Текст книги "Имбирь и еще 35 растений-целителей. Выращиваем сами. Против 100 болезней"

2.2. Бархатцы

Бархатцы или тагетисы (Tagetes L) – однолетнее растение родом из Мексии. В основном выращивают три вида этих растений, отличающихся друг от друга формой соцветий и листьев.

Первый вид – прямостоящие, имеют крупные махровые соцветия в виде шаровидных корзинок диаметром до 15 см. Высота растений 40–120 см.

Второй вид – отклоненные. Они низкорослые, высота составляет 15–25 см. Соцветия махровые или средне махровые.

Третий вид – тонколистные. Их высота 10–20 см. Соцветия мелкие.

Бархатцы удивительно красивые растения и, безусловно, соответствуют своему названию. Желтые, оранжевые, коричнево-красные искрящиеся цветы на вид даже превосходят тонкий, изящный бархат самых нежных оттенков.

Лечебные свойства бархатцев

Бархатцы – лекари. Даже неискушенный в премудростях химии, взглянув на состав бархатцев, будет поражен богатством веществ, входящих в этот красивый, душистый цветок. Наличие в нем эфирных масел, минералов, кислот, серосодержащих соединений, флавоноидов обеспечивает бархатцам широкое применение в медицине, косметике, кулинарии, быту.

Цветочные корзинки бархатцев обладают мочегонным, потогонным, противоглистным, противоопухолевым, противодиабетическим, желчегонным, противовоспалительным средством. Настой из цветков применяется при бесплодии. Считается, что для этой цели наиболее подходят красно-коричневые цветки, в которых много провитамина А, каротина и других пигментов. Бархатцы – мощный иммуностимулятор.

Противопоказания. Бархатцы противопоказаны при беременности, эпилепсии. Всем без исключения следует проявлять осторожность при использовании эфирного масла бархатцев. Дозировка рекомендуется минимальная.

Для улучшения работы печени

Цветочные корзинки бархатцев – 6 шт.

Кипяток – 4 стакана.

Бархатцы залить кипятком и кипятить на медленном огне. Процедить. Хранить в холодильнике. Пить по половине стакана перед завтраком и ужином. Курс – 1 месяц. Затем недельный перерыв и повторение курса.

Настойка из корзиночек бархатцев при сахарном диабете

Цветки высушенные и размельченные – 1 стакан.

Водка – 2 стакана.

Залить водкой цветочные корзинки и настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая бутылку. Пить перед едой по 7–10 капель, разбавляя в столовой ложке водой.

Общеукрепляющий чай

Цветки высушенные и размельченные– 1 ст. л.

Зверобой – 1 ч. л.

Залить сырье 2 стаканами кипяченой горячей воды. Настоять околог 15 минут и выпить в течение дня.

При болях в суставах

Цветки высушенные и размельченные– 3 ст. л.

Кипяток – 1 л.

Заварить цветки в термосе в течение 8 часов. Процедить. Отжать цветки. Пить вместо чая, разбавляя горячей водой. Это дневная норма. Курс 1,5–3 месяца.

Противоглистный настой

Цветки высушенные и размельченные– 2 ст. л.

Кипяток – 1 стакан.

Цветки залить кипятком и настоять 20 минут, укутав посуду с отваром. Процедить. Пить по 1 ст. л. каждый час.

Отвар из листьев бархатцев при запоре

Листья бархатцев сушеные – 2 ст. л.

Кипяток – 1 стакан.

Настоять листья в кипятке 20 минут. Процедить. Листья хорошо отжать. Залить еще раз половиной стакана кипятка. Оба настоя соединить. Пить по половине стакана утром.

Настой из бархатцев, применяемый при диабете и болезни поджелудочной железы

Цветки бархатцев свежие – 1 шт.

Кипяток – 1 стакан.

Цветок поместить в термос и залить кипятком. Настоять 2 часа. Процедить. Пить при диабете по трети стакана 3 раза в день. При панкреатите по 1 ст. л. каждые 2 часа.

Масло из бархатцев

Цветочные корзинки бархатцев– 5 шт.

Масло растительное – 1 стакан.

Залить цветки (свежие или сушеные) маслом, поставить в темное место. Сосуд периодически встряхивать. Применять, добавляя в кремы по капельке для восстановления огрубевшей кожи.

Бархатцы и кулинария

Шафран полезен и красив, но дорог. Заменить его могут бархатцы – имеретинский шафран. Для этого хорошо высушивают соцветия бархатцев (желтых и желто-красных), тщательно перемалывают и хранят в плотно закрытой посуде. Используют при выпечке сдобных изделий, особенно куличей, рулетов, включают в мясные, овощные блюда. Заварив водой, цветки можно добавлять в бульон, молоко и др.

