Текст книги "Огород. Работа на участке в вопросах и ответах"

Наиболее опасные вредители и болезни овощных культур и меры борьбы с ними

573. Какие вредители наиболее опасны на участке?

• Для молодых растений опасны крестоцветные блошки. Взрослые жуки (прыгающие, черные, длиной 2–4 мм) выедают на листьях мелкие дыры диаметром до 2 мм, самки откладывают яйца в почву, вылупившиеся личинки объедают корни (вредят в течение 153 0 дней). При повреждении точки роста растения погибают. Особенно активны вредители в жаркую сухую погоду, иногда они полностью уничтожают всходы редьки, репы, редиса, пекинской капусты.

Меры борьбы: обработка препаратом «Искра» – действует в течение 20 дней, применяется за 25–30 дней уборки. На редисе, из-за его короткого периода вегетации, «Искру» применять нельзя. На пекинской капусте можно – за месяц до уборки. Эффективен также препарат «Мухоед» – вносится около растений, быстро разлагается в почве.

• Гусеницы капустной белянки держатся группами и не только выгрызают мякоть листьев капусты, но уничтожают листовую пластинку вместе с толстыми жилками и вгрызаются в кочан. Гусеницы питаются на капусте до поздней осени.

Меры борьбы: при появлении бабочек следует осматривать листья с нижней стороны и уничтожать яйца. Обрабатывать в ясную погоду вечером препаратом «Искра» – при появлении первых кладок и затем через 20 дней. Эффективны также препараты «Сэмпай» (действует в течение месяца, малотоксичен), «Агравертин», «Фитоверм».

• Гусеницы капустной совки – сначала зеленые, затем буроватокоричневые, длиной до 50 мм. Они выедают в листьях крупные дыры, вгрызаются в кочаны, проделывают в них внутренние ходы и загрязняют. Повреждаются кочаны в августе перед уборкой, поэтому химические меры борьбы проблематичны.

Меры борьбы: ручной сбор яиц и гусениц, уничтожение сорняков, осенняя перекопка участка. Можно применить препарат «Агравертин» за месяц до уборки. Препарат «Сэмпай» – лучшее средство для борьбы с гусеницами капустной совки – также применяется за месяц до уборки, малотоксичен.

• Против листогрызущих гусениц капусты помогает опрыскивание инсектицидными настоями:

– 4 кг пасынков томата кипятить в 10 л воды на медленном огне 30 мин, остудить, добавить 40 г хозяйственного мыла (мыло необходимо для лучшего прилипания раствора к листьям, кроме того, мыльный раствор закупоривает дыхальца насекомых);

– 0,5 ведра древесной золы залить 10 л горячей воды, настоять двое суток, процедить, добавить 40 г хозяйственного мыла;

– 50 г сухой горчицы залить 10 л горячей воды, настоять двое суток, добавить 40 г хозяйственного мыла;

– 3–4 кг сырой травы чистотела настоять в 10 л воды 2432 часа, настой процедить и опрыскивать растения.

• Растения моркови, лука развиваются нормально и вдруг – желтеют, вянут и погибают. Если выдернуть растение, оно легко отделяется от корней. Причина – личинки луковой или морковной мухи, во множестве вгрызаясь в растение, практически отделяют стебель от корня. Мухи рано весной откладывают яйца рядом со стеблем.

Меры борьбы: рыхление почвы около растения, опудривание почвы вокруг растения нафталином в смеси с песком или золой, табачной пылью с золой или известью, обработка препаратами «Мухоед» (4 г на 1 м²), «Медветокс» (вносят в почву из расчета 3 г/м²). Отпугивает мух и запах сельдерея, поэтому его необходимо сажать рядом с луком.

• Хороший эффект дает обработка препаратом «Сочва Ж», который представляет собой водный концентрат древесного дыма. Применяется для отпугивания насекомых. На редисе, редьке, пекинской капусте от крестоцветной блошки обрабатывают по всходам с интервалом 5–7 дней, двукратно. На капусте против капустной белянки в период лета бабочек – с интервалом 712 дней. На луке и моркови против луковой и морковной мухи обрабатывают в начале вегетации с интервалом 7 дней, трехкратно. На землянике – против долгоносика.

