Текст книги "Прибыльное разведение кур, уток, гусей и индюшек. Содержание и уход"

Условия содержания цыплят

От того, как выращен молодняк, в значительной мере зависит последующая продуктивность кур. Наибольшего внимания и заботы цыплята требуют в первый месяц жизни, особенно в первые 10 дней.

В настоящее время на птицефабриках разделяют суточных цыплят по полу, в результате чего курочки отделяются от петушков сразу же после вывода. У квалифицированных сортировщиков точность определения пола достигает 95 %. Если молодняк разделен по полу, то курочки в таком случае стоят дороже, чем петушки. Стоимость молодняка зависит еще и от породы кур: цыплята и молодки мясояичных и мясных пород стоят дороже яйценоских.

Для определения пола суточного молодняка (сексирования) в мировой практике широко применяется японский метод. Он основывается на оценке формы рудиментарных бугорков в слизистой оболочке клоаки цыпленка. Сортировку цыплят проводят спустя 6–8 ч после вылупления, когда они обсохнут и у них зарубцуется пуповина, но не позже 15 ч у яйценоских и 18 ч у мясных пород. Типичным признаком петушка является наличие полового бугорка на внутренней поверхности сжимательного мускула клоаки со стороны живота. Бугорок занимает срединное положение, чаще всего он расположен ближе к краю стенки клоаки или немного в ее глубине.

Рис. 32. Половые органы суточного молодняка:

1 – петушка (наличие круглого бугорка – Г); 2 – курочки (складка клоаки без выпуклостей); 3 – индюка (наличие двух бугорков – 3'); 4 – индейки (уплощенные полушария); 5 – селезня; 6 – уточки (уплощенные полушария 6')

Как выбрать хороших цыплят?

Суточные цыплята должны быть сухими, с густым, не слипшимся пухом. Здоровые цыплята подвижны, у них крепкие ноги, ровный клювик и сухой зад (вокруг клоаки). Если вы вовремя побеспокоитесь о том, чтобы цыплятам было тепло и удобно, обеспечите им полноценное кормление и достаточное количество воды, то молодняк будет равномерно расти и развиваться.

Купленный молодняк можно перевозить на дальние расстояния. Для перевозки используйте самодельные ящики либо коробки или стандартные ящики из фанеры, картона размером 60x50x18 см, разделенные на 4 секции. В каждую секцию поместите по 20–25 голов суточного молодняка. По сторонам ящика или коробки сделайте достаточное количество (не менее 5–6) отверстий диаметром 2 см на высоте 12 см от дна для вентиляции, а сверху закройте ящик крышкой. На дно постелите солому, сено, стружку. При транспортировке нескольких ящиков к каждой стороне снаружи прибейте планки, чтобы ящики не соприкасались и не закрывали вентиляционные отверстия.

Цыплята могут выдержать довольно длительную перевозку при условии, если в это время не кормить и не поить их. Выведенный молодняк в это время поддерживает свою жизнь за счет остаточного желтка и накопленных веществ. Однако стоит его только раз накормить или напоить, как у него появляется постоянная потребность в корме и воде, которые необходимо давать каждые 2–3 ч. Если этого не делать, то цыплята через короткое время погибают.

Место для размещения цыплят приготовьте заблаговременно. Оно должно быть чистым, теплым, хорошо вентилируемым и светлым. У птицеводов-новичков птенцы иной раз гибнут в первые дни из-за нарушения температурного режима.

Локальный обогрев. Посадите цыплят в ящик-садок (из расчета на 1 м² площади не более 15 голов), установленный в помещении у отопительной батареи. Дно ящика выстелите мягкой шерстяной тканью. Сверху прикройте мешковиной или другой тканью с редкими волокнами, через которую хорошо проходит воздух.

Над ящиком в 50–60 см от спинок цыплят подвесьте электрическую лампочку (или две) по 40–60 Вт с отражателем-абажуром (кружок, вырезанный из жестянки и согнутый так, чтобы выпуклая часть абажура оказалась снаружи). Такое нехитрое устройство будет не только давать свет малышам, но и обогревать их. А свет, как и тепло, птенцам необходим, без него они станут плохо развиваться.

