Текст книги "Дискинезии"

Приготовление: 1 ст. л. заварить в стакане кипятка.

Применение: по стакану 1 раз в день.

Сбор 18

Требуется: цветы арники горной – 10 г, листья вахты трехлистной – 20 г, трава тысячелистника – 20 г, трава полыни горькой – 20 г.

Приготовление: 2 ст. л. заварить в стакане кипятка.

Применение: по стакану утром и вечером.

Сбор 19

Требуется: трава зверобоя – 40 г, трава спорыша – 30 г, цветы бессмертника песчаного – 20 г, кора крушины – 15 г.

Приготовление: 1 ст. л смеси залить стаканом холодной воды, настоять 6 часов, варить 10 минут.

Применение: по стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК

Расстройства моторно-эвакуаторной деятельности кишечника нередко связывают с мочекаменной болезнью. Поэтому избавление от моторно-эвакуаторных расстройств кишечника, естественно, будет связано с лечением так называемой почечно-каменной болезни, которая характеризуется образованием в почках конкрементов из составных частей мочи в результате нарушения обмена некоторых веществ и функций желез внутренней секреции (щитовидной, околощитовидной, гипофиза, надпочечников); в результате употребления продуктов, содержащих большое количество минеральных солей; в результате застоя мочи в мочевых путях. Хотя камни и образуются в почках, они, как правило, перемещаются в мочеточники и мочевой пузырь. Проявления этой болезни зависят от местоположения камня. Например, если камень находится в почке, то вызывает ноющую, усиливающуюся при физической нагрузке и особенно при тряске боль в поясничной области. Длительно находящиеся в почечной лоханке камни постепенно вызывают ее расширение и воспаление почечной ткани, преграждая отток мочи из нее. Выход камня из почки в мочеточник сопровождается усилением боли, которая отдает в половые органы и паховую область, появляются частые позывы к мочеиспусканию. Лечение почечно-каменной болезни состоит в удалении камней, а мелкие камни можно изгнать с помощью лекарственных средств, в том числе и лекарственных растений, физиотерапевтических процедур и обильного питья под контролем врача.

Из описания течения мочекаменной болезни видно, что в качестве лечения этого заболевания должен быть не только способ избавления от камней в почках или мочеточниках, но терапия, направленная на снятие воспалительного процесса, происходящего в самих почках из-за нарушения правильного функционирования желез внутренней секреции. Народная медицина при заболеваниях почек рекомендует применять следующие лекарственные растения: адонис, аир, алтей, березу, будру, виноград, вишню, вяз, герань, горец земноводный, горох, грушу, грыжник, дымянку, зверобой, землянику, инжир, кизил, клен, коноплю, крапиву, крестовник, кукурузу, лен посевной, лимон, липу, лопух, мать-и-мачеху, медуницу, можжевельник обыкновенный, молочай, морковь, настурцию, овес, огурец, одуванчик, петрушку, плющ, рябину, репешок, свинорой, сельдерей, сирень, смородину черную, спорыш, татарник, фасоль, фенхель, укроп, хвощ полевой, хмель, хрен, цикорий, чернику, чеснок, шалфей, шиповник, яблоню, ячмень и т. д.

Поскольку много растений из вышеперечисленных уже описано в этой книге в предыдущих частях, то остановимся лишь на некоторых из оставшихся.

Инжир, к сожалению, является не столь распространенным растением, как хотелось бы. Но, к счастью, плоды этого дерева можно найти на базарах у торговцев восточными сладостями. В плодах инжира содержатся сахара, крахмал, пектиновые вещества, белки, жиры, органические кислоты и соединения, содержащие железо, кальций, витамины А и С, различные ферменты. Из-за такого обилия хорошо подобранных в одну команду веществ инжир очень хорошо усваивается организмом. При этом инжир обладает мочегонным, легким слабительным, мягчительным, обволакивающим, антисептическим и противовоспалительным действием. Отвар инжира рекомендуется пить при болезненном мочеиспускании и болезнях почек, кроме того, народные целители считают, что этот плод способствует освобождению почек от камней при почечно-каменной болезни. Кроме того, свежие плоды инжира полезно употреблять при желудочных заболеваниях и малокровии.

Овес по своим химическим свойствам не так богат по сравнению с инжиром, но и в нем содержатся и крахмал, и жир, а также белковые вещества, сахара, камедь, эфирное масло и витамины А, В₁ и В₂. Водный настой и зеленого растения и сухой соломы обладает потогонным, жаропонижающим, мочегонным и ветрогонным свойствами, поэтому его применяют при болезнях почек.

