Текст книги "Кулинарная книга холостяка"

Каши, овощиные гарниры запеканки

Блюда из круп, макаронных изделий, картофеля и овощей обычно подаются к рыбным и мясным блюдам. Но не будем останавливаться на отварном картофеле и макаронах, потому что уверены, что каждый читатель на практике давно овладел искусством приготовления этих блюд.

Умеете ли вы варить кашу – вот вопрос. Каши бывают жидкие, молочные, вязкие и рассыпчатые. В качестве гарнира чаще всего подают рассыпчатые каши. Для того чтобы каша была действительно рассыпчатой и вкусной, нужно соблюдать определенные п р а в и л а:

заготовить кашу надо в чугунной кастрюле или в кастрюле с тефлоновым покрытием – каша не пригорит;

крупа должна быть промытой (кроме манной и овсяных хлопьев «Геркулеса»);

промытая крупа засыпается в кипящую воду точно по рецептуре;

вода должна кипеть ключом и быть посоленной;

рассыпчатую кашу варят под крышкой;

после того как каша почти готова, на поверхность ее кладут кусочек сливочного масла и ставят в духовку на очень слабый огонь, чтобы она «дошла».

Каково соотношение воды и крупы для каши? Ответ на этот вопрос вы найдете в таблице:

Некоторые с о в е т ы по приготовлению гарнира:

овощные блюда не стоит готовить с запасом, так как через 3 ч после приготовления остается всего 20 % витамина С;

для холодных блюд картофель, морковь, свеклу варят в кожуре, при этом потеря питательных веществ уменьшается в 2–3 раза;

овощи при варке надо класть в кипящую воду, чтобы уменьшить потерю витаминов и минеральных солей. Варить их нужно на слабом огне;

замороженные овощи нужно варить не размораживая;

картофель, морковь, шпинат, молодую крапиву варят в соленой кипящей воде в закрытой кастрюле;

лук, морковь, петрушка, сельдерей лучше сохраняют аромат, если их сначала спассеровать на сковороде и лишь после этого положить в суп или иное блюдо;

если морковь и лук слегка посыпать сахаром, они лучше подрумянятся;

фасоль и горох гораздо быстрее варятся в несоленой воде. Соль добавляют незадолго до их готовности;

не кладите в кастрюлю все овощи одновременно;

воду, в которой варились овощи, не выливайте: она содержит много витаминов и минеральных солей. Используйте ее для приготовления первых блюд;

свекла сварится быстрее, если через 1 ч после начала варки ее подержать в холодной воде, а затем продолжать варить;

чтобы сохранить цвет свеклы, надо в воду добавить немного уксуса или лимонной кислоты;

белый картофель используйте для приготовления пюре, желтый – для супа, розовый – для жарки;

картофель сварится быстрее и будет вкуснее, если добавить в воду ложку маргарина;

чтобы картофель не разваривался надо добавить немного холодной воды или 1–2 ложки капустного либо огуречного рассола;

лавровый лист кладут не раньше, чем за 15 мин до готовности блюда, иначе оно приобретает горьковатый привкус;

если вы решили испечь картофель в духовке, смажьте его сначала растительным маслом, тогда он станет мягче и не будет морщиться;

если в картофельное пюре добавить кипяченое молоко (1/2 стакана молока на 1 кг картофеля), оно будет вкуснее. Масло в салат добавляйте только после того, как хорошо перемешали овощи с солью и уксусом, так как соль в растительном масле не растворяется.

Далее приведем рецепты наиболее интересных блюд – это блюда из картофеля и запеканки. Запеканки – прекрасное блюдо. Они могут состоять из чего угодно: все несъеденное может стать запеканкой или оставшиеся мясные, крупяные, овощные блюда. Кроме того, это быстро и просто. Оригинальный соус – и прекрасный завтрак готов.

Отличные запеканки получаются из каш.