Садок разделите на два отсека. В одном цыплята могут погреться, в другом, если стало жарко, немного прохладиться. Для этого отгородите часть ящика занавеской из ткани, изрезанной на ленты. За такую занавеску птенцы могут заходить свободно, без препятствий.

В первые пять дней выращивания цыплят температура на уровне 5 см от пола должна быть +32–30 °C, с 6-го по 10-й день +30–28 °C, с 11-го по 15-й +28–26 °C, с 16-го по 20-й +26–24 °C, с 21-го по 25-й день +24–22 °C. Начиная с 26-го дня температуру в помещении поддерживайте на уровне +20–18 °C.

Размещайте цыплят в помещении так, чтобы на 1 м² площади пола приходилось 20–25 голов суточных цыплят, 16 голов цыплят в возрасте 35 дней, 10 голов цыплят в возрасте 140 дней. Норма посадки цыплят мясных и мясояичных пород ниже на 3–5 голов.

Сухость воздуха в помещении – одно из главных условий хорошего содержания. Молодняк, еще не знающий вкуса корма, в первые дни клюет все подряд, в том числе и собственный помет, что приводит к расстройству пищеварения и даже гибели птицы. Чтобы избежать этого, на пол ящика-садка насыпьте отрубей. Время от времени эту своеобразную подстилку просеивайте и снова насыпайте на пол садка.

Влажность в помещении для цыплят должна поддерживаться на уровне 65–70 %. Достаточное количество света в птичнике – непременное условие для бодрого и деятельного состояния птицы.

В садке любой конструкции цыплят держите 2–3 недели. Если установилась теплая погода, выпускайте на траву неподалеку от дома и поначалу ненадолго. В сарай же переводите цыплят с 3—4-недельного возраста, в зависимости от погоды.

Важным условием при выращивании цыплят является их однородность в стаде. Нельзя выращивать в одних и тех же секциях без ограждения разновозрастный молодняк, иначе подросшие молодки могут потреблять кормовые смеси, предназначенные для молодняка более молодого возраста. От этого у них форсируется физиологическая зрелость, а более молодые цыплята отстают в развитии.

Рис. 33. Клеточная батарея для выращивания бройлеров: а – общий вид; б – разрез с торца; в – передняя панель; г, д – поилки

Устройство подстилки. При содержании цыплят на полу обязательно устройте подстилку для впитывания влаги и сохранения тепла. Если полы сырые, то предварительно посыпьте их негашеной известью из расчета 0,5 кг/м², а затем укладывайте подстилку, которая должна быть всегда в сухом и рыхлом состоянии. На одного цыпленка до 60-дневного возраста нужно 2–2,5 кг подстилки. Такое же количество требуется с 61– до 150-дневного возраста. Толщина подстилки зависит от времени года: зимой – 15–20 см, летом – 5—10 см.

Внимание! Ни в коем случае не застилайте сырую, промерзшую, заплесневевшую и загрязненную подстилку.

Кормушки для цыплят. Для одинакового развития птицы в группе необходима достаточная обеспеченность ее кормушками и поилками. Кормушки должны быть доступными для цыплят, удобными для чистки и мытья. В первые 10 дней жизни цыплят можно применять лотковую кормушку, которую очень просто сделать из оцинкованного железа или фанеры. С 5-го дня поставьте желобковые кормушки, чтобы к 10–15 дням жизни цыплята привыкли клевать из них корм. Затем лотки уберите, оставляя только желобковые кормушки У-образной формы, так как из них корм меньше рассыпается. С внутренних сторон таких кормушек прибейте планочки, чтобы корм не рассыпался. Сверху между стойками кормушки прикрепите ручки-вертушки, чтобы цыплята не залезали в кормушки. При расчете протяженности желобковых кормушек для цыплят учтите то, что птица подходит к ним с обеих сторон. Для молодняка старше 60-дневного возраста на каждые 50 голов ставьте две кормушки длиной 125 см. Можно кормить цыплят из подвесной полуавтоматической кормушки.

