Текст книги "Прибыльное разведение кур, уток, гусей и индюшек. Содержание и уход"

В последние годы в хозяйствах птицеводов все чаще встречаются мускусные утки. Они названы так потому, что в период размножения от селезней исходит резкий мускусный запах. Экстерьер уток этой породы сильно отличается от других пород. Туловище у них длинное и широкое, грудь средней длины, шея короткая, голова удлиненная. Лицевая часть головы покрыта бородавчатой кожей. Около клюва имеются мясные наросты. У селезней эти наросты более крупные. Крылья мощные, длиной 30–35 см. Утки хорошо летают, поэтому их лучше содержать в закрытых вольерах или подрезать крылья.

По окраске оперения выделяют несколько разновидностей уток этой породы: черная белокрылая, черная, белая, синяя, синяя белокрылая, черно-белая, сине-белая, красная. У мускусных уток есть и другие особенности. Так, во время испуга у них на голове поднимается хохолок, а во время ходьбы птицы двигают головой взад и вперед. Окраска ног – от оранжевой до черной.

Утки начинают яйцекладку по достижении 180—270-дневного возраста и продолжают ее 5–6 месяцев. За год утка сносит 60—120 яиц массой каждое 70–80 г. Живая масса селезней 4,5–5 кг, уток 2–2,5 кг. Мускусных селезней используют для получения гибридов (мулардов).

Рис. 49. Мускусные утки

Достоинства: индоутки не прожорливы, не нуждаются в водоеме, ведут себя тихо – голоса не подают, а лишь шипят, отчего их еще называют «шипунами»; дают постную тушку с нежным мясом, по вкусу напоминающим дичь.

Недостатки: относительно невысокая яйценоскость – до 100 яиц в год, продолжительный срок инкубации яиц (33–35 суток), низкая выводимость утят при искусственной инкубации. Мускусные утки неустойчивы к низким температурам.

Утки муларды

Муларды обладают высокими откормочными качествами. Птицеводы особо выделяют красную разновидность этих уток. Она еще не получила широкого распространения, но уже встречается в приусадебных хозяйствах. Масса селезня достигает 6–6,5 кг, а уток – 3–4 кг.

Достоинства: высокая яйценоскость – свыше 120 штук в год, высокая живая масса, скороспелость, мясо постнее, чем у пекинских уток. Очень хорошо насиживают и прилежно заботятся об утятах.

Рис. 50. Утка мулард

Декоративные утки – это дикие виды уток, как правило, представленные в своем первоначальном варианте. В нашей стране распространено множество видов декоративной утки чирок из Африки. Это очень забавные, смелые утки, они никого не боятся и очень хорошо разводятся исключительно с декоративной целью. Еще очень живописные утки – мандаринки и каролинки.

Утки породы мандаринка

Родом эти утки с Дальнего Востока России. Она выделяются среди остальных пород своеобразной формой и яркой контрастной окраской оперения. На голове у самца хохол из длинных металлически блестящих перьев – спереди медно-красных, посередине сине-зеленых и к концу сине-фиолетовых. С боков к ним примешиваются отходящие позади глаз длинные белые перья.

Рис. 51. Утка породы мандаринка

По сторонам шеи свисают заостренные рыжие перья. Самое внутреннее маховое перо каждого крыла расширяется в виде треугольного паруса, рыжего сверху, блестяще-фиолетового снизу. Зоб, передняя часть и бока груди темные, рыжевато-пурпурные, блестящие. На матово-черных боках груди по две поперечные белые полосы. Бока желтовато-бурые со струйчатым рисунком. Вся брюшная сторона белая. Самка имеет более скромную окраску.

Достоинства: декоративность – мандаринка считается самой яркой уткой на нашей планете.

Недостатки: невысокая яйценоскость и живая масса.

