Текст книги "Прибыльное разведение кур, уток, гусей и индюшек. Содержание и уход"

Причиной отравления птиц могут стать ядовитые растения на выпасе или в сене, семена ядовитых растений, корма, поврежденные гнилостными бактериями, вредителями, плесенью, а также ядохимикаты. Отравление может протекать скоротечно, остро или хронически. Общими симптомами отравления являются беспокойство птицы, судороги, понос (иногда с кровью), рвота, жажда, внезапный падеж. В лечебных целях дают касторовое масло и водку (10 г на одну голову).

Ньюкаслская болезнь

Ньюкаслская болезнь (псевдочума, атипичная чума) – особенно опасное высококонтагиозное вирусное заболевание птицы, характеризующееся поражением нервной системы, респираторных и висцеральных (внутренних) органов и высокой смертностью. К ньюкаслской болезни восприимчивы куры всех возрастных групп, менее – индюки, утки, гуси.

Источник ньюкаслской болезни – больная птица, трупы, необеззараженные тушки, боенские отходы, инкубационные и товарные яйца. У больной птицы наблюдают резкое угнетение, отказ от корма, затрудненное дыхание (при вдыхании воздуха птица вытягивает шею и открывает клюв), слышны хрипы (птица «поет»). Отмечают нервные явления, параличи ног, крыльев, тремор (дрожание), откидывание головы на спину и под себя. У больных привитых цыплят могут наблюдаться поносы (выделения зеленого цвета). Решающим в постановке диагноза и его дифференциации являются лабораторные исследования. Мероприятия по борьбе и профилактике главным образом состоят в предупреждении заноса вируса – возбудителя инфекции. Всю птицу нужно прививать два раза – весной и осенью.

Оспа

Чаше всего заражаются оспой куры и индейки. Источник оспы – больная и переболевшая птица. Оспа чаще возникает осенью, зимой и в начале весны, когда организм птицы ослаблен. Различают четыре формы болезни: оспенная (кожная), дифтероидная, смешанная, атипичная (скрытая).

При оспенной форме на коже гребня, сережек, вокруг клоаки, клюва, носовых отверстий, на неоперенных участках туловища и конечностей появляются круглые пятнышки красноватого цвета, превращающиеся в наросты (струпья, эпителиомы). Птица не гибнет, но долго болеет, ее яйценоскость ощутимо снижается.

При дифтероидной форме поражаются главным образом ротовая полость и верхние дыхательные пути. Здесь формируются дифтероидные отложения в виде желтовато-белых творожистых пленок. Больная, с пораженной гортанью птица вытягивает шею, часто открывает клюв (или все время держит его открытым), дышит с трудом – дыхание у нее свистящее, хрипящее и стонущее. Корм поедает с трудом, не может сомкнуть челюсти.

Атипичная форма оспы диагностируется редко из-за слабовыраженных симптомов. При этой форме заболевания птица обычно несколько вялая. Выявить атипичную форму можно при лабораторных исследованиях.

Если установлено, что птица заболела оспой, то на хозяйство накладывается карантин. Два года подряд после снятия карантина обязательна поголовная вакцинация птицы против оспы.

Заражение глистами происходит через корм и воду. Глисты локализуются в дыхательном и пищеварительном трактах, в яйцеводах и других органах. Симптомы поражения глистами проявляются в снижении иммунитета, потере веса птицы.

Аскаридоз

Аскаридоз – распространенное и тяжелое заболевание, вызывается круглым глистом аскаридой, паразитирующей в кишечнике птиц. Яйца попадают в организм с водой, кормом. Глисты в процессе жизни выделяют вредные для жизнедеятельности вещества – токсины, что приводит к малокровию, угнетает нервную систему птицы. Глисты повреждают ткани, органы, к которым прикрепляются, и, скапливаясь в большом количестве, вызывают закупорку кишечника, даже разрыв его стенок. Кроме того, гельминты поглощают питательные вещества, истощают организм.

Гетеракидоз

Это тоже глистное заболевание, вызываемое гетеракидами, паразитирующими в слепых кишках кур. Наиболее эффективными препаратами для лечения глистных заболеваний являются: пиперазин, фенотиазин, гигромицин. Их дают вместе с кормом. С целью профилактики следует регулярно мыть помещение, кормушки, поилки, ошпаривать их кипятком, дезинфицировать 5 % – ным раствором ксилонафта или фторхлорфенола, 3 % – ным раствором едкого натра или раствором зольной щелочи, регулярно очищать от помета помещение, место выгула. Рекомендуется также раздельное выращивание молодняка и взрослых кур.

