Текст книги "Стоп, целлюлит! Комплексная программа избавления от лишнего жира"

Не нервничайте!

Стрессы, будто молнии в грозу, безжалостно бьют в человека, разрушая его неустойчивую психику и ослабленное здоровье.

Однако, к великому сожалению, без стрессов не может прожить ни один человек на Земле. В небольших количествах они даже полезны организму, поскольку подстегивают нас и проверяют на прочность.

Целлюлит всегда усиливается стрессами. Избегайте стрессовых ситуаций и умейте противостоять неприятностям и ударам судьбы. Запомните: чем больше вы нервничаете – тем лучше для целлюлита. Если вы освоите искусство релаксации и будете им пользоваться, чтобы снять напряжение, расслабить все части тела и дать организму восстановиться после полученного стресса, вы поставите барьер на пути развития целлюлита.

Являясь причиной ряда неприятных болезней, в последнее время стресс стал универсальным «пугалом». Зачастую им объясняют многие наши проблемы. Но стресс – это первопричина, бороться же нужно не с ним, а с отрицательными проявлениями такого состояния.

Очень часто в борьбе с последствиями стресса помогает самовнушение, которое играет немаловажную роль в избавлении от целлюлита. Правильно сконцентрировав умственную энергию, мы можем активно воздействовать на некоторые функции нашего организма. Мысленно представляя себе, как мы хотели бы выглядеть, какое тело иметь, мы делаем некоторые важные шаги к достижению этой цели.

Чтобы восстановиться после стресса, необходимо научиться расслабляться. Расслабляться можно не только в постели перед сном, но и в общественном транспорте и даже на работе.

Самый эффективный метод снятия стресса в любых производственных условиях – это маленький, незаметный антистресс-фитнес. Приятная и не слишком долгая разминка на рабочем месте – вот что спасет от последствий нагрянувшего стресса!

Первое – выпрямите спину, расправьте плечи и втяните живот. Сделать это можно и сидя и стоя – в той позе, в которой застал вас стресс. Стресс, как правило, сразу же пригибает человека, ухудшает осанку, заставляет обмякнуть, вывалить живот… Вот мы все это сейчас и уберем.

Итак, выпрямились, подтянулись. Одно последствие стресса мы уже ликвидировали – вернули форму тела в первоначальный вид.

Теперь посидите минуту с закрытыми глазами. Перестаньте думать о только что произошедшем разговоре с начальником, о неприятной дискуссии с сослуживцами и о жутком телефонном звонке, принесшем вам плохие новости. Подумайте о том, как вы сейчас выглядите. Вспомните, что после стресса все выглядят ужасно и что это сказывается не только на осанке, но и на выражении лица.

После переключения мыслей нужно основательно заняться лицом. Не волнуйтесь – зеркало доставать не надо. Сначала расслабьте лицо, снимите с него напряженное и обиженное выражение. Проведите несколько раз языком по зубам, потом оближите губы. Положите руки на лоб и слегка прижмите. Нежно похлопайте себя ладонями по скулам. Потрите виски.

Расслабились? Теперь сделайте несколько глубоких вдохов и выдохов, положив руки на колени. Затем – несколько глубоких вдохов, сцепив пальцы в «замок». Если сидите за письменным столом или компьютером – скиньте обувь и тихонечко постучите ногами по полу, причем желательно всей ступней.

Приведем еще одно «успокоительное» упражнение – удары ребром ладони по твердой поверхности. Это успокаивает и позволяет сосредоточиться, а заодно и укрепить руки (таким образом укрепляют ребро ладони каратисты). В шумном помещении (скажем, на выставочном стенде или в торговом зале), где не слышно постукивания, это упражнение очень кстати. Согласно легенде, это упражнение использовали также и амазонки, а уж они-то умели противостоять стрессам и никогда не теряли сил и боевого духа!

Если вас никто не видит в данный момент, можно применить такой способ борьбы со стрессом – попрыгать и помахать руками и ногами. Можно даже делать это агрессивно, весь вас никто не видит!

Итак, успокоились, слегка подзарядились и возвращаемся к работе с новыми ощущениями, хорошим настроем и умными мыслями. Вы в отличной рабочей форме!

Комплексная программа борьбы

Антицеллюлитная система питания

В антицеллюлитной системе питания упор делается на употреблении в пищу свежих, постных, богатых питательными веществами продуктов.

