Текст книги "Прибыльное разведение кур, уток, гусей и индюшек. Содержание и уход"

Основные породы гусей

Птицеводы различают три класса пород гусей: крупные (тяжеловесные), средние и мелкие. Для коммерческого разведения лучше всего адаптированы крупные гуси. В приусадебном хозяйстве предпочтительны гуси среднего размера. Так называемые мелкие породы довольно редки, служат в основном для декоративных целей и разводятся, например, в общественных парках и поместьях.

Для выращивания на мясо в личных подсобных хозяйствах и на небольших крестьянских фермах наиболее перспективны такие породы гусей: холмогорские, владимирские глиняные, крупные серые, тулузские, ландшские, итальянские белые, горьковские, рейнские белые, оброшинские, африканские.

Гуси холмогорской породы

Крупных гусей холмогорской породы можно отличить по роговому наросту на лбу (шишке) и кожаной складке (кошельке) под клювом. Живая масса взрослых гусаков достигает 8—10 кг, гусынь 7–8 кг. Яйценоскость 30–40 яиц в год, у лучших несушек – до 80 яиц в год. Масса одного яйца около 200 г. Окраска оперения разная – белая, серая, пегая. Пригодны для разведения в разных климатических зонах.

Рис. 55. Гусь холмогорской породы

Достоинства: высокая устойчивость к заболеваниям, неприхотливость к условиям кормления и содержания, хорошо выражен инстинкт насиживания. Высокий живой вес – молодняк к моменту убоя на мясо в возрасте 63–65 дней достигает живой массы 4 кг.

Недостатки: невысокая яйценоскость.

Гуси тулузской породы

Тулузские гуси завезены к нам из Франции. Туловище гусей массивное, горизонтально ориентированное. У некоторых особей этой породы имеется жировая складка – «кошелек» – под клювом и на животе. Окраска оперения в основном серая: голова, спина и шея – темно-серого цвета, грудь – светло-серая, живот белый, хвост состоит из перьев обоих цветов. Яйценоскость средняя, около 40 яиц в год, масса одного яйца 200 г.

Рис. 56. Гуси тулузской породы

Достоинства: самый высокий живой вес – у гусаков – 12 кг, гусынь – 10 кг. К тому же это и самые жирные гуси. От них получают жирную печень весом до 1 кг.

Недостатки: малоподвижность, склонность к ожирению, что снижает способность к воспроизводству, неприспособленность для выращивания на пастбищах.

Гуси владимирской глинистой породы

Это очень крупные гуси, с компактным удлиненным туловищем, широкой округлой грудью; спина широкая; голова небольшая, округлая; шея средней длины, сравнительно толстая; на животе к 60-дневному возрасту образуется одна или две складки.

Рис. 57. Гуси владимирской глинистой породы

Средняя живая масса гусынь равна 7–7,5 кг, гусаков – 7,5–8,5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 36–40 яиц, масса яйца – 170–210 г, вывод гусят – 50–58 %. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4,2 кг. Большое распространение гуси получили во Владимирской и прилегающих к ней областях.

Достоинства: по живой массе, яйценоскости и выводимости гусят владимирские гуси превосходят холмогорских. От гусей этой породы получают высокую яйценоскость в первый год их использования. Гусыни являются хорошими наседками.

Крупные серые гуси

Крупные серые гуси, как и холмогорские, относятся к группе гусей тяжелого типа. Яйценоскость в естественных условиях 30–40 яиц за год. Интенсивность роста молодняка, как и у холмогорских гусей.

В породе различают две разновидности гусей по месту их создания: тамбовские степные и борковские. Гуси этой породы крепкого телосложения. Голова у них широкая, короткая; короткий толстый клюв; шея средней длины, толстая; туловище широкое, глубокое; на животе имеются две жировые складки; крылья хорошо развиты. Клюв и ноги оранжево-красного цвета. Оперение у гусей серое, грудь и нижняя часть туловища более светлой окраски.

Рис. 58. Крупный серый гусь

Достоинства: высокая подвижность, устойчивость к заболеваниям, неприхотливость к условиям кормления и содержания. Высокий живой вес – во взрослом состоянии гусаки достигают живой массы 8 кг, гусыни 6 кг. Сильно развит инстинкт насиживания.

Недостатки: невысокая яйценоскость.