Условия содержания взрослых уток

Уток можно содержать и разводить в любых климатических зонах. Несколько затруднительно их содержание только в районах с очень жарким сухим климатом, особенно при отсутствии хороших водоемов. Чтобы вырастить в личном хозяйстве здоровое, жизнеспособное и высокопродуктивное поголовье уток, прежде всего нужно создать им нормальные условия содержания. Помещение для уток должно быть сухим, светлым и хорошо удерживать тепло в холодное время года. Площадь помещения на 4–5 уток 1 м², высота помещения 1,7–2 м, максимальная вместимость – 1 селезень и 20 уток. Пол должен быть монолитным, исключающим возможность проникновения в помещение грызунов, сухим и хорошо проветриваемым. Необходим доступ к воде, по возможности к болотистым местам.

Размер гнезда 40x40 см.

Рис. 52. Утятник с гнездами для 4–5 уток-несушек

Сухость воздуха и хорошая вентиляция

Утки очень плохо переносят повышенную влажность. Относительная влажность воздуха в птичнике не должна превышать 76 %. В переходный период года допускается увеличение относительной влажности до 85 %, а зимой – уменьшение до 50 %. Поддержание помещения в сухом состоянии осложняется тем, что утки потребляют значительное количество воды, много выделяют ее при дыхании и с пометом. Взрослой утке в день в зависимости от сезона требуется 1–2 л воды. Чтобы предупредить повышение влажности в помещении, поите и кормите эту птицу на специальных кормовых площадках, а в птичнике – только при очень холодной и ветреной погоде.

У уток повышенная чувствительность к недостатку кислорода, и они требуют большего притока в помещение свежего воздуха (в 3–4 раза больше, чем цыплята). Поэтому помещение, где они содержатся, должно хорошо вентилироваться. Чтобы воздух был чистым, ранней весной, когда наружная температура составляет +5–7 °C, замените в птичнике остекленные рамы рамами с натянутой металлической сеткой. В любом случае вентиляция не должна вызывать сквозняков.

Температурный режим

К температуре утки менее требовательны, чем куры и индейки. Содержание ненесущихся уток в зимних условиях при температуре 0 "Си даже —5 °C не оказывает резкого отрицательного воздействия на состояние птицы. Однако в помещениях для несушек поддерживайте температуру на уровне не ниже +7 °C. Оптимальная температура воздуха в птичнике +14 °C. В теплый период года допускается температура до +26 °C и кратковременно (не более 4 ч в сутки) – до +33 °C.

Освещение

Продолжительность освещения: в первую неделю жизни утят круглосуточная, во вторую неделю 16–18 ч, с третьей недели до убоя на мясо – 10 ч.

Плотность посадки

С трех– или четырехнедельного возраста содержите молодняк в откормочниках. Откормочные открытые площадки обязательно оборудуйте навесами, защищающими молодняк от солнца и дождя. Плотность размещения птицы на площадке – до 5–6 голов на 1 м².

При содержании на подстилке плотность посадки молодняка в возрасте до 10 дней для легких кроссов уток – 20 голов, для тяжелых кроссов – 18 голов; в возрасте с 11 до 30 дней соответственно – 12 и 10 голов и в возрасте старше 30 дней – 8 и 10 голов на 1 м² пола.

При содержании в птичнике взрослых несушек: при напольном способе на 1 м² площади помещайте не более двух уток, так как при более плотной посадке у них снижаются яйценоскость и устойчивость к заболеваниям.

Летом уток можно содержать в загоне под навесом, закрытым с трех сторон, оборудованным гнездами, теми же брусками вместо насестов, дав несколько месяцев «отдохнуть» и оздоровиться зимнему помещению.

Основное оборудование для уток – кормушки, поилки и гнезда. Они должны быть прочными, удобными, простыми для использования, очистки и дезинфекции. От конструкции и качества кормушек зависит снижение потерь кормов в виде россыпи.