Требуется: зеленый овес или солома.

Приготовление: 30 г сырья настаивать 2 ч в 1 л кипятка, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Татарник колючий по своему химическому составу современной научной медициной изучен недостаточно, лишь точно известно, что он обладает бактерицидным, кровоостанавливающим, мочегонным и кровоочистительным действием. В малых дозах татарник возбуждает центральную нервную систему, а в больших, наоборот, угнетает. Настой из листьев и цветочных корзинок в народной медицине применяют при болезнях мочевого пузыря как мочегонное средство.

Требуется: листья и цветочные корзинки татарника.

Приготовление: 1 ст. л. сырья настаивать 4 ч в 1 стакане кипятка, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Укроп огородный во всех своих частях содержит эфирное масло, жирные масла, флавоноиды, пигмент каротин, витамин С, фитонциды. Растение возбуждает аппетит, усиливает пищеварительную деятельность желудка и кишечника, гонит газы, усиливает выделение мочи, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику. Настой укропа огородного полезно применять как мочегонное средство и при боли в мочевом пузыре. Таким же свойством обладает и настой семян укропа.

Требуется: измельченные семена укропа огородного.

Приготовление: 2 ч. л. сырья настаивать 10 мин в 2 стаканах кипятка в закрытом сосуде, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 3 раза в день за 1/2 ч до еды.

Сборы, которые рекомендует применять народная медицина при остром и хроническом воспалении почек.

Сбор 1

Требуется: трава зверобоя и листья толокнянки – по 8 частей; трава хвоща полевого и почки березы – по 6 частей; рыльца кукурузные, трава спорыша, трава грыжника, цветки душицы – по 4 части; цветочные корзинки ромашки аптечной – 3 части.

Приготовление: 4 ст. л. смеси настаивать 12 ч в 1 л воды, кипятить 10 мин, процедить.

Применение: по 1/2 стакана 4 раза в день через каждый час.

Сбор 2

Требуется: листья толокнянки – 5 частей, трава адониса – 4 части, почки березы – 3 части, трава хвоща – 2 части.

Приготовление: 14 г смеси настоять в духовом шкафу в 2 стаканах кипятка, процедить.

Применение: по 1 ст. л. 6–8 раз в день. При этом рекомендуется соблюдать молочную, бессолевую диету.

Сбор 3

Требуется: цветочные корзинки цмина песчаного, почки березы, трава зверобоя, трава плауна, взятые по 2 части; трава грыжника, цветочные корзинки ромашки аптечной.

Причем на каждые 11 ст. л. приготовленной смеси из вышеперечисленных трав добавить плодов боярышника, плодов рябины и зеленых ягод ежевики – по 50 штук.

Приготовление: 4 ст. л. измельченной смеси настаивать в духовом шкафу 12 ч в 1 л воды, кипятить 15 мин, добавить 100 штук измельченных плодов шиповника, настаивать в закрытой посуде в горячей духовке 4 ч. Смесь растереть и процедить.

Применение: по 1/4 стакана через каждый час, но не более 2–2,5 стаканов в сутки.

В качестве мочегонных средств можно применять следующие сборы.

Сбор 1

Требуется: листья толокнянки – 3 части; лепестки цветков василька и корни солодки, взятые по 1 части.

Сбор 2

Требуется: листья толокнянки и ягоды можжевельника, взятые по 4 части; корни солодки – 1 часть.

Сбор 3

Требуется: листья березы и листья мать-и-мачехи – по 1 части; листья малины или ежевики и цветки вереска – по 4 части.

Все эти сборы готовятся одинаковым способом.

Приготовление: 1 ст. л. смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать несколько часов, процедить.

Применение: по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Сбор 4

Требуется: листья березы и трава хвоща поровну.

Приготовление: 2 ст. л. сырья заваривать в 2 стаканах кипятка, настаивать 1/2 ч, процедить.

Применение: выпивать в 3 приема в течение дня.

Сбор 5

Требуется: трава грыжника и листья толокнянки поровну.

Приготовление: 2 ст. л. сырья заварить в 0,5–1 стаканах кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 1/2 ч, процедить и остудить.

Применение: выпивать в 3 приема в течение дня.