• Слизни в отдельные годы размножаются настолько сильно, что наносят существенный вред культурам. Они повреждают капусту, огурцы, корнеплоды, ягоды земляники. Помогает обкашивание травы в сырых местах, отлавливание слизней под укрытиями (доски, перевернутые гончарные горшки), куда они прячутся днем. Из химических препаратов лучшим средством является препарат «Гроза», выпускающийся в виде гранул. Хорошие результаты дает рассыпание на почве сухих гранул суперфосфата (30–40 г/м²) или смеси извести с табачной пылью (15–20 г/м²). Обработку проводят в вечернее время, когда вредители выходят к растениям. В погребах, где завелись слизни, поверхность и пол обрабатывают раствором поваренной соли (200 г на 10 л воды).

• Тля – самый распространенный вредитель в садах и огородах. Тля бывает персиковой (всеядная), бахчевой (вредит огурцу и другим тыквенным культурам), бобовой – на бобовых культурах (горох, бобы, фасоль, люпин), картофельной (на картофеле). Тлю уничтожают ее естественные паразиты: личинки и жуки божьих коровок, личинки мух-журчалок, златоглазки (селятся на цветущих зонтичных растениях, например, на любистоке).

Хорошо помогает настой жгучего перца (100 г измельченных плодов кипятят 2 часа в 1 л воды, настаивают двое суток, затем 150 г отвара вливают в 10 л воды, добавляют 40 г хозяйственного мыла) – этот отвар эффективен и против паутинного клеща. Можно использовать настой (отвар) махорки или табачной пыли, полыни горькой, пижмы обыкновенной, шишек и листьев ольхи серой.

Из химических препаратов можно применять «Искру М» (10 г на 10 л воды), «Инта-вир», «Агравертин», «Фитоверм».

• Колорадский жук – основной вредитель на картофеле. Главным методом борьбы остается химический метод. В продаже много препаратов против этого жука: «Инта-вир», «Каратэ», «ФАС», «Актара». Препарат «Тантрек» используется для борьбы с личинками всех возрастов и взрослыми насекомыми, обладает системным действием – вредители погибают, питаясь обработанными растениями.

Препараты снабжены подробной инструкцией по применению, которой надо строго следовать. Главное – вести обработку тогда, когда появляются первые личинки. Если после обработки проходит дождь, то обработку следует повторить. Существуют растения, которые отпугивают жука: пижма, лук, чеснок.

• Проволочник – личинка жука-щелкуна. Сами жуки-щелкуны имеют темно-бурую или серую окраску и длину 7-15 мм. Если жука перевернуть на спину, то он подпрыгнет, издав при этом щелчок. Личинки щелкунов твердые и тонкие, как проволока (отсюда и название), с плоской темной головой и длинным светло-желтым телом. Проволочники проделывают ходы в клубнях картофеля, корнеплодах моркови, свеклы, повреждают молодые стебли рассады. Личинки жуков-щелкунов живут в почве от 2 до 5 лет. Они активно перемещаются на глубине 10–12 см, на пересыхающих почвах уходят глубже. Стадия куколки также проходит в почве. В апреле-мае жуки вылетают, и самки откладывают яйца по 3–5 штук неглубоко в землю.

Бороться с проволочником очень сложно. Даже если уничтожить всех жуков на поверхности, еще 2–4 года их личинки будут сохраняться в почве, пока все не превратятся в жуков. Поэтому борьбу с проволочником нужно вести постоянно.

Меры борьбы: раннеосенняя перекопка почвы, с выносом на поверхность слоя, где могут находиться личинки, куколки, яйца и жуки. Тщательное и многократное в течение лета разрыхление почвы, поскольку наибольшая численность проволочников отмечается на тяжелых глинистых почвах. Проволочник очень любит пырей, поэтому нельзя допускать задернение грядок пыреем – корневища его следует убирать в любое время года. Довольно эффективны приманки. Весной до посадки основной культуры в почву на глубину 5-15 см через каждые 10–20 см раскладывают приманки (кусочки картофеля, свеклы). Приманку отмечают прутиком. Через 3–4 дня проводят проверку – вынимают приманку с личинками и уничтожают.