Гуси горьковской породы

Горьковские гуси получены в результате улучшения местных гусей китайской породы солнечногорскими гусями. Относятся к тяжелой группе гусей. Порода относительно молодая. Выведена в 60-е годы XX в. Гуси этой породы имеют кожную складку на животе и «кошелек» под клювом на шее. На лбу – шишка, которая образуется, как и складка, в 6—8-месячном возрасте. Туловище массивное, широкое. Цвет оперения – белый. Яйценоскость несколько выше средней – до 50 яиц в год. Масса молодняка к концу выращивания на мясо 3,4–3,5 кг, иногда до 4 кг. Инкубационные качества довольно высокие – около 75 %, в то время как у холмогорских – только 50 %.

Рис. 59. Гусь горьковской породы

Достоинства: высокая яйценоскость, скороспелость, высокий живой вес – взрослые гусаки имеют массу 7—10 кг, гусыни 6–8 кг. Молодняк растет быстро.

Недостатки: слабый инстинкт насиживания, яйца более мелкие, 130–150 г.

Средние по размерам породы гусей по своим стандартным массам очень близки к африканской породе. Таких птиц разводят в основном мелкие фермеры для своих домашних нужд и любители для выставочных целей. Среди этих пород известны старинные типы, например пестрые (белые с бурым) китайские гуси, хохлатые романские, известные еще по ранним латинским текстам, севастопольские с длинными и курчавыми белыми перьями, американские палевые гуси.

Гуси кубанской породы

Порода была выведена на Кубани, откуда и получила свое название. В выведении использовались птицы китайской и горьковской пород. Голова гусей удлиненная, с шишкой. Шея длинная. Встречаются гуси двух видов окраски оперения: серо-бурой и белой. Живая масса взрослых гусаков 5–6 кг, гусынь 4,5–5,5 кг. Масса гусят к моменту убоя на мясо 3,4–3,7 кг.

Рис. 60. Гуси кубанской породы

Достоинства: повышенная устойчивость к заболеваниям и хорошая яйценоскость – до 50 яиц за год, масса яйца 140–160 г.

Недостатки: живая масса взрослой птицы несколько ниже, чем у вышеописанных пород. Гусыни насиживают очень редко.

Гуси китайской породы

Порода происходит от диких гусей, обитающих в Китае и Северной Маньчжурии. Китайские гуси часто используются в селекционной работе для повышения яйценоскости других пород гусей. Туловище гусей средней длины, слегка приподнятое. Окраска белая или бурая. У птиц с белой окраской оперения на шее белая полоса, а у бурых по затылку и шее до спины тянется полоса серо-коричневого цвета. У гусаков шишка крупнее, чем у гусынь, и различается по окраске: у белых она окрашена в оранжевый цвет (как и ноги), а у бурых – почти черная.

Живая масса взрослых гусаков 5–5,5 кг, гусынь 4–4,5 кг, молодняка в возрасте 63–65 дней 3–3,2 кг. Оперение темно-серое, реже белое и бурое.

Достоинства: высокая яйценоскость (100 яиц в год), хорошие инкубационные качества и жизнеспособность.

Недостатки: сравнительно небольшая живая масса. Инстинкт насиживания развит слабо.

Рис. 61. Гуси китайской породы

Гуси роменской породы

Происхождение роменских гусей точно не установлено, но они широко распространены во многих областях Украины. Большинство гусей имеют серый цвет оперения, но бывает белый и рябой. Некоторые гуси имеют серо-сизую грудь, белый хлуп. У роменских гусей клюв короткий, оранжевого цвета, с серо-желтым, черным концом или черными точками на конце. Голова средних размеров без шишки и кошелька; шея короткая, толстая; туловище компактное, широкое; на животе у большинства гусей имеются одна или две образующиеся в годовалом возрасте складки; грудь широкая; ноги низкие, оранжевого цвета. Средняя живая масса гусаков равна 5,5–6,5 кг, гусынь – 4,7–5,7 кг. Средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 яиц.

Рис. 62. Гуси роменской породы

Достоинства: хорошая приспособляемость к местным условиям, высокие откормочные качества. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят.

Недостатки: невысокая яйценоскость.

К широко известным, но редким породам относятся русские бойцовые гуси – тульские, комогорские и арзамасские.

Рис. 63. Бойцовые гуси

Гуси тульской бойцовой породы

В прошлом тульских гусей разводили преимущественно для спортивных целей – гусиных боев, поэтому они и получили название «бойцовых». В течение многих лет любители вели отбор гусаков по драчливости. Тульские гуси довольно однотипны. Тульских гусей глинистого цвета называют еще калужскими. Гусиные бои традиционно устраивают в городе Павлове (Нижегородской области).