Цветки бархатцев незаменимы при консервировании овощей и фруктов (например, соленых и маринованных огурчиков и др.). Их помещают вместе с ингредиентами. Вкус, запах, цвет, насыщение полезнейшими веществами консервов вам обеспечено. В частности, один из проверенных способов снижения повышенного кровяного давления – съесть цветок из компота и запить жидкостью, в которой он консервировался.

Выращивание бархатцев

Земля. К почвам бархатцы не требовательны.

Размножение. Легко размножаются посевом семян весной. Посеянные семена засыпаем на 1 см землей и ставим горшок в теплое место (22–27 °C). Полив должен быть обильный. Семена прорастают через 5–7 дней и хорошо растут. Как только появятся семядоли (через 10–12 дней после посева), проводим пикировку. Сеянцы заглубляем до семядоль, для того чтобы получить мощную корневую систему. Расстояние между растениями выдерживаем в 4–5 см. Рассада бархатцев боится заморозков, поэтому закаливать ее надо в относительно теплые дни. На постоянное место высаживаем рассаду с 4–5 настоящими листочками. Корневая система у бархатцев сильно разветвленная, поэтому саженцы, да и взрослые растения хорошо переносят пересадку. Цветение начинается через 30–40 дней после посева.

Уход за растениями. Бархатцы выращиваем на хорошо освещенном месте, так как они теплолюбивы и засухоустойчивы. Однако растения выносят и легкое затенение. Полив производим умеренный. Бархатцы боятся мороза. С наступлением заморозков растения можно занести в комнату, и они еще долго будут радовать вас свежими, удивительно яркими цветами.

2.3. Виола (анютины глазки)

Виола из семейства фиалковых. Ее называют фиалкой садовой. Это многолетнее растение, но в культуре возделывается как однолетник или двулетник. Наиболее распространены анютины глазки – сложный гибрид от скрещивания фиалки желтой, фиалки алтайской и фиалки рогатой.

Во времена Наполеона фиалка становится эмблемой его сторонников.

Уйгуры называют фиалку «адэмгул» – цветок-человек.

Фиалка была любимым цветком многих поэтов и писателей.

Гете мечтал превратить свой любимый город Веймар в город фиалок. До сих пор в окрестностях Веймара весной цветут фиалки Гете. Сорта их носят имена героев из произведений поэта. В сорте «Доктор Фауст» преобладает черный цвет, в «Мефистофеле» – красный, в «Маргарите» – нежно-голубой.

Лечебные свойства анютиных глазок

Народная медицина широко применяет цветы, листья анютиных глазок. Лекарственные препараты с использованием анютиных глазок являются хорошим мочегонным, кровоочистительным, отхаркивающим при простуде и бронхите, потогонным, противоаллергическим средством.

Отвар для лечения простудных заболеваний, бронхита

Анютины глазки – 1 ст. л.

Кипяток – 1 стакан.

Измельченную траву залить кипятком и кипятить на медленном огне 15 минут. Охладить, процедить. Принимать по трети стакана в день после еды.

Настой из листьев, цветов анютиных глазок при простудных заболеваниях, бронхите

Листья, цветы анютиных глазок – 2 ст. л.

Кипяток – 0,5 л.

Залить листья, цветы анютиных глазок кипятком прямо в термосе. Настаивать 8 часов. Пить по 2 ст. л. 4 раза в день.

Масло для лечения поражений кожи при золотухе

Листья, цветки анютиных глазок – 2 ст. л.

Вербена – 1 ст. л.

Будра – 1 ст. л.

Масло подсолнечное – 1 стакан.

Размельченные ингредиенты варить в масле на водяной бане 10 минут. Настоять в течение 2 суток. Процедить. Хранить в холодильнике. Смазывать маслом пораженные участки кожи.

Аверин чай для лечения диатеза, а также как отхаркивающее и потогонное средства

Листья, цветки анютиных глазок – 2 части.

Трава череды – 2 части.

Трава сладко-горького паслена – 1 часть.

1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настоять, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.

Противопоказания. Не стоит использовать анютины глазки при болезнях печени, воспаления почек.