Кормушки

Для уток нетрудно изготовить кормушки в виде корытец или желобков, которые пригодны для скармливания в них сухих кормов и влажных кормосмесей. Утки во время кормления суетятся, спешат, вследствие чего теряется немало корма. Чтобы избежать потерь, заполняйте кормушку не более чем на ⅓ ее глубины.

Кормушки для молодняка и взрослого поголовья уток изготавливайте из досок толщиной 15–25 мм. Чтобы птица не забиралась в кормушку, не затаптывала и не пачкала корм, сверху наглухо закрепите планку, которая одновременно служит и ручкой для переноса ее с одного места на другое.

Для минеральных кормов используйте кормушку с несколькими отделениями: для гравия, мела и ракушки. Подвесьте ее к свободной части стены на высоте 20 см от подстилки.

Поилки

Для взрослых уток сделайте деревянные корыта длиной 1–1,5 м, шириной 25 см и глубиной 15–20 см. При этом хорошо их просмолите и покрасьте. Если имеется водопровод, то можете оборудовать проточную поилку из асбестовой или гончарной трубы, распиленной вдоль на две равные части. Из такой поилки вода должна отводиться в утепленную сточную яму, которую устраивают возле птичника.

Гнезда для уток

Гнезда для уток сделайте без дна, в виде ячеек шириной 40, глубиной 50 и высотой 25–30 см. С передней стороны прибейте порожек высотой 6–8 см. Гнезда можно объединить между собой, что облегчит их переноску. По мере накопления глубокой подстилки такие гнезда нетрудно поднять. Расставьте гнезда на полу вдоль стен. На одно гнездо приходится до пяти уток.

К сожалению, утки откладывают яйца не только в гнезда, но и на подставку, на траву на выгуле. Поэтому в теплое время года поставьте несколько гнезд на выгуле. Чтобы яйца не теряли свои инкубационные качества из-за загрязнения, каждый вечер меняйте в птичнике подстилку.

Рис. 53. Гнезда для уток

Подстилка

Когда верхний слой подстилки в птичнике станет влажным, добавляйте свежую. Она должна быть постоянно сухой, так как во влажной подстилке развивается плесень, что может привести к массовому заболеванию птицы аспергиллезом.

Если подстилка отсырела, внесите в нее гашеную известь из расчета 300–500 г на 1 м² пола. На время обработки птицу из помещения удалите. Утки, в отличие от кур, не разрыхляют и не перемешивают подстилку, а наоборот, сильно уплотняют ее. Поэтому периодически верхний слой подстилки взрыхляйте вилами.

Водоем

Птичники для племенной птицы должны иметь солярии с твердым покрытием и с канавками для купания площадью, равной площади птичника. Глубина канавок не менее 25 см, ширина верхней части – не менее 80 см, угол наклона боковых стенок – не более 36°.

Уткам нужно предоставить возможность купаться в незамерзающих водоемах или прорубях, расположенных недалеко от птичников. Чтобы утки не попали под лед, отгородите прорубь на глубину до 1 м сеткой или камышовыми матами. Вокруг проруби настелите солому слоем 3–5 см. Площадь проруби устанавливают из расчета 0,1–0,2 м² на голову.

Особенности содержания мускусных уток

Температурный режим. Мускусные утки не терпят сырости и грязи в помещении. Наиболее благоприятная температура воздуха для них в период яйцекладки – +18–20 °C, но не ниже +15 °C.

Режим освещения. Для мускусных уток увеличивайте световой день со 180-дневного возраста с таким расчетом, чтобы к началу яйценоскости он достиг 16–17 ч. Поддерживайте световой день на этом уровне в течение 3–4 месяцев, а за месяц-полтора до окончания цикла яйцекладки увеличивайте световой день на 2 ч. Но осветлением следует пользоваться осторожно, так как мускусные утки предрасположены к каннибализму. Поэтому интенсивность освещения не должна быть выше 2–3 Вт на 1 м² пола.

Знаете ли вы, что…

Некоторые птицеводы, чтобы предотвратить расклев у мускусных уток, при дополнительном освещении пользуются лампочками, окрашенными в красный или оранжевый цвет.