Манную и рисовую каши можно превратить с помощью фруктов, варенья, творога в сладкую запеканку, а гречневую и перловую каши хорошо сдобрить жареным луком и любой колбасой.

Есть несколько п р а в и л, которые надо соблюдать, готовя запеканку:

форма для приготовления запеканки должна быть высокой;

форму следует хорошо смазать растительным или сливочным маслом, а дно и стенки обсыпать мукой или молотыми сухорями;

продукты укладывают слоями, а сверху заливают сосом и ткут в духовке до образования румяной корочки.

МАННАЯ КАША

Ингредиенты: 500 мл молока, 7 ч. ложек манной круп.

Приготовление: молоко довести до кипения, добавив соль и сахар по вкусу, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ, РИСОВАЯ, ЛЮБАЯ ДРУГАЯ

Ингредиенты: 1 стакан крупы (гречневая, рисовая или любая другая), 4 стакана воды, 1,5 стакана молока, сливочное масло, петрушка, соль.

Приготовление: обжарить крупу на сухой сковороде, помешивая, не закрывая крышкой. Переложить в кастрюлю и сразу залить 4 стаканами кипятка. Накрыть и варить на слабом огне. После готовности крупы залить молоком, добавить сливочное масло. Можно посыпать нарезанной петрушкой.

КАША ГУРЬЕВСКАЯ

Ингредиенты: 1/2 стакана манной крупы1,5 стакана сливок, 1/4 стакана сахара, 100 г очищенных орехов, 1/4 стакана изюма, 50 г мармелада или цукатов, 1,5 ст. ложки варенья, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Приготовление: грецкие или другие орехи ошпарить, очистить от тонкой кожицы. Часть орехов измельчить, а часть, желательно половинками, обсыпать сахаром и обжарить в духовке до образования светло-коричневой карамельной корочки. Сливки вылить в широкую кастрюлю, поставить в духовку на средний жар. Как только на поверхности появится румяная пенка, ее тут же нужно снять и переложить на тарелку, а сливки снова поставить в духовку. Подобным образом следует получить еще 5–6 пенок. Однако их нельзя доводить до темно-коричневого цвета, иначе они будут горчить; 2–3 пенки можно нарезать полосками. В оставшиеся сливки всыпать сахар, манную крупу и варить, помешивая, пока каша не загустеет. Добавить измельченные орехи, хорошо промытый изюм, нарезанные полосками пенки и тщательно перемешать. Металлическое, керамическое блюдо или сковороду смазать маслом, положить слой каши, на нее – пенку. Так сделать 3–4 слоя, но сверху пенкой не накрывать, а посыпать сахарным песком. Поставить в духовку и запекать, пока каша не покроется румяной карамельной корочкой. На горячую кашу уложить обжаренные с сахаром орехи, цукаты или мармелад, консервированные фрукты или варенье. Каша получится еще более изысканной, если каждый слой пересыпать орехами, цукатами, пряностями, а сверху уложить ягоды из варенья и орехи.

«ГЕРКУЛЕС» С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев «Геркулеса», 200 мл молока, 200 мл воды, 50 г смеси сушеного инжира, фиников, абрикосов и изюма.

Приготовление: положить 100 г хлопьев «Геркулеса» в большую кастрюлю. Добавить по 200 мл молока и воды. Положить 50 г сушеного инжира, фиников, абрикосов и изюма. Медленно нагревать, помешивая, пока каша не загустеет. Разделить по двум тарелкам и подавать с молоком.

БАБУШКИНА КАПУСТА

Ингредиенты: 150 г квашеной капусты, 100 г пшена, 1 ст. ложка смальца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление: капусту промыть проточной водой. Варить 20 мин на слабом огне. Воду слить. Поджарить на смальце репчатый лук. На капусту выложить пшено, затем лук. Все залить 1 стаканом кипятка и растительным маслом. Не мешать. Варить 25–30 мин. После того как пшено уварится, все вымесить, укутать в полотенце.