Анютины глазки на кухне

Зарубежные кухни широко используют анютины глазки в своих кулинарных изысках. Прежде всего, цветы добавляют в салат. Аромат и внешний вид покоряет даже завзятых гурманов. Другое применение – кондитерские изделия. Особенно если залить цветки грушевым прозрачным желе поверх торта, пирожного или приготовить самостоятельное блюдо. Прекрасно смотрятся анютины глазки в кубиках изо льда. Темные цветки анютиных глазок дают потрясающий эффект, если ароматизировать светлый фруктовый уксус – получим нежный фиолетовый цвет. И, конечно, если засахарить свежие цветки, смазав их с обеих сторон белком и подсушив при комнатной температуре и чуть-чуть в духовке при 70 °C, то получите чудесные украшения для десерта. Хранить это чудо надо с предельной осторожностью: в темноте и плотно закрытой банке.

Выращивая анютины глазки на балконе и рассчитывая не только любоваться их цветением, но и приготовить лакомство или лекарство, помните, что цветы, предназначенные для этих целей, нельзя обрабатывать химическими веществами, применяемыми для борьбы с вредителями растений. Промывайте растения холодной водой и собирайте ранним утром, как только сойдет роса, не забывайте и про аллергены.

Выращивание анютиных глазок

Земля нужна плодородная, влажная, с нейтральной реакцией. Свежий навоз анютины глазки не переносят.

Размножение. Размножаем виолу семенами или черенками. Семена мелкие. В одном грамме – до 650 штук. Обычно всходит лишь треть семян. Семена виолы для своего прорастания требуют влажное и темное место, поэтому до появления листочков держите посадки в темноте или прикрывайте плотным материалом. Семена не заделываем, а просто, смешав с песком, рассыпаем по поверхности земли, чуть припорошив песком – глубина посадки не должна быть более 0,5 мм. Для них весьма опасен избыток влаги, поэтому постарайтесь не заливать их водой. Лучший способ полива для цветов, высаженных в горшки и контейнеры – через поддон.

Если анютины глазки выращиваются как летник, то семена высаживаем на рассаду в конце февраля – начале марта. Через 2–3 недели после всхода семян проводим пикировку на расстоянии 3 см. На постоянное место высаживаем на расстояние 15–20 см друг от друга. Спустя неделю подкармливаем полным минеральным удобрением (1 г/л). Зацветает растение уже в мае.

Если анютины глазки выращиваются как многолетник, то посев осуществляем в начале июня, можно сразу на постоянное место. Всходы появятся через 8–10 дней. Не забудьте затемнить посев, помня, что семена анютиных глазок прорастают в темноте.

Для размножения можно использовать метод раннего черенкования. Весной черенки укореняются легко, всего за 2–3 недели. К осени виола расцветет.

Уход. Анютины глазки зимостойки, предпочитают солнечные участки с затенением, но могут жить и в тени. Для растения нужен хороший полив, иначе цветки мельчают, а затем цветение вообще прекращается. При соответствующем уходе виола цветет с весны до осени. Перед цветением, а также в его середине подкормите полным минеральным удобрением.

2.4. Георгины

Георгины – многолетнее растение. В культуре насчитывает более 10000 сортов. Цветок является лучшим украшением осеннего балкона.

Лечебные свойства георгинов

В корневищах и листьях георгинов содержится много полезных веществ (полисахариды, аминокислоты, органические кислоты, жиры, макро– и микроэлементы), способствующих устранению или облегчению течения болезней. Приготовленные на базе корневищ настойки и отвары улучшают работу поджелудочной железы, служат профилактическим средством, предотвращающим сахарный диабет. Георгины используются и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, болезней суставов. Свежие и высушенные (предварительно замоченные) листья георгинов используют для ликвидации прыщей, лечения мелких ран, порезов, мозолей.

Противопоказания. Препараты из георгинов не применять детям и при беременности. Строго соблюдать дозировку.

Настойка из корневища георгинов

Корневище георгина – 40 г.

Водка – 2 стакана.

Корневище тщательно измельчить, залить водкой. Настаивать 2 недели в темном прохладном месте. Принимать по 5–7 капель 3 раза в день, разбавив водой.

Настойка из корневища георгинов для лечения артрита

Корневище георгина – 2 ст. л.

Шишки хмеля – 2 ст. л.

Корень хрена – 2 ст. л.

Водка – 2 стакана.

Все ингредиенты размельчить, настоять на водке в течение 2 недель. Втирать в больные суставы 45 дней. После 2-месячного перерыва процедуру повторить.

Листья георгинов для лечения ран (ожогов), удаления мозолей

Использовать как свежие, так и высушенные листья. Листья промыть, сухие – размочить в воде в течение 15 минут и приложить к ране, фурункулам или мозолям, закрепив бинтом (пластырем).

Листья георгинов для чистки лица от прыщей

Листья наложить на лицо на 20–30 минут. Смыть прохладной водой без мыла.

