Текст книги "Экспресс-рецепты. Французская белковая диета"

Овощные оладьи с крабовым мясом

Вам понадобится:

✓ 1 маленький кабачок; ✓ 1 морковь; ✓ ½ пучка зеленого лука; ✓ 2 яичных белка; ✓ упаковка крабового мяса; ✓ 2 ч. ложки крахмала; ✓ соль, перец; ✓ 1 обезжиренный йогурт для заправки.

Способ приготовления:

1. Морковь и кабачок очистить и натереть на терке.

2. Крабовое мясо мелко нарезать. Лук измельчить.

3. Белки взбить в пену, добавить соль и перец.

4. Смешать овощи и крабовое мясо, добавить белки, перемешать.

5. На сковородку капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Готовить оладьи 5–7 минут. Подавать с обезжиренным йогуртом, посыпать зеленым луком.

Грибные оладьи

Вам понадобится:

✓ 2 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ 1 яйцо; ✓ 50 мл молока; ✓ 300 г замороженных грибов; ✓ 1 ст. ложка крахмала; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль, перец.

Способ приготовления:

1. Грибы разморозить, отруби замочить в молоке.

2. Грибы измельчить в мясорубке. Добавить отруби, яйцо, крахмал, соль и перец.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Грибную массу выложить ложкой, жарить 5–7 минут.

Блины с творогом

Вам понадобится:

✓ 150 мл молока; ✓ 3 яйца; ✓ 10 ст. ложек овсяных отрубей; ✓ соль и сода.

Для начинки:

✓ 350 г обезжиренного творога; ✓ 50 мл обезжиренного молока;

✓ 1 яйцо; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 20 таблеток сахарозаменителя; ✓ ванилин.

Способ приготовления:

1. Отруби перемолоть в муку.

2. Яйца взбить, влить молоко, добавить муку из отрубей и соду, перемешать. Дать постоять полчаса.

3. Приготовить начинку. Творог пропустить через сито, добавить сахарозаменитель, ванилин, яйцо и молоко, перемешать. По консистенции начинка должна быть как густая сметана.

4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Пожарить блины.

5. На каждый блин выложить творожную начинку, завернуть конвертиком.

Омлет с творогом и помидорами

Вам понадобится:

✓ 2 яйца; ✓ 1–2 помидора; ✓ 2–3 ст. ложки зерненого обезжиренного творога; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить и посолить.

2. Помидор нарезать кружочками.

3. На сковороду с тефлоновым покрытием капнуть 1–2 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить помидоры, чуть обжарить.

4. Вылить яичную смесь. Жарить до полуготовности.

5. Выложить зерненый творог на омлет, жарить еще 2–3 минуты.

Омлет с креветками и луком

Вам понадобится:

✓ 3 яйца; ✓ 10 креветок; ✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 50 мл обезжиренного молока; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком, влить молоко, посолить, перемешать.

2. Репчатый лук измельчить.

3. Сковородку разогреть, капнуть растительное масло, растереть салфеткой. Выложить креветки и репчатый лук, залить яичной смесью. Жарить до готовности.

Омлет с кабачками и тунцом

Вам понадобится:

✓ 3 яйца; ✓ 1 кабачок; ✓ ½ головки репчатого лука; ✓ ½ банки консервированного тунца; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать. Кабачки и лук отварить на пару до готовности, посолить и поперчить.

2. Яйца взбить, добавить тунец, кабачки и лук, посолить и поперчить, перемешать.

3. На сковороду капнуть 3 капли масла, растереть салфеткой. Вылить яично-рыбную смесь, готовить под крышкой около 10 минут.

Помидоры с куриной начинкой

Вам понадобится:

✓ 6 крупных помидоров; ✓ 300 г куриного филе; ✓ 1 болгарский перец; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 4 ст. ложки соевого соуса; ✓ базилик; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.

2. Лук очистить, измельчить. Перец нарезать небольшими кусочками.

3. Смешать лук и перец, выложить в сковородку, залить соевым соусом и тушить 15 минут. Добавить рубленое куриное филе, тушить еще 5 минут, приправить базиликом и перцем.

4. У помидоров срезать верхушки, мякоть вынуть.

5. Начинить помидоры курино-овощной начинкой.