Отпугивают проволочника бобовые растения. Посадка люпина около плодовых растений даст дополнительный азот и сохранит от заселения проволочником. Можно использовать полив растений картофеля настоем травы: на 10 л воды – 500 г крапивы, 200 г мать-и-мачехи, 200 г одуванчика, 200 г чистотела – настаивать трое суток. Поливают картофель таким настоем раз в неделю из расчета 1 л настоя на 2 куста.

Рекомендуется известковать кислые почвы, вносить в них золу, аммиачную селитру, кальциевую селитру, хорошо при посадке картофеля залить в лунку 0, 5 л раствора марганцовки (4–5 г на 10 л воды). Из химических средств борьбы применяется препарат «Актара».

574. Какие болезни чаще встречаются на овощных растениях?

• Фитофтороз томата и картофеля – нет устойчивых к фитофторозу сортов томата и картофеля. Первый признак фитофтороза – появление небольших бурых пятен на листьях и белого налета на нижней стороне листа (грибница фитофторы). Затем вокруг пятен образуется бледно-зеленая зона, пятна сливаются, и лист высыхает. Распространяется фитофтора стремительно: через неделю после появления первых признаков растение бывает поражено полностью. На стеблях появляются продольные коричневые полосы, на плодах томата расплывчатые бурые подкожные пятна, которые быстро темнеют, плод сгнивает.

Оптимальные условия для развития фитофторы – температура воздуха днем 17–22 °C, снижающаяся ночью до 10 °C, выпадение дождя и росы. В Нечерноземной зоне такие условия возникают в начале августа.

Меры борьбы: профилактическое опрыскивание препаратом «Фитоспорин-М». Этот препарат – живая споровая культура, которая подавляет продуктами своей жизнедеятельности размножение многих грибных и бактериальных болезней растений, обладает свойством повышения иммунитета и стимуляции роста растений, способствует сохранению продукции.

• Ложная мучнистая роса – у пораженных растений желтеют сначала старые, затем молодые листья, плети быстро высыхают, иногда растения погибают за 3–5 дней. При заболевании ложной мучнистой росой на верхней стороне листьев появляются светло-желтые угловатые маслянистые пятна, которые впоследствии буреют, на нижней стороне листьев в местах пятен образуется серо-фиолетовый налет. Пятна увеличиваются, сливаются, и лист высыхает. Ложная мучнистая роса на огурце особенно сильно развивается во влажные годы. При температуре 18–23 °C возбудитель сохраняется в виде спор. Они живучи, сохраняют вредоносность в течение 6 лет. Во влажные годы споры прорастают, и происходит заражение растений.

Меры борьбы: выращивание раннеспелых, дружно созревающих сортов и гибридов с высокой восстановительной способностью: Конкурент, Буян, Родничок, Миранда, Герман. Создание растениям оптимальных условий: подкормки смесью мочевины 30–50 г, сернокислой меди 2–3 г, борной кислоты 2–3 г и сернокислого марганца 2 г на 10 л воды, расход на 20 м². Первая обработка – при малейших признаках заболевания, последующие через каждые 7-10 дней. Мочевина способствует омоложению растений, медь и марганец сдерживают развитие заболевания, бор помогает лучшему завязыванию плодов. Обработка «Фитоспорином» в течение вегетации до 3 раз.

575. Как растения помогают друг другу?

• Посадка календулы (ноготков) среди других растений снижает заболеваемость фузариозом, поражение нематодами.

• Томат, высаженный рядом с крыжовником, защищает от пилильщика и огневки.

• Для борьбы с почковым клещем на смородине рекомендуется высаживать на зиму чеснок.

• Для привлечения на участок полезных насекомых высаживают укроп, горчицу, петрушку, любисток, морковь.

• Для отпугивания вредителей высаживают бархатцы, календулу, настурцию, коноплю, чеснок, пижму, бузину.

576. Какие препараты наиболее эффективны при защите растений?

Все препараты можно разделить на:

• Помогающие растению в стрессовых ситуациях, то есть рострегулирующие и антистрессовые.

• Препараты для борьбы с болезнями.

• Препараты для борьбы с вредителями.

• Препараты для борьбы с сорняками.

• Препараты для борьбы с муравьями.

• Препараты для борьбы с грызунами.

577. Как действуют регуляторы роста и иммуномодуляторы?

