Текст книги "Простые кеторецепты из пяти ингредиентов"

Средиземноморский огуречный салат

Я люблю готовить этот салат, потому что он такой простой, такой вкусный и так насыщен свежими вкусами. Маслины и сыр фета добавляют полезных жиров, в то время как огурцы и помидоры – свежесть. Отличный гарнир для любого мясного блюда в средиземноморском стиле.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

1 большой огурец, очищенный от кожицы и тонко порезанный

½ чашки помидоров черри, порезанных пополам

¼ чашки порезанных пополам маслин (я использую сорт «каламата»)

¼ чашки сыра фета

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки салатной заправки с уксусом (я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen)

В одной партии:

Калории – 1483

Жиры – 139 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 22 г

Клетчатка – 12 г

Белок – 54 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 23 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 8 г

1. В большой миске смешайте огурец, помидоры, оливки и сыр фета. Приправить розовой солью и перцем. Добавьте заправку и перемешайте.

2. Разделите салат между двумя мисками и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Этот салат, конечно, можно съесть сразу, но я думаю, что еще лучше, если вы накроете его пленкой и поставите в холодильник, чтобы ингредиенты салата мариновались в соусе в течение нескольких часов.

Яично-авокадный салат в чашечке из листьев салата

Я только недавно начала делать яичный салат с авокадо вместо майонеза. Он добавляет восхитительный элемент вкуса. А для приятного хруста добавьте нарезанный ломтиками редис.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

ДЛЯ ЯИЦ ВКРУТУЮ

4 больших яйца

ДЛЯ ЯИЧНОГО САЛАТА

1 авокадо, разрезанный пополам

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока

4 листа салата, вымытые и вытертые насухо бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем

2 редиски, порезанные тонкими ломтиками

В одной партии:

Калории – 515

Жиры – 40 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 29 г

В порции:

Калории – 258

Жиры – 20 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 15 г

ГОТОВИМ ЯЙЦА ВКРУТУЮ

1. Положите яйца в среднюю кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. Как только она закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на конфорке на 10–12 минут.

2. С помощью шумовки выньте яйца из кастрюли и опустите их в холодную воду на 1 минуту или погрузите в ледяную ванночку.

3. Осторожно постучите по скорлупе и очистите ее. Очищайте яйца от скорлупы под холодной водой, льющейся на ваши руки.

ГОТОВИМ ЯИЧНЫЙ САЛАТ

1. В средней миске измельчите сваренные вкрутую яйца.

2. Добавьте авокадо в миску и разомните мякоть вилкой. Приправьте розовой солью и перцем, добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы все объединить.

3. Поместите 4 листа салата на две тарелки. Поверх листьев салата выложите яичный салат и ломтики редиса и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы также можете использовать римский салат.

ВАРИАНТЫ. Для этого рецепта вы можете включить дополнительные ингредиенты из своего холодильника или кладовой:

* Добавьте в яичный салат гуакамоле с рубленым халапеньо и красным луком.

* Нарезанный бекон добавляет привлекательную текстуру яичному салату. Также можете добавить ломтики хрустящего бекона в чашечки салата.

Салат капрезе с авокадо

Салаты капрезе – это классика. Для кетоварианта я добавляю авокадо для дополнительных полезных жиров и рукколу для островатого вкуса. Также эти ингредиенты делают блюдо суперсытным.

30 МИНУТ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

2 чашки рукколы

1 столовая ложка оливкового масла, добавлять частями

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 авокадо, нарезанное ломтиками

4 шарика моцареллы, порезанной ломтиками

1 помидор «Рома», порезанный ломтиками

4 свежих листика базилика, нарезанных ленточками

В одной партии:

Калории – 640

Жиры – 54 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 11 г

Белок – 25 г

В порции:

Калории – 320

Жиры – 27 г

Углеводы – 10 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 13 г

1. В большой миске смешайте рукколу со столовой ложкой оливкового масла и приправьте розовой солью и перцем.

2. Разделите рукколу между двумя тарелками.

3. Поверх рукколы выложите авокадо, моцареллу и помидоры. Сбрызните все оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Приправьте розовой солью и перцем.

4. Посыпьте сверху базиликом и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Для дополнительного вкуса вы можете заменить оливковое масло заправкой с уксусом. Я использую греческую заправку с уксусом от Primal Kitchen.

Салат из креветок и авокадо

Этот салат нужно немного охладить перед подачей, но ожидание стоит того. Чтобы сделать рецепт суперлегким, я покупаю вареные и очищенные креветки, но вы можете выбрать любой вид креветок, который вам нравится.