Рис. 34. Подвесная полуавтоматическая кормушка (общий вид и разрез)

Рис. 35. Вакуумная поилка

Поилки для цыплят. Для поения цыплят с успехом применяют вакуумную поилку. Она представляет собой обыкновенную литровую, двух– или трехлитровую банку, перевернутую вверх дном на тарелку или блюдце. Мыть поилку надо каждый день. Одна вакуумная поилка на 3 л обеспечивает водой 50—100 цыплят. В нормальных условиях содержания птица примерно на каждые 100 г комбикормов потребляет 200–300 г воды. Наилучшая температура воды для молодняка в зависимости от возраста + 15–30 °C. Поить птицу лучше всего водопроводной или колодезной водой.

Кормление кур

Прибыльность выращивания домашней птицы во многом будет зависеть от того, чем вы ее будете кормить. В приусадебном птицеводстве в первую очередь используются отходы кухни и огорода. Они могут составлять до 50–60 % рациона кур. Кроме того, домашняя птица при использовании выгулов добывает себе корм сама. 1 ак^ке в корм вы можете добавлять мясо моллюсков, утильное мясо, животных местных водоемов (лягушки, майские жуки, рачки), рыбью чешую, дождевых червей. Для кормления птицы зимой нужно впрок заготовить корма: витаминное сено, хвою, силос. Заготовка кормов впрок позволит вам впоследствии сэкономить на дорогих концентрированных кормах.

Корма

Условно корма, которые вы сможете использовать в приусадебном хозяйстве, можно разделить на четыре группы по составу: белковые, углеводные, витаминные и минеральные.

Белок – составная часть клеток животных, поэтому он необходим для строительства клеток и тканей, а также для питания организма птицы. Особенно возрастает потребность в нем при яйцекладке, так как он необходим для образования белка яиц. Белком богаты зерна бобовых растений, жмых, рыбная, мясная, клеверная, люцерновая мука и обрат. Белковые корма подразделяются на растительные и животные.

Белковые корма животного происхождения

Белковые корма животного происхождения наиболее ценны, так как они богаты не только полноценным белком, но и витаминами группы В, а также минеральными веществами.

Одним из самых питательных белковых кормов является рыбная мука. Ее делают из непромысловых сортов рыбы и рыбных отходов. Белок, содержащийся в ней, легко усваивается птицей и содержит оптимальное соотношение незаменимых аминокислот (лизина и метионина), поэтому рыбная мука имеет высокую биологическую ценность.

Внимание! Рыбная мука придает мясу птицы специфический запах. По этой причине за две недели до забоя птицы исключите рыбную муку из рациона.

По питательной ценности мясокостная мука уступает рыбной. Она содержит протеин, богатый лизином, но бедный по двум другим аминокислотам: метионину и триптофану. Начинайте включать ее в рацион молодняка не ранее 30-дневного возраста и в объеме до 5 %.

Молочные и кисломолочные продукты в условиях приусадебного хозяйства являются более доступным белковым кормом, чем мясокостная и рыбная мука. На основе снятого молока, обрата, пахты, простокваши и других продуктов готовят влажные мешанки. Творог дают цыплятам с раннего возраста.

Внимание! Молочные продукты нельзя хранить и скармливать птице в оцинкованной посуде, так как это вызывает отравление птицы окисью цинка.

Полезной подкормкой являются дождевые черви. Вы можете специально выращивать их на корм. Такая биодобавка позволит сократить расходы зерновых кормов, а наличие дождевых червей на участке приведет к повышению урожайности. В корм птицы добавляйте червей из расчета 5 г на одну голову в сутки.

Знаете ли вы, что…

При использовании в рационе дождевых червей у птицы заметно увеличивается суточный привес, безболезненно и в короткие сроки происходит линька.

Белковые корма растительного происхождения

Наиболее распространенным бобовым в личных хозяйствах является горох, в котором содержатся все незаменимые аминокислоты. В корм птице его используют в дробленом и молотом виде в объеме примерно 10 % от сухой смеси.

Чечевица не так распространена в хозяйствах, тем не менее, по питательности она не уступает гороху. Применяют ее также в молотом виде.