Регуляторы роста и развития увеличивают всхожесть семян при их замачивании, увеличивают урожайность при обработках, улучшают качество продукции, стимулируют плодообразование и укоренение черенков и рассады. Такими препаратами являются: «Гетероауксин», «Эпин», «Бутон», «Атлет», «Гумат натрия», «Гумат калия», «Завязь».

Иммуномодуляторы усиливают устойчивость растений к неблагоприятным факторам: пониженной температуре, излишней влаге или недостатку влаги, перепадам температуры. Такими препаратами являются: «Эпин», «Циркон», «Гумат натрия», «Гумат калия», «ОберегЪ», «Иммуноцитовит».

578. Какие препараты применяются для защиты растений от болезней?

Химические препараты, которые нужно применять с осторожностью, по инструкции, за определенной время до уборки урожая:

• «Бордоская смесь» для борьбы с фитофторой и макроспориозом на томате и картофеле, против ложной мучнистой росы на луке, антракноза на огурце.

• «Топаз» – защита от мучнистой росы на огурце.

• «Тиовит Джет» является средством от мучнистой росы, для защиты огурца от клещей, микроудобрением.

• «Ордан» – средство для борьбы с фитофторой на томате и картофеле и ложной мучнистой росой на огурце и луке.

Препараты биологического действия, безопасные для человека и насекомых:

• «Фитоспорин-М» – живой биологический фунгицид. Защищает растения от всех грибных и бактериальных болезней, от корневых гнилей на огурце, фитофторы на томате и картофеле, от килы капусты. Одно из лучших средств для поддержания растения в стрессовой ситуации.

• «Гуми» – повышает иммунитет, не дает размножаться болезнетворным бактериям и грибам. Применяется на всех растениях для профилактики заболеваний.

• «Псевдобактерин-2» – в нем можно замачивать семена для профилактики болезней, он защищает от корневых гнилей, ложной мучнистой росы, фитофторы на томате и картофеле, бурой пятнистости на томате, от гнили донца на луке, на капусте улучшает хранение кочанов, дает прибавку урожая. Обрабатывать огурцы и томаты можно даже в период уборки урожая.

579. Какие препараты используются для защиты растений от вредителей?

• «Децис» – препарат для защиты от колорадского жука на картофеле, опасен для пчел и рыб.

• «Командор» – новый высокоэффективный препарат для борьбы с колорадским жуком, тлей, трипсом. Благодаря своим свойствам не смывается дождем, надежно защищает растение. Опасен для пчел.

• «Каратэ» – препарат для защиты от колорадского жука (обработка за 30 дней до уборки урожая). Опасен для насекомых.

• «ФАС» – препарат против колорадского жука, капустной совки, капустной моли, капустной белянки, морковной и луковой мухи. Малотоксичен для теплокровных животных и человека, но токсичен для пчел.

• «Актара» – препарат против колорадского жука, проволочника, капустной мухи, блошек, тли, трипсов, щитовок на плодовых. Высокотоксичен для пчел.

• «Тантрек» – препарат нового поколения для борьбы с личинками всех возрастов и взрослыми насекомыми колорадского жука, обладает системным механизмом действия, вредители погибают, питаясь обработанными растениями. Малотоксичен для человека. Можно применять для борьбы с тлей, трипсами.

• «Сэмпай» – лучшее средство для уничтожения гусениц белянки, моли, совок на капусте, колорадского жука на картофеле. Быстро (в течение 0,5–2 часа) действует на насекомых. Малотоксичен.

• «Мухоед» – препарат для борьбы с капустной, луковой и морковной мухой, а также для защиты комнатных растений от почвенных мушек, грибных комариков. Быстро разлагается в почве. Один из лучших препаратов для борьбы с капустной мухой.

• «Агравертин» – препарат против колорадского жука, капустной и репной белянок, капустной совки, капустной моли, тлей. Опасен для пчел.

• «Фитоверм» – препарат против колорадского жука, капустной белянки, капустной совки, паутинного клеща, тлей. Опасен для пчел.

• «Гроза» – готовое к использованию средство в виде гранул для защиты от улиток и слизней.

• «Гризли» – средство для борьбы с медведкой, обладает контактно-кишечным механизмом действия. Поражает нервную систему вредителей, вызывая паралич и нарушая процесс питания. Медведка погибает в течение первых двух дней после обработки. Малотоксично для дождевых червей и микроорганизмов.