Устройство пола. В утятнике часть пола оборудуйте сетчатыми полами с размером ячеек 20x20 мм или 24x24 мм. Сетчатым полом займите 2/3 площади пола утятника. Толщина прутка сетчатого пола должна быть не менее 2 мм. Сделайте сетчатые полы вдоль одной из дальних стен на высоте 25–30 см от пола. Ближний к стене край сетчатого пола крепите шарнирно, чтобы в период уборки помета секцию сетчатого пола можно было приподнять и зафиксировать у стены.

Подстилка. В качестве подстилки используйте те же материалы, что и для обычных уток.

Насесты. В отличие от куриных и индюшиных насестов, для мускусных уток сделайте низкие насесты в виде длинной скамеечки на высоте 15–20 см с расстоянием от стены 30–35 см. Ширина утиной скамеечки-насеста – 15–20 см. Но лучше вместо насестов класть бревна – утки любят сидеть на бревнышках. Если есть возможность, можно принести из леса хвою – получается замечательная к зиме «постель».

Поилки и кормушки. Поилки в зимний период разместите на сетчатом полу. Кормушки установите рядом с сетчатым полом на глубокой подстилке на расстоянии не менее 3 м от поилок.

Плотность посадки. Взрослых уток содержат при плотности посадки 2,5–3,0 г/м² площади пола и 1,5–1,7 г/м² площади выгула.

Внимание! Мускусные утки плохо уживаются с птицей других видов, вместе никогда не едят, поэтому лучше держать их отдельно.

Водоем. Для мускусных уток можете вырыть неглубокий пруд.

Внимание! Зимой нельзя давать птице купаться, хотя они это любят. У них слабые сальные железы, поэтому перья могут обледенеть – утка погибнет.

Особенности содержания утят для выращивания на мясо

На выращивание утят принимают в несколько приемов, поскольку вывод их продолжительнее, чем цыплят. Молодняк при приемке оценивайте по внешнему виду, общему состоянию, размеру внутриутробного желтка, заживлению пуповины и живой массе. Утята первой и второй выборок хорошо стоят на ногах, внутриутробный желток у них небольшого размера и почти не прощупывается, пушок обильный, голова широкая, с ясными, блестящими, выпуклыми глазами, туловище широкое, спина длинная, клюв и ноги хорошо пигментированы. Нормально развитые утята мясных пород имеют живую массу при выводе 50–60 г, мясояичных – 48–52 г. Такой молодняк можно оставлять на племя.

Утята третьей и четвертой выборок хорошо держатся на ногах, но не так развиты и подвижны, как первой и второй. Внутриутробный желток небольшого размера, но хорошо прощупывается, живот не отвислый, ноги и клюв меньше пигментированы. Таких утят выращивают на мясо.

При покупке утят определите их возраст, для того чтобы не быть обманутыми, так как передержанные и вовремя не реализованные утята полноценного питания не получают, за счет чего они и предрасположены к менее активному дальнейшему развитию. Для определения возраста утят обратите внимание на развитие маховых перьев крыла. В 12-часовом возрасте пеньки на концах белеют; в суточном возрасте опахала развернуты на 1/4 часть пенька; у 36-часовых – опахала развернуты на 1/2 часть пенька; у двухсуточных опахала развернуты полностью. Хорошо развитые утята мясных пород весят при выводе 50–60 г, мясояичных – 48–52 г.

Внимание! При перевозке покупных утят к месту выращивания в зависимости от сезона года нельзя допускать перегрева в летний период и переохлаждения в зимний.

Пол утят определяют по развитию гортани. У утят-селезней нижняя часть гортани расширена и имеет шаровидную форму при входе в грудную полость, у самок такого расширения нет.