Рис. 64. Гусь тульской породы

Тело птиц массивно. Основная окраска оперения серая. Иногда встречаются гуси с глинистой окраской: желтые мазки на белом фоне. По форме клюва различают три группы тульских гусей: прямоносые, крутоносые и ложеносые. У тульских гусей голова округлая, широколобая; глаза черные или голубовато-серого цвета; клюв короткий, массивный; шея короткая, толстая; спина широкая; грудь широкая и глубокая; ноги крепкие, широко расставлены. Живая масса гусаков равна 8–9 кг, гусынь – 6–7 кг. Яйценоскость на одну несушку достигает 25 яиц. Гусаки этой породы характеризуются очень агрессивным поведением и выносливостью. Их разводят даже в регионах с суровыми климатическими условиями.

Достоинства: выносливость и неприхотливость к кормам. Гусыни – хорошие наседки.

Недостатки: повышенная агрессивность гусаков.

Гуси арзамасской породы

Арзамасские гуси имеют большое сходство с гусями горьковской породной группы. У них белый цвет оперения. Голова средних размеров; клюв прямой; шея средних размеров; туловище длинное, широкое; грудь широкая, глубокая. Ноги и клюв ярко-оранжевого цвета.

Живая масса гусаков 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц на одну несушку, масса яйца – 160–170 г. Оплодотворенность яиц – 80–90 %. Живая масса гусят в 65– 70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг.

Рис. 65. Гуси арзамасской породы

Достоинства: эти гуси являются хорошими фуражирами, хорошо насиживают и выращивают гусят.

Недостатки: агрессивность.

Условия содержания взрослых гусей

Летом гусей содержат на пастбище и только на ночь загоняют в помещение. Зимой гуси тоже могут проводить во дворе большую часть времени и лишь в самые сильные морозы заходят в помещение.

Температурный режим

Гуси переносят температуру в птичнике равную —10 °C, временные понижения ее при этом могут достигать —25 °C. Однако низкие температуры, особенно в племенной сезон, могут резко снизить яйценоскость гусей, поэтому стены помещения должны быть тщательно пригнаны, промазаны, чтобы в гусятнике было тепло, температура – не ниже +5 °C. При температуре ниже +4 °C снесенные яйца могут подмерзнуть, а в период инкубации из них не выведутся гусята.

Вентиляция

Установлено, что у гусей испаряется большое количество воды (2 л от 10 голов), поэтому помещение постоянно вентилируйте, не допуская сквозняков. В сыром помещении птица зябнет, простужается, а иногда и обмораживается.

Освещение

Гуси в обычных условиях при естественном световом дне начинают откладывать яйца в конце февраля или начале марта. Если с января с помощью электрического света гусям увеличить световой день до 14 ч (т. е. включать электрический свет в 6 часов утра и выключать его в 20 часов вечера) и поддерживать в помещении плюсовую температуру, то яйца от них можно получать уже с конца января – начала февраля. Электрическое освещение оставляйте до того периода, когда естественный световой день будет равен 14 ч.

В своем приусадебном хозяйстве вы можете приспособить для содержания взрослых гусей имеющееся помещение или построить новое из досок, камыша, бревен, глины или другого строительного материала. Если вы собираетесь строить помещение из бревен с использованием пакли или мха, уложенных в пазы, то заделайте стены планками с обеих сторон гусятника на высоте до 1 м, иначе гуси выщипают весь утеплитель.

Помещение для взрослых гусей должно быть чистым, сухим, хорошо проветриваемым, без сквозняков. Сквозняки и сырость отрицательно влияют на продуктивность птицы. Полы в птичнике сделайте из досок или глинобитные. Поднимите их на 20 см над уровнем грунта, чтобы почвенная вода меньше попадала в гусятник. В помещении для гусей огородите несколько закутков, в которых отдельно содержите старых гусей и молодых гусаков с гусынями.

Плотность посадки

При строительстве гусятника учитывайте нормативы размещения гусей, так как плотность посадки влияет на продуктивность гусей. На одного взрослого гуся должно приходиться не менее 1 м² площади пола птичника.

Подстилка

Существенное влияние на гигиенические условия оказывает подстилка, состояние которой зависит от температуры и влажности воздуха. Подстилка, кроме ее гигиенического назначения, еще утепляет пол. В осенне-зимнее время устройте в гусятнике теплую подстилку: солому, торф, в летнее время – песок и опилки. На одного взрослого гуся на год необходимо заготовить до 40 кг подстилочного материала.