• «Сочва Ж» – высокоэффективное, экологически безопасное средство для профилактической защиты растений от заселения вредителями. Препарат производится на основе концентрата натурального пищевого коптильного ароматизатора без применения каких-либо химических добавок, что гарантирует его безопасность. «Сочва Ж» представляет собой водный концентрат древесного дыма. Применяется для отпугивания насекомых. На редисе, редьке, пекинской капусте от крестоцветной блошки обрабатывают по всходам двукратно с интервалом 5–7 дней. На капусте против капустной белянки в период лета бабочек – с интервалом 7-12 дней. На луке и моркови против луковой и морковной мухи – в начале вегетации трехкратно с интервалом 7 дней. На землянике против долгоносика – в период отрастания двукратно с интервалом 10 дней. На картофеле против проволочника – до посадки по грядам, затем по всходам и в период вегетации 2–3 раза.

Таким образом, если своевременно обработать этим препаратом, то не нужно будет обрабатывать против всех вредителей.

580. Какие препараты используются для борьбы с сорняками?

• «Раундап» – препарат, нанесенный на поверхность листьев, поглощается растением в течение 4–6 часов. Переносится в корни в течение 5–7 дней. Растение погибает в результате нарушения процесса синтеза аминокислот. Первые признаки действия препарата в виде пожелтения проявляются через 5-10 дней. В почве препарат быстро теряет активность.

• «Торнадо» – аналог «Раундапа».

• «Лонтрел» – обладает избирательным механизмом действия, подавляет одуванчик, осоты, ромашку непахучую, конский щавель. Можно обрабатывать на землянике по вегетирующим растениям после сбора урожая.

581. Чем бороться с муравьями?

Препарат «Муравьед» обладает высокой контактно-кишечной активностью. Поражает нервную систему насекомых, вызывает паралич и гибель муравьев в течение двух суток после обработки. Имеет длительный период действия, уничтожает взрослых насекомых и их личинки, не оказывает токсичного действия на растения. Малотоксичен для почвенных микроорганизмов и дождевых червей.

582. Чем бороться с крысами, мышами и кротами?

• Препарат «Шторм» – восковые брикеты для уничтожения грызунов внутри и вокруг помещений. Брикеты раскладывают в местах, недоступных для кошек и собак. Гибель грызунов наступает через 3-15 дней.

• «Кротомет» – экологически безопасное средство для борьбы с кротами.

Рецепты заготовок от Степановны

Очень важная задача – вырастить урожай, но не менее важная задача – его сохранить, переработать и до Нового года помнить не только, как выращивали, но, открывая баночку с солениями, вспомнить аромат свежего огурчика или тугой бочок томата, изящные изгибы плода перца, ажурные кружева петрушки, пряный запах укропа и сельдерея.

С глубокой древности известны человеку простейшие способы сохранения продуктов: сушка, соление, квашение, замораживание. Эти способы не утратили своего значения в наши дни. Большую роль в питании играет домашнее консервирование. В летнее время, когда в изобилии имеются свежие овощи, каждая хозяйка может заготовить соки, соленые и маринованные овощи. Домашнее консервирование скоропортящихся продуктов способствует увеличению общих пищевых ресурсов страны.

В течение более сорока лет я собирала рецепты, консервировала и на крышке каждой баночки писала рецепт. Если в банке оказывался вкусный продукт, который нравился всей семье, я оставляла крышку с рецептом в ящике кухонного стола. На следующий год к этим рецептам прибавлялись еще рецепты. Таким образом, сложился мой личный справочник кулинарных секретов.

583. С чего начинать консервирование?

Для того чтобы консервированный продукт не испортился, банку следует хорошо вымыть горячей водой с содой – особенно тщательно моют горлышко банки. Сейчас, в основном, используют банки с винтовыми крышками. Эти крышки можно применять многократно, но их нужно проверять на герметичность. Для этого в банку наливают воду до половины, резко переворачивают вниз крышкой и встряхивают. Если вода около горлышка не выступает, следовательно, крышка может герметично закрыть банку. В вымытую банку наливают 20–30 г водки, закрывают крышкой и снова встряхивают – таким образом осуществляется дезинфекция банки. Водку для дезинфекции можно использовать многократно.