ложке сметаны в каждую тарелку и подавайте горячим.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Оливковое масло в сковороде – это то, что делает тортилью красиво золотистой и хрустящей.

ВАРИАНТЫ. Вы можете добавлять в кесадилью почти бесконечное количество вкусных элементов. Попробуйте традиционные мексиканские добавки или неожиданные комбинации:

* Остатки нарезанного стейка и ломтики авокадо – это восхитительные начинки.

* Для итальянской кесадильи попробуйте измельченную моцареллу, пепперони, нарезанный пепперончини и тертый пармезан.

Куриные крылышки с пармезаном и чесноком

Я люблю готовить эти куриные крылышки в мультиварке. Я всегда начинаю их в выходные утром, и весь день они наполняют дом удивительными ароматами масла и чеснока. Затем, в самом конце приготовления, я кладу их под гриль, чтобы они стали хрустящими.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 3 минуты

8 столовых ложек (115 г) сливочного масла

2 измельченных зубчика чеснока

1 столовая сухих итальянских специй

¼ стакана тертого сыра пармезан и еще ½ стакана

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

455 г куриных крылышек

В одной партии:

Калории – 1476

Жиры – 131 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 77 г

В порции:

Калории – 738

Жиры – 66 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 39 г

1. Разогрейте мультиварку до максимума, поставив в нее кастрюлю. Выстелите противень алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком.

2. Положите сливочное масло, чеснок, итальянскую приправу и ¼ стакана сыра пармезан в мультиварку и приправьте розовой солью и перцем. Дайте маслу растаять и мешайте ингредиенты до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.

3. Добавьте куриные крылышки и перемешайте, пока смесь не покроется сливочным маслом.

4. Накройте крышкой мультиварку и готовьте 2 часа 45 минут.

5. Разогрейте гриль.

6. Переложите крылышки на подготовленный противень, посыпьте оставшейся ½ стакана сыра пармезан поверх крылышек и готовьте под грилем до хрустящей корочки, около 5 минут.

7. Подавать горячим.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Мне нравится покупать смесь свежих (не замороженных) целых куриных крылышек и плечевой части крылышка.

Куриные шашлычки с арахисовым соусом

Традиционный куриный сатэй[10]10
  Сатэй – индонезийское блюдо из курицы на шпажках.


[Закрыть] обычно содержит намного больше ингредиентов, чем этот рецепт, поэтому я не называю его сатэем, хотя этот рецепт был вдохновлен именно его вкусами. Я редко ем арахисовое масло, но не могу отказаться от острого арахисового соуса! Добавьте столько же соуса шрирача или меньше, сколько хотите, чтобы контролировать уровень специй.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут и 1 час для маринования

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

455 г нарезанных на кусочки куриных грудок без костей и кожи

3 столовые ложки соевого соуса (или кокосовых аминокислот), добавлять частями

3 чайные ложки темного кунжутного масла, добавлять частями

Гхи для смазывания

2 столовые ложки арахисового масла

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

В одной партии:

Калории – 1171

Жиры – 57 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 149 г

В порции:

Калории – 586

Жиры – 29 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 75 г

1. В большой пакет с zip-замком сложите кусочки курицы с 2 столовыми ложками соевого соуса, ½ чайной ложки соуса шрирача и 2 чайными ложками кунжутного масла. Запечатайте пакет и позвольте курице мариноваться в течение часа или около того в холодильнике или оставьте на ночь.

2. Если вы используете деревянные 8-дюймовые шампуры (примерно 20 см), замочите их в воде на 30 минут перед использованием.

3. Мне нравится использовать мою сковороду-гриль для шампуров, потому что у меня нет гриля на открытом воздухе. Если у вас нет сковороды-гриль, вы можете использовать большую сковороду. Разогрейте сковороду или гриль до минимума. Смажьте сковороду-гриль маслом гхи.

4. Нанижите кусочки курицы на шампуры.

5. Готовьте шампуры на медленном огне в течение 10–15 минут, переворачивая в процессе.

6. Тем временем сделайте арахисовый соус. Смешайте вместе оставшуюся 1 столовую ложку соевого соуса, ¼ чайной ложки соуса шрирача, 1 чайную ложку кунжутного масла и арахисовое масло. Приправить розовой солью и перцем.

7. Подавайте куриные шашлыки с небольшой миской арахисового соуса.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Кокосовые аминокислоты имеют такой же вкус, как и соевый соус, но не содержат глютена и палеоориентированы.

Тушеные куриные бедра с оливками «Каламата»

Куриные бедра – это не то блюдо, что я готовила года два назад. Моя дочь любит их, и я тоже люблю, потому что они такие нежные и вкусные, с хрустящей кожицей, но нужно немного практики, чтобы приготовить их правильно. Секрет в том, чтобы начать готовить на плите, дать им подойти, чтобы кожица стала приятной и хрустящей, а затем перенести их в духовку, чтобы они пропеклись и стали нежными. Используйте чугунную сковороду или другую сковороду, безопасную для духовки.