Яйца с печеночным паштетом

Вам понадобится:

✓ 3 яйца; ✓ 200 г куриной печени; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печень отварить до готовности (15–20 минут).

2. Яйца отварить, охладить, очистить.

3. Лук измельчить и обжарить на растительном масле.

4. Яйца разрезать пополам. Желтки вынуть, смешать с измельченной печенью и луком. Посолить и поперчить.

5. Начинить печеночной смесью белки.

Творожный пирог

Вам понадобится:

✓ 300 г обезжиренного творога; ✓ 1 яйцо; ✓ 125 г обезжиренного натурального йогурта; ✓ 150 г овсяных отрубей; ✓ соевый соус и специи по вкусу; ✓ соль и перец; ✓ 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

1. Приготовить начинку. Белок отделить от желтка. Половину творога смешать с желтком, добавить 1 ст. ложку йогурта, специи, соевый соус, соль и перец.

2. Приготовить тесто. Взбить белок с 1 ч. ложкой соевого соуса. Добавить половину творога и оставшийся йогурт, а также крахмал и отруби. Замесить тесто.

3. Выложить тесто в форму на бумагу для выпечки. Размять, сделать бортики, выложить начинку.

4. Выпекать 20 минут в разогретой до 180 °C духовке.

СупыБорщ

Вам понадобится:

✓ 2 л воды; ✓ 300 г говядины; ✓ 1 свекла; ✓ 1 морковь; ✓ ¼кочана капусты;

✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 2 ст. ложки томат-пасты (можно взять 3 помидора); ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ зелень петрушки и укропа; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Говядину положить в кастрюлю, залить водой, отварить. За 2–3 минуты до готовности посолить. Мясо вынуть, нарезать ломтиками. Бульон процедить.

2. Свеклу очистить и мелко нарезать. Добавить в суп.

3. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.

4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и морковь, добавить томат-пасту (помидоры) и чуть обжарить. Добавить воду и потушить 15–20 минут.

5. «Зажарку» добавить в суп вместе с капустой, варить 20 минут. За 3 минуты до готовности положить ломтики мяса, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.

Холодный борщ

Вам понадобится:

✓ 1 маленькая свекла; ✓ 1 огурец; ✓ 2 редиса; ✓ 1 яйцо; ✓ немного укропа и петрушки; ✓ 200 мл обезжиренного кефира; ✓ 1 стакан кипяченой воды; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Яйцо отварить, охладить, очистить, разрезать пополам.

2. Свеклу очистить, натереть на терке. Огурец и редис мелко нарезать.

3. Кефир смешать с кипяченой водой.

4. Смешать овощные ингредиенты, посолить, залить разбавленным кефиром, украсить борщ яйцом.

Солянка

Вам понадобится:

✓ 1 л воды; ✓ 400 г нежирной говядины; ✓ 200 г нежирной ветчины; ✓ 1 лук; ✓ 1 морковь; ✓ 3 помидора; ✓ 2 соленых огурца; ✓ 3 зубчика чеснока; ✓ соль и специи по вкусу; ✓ маслины без косточек; ✓ 3 дольки лимона; ✓ 3 капли растительного масла.

Способ приготовления:

1. Говядину положить в кастрюлю, залить водой, отварить. За несколько минут до готовности посолить. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, добавить мясо и мелко нарезанную ветчину.

2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать.

3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками.

4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Слегка обжарить лук, морковь и помидоры. Положить в суп.

5. Соленые огурцы нарезать, добавить в суп. Туда же положить пропущенный через пресс чеснок, специи, маслины и дольки лимона. Перемешать и дать солянке настояться.

Щи с белыми грибами

Вам понадобится:

✓ 2 л воды; ✓ 1 кг квашеной капусты; ✓ 100 г сухих белых грибов; ✓ 1 морковь; ✓ 1 головка лука; ✓ соль, специи по вкусу; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Белые грибы замочить в воде на 2 часа. Воду слить, грибы нарезать, залить водой и варить полчаса.

2. Лук и морковь очистить и измельчить.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Положить лук и морковь, слегка обжарить, добавить квашеную капусту и потушить 15 минут (можно влить немного воды).

4. В грибной бульон положить овощную заправку, специи, измельченную зелень, варить 15–20 минут. Дать настояться.