Подавать горячим.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Ингридиенты: 200 г соленых грибов, 10 помидоров, 3 яйца, 3 луковицы, 2 ст. ложки майонеза, перец, зелень укропа, соль, чеснок.

Приготовление: спелые, не очень крупные помидоры одинакового размера со срезанными верхушками освободить чайной ложкой от мякош и семян, посолить и поперчить изнутри и наполнить фаршем. Начиненные помидоры помить майонезом, посыпать рубленым укропом, уложить на блюдо и украсить веточками зелени или листьями салата. Если зелени нет, помидоры можно прикрыть срезанными верхушками.

Фарш: нашинковать грибы и смешать их мелко нарезанными яйцами и пожаренным луком. При желании к смеси можно добавить немного толченого чеснока.

КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 стакан сметаны, 4 яйца, соль, зелень.

Приготовление: очищенный картофель нарезать довольно крупными кубиками или дольками, положить в низкую кастрюлю, влить кипящую воду так, чтобы она только наполовину покрыла его, добавить соль, поставить варить. Через 15 мин залить картофель сметаной и снова варить на маленьком огне. Перед подачей картофель обильно посыпать зеленью и крупно нарезанными, сваренными вкрутую яйцами.

КАРТОФЕЛЬ В ПИВЕ

Ингредиенты:1 кг картофеля, 250 мл пива, 50 г постной корейки, 200 г муки, перец, тмин, корица, соль.

Приготовление: очищенный сырой картофель нарезать кубиками. Смешать равные части пива и воды, добавить соль и в этой жидкости варить картофель 15–20 мин. Затем откинуть его на дуршлаг, отвар слить в миску. Корейку нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю и припустить. Добавить муку и, помешивая, пассеровать. Постепенно влить картофельный отвар, помешивая, пока не образуется вязкий, но не слишком густой соус, приправить его солью, перцем и тмином, слегка корицей. Картофель положить в кастрюлю с соусом и дать ему в течение 5 мин настояться.

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 5 ст. ложек тертого сыра, 120 г свежих грибов, соль.

Приготовление: очищенный сырой картофель нарезать кружочками, обжарить в масле до полуготовности, посолить. Полуобжаренными кусочками обложить дно и стенки формы, предварительно смазанные маслом. Оставшиеся кружочки перемешать с тертым сыром и мелко нарубленными вареными грибами. Смесь выложить в форму, прижать сверху, чтобы образовалась компактная масса, и запечь в духовке.

РУЛЕТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, мука, соль. Для фарша: 1 стакан манной крупы, 150 г потрохов, перец, соль.

Приготовление: сваренный в мундире картофель очистить, растереть, посолить, смешать с яйцом, маслом и мукой, чтобы получилось негустое тесто. Из картофельного теста раскатать 3 прямоугольных пласта по длине противня. На более длинные края пластов положить приготовленный фарш, завернуть в виде рулетов, смазать сверху маслом и поставить в духовку на 30 мин.

Фарш: манную крупу поджарить, все время помешивая, пока она не подрумянится, затем развести 3 стаканами кипящей воды, размешивая до тех пор, пока не получится густая каша. Посолить и поставить для охлаждения. Куриные потроха обжарить, пропустить через мясорубку, смешать с манной кашей, добавить перец.

ИКРА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ПЕРЦА

Ингредиенты: 10–12 картофелин, 2 кг сладкого болгарского перца, 10 долек чеснока, 1 стакан растительного масла, черный молотый перец, уксус, соль.

Приготовление: картофель очистить, помыть, отварить, тщательно размять. Сладкий перец запечь в духовке или обжарить на растительном масле, освободить от семян, снять кожицу, измельчить ножом или пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Картофельное пюре и измельченный болгарский перец соединить с чесноком, посолить, добавить черный молотый перец, уксус по вкусу. Смесь тщательно размять с душистым растительным маслом. Икру можно подать как овощную закуску или как гарнир к мясу.