Первым делом вам потребуется полностью прекратить употребление веществ, о которых в точности известно, что они не принесут никакой пользы вашему организму. Вторым шагом будет переход на употребление таких продуктов, которые содержат важные питательные вещества, столь необходимые телу каждого человека.

По возможности следует свести к минимуму потребление следующих видов пищи:

• мяса;

• молочных продуктов;

• жиров;

• сахара;

• соли.

При этом настоятельно рекомендуется отдавать предпочтение сложным углеводам:

• фруктам;

• овощам;

• недробленому зерну;

• бобовым.

Указанные выше продукты питания являются к тому же богатейшими источниками калия. Существенная часть фруктов и овощей из вашего повседневного рациона обязательно должна употребляться в пищу в сыром виде, так как это является одной из составляющих нашей программы правильного питания.

Кроме того, пейте много чистой воды. Рекомендуемая доза – от 6 до 8 стаканов в день.

А собственно программа правильного питания такова:

• сохранять в тканях оптимальное соотношение калия и натрия;

• устранять дефицит питательных веществ как одну из причин образования целлюлита;

• бороться с застойными явлениями в межтканевых областях;

• всегда питаться так, чтобы потребляемые продукты очищали организм;

• употреблять в пищу продукты, способствующие исцелению и обновлению клеток различных тканей;

• предотвращать и устранять задержку воды в организме;

• способствовать снижению веса (при необходимости);

• сохранять неизменным идеальный вес;

• поддерживать свой жизненный тонус на самом высоком уровне.

По возможности исключите потребление продуктов, прошедших промышленную переработку.

Подавляющая часть людей поглощает жиры, соль и сахар, а вместе с ними – химические вещества, совершенно бесполезные для организма. Не следует забывать и о том, что продукты после промышленной обработки полностью или в большой степени лишаются питательных веществ. Хотя, судя по рекламе, нам предлагается «насыщенная» или «богатая витаминами» пища, в действительности мы получаем продукты, практически начисто лишенные питательных веществ, а если они чем-то и обогащены, так это вредными, в частности, способствующими появлению целлюлита, химическими соединениями.

В настоящее время существует свыше 2 тыс. химических добавок, которые широко применяются в пищевой промышленности. Многие из таких добавок не прошли проверку на должном уровне, другие же соединения не испытывались на совместимость друг с другом. Тысячи иных химических соединений окольными путями попадают в наш организм с продуктами, когда эти продукты выращивают, консервируют, упаковывают и хранят. К таким химическим соединениям относятся гормоны и антибиотики, которыми подкармливают животных, пестициды, распыляемые на полях и огородах, а также остатки различных моющих средств, используемых для очистки инструментов и оборудования. А ведь наш организм совершенно не предназначен для поглощения такого количества химических веществ!

Не лишним будет усвоить для себя, что свежие продукты всегда лучше тех, которые прошли хоть какую-нибудь промышленную обработку. Потому что большинство продуктов питания после такой обработки сильно изменяются и теряют часть ценных питательных веществ. Помните: чем ближе пищевой продукт к своему естественному виду, тем выше его питательная ценность. Поэтому, когда делаете покупки в магазинах или на рынке, отдавайте предпочтение цельным свежим продуктам и всегда избегайте рубленых и консервированных – тем или иным способом. Кроме того, постарайтесь сократить до минимума, а впоследствии и полностью исключить потребление различных блюд быстрого приготовления, а также продуктов после промышленной обработки. Всегда помните о том, что чем длиннее путь какого-либо продукта питания до вашего стола, тем длиннее за ним тянется «хвост» из всяческих жировых, солевых и химических добавок.

Мясо и мясные продукты – в особенности это относится к красному мясу – содержат очень много «жирных» калорий, причем это относится даже к самым постным сортам. Но что еще хуже, практически все сорта мяса в большом количестве содержат различные химические соединения: антибиотики, синтетические гормоны и малые дозы пестицидов.

Продукты из переработанного мяса – колбасы, копчености и т. п. – особенно насыщены нежелательными химическими добавками, кроме того, содержат много соли.

