Текст книги "Богатый урожай из парника и теплиц"

Шпинат огородный – однолетнее растение семейства маревых, зеленная овощная культура. Родина – Иран.

Биологические особенности

Высота растения – 25–50 см. В начале вегетации дает розетку сочных листьев, позже – цветущий стебель. Листья треугольно-копьевидной или продолговато-яйцевидной формы, от гладких до гофрированных. Плод – небольшой одно– или двусемянный орешек.

Влага. Растение нуждается в систематическом поливе, так как корневая система шпината располагается на глубине 20–25 см от поверхности грунта.

Свет. При температуре 20 °C и длинном световом дне ускоряется стеблевание.

Тепло. Шпинат – скороспелое холодостойкое растение. Переносит кратковременные заморозки до -5-7 °C. Оптимальная температура для роста – 15–20 °C.

Посадка

В обогреваемом грунте шпинат можно выращивать либо до основной культуры, либо после нее. Как правило, его высевают в конце сентября – начале октября, а урожай собирают с конца октября до конца января. При зимнем выращивании в обогреваемых теплицах сеять шпинат можно в декабре, а урожай собирать в феврале-марте. Весенний сев шпината может начинаться в январе, сбор урожая будет происходить во второй половине марта или в начале апреля. Высевая шпинатвразличные сроки, можно получать урожаи круглый год.

Шпинат хорошо растет на некислой перегнойной почве.

Шпинат можно выращивать как уплотнитель в междурядьях, однако урожайность будет значительно хуже.

Лучшие предшественники – ранний картофель, огурцы, белокочанная и цветная капуста, редис, томаты, морковь и свекла. Перед посадкой шпината необходимо подготовить почву. Для этого весной при ее обработке нужно добавить 10–15 г аммиачной селитры.

Затем за сутки до посева следует замочить семена в теплой воде, трижды меняя ее, а потом просушить. Шпинат можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом. Чаще всего его высевают сразу на постоянное место рядами, расстояние между которыми составляет 8-10 см.

Можно высевать шпинат в торфоперегнойные горшочки. При появлении всходов необходимо провести их прореживание, оставляя в каждом горшочке по одному самому крепкому сеянцу. Когда на рассаде будет 2–3 листа, ее можно высадить на постоянное место по такой же схеме, как листовой салат. Урожайность растений, выращенных по этому методу, может составлять 5–8 кг.

Уход

За период созревания необходимо провести 2–3 рыхления междурядий и прополку в рядах.

При недостатке влаги шпинат быстро зацветает.

В фазе 1–2 листьев следует выполнить первую прополку растений на расстоянии 4–5 см одно от другого, окончательную прополку рекомендуется сделать в фазе-4 настоящих листьев на расстоянии 8-10 см. Шпинат требователен к влаге с момента прорастания семян и до начала цветения. В сухую погоду его достаточно поливать 1 раз в неделю. Подкормку шпината следует проводить очень осторожно, так как он склонен к накоплению нитратов. Необходимо лишь 1 раз подкормить растения мочевиной (2 г на 1 м²) или сульфатом аммония.

Уборка

Весенний урожай шпината собирают 1 раз, зимний – по мере поспевания. В свежем виде шпинат практически непригоден для хранения, зато хорошо подходит для замораживания.

Бахчевые культуры

Кабачок – однолетнее растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Родина – Южная и Центральная Америка.

Биологические особенности

Кабачок – кустовое длинноплетистое растение с мощной корневой системой. Листья жесткие, крупные. Цветки раздельнополые, однодомные. Опыление перекрестное. Плоды удлиненные, цилиндрические.

Влага. Культура устойчива к засухе, но для получения высокого урожая необходимы поливы.

Свет. Кабачок – светолюбивая культура короткого светового дня.

Тепло. Культура холодостойкая. Семена прорастают при 10–14 °C, оптимальная температура для выращивания – 25–35 °C, минимальная – 12–15 °C. Растения не переносят заморозков.

Посадка

Кабачки предпочитают среднесуглинистые почвы. Если почва кислая, в нее необходимо внести известь. Лучшие предшественники кабачка – лук, корнеплоды, капуста, картофель, зеленные овощи. Сажать после огурцов и других тыквенных кабачки не рекомендуется.

Осенью необходимо внести органические удобрения (4–6 кг на 1 м²), весной – по 20–25 г суперфосфата, хлорида калия или 50–60 г древесной золы, или 60–70 г нитрофоски на 1 м².

Осенью вместе с компостом и навозом можно внести в почву суперфосфат – 30–35 г на 1 м² и хлорид калия – 15–25 г на 1 м², весной перед перекопкой можно добавить аммиачную селитру – 15–20 г на 1 м².