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут и 30 минут, чтобы остудить

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 2 минуты

1 столовая ложка оливкового масла

455 г креветок (я использую замороженные креветки средней готовности с хвостом, очищенные от кожуры от Trader Joe’s)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 авокадо, порезанное кубиками

1 рубленый стебель сельдерея

¼ стакана майонеза

1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма

В одной партии:

Калории – 1141

Жиры – 81 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 100 г

В порции:

Калории – 571

Жиры – 41 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 50 г.

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте креветки. Готовьте, пока они не станут розовыми, от 1 до 2 минут. Приправить розовой солью и перцем.

2. Переложите креветки в среднюю миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

3. В средней миске смешайте авокадо, сельдерей и майонез. Добавьте сок лайма и приправьте розовой солью. Перемешайте, чтобы все объединить. Добавьте охлажденные креветки и перемешайте.

4. Накройте салат крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Для дополнительного вкуса используйте соль с приправами от Tajín вместо обычной розовой соли. Tajín – это мексиканская соль, которая сочетает в себе чили, лайм и морскую соль.

ВАРИАНТЫ. Я люблю сливочную текстуру этого охлажденного салата. Если у вас есть свежие травы или зелень в холодильнике, вы можете добавить их:

* Добавьте в салатную смесь мелко нарезанный свежий укроп.

* Выложите салат на листья капусты или римского салата, чтобы добавить свежести и хруста.

Салат «Цезарь» с лососем

Этот салат имеет сливочный вкус, он полон полезных жиров, и в нем есть соленый хруст бекона. Лично я люблю лосося в любое время и в любом виде, поэтому этот салат для меня идеален. Кто бы не предпочел хруст бекона обычным углеводным гренкам?

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут

4 ломтика бекона

2 филе лосося (175 г)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка гхи, если нужно

½ авокадо, порезанного ломтиками

2 пучка римского салата или 2 чашки нарезанного салата-латука

2 столовые ложки заправки «Цезарь» (я использую заправку «Цезарь» с маслом авокадо от Prinal Kitchen)

В одной партии:

Калории – 932

Жиры – 63 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 79 г

В порции:

Калории – 466

Жиры – 32 г

Углеводы – г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 4 г

Белок – 40 г

1. В средней сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.

2. Тем временем промокните лосося бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. Приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

3. Пока бекон еще в сковороде, добавьте лосося. Если вам нужно больше жира на сковороде, добавьте топленое масло.

4. Поджаривайте лосося в течение 5 минут с каждой стороны, или пока он не достигнет желаемой степени готовности. Мне он нравится средней прожарки.

5. Порвите бекон на кусочки. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.

6. Разделите римский салат, бекон и авокадо между двумя тарелками.

7. Сверху на салат выложите филе лосося, полейте соусом «Цезарь» и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете запечь бекон и лосося вместо того, чтобы использовать сковороду. Разогрейте духовку до 200 °C и выстелите противень алюминиевой фольгой. Положите ломтики бекона и филе лосося вместе на противень. Запекайте в течение 15 минут, а затем жарьте в течение 5 минут или до тех пор, пока верхняя часть лосося не подрумянится.

Кобб-салат со шпинатом и лососем

Кобб-салат – это идеальная кетоеда. Он свежий, полный полезных жиров и просто восхитительный. Я предпочитаю дополнять свой лососем, а не стандартной индейкой или курицей. И я использую теплый, липкий яичный желток как суперароматную заправку для салата.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут

4 ломтика бекона

2 больших яйца

2 филе лосося (175 г)

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка гхи, если нужно

1 авокадо, порезанное на ломтики

175 г органического молодого шпината

¼ стакана кусочков голубого сыра

1 столовая ложка оливкового масла

В одной партии:

Калории – 1251

Жиры – 85 г

Углеводы – 23 г

Чистые углеводы – 10 г

Клетчатка – 13 г

Белок – 107 г

В порции:

Калории – 623

Жиры – 43 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 54 г

1. В средней сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.

2. Доведите воду в небольшой кастрюле до кипения на сильном огне. Теперь, чтобы яйца были всмятку, убавьте огонь до среднего. Варите около 6 минут.

3. Между тем промокните филе лосося бумажным полотенцем с обеих сторон, чтобы удалить лишнюю влагу. Приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

4. Пока бекон еще на сковороде, добавьте лосося. Если вам нужно больше жира, добавьте немного гхи к жиру бекона.

5. Поджаривайте лосося на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока он не достигнет желаемой степени готовности. (Мне он нравится средней прожарки.)

6. Тем временем переложите бекон на разделочную доску и нарежьте его. Почистите яйца всмятку. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.

7. Разделите шпинат, бекон и авокадо между двумя тарелками.