Отходы маслоэкстракционной промышленности – жмыхи, шроты – относят к белковым кормам. При изготовлении масла с помощью отжима под прессом получают жмых, а при экстрагировании – шрот. Очень полезно вводить в рацион домашней птицы соевые и подсолнечниковые шроты и жмыхи из расчета 15–17 % от объема сухих кормов для взрослой птицы и 10 % – молодняку. При использовании хлопковых и льняных продуктов вводите их в рацион в объеме 5 %, и только для взрослой птицы.

Кормовые дрожжи являются высокобелковым кормом. Их получают из чистых дрожжевых культур. В кормовых дрожжах содержится до 55 % протеина. Они богаты витаминами группы В (кроме В₁₂). Питательные вещества, содержащиеся в дрожжах, перевариваются на 85–94 %.

К углеводам относят крахмал, сахар и клетчатку. Корма, содержащие углеводы, охотно поедаются птицей и хорошо усваиваются. Они необходимы для работы мышц и органов, поддержания температуры тела. Картофель и зерна злаков содержат большое количество крахмала, который способствует отложению жира.

Внимание! Скармливание большого количества кормов, богатых углеводами, ведет к ожирению животных.

Условно углеводистые корма делят на зерновые и сочные.

Злаковые зерновые корма

Зерновые служат основным источником энергии и составляют не менее 55 % рациона домашней птицы. Кроме того, в целом и дробленом виде они легко усваиваются, охотно поедаются птицей и поэтому служат основой калорийного питания. Зерна злаковых состоят из крахмала (70 %), протеина (8—12 %), жира (2–8 %), минеральных веществ (1,5–4 %).

Кукуруза – один из самых ценных злаковых кормов, так как клетчатка в ней присутствует в очень небольшом количестве (не более 2,5 %), что в 6 раз меньше, чем, например, в овсе. А по содержанию протеина кукуруза лидирует среди зерновых. В кукурузе содержится каротин (в 1 кг желтой кукурузы – до 20 мкг).

Овес – ценный и доступный корм для домашней птицы. Он обладает диетическими свойствами и сбалансирован по составу аминокислот. Птице его скармливают, предварительно удалив пленки. Молодняку давайте овес в корм в виде мелкой крупки. Овсяную муку обязательно просеивайте для удаления оболочек. Питательность овса можно повысить, прорастив перед скармливанием.

Внимание! Клетчатка в большом количестве не переваривается, вызывая закупорку желудочно-кишечного тракта и гибель молодняка. Поэтому в рацион молодняка овсяную крупку или муку включают в количестве не более 20 %.

Фуражная пшеница богата витаминами групп В и Е. В ней в большом количестве содержится протеин, хотя по питательной ценности она немного уступает кукурузе. Пшеницу включают в рацион птицы всех видов и любого возраста. Для кормления молодняка используйте ее в рационе в молотом виде (дробленка, мука грубого помола) в количестве не более 30 %.

Ячмень скармливают птице без оболочки, чтобы снизить содержание клетчатки. Молодняку его дают в виде дерти или муки грубого помола в составе зерномучной смеси (не более 40 %), предварительно отсеяв.

Просо – ценный корм для птицы и особенно молодняка. В корм его дают в виде пшена, т. е. без оболочек, а для молодняка его размалывают. Просо, особенно желтое, богато каротином.

Сочные корма

Сахарная свекла оказывает положительное действие на работу органов пищеварения. Ее используют в вареном и сыром виде, вводят в рацион в объеме до 15 %. Молодняк приучайте к свекле постепенно.

Внимание! Замороженные корнеплоды нужно использовать в качестве корма сразу после оттаивания, так как при длительном хранении в них накапливаются вещества, вызывающие отравление птицы.

Картофель хорошо усваивается организмом. Его применяют в составе мешанок в вареном виде, так как в сыром картофеле при хранении содержится соланин – токсичное вещество. По причине токсичности не добавляют в мешанку и картофельный отвар.

Внимание! Сырой картофель можно давать птице в ограниченном количестве и только до закладки на хранение.