КАРТОФЕЛЬ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:10 картофелин, 2 луковицы, 500 г грибов, 5 ст. ложек сливочного масла, соль.

Приготовление: очищенный картофель сварить обычным способом. Свежие грибы отварить до полуготовности, нарезать ломтиками и обжарить. Добавить отдельно поджаренный лук и все перемешать. При подаче на стол в картофель положить жареные грибы, лук и полить маслом.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 4 яйца, 250 г тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, перец.

Приготовление: очищенный картофель отварить в подсоленной воде, подсушить и тщательно размять. Сыр, соль, перец смешать с яичными желтками, взбить. Добавить картофель и размешать.

Форму для выпечки смазать маслом, положить в нее картофельную массу, сверху – кусочки масла. Поставить форму в нагретую духовку на 20 мин. Взбить яичные белки, добавив щепотку соли, и, вынув из духовки форму, смазать ими поверхность. Поставить форму в духовку на короткое время, пока масса не подрумянится.

ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты: 8 картофелин, 1 кочан савойской капусты, 1 пучок зеленого лука (с головками), 5 морковок, 2 ст. ложки растительного масла, 350 мл бульона, 300 г сметаны, 6 ст. ложек овсяных хлопьев, 100 г тертого сыра перец, соль.

Приготовление: картофель отварить в мундире. Капусту нашинковать кусочками, зеленый лук – колечками. Морковь очистить и нарезать кружочками. Морковь и лук пассеровать в масле, добавить капусту, влить бульон и тушить 10 мин. Выложить сметану, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, посолить, поперчить по вкусу. Картофель очистить, нарезать ломтиками. В смазанную жиром форму слоями выложить картофель и тушеные овощи. Посыпать сыром с овсяными хлопьями. Запекать в духовке 20 мин при температуре 180 °C.

ЗАПЕКАНКА ПО-ФЛОТСКИ

Ингредиенты: 250 г макарон, 350 г фарша-ассорти, 1 ст. ложка растительного масла, 1 цуккини, 1 пакетик сухой смеси томатного соуса, 2 ст. ложки томатной пасты, 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна, 300 мл молока, 4 ст. ложки муки, 1 яичный желток, перец, 60 г тертого пармезана, перец, соль.

Приготовление: отварить макароны. Фарш обжарить в растительном масле до рассыпчатости. Добавить нарезанный кубиками цуккини, влить 1 стакан воды и перемешать, добавив порошок для соуса и томатную пасту, посыпать тимьяном и прокипятить 3 мин. Муку развести водой, влить в кипящее молоко и варить 1 мин. Дать остыть, ввести желток и посолить. Макароны и фарш выложить слоями в форму, поливая каждый слой соусом. Посыпать сыром и запекать в духовке около 30 мин при температуре 200 °C.

ЗАПЕКАНКА СО ШНИЦЕЛЯМИ

Ингредиенты: 250 г макаронных изделий, по 200 г брокколи и цветной капусты, по 1 банке зеленого горошка и красной фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 5 свиных шницелей, 1 банка консервированного супа из шампиньонов (500 мл), 50 г тертого сыра, петрушка, перец, соль.

Приготовление: макароны отварить. Брокколи и цветную капусту бланшировать 5 мин в подсоленной воде. Горошек и фасоль процедить на дуршлаг. Шницели обжарить в растительном масле по 2 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить. Жир, оставшийся от жаренья, развести супом из шампиньонов и, помешивая, довести соус до кипения. Овощи выложить в смазанную маслом форму, разложить шницели и слой макарон. Полить соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке 15 мин при температуре 200 °C. Украсить зеленью.

ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ

Ингредиенты: 300 г макарон, 2 луковицы, 350 г вареной колбасы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 банка кукурузы, 150 г маслин, 500 г помидоров, 125 г сыра, 1/2 пучка майорана, 5 яиц, 300 мл молока, перец, соль.