ПРОТИВОГЛИСТНЫЕ СРЕДСТВА

Нарушения моторно-эвакуаторной функции желчных путей, тонкого и толстого кишечника нередко связаны с лямблиозом или другими глистными инвазиями. Поэтому лечение дисфункции желчных путей и кишечника в данном случае следует направить прежде всего на лечение гельминтоза или лямблиоза.

Лямблиоз вызывается лямблиями, паразитирующими в тонкой кишке или в желчном пузыре в подвижной или неподвижной формах. Как правило, заражение лямблиями происходит при употреблении в пищу загрязненных цистами (неподвижными формами лямблий) фруктов, овощей, ягод, а также воды, через руки и предметы обихода. К сожалению, лямблиозом чаще болеют дети, причем заболевание проходит практически бессимптомно, узнать о нем можно лишь при обследовании, связанном с другим заболеванием. Но нередко отмечается частый стул с жидкими испражнениями, со значительным количеством слизи зеленоватой окраски, а также замедляется нарастание веса ребенка. У взрослых же, страдающих от гастрита, заражение лямблиями практически всегда ощутимо, так как у лиц с пониженной кислотностью желудочного сока или с нормальной секрецией лямблии, размножаясь в тонком кишечнике, вызывают раздражение слизистой. При этом появляются боли в верхней части живота или в области пупка, наблюдается вздутие живота, урчание и тошнота. Нередко лямблиоз может сопровождаться запорами, сменяющимися поносами.

Гельминтозы человека вызываются паразитическими червями и подразделяются на трематодозы (описторхоз), цестодозы (дифиллоботриоз, гименолепидоз, тениидоз, эхинококкоз), нематодозы (аскаридоз, анкилостомидоз, трихинеллез, трихоцефалез, энтеробиоз). Так как гельминты разных видов локализуются в различных органах и тканях, то и гельминтозы протекают с преимущественным поражением того или иного органа. Тяжесть заболевания зависит от вида глистов и их числа, локализации и способа фиксации. Характерным признаком гельминтоза является потеря веса, общее недомогание, головокружение, раздражительность; а при паразитировании в кишечнике могут наблюдаться запоры или поносы, тошнота, реже рвота; в печени – желтушность и отеки; в легких – кашель. Лечение гельминтозов заключается в изгнании их из организма человека, а также в уничтожении их яиц.

Народная медицина в качестве противоглистных средств использовала такие лекарственные растения: авран, арбуз, березу, валерьяну, гнездовку, гранат, зверобой, иву, капусту, кислицу, лимон, лук репчатый, молочай, морковь, орех грецкий, паслен черный, пижму, редьку, спорыш, тыкву, чабрец, чеснок, щавель конский и многие другие растения.

В качестве примера приведем несколько сборов, которые с успехом применяются в народной медицине.

Сбор 1

Требуется: кора крушины слабительной и цветочные корзинки и листья пижмы поровну.

Сбор 2

Требуется: корни горечавки желтой, цветочные корзинки ромашки аптечной, цветочные корзинки и листья горькой полыни, взятые поровну.

Оба сбора готовятся и применяются по одному и тому же принципу.

Приготовление: 1 ст. л. смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать 1/2 ч, процедить.

Применение: по 3/4 стакана в течение 3 дней рано утром и вечером.

Теперь вы знаете, как можно помочь организму справиться с обострениями или хроническими заболеваниями пищеварительной системы, в том числе и с дискинезиями, с помощью лекарственных растений, которые в щедром многообразии дарит нам природа. Кроме того, все эти лекарственные растения в своем химическом составе содержат полезные вещества, с помощью которых вы можете укрепить организм, обогатив его витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.

ГЛАВА 3. ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ

Как вам уже известно, зачастую дискинезии желудка, желчного пузыря и кишечника являются сопутствующими заболеваниями органов пищеварения, нередко являясь и одним из первых симптомов этих заболеваний. Врачи рекомендуют лечить дискинезии, начиная с терапии основных заболеваний, т. е. язвы желудка, гастритов, болезней печени и желчевыводящих путей, болезней кишечника и запоров, также нередко являющихся причиной или следствием дискинезии толстого отдела кишечника. Всем известно, что при хронических заболеваниях пищеварительной системы врачи всегда назначают лечебное питание, так как именно оно, являясь рациональным при данных заболеваниях, является одним из важнейших методов профилактики их обострений и лечения. Также хотелось бы отметить, что назначение диетического питания при заболеваниях желудка, кишечника, а также печени способствует не только лечению этих заболеваний, но и одновременно с этим избавлению от дискинезии желудка, кишечника и желчных путей.