Кокцидиоз

Это заболевание вызывается простейшими одноклеточными организмами – кокцидиями. В организм птицы они попадают с кормом, водой, с подстилки.

Рис. 43. Схема заболевания кокцидозом

Их выделяет больная птица. Простейшие живучи, могут существовать от нескольких месяцев до года в помещениях, почве, не гибнут ни в жару, ни в почве под воздействием высокой температуры. С целью профилактики рекомендуется в первые дни добавлять в корм по 2,5 мг фуразолидона на цыпленка, наседке – по 30 мг в течение пяти дней после вывода цыплят. После 18–20 дней фуразолидон дают повторно 5–7 дней (по 5–6 мг на цыпленка). Можно добавлять в корм этазол, норсульфазол, сульфадимезин или осарсол. Сухая подстилка и невысокая влажность помещения – первое требование содержания птицы.

Простогонимоз

Случается, что куры несут яйца без скорлупы. Чаще всего причина не в нехватке кальция, а в болезни, которую у кур, индеек, гусей и уток вызывает плоский червь-сосальщик – трематода. Она поселяется у молодняка в слепом выросте стенки клоаки, а у взрослых особей – в яйцеводе, клоаке и прямой кишке. У больной птицы нарушается яйцекладка, яйца откладываются не в скорлупе, а в пленке. Цикл развития паразита достаточно сложен, и в нем участвуют, помимо промежуточных хозяев (улитки), и дополнительные (стрекозы).

Лечить данную болезнь, как и всякий недуг, лучше в самом начале, когда птица только начинает нести яйца с тонкой скорлупой. Перед лечением лекарство целесообразно попробовать на 3–5 птицах, а через 2–3 дня можно давать всему поголовью. Помогает гексахлорэтан в дозе от 0,2 до 0,5 г на курицу в течение 3 дней.

Большое беспокойство птице приносят пухопероеды, клещи, вши и другие наружные паразиты. Их появление у пернатых вызывает снижение яйценоскости взрослой птицы, задержку развития молодняка. В профилактических целях на выгульном дворике устанавливают зольно-песочную ванну, смазывают кожу под крыльями и клоаку мазью (серно-ртутная мазь в смеси с вазелином в соотношении 1:2).

Чесотка

Известковая нога – заразное заболевание взрослых кур, вызываемое мельчайшими зудневыми клещами. Они подвижны и легко перемещаются с больных птиц на здоровых через подстилку, поилки, кормушки. Если не принимать мер, чесотка может длиться годами. Однако вылечить ее просто. Достаточно в течение получаса подержать ноги птицы в теплом мыльном растворе, после чего обработать их 1 % – ным раствором креолина.

Мероприятия по борьбе с болезнями должны быть направлены, во-первых, на предупреждение заболевания и, во-вторых, на предотвращение распространения заболевания во всем стаде. Для этого необходимо следующее:

♦ покупайте молодняк хорошего качества на инкубаторной станции или в птицеводческом хозяйстве, зарекомендовавшем себя с положительной стороны, и убедитесь в том, что молодняк птицы из стада не зараженного инфекционными заболеваниями. Лучше всего пополнять стадо домашней птицы за счет молодняка, выведенного в своем хозяйстве. Если в хозяйстве обнаружен туберкулез птицы, то яйца не инкубируйте, а осенью всю старую птицу замените молодой;

♦ если покупаете подрощенный молодняк, то держите его отдельно от птицы, имеющейся в хозяйстве, в течение трех недель;

♦ птичник, освобожденный от птицы, тщательно вычищайте от грязи, слипшейся подстилки и пыли, которые могут быть источником инфекции для новой партии. Новые партии птицы помещайте только в продезинфицированные, чистые и обработанные дезинсектицидными средствами помещения;

♦ ветеринарного врача приглашают в хозяйство не только тогда, когда в хозяйстве идут массовое заболевание и падеж птицы, а регулярно, чтобы правильно планировать ветеринарные мероприятия.