Приготовление: макароны отварить. Репчатый лук нарезать кольцами, колбасу – полукружиями, помидоры – кубиками. Лук и колбасу обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить. Кукурузу и маслины слить. Натереть сыр. Перемешать все ингредиенты с 75 г сыра и выложить в смазанную маслом форму. Нагреть духовку до 200 °C. Майоран вымыть, ощипать листики. Взбить яйца с молоком, солью, перцем, добавить майоран и залить макароны. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 45 мин.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

Ингредиенты: 2 кг картофеля, 1 кг репчатого лука, 250 г сметаны, 2 яйца, по 2 ст. ложки тертого сыра и панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.

Приготовление: отварной картофель нарезать ломтиками и плотно уложить на смазанный жиром противень с высокими бортиками. Сверху равномерным слоем разложить обжаренный в растительном масле репчатый лук и залить сметаной, взбитой вместе с яйцами, солью и черным перцем. Посыпать сначала тертым сыром, потом панировочными сухарями. Запекать в духовке не более 30 мин.

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Приготовление: говяжью вырезку пропустить через мясорубку и тушить на небольшом огне под крышкой приблизительно 30 мин добавив немного воды, жира и специй по вкусу. Отдельно спассеровать репчатый лук, добавить к готовому мясу и размешать. Отварной картофель нарезать кружочками и уложить их плотно на дно смазанной жиром формы, поверх картофеля положить ровным слоем мясо и залить взбитыми с молоком яйцами. Поставить в духовку на 15–20 мин.

ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 1/2 стакана жира, 200 г макарон, 1 стакан тертой брынзы, 1 стакан молока, 1 яйцо, соль по вкусу.

Приготовление: нашинковать капусту, посолить, поперчить, потереть руками, слегка потушить с жиром. Отваренные макароны или лапшу и тертую брынзу перемешать с капустой и выложить на смазанный жиром противень. Взбить яйца с молоком, залить этой смесью всю массу и запечь в сильно нагретой духовке.

МАКАРОННИК

Ингредиенты: 400 г макарон или лапши, 400–500 г мяса, 2–3 луковицы, 2–3 ст. ложки масла, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 1/4 стакана томатного сока, 2–3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление: мясо пропустить через мясорубку, посолить, посыпать черным молотым перцем, положить на разогретую с жиром сковороду и обжарить с мелко нарубленным репчатым луком, а затем дожаривать в духовом шкафу в течение 15–20 мин. Когда мясо обжарится, слить выделившийся сок, снова пропустить фарш через мясорубку и заправить соусом. Форму или противень смазать маслом, посыпать сухарями, положить слой вареных макарон, предварительно смешанных с яйцом, сверху – слой мясного фарша, снова слой макарон, посыпать панировочными сухарями, смазать маслом и запечь. При подаче разрезать на 5 частей и полить маслом.

Соус: муку обжарить с маслом до светло-желтого цвета, развести соком от мяса, добавить томатный сок, положить сметану и довести до кипения. Когда получится густой соус, заправить им мясной фарш.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ КАБАЧКОВ

Приготовление: отварить рис, приготовить мясной фарш, положить его в отварной рис. Взять молодые кабачки одного размера, вымыть, разрезать вдоль, сделать углубление в середине и заполнить его фаршем с рисом. Кабачки уложить плотно друг к другу на смазанный жиром противень с высокими бортиками. Приготовить подливку из сметаны, бульона (из кубика), спассерованного репчатого лука и специй, залить кабачки и выпекать в духовке 40 мин.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ОВОЩЕЙ

Ингредиенты: 400 г зеленого консервированного горошка, 4 моркови, 5 картофелин, 1/2 стакана риса, 5 яиц, 1 луковица, веточка мяты. Для соуса: 1/2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 1/2 стакана кислого молока.