Грибной суп на курином бульоне

Вам понадобится:

✓ 200 г свежих шампиньонов; ✓ 500 г куриной грудки; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ соль, перец и кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой. После закипания снять пену и посолить. Сварить бульон, куриную грудку вынуть, нарезать кусочками. Бульон процедить.

2. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон. Варить 15 минут.

3. Добавить измельченный чеснок, кориандр и перец, перемешать.

Творожно-грибной суп

Вам понадобится:

✓ 1,5 л воды; ✓ 300 г шампиньонов; ✓ ½ пучка зеленого лука; ✓ 1 ч. ложка соды; ✓ 300 г творога; ✓ соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог смешать с содой, дать постоять 1 час.

2. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, добавить измельченный зеленый лук.

3. Творог посолить, добавить специи и расплавить до жидкого состояния, затем влить к грибам. Тщательно перемешать.

Куриный суп с сельдереем

Вам понадобится:

✓ 3 л воды; ✓ 300 г куриного филе; ✓ 500 г сельдерея (черешкового); ✓ 500 г белокочанной капусты;

✓ 1 морковь; ✓ 1 репчатый лук; ✓ 1 болгарский перец; ✓ 2 помидора; ✓ 1 ст. ложка растительного масла; ✓ соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю, налить воду и варить до готовности (после закипания снять пену и посолить). Затем филе вынуть. Бульон процедить.

2. Сельдерей измельчить, положить в кипящий бульон и оставить вариться на среднем огне.

3. Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковородку капнуть растительное масло, положить лук и морковь, добавить немного воды и слегка притомить (не зажаривать).

4. Капусту нашинковать и положить в суп.

5. Помидоры ошпарить, снять кожицу, затем крупно нарезать и добавить к овощам.

6. Болгарский перец нарезать и положить в суп. Варить 10 минут, затем добавить морковь и лук, посолить, дать закипеть и снять с огня.

7. Куриное мясо нарезать и положить в готовый суп.

Суп-пюре из цветной капусты

Вам понадобится:

✓ 300 мл воды; ✓ 300 мл обезжиренного молока; ✓ 1 небольшой кочан цветной капусты; ✓ шафран; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Воду и молоко смешать, добавить шафран и соль. Положить цветную капусту, разобранную на соцветия. Перемешать, довести до кипения и варить 15 минут.

2. Суп остудить, перелить в чашу блендера. Приготовить суп-пюре.

Суп-пюре из кабачков

Вам понадобится:

✓ 2 кабачка; ✓ 1 морковь; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 1 кубик овощного бульона; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Кабачок, морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

2. Овощи залить водой, поставить на огонь. После закипания добавить овощной бульонный кубик, посолить и поперчить. Варить около получаса.

3. Суп немного охладить, перелить в чашу блендера и измельчить в пюре.

Куриный суп-пюре со шпинатом

Вам понадобится:

✓ 800 мл воды; ✓ 1 куриная грудка; ✓ 1 пучок шпината; ✓ 50 мл молока; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ укроп; ✓ соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, отварить. Курицу вынуть, бульон процедить.

2. Шпинат вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отварить в бульоне 3 минуты.

3. Мясо курицы нарезать, положить в бульон и довести до кипения. Дать немного остыть.

4. Вылить суп в чашу блендера, приготовить пюре. Добавить измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок и молоко. Еще раз перемешать.

Гаспаччо

Вам понадобится:

✓ 1 кг помидоров; ✓ 1 болгарский перец; ✓ 1 огурец; ✓ ½ стакана томатного сока; ✓ 1 ст. ложка бальзамического уксуса; ✓ ½ ч. ложки сухого чеснока; ✓ прованские травы; ✓ соль, перец.

Способ приготовления:

1. Помидоры, перец и огурец вымыть. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Перец очистить и удалить семена. Овощи измельчить с помощью блендера.

2. Добавить томатный сок, прованские травы, чеснок, соль, перец и бальзамический уксус, перемешать.

3. Поставить в холодильник на 1 час. Подавать холодным.