Кабачки можно выращивать рассадным способом. Срок посева – с 1 по 5 мая. Посев семян в лотки необходимо проводить при температуре воздуха 20–24 °C. Через 6–7 дней после посева молодые растения следует пересадить в торфяные горшочки.

Высаживать рассаду лучше всего в пасмурную погоду или вечером.

Рассаду нужно высаживать в лунки глубиной 15–20 см и шириной 30–35 см, заполненные дерново-перегнойной смесью. После посадки растения рекомендуется полить.

Уход

Кабачки необходимо поливать под корень, стараясь не смачивать листья. До цветения лучше поливать теплой водой 1 раз в неделю, во время плодоношения чаще – каждые 2–3 дня (в зависимости от погодных условий).

От частых поливов у кабачков может оголяться корневая система, ее необходимо мульчировать почвенной смесью.

Во время цветения растений нужно срывать мужской цветок, лепестки обрывать и наносить пыльцу внутрь 2–3 женских цветков.

Также необходимо провести первую подкормку (как правило, это делается до цветения). В 10 л воды следует развести 500 г коровяка, 25–30 г нитрофоски (из расчета на 10 растений).

Для второй подкормки уже во время цветения необходимо 10 л воды смешать с 250 г древесной золы. При этом на 2 растения расходуется 130 г удобрения.

Иногда во время плодоношения делают третью подкормку. На 10 л воды добавляют по 30 г двойного суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Эта доза рассчитана на 3 растения.

Можно провести и две подкормки. Первую – раствором коровяка (1: 10), 30–40 г суперфосфата, 15–20 г хлорида калия на 10 л воды; вторую – 50 г калийной соли на 10 л воды.

Завязь наблюдается, когда пестики цветков окрашиваются в коричневый цвет.

После завязывания плоды растут очень быстро. При нормальных условиях они созревают через 10–12 дней. По возможности уборку рекомендуется проводить ежедневно, как минимум, 3 раза в неделю.

Тыква обыкновенная – однолетнее травянистое растение. Корень стержневой, ветвистый. Стебли слабые, стелющиеся, длиной до 6-10 м, цепляющиеся за другие растения или предметы. Родина тыквы – Америка.

Биологические особенности

Растение стелющееся, длинноплетистое, с опушенным стеблем. Цветки ярко-желтого цвета, крупные. Плод – ложная ягода (тыквина) различной формы и окраски.

У тыквы мощная корневая система. Различают следующие виды: твердокорую (обыкновенную), крупноплодную, мускатную. У твердокорой тыквы плоды обычно обратнояйцевидной формы, ярко-желтого или желто-оранжевого цвета с полосатым рисунком, у крупноплодной – крупные шаровидные плоды серой, белой или розовой окраски, у мускатной – разнообразные по форме и размеру розовато-коричневые или желтые со светлыми продольными пятнами.

Влага. Данная культура имеет большую листовую поверхность, очень требовательна к влаге, особенно в первый период вегетации.

Свет. Тыква – растение короткого светового дня, отрицательно реагирует на затенение. В начальный период, после появления всходов, а также во время цветения и созревания плодов культура требовательна к свету.

Тепло. Тыква более холодостойкая культура, чем арбуз и дыня. Оптимальная температура для ее выращивания – 25–35 °C, минимальная – 12–15 °C. Заморозки губительны для растения.

Посадка

Для тыквы необходимы среднесуглинистые плодородные нейтральные почвы, богатые перегноем. Под эту культуру отводят хорошо прогреваемые участки.

Лучшие предшественники тыквы – капуста, картофель, лук, бобовые, корнеплоды и многолетние травы. Культуру нежелательно высаживать после огурцов, патиссонов, кабачков и других тыквенных. На прежнем месте ее сажают не раньше чем через 4 года. Тыква – хороший предшественник для многих овощных культур.

Почву под нее следует подготовить с осени. После уборки ранее выращенной культуры участок нужно прорыхлить, через 2–3 недели почву перекопать на глубину 25–35 см и внести 4–6 кг навоза или компоста, 25–30 г фосфорных и 15–20 г калийных удобрений на 1 м². В легкую почву следует заделать органические удобрения на глубину 15–20 см, в тяжелую – на 10–15 см.

Весной почву нужно обработать граблями, сорняки удалить, а во второй половине мая перекопать на глубину 12–14 см, внося 15–20 г аммиачной селитры на 1 м².