Маска из корневища георгинов для омоложения кожи лица

Измельченные корневища георгин – 1 ст. л.

Сметана – 1 ст. л.

Корневище размельчить в порошок, смешать со сметаной. Нанести на лицо. Через 20–25 минут маску смыть теплой водой, а затем ополоснуть прохладной.

Выращивание георгинов

Земля. Плодородная, рыхлая, влажная с нейтральной реакцией. Кислые почвы противопоказаны. Обязательное многократное внесение полного минерального удобрения. Георгины очень отзывчивы и на органические удобрения.

Размножение клубнями. Чтобы растение зацвело уже в июне, в середине апреля сажаем клубни в балконный ящик. Корневая шейка клубня при посадке должна быть на уровне земли или на 1–2 см ниже. Несмотря на то, что для балкона выбираем низкие сорта, все равно цветок требует подвязки. Поэтому сразу же ставим небольшой колышек.

Размножение черенками. Чтобы размножить георгины черенками до заморозков, срезаем с растения 1–2 побега. Готовим раствор гетероауксина (1 таблетка на литр воды) и помещаем в него на 6–7 часов нижние концы побегов. Тщательно обмываем черенки водой и сажаем в горшки с песком или торфом. Горшок ставим в светлое место. Систематически опрыскиваем посадки. Через 3 недели образуется каллус, а затем и корни – теперь можно посадить в землю. Полученные таким образом растения могут зацвести уже в марте, если, конечно, добавить света.

Смешанный способ. Из старого корнеклубня выращиваем черенок, а уже из него – новое растение. В глубокий горшок сажаем клубень, регулярно поливаем. Температура содержания – 20 °C. Из почек в основании старого стебля вырастают новые побеги, которые по достижении 6–10 см срезаем и помещаем в песок для укоренения. Через 15 дней образуются корни. Растение пересаживаем в горшок с питательной землей. До марта держим на окне при температуре 12–16 °C, а затем переносим в теплое место. После того как минуют заморозки высаживаем на постоянное место. Полученные из черенков растения зацветают раньше, и цветы у них крупнее. Кроме того, от одного растения получают больше посадочного материала, чем при размножении делением корнеклубней.

Уход. Растение своевременно надо подвязать, почву рыхлить, поливать. Лишние боковые побеги удалять. За сезон подкармливать не менее 5 раз минеральными и органическими удобрениями. С сентября полив сократить. В конце октября – ноябре в сухую, ясную погоду выкопать корнеклубни и подсушить в течение суток. Хранить в песке в темноте, разложив в один слой.

2.5. Календула (ноготки)

Календула лекарственная из семейства астровых (сложноцветных). У нее есть еще одно имя – ноготки. Название возникло из-за схожести семян с коготками кошки. Одно из неприхотливых однолетних растений (хотя есть и многолетние).

Календула светолюбивое, холодоустойчивое растение, выдерживающее заморозки до ^—5 °C.

Лепестки календулы содержат краситель – календулин, который со времени Римской империи применяли для подкраски в желтый цвет теста, масла, сыра, супов, соусов. Если вы хотите придать красивый оттенок тесту, проварите в молоке лепестки ноготков, процедите и на отваре замесите тесто. Лепестки собирайте с уже распустившихся цветов, а чтобы они не утратили окраску – сушите их в тени. Храните в темном месте в плотно закрытой посуде.

Лечебные свойства календулы

Календула обладает ярко выраженным противовоспалительным и антисептическим эффектом. Из календулы готовят антиспазматические лекарства. Препараты из ноготков уменьшают интоксикацию у онкологических больных. Ноготки очень помогают при ранних токсикозах беременных, артериальной гипотензии.

Противопоказания. Противопоказаны препараты из календулы при беременности, так как они могут вызвать выкидыш. Нельзя применять его при гипотонии, так как давление может резко упасть до значений опасных для здоровья. Не следует принимать календулу одновременно с препаратачми успокоительного действия. С осторожностью следует применять препараты из календулы при обострении болезни ЖКТ и сердечно-сосудистых заболеваний. Нельзя принимать их детям.

Настойка календулы

Цветки календулы – 20 г.

Водка – 100 г.

Залейте цветки водкой. Настаивайте две недели. Профильтруйте. Храните в темном месте.

Применяйте по 30 капель 3 раза в день при гипертонической болезни (курс не менее 3 недель), желудочно-кишечных заболеваниях, бессоннице, аритмии сердца, одышке, как желчегонное средство, а также для укрепления общего самочувствия.

Наружно применяйте в виде примочек и для полоскания горла при ангине и рта для укрепления десен, разбавив водой 1:5.