Консультацию по различным вопросам профилактики и мерах борьбы с болезнями птиц, по вопросам гигиены содержания и кормления их всегда можно получить в ветеринарных лечебницах.

Разведение уток

Утки – скороспелая домашняя птица. Утки хорошо откармливаются, очень выносливы и легко переносят суровые зимы. Вы можете заметить, что утки прожорливы. Да, это так, но при этом утки скороспелы, быстро оправдывают свое содержание, так как за два месяца выращивания они уже готовы к убою. Утки едят зелень, зерно, кухонные отходы – практически любые корма, доступные в приусадебном хозяйстве, и хорошо себя чувствуют на пастбище. Этих птиц можно разводить даже в отсутствие водоема для плавания, хотя его наличие повышает эффективность их размножения. Если же у вас есть возможность пускать уток на водоем, поросший ряской и прочей водной растительностью, то утятина обойдется вам совсем дешево, хотя в этом случае вам придется откармливать птицу несколько дольше.

Утиное мясо высококалорийное, с отличными вкусовыми качествами и с успехом может использоваться для приготовления первых и вторых блюд. Больше всего уток любят в Юго-Восточной Азии, особенно в Китае, где, как известно, одно из национальных блюд – утка по-пекински.

Яйценоскость уток составляет 120–220 яиц в год. Утиные яйца не столь популярны на сегодняшний день, хотя они не только ни в чем не уступают куриным, но и отличаются большей питательностью. Например, яйца такой породы уток, как индийские бегуны, не отличаются от куриных по вкусовым качествам.

Еще одна продукция домашнего утководства – перо и пух, из которых получаются мягкие пышные подушки, легкие и теплые стеганые одеяла, стеганая одежда. В последнее время из утиного пуха стали изготавливать оригинальные женские шапочки, пушистые, по виду напоминающие песцовые.

Происхождение и одомашнивание уток

Утки были одомашнены позже кур. Предком домашних уток была дикая кряква, широко распространенная как в восточном, так и западном полушарии. Процесс одомашнивания диких уток начался в I тысячелетии до нашей эры в Греции, где разводили так называемых пятнистых уток. В Китае уток заперли на птичьем дворе значительно раньше, более 2000 лет назад. Так что центров одомашнивания этой птицы было два: в Европе и Китае. Вернее, даже три: в Боливии и Парагвае была одомашнена дикая мускусная утка. Когда приручили мускусную утку, точно никто не знает, но, по крайней мере, когда европейцы попали в Америку, она уже была одомашнена.

Постепенно стали выводить птицу с нужными человеку качествами мясной и яичной продуктивности. Многовековой искусственный отбор сильно сказался на внешнем облике и внутреннем строении птиц. Например, у домашних уток изменился скелет, ослабли мышцы крыльев и усилились мышцы ног. Они утратили способность хорошо летать, стали крупнее и увеличили яйценоскость.

Биологические особенности уток

Анатомические особенности

В отличие от сухопутных птиц клюв у утки не трехгранный, а плоский и длинный, с небольшим изгибом в конце. По его краям располагаются роговые зубцы, которые исполняют роль сита для процеживания воды и задержания съедобных частиц. Своим длинным клювом утка постоянно чавкает в грязной воде, оценивая ее содержимое. У уток, как и у гусей, края клюва имеют поперечные кожные пластинки с большим количеством в них нервных окончаний тройничного нерва, что служит для них органом осязания. У уток язык широкий, удлиненный и более толстый, чем у кур. На боковой поверхности языка имеются два ряда выступов, окруженных сосочками и отверстиями мелких желез, которые вырабатывают слизь. Все это участвует в процессе процеживания и вылавливания корма.

У селезней утки кряквы на спине имеется завиточек из перьев и практически у всех пород домашних уток он тоже есть. Селезни мускусной утки крупнее и у них на голове есть огромные выросты, такие же, как у индюков.

Утки обладают очень интенсивным обменом веществ и имеют относительно короткий кишечник, поэтому корм проходит через их пищеварительный тракт довольно быстро. Однако, несмотря на это, перевариваемость питательных веществ у утят на 12–15 % выше, чем, например, у цыплят.