Что касается домашней птицы, постарайтесь отдавать предпочтение самым постным ее разновидностям. На вид тушка такой птицы имеет менее желтый оттенок. Например, птица, рекомендуемая для жарки, будет менее жирной, чем та, которая предназначена для запекания. Относительно постным является мясо индейки.

В общем, постарайтесь изменить свои вкусовые пристрастия таким образом, чтобы белки получать не из мяса, а из каких-либо иных продуктов питания. Попробуйте заменить мясо рыбой. Если же вы, несмотря ни на что, решите и далее включать в свой пищевой рацион мясо, воспользуйтесь хотя бы следующими рекомендациями:

• постарайтесь употреблять его не чаще двух раз в неделю;

• выбирайте самое постное мясо и удаляйте с него все видимые участки, покрытые жиром;

• используйте его лишь как дополнение, придающее пище вкус, а не в качестве главного блюда;

• готовьте мясо в вареном или тушеном виде, избегайте жарить его или запекать.

Молоко. Молоко и молочные продукты являются традиционным источником поступления в организм кальция, а также главным источником белка. Но не следует забывать о том, что они содержат много жиров. Особенно это касается молочных продуктов, например сыра, в котором, как правило, присутствует очень много соли. Поэтому следует очень тщательно и осторожно выбирать для себя молочные продукты.

Не лишним будет помнить о том, что молочные продукты – не единственный источник кальция на нашем столе. Многие овощи также содержат большое количество этого элемента: спаржевая капуста, шпинат и водяной кресс, листья свеклы и репы. Петрушка, проросшее зерно и морковь тоже содержат много кальция. К другим источникам этого химического элемента относятся орехи, семечки подсолнечника, хлеб из муки грубого помола и зерновые.

Йогурты. Лучше всего употреблять в пищу йогурт с пониженным содержанием жира, причем без каких-либо вкусовых добавок. Допускается немного подсластить его, добавив свежие фрукты, смородину или даже чайную ложку варенья (но только в том случае, если оно готовилось без добавления сахара).

Сыры. Будет лучше, если вы отдадите предпочтение тем сортам сыра, которые готовятся из обезжиренного молока: сыру типа моцареллы или рикотты и творогу. К сортам средней жирности относятся невшатель, швейцарский и пармезан.

Превосходным способом удовлетворения потребности в сыре является добавка его в небольших количествах в тертом или мелко нарезанном виде к салатам в качестве вкусовой приправы. Возьмите себе за правило за один раз употреблять не более 30–60 г сыра, причем не чаще трех раз в неделю.

Мы нуждаемся в этом важном питательном веществе, которое способствует росту и исцелению тканей. Но даже несмотря на то, что белки играют столь важную роль, ни в коем случае не следует потреблять их слишком много. И основным критерием при этом должно опять-таки являться качество, а не количество продукта.

Вопреки широко распространенному убеждению белки вовсе не служат материалом для непосредственного «строительства» мышечной ткани (этот процесс требует присутствия углеводов), не являются эффективным источником роста энергии организма и не обладают некой приписываемой им магической силой, которая способствует уменьшению веса.

Вообще говоря, вам совершенно незачем беспокоиться по поводу того, что в вашем рационе может оказаться слишком мало белков. В том случае, если вы питаетесь правильно, вся потребность в белках может быть удовлетворена без утомительных расчетов. Любая диета, в которой акцент делается на потреблении овощей, недробленого зерна и бобовых, полностью удовлетворит потребность вашего организма в белках.

Белки содержатся практически во всех продуктах, которые присутствуют на нашем столе. И будет лучше всего, если большую часть белков вы будете потреблять в составе растительной пищи.

Жиры не только делают нас более тучными, но к тому же еще и препятствуют нормальному обмену веществ и увеличивают содержание в теле разрушительных для нас свободных радикалов.

При необходимости добавляйте в пищу минимальное количество сливочного или растительного масла. Однако вместо обычного сливочного масла лучше использовать топленое. В нем содержится существенно меньше жиров. Для здоровья замена сливочного масла маргарином не является абсолютно бесспорной. Старайтесь все-таки употреблять натуральные продукты, но в меньшем количестве.

Приготовленные овощи лучше полить лимонным соком, чем использовать для приправы сливочное масло или маргарин. Пикантный вкус овощам могут также придать несколько капель растительного масла или небольшое количество свежего тертого сыра.