Для определения пола утенка возьмите его в правую руку и пальцами прощупайте его грудную клетку. При этом голову утенка отведите в сторону и слегка приподнимите клюв, выравнивая шею. Большой палец левой руки приложите для упора к последним шейным позвонкам, а указательным пальцем той же левой руки в передней части груди легким надавливанием найдите треугольник, который образуется костями ключицы, лопатки и передним концом грудной кости. В центре треугольника у селезней прощупывается подвижный бугорок величиной около 4 мм в диаметре, который перемещается при поднимании и опускании клюва. У уточек этот бугорок отсутствует.

Рис. 54. Половые органы утят суточного возраста: а – самец; б – самка

При разделении утят по полу в 49-дневном возрасте их различают по голосу. Когда их берут в руки, утки крякают, а селезни шипят. В более позднем возрасте в хвостовом оперении селезней появляются завитые полукругом перья, которые и служат половым признаком.

Выращивают утят сезонно, в теплое время года. К этому привязана и технология выращивания: первые 20–30 дней – в обогреваемых помещениях с дальнейшим переводом в летние лагеря (акклиматизаторы) до конца выращивания.

Утят, так же как и молодняк других видов домашней птицы, можно выращивать и с наседками, и без них. Для утят лучшей наседкой является утка. Она вместе с ними плавает на водоеме, где им лучше, чем на суше, ищет корм для них и защищает от хищников.

Наседку с утятами 2–3 дня не выпускайте из помещения, в котором поддерживайте температуру не ниже +18–20 °C. В уголке настелите для наседки сухой соломы толщиной 5–7 см. Площадь помещения должна быть такой, чтобы на 1 м2 площади пола приходилось не менее 12 утят.

Помещения-напольники для первого периода выращивания утят должны быть теплыми и светлыми. Стены и потолки обязательно оштукатурьте. Полы сделайте с твердым покрытием (бетоном). Можно сделать глинобитные полы. Разделите помещение на секции съемными перегородками высотой не менее 0,6 м. В каждой секции сделайте лаз размером 35x35 см.

Устройте в утятнике принудительную вентиляцию с таким расчетом, чтобы на каждый килограмм живой массы утят поступало 0,65 м²/ч свежего воздуха в холодное время года, а в теплое – 5 м²/ч. Отношение площади окон к площади пола должно находиться в пределах 1:10.

В утятнике должно быть электрическое освещение: подвесьте 60-ваттные лампы на высоте 1,8 м от пола. Их должно быть такое количество, чтобы обеспечивалось равномерное освещение всей площади пола по 6–7 Вт на 1 м².

При напольном содержании утят устройте с южной стороны утятника выгул, огороженный металлической сеткой и разбитый на секции у каждого лаза.

Локальный обогрев

Если в хозяйстве нет наседки, утят можно выращивать до 10-дневного возраста в ящиках-грелках. Температуру необходимо поддерживать в следующих пределах: в возрасте 1–5 дней – на уровне +28–24 °C, 6—15 дней – +23–20 °C, 16–20 дней – +19–16 °C, 21–30 дней – +16–10 °C. Поддерживайте нужную температуру в утятнике при помощи обычных электронагревателей. С 20-дневного возраста в летнее время электроприборы убирайте, так как утята старшего возраста в дополнительном обогреве не нуждаются, но температуру в помещении поддерживайте на уровне +15–18 °C, а относительную влажность – на уровне 65–75 %.

Лучшей оценкой обогрева помещения является поведение самих утят. Если они разбрелись по всей площади пола и постоянно двигаются, то температурный режим нормальный. Если утята скучиваются у источника тепла, лезут друг на дружку, жалобно пищат – это признак низкой температуры для них. При высокой температуре утята тяжело дышат раскрытым клювом, отказываются от корма, пьют много воды. Отклонения как в одну, так и в другую сторону ведут к торможению роста и развития утят, к их падежу.