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 40 минут

4 куриных бедра с кожей

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки гхи

½ стакана куриного бульона

½ лимона, порезанного на ломтики

Сок из ½ лимона

½ стакана оливки «каламата» без косточек

2 столовые ложки сливочного масла

В одной партии:

Калории – 1134

Жиры – 94 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 65 г

В порции:

Калории – 567

Жиры – 47 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 33 г

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Промокните куриные бедра насухо бумажными полотенцами и приправьте розовой солью и перцем.

3. В средней безопасной для духовки сковороде или высокой форме для запекания на среднем огне растопите гхи. Когда гхи растает и станет горячим, выложите куриные бедра кожей вниз и оставьте их примерно на 8 минут или пока кожица не подрумянится.

4. Переверните курицу и готовьте в течение 2 минут на второй стороне. Вокруг ножек влейте куриный бульон, добавьте ломтики лимона, лимонный сок и оливки.

5. Запекайте в духовке около 30 минут, пока курица не будет готова.

6. Добавьте сливочное масло в бульонную смесь.

7. Распределите курицу и оливки между двумя тарелками и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если хотите, в этом блюде вы можете использовать любые оливки, какие вам нравятся, вместо «каламаты».

Масляно-чесночная курица

Курица, пропитанная маслом? Я хочу ее! Эта курица такая сочная и вкусная, и в конце вы обязательно захотите зачерпнуть ложкой все лишнее масло.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 40 минут

2 столовые ложки растопленного гхи

2 куриные грудки без кости и кожи

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сухих итальянских специй

4 столовые ложки сливочного масла

2 измельченных зубчика чеснока

¼ стакана тертого сыра пармезан

В одной партии:

Калории – 1283

Жиры – 89 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 114 г

В порции:

Калории – 642

Жиры – 45 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 57 г

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Выберите форму для выпечки, которая достаточно велика, чтобы вместить обе куриные грудки, и смажьте ее гхи.

2. Куриные грудки обсушить и приправить розовой солью, перцем и итальянскими специями. Положите курицу в блюдо для запекания.

3. В средней сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 5 минут. Нужно, чтобы чеснок слегка подрумянился, но не подгорел.

4. Снимите сливочно-чесночную смесь с огня и полейте ею куриные грудки.

5. Готовьте курицу в духовке от 30 до 35 минут, пока она не будет готова. Посыпьте каждую куриную грудку сыром пармезан. Дайте курице полежать в форме для запекания в течение 5 минут.

6. Распределите курицу между двумя тарелками, залейте ее масляным соусом и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет сушеных итальянских специй, вы можете сделать свою собственную смесь из сушеных трав и специй, которые найдутся в вашем шкафчике. Смешайте вместе столько ингредиентов, сколько у вас есть: по 1 чайной ложке сушеного базилика, орегано, тимьяна, розмарина, шалфея, чесночного порошка и кинзы.

Курица с сыром, беконом и брокколи

Я думаю, мне бы понравилось все, что угодно, тушеное в сливочном сыре и покрытое беконом, и эта еда не исключение. Этот рецепт расскажет вам, как запекать куриные грудки и бекон. Однако я обычно готовлю это блюдо, когда у меня есть остатки обоих продуктов, поэтому я могу собрать его молниеносно.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 1 час

2 столовые ложки гхи

2 куриные грудки без кости и кожи

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

4 ломтика бекона

175 г сливочного сыра комнатной температуры

2 стакана замороженных соцветий брокколи (нужно разморозить их перед приготовлением)

½ стакана тертого чары чеддер

В одной партии:

Калории – 1869

Жиры – 132 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 15 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 149 г

В порции:

Калории – 935

Жиры – 66 г

Углеводы – 10 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 75 г

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Выберите форму для выпечки, которая достаточно велика, чтобы вместить обе куриные грудки, и смажьте их гхи.

3. Промокните куриные грудки бумажным полотенцем и приправьте розовой солью и перцем.

4. Поместите куриные грудки и ломтики бекона в форму для запекания и выпекайте в течение 25 минут.

5. Перенесите курицу на разделочную доску и используйте две вилки, чтобы измельчить ее. Приправьте ее снова розовой солью и перцем.

6. Положите бекон на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы он подсох, а затем раскрошите его.

7. В средней миске смешайте сливочный сыр, измельченную курицу, брокколи и половину крошек бекона. Переложите куриную смесь в форму для запекания, сверху выложите чеддер и оставшуюся половину бекона.

8. Выпекайте, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится, около 35 минут, и подавайте.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если хотите, вы можете заменить брокколи на цветную капусту.