Тыква – дешевый и доступный корм. В ее состав входят сахар, каротин, витамин В₂. В рационе используют в составе мешанок в измельченном виде в объеме до 15 %. Не применяют для кормления молодняка моложе 5-дневного возраста.

Также в рацион домашней птицы включают другие доступные корнеплоды и клубни: брюкву, турнепс, топинамбур, кормовую и полусахарную свеклу. Повсеместно используют капусту: в летнее время – по мере отрастания листьев, а зимой – размораживая заготовленную впрок.

Жиры используются в организме птицы для выработки тепловой и механической энергии. По происхождению их делят на животные и растительные. Сыворотка, обрат, мясная и рыбная мука содержат животные жиры. Кукуруза, соя и жмых богаты растительными жирами. Организм также синтезирует жир из углеводов и белков, поэтому корма должны быть сбалансированными. Это позволит предотвратить ожирение птицы, снижающее ее продуктивность.

Технический животный жир получают из непищевого сырья (отход мясоперерабатывающей промышленности). Его используют в качестве добавок для повышения питательной ценности рациона, особенно при откормах. В рацион его включают в объеме, зависящем от калорийности основной кормосмеси. При приобретении технического животного жира следует учитывать, что он быстро портится.

Витамины – это хорошо знакомые всем органические вещества, имеющие сложное химическое строение. Отсутствие или недостаточное содержание витаминов в рационе птицы вызывает авитаминоз или гиповитаминоз, что сказывается на обмене веществ, здоровье и продуктивности. В настоящее время известно более двух десятков витаминов. Их подразделяют на жирорастворимые (A, D, Е, К) и водорастворимые (С и витамины группы В).

Знаете ли вы, что…

История открытия витаминов самым непосредственным образом связана с птицеводством. В 1895 г. Эйкман, врач тюремной больницы, расположенной на острове Ява, обнаружил, что заболеванием бери-бери, которым страдают бедняки Китая, Японии и Индонезии, также болеют и куры, разводимые в условиях тюрьмы. В рацион этих кур входил один лишь шлифованный рис. При введении в корм отрубей птицы выздоравливали. Так благодаря курам был обнаружен витамин В₁₂, влияющий на углеводный обмен.

Витамин А (ретинол) содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких, как молоко, яйца, печень рыб. Провитамином А является пигмент каротин, содержащийся в кормах растительного происхождения (траве, силосе, травяной муке, моркови). Источником каротина также являются водные растения (элодея, ряска, роголистник).

Витамин D (кальциферол) содержится в рыбьем жире, пекарских дрожжах и сенной муке.

Витамин Е (токоферол) содержится в травяной муке, яичном желтке и молоке. Этот витамин – залог долголетия. Особенно богато этим витамином масло кукурузных зародышей. Витамин Е оказывает влияние на оплодотворяемость, инкубационные качества и нервную деятельность птиц.

Витамин К повышает свертываемость крови. Им богаты зеленые корма, особенно синяя люцерна. Также он содержится в корнеплодах: моркови и брюкве. Отсутствие или недостаток витамина К в рационе домашней птицы приводит к серьезному заболеванию – кутикулиту, поражающему желудок птицы. Оно вызывает отслоение слизистой оболочки мышечного желудка, поэтому зачастую этот витамин называют фактором мышечного желудка.

Витамин B₁ участвует в углеводном обмене, регулирует функции нервной системы, сердечную деятельность. Всасываемость витамина происходит в кишечнике, а в клетках тканей он превращается в кокарбоксилазу.

Витамин В₂ отвечает за интенсивность тканевого дыхания. Он участвует в углеводном и жировом обмене. Этот витамин необходим для синтеза гемоглобина. При недостатке витамина В₂ снижаются инкубационные качества – резко увеличивается смертность эмбриона.

Витамин В₃ содержится в пшеничных отрубях, дрожжах, травяной муке, бобовых травах. Он играет важную роль в жировом обмене, влияет на эндокринную и нервную системы.

Витамин В₄ содержится в дрожжах и в зернах злаков. Он участвует в синтезе лецитина, реакциях трансметилирования.