Употребление в пищу некоторых жиров чрезвычайно важно для нашего здоровья, но, как вы вскоре убедитесь, речь идет о совершенно незначительных количествах. Жиры необходимы для формирования тончайших клеточных мембран, а также для синтеза гормонов. Кроме того, они используются нашим организмом для транспорта и поглощения жирорастворимых витаминов А, Е и K. И еще: жиры препятствуют высыханию и шелушению кожи, придавая ей моложавый вид.

Избегайте употреблять в пищу любые продукты, приготовленные во фритюре: картофель фри, жареный лук, рыбу фри, картофельные чипсы, пончики и другие подобные блюда. Дело в том, что когда жиры нагреваются до высокой температуры, их химическое строение изменяется. В результате таких изменений жиры теряют какую-либо питательную ценность, а то и вовсе становятся ядовитыми. Вот вам хорошее объяснение, почему никогда не следует повторно нагревать уже готовые для употребления жиры.

В тех случаях, когда жарите какие-нибудь продукты в домашних условиях, всегда используйте минимальное количество масла и никогда не нагревайте его до такой температуры, при которой из него начинает выделяться дым. Для жарки настоятельно рекомендую применять оливковое, арахисовое или кунжутное масло.

Растительные масла. При покупке растительного масла обратите особое внимание на то, каким именно способом производилась его экстракция. Отдавайте предпочтение тем сортам, у которых на этикетке или упаковке сообщается, что масло получено методом холодного прессования, что оно нерафинированное и в процессе изготовления не претерпело химических изменений. Приобретайте растительное масло, расфасованное в небольшой таре, и обязательно храните его в холодильнике (последнее требование не касается только оливкового масла, которое может длительное время храниться и при комнатной температуре). В противном случае масло может испортиться, в результате чего в его составе появятся весьма опасные для здоровья свободные радикалы.

Майонезы. Используйте их очень экономно – никогда не заливайте ими продукты и не допускайте перенасыщения майонезом различных блюд. Если возможно, из всех представленных на рынке сортов майонеза отдавайте предпочтение тем, которые содержат мало калорий и обеднены натрием. С вашей стороны будет разумным шагом вообще отказаться от использования майонеза и заменить его йогуртом без вкусовых добавок.

Сахар. Наш организм не испытывает абсолютно ни малейшей потребности в рафинированном сахаре. Более того, употребление сахара приводит к обеднению нашего организма столь ценным элементом, как калий.

Большая часть сахара поступает в наш организм в скрытой форме. Вследствие этого даже те люди, которые заявляют о том, будто не едят сладкого, на самом деле потребляют намного больше сахара, чем им кажется. Ведь сахар – это главная составляющая практически всех пищевых продуктов. Он содержится, можно сказать, во всем, что мы едим, начиная с кетчупа и других приправ и заканчивая хлебом, крекерами, немолочными соусами, консервированным мясом, приправами для салатов, соусом для спагетти и бульонными кубиками, – и это далеко не полный перечень подобных продуктов! Сахар, как и соль, употребляется скорее по привычке. И точно так же он абсолютно ничего не дает нашему организму, кроме бесполезных калорий и непреодолимого желания потреблять его все больше.

Разумеется, мед содержит в своем составе ряд очень важных питательных веществ, но в то же время и сахар, вследствие чего даже такие столь ценный продукт надо употреблять в весьма ограниченном количестве. Все изложенное выше вовсе не означает, что нам надлежит полностью и навсегда исключить сахар и сладости из своего повседневного рациона. Такое запрещение было бы лишено какой-либо реальной основы. Просто надо помнить о том, что к сладостям следует относиться с большой осторожностью.

Не стоит также употреблять в большом количестве синтетические заменители сахара, так как это вырабатывает у вас привыкание к сладкому вкусу. Эти заменители допускается употреблять в пищу лишь в качестве временной меры для того, чтобы снизить потребление настоящего сахара. Ни один из синтетических заменителей сахара не является полностью безопасным для здоровья.

Если вам очень хочется съесть что-нибудь сладкое, используйте вместо сладостей и сахара свежие фрукты.