Утиную «походку» не спутать ни с какой другой походкой. Короткие лапы утки, расположенные ближе к задней части туловища, сросшиеся с перепонками пальцы, горизонтальная постановка туловища определяют неуклюжесть походки, а при быстрой ходьбе утки теряют равновесие и падают на грудь. Зато все эти особенности способствуют быстрому и маневренному плаванию и нырянию.

Следующая особенность уток заключается в том, что у них смена оперения (линька) происходит 2 раза в год: первая – летом, вторая – осенью.

Половая система

Признаки полового созревания у селезней проявляются к 6-месячному возрасту, у уток оно наступает позже: у яйценоских и яично-мясных пород – в 210–230 дней, мясных и мясояичных – в 240–250.

Половое созревание и яйценоскость уток зависят от условий окружающей среды (кормление и содержание) и сезона года. Весенний период является естественным сезоном яйцекладки. Летний характеризуется постепенным снижением продуктивности, а у плохих несушек – наступлением ранней линьки и связанным с ней прекращением яйцекладки. Осенний период сопровождается линькой и полным прекращением яйцекладки. Зимой молодые утки начинают нестись раньше, чем взрослые. Анализ яйценоскости по годам свидетельствует о том, что на второй год использования продуктивность птицы на 5—10 % выше, чем в первый, а на третий она такая же, как и в первый.

Держать в хозяйстве птицу более шести лет не рекомендуется, так как, хотя утки живут до 20 лет, половая деятельность их продолжается всего 4–6 лет.

Высокая интенсивность роста

Утки отличаются высокой интенсивностью роста в первый период жизни. Ценность уток в хозяйственном отношении заключается в том, что за один сезон от несушки можно получить не менее 130 кг мяса, так как средняя продуктивность в год одной несушки составляет не менее 100 яиц, из которых выводится не менее 65 утят, которые при выращивании до двух месяцев дают по 2 кг мяса.

Повышенная чувствительность к недостатку кислорода и высокое выделение влаги из организма

Биологическими особенностями уток являются повышенная чувствительность к недостатку кислорода и высокое выделение влаги из организма. Избыточно увлажнен и помет уток, поэтому очень важно в помещении, где содержатся утки, наладить хорошую вентиляцию воздуха.

Непереносимость высокой температуры

Утки устойчивы к низким температурам, однако в первые периоды жизни утята в прохладную погоду нуждаются в дополнительном подогреве. Высокую температуру воздуха утки переносят хуже – в жару у них ухудшается общее состояние, снижается аппетит, ухудшаются рост и яйценоскость. Это связано с тем, что у уток нет потовых желез, в результате чего снижается теплоотдача.

Основные породы уток

При выведении различных пород уток работа велась по следующим направлениям: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. В результате были получены мясные, яйценоские утки и утки мясояичные.

Яйценоские птицы отличаются более легким весом, чем утки мясной и мясояичной породы. Но по своей яйценоскости они не уступают курам – признанным лидерам в этом направлении. Яичные породы уток, такие, как индийские бегуны, несут яйца круглый год. Утиные яйца крупнее куриных, дюжина весит в среднем 0,8–0,9 кг. Их применяют в хлебопечении.

Утки породы индийские бегуны

Это единственная утка, относящаяся к яичной форме. По экстерьеру индийские бегуны существенно отличаются от всех уток. Туловище у них узкое, постановка ног пингвинообразная, голова маленькая с большим клиновидным клювом, шея тонкая, длинная, крылья плотно прилегают к туловищу, хвост приподнят, ноги длинные, оранжевого цвета. Оперение различное: белое, пегое, красно-пепельное, черное. Живая масса самцов – 2 кг, самок – 1,7–1,8 кг. Эти утки малотребовательны к воде. Летом им вполне хватает тазика с водой. Они совсем не боятся зимы и с удовольствием гуляют по снегу. Индийские бегуны – «тихони» по отношению к другим уткам.

Рис. 44. Утка породы индийские бегуны

Достоинства: высокая яйценоскость – до 337 яиц в год. Яйца бегунов крупнее куриных (до 80 г) и вкуснее. Мясо вкусное, нежное, совсем не жирное. В яйцах и мясе отсутствует какой либо запах, который свойственен другим уткам. Устойчивость к заболеваниям.

Недостатки: относительно небольшой живой вес.