В ясную, тихую и солнечную погоду выпускайте утят на выгул уже с 3—4-го дня. Если молодняк начинает скучиваться на выгуле, то загоните его в помещение. Первые 4–5 дней утят выпускайте на 20–30 мин, после того как прогреется утренний воздух. В последующие дни продолжительность пребывания на свежем воздухе увеличивайте. А с двухнедельного возраста держите утят на улице в течение всего светового дня.

Режим освещения

Первые шесть дней содержите утят при 20-часовом световом дне, после чего его продолжительность постепенно снижайте до 18–16 ч. Интенсивность освещения должна быть не выше 3–4 Вт на 1 м² площади пола при равномерном расположении светильников. На ночь часть светильников отключайте, оставляя слабую освещенность – из расчета по 2 Вт на 1 м² площади. Освещенность в ночное время необходима, так как утята пугливы, в темноте они скучиваются и погибают от удушья. Нельзя использовать при выращивании утят слишком яркое, интенсивное освещение. Оно может вызвать у уток каннибализм.

Устройство подстилки

Подстилка при выращивании утят имеет не только гигиеническое значение. Она утепляет пол, впитывает жидкую часть помета, предупреждая повышенную влажность в помещении. Для молодняка в качестве подстилки целесообразнее применять дробленые кукурузные початки, резаную солому урожая текущего года, древесные стружки, сухой опавший древесный лист. Первоначально подстилку настилайте слоем не менее 10 см, а затем периодически добавляйте новую подстилку таким образом, чтобы она была сухой и не очень загрязненной.

Внимание! Нельзя использовать в качестве подстилки для утят до недельного возраста древесные опилки и мелкий торф. Утята могут склевывать их вместо корма, что может вызвать нарушение пищеварения, заболевания и повышенный отход.

Кормушки для утят

Нетрудно изготовить для утят кормушки в виде корытец или желобков, пригодных для скармливания сухих и влажных кормо-смесей. При выращивании молодняка до 2-месячного возраста лучше иметь три комплекта кормушек разных размеров. Для утят в возрасте 1—10 дней кормушка должна быть шириной 10–12 см, а высота бокового бортика – 8 см; 11—30-дневных – соответственно 14–15 и 15 см; 31—60-дневных – 18–20 и 20 см. Длина кормушки определяется количеством утят: в первом случае 1 см на голову, во втором – 2 и в третьем – 4.

Поилки

Утки болезненно реагируют на недостаток воды. На 1 кг корма им требуется 4 л воды, в то время как цыплятам – 1,8–2 л. Поэтому поилки всегда должны быть заполнены водой на ⅓. Это уменьшает площадь смачивания клюва и исключает залипание носовых отверстий кормом.

Молодняк до 15-дневного возраста поите из автопоилки, которая состоит из трех частей: стеклянного либо пластмассового баллона емкостью 3–4,5 л, прямоугольного поддона и съемной двускатной крышки. Конструкция поилки дает возможность предохранять воду от загрязнения, а птицу от намокания, что особенно важно в первые дни жизни утят.

Принцип работы. Заполненный водой баллон сверху накройте поддоном, вставьте в держатель и быстро переверните вверх дном. Поддон накройте двускатной крышкой. Вода из баллона самотеком будет поступать в поддон, постоянный уровень в котором поддерживается вакуумом, возникающим в баллоне под воздействием вытекающей из него воды. Поддон со стойкой сделайте из досок толщиной 15–25 мм и для прочности залейте его внутреннюю поверхность и пазы горячей смолой. Верхнюю двускатную крышку нужно сделать из оцинкованного железа с отверстиями.

Для утят старше 15-дневного возраста изготовьте поилки, состоящие из металлического сосуда для воды, деревянной решетчатой подставки и металлического противня. Крышка сосуда для воды должна быть подъемная, на петлях.

Плотность посадки

При слишком высокой плотности посадки возникают агрессия, конкуренция снижаются жизнеспособность и живая масса птицы, начинает проявляться каннибализм. Плотность посадки утят пекинской породы до 3-недельного возраста не должна превышать 8 голов на 1 м² площади пола.