Если почва глинистая, в лунки желательно класть полведра опилок, предварительно смешанных с аммиачной селитрой (20 г на 10 кг), стаканом нитрофоски и литровой банкой золы, перемешав все это с землей. На бедных почвах в каждую лунку кладут по ведру органических удобрений, 50 г суперфосфата и 2 стакана золы – все хорошо перемешивают с верхним слоем почвы. В конце мая – начале июня при установившейся теплой погоде рассаду высаживают в возрасте 60–65 суток.

Качественная рассада имеет низкий коренастый стебель, 2–3 на стоящих, хорошо развитых темно-зеленых листочка. При посадке почву обязательно прижимают к корням растения.

После высадки рассаду рекомендуется обильно полить и при необходимости подкормить разведенной навозной жижей (1: 10) – по л на каждое растение.

Уход

Когда у тыквы появится 1–2 настоящих листа, ее следует проредить, оставляя в лунке по одному растению крупноплодной и по два – мускатной тыквы. После того как растения взойдут, почву нужно прорыхлить, слегка окучивая.

Тыква любит все виды удобрений. Первую подкормку нужно провести через 7-10 дней после посадки раствором коровяка (1: 10) с добавлением суперфосфата (30–40 г), хлорида калия (15–20 г на 10 л воды). На 7-10 растений расходуют ведро раствора.

Следующую подкормку рекомендуется делать в стадии образования плетей коровяком или птичьим пометом (1: 15), добавляя при этом нитрофоску (15–20 г на ведро воды).

Третью подкормку делают в период плодоношения калийной солью (50 г на 10 л воды).

Удобрения следует вносить в бороздки, сделанные вокруг растения. Раствор не должен попадать на растение, так как это вызывает ожоги.

Тыкву необходимо поливать обильно, по 1–2 ведра на взрослое растение. Первый полив производят через неделю после высадки рассады, второй – через 2–3 недели. После поливов желательно провести неглубокое рыхление почвы.

Для ускорения образования женских цветков рекомендуется сделать прищипку главного стебля над 4-5-м листом. Как только на растениях длинноплетистых сортов появится 5–7 завязей диаметром 15–17 см, нужно прищипнуть точки роста на главном и боковых побегах, оставляя над каждым плодом по 5–7 листьев. Позже следует удалить образовавшиеся женские цветки и верхушки молодых побегов.

Как правило, тыкву убирают перед заморозками. Тыкву позднеспелых сортов снимают в недозрелом виде. Зрелые плоды крупноплодной тыквы имеют опробковавшуюся плодоножку, твердокорои и мускатной меняют окраску и рисунок поверхности. Тыква может долго храниться в отапливаемых помещениях.

Арбуз – однолетнее растение. Родина – Южная Африка.

Биологические особенности

Стебель сильноветвистый, опушенный жесткими волосками, достигает 5 м в длину. Листья жесткоопушенные, рассеченные на три перисто-надрезные доли, серо-зеленые, крупные. Окраска плодов отличается пестротой, но иногда они одноцветны: белые, зеленые, черные.

Мякоть красная, розовая, иногда желтая или белая, в начале созревания хрустящая, сочная, но в дальнейшем становится рыхлой, слизистой и разрушается.

Влага. Достаточно засухоустойчивое растение благодаря мощной корневой системе, опушенности листьев или восковому налету на них. Потребность в повышенном содержании влаги наблюдается в период набухания семян, появления всходов и образования плодов.

Свет. Арбуз – светолюбивая культура.

Тепло. Теплолюбивая культура, семена начинают прорастать при температуре 14–15 °C, оптимальная температура – 25–35 °C. Наилучшие условия для цветения и оплодотворения – 18–20 °C утром и 22–25 °C днем. При понижении температуры до 20 °C рост задерживается. При температуре ниже 15 °C рыльца не созревают, оплодотворение не происходит, бутоны и цветки опадают, а при температуре 5 °C растения приостанавливают рост и могут погибнуть.

Посадка

Семена арбуза рекомендуется сажать с конца марта до середины апреля по схеме 40 х 100 см.

Рассаду ранних сортов так же, как и семена, необходимо высаживать в квадрат, размещая по два растения в гнездо с междурядьями 130 х 130 см. При посадке растений средне– и позднеспелых сортов с таким же расстоянием необходимо сажать по одному растению в гнездо, при двух междурядья следует увеличить до 180 х 210 см.

Период вегетации арбуза составляет около 150 дней. Чтобы арбуз успел вызреть до осени, его рекомендуется высадить на постоянное место до конца апреля.

Перед тем как высаживать рассаду, в посадочные лунки нужно внести перегной, а также по 15–20 г суперфосфата и 5–6 г калийных удобрений. Перед высадкой растений грунт в лунках и горшочках рекомендуется обильно полить. После посадки горшочки с рассадой можно присыпать сухой землей до семядольных листочков.