Уха

Вам понадобится:

✓ 800 мл воды; ✓ 1 банка рыбы в собственном соку; ✓ 100 г лука-порея; ✓ 2 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ петрушка, укроп; ✓ перец горошком, лавровый лист; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Воду налить в кастрюлю, положить нарезанный лук-порей, специи, поставить на огонь. После закипания варить под крышкой 15 минут.

2. Добавить рыбу и отруби, посолить, варить еще 10 минут, положить измельченную зелень укропа и петрушки, дать настояться.

Суп с креветками и огурцом

Вам понадобится:

✓ 2 л воды; ✓ ½ куриной грудки; ✓ 300 г креветок; ✓ 1 огурец; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ кинза и петрушка; ✓ соль, острый перец.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Вынуть мясо, бульон процедить, довести до кипения, положить очищенные креветки.

3. Кинзу и петрушку нарезать, положить в суп.

4. Луковицу измельчить, огурец нарезать небольшими кусочками, положить в суп. Варить 5 минут, приправить острым перцем.

Салаты и соусыКуриный салат

Вам понадобится:

✓ 2 яйца; ✓ ½ куриной грудки; ✓ 1 соленый огурец; ✓ 2 пера зеленого лука; ✓ 1–2 ст. ложки натурального йогурта; ✓ лимонный сок; ✓ соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить.

2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Курицу нарезать небольшими кусочками, лук и огурец измельчить.

4. Приготовить заправку. В йогурт добавить немного лимонного сока, посолить и поперчить.

5. Все ингредиенты смешать, залить заправкой.

Теплый салат с куриной печенью и помидорами

Вам понадобится:

✓ 400 г куриной печени; ✓ 1 пучок листового салата; ✓ 8 помидор черри; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ бальзамический уксус; ✓ соль и базилик.

Способ приготовления:

1. Куриную печень вымыть и нарезать небольшими кусочками, посолить.

2. На сковородку капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Пожарить печень, посолить за 2–3 минуты до готовности.

3. Листья салата нарвать руками, выложить в миску.

4. Помидоры нарезать небольшими кусочками, смешать с салатом. Добавить теплую печень, перемешать.

5. Полить салат бальзамическим уксусом, посыпать базиликом.

Печеночный салат с шампиньонами

Вам понадобится:

✓ 400 г куриной печени; ✓ 200 г шампиньонов; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ 3 помидора; ✓ 1 огурец; ✓ 1 пучок листового салата; ✓ 1 ч. ложка горчицы; ✓ 3 ст. ложки нежирного натурального йогурта; ✓ соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную печень вымыть, нарезать небольшими кусочками.

2. Чеснок пропустить через пресс, лук и шампиньоны нарезать.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и шампиньоны, обжарить. Затем положить печень, йогурт и горчицу. Готовить 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить чеснок, соль, перец, перемешать.

4. Листья салата нарвать руками, выложить на блюдо, сбрызнуть соком лимона.

5. Помидоры (2 шт.) и огурец нарезать, выложить на листья, сверху – печень с грибами.

6. Украсить салат оставшимся помидором, нарезанным дольками.

Крабовый салат с творожным соусом

Вам понадобится:

✓ 3 помидора; ✓ 3 огурца; ✓ 1 пачка крабовых палочек; ✓ 100 г обезжиренного творога; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Огурцы и помидоры вымыть и мелко нарезать. Крабовые палочки измельчить.

2. Смешать все ингредиенты.

3. Приготовить соус. Чеснок пропустить через пресс, добавить творог, посолить и перемешать.

4. Залить готовый салат соусом.

Крабовый салат с горчичной заправкой

Вам понадобится:

✓ 150 г крабового мяса; ✓ 1 помидор; ✓ 1 огурец; ✓ 2 яйца;

✓ ½пучка зеленого лука; ✓ ½ пучка укропа; ✓ 1 ч. ложка горчицы; ✓ 2 ст. ложки жидкого творога; ✓ соль, перец.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, охладить, очистить, мелко нарубить.

2. Крабовое мясо нарезать небольшими кусочками.

3. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать. Лук и укроп измельчить.

4. Приготовить заправку. Творог смешать с горчицей, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

5. Смешать все ингредиенты, залить заправкой.

Салат с крабовыми палочками, тунцом и помидорами

Вам понадобится:

✓ 1 упаковка крабовых палочек; ✓ 1 банка консервированного тунца; ✓ 1 помидор; ✓ 2 соленых огурца; ✓ ½ головки репчатого лука.