Внимание! При содержании на сырой подстилке у гусей перо загрязняется, становится взъерошенным, плохо сохраняет тепло.

С наступлением холодов, перед закладкой постепенно наслаиваемой (глубокая) подстилки, посыпьте сухой пол гашеной известью или известью-пушенкой из расчета 0,5–1 кг на м² площади, а затем настелите подстилку на высоту 4–5 см. По мере загрязнения подстилки добавьте слой свежего подстилочного материала.

Для того чтобы навоз (подстилка + помет) после гусей можно было использовать в виде удобрения (внесение в почву приусадебного участка), в период их содержания периодически на глубокую подстилку подсыпайте простой или двойной суперфосфат. Подсыпку удобрения в виде порошка проводите 1 раз в неделю: простого суперфосфата в количестве 400 г, двойного – 200 г на 1 м² площади пола гусятника. Кроме обогащения подстилки минеральными веществами, суперфосфат хорошо подсушивает избыточно увлажненную подстилку и предотвращает выделение большого количества аммиака из нее.

Выгульный дворик

У гусей повышенная потребность в свежем воздухе и поэтому им необходимы регулярные прогулки. С этой целью к птичнику должен примыкать выгульный дворик с твердым покрытием, купочной канавкой и навесами от солнца и атмосферных осадков. Площадь дворика должна быть в 1,5–2 раза больше площади птичника. Ширина купочной канавки – 150 см, глубина 30–40 см, уклон откосов 30°.

Гнезда

Чтобы гусыни не теряли яйца, установите в помещении гнезда (на полу вдоль стены) не позднее чем за месяц до начала яйценоскости из расчета 1 гнездо на 2–3 гусыни. В гнездах настелите ту же подстилку, что и в самом гусятнике.

Внимание! Чтобы было меньше грязных яиц, подстилку в гнезда лучше подсыпать вечером, на нее яйца будут снесены гусынями в утренние часы. Не рекомендуется ставить гнезда вплотную к холодным стенам и в местах с ярким прямым освещением.

Размеры гнезда: ширина – 0,4 м, длина – 0,6 м, высота – 0,5 м, высота порожка – 10 см. Гнезда сделайте из теса, фанеры, горбыля или других материалов и установите их так, чтобы можно было осмотреть и собрать яйца, очистить гнездо и при необходимости сменить подстилку. Дно для гнезда сделайте деревянным, но ни в коем случае не металлическим, так как гуси пытаются снесенные яйца зарыть в подстилку, а в холодный период года яйца могут там подмерзнуть или разбиться.

Кормушки

Кормушки для гусей сделайте такими, чтобы не было больших потерь кормов. Кормушки должны быть легкими, удобными. Их можно изготовить из досок (обрезки досок), фанеры или других материалов, чтобы фронт кормления составил не менее 15 см на одну голову.

Рис. 66. Кормушка для минеральных кормов

Кормушек должно быть столько, чтобы не создавать давки гусей во время кормления. Для скармливания минеральных кормов используйте кормушки с несколькими отделениями – для гравия, извести, ракушки. Подвесьте кормушки на высоте 20 см от пола. Для скармливания зеленой массы изготовьте кормушки ясельного типа и постоянно держите их в чистоте. Фронт кормления при сухом типе рационов 4 см, при влажном 12 см, фронт поения 3–4 см на одного взрослого гуся или на голову ремонтного молодняка в возрасте от 66 до 240 дней.

Поилки

Под поилки для взрослых гусей используйте деревянные, цементные корыта, ведра или другие емкости. Корыта можно изготовить из гончарных или металлических труб большого диаметра. Во избежание разбрызгивания воды и поддержания подстилки в сухом состоянии установите поилки на противни, покрытые металлической или деревянной сеткой. В зимний период, чтобы вода не замерзла, поилку утеплите или периодически наливайте в нее горячую воду.

Зольные ванны

1—3 раза в месяц гусям нужно устраивать песочно-зольные ванны с добавлением кормовой серы. Сера – очень хорошее профилактическое средство от пухопероеда. Поставьте во дворе корытце, наполненное песком или золой вперемешку с кормовой серой. Если птица уже заражена паразитом – вотрите серу в перья.