Утки мясояичной породы идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств, так как эту породу считают универсальной. К 60-дневному возрасту эти утки достигают веса порядка 1,5 кг.

Утки породы хаки-кемпбелл

Порода создана английскими птицеводами в конце XIX в. Окраска оперения у этих уток коричневого цвета или хаки. На спине и крыльях оперение несколько светлее. Селезней отличают по окраске головы, шеи и груди. У них она коричневая с бронзовым отливом. Клюв темно-зеленый. Туловище у птиц длинное, а ноги короткие. Птица хорошо использует зеленый корм водоемов и лугов. Живая масса уток – 2 кг, селезней – 2,5–3 кг.

Рис. 45. Утка породы хаки-кемпбелл

Достоинства: скороспелость – к 60-дневному возрасту утки набирают вес 1,5 кг. Птицы этой породы характеризуются высокой яйценоскостью – 150–200 штук в год.

Утки породы зеркальная

Это отечественная порода уток, выведенная путем скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл. Окраска оперения светло-коричневая. У селезней перья на груди коричневые с белой каймой, а у уток – очень светлые. Крылья у селезней светло-серые, с «зеркалом». Характерная особенность данной породы заключается в том, что утята в суточном возрасте в зависимости от пола имеют различную окраску пуха: светло-коричневую у уток и светло-серую у селезней.

Рис. 46. Утки породы зеркальная

Достоинства: высокая яйценоскость – 120 штук, скороспелость – к 60-дневному возрасту утки набирают вес 2 кг.

Птицы мясного направления характеризуются большим живым весом и высокой скороспелостью. При правильном уходе мясные утки в возрасте 60 дней имеют массу 2–2,5 кг.

Утки породы пекинская

Эта порода уток, созданная в Китае, широко распространена в нашей стране. Оперение у пекинских уток белое с желтоватым оттенком, голова большая, с выпуклой лобной частью, шея толстая, туловище и хвост слегка приподнятые, клюв оранжевого, а глаза – темно-голубого цвета, ноги толстые и относительно короткие. Яйценоскость уток – 100–120 яиц в год, масса яйца 85 г. Гибридные утята достигают массы 3–3,5 кг к 50-дневному возрасту.

Рис. 47. Утки породы пекинская

Достоинства: высокие откормочные качества и интенсивность роста. К моменту убоя они имеют высокую живую массу, хорошие мясные формы. Утки выносливы, легко переносят суровые зимы.

Недостатки: относительно невысокая яйценоскость.

Утки породы белая московская

Эта порода уток выведена в Московской области методом скрещивания пекинских уток и хаки-кемпбелл. По телосложению птицы этой отечественной породы сходны с популярной пекинской породой. Окраска оперения белая, без кремового оттенка, свойственного уткам пекинской породы. Голова у этих уток небольшая, туловище приподнятое, грудь округлая, ноги короткие, широко расставленные. Средняя масса уток 3,3, селезней 3,5 кг. Масса одного яйца – 90 г.

Достоинства: высокая яйценоскость (более 150 штук в год), высокая живая масса и высокие инкубационные качества.

Утки породы эйльсбюри

Эта порода уток была выведена в начале XIX в. в графстве Бэкингем в городе Эйльсбюри (Англия), в честь которого и была названа. Туловище у представителей этой породы горизонтально поставленное. Окраска оперения белая, а ног – бледно-оранжевая. Птицу часто используют для скрещивания с пекинскими утками.

Достоинства: высокий живой вес (селезня – 4,5 кг, уток – 4 кг).

Недостатки: низкая яйценоскость – до 100 штук в год.

Утки породы черная белогрудая

При выведении этой породы скрещивались местные украинские, пекинские утки и хаки-кэмпбелл. Масса яйца в среднем – 85 г. К 65-дневному возрасту масса уток достигает 2,5 кг. Туловище у уток этой породы слегка приподнятое, с глубокой грудью и широкой спиной. Окраска оперения в основном черная, кроме части груди и живота, которые окрашены в белый цвет. Верхняя часть шеи у селезней отливает фиолетовым цветом.

Рис. 48. Утка породы черная белогрудая

Достоинства: мясо этих уток очень нежное и менее жирное, чем у пекинок, оно похоже на молодую свинину.

Недостатки: невысокая яйценоскость – до 120 штук в год.