Но, прежде чем перейти к изложению основных принципов лечебного питания при хронических заболеваниях пищеварительной системы и дискинезии, в частности, следует остановиться на характеристике химического состава пищи, от которого зависит качество жизнедеятельности человеческого организма, так как при недостаточном поступлении в организм всех необходимых для жизни человека веществ неизбежно нарушаются обменные процессы и начинают страдать отдельные функции организма, в результате чего возникают различные заболевания органов пищеварения.

Итак, белки содержатся во всех натуральных продуктах животного и растительного происхождения. В 100 г говядины или баранины без костей содержится около 18–19 г белков, в 100 г мякоти нежирной рыбы – около 17, в одном яйце – 5, в 100 г творога – 11–13, в стакане молока – 6, столько же в 100 г хлеба, на 3–4 г больше – в 100 г крупы, в 100 г гороха – около 20 г, в 100 г картофеля или капусты – около 1,5 г.

Суточная потребность человека в белках в среднем составляет 1,5 г на каждый килограмм веса тела, таким образом, при весе 75 кг необходимо потреблять в сутки около 100–110 г белков. А при тяжелом физическом труде (работе в горячем цехе, в условиях холодного климата), а также для женщин в период беременности и кормления грудью норма белка установлена 2 г на килограмм веса. Из общего количества пищевого рациона белка около половины должно быть животного происхождения, т. е. содержащихся в мясе, яйцах, молоке и молочных продуктах. Они легко перевариваются и усваиваются, так как их состав близок к составу белков человеческого тела. Белки растительного происхождения содержатся в хлебе, овощах, крупах и других растительных продуктах. Но их количество невелико, они трудно перевариваются и не содержат нужных составных частей, в частности аминокислот.

Жиры являются одними из основных пищеварительных веществ в питании человека, и, несмотря на то что жиры образуются из углеводов и белков, недостаточное количество их в пище приводит к снижению сопротивляемости организма инфекциям, появляется ряд расстройств со стороны различных органов и систем. Кроме того, с жирами в организм поступают витамины A, D, Е и К, которые по своим химическим свойствам растворимы в жирах, но не растворяются в воде. Поэтому при недостатке или отсутствии в пище жиров организм человека неизбежно будет страдать от отсутствия или малого количества вышеуказанных витаминов. Суточная потребность в жирах у здорового человека составляет 100–200 г. Большое количество жира содержат различные сорта масла и сала, сливки, сметана, жирный творог, жирный сыр, являющиеся наиболее ценными для человека продуктами, так как они легко усваиваются организмом и содержат витамины А и D.

Углеводы являются главным источником энергии. При недостаточном их поступлении с пищей они могут синтезироваться в организме из жира и белка, а при избыточном углеводном питании легко превращаются в жир, который откладывается в подкожной клетчатке и различных органах. Это в свою очередь ведет к ожирению и связанным с ним нарушениям функций организма и особенно сердечно-сосудистой системы. Суточная потребность углеводов для взрослого человека составляет 500–600 г.

Углеводы содержатся в пищевых продуктах главным образом в виде сахара и крахмала, которых много в меде, варенье и кондитерских изделиях. Сахар быстро всасывается в кровь и не требует больших затрат энергии пищеварительных органов. Крахмал, имеющийся в мучных и крупяных изделиях, сначала превращается в сахар и только потом всасывается в кровь.

К углеводистым продуктам относятся также овощи, фрукты и ягоды, содержащие, помимо сахара и крахмала, большое количество растительной клетчатки и витаминов. Растительная клетчатка, хотя и не имеет питательной ценности для человека и не всасывается организмом, необходима для нормальной деятельности кишечника. Оказывая механическое воздействие на слизистую оболочку кишки, клетчатка усиливает сокращение мышц кишечника, ускоряя продвижение пищевой кашицы.

Ценность овощей, фруктов и ягод обусловлена не только содержанием в них углеводов и растительной клетчатки, но и тем, что они содержат большое количество витаминов и минеральных солей.

Витаминами называют особые органические вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Недостаток или отсутствие в пище даже одного из какого-либо витаминов вызывает нарушения обмена веществ, деятельности пищеварительного тракта, органов кровообращения, кроветворения, дыхания и т. д. Таким образом, только разнообразное питание может полностью обеспечить потребность организма в витаминах. В тех случаях, когда люди небрежно относятся к подбору продуктов для своего питания и длительное время употребляют однообразную пищу, у них нередко появляются признаки гиповитаминоза. Недостаточность витаминов в организме может наблюдаться у больных в связи с длительным применением диеты, из которой исключены продукты, богатые витаминами.