8. Аккуратно разделите яйца пополам и выложите их на салаты. Посыпьте кусочками голубого сыра.

9. Сверху выложите лосося, полейте салат оливковым маслом и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНТГРЕДИЕНТАМ. Вы можете использовать рукколу вместо шпината или более хрустящую зелень, например, римский салат, если хотите.

ВАРИАНТЫ.

* Добавьте половинки помидоров черри для придания кислинки и свежести.

* Добавьте нарезанные маслины, чтобы придать салату дополнительный соленый вкус.

Салат тако

Салаты тако идеально подходят для кетодиеты, если вы не используете лепешки для тако. Сделать тако дома очень просто. Просто подрумяньте немного говяжьего фарша и смешайте его с различными свежими ингредиентами.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

1 столовая ложка гхи

455 г говяжьего фарша

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 стакана рубленого римского салата

1 авокадо, порезанное кубиками

½ стакана помидоров черри, порезанных пополам

½ стакана тертого сыра (я использую мексиканскую смесь)

В одной партии:

Калории – 1380

Жиры – 104 г

Углеводы – 19 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 12 г

Белок – 96 г

В порции:

Калории – 659

Жиры – 52 г

Углеводы – 10 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 48 г

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте гхи.

2. Когда топленое масло нагреется, добавьте говяжий фарш, разбивая его ложкой на более мелкие кусочки. Перемешайте и готовьте около 10 минут, пока говядина не подрумянится. Приправьте розовой солью и перцем.

3. Разделите салат на две тарелки. Приправьте розовой солью и перцем.

4. Добавьте авокадо и помидоры, сверху положите говядину и тертый сыр и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Розовую соль и перец можно заменить приправой для тако.

ВАРИАНТЫ.

* Не стесняйтесь добавить ложку сметаны и немного нарезанного зеленого лука или халапеньо для хруста и полезного жира.

* Вы можете сделать свои собственные стрипсы из тортильи, разрезав низкоуглеводную тортилью на полоски. Закиньте полоски в оливковое масло, приправив их солью и перцем, и выпекайте их в один слой на противне в течение 10 минут при температуре 220 °C.

Салат-чизбургер

Я люблю заказывать гамбургер с салатом, когда иду в ресторан, но почему-то никогда не делаю его дома. Этот чизбургер с салатом даст вам тот же вкус – все смешано в одной миске. Особенно мне нравятся соленые огурцы в этом рецепте, так что если вы хотите добавить еще, сделайте это!

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

1 столовая ложка гхи

455 г говяжьего фарша

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

½ стакана мелко нарезанных маринованных огурцов

2 стакана рубленого римского салата

½ стакана тертого сыра чеддер

2 столовые ложки заправки ранч (я использую Ранч от Primal Kitchen)

В одной партии:

Калории – 1324

Жиры – 100 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 94 г

В порции:

Калории – 662

Жиры – 50 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 47 г

1. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи.

2. Когда гхи нагреется, добавьте говяжий фарш, разбивая его ложкой на более мелкие кусочки. Перемешайте и готовьте около 10 минут, пока говядина не подрумянится. Приправить розовой солью и перцем.

3. Положите маринованные огурцы в большую миску, добавьте римский салат и сыр.

4. Используя шумовку, переложите подрумяненную говядину из сковороды в миску.

5. Заправьте салат и тщательно перемешайте.

6. Разделите на две миски и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете заменить говяжий фарш на индюшиный.

ВАРИАНТЫ. Ваши любимые начинки для бургеров будут такими же вкусными и как начинки для этого салата:

* Для придания дополнительного аромата добавьте в салат горсть нарезанного кубиками лука, 1 чайную ложку желтой горчицы и ¼ чайной ложки паприки.

* Конечно, вы также можете добавить нарезанный бекон.

Салат из калифорнийского стейка

Авокадо и клубника просто кричат «Калифорния». В этом рецепте они служат прекрасными дополнениями к скерт-стейку и пряному аромату рукколы.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 мин

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 мин

225 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сливочного масла

2 стакана рукколы

1 столовая ложка оливкового масла

1 авокадо, порезанное ломтиками

2 свежие клубники, порезанные ломтиками

¼ стакана нарезанного кусочками миндаля

В одной партии:

Калории – 1001

Жиры – 81 г

Углеводы – 21 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 13 г

Белок – 55 г

В порции:

Калории – 501

Жиры – 41 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 28 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 7 г

Белок – 28 г

1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне.

2. Промокните стейк насухо бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

3. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда оно растает, положите на сковороду стейк.

4. Обжаривайте стейк около 3 минут с каждой стороны для средней прожарки.

5. Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть не менее 5 минут.

6. В большой миске смешайте рукколу с оливковым маслом и добавьте по щепотке розовой соли и перца.

7. Разделите рукколу между двумя тарелками и сверху положите нарезанный авокадо, клубнику и миндаль.

8. Нарежьте скерт-стейк поперек волокон, положите поверх салата и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Пашина подойдет так же, как и скерт-стейк. Вы также можете использовать нарезанный холодный оставшийся стейк. Он тоже прекрасно подойдет.

Кобб-салат из скерт-стейка

Скерт-стейк – идеальный выбор для начинки салата, потому что он ароматный и готовится быстро. Приготовьте скерт-стейк лишь до средней прожарки, чтобы он был нежным, и для подачи порежьте его против волокон. Этот салат не требует маринования стейка заранее, но вы можете его замариновать, если хотите. Я думаю, что натереть стейк розовой солью и черным перцем и приготовить его на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла – это идеально.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

225 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сливочного масла

2 сердцевины или 2 чашки порезанного римского салата

½ стакана помидоров черри, порезанных на половинки

¼ стакана кусочков голубого сыра

¼ стакана ореха пекан

1 столовая ложка оливкового масла

В одной партии:

Калории – 902

Жиры – 71 г

Углеводы – 14 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 60 г

В порции:

Калории – 451

Жиры – 36 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 30 г

1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне.

2. Промокните стейк насухо бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

3. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда оно растает, положите стейк на сковороду.

4. Обжаривайте стейк около 3 минут с каждой стороны для средней прожарки.

5. Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть не менее 5 минут.

6. Между тем разложите римский салат в две тарелки и сверху положите половинки помидоров черри, голубой сыр и орехи пекан. Сбрызните оливковым маслом.

7. Нарежьте скерт-стейк поперек волокон, положите его поверх салата и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Пашина подойдет так же, как и скерт-стейк.

ВАРИАНТЫ. Когда речь заходит о начинках, салаты – это огромный простор для творчества. Я обычно заглядываю в свой холодильник и выбираю из того, что у меня есть под рукой. Эти варианты – лишь некоторые из замечательных дополнений, возможных для этого салата:

* Бальзамическая заправка и нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую.

* Грецкие орехи вместо орехов пекан и 1 авокадо, нарезанное ломтиками.

Глава четвертая
Гарниры и закуски

Когда вы находитесь на кетогенной диете, салаты могут стать вашими Эти гарниры – одни из моих самых любимых кеторецептов. Их очень легко приготовить, они сочетают разные интересные ароматы. Когда мне хочется вегетарианской еды, я часто готовлю себе гарнир в качестве основного блюда, но также великолепно подойдут к вашему любимому белковому блюду. Эта глава освещает некоторые из множества творческих вариантов использования овощей на кетодиете.

Запеченная цветная капуста с прошутто, каперсами и миндалем

Я обожаю это блюдо. Иногда я ем его на обед, но оно также идеально подходит в качестве гарнира к любому мясу. Каперсы, вероятно, «изюминка» этого блюда. Они обеспечивают приятный неожиданный аромат, а кусочки миндаля придадут ему удивительный хруст. Я всегда готовлю жареную цветную капусту сразу после бекона, потому что у меня на сковороде остается столько замечательного жира от бекона, цветная капуста его впитывает. Иногда я также бросаю на сковороду пару приправленных куриных грудок с цветной капустой для полноценной трапезы с одной сковородки.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут

340 г цветков цветной капусты (я покупаю уже нарезанные)

2 столовые ложки остатков жира от бекона или оливкового масла

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

60 г ломтиков прошутто, порванных на мелкие кусочки

¼ стакана кусочков миндаля

2 столовые ложки каперсов

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

В одной партии:

Калории – 576

Жиры – 48 г

Углеводы – 14 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 28 г

В порции:

Калории – 2488

Жиры – 24 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 14г

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

2. Выложите цветную капусту в подготовленную сковороду, смазанную жиром бекона, и приправьте розовой солью и перцем. Или, если вы используете оливковое масло, сбрызните им цветную капусту и приправьте розовой солью и перцем.

3. Обжаривайте цветную капусту в течение 15 минут.

4. Перемешайте цветную капусту так, чтобы все стороны были покрыты салом.

5. Распределите кусочки прошутто на сковороде. Затем добавьте нарезанный миндаль и каперсы. Перемешайте. Сверху посыпьте сыром пармезан и жарьте еще 10 минут.

6. Распределите между двумя тарелками, используя шумовку, чтобы не получить лишнего жира в тарелках, и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет каперсов, отлично подойдут зеленые оливки.