Чистка и дезинфекция гусятника

Одним из немаловажных условий получения высокой продуктивности и предупреждения заболеваний гусей является чистота в помещении. С наступлением теплых весенних дней 1 раз в год очищайте помещение от старого помета и подстилки. Стены очистите от пыли и грязи и побелите свежегашеной известью. Желательно отдельные части помещения при подготовке к зиме побелить еще раз. Гнезда и другое оборудование, находящееся в гусятнике, тоже побелите известью, кормушки и поилки регулярно мойте 2 % раствором каустической соды, разведенной в горячей воде.

Взрослых гусей родительского стада можно содержать в обычных птичниках для кур на подстилке, сетчатых полах или в клетках, но основной способ содержания гусей – напольный.

Напольный способ содержания

При напольном способе перед размещением гусей очистите пол, посыпьте его известью-тушенкой, а затем постелите слой свежей сухой подстилки толщиной 5—10 см. Наиболее чувствительны к холоду у гусей клюв и ноги, поэтому подстилка в гусятнике обязательна.

По мере загрязнения добавляйте свежую подстилку. Расход подстилки: на взрослого гуся в год 40 кг, на 1 голову молодняка за период от 1 до 20 дней 1,5 кг, за период от 21 до 65 дней 5 кг, за период от 66 до 240 дней 21 кг. Оптимальная плотность посадки взрослых гусей 1,5 гол/м площади пола.

Пастбищный способ содержания гусей с использованием водоемов

Взрослых гусей выпускайте на пастбище сразу же после окончания яйценоскости. Пасти гусей можно на заливных и суходольных лугах, заболоченных участках. Для более экономного расходования кормов, после того как уберут урожай зерновых культур, гусей можно выпасать по стерне, где они будут поедать зерно-падалицу. При скармливании зерна-падалицы у гусей быстро увеличивается живая масса. На пастбищах за счет потребления большого количества зелени гуси могут полностью удовлетворить свои потребности в питательных веществах.

Желательно, чтобы пастбище примыкало к водоему, лучше проточному. При отсутствии водоема на пастбище установите групповые поилки, воду в которых меняйте не реже 2 раз в день.

Содержание гусей в загонах

Если в вашем поселке нет возможности выпускать гусей на пастбище, то содержите их в загонах. Зеленую массу в свежескошенном виде скармливайте гусям из отдельных кормушек, а в измельченном виде добавляйте в мешанку в количестве 40–50 % от рациона. Для купания гусей приспособьте емкость, периодически добавляя в нее воду до нужного уровня. При хорошем кормлении и содержании гуси продуктивных пород, не пользующиеся водоемами, сносят 50 яиц за сезон, причем с высокими инкубационными качествами.

Перо и пух водоплавающей птицы являются ценным сырьем для приготовления подушек, одеял, меховых курток, декоративных цветов и других изделий, поэтому максимальное его получение может быть дополнительным доходом в семейном бюджете. Гусиное перо считается самым лучшим, отличается мягкостью, легкостью, упругостью, прочностью, низкой гигроскопичностью и теплопроводностью.

После окончания яйценоскости (примерно в июне-июле) у гусей начинается естественная линька. В стаде не все гуси линяют одновременно. Чтобы не потерять это ценное сырье, надо ощипать гусей. Процесс снятия пера у гусей при начавшейся естественной линьке протекает безболезненно, так как старое перо выталкивается вновь растущим.

Внимание! При ощипывании гусей обратите внимание на особей, приступивших к линьке раньше других и имеющих много новых, не вполне сформированных перьев, выщипывание которых недопустимо.

Если новые перья отросли на такую длину, когда трудно распознать, новые это перья или старые, то в этом случае выдерните несколько перьев и посмотрите очин. Если очин сухой и прозрачный, то перо полностью развито (у молодых перьев очин наполнен кровью). Такие перья щипать нельзя, так как пуховая часть опахала не развита и все перо не обладает необходимой эластичностью.

Подготовка к сбору и сбор пера и пуха

Подготовка к сбору и сбор пера и пуха зависят от количества гусей. За день перед ощипкой дайте гусям возможность хорошо выкупаться (лучше в водоеме) и очистить перья от грязи и пыли.

Утром следующего дня оставьте такое количество птицы, которое будет ощипано в первую половину дня. Ощипанных гусей оставьте во дворе (в загоне) до следующего дня или выпустите на пастбище, если оно расположено недалеко от дома.

Внимание! Ощипанную птицу не следует смешивать с неощипанной, так как частая перегонка, сортировка и другие передвижения неблагоприятно отражаются на гусях.