Соль. В доисторические времена на Земле, когда наши предки гонялись с каменными топорами за мамонтами, существовал должный баланс солей натрия и калия, которые содержались в растительных продуктах. Но за многие столетия продолжительные дожди вымыли из земной коры соли натрия, которые растворяются намного лучше солей калия. Результатом этого стал недостаток натрия и избыток калия в почвах, а соответственно и в растениях. Вследствие этого у животных и человека выработалось стремление ликвидировать дефицит натрия. Они нашли плохую, неэффективную и довольно опасную замену в виде неорганического хлорида натрия, то есть поваренную соль.

Подавляющее большинство людей употребляет в пищу слишком много соли – в среднем, приблизительно в 20 раз больше, чем ее требуется организму. Практически все продукты, которые мы употребляем в пищу, содержат поваренную соль во вполне достаточном для нас количестве. Что же касается соли, которую мы кладем в пищу в процессе ее кулинарной обработки либо в уже готовое блюдо, а также той, которая добавляется в различные продукты питания при их промышленной переработке, то именно ее употребление и влечет за собой многие напасти.

Для того чтобы запомнить, каким именно образом концентрация минералов воздействует на объем воды, задерживаемой в организме, запомните следующее несложное правило: где есть натрий, там вскоре появится и вода. Слишком большое потребление соли приводит к дефициту в теле калия и задержке воды, а это, в свою очередь, вызывает отеки и форсирует формирование целлюлита.

Это вовсе не означает, что каждый из нас остаток своей жизни должен просидеть на диете, исключающей употребление соли (если, конечно, к этому нет медицинских показаний), но большинству из нас стоит серьезно поразмыслить о существенном снижении потребления этого продукта. Вопреки мнению многих людей соль отнюдь не улучшает вкуса пищи, а скорее изменяет его до неузнаваемости.

Наше ежедневное потребление соли должно составлять всего 200 мг в день.

Первым шагом к достижению минерального равновесия в организме должно стать уменьшение доли соли в нашем повседневном рационе. Следующим шагом должно стать увеличение потребления калия. Самыми богатыми источниками калия являются культурные растения: свежие фрукты и овощи, проросшее зерно, бобовые и недробленое зерно, – именно эти продукты являются основой нашей системы здорового питания.

Для того чтобы добиться оптимальных результатов, вам следует употреблять в пищу продукты, богатые калием, на протяжении целого дня. Все фрукты и большая часть овощей содержат калия в десятки, а то и в сотни раз больше, чем натрия, и каждому из нас должна быть очевидна важность увеличения в нашем рационе доли именно этих продуктов питания.

Апельсины, бананы и печеный картофель издавна являются общепризнанными источниками калия. Поэтому они должны входить в ваш ежедневный рацион.

Дыня является еще одним превосходным источником калия. Почаще включайте ее в свое меню. Для разнообразия можно употреблять ее сок или готовить из нее пюре – мякоть у этого плода достаточно нежная.

Очень велико содержание калия в арбузах. Используйте на все 100 % сезон созревания этих плодов и ешьте их как можно больше.

Бобовые, такие как фасоль обыкновенная и чечевица, также содержат много калия, а кроме того, еще и белок. Из всех бобовых получаются замечательные супы.

Вы можете повысить содержание калия в супах домашнего приготовления, если добавите в них пастернак, брюкву, картофель или тыкву.

Всегда добавляйте тертую морковь к салатам и сандвичам собственного приготовления – этим вы еще более увеличите содержание калия в своем рационе.

Плоды авокадо содержат очень много калия и служат превосходным дополнением к различным салатам и сандвичам. Кроме того, авокадо содержит высококачественный белок и весьма важные для организма жирные кислоты.

Употребляя только что приготовленные соки из свежих овощей, вы не только испытаете подлинное наслаждение, но и снабдите свой организм существенным количеством калия. К примеру, один стакан свежеприготовленного морковного сока содержит приблизительно 800 мг этого элемента.

Вы можете смешать в миксере несколько видов свежих фруктов и приготовить себе богатый калием завтрак или закуску. Такое ароматное пюре будет непревзойденным «калиевым коктейлем» для удовлетворения потребностей организма в этом элементе.

Для того чтобы сохранить в продуктах питания максимальное количество калия, рекомендуется готовить их на пару либо отваривать в минимальном объеме воды. Ни в коем случае не употребляйте калий в виде каких-либо химических соединений или лекарственных форм: это приведет к раздражению пищеварительного тракта, а при больших дозах может даже стать опасным для жизни.