Уход

По мере уплотнения почвы междурядья необходимо тщательно рыхлить. Рыхление необходимо повторить в течение роста растений 3–4 раза.

Арбуз нуждается в обрезке. Эта культура образует плоды только на концевых участках стеблей, поэтому обрезку рекомендуется проводить после того, как завязи достигнут величины небольшого яблока.

На одном растении нужно оставить 4–5 равномерно размещенных плодов. Завязи, которые образовались раньше, вырастают более крупными. Плодоносящие стебли следует обрезать, оставляя за завязью 2 листа. Одновременно нужно убрать неплодоносящие и более слабые стебли.

Уборка

Уборку арбузов следует проводить по мере их созревания. Зрелость плодов можно определить, если постучать по ним (спелые издают глухой звук).

Дыня – однолетнее растение. Родина – Малая и Средняя Азия.

Биологические особенности

Главный стебель тонкий, ползучий, длиной до 3 м. Женские цветки образуются в основном на боковых побегах.

На растении образуется 5–7 плодов с разнообразной окраской – белой, желтой, зеленой, коричневой с полосами.

При температуре ниже 15 °C рост дыни прекращается, а при дальнейшем понижении температуры отмирает корневая система растения.

Мякоть белая или желтая.

Семена белые с кремовым оттенком.

Влага. Для развития дыни требуется большое количество почвенной влаги и сухой воздух.

Свет. Дыня – светолюбивая культура.

Тепло. Оптимальная температура для роста – 35–40 °C. Семена начинают прорастать при температуре 15–17 °C.

Посадка

При посадке дыни в теплицу с 1 по 5 марта плодоношение у ранних сортов начинается в конце апреля – середине мая и заканчивается в июле.

Срок посадки дыни в пленочные теплицы определяется температурными условиями. В обогреваемых пленочных теплицах можно получить хороший урожай при посеве 24 февраля и посадке 25 марта.

Выращивание рассады дыни сходно с технологией выращивания рассады огурца. До появления всходов температуру субстрата рекомендуют поддерживать на уровне 28–30 °C, после их появления снизить до 20–25 °C. Температура воздуха в этот период должна составлять 23 °C днем и 20–21 °C ночью.

При загущенной посадке наблюдается интенсивный рост стеблей в высоту, независимо от способа формировки.

При выращивании рассады дыни для парников рекомендуется более холодный температурный режим: до появления всходов температуру субстрата следует поддерживать на уровне 25 °C, после появления всходов температуру воздуха поддерживают в течение 4 дней на уровне 17–18 °C, далее температура днем в пасмурную погоду должна составлять 20–22 °C, в солнечную – 25 С, ночью – 16–17 °C.

Рассаду рекомендуется высаживать в возрасте 30–35 дней, так как при посадке переросшей рассады значительно снижается урожайность. Растения необходимо высаживать, не заглубляя корневой шейки, поскольку подсемядольное колено восприимчиво к грибковым заболеваниям.

Схема посадки зависит от силы роста растений, формировки, агротехники, условий окружающей среды и других факторов. Загущенная посадка ведет к уменьшению размера плодов и снижению содержания сахара в них.

Уход

Обязательным приемом агротехники является прищипка над вторым листом, так как на главном стебле образуется только 10 % женских цветков, на стеблях второго порядка – 40 %, на плетях третьего порядка – 50 %.

Для хорошего завязывания плодов в теплицу необходимо поместить улей с пчелами. Это следует сделать до начала цветения женскими цветками. Однако часто, особенно в зимние сроки выращивания, из-за неблагоприятных условий плохо завязываются плоды на первых женских цветках, завязь опадает. Причем отсутствие завязи на первых цветках отрицательно сказывается на завязывании последующих плодов.

Также дыню необходимо систематически поливать, рыхлить междурядья и проводить подкормку.

Уборка

Сбор плодов следует проводить 2–3 раза в неделю, учитывая, что созревшие плоды многих сортов легко отделяются от плодоножки и падают.

Во время уборки и транспортировки важно не повредить плоды, не бросать их, не допускать царапин и трещин.

Бобовые культуры

Горох – однолетнее растение семейства бобовых, овощная культура. Относится к группе холодостойких растений.

Биологические особенности

У гороха корневая система поверхностная. Стебель полый, прямостоячий или полегающий. По его высоте сорта делят на высокие (115–250 см), среднерослые (70-115 см), полукарликовые (45–70 см) и карликовые (ниже 45 см).