Заправка:

✓ 1 желток; ✓ 1 ст. ложка жидкого творога; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного йогурта; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ 1 ч. ложка горчицы; ✓ соль, перец, специи; ✓ сок ½ лимона.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки измельчить, тунец размять вилкой.

2. Помидор, огурец и репчатый лук мелко нарезать.

3. Приготовить соус. Творог, йогурт и желток смешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи, соль, перец и лимонный сок. Еще раз тщательно перемешать.

4. Соединить овощи и крабовые палочки, выложить на блюдо. Сверху положить тунец. Полить салат заправкой.

Рыба под шубой

Вам понадобится:

✓ 1 свекла; ✓ 1 морковь; ✓ 100 г слабосоленой красной рыбы; ✓ 2 яйца; ✓ ½ головки репчатого лука; ✓ 1 ст. ложка жидкого творога; ✓ 1 ст. ложка соевого соуса; ✓ по ½ ч. ложки горчицы и бальзамического уксуса; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Овощи отварить, мелко нарезать.

2. Яйца отваритьвкрутую, охладить, очистить. Белки отделить от желтков.

3. Приготовить заправку. Желтки смешать с творогом с помощью блендера. Добавить бальзамический уксус, соевый соус, горчицу, взбить до однородного состояния.

4. Красную рыбу нарезать небольшими кусочками, выложить на блюдо.

5. Сверху положить свеклу, смешанную с морковью и луком, посолить.

6. Залить салат заправкой. Украсить тертыми на терке белками яиц.

Итальянский салат

Вам понадобится:

✓ 4 помидора; ✓ 200 г обезжиренной моцареллы; ✓ соль и перец; ✓ бальзамический уксус.

Способ приготовления:

1. Помидоры и моцареллу нарезать и перемешать.

2. Добавить соль и перец, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Зеленый салат

Вам понадобится:

✓ 2 яйца; ✓ 100 г зеленого лука; ✓ 1 огурец; ✓ 3 ст. ложки обезжиренной сметаны; ✓ соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, охладить, очистить, измельчить.

2. Зеленый лук и огурец мелко нарезать.

3. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить сметаной.

Салат из кольраби

Вам понадобиться:

✓ ½ кочана белокочанной капусты; ✓ ½ кольраби; ✓ 1 морковь; ✓ укроп; ✓ сок ½ лимона; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту и кольраби нашинковать, посолить, залить лимонным соком, немного подавить руками.

2. Морковь натереть на мелкой терке. Укроп измельчить.

3. Смешать капусту и морковь, добавить укроп.

Салат с капустой и помидорами

Вам понадобится:

✓ ½ кочана белокочанной капусты; ✓ 3 помидора; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ по ½ пучка кинзы и петрушки; ✓ сок ½ лимона; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, посолить, залить лимонным соком, немного подавить руками.

2. Помидоры нарезать кубиками, лук – полукольцами, зелень измельчить.

3. Смешать все овощи, посыпать зеленью.

Салат с капустой и свеклой

Вам понадобится:

✓ ½ кочана белокочанной капусты; ✓ 1 морковь; ✓ 1 свекла; ✓ ½пучка укропа; ✓ сок ½ лимона; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, посолить, залить лимонным соком, немного подавить руками.

2. Свеклу и морковь натереть на мелкой терке.

3. Смешать все овощи, посыпать салат измельченным укропом.

Творожный соус с хреном

Вам понадобится:

✓ 100 г творога; ✓ 1 ч. ложка хрена; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Творог размять вилкой. Добавить хрен, посолить и поперчить.

2. Смешать творог с хреном с помощью миксера до однородного состояния.

Томатный соус с хреном

Вам понадобится:

✓ 5–6 помидоров; ✓ 50 г хрена; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть, залить кипятком, затем воду слить и снять кожицу. Чеснок измельчить.

2. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить хрен, чеснок и соль. Тщательно перемешать.

Томатный соус с базиликом

Вам понадобится:

✓ 8 помидоров; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ базилик; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Помидоры вымыть, залить кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета, добавить помидоры, соль и перец. Тушить до готовности. Посыпать базиликом.