Масло для лечения ран

Цветки календулы – 10 г.

Оливковое масло – 100 г.

Цветочные корзинки залейте маслом и настаивайте в течение 3 недель.

Водный настой цветков календулы

Две чайных ложки цветков залить 2 стаканами кипятка, держать под крышкой 30–40 минут. Профильтровать. Выпить в течение дня.

Водный настой цветков календулы применяйте при заболеваниях печени, желудка, кишечника, кожи.

Для лечения насморка

Высушенные цветки календулы – 1 стакан.

Растительное масло – 1 стакан.

Измельчить цветки и залить кипящим растительным маслом. Выдержать в термосе не менее 6 часов (или 2 часа кипятить на водяной бане). Процедить. Довести до кипения. Хранить в холодильнике. Закапывать в нос по 2–3 капли в каждую ноздрю.

Для лечения артрита, ревматизма

Цветки календулы сушеные – 1 ст. л.

Вазелин – 50 г.

Спирт (водка) – 100 г.

Настоять цветки на спирту (водке) в течение 2 недель. Процедить. Смешать с вазелином. Втирать в больные места.

Для лечения стоматита, воспаления десен, ангины

Цветки календулы сушеные – 1 ст. л.

Вода – 1 стакан.

Залить цветки кипятком, варить на медленном огне 15 минут. Процедить. Полоскать рот и горло. Делать марлевые компрессы на десны на 10–15 минут.

Применение цветков календулы при аритмии

Цветки календулы сушеной – 1 ст. л.

Кипяток – 2 стакана.

Настоять цветки в горячей воде в течение 1 часа. Процедить. Принимать по ⅓ стакана 3 раза в день.

Выращивание календулы

Земля. К почвам календула не требовательна, но лучше растет на рыхлой, хорошо дренированной, богатой гумусом почве с нейтральной кислотностью.

Размножение. Вырастить календулу несложно. Посеять семена в небольшую плошку, и через неделю появятся дружные крепкие всходы. Как только они разовьются, материал готов для высадки на постоянное место. В горшочке диаметром 10 см можно вырастить до 50 сеянцев.

Можно сеять сразу на постоянное место – положить в лунку по два семечка на глубину 3–5 см. Всходы появятся через 7–15 дней. Календула хорошо размножается самосевом. Можно сеять и под зиму.

Если посеять семена еще раз летом, то появившиеся в сентябре будут ярче и крупнее, чем при раннем посеве.

Уход прост. Полив при просыхании почвы, регулярное рыхление. Подкормка полным минеральным удобрением (2 г/л) 3–4 раза за сезон.

Семена созревает через 3–3,5 месяца после посева, в августе-сентябре. Собирают их при побурении семянок. Сушат в тени, разложив тонким слоем при температуре не выше 40 °C.

Вредители. Главный враг – черная пятнистость. Если на листьях появятся черные, темно-коричневые пятна – удалить безжалостно все растение. Основная причина возникновения этой напасти – густые посадки.

Глава 3
Травы на подоконнике

Огород на подоконнике… Не всегда просто, но возможно. Как и всякое предприятие, такой огород требует определенных условий и приспособлений.

Общие правила выращивания целебных трав

Окна, на которых расположен огород, должны быть светлыми, а зимой необходимо дополнительное искусственное освещение. Земли должно быть в достатке. Не пытайтесь вырастить петрушку или мелиссу в горшочке диаметром 5–10 см.

Емкость для посадки желательна в виде прямоугольного горшка, подобного фотографическому кювету. Как правило, эта принадлежность, так необходимая в старые добрые времена, теперь находит применение только для того, чтобы высадить лук или чеснок. Для лука достаточно емкости высотой 8 см. Для посева зелени (петрушка, укроп и др.) – высотой 15–20 см и шириной 20–25 см, а вот корнеплоды типа моркови, свеклы потребуют уже ящик высотой 30 см, да и ширина его должна быть не менее 30–35 см.

Субстрат зависит от того, что вы хотите в нем вырастить. В крайнем случае можно взять огородную землю или купить готовую нейтральную. Желательно к такому грунту добавить речной песок. Землю необходимо продезинфицировать. Химией лучше не поливать, зачем вам в целебных травах всякая гадость? Лучше подойдет способ прожаривания в духовке в течение 10–15 минут, при слабом нагреве (рассыпав землю толщиной 5–6 см на старом противне, который для выпекания пирогов уже не используется) или 6 минут в микроволновке (предварительно сильно смочив землю до состояния болотца). Контейнеры для выращивания можно обработать густо-розовым раствором марганцовки.