Витамин А содержится в большом количестве в рыбьем жире, жирной сельди, икре, печени, сливочном масле и яйцах. В растительных продуктах содержится в моркови, томате, петрушке, шпинате, абрикосах. Этот витамин содержится в виде провитамина, или каротина, который в человеческом организме превращается в витамин А.

При недостаточности витамина А могут наступить поражения слизистых оболочек глаз, дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Суточная потребность организма в витамине А составляет 1,5–2,5 мг.

Витамин С, или аскорбиновая кислота, участвует в нормальной регуляции обмена веществ, способствуя лучшей сопротивляемости организма инфекции, повышая трудоспособность, оказывая нормализующее влияние на деятельность органов пищеварительной системы. Витамин С должен постоянно вводиться с пищей, так как в организме человека не образуется. Суточная потребность для людей, выполняющих легкую и средней тяжести работу, составляет 100 мг, а зимой, когда свежих овощей, зелени, ягод и фруктов почти нет, а также при тяжелой физической и умственной работе, во время беременности суточная потребность организма в витамине С повышается в два раза.

Витамин С содержится в растительных продуктах и особенно в большом количестве – в сушеном шиповнике, черной смородине, незрелых грецких орехах, хрене, красном перце, зеленом луке, шпинате, клубнике, помидорах, лимонах, апельсинах, мандаринах, яблоках и салате.

Витамины группы В: тиамин (B₁) рибофлавин (В₂), пиридоксин (В₆), никотиновая кислота (РР), витамин B₁₂ и фолиевая кислота имеют большое значение для жизнедеятельности организма, так как оказывают многообразное влияние на функции многих органов и систем, в том числе на работу желудочно-кишечного тракта.

Витамин B₁ содержится в дрожжах, ржаном и пшеничном хлебе грубого помола, в курином и свином мясе, печени. Суточная потребность человека в витамине B₁ колеблется в пределах 3–5 мг. При недостатке этого витамина в питании развивается заболевание бери-бери (выражается в повышенной утомляемости, исхудании, судорогах, параличах и преходящих болях во всем теле).

Витамин В₂ имеется в дрожжах, молоке, печени, мясе, почках и яичном белке. Потребность человеческого организма в этом витамине составляет 3–5 мг в сутки. При недостаточном содержании витамина в пище нарушается процесс всасывания пищевых веществ в кишечнике, понижается аппетит, появляются язвы в углах рта, экзема, заболевания глаз и головные боли.

Витамин В₆ содержится в дрожжах, зародышах пшеницы, рисовых отрубях и в небольшом количестве в зернах пшеницы, кукурузы и ржи. Потребность организма в нем составляет 3–5 мг в сутки. В настоящее время витамин В₆ находит большое применение при лечении больных с заболеваниями печени, при воспалительных заболеваниях желудка, сопровождающихся понижением кислотности желудочного сока.

Витамин РР имеется в дрожжах, мясе, яичном желтке, помидорах и других продуктах. Недостаток его в организме вызывает кожные, нервные и желудочно-кишечные заболевания. Суточная потребность составляет примерно 15 мг.

Витамин В₁₂ и фолиевая кислота содержатся в большом количестве в печени и дрожжах. Отсутствие этих витаминов вызывает малокровие. Суточная потребность человека в витамине B₁₂ составляет 2–5 мг, в фолиевой кислоте – 2–4 мг. В последние годы витамин В₁₂ и фолиевая кислота нашли применение при лечении больных с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.

Хотя витамины и крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, однако излишнее употребление некоторых из них может вызвать отрицательные явления.

Минеральные соли, входя в состав всех клеток, тканей и органов человеческого тела, играют важную роль в организме. Примерно около 5 % общего веса составляют минеральные вещества.

Малое содержание в продуктах минеральных солей при однообразном питании, нарушение механизма всасывания их в кишечнике или чрезмерное выделение солей из организма могут послужить причиной возникновения заболеваний. Так, при недостатке кальция у маленьких детей развивается рахит, а у взрослых наблюдается ломкость костей и разрушение зубов. Недостаток железа ведет к возникновению малокровия. Отсутствие фтора и стронция служит причиной развития кариеса зубов, а при недостатке йода развивается базедова болезнь.

Теперь давайте перейдем непосредственно к лечебному питанию, которое назначают врачи-диетологи при различных заболеваниях пищеварительной системы.