Приготовление: банку зеленого горошка (без жидкости) смешать с нашинкованной вареной морковью, мелко нарезанным отварным картофелем, вареным рисом, сваренными вкрутую яйцами, взбитыми сырыми яйцами, слегка потушенным луком и мятой. Смесь хорошо вымешать и, сформовав шарики, выложить на смазанный маслом противень, запекать 10 мин. Подать, залив соусом.

Соус: поджарить муку на масле до светло-коричневого цвета. Сняв с огня, добавить яйца, взбитые с кислым молоком.

ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ С ИЗЮМОМ

Ингредиенты: 1/2 стакана риса, 1 стакан молока, неполный стакан воды, 2 яйца, соль, сахар, изюм по вкусу, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: в кипящую воду положить рис, соль, сахар и продолжать варить, помешивая, 10–15 мин, затем влить горячее молоко и размешать. Дать немного остыть, добавить перебранный и промытый изюм, взбитое яйцо, ванилин, все тщательно перемешать. Противень или сковороду смазать маслом, посыпать сухарями, уложить рисовую массу, разровнять, смазать яйцом, маслом, сметаной и запекать в не слишком горячей духовке. Подать на стол, когда остынет, с вареньем, маслом или сметаной.

ЗАПЕКАНКА МАННАЯ С ФРУКТАМИ

Ингредиенты: 1 стакан манной крупы, 4 стакана молока, 1/2 ч. ложки соли, 2–3 ст. ложки сахара, 100 г фруктов разных, 2 яйца, 2–3 ст. ложки масла.

Приготовление: сварить манную кашу на молоке, добавить в нее сахар, соль, масло, все перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду. Поверхность каши разровнять, посыпать сахарным песком и запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол сверху на кашу положить свежие фрукты и полить сладким фруктовым или ягодным сиропом.

ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ

Ингредиенты: 1 стакан молока, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана манной крупы, 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч. ложка корицы, жир для жаренья, сироп, 1 небольшая тыква.

Приготовление: мякоть тыквы пропустить через мясорубку. В свежее молоко положить сахар и довести до кипения, всыпать манную крупу, разведенную стаканом воды, и варить, помешивая, до загустения. Когда каша остынет, добавить мякоть тыквы, яйцо, корицу или ванилин и все хорошо перемешать. Ложечкой, смоченной в жире, брать кашу и опускать шарики в глубокую посуду с большим количеством жира. Жарить шарики до золотистого цвета. Когда они остынут, выложить в виде горки на тарелку, а между шариками положить ягоды из вишневого варенья. При подаче полить шарики малиновым или вишневым сиропом.

ЗАПЕКАНКА НА СКОРУЮ РУКУ

Приготовление: батон белого хлеба порезать ломтиками. Если есть молочные продукты – кефир, йогурт, сметана, сливки или молоко, налить 1 стакан в глубокую тарелку, добавить немного воды. Если ничего нет можно взять просто воду. Разбить туда 2–3 яйца. Полученную молочно-яичную смесь взбить вилкой, посолить (если начинка будет сладкой – положить сахар). Каждый ломтик хлеба обмакнуть в молочно-яичную смесь и уложить на дно формы, смазанной жиром. Порезать дольками 1–2 яблока, выложить их на батон, посыпать корицей, ванилином и сахаром. Свкрху положить оставшийся батон, залить остатками молока и запечь в духовке. Вместо яблок можно взять любую колбасу, сосиски, отварное мясо, рыбу.

АНЕКДОТЫ

– Беримор, что у нас сегодня на завтрак?

– Овсянка, сэр.

– А на обед?

– Овсянка, сэр.

– А на ужин?

– Котлеты…

– Ура-а!

– …из овсянки, сэр.

Была картошка простая – стала золотая, были грибки простые – стали золотые, была рыбка простая – стала золотая. Еле водку спасли!