Листья перисто-сложные, с 1–4 парами листочков, которые заканчиваются усиками. Цветки обоеполые, белой окраски. Плод – стручок. Семена сохраняют всхожесть 5–8 лет.

Влага. Во время прорастания горох поглощает большое количество воды, позже хорошо переносит кратковременную засуху, но не выдерживает чрезмерного переувлажнения и высокого уровня грунтовых вод.

Свет. Горох – светолюбивая культура.

Тепло. Данная культура относится к холодостойким растениям, семена прорастают при температуре 2–5 °C. Всходы выдерживают заморозки до -6 °C. Оптимальная температура для прорастания семян – 18–20 °C.

Посадка

Для гороха лучше всего подходят удобренные, богатые кальцием супесчаные легкие и среднесуглинистые почвы.

Эту культуру лучше всего высаживать после томатов, огурцов, картофеля, капусты на второй год после внесения навоза. Только через 4 года горох можно высевать на тот же участок.

Перед тем как посадить горох, необходимо подготовить почву.

Осенью почву нужно глубоко прорыхлить, весной пробороновать. Если она малоплодородная, ее следует удобрить: осенью внести 4–6 кг на 1 м² компоста или нитроаммофоску.

Горох можно высевать с конца марта до конца июля.

Перед посевом семена рекомендуется замочить в воде комнатной температуры на 2–3 часа, затем 5 минут прогреть в горячей воде. Далее их нужно промыть холодной водой и сразу высевать на расстоянии 15–20 см между рядами и 6–8 см между семенами на глубину 4–6 см.

Уход

Уход за горохом заключается в поливе, рыхлении и прополке. Особенно необходим полив в период бутонизации и цветения. Когда побеги достигнут в длину 10–12 см, возле крайних растений ряда необходимо поставить колышки и натянуть шпагат.

Уборка

Уборку раннеспелого гороха следует начинать через 40–50 дней, позднеспелого – через 60–70 дней. Горох лущильных сортов начинают убирать, когда нижние стручки на растениях начнут менять яркую окраску на более бледную.

Появление сетки белесого цвета указывает на то, что горох уже перезрел.

Фасоль (фасоль овощная) – однолетнее растение семейства бобовых, теплолюбивая и светолюбивая культура. Родина – Центральная и Южная Америка.

Биологические особенности

Все районированные овощные сорта фасоли имеют кустовую форму, стебель достигает в длину 30–45 см. Стержневой корень проникает на глубину до 1 м, а боковые распространяются в радиусе 60 см. Стручки длиной 8-12 см с 4–6 семенами различной формы и окраски. Всхожесть сохраняют 4–5 лет.

Влага. Фасоль – влаголюбивая культура, особенно нуждается в воде в период бутонизации и формирования плодов, не переносит переувлажнения.

Свет. Культура светолюбивая. Растение короткого светового дня.

Тепло. Фасоль – теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений – 20–25 °C. При температуре 0–5 °C всходы погибают. Семена прорастают при температуре 10–15 °C.

Посадка

Фасоль хорошо растет на легких суглинистых и супесчаных почвах. Ее высевают на второй год на участке, где до этого выращивалась капуста или другая культура, под которую вносили органические удобрения. Фасоль можно высевать в междурядьях плодового сада и медленнорастущих культур, а также вместе с картофелем и кукурузой. Не раньше чем через 4 года ее можно выращивать на прежнем месте.

Перед тем как сеять фасоль, необходимо подготовить почву.

Осенью при перекопке необходимо внести фосфорные и калийные удобрения либо добавить в почву гранулированный суперфосфат, а весной – калийную соль, аммиачную селитру или полное минеральное удобрение.

При недостатке калия в почве на листьях появляются желтые пятна, растения поражаются грибковыми и бактериальными заболеваниями. Поэтому весной перед боронованием следует внести в почву золу.

Фасоль ранних сортов высевают с конца марта по апрель, урожай собирают с конца июня по июль, более поздних сортов – с середины до конца июля, а урожай собирают с сентября по октябрь. Сажать следует по 6–7 семян в емкость. Через 2–3 недели, еще образования побегов, рассаду необходимо пересадить в богатую питательными веществами почву.

Фасоль следует обильно поливать непосредственно под корень, ей требуется много свежего воздуха и солнца, чтобы она из-за самоопыления не сбрасывала стручки.

Уход

Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий, прополке и поливе.

Уборка

Уборку зеленых стручков сахарных сортов фасоли проводят выборочно, по мере созревания, через каждые 2–3 дня. Фасоль для консервирования убирают, когда семя будет величиной с просяное зерно.