Витамин В₅ (РР, никотиновая кислота) участвует в белковом и углеводном обмене. Активизирует сокоотделение. Содержится в пшеничных отрубях, сене. Никотиновую кислоту следует включать в рационы с большим содержанием кукурузы.

Витамин В₆ участвует в синтезе гемоглобина и белковом обмене. Потребность в витамине выше у птиц, рацион которых богат кормами животного происхождения.

Витамин В₁₂ (цианокобаламин) участвует в кроветворении, жировом и углеводном обмене. Содержится исключительно в кормах животного происхождения, но в птицеводстве ценится за то, что способствует перевариванию белка, содержащегося в растительных кормах.

Фолиевая кислота принимает участие в образовании форменных элементов крови. Содержится в дрожжах и зеленых листьях растений. Способствует росту и развитию птицы, образованию пера.

Витамин Н (биотин) оказывает большое влияние на состояние кожного покрова. Был выделен из куриного яичного желтка. Витамин содержится в дрожжах, молочных продуктах, мелассе, зелени. При его отсутствии или недостатке у птиц снижаются инкубационные качества яиц, появляются заболевания кожи (дерматиты).

Витамин С участвует во всех звеньях обмена веществ, синтезе гормонов, обезвреживании токсических веществ. Организм птицы синтезирует этот витамин. Богаты витамином С хвоя и зеленые корма. Еловую и сосновую хвою скармливают взрослой птице в качестве витаминной добавки. Недостаток витамина С в кормах ведет к снижению яйцекладки, выводимости и выживаемости молодняка, а также к замедлению развития, снижению иммунитета.

Витаминные корма используют при всех типах кормления птицы. Все виды домашней сельскохозяйственной птицы любят молодую траву: одуванчик, подорожник, осот, молочай, молодую лебеду и крапиву. Морковь используют в кормлении птицы для обеспечения витамином А. Ее наличие в рационе особенно важно в зимнее время, когда птице недоступны пастбища и корма содержат мало витаминов. В рацион включают в объеме до 25 %. Используют для скармливания птицам всех видов и возрастов. При заготовке на зиму морковь солят, силосуют, хранят в овощехранилище.

В зимнее время зеленые витаминные корма с успехом заменяют высушенная крапива, сено бобовых трав, мука бобовых культур, хвойная мука.

Травяная (витаминная) мука положительно влияет на инкубационные качества, яйценоскость и привесы. Это объясняется большим содержанием протеина, минеральных веществ, витаминов, особенно каротина и фолиевой кислоты. В корм ее вводят в объеме 5 % от веса сухой части рациона.

Исключительно богата витаминами хвоя. В ней содержатся: каротин, провитамины D, Е, С, К, РР, В₂ и микроэлементы. Включение в рацион хвои положительно и быстро отражается на привесах и здоровье птиц. Ее используют в измельченном виде или в виде муки.

Внимание! Хвоя придает мясу птицы резкий специфический запах, по этой причине за две недели до убоя необходимо исключить хвою из рациона.

Рыбий жир давно известен как источник жирорастворимых витаминов А и D. Потребность в этих витаминах особенно возрастает в зимне-весенний период в связи с недоступностью пастбищ и сокращением светового дня. Его добавляют в мешанки по 1–2 г в день на голову. Для того чтобы добавляемый рыбий жир равномерно распределился в мешанке, его необходимо развести в теплой воде (1:2) и хорошо взболтать. При клеточном содержании птицы рыбий жир необходимо добавлять в корм круглогодично.

На приусадебном участке во время домашних заготовок соков из яблок, груш и других садовых плодов остается жом, являющийся хорошим витаминным кормом. Его заготавливают для обогащения рациона птицы в зимний период, что позволяет сэкономить на приобретении витаминных подкормок.

В кормлении птицы всех возрастов используют водную растительность: элодею, ряску, роголистник, рдест, лучицу. Птица с удовольствием поедает элодею как в свежем, так и в сушеном виде. Эта водоросль растет целыми зарослями в неглубоких водоемах. В 100 г зеленой массы содержится 57 г легкоперевариваемых питательных веществ. В теплое время ее включают в